Puteți face o tonă de paste obișnuite retete delicioase. Acest lucru poate fi atât de zi cu zi, cât și feluri de mâncare de sărbători. Și încearcă să-l aduci la viață pe cel original reteta culinara coji de paste umplute. La urma urmei, „investirea” în mare paste, numite cannelloni, puteți avea diferite carne tocată și umpluturi; rezultând delicii dulci și sărate. Pregătirea unor astfel de feluri de mâncare este extrem de simplă și ele dispar de pe masă destul de repede, literalmente în câteva minute. Și pentru a vă asigura de acest lucru, gătiți paste umplute pentru cină!

reteta " Paste umplute carne tocată"

Desigur, atât de frumos și fel de mâncare delicioasă, precum pastele cannelloni, nu este încă familiară bucătăriei noastre. Suntem mai obișnuiți cu pastele marine. Dar dacă nu sunteți leneși și umpleți pastele cu carne tocată de vită și porc, adăugând legume în fel de mâncare, acestea vor fi destul de satisfăcătoare și apetisante. Chiar mai bine decât spaghetele carbonara! Deci, pentru a pregăti paste cu carne tocată veți avea nevoie de:
- 250 g paste mari scoici,
- 0,5-0,6 kg carne tocata de porc si vita,
- 0,5 kg roșii,
- 1 ceapa,
- 250 g branza tare,
- ½ - 1 linguriță. sare,
- o jumătate de linguriță de piper negru măcinat,
- 30 g unt,
- 3 linguri. ulei vegetal.

Se curăță ceapa și se toacă; îl poți întoarce chiar și printr-o mașină de tocat carne împreună cu carne tocată. Apoi carnea tocată se sărează, se piperează și se toarnă în ea 2 linguri. apa si se amesteca. Se toarnă într-o tigaie ulei vegetal si se incalzeste. În ulei la foc moderat, carnea tocată se prăjește cu ceapa timp de aproximativ 15 minute, apoi se răcește la temperatura camerei. Fierbe pastele timp de 3 minute până sunt fierte pe jumătate, astfel încât să devină elastice, dar să nu spargă. Se scurge apa din paste si se clateste rapid sub apa rece(ca să nu rămână împreună).

Roșiile trebuie opărite cu apă clocotită, apoi stropite cu apă rece și apoi decojite. Roșiile „goale” sunt tăiate în cercuri de 0,3-0,4 mm grosime. Un sfert din branza tare trebuie rasa, iar restul taiat felii subtiri.


Pastele sunt umplute cu carne tocată prăjită. Tava de copt se unge cu unt. Pastele umplute se aseaza bine intr-o forma intr-un strat si se acopera cu un strat de felii subtiri de branza. Cercuri de roșii se pun deasupra brânzei. Iar la final, vasul se stropește cu brânză rasă și se stropește cu unt topit (sau unt cu înmuiat).


Forma cu paste se introduce in cuptorul preincalzit, se acopera cu folie sau cu un capac si se tine in ea aproximativ o jumatate de ora la o temperatura de pana la 200 C. Pe masa reteta de paste umplute la cuptor servit cald. Varza murată va merge perfect cu ea ca aperitiv. gătit instant sau castraveți murați.


Reteta de paste umplute cu carne
Aceasta diferă de prima rețetă prin faptul că nu folosește carne tocată, ci carne tocată cu legume. Cu această umplutură, vasul devine foarte fraged și suculent. Ingredientele care vor fi necesare pentru gătit sunt următoarele:

- 200 g muschi de vita,
- 2 linguri brânză rasă Cheddar,
- 1 ceapa,
- 1 ardei gras verde,
- 1 catel de usturoi,
- 50 ml suc de lamaie,
- un praf de chimen macinat,
- ½ linguriță. frunze de oregano uscate,
- 100 ml smantana,
- un buchet mic de coriandru,
- 2/3 cană sos de rosii salsa.

Într-un castron mare, amestecați usturoiul presat printr-o presă de usturoi, suc de lamaie, chimen macinat si oregano. Amestecul rezultat se adaugă la carne. Acolo se mai pune ceapa tocata marunt si ardeiul gras. Vasul se acoperă cu un capac și se pune la frigider pentru 8-10 ore pentru ca carnea să fie bine marinată.

Pastele se fierb până se înmoaie în apă cu sare. După aceea se aruncă într-o strecurătoare pentru a se răci și a scurge apa. Iar in acest timp cuptorul se incalzeste la 180 C. In ea se pune o tava de copt cu carne si legume si se tine in ea 15 minute. După ce scoateți tava din cuptor, lăsați carnea să se răcească. In continuare, carnea racita se toaca marunt, se pune intr-un bol cu ​​legume si se amesteca cu smantana, coriandru tocat si branza Cheddar rasa. Carnea tocată rezultată este umplută cu grijă în paste fierte.

Paste umplute cu carne tocată iar legumele intră în cuptorul preîncălzit pentru 15 minute. Gata Reteta “Paste cannelloni umplute”.
Se aseaza pe un platou pe un pat de ceapa si salata verde in portii (3-4 pentru fiecare).

Reteta: Macaroane umplute cu branza si dovlecel

S-ar putea să fii surprins cum poți face un fel de mâncare atât de delicios din lista simplă de produse prezentată?! Se dovedește că se poate! Pentru rețeta pentru o porție veți avea nevoie de:
- 4 cannelloni (tuburi de paste),
- 100 g branza tare,
- 150-200 g dovlecel,
- 1 ou,
- 150 g roșii,
- ¼ lingurita de condimente curry,
- ½ linguriță. sare,
- 2 linguri. ulei de măsline.

Dovleceii (de preferință tineri) se spală, apoi se dau pe răzătoare grosieră și se stoarce din excesul de suc propriu. Apoi dovlecelul ras este sărat și amestecat cu 2 linguri. ulei de măsline. Masa este plasată într-un cuptor cu microunde setat la 850 wați timp de 5 minute. Brânză tare de asemenea ras. Jumătate din ea este amestecată cu masă de dovlecel fierbinte și condiment cu curry. Carnea tocată rezultată este folosită pentru a umple pastele.

Rosiile se curata de coaja si se toaca marunt (sau se dau pe razatoare). Se amestecă oul și se adaugă brânza rămasă. Masa este amestecată. Se unge cu ulei o tavă sau o tavă de copt, iar în ea se pune o treime din sosul de roșii pregătit. Pastele umplute se pun pe sos si se umplu cu sos. Vasul se prepară la cuptorul cu microunde la o putere de 850 W timp de 8-10 minute. Se poate servi fierbinte sau ușor răcită.


Reteta “Paste umplute” cu poza cu umplutura de spanac

Pentru această versiune de paste umplute veți avea nevoie de următoarele produse:
- 12 coji mari de paste,
- 0,5 kg spanac,
- 250 g branza ricotta,
- 150 g brânză Edam sau italiană,
- 3 dovlecei feliați subțiri,
- 4 catei de usturoi,
- 100 g nuci,
- 1 ou,
- 500 ml bulion de legume,
- verdeturi (busuioc, ceapa verde, maghiran),
- sare si condimente.

Spanacul se spala sub apa rece si se pune umed intr-o cratita mare, care se acopera cu un capac si spanacul se lasa sa fiarba 3 minute la foc iute, amestecand. Așezați spanacul gata pe o farfurie și răciți. Acum turnați dovleceii tăiați cubulețe și jumătate de usturoi în tigaie, turnați bulion de legumeși aduceți la fierbere. Gatiti dovlecelul pana se inmoaie (aproximativ 3-5 minute), apoi macinati-l intr-un blender. Adăugați ½ parte de brânză Ricotta în masa de dovlecei, nuciși 2 linguri. răzuit brânză italiană, piper macinat si sare. Sosul se amestecă bine și se pune deoparte deocamdată.

Spanacul racit se stoarce usor cu mana si se toaca. Apoi se amestecă cu frunze de busuioc zdrobite, ceapa verde, maghiran, usturoiul tocat ramas, ou batut, branza rasa, piper si sare. Cuptorul se încălzește la 190 C. Pastele se umplu cu amestec de spanac, se așează într-o formă, se toarnă sos aromat si se presara cu branza rasa. Forma se acoperă cu folie și se coace la cuptor pentru o jumătate de oră. Farfurie gata Puteți orna cu frunze de busuioc și stropiți cu brânză rasă suplimentară fără a o topi.


Apropo, ultima rețetă poate fi folosită și pentru un slow cooker. Straturile se așează în aparat în același mod: paste cu umplutură - sos - brânză. Multicooker-ul este setat în modul „Quenching” timp de 30-40 de minute. Dar mai departe reteta de paste umplute intr-un aragaz lent Este mai bine să faceți sosul mai lichid (adăugați mai multe ouă sau diluați cu maioneză, smântână). Și dovleceii cu carne tocată pot fi folosiți ca umplutură pentru gătit într-un aragaz lent.

Pasul 1: Pregătiți carnea de vită.

Clătim bine carnea de vită sub jet de apă caldă pentru a îndepărta eventualele fragmente osoase. Apoi puneți carnea pe o placă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a îndepărta venele și peliculele. Tăiați componenta în bucăți medii și transferați într-un castron mic.

Apoi, folosind o mașină de tocat carne cu grătar fin, măcinați carnea de vită. Atenţie: Pentru ca carnea tocată să fie uniformă ca structură, o puteți măcina de 2 ori.

Pasul 2: preparați ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Apoi, așezați componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt în cuburi. Turnați ceapa tocată într-o farfurie curată.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Așezați usturoiul pe o masă de tăiat și apăsați ușor cu vârful unui cuțit. Apoi scoateți cojile și clătiți sub jet de apă.

Puneți componenta înapoi pe o suprafață plană și tăiați în bucăți. Turnați cuișoarele tăiate mărunt într-o farfurie liberă.

Pasul 4: pregătiți pastele.

Turnați apă rece obișnuită într-o cratiță medie, astfel încât să umple recipientul pe jumătate. Acum puneți totul la foc mare și acoperiți cu un capac. Acest lucru trebuie făcut pentru ca lichidul să fiarbă mai repede. Imediat după aceasta, turnați puțină sare aici și amestecați bine cu o lingură. Apoi, puneți cu grijă cojile de paste în tigaie și așteptați ca apa să fiarbă din nou. Atenţie: Din când în când amestecăm conținutul recipientului cu echipamentul disponibil, astfel încât componentele să nu se lipească între ele. Fierbe pastele pentru 5 minuteși apoi opriți arzătorul.

Folosind mănuși de cuptor, țineți tava și turnați apa și ingredientele printr-o strecurătoare în chiuvetă. Clătim ușor pastele sub lichidul care curge de la robinet pentru a nu se lipi între ele (la urma urmei, în această etapă de gătire nu adăugăm ulei). Lăsăm cojile deoparte în timp ce terminăm de pregătit ingredientele.

Pasul 5: Pregătiți parmezan.

Folosind o răzătoare grosieră, rade brânza direct pe masa de tăiat. Turnați așchii finiți într-o farfurie curată și lăsați deoparte deocamdată.

Pasul 6: preparați sosul Bechamel.

Pune o bucată de unt într-o tigaie și pune la foc mic.

Când componenta este complet topită, cerneți făina printr-o strecurătoare. Atenţie:În același timp, amestecați totul cu o spatulă de lemn sau cu un tel de mână, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Prin minut masa trebuie să devină groasă și omogenă.

Apoi, turnați laptele în tigaie într-un jet subțire, continuând să bateți totul cu echipamentul disponibil. La final se toarnă într-un recipient nucşoarăși amestecați totul bine din nou. Ar trebui să obținem un sos vâscos omogen de culoare bej moale.

Pasul 7: preparați pastele umplute cu carne tocată.

Se toarnă în tigaie 2 linguri ulei de măsline și pune la foc mediu. Când conținutul recipientului este bine încălzit, turnați ceapa tocată. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți componenta până devine maro deschis.
Imediat după aceasta se adaugă în tigaie Carne de vită, usturoi tocat mărunt, precum și sare și piper negru măcinat. Continuând să amestecați totul cu echipamentul disponibil, prăjiți amestecul până când maro. Important: Asigurați-vă că frământați carnea tocată cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Ne va lua aproximativ 20 de minute.

Apoi opriți arzătorul și turnați-l în recipient 1/2 parte Sos bechamel. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se omogenizează.
Acum puneți puțin din acest amestec în fiecare coajă și puneți pastele pe o masă de tăiat pentru un timp.

Pune roșiile într-un strat uniform într-o tavă adâncă de copt. propriul suc. Stropiți-le cu puțin ulei de măsline și stropiți cu sare și negru după gust. piper măcinat. Atenţie: Nu uitați că am adăugat anterior aceste componente în carnea tocată. Prin urmare, este foarte important să nu sărați sau să piperăm prea mult vasul. Deasupra puneți cojile cu amestec de carne. La final se toarnă peste tot sosul Bechamel rămas și se stropește cu așchii de brânză. Încă o dată pulverizăm totul cu restul ulei de măslineși putem aprinde cuptorul.

Când se încălzește la temperatură 180 °C, asezati tava cu vasul in ea pe nivelul din mijloc. Coacem totul pentru 10–15 minute până când la suprafață apare o culoare aurie crusta maro aurie. La sfârșit, opriți cuptorul și scoateți recipientul folosind mănuși de cuptor și lăsați-l deoparte.

Pasul 8: Serviți pastele umplute cu carne tocată.

Cand pastele umplute cu carne tocata s-au racit putin, taiem vasul in portii cu ajutorul unui cutit si le transferam, cu ajutorul unei spatule de lemn, intr-o farfurie speciala. Servim aceasta mancare delicioasa si foarte satioasa la masa cu un pahar de vin rosu sec.
Poftă bună!

Pentru a prepara carnea tocata, puteti folosi si file de porc, miel, pui sau curcan. Există o opțiune de amestecare diferite tipuri carne și obțineți un gust interesant al felului de mâncare;

Puteți folosi orice altă brânză în loc de parmezan. soiurile de dur. Adevărat, atunci felul de mâncare va diferi oarecum în gust;

De asemenea, puteți măcina carnea într-un blender la viteză mare pentru câteva minute. De obicei folosesc acest instrument de bucătărie, așa că îl recomand tuturor. Rapid, confortabil și ușor!

Când trebuie să uimești nu numai prin gust, ci și cu aspectul unui fel de mâncare, gândește-te la cannelloni sau conciglioni. Aceasta este o varietate specială Paste italiene sub formă de tuburi groase sau scoici. Pastele se umplu cu carne tocată, ciuperci, legume, brânză, ierburi, se pun într-o formă adâncă, se toarnă cu sos de roșii sau smântână și se coace la cuptor.

Înainte de a umple pastele, citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele tipuri de paste trebuie să fie prefierte, altele pot fi umplute fără fierbere.

Înainte de a începe să gătiți, urmăriți acest videoclip amuzant.

Îți plac pastele marine? Pregatiti de sarbatoare cannelloni umpluti cu carne tocata si sos bechamel. În timp ce pastele în stil bleumarin sunt dominate de paste, carnea tocată ocupă centrul atenției. Tuburile groase înmuiate în sos de lapte se dovedesc foarte fragede, suculente și picante.

Va trebui să te joci cu vasul, dar eforturile tale vor fi răsplătite.

Ingredientele retetei:

pentru carne tocata:

• cannelloni 12 buc.
• carne tocata 1/2 kg.
• roșii 1/2 kg.
• ceapa 2 buc.
• usturoi 3-5 catei
• brânză tare 150 g.
• ulei de masline 50 ml.
• ierburi provenzale 1 lingurita
• amestec de ardei 1/2 lingurita
• sare dupa gust

pentru sos:

• lapte 1 l.
• unt 50 g.
• făină 3 linguri. linguri
• nucșoară 1/4 linguriță
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Pregătiți carnea tocată. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în ulei de măsline până se înmoaie. Se adauga carnea tocata, se caleste aproximativ 10 minute pana devine granuloasa. În timp ce carnea tocată se prăjește, se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță de coajă și se toacă mărunt. Combinați roșiile cu carnea tocată. Fierbe totul împreună timp de 5-7 minute. Adăugați piper, ierburi, sare după gust. Umplutura trebuie să fie suculentă.
2. Pregătiți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, se topește într-o cratiță unt. Adaugati faina si amestecati cu o spatula de lemn pana se omogenizeaza. Adăugați laptele, gătiți, amestecând, până când sosul se îngroașă (2-3 minute). Se condimentează cu sare, nucșoară și piper.
3. Umpleți cannellonii cu carne tocată. Umpleți forma cu jumătate de sos. Puneți tuburile deasupra sosului, la mică distanță unul de celălalt. Se toarnă sosul de lapte rămas. Coaceți timp de 30 de minute. Apoi se scoate, se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru încă 15 minute.

Canchiglioni umplute – varianta ideala Pentru cina romantica Acesta este un fel de mâncare elegant, gustos, nu greoi. Se asortează perfect cu vinul alb ușor și este propice romantismului.

Ingredientele retetei:

• paste cu coajă 12 buc.
• piept de pui(file) 1 bucată
• champignon 6 buc.
• rosii cherry 10 buc.
• ceapa 1 buc.
• usturoi 1 catel mare
• spanac congelat 100 g.
• smântână 1 cană
• ulei de masline 50 ml.
• brânză mozzarella 100 g.
• sare, piper macinat la gust
• busuioc verde 3-4 ramuri

Metoda de gatire:

1. Fierbeți canciglione conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Tocați mărunt usturoiul și ceapa. Se prăjește în ulei vegetal până devine transparent. Se adauga ciupercile tocate marunt. Se prăjește până se rumenește. Tăiați fileul în cuburi mici și adăugați în tigaia cu ciuperci. Gatiti impreuna, amestecand, pana cand puiul este fiert.
3. Dacă folosiți roșii cherry, tăiați fiecare roșie în 4 bucăți sau în jumătate, tăiați roșiile obișnuite în cuburi mici. Se adaugă la prăjit. Sare si pipereaza umplutura, adauga busuioc tocat marunt.
4. Se toarnă puțină smântână în fundul unui vas rezistent la cuptor, se așează canciglione umplut, deasupra cu smântâna rămasă și se stropește cu brânză rasă. Coaceți pastele în smântână la cuptor sau gătiți pe aragaz, acoperite, până se topește brânza.
5. Sfaturi: Timpul de gătire se va reduce dacă folosiți file de pui fiert.
6. În loc de smântână, puteți folosi sos bechamel. Modul de preparare a sosului este indicat în rețeta anterioară.

Pastele umplute se prepară mai ușor și mai rapid decât pare când te uiți la felul de mâncare finit. Alege paste care nu trebuie fierte. Este mai convenabil să-l umpleți. Nu poți greși cu cantitatea de carne tocată și paste. Deoarece carnea tocată nu este prăjită, felul de mâncare este sărac în grăsimi și sărac în calorii.

Ingredientele retetei:

• paste mari 250 g.
• carne tocata 1/2 kg.
• ceapa 1 buc.
• usturoi 2-3 catei
• ketchup 2 linguri. linguri
• condimente pentru cotlet 1 lingurita
• sare dupa gust
• brânză 150 g.
• ciorchine de busuioc

Metoda de gatire:

1. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul într-un blender. Se amestecă cu carne tocată și ketchup. Asezonați cu sare, condimente pentru cotlet sau orice alt condiment doriți.
2. Pune pastele în tigaie. Turnați 2 pahare de apă fierbinte, închideți capacul. Se coace la cuptor pentru 25 de minute. Apa ar trebui să fie absorbită de pastă. Presărați pastele cu busuioc tocat și brânză rasă. Coaceți până se formează o crustă delicioasă de brânză.

Cui nu-i plac ciupercile în smântână sau sos de smântână? Pregătiți cannelloni cu caș și carne tocată de ciuperci. Felul de mâncare se dovedește neobișnuit de aromat, cu un gust delicat cremos.

Ingredientele retetei:

• cannelloni 250 g.
• șampii 200 g.
• brânză de vaci 200 g.
• ceapa 1 buc.
• ciorchine de patrunjel
• unt 30 g.
• sare, piper dupa gust
• ouă 1 buc.
• brânză tare 100 g.
• sos bechamel 500 g.

Metoda de gatire:

1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana devine transparenta. Se adauga ciupercile tocate marunt. Gatiti inca 5 minute. Sare si pipereaza ciupercile.
2. Se macină brânza de vaci, oul și pătrunjelul tocat într-o masă omogenă. Combinați brânza de vaci și ciupercile prăjite.
3. Dacă instrucțiunile de pe ambalaj vă cer să fierbeți cannellonii înainte de utilizare, urmați instrucțiunile. Pregătiți sosul bechamel așa cum este descris în prima rețetă.
4. Se toarnă jumătate din sos în formă. Umpleți tuburile cu carne tocată. Se pune pe sos. Se toarnă sosul rămas și se coace 15 minute la 200°C.

Cannellonii pot fi pregătiți într-un cuptor lent. Umple-le carne tocată crudă, se toarnă smântână și se fierbe într-un aragaz lent. Preparatul necesită un minim de participare și se dovedește gustos și fraged.

Ingredientele retetei:

pentru umplere:

• pui tocat 300 g.
• ceapa 1 buc.
• griş 1 lingura. linguriţă
• hamei-suneli 1/2 lingurita
• sare dupa gust

pentru sos:

• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• crema 500 ml.
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Pentru carnea tocată se toacă mărunt ceapa. Adăugați ceapa, grisul, sare și condimente la carnea tocată. Se framanta bine.
2. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. În modul „Coacere”, fără a închide capacul, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi.
3. Puneți cannellonii umpluți deasupra fripturii. Se umple cu crema. Sare si piper dupa gust. Setați modul „Stingere”, timp 1,5 ore.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Mâncărurile cu paste pot arăta neobișnuit dacă serviți paste umplute cu diferite umpluturi. Poate fi carne, legume, ciuperci, brânză, caș și chiar fructe. Sunt gătite într-o tigaie, la cuptor și într-un slow cooker cu sosuri și așchii de brânză.

Scoici umplute in sos de smantana

• Timp: 1 oră
• Numar de portii: 5-6 persoane.

Când folosiți orice rețetă de paste umplute unde vor fi mai apoi coapte, nu gătiți pastele complet. Când gătiți, adăugați ulei vegetal în apă pentru ca pastele să nu se lipească mai târziu.

Ingrediente:

• conciglioni (cochilii gigantice) – 1 pachet;
• carne tocată (oricare) – 0,45 kg;
• smântână – 0,2 l;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză (soiuri tari) – 0,15 kg;
• condimente, condimente.

Metoda de gatire:

1. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, aruncă-le într-o strecurătoare.
2. Treceți prin mașina de tocat carne sau tocați ceapa cu un blender. Se amestecă cu carne tocată, condimente, condimente.
3. Umpleți pastele cu umplutura rezultată și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei cu părțile înalte.
4. Amestecați smântâna cu brânză rasă, adăugați dacă doriți ierburi aromatice. Peste cojile umplute se toarnă sosul de smântână.
5. Se coace la cuptor la 200˚C timp de 25 de minute.

Paste umplute cu carne tocată și brânză la cuptor

• Timp: 1 oră 10 minute
• Numar de portii: 4 persoane.
• Dificultate: Ușor pentru începători.

Puteți prepara paste umplute la cuptor din orice paste mari. În timpul procesului de coacere, pastele sunt înmuiate în sos, așa că adăugați curry, oregano și busuioc. Acest lucru va face felul de mâncare mai delicios.

Ingrediente:

• lumakoni (melci giganți) – 16 buc.;
• carne tocată (curcan) – 0,45 kg;
• mozzarella – 0,24 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• piure de pulpă roșii proaspete– 2 linguri;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ulei (măsline) - 3 linguri. l.;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• sare, piper (negru, macinat), patrunjel.

Metoda de gatire:

1. Gatiti melcii pana al dente. Puneți pe prosoape de hârtie să se usuce ușor.
2. Se încălzesc 2 linguri. l. ulei, adauga ceapa tocata si ½ usturoi tocat marunt. Se prăjește, amestecând regulat, la foc mediu.
3. Se adauga carnea tocata, se mareste focul la maxim, se prajeste 10 minute, amestecand continuu. Umpleți melcii cu el.
4. Se adauga patrunjel tocat pasta de tomate, jumătate din brânză rasă. Sare, piper, amestecați. Scoateți tigaia de pe aragaz.
5. Amesteca piure de roșii cu uleiul rămas și usturoiul. Împărțiți în jumătate.
6. Întindeți o parte din sosul de roșii într-un strat uniform pe tava de copt. Deasupra se aseaza melcii umpluti si apoi se toarna peste ei sosul ramas.
7. Acoperiți vasul cu folie și dați la cuptor pentru 25 de minute la 200 de grade.
8. Apoi scoateți folia, stropiți cu brânză rasă rămasă, fierbeți încă 5 minute.

Tuburi cu ardei gras

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Dificultate: Ușor pentru începători.

Paste umplute cu carne tocată – preparat italian, pentru care se folosesc conciglioni, lumaconi, cannelloni (tuburi) si alte paste gigantice. Sunt umplute, atât după fierbere parțială, cât și crude.

Ingrediente:

• cannelloni – 0,25 kg;
• carne tocată (porc și vită) – 0,3 kg;
• brânză (tare) – 0,15 kg;
• catei de usturoi – 4 buc.;
• ardei (bulgar), ceapă, roșii - 1 buc.;
• ulei (slab) - 2 linguri. l.;
• patrunjel, busuioc, rozmarin, condimente.

Metoda de gatire:

1. Puneți cannelloni în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute. Clătiți cu apă rece.
2. Puneți carnea tocată pe uleiul încălzit, prăjiți, amestecând regulat, până se fierbe. Adăugați condimente și jumătate din brânză rasă. Se amestecă, se ia de pe foc. Apoi, umpleți pastele cu umplutură de carne.
3. Asezam legumele tocate intr-o tigaie cu ulei incins: ceapa - in jumatati de rondele, ardeiul - in fasii, rosiile - in cubulete. După 7 minute se adaugă usturoiul, trecut printr-o presă.
4. Așezați cannellonii umpluți pe o foaie de copt unsă cu ulei, astfel încât să nu se atingă. Ungeți deasupra sosul de legume și stropiți cu restul de brânză rasă.
5. Coaceți cannellonii umpluți timp de 20 de minute la 180 de grade.

Fillini cu sos bechamel

• Timp: 1 oră 15 minute
• Numar de portii: 3-4 persoane.
• Dificultate: Ușor pentru începători.

Pentru prepararea pastelor umplute, se recomandă utilizarea carne tocata de porc si vita, dar și puiul va funcționa. Este mai bine să-l răsuciți singur, alegând carne de calitate.

Ingrediente:

• paste (gigant) – 20 buc.;
• carne tocată - ½ kg;
• ciuperci – 0,15 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• unt (unt) – 50 g;
• făină - 5 linguri. l.;
• lapte – 0,2 l;
• pesmet– 3 linguri. l.;
• sare, piper, nucsoara.

Metoda de gatire:

1. Pe un fierbinte ulei vegetal se caleste ceapa pana devine translucida, se adauga ciupercile tocate marunt. După 7-10 minute, adăugați carnea tocată, condimentele și amestecați. Se prăjește până când este gata, amestecând constant.
2. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și sare. Se toarnă laptele și se fierbe la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă.
3. Fierbe pastele al dente, apoi umple-le cu umplutura si aseaza-le pe o tava de copt unsa cu ulei. Se presara cu pesmet si se toarna peste sosul bechamel.
4. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Paste Conchiglioni in sos cremos

• Timp: 2 ore 15 minute
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Dificultate: Ușor pentru începători.

In aceasta reteta caș Le puteți înlocui cu ciuperci, dar apoi trebuie să fie prăjite împreună cu puiul.

Ingrediente:

• conciglioni – 0,25 kg;
• piept de pui – 0,4 kg;
• unt (unt) – 40 g;
• smântână (grăsime) - 2 linguri;
• brânză (soiuri tari) – 50 g;
• ou – 1 buc.;
• brânză (smântână) – 0,3 kg;
• brânză (caș) – 0,1 kg;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• oțet (vin sau de masă) – 0,1 l;
• ulei (măsline) – 0,5 linguri;
• condimente, condimente.

Metoda de gatire:

1. Amesteca otetul cu usturoiul tocat si uleiul de masline. Marinați pieptul tocat mărunt în acest amestec timp de 1 oră.
2. Apoi se prăjește, se amestecă cu caș, ou și condimente.
3. Gatiti pastele pana sunt fierte pe jumatate. Umpleți cu amestec de pui și brânză.

Paste umplute: retete

Data publicarii: 2014-03-18 Mi-a placut reteta: 111

Ingrediente: morcovi - 1 buc.; usturoi - 3 catei; carne tocată de porc - 400 g.; smântână - 4 linguri.; sare - după gust; ceapa - 1 buc.; condimente pentru carne- după gust; brânză tare - 100 g.; amestec de ardei - după gust; roșii - 1 buc.; ulei vegetal- 4 linguri.; amestec de plante uscate- după gust; mărar verde - după gust; ketchup de roșii - 3 linguri.; coji de paste- 250 g.

Metoda de gatire:

Ieri mi-am atras atenția în magazin cu paste de coajă (pentru umplut), îmi doresc de mult să le gătesc, dar rareori le avem pe rafturile magazinelor din apropiere. Am decis să le umplu în mod clasic, aceasta este carne tocată. Carne tocată poate...

cu peste tocat si branza

Data publicarii: 2016-05-19 Mi-a placut reteta: 48

Ingrediente: coji de paste- 30 buc; peste tocat - 350 gr; ceapa - 1 buc.; mărar verde - 7 crenguțe; smântână 20% - 2 linguri; apă potabilă - 0,7 căni; sare - după gust; boia macinata - dupa gust; brânză tare - 100 gr