Plăcintele cu gustări sunt foarte populare printre gospodine. Se pregătesc rapid și nu necesită abilități speciale. De exemplu, plăcintă cu varză făcută din foietaj.

Ingrediente

• varză – 1 cap de mărime medie;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• unt – 100 g pentru umplutură, 50 g pentru ungerea formei;
• aluat foietaj – 0,5 kg.

Pregătirea

Pregătirea umpluturii

În timp ce umplutura finită se răcește, este timpul să faceți aluatul. Este mai bine să folosiți un foietaj cu drojdie, dar și cele fără drojdie vor funcționa. Întindeți aluatul decongelat pe masă. Rezultatul ar trebui să fie un strat puțin mai mare decât forma părților laterale.

Coacerea unei plăcinte

• De asemenea, puteți face această plăcintă într-un aragaz lent. Trebuie să pregătiți legumele așa cum este descris mai sus. Tăiați un cerc din aluat, puțin mai mare decât fundul. Puneți-l într-un castron uns cu multicooker. Puneți umplutura. Întindeți a doua parte de aluat, acoperiți plăcinta, faceți înțepături în mai multe locuri cu o furculiță pentru a lăsa aerul fierbinte să iasă și ciupiți părțile laterale. Se unge cu ou. Coaceți timp de 40 de minute în modul „Coacere” sau „Multi-Cook”.
• Varza nu este singura umplutură pentru acest fel de mâncare. Acest tip de coacere se dovedește grozav cu ciuperci, pește și carne tocată. Puteți lua orice carne: pui, porc, vită. Chiar și cu cartofi va fi foarte gustos.
• Utilizați varză proaspătă, nu murată. Trebuie să existe un gust și o aromă naturală.
• Aspectul este, de asemenea, opțional. Plăcinta poate fi făcută complet deschisă sau complet închisă. Se presara cu seminte de susan, se decoreaza cu impletituri din aluatul ramas si se face flori de sunca.
• Prajitura cu straturi poate fi servita calda sau rece. Dacă doriți, reîncălziți în cuptorul cu microunde.

Rețete de plăcintă cu varză

plăcintă cu varză din foietaj

30 de minute

150 kcal

5 /5 (1 )

Echipamente de bucătărie

• placă de tăiat;
• cuțit ascuțit sau tocător;
• răzătoarea de sfeclă;
• pan;
• vas mare plat din ceramică;

• vergea;
• foaie de copt cu laturi înalte;
• tel;
• o ceașcă pentru baterea ouălor pentru acoperire;
• pensula de patiserie.

Ingrediente

Știați? O lingurita contine 5 grame de lichid sau zahar si 10 grame de sare. Și în sala de mese - 20 și, respectiv, 30 de grame.

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Pentru o jumătate de kilogram de aluat este suficientă o furculiță mică de varză. Poate fi combinat proaspătă și varză murată, sau faceți umplutura în întregime din varză murată. Poate fi pregătit în avans. Varza o puteti fierbe cu o zi inainte si o puteti lasa la frigider pana a doua zi.
• În funcție de preferințele de gust, aluatul pentru plăcintă cu varză poate fi drojdie, puf-drojdie sau puf. Pentru cei care aderă la diete, este mai bine să cumpere sau să pregătească aluat fără drojdie folosind chefir. Conținutul său de calorii este semnificativ mai mic decât cel al produselor de panificație cu drojdie.
• Varza pentru umplutură poate fi preparată în oricare dintre modurile cunoscute. Pentru foietaj, varza este considerată cea mai delicioasă variantă. înăbușită în lapte cu adaos de o cantitate mica de unt si oua fierte tocate grosier. Dacă ouăle sunt mici, mai luați unul din cantitatea specificată în rețetă.

Pregătirea pas cu pas

Înainte de a începe, trebuie să porniți cuptorul la 200°C și să puneți aluatul congelat pe masă. Acum puteți începe să pregătiți umplutura:

Să trecem la lucrul cu testul:

Știați?
Pentru a preveni ca umplutura să arate ca terci și gălbenușul să fugă, deasupra umpluturii se presără ouă fierte tăiate grosier și abia după aceea se pune stratul superior de aluat.

Adevăruri de bază

• În ciuda faptului că produsele de panificație tradiționale sunt făcute din aluat de drojdie mai fragede și mai moale, durează mult timp să se gătească. Prepararea plăcintei cu varză din foietaj este rapidă și ușoară, iar gustul poate fi dezbătut mult timp.
• Lipsa de timp poate fi mai mult decât compensată semifabricate congelate gata preparate– aluat foietaj, aluat foietaj sau aluat de drojdie.
• În ciuda conținutului său ridicat de calorii, plăcinta cu varză nu este doar posibilă, ci și ar trebui să fie servită pe masă din când în când, programată pentru a coincide cu sărbătorile de familie.
• Plăcintă cu varză perfectă– o cantitate minimă de aluat cu o cantitate mare de umplutură.

Posibile alte opțiuni de preparare și umplere

Plăcintele cu varză sunt extrem de populare. Acesta este un mic dejun delicios, un prânz copios și o cină decentă. Se servesc cu ceai si primele feluri. Există un număr fabulos de rețete - cu varză și șuncă și pur și simplu cu varză înăbușită.
Există pur și simplu un număr mare de rețete pentru a face singur aluatul. Consultați rețeta pentru o rețetă rapidă, foarte ușor de urmat. Pentru cei cărora le place să joace cu făina în bucătărie, această rețetă va fi o descoperire grozavă.
Există, de asemenea, multe moduri de a pregăti plăcinte nu numai în cuptor. Plăcintele pot fi coapte în cuptorul cu microunde și într-o tigaie. Il poti coace foarte repede si foarte usor.

Reteta video de placinta cu varza foietaj

Vă propun prepararea pas cu pas a plăcintei cu varză din foietaj gata preparat cu recomandari foarte importante. Videoclipul demonstrează clar cât de ușor și simplu este să coaceți plăcinta cu varză:

Plăcintă delicioasă cu varză făcută din foietaj

Plăcintă foarte fragedă și gustoasă. Foarte simplu si rapid. Unul dintre preferatele familiei noastre. Dacă pregătiți umplutura cu o seară înainte (o puteți păstra la frigider) și vă treziți o jumătate de oră dimineața devreme, vă asigur că familia voastră nu va adormi mult timp... toată lumea va fi atrasă de bucataria pentru aroma absolut divina, uimitoare!!! Vă este oferit un mic dejun gustos și satisfăcător.

Rețetă: Cel mai bun foietaj „în grabă”! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Ei bine, foarte gustoase - Plăcinte cu Varză făcute din aluat de drojdie la cuptor! https://www.youtube.com/watch?v=TTGEIZ2BjpI&index=76&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Canalul nostru Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Așteptăm fotografii cu capodoperele tale culinare pe grupul nostru http://vk.com/familykuhnya SITE-UL NOSTRU FAMILY KITCHEN http://familykuhnya.com/ Noul nostru canal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

2015-04-08T15:11:20.000Z

Dacă ești adeptul varzei prăjite sau înăbușite, atunci cu siguranță o să-ți placă această plăcintă. Servirea varzei prăjite doar într-o farfurie este un fel de mâncare plictisitor, dar o plăcintă cu aceeași varză prăjită arată de parcă ai lucrat neobosit în bucătărie. Dar, de fapt, munca ta aici durează doar 5 minute. Iată un mic truc.

Pentru o astfel de plăcintă se pretează orice foietaj - foietaj obișnuit sau foietaj. Il am pe al doilea. Se vinde deja rulat, in foi in ambalaje patrate sau dreptunghiulare.

Pune hartie de copt in tava unde vei coace prajitura. Acest lucru va face mai ușor să scoateți tortul din tavă. Întindeți stratul în forma dorită. Lăsați aluatul în tavă în timp ce faceți umplutura.

Nu contează deloc felul în care tăiați varza - în fâșii subțiri sau fâșii mai mari, în pătrate sau rasă. Pregătiți varza așa cum vă place. În versiunea mea, va fi pur și simplu varză mărunțită și prăjită în ulei vegetal cu adaos de piper negru măcinat.

Deci, prăjiți varza și adăugați piper negru măcinat. Dacă îl aveți pe jumătate gata, este și mai bine, veți economisi timp. Varza va ajunge în plăcintă însăși. Sărați după gust. Dacă vă place varza cu ouă, atunci adăugați și ouăle.

Inainte de a pune varza pe aluat se lasa putin sa se raceasca.

Întindeți al doilea strat de aluat și puneți-l pe varză. Sau fă ca mine. Inițial, stratul rulat a fost proiectat cu răsuciri pe stratul superior. Înfășurați varza într-un „plic” și prindeți rosturile aluatului.

Plăcinta se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace plăcinta pentru aproximativ 20 de minute. Testul va arăta dacă plăcinta este gata sau nu.

Prânzul grozav este gata! Nu doar varză prăjită, ci plăcintă cu varză în straturi.

Poftă bună!

Pregatirea umpluturii:

Se toaca varza, se pregateste o tigaie pentru tocana turnand ulei de floarea soarelui in ea si incalzind-o. Curata mai intai ceapa si morcovii si taiati-i fasii astfel incat sa fie lungi, ca varza. Puneti varza si ceapa tocate intr-o tigaie preincalzita si fierbeti putin.

Puteti adauga 3 oua fierte tocate in umplutura, acest lucru va face umplutura si mai gustoasa.

Pregătirea aluatului

Luați un castron larg, cernați făina în el și adăugați margarina sau untul și sare. Tăiați făina și untul până când întreaga masă devine practic omogenă. Se adauga apoi apa amestecata cu ou si zeama de lamaie intr-un jet subtire. Formați aluatul și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute.

După ce scoateți aluatul din frigider, întindeți o foaie subțire, ungeți-o cu unt topit, întindeți următoarea foaie, ungeți-o cu unt topit și pliați câte un strat în aproximativ 5 foi.

Acest lucru va crea o aluat fulgioasa. Puteți găsi și pe internet reteta de placinta cu varza din foietaj fara drojdie cu foto.

Pe o tavă de copt unsă ușor cu ulei de floarea soarelui, așezați un cerc sau un pătrat decupat din aluatul de foietaj pe care l-ați format. Deasupra aluatului puneți umplutura de varză înăbușită pregătită și răcită în prealabil. Acoperiți și blatul cu aluat, ciupind marginile plăcintei. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade.

De asemenea, puteți coace o plăcintă cu varză din aluat gata făcut fără drojdie. Acest aluat poate fi cumpărat de la orice magazin din orașul tău. Pregătirea unei astfel de plăcinte va dura un minim de timp și se va dovedi la fel de gustoasă și aromată. Pentru o plăcintă din aluat gata preparat, trebuie doar să pregătiți umplutura conform rețetei de mai sus. Și totul este clar și simplu.

O rețetă de plăcintă cu foietaj nu poate fi niciodată numită dietetică, deoarece plăcinta este bogată în calorii. Conținutul caloric al preparatului ajunge la aproximativ 450 Kcal/100 g. de aceea este mai bine să serviți plăcinta pentru un prânz de familie, decât pentru cină. Dacă adăugați ouă sau carne tocată la umplutură, o veți face și mai hrănitoare. Dar ciupercile au mai puține calorii, astfel, combinând ciupercile cu umplutura, vei obține un gust excelent și un minim de calorii. Umplutura poate fi preparată din diferite ciuperci cu adaos de alte ingrediente, sau puteți adăuga ciuperci la varză. Cu cât se formează straturile de aluat mai subțiri și cu cât mai multă umplutură, cu atât plăcinta va fi mai gustoasă.

Rețete pas cu pas pentru o plăcintă cu varză aromată, gustoasă și satisfăcătoare făcută din aluat de drojdie puf

2017-11-11 Liana Raimanova

Nota
reţetă

4514

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

5 gr.

16 gr.

Carbohidrați

23 gr.

261 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de placinta cu varza din foietaj

Una dintre cele mai populare și preferate feluri de mâncare din Rus' a fost plăcinta cu varză. Dar nici în vremea noastră, o astfel de coacere nu și-a pierdut relevanța. Există multe rețete de plăcintă făcută din drojdie obișnuită, unt și aluat jeleat. Dar cea mai delicioasă și mai ușor de preparat este plăcinta cu varză, coaptă din aluat de foietaj - foarte fraged, poros, sfărâmicios, care se topește în gură.

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 820 g;
• 450 g ulei scurs;
• 8 g drojdie instant;
• lapte caldut - 130 ml;
• apă filtrată - 90 ml;
• ou;
• 40 g de sare, zahăr.

pentru umplere:

• 1 cap de varză nu prea mare;
• cinci ouă;
• cincisprezece g sare;
• ulei vegetal - trei linguri.

Mai întâi trebuie să frământați aluatul: turnați apă puțin încălzită în vas, adăugați drojdie, adăugați puțin zahăr și lăsați să stea sub un prosop timp de 20 de minute. Spargeți un ou în apa de drojdie, apoi turnați laptele cald, amestecați bine cu o lingură sau o furculiță. Se toarnă pe masă făina, cernută în prealabil și amestecată cu sare și un praf de zahăr. Pune unt moale în făină, toacă-l cu un cuțit, în timp ce îl tavalizi în făină. Faceți o gaură în firimiturile de unt și făină și turnați încet amestecul de drojdie, frământând cu mâinile cu mișcări fine și blânde, dar nu prea mult timp. Se rulează într-o bilă, se împachetează într-o pungă de plastic și se lasă la frigider câteva ore.

Clătiți varza, tăiați pesmet, puneți într-o tigaie în ulei și prăjiți până devine ușor portocalie, adăugați sare și făină.

Fierbe ouăle până se densează, se răcește, se curăță și se toacă cu un cuțit.

Se combină ouăle cu varza și se amestecă.

Scoateți aluatul din frigider, rulați-l într-o prăjitură plată și subțire și puneți-l pe o tavă de copt tapetată cu pergament, astfel încât marginile să atârne peste foaie.

Întindeți umplutura pe toată suprafața, tăiați marginile în fâșii de 4 centimetri, conectați și așezați unul față de celălalt, țeseți o împletitură astfel încât să treacă de-a lungul vârfului umpluturii.

Cu ajutorul unei pensule speciale, stropiți tortul cu apă rece și lăsați-l să stea 12 minute.

Se da la cuptor, preincalzit in prealabil, se coace o jumatate de ora la o temperatura putin peste moderata.

Pentru mai multă aromă, puteți adăuga ierburile sau condimentele preferate sau piper negru simplu la umplutura de varză.

Varianta 2. Reteta rapida de placinta cu varza din foietaj

Magazinele și supermarketurile moderne au o gamă largă de produse diferite care reduc timpul de gătit. Aluatul foietaj făcut cu drojdie nu face excepție. Achiziționând-o gata făcută, vei grăbi procesul de gătire și, literalmente, după 30 de minute vei avea o plăcintă fierbinte parfumată pe masă.

Ingrediente:

• aluat foietaj cu drojdie - jumătate de kilogram;
• un mic cap de varză;
• o jumătate de duzină de ouă;
• făină - o mână;
• sare - 5 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• piper negru - 30 g.

Cum să faci rapid o plăcintă cu varză din foietaj

Taiati varza spalata in firimituri fine.

Se prajesc, amestecand, in ulei incins pentru putin mai putin de jumatate de ora.

Pune ouăle fierte tari, tăiate în prealabil cubulețe, în varza prăjită, se adaugă puțin sare și piper, se adaugă puțină făină și se amestecă.

Pune hârtie specială de copt pe o tigaie, așează un strat de aluat foietaj rulat și întinde deasupra umplutura. Tăiați marginile adiacente ale aluatului.

Rulați aluatul tăiat în flagele și puneți-le pe umplutură sub formă de plasă.

Se pune foaia cu prajitura la cuptorul bine incalzit pentru o jumatate de ora.

Scoateți plăcinta, răciți și împărțiți în porții, serviți ornat cu crenguțe de pătrunjel.

Nu trebuie să fierbeți ouăle, ci să le adăugați crude la varza fierbinte și să le prăjiți puțin.

Varianta 3. Plăcintă cu varză din foietaj cu carne tocată

Plăcinta conform următoarei rețete se dovedește a fi hrănitoare, suculentă și foarte gustoasă. Carnea de porc tocată poate fi înlocuită cu carne de vită sau pui.

Ingrediente:

• o bucată mică de varză albă;
• 3 pumni de carne de porc tocata;
• cap de ceapa;
• 4 oua;
• o mână de făină.

Aluat:

• apă purificată - borcan de 1 litru;
• 7 g drojdie instant;
• 690 g faina;
• 40 g sare;
• o mână de zahăr;
• ou;
• puțin mai puțin de jumătate de kilogram de ulei scurs;
• 350 ml lapte de tara.

Reteta pas cu pas

Faceți aluat foietaj cu drojdie: turnați apă într-un vas adânc de metal și încălziți la foc mic. Se toarnă laptele, se adaugă drojdia, zahărul, sarea, se amestecă și se lasă să stea câteva minute. Bateți oul în amestecul de drojdie cu o furculiță. Cerneți făina într-o cană, amestecați cu untul moale în firimituri ușoare de unt. Se toarnă amestecul de drojdie cu lapte în făină și unt, se frământă încet aluatul, se face o bilă, se înfășoară în folie și se lasă la frigider pentru 2 ore.

Se prepară umplutura: se spală varza, se taie cubulețe mici, se stropește cu sare, piper și se pasează cu mâinile pentru a elibera zeama, se pune deoparte.

Se sare și se piperează carnea tocată și se amestecă cu ceapa tocată mărunt.

Se fierb ouăle în apă cu sare, se răcesc, se curăță, se toacă și se adaugă la carnea tocată și ceapa, se amestecă totul bine.

Împărțiți aluatul astfel încât să obțineți două jumătăți identice, rulați una într-o prăjitură plată și subțire și puneți-o pe o foaie de copt plată.

Puneți umplutura deasupra.

Întindeți cealaltă jumătate și acoperiți plăcinta cu ea, sigilând bine marginile.

Se separă gălbenușul de ou, se bat cu telul și se unge suprafața plăcintei, se dă la cuptor pentru 25 de minute.

Se răcește înainte de servire și se împarte în porții.

La dorință, carnea tocată poate fi prăjită într-o tigaie cu unt împreună cu ceapă și varză.

Varianta 4. Placinta cu inel cu varza din foietaj

O placinta cu varza foarte interesanta si frumoasa coapta din aluat foietaj, ademenitoare prin forma sa neobisnuita si aroma uluitoare.

Ingrediente pentru aluat:

• 10 pumni de faina;
• 385 ml apă;
• 320 ml lapte;
• drojdie instant - pachet de 15 grame;
• o mână de zahăr;
• zece g sare;
• un ou;
• 450 g unt.

Pentru prima umplutură:

• un mic cap de varză;
• ulei de floarea soarelui inodor - 50 ml.

Pentru a doua umplutură:

• 6 oua;
• verdeață de ceapă - 8 pene;
• sare, piper - 30 g fiecare.
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Reteta pas cu pas de placinta cu varza din foietaj

Din toate produsele de mai sus, faceți aluat foietaj de casă cu drojdie și puneți-l la frigider să se răcească.

Se prepară prima umplutură: se toacă mărunt varza spălată și se prăjește în ulei până se rumenește deschis.

A doua umplutură: combinați ouăle fierte și tăiate cubulețe cu ceapa verde tocată, piper, sare și amestecați.

Întindeți aluatul într-un tort plat și tăiați fâșii de 5 cm lățime.

Alungiți puțin benzile cu un sucitor.

Pune o cantitate mică de umplutură de varză pe o fâșie, iar pe a doua umplutură de ouă și alternează până când umpluturile și fâșiile de aluat dispar.

Sigilați bine marginile benzilor și rulați-le în formă de cârnați.

Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți un cârnați, răsucindu-l ușor.

Atașați a doua la prima, schimbând umpluturile.

Coaceți 1/2 oră.

Inainte de servire se raceste si se imparte in portii si se serveste cu ceai.

Iar dacă folosești varză murată, plăcinta va ieși cu o acrișoare plăcută, delicată.

Varianta 5. Placinta deschisa cu varza din foietaj

Conservele de pește, ouăle și laptele incluse în umplutura acestei plăcinte conferă preparatelor coapte un gust și o aromă rafinate, iar ardeiul iute adaugă o ușoară picant.

Ingrediente:

• 1 foaie de foietaj preparat:
• lapte - 350 ml;
• 4 oua;
• 5 cepe verzi;
• ardei iute - 1 pastaie;
• 20 g busuioc măcinat;
• 10 g sare;
• 5 bucăți de conserva de ton;
• 200 g brânză Cheddar;
• 9 muguri de broccoli.

Cum să gătești

Preîncălziți cuptorul.

Se pune un strat de aluat intr-o forma speciala, nu prea adanca, si se da la cuptor pentru 7 minute.

Rupeți ouăle într-o ceașcă și bateți cu o furculiță.

Scoateți ardeiul iute de pe tulpină și tăiați cu un cuțit.

Pune piper și busuioc măcinat în ouă, sare și amestecă bine.

Se zdrobește tonul cu o furculiță și se adaugă la amestecul de ouă împreună cu brânza Cheddar mărunțită și lapte.

Se toarnă umplutura lichidă pe aluatul de foietaj copt și se pune din nou la cuptor pentru o jumătate de oră.

Puneți broccoli într-o cratiță cu apă și fierbeți aproximativ zece minute, scoateți din apă și uscați pe un prosop.

Scoateți plăcinta din cuptor, puneți broccoli deasupra și puneți la cuptor încă douăzeci de minute.

Se răcește ușor plăcinta coptă și se împarte în porții.

Plăcinta se va găti mai repede dacă adăugați broccoli la umplutura lichidă de ouă și turnați amestecul deasupra aluatului crud.