Glazura de turtă dulce le completează uimitor. bun gust. Tratamentul este foarte gustos, dar atunci când este pregătit acasă, are propriile caracteristici specifice.

Nu este greu să le urmărești, dar rezultatul va fi o porție de turtă dulce glazurată, delicioasă, delicioasă, pe masă, care poate fi servită impresionant și cu ceai.

Rețeta de copt o veți găsi în celelalte articole ale mele de pe site, pentru că de data aceasta am decis să fiu atent la pregătirea glazurei.

Principii generale de gătit

Consistența glazurei de turtă dulce nu trebuie să fie nici groasă, nici lichidă. Numai în acest caz masa va adera ferm la turtă dulce. Aluatul va fi acoperit cu o delicatesa gustoasa si nu va picura de pe suprafata tratatului.

Amestecul de glazură gros va trebui diluat cu câteva picături de lichid cald. Pentru a dilua amestecul aromatic lichid pentru decorarea produselor de copt, aveți nevoie de zahăr. pudra.

Componenta este preparată din zahăr obișnuit sau zahăr. nisip. A face sah. Pulberea trebuie folosită într-o râșniță de cafea.

În aceste scopuri este folosit suc de lamaie. Această componentă poate înlocui apa.

Are un mare efect asupra calități gustative glazură. Turta dulce dulci are nevoie de suc de lamaie. Pui ouăle ajută ca masa de glazură să devină densă ca compoziție, dar și moale.

Pui Gălbenușurile trebuie adăugate în amestec, astfel încât să devină galben la culoare. Produsele de copt ar trebui să fie uscate în cuptor.

În acest caz, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 100 de grade. Această metodă este, de asemenea, capabilă să protejeze organismul de salmonela dăunătoare.

Chiar și un copil poate pregăti glazura. Pentru a înlocui glazura colorată cu o nuanță strălucitoare, mai există un secret: trebuie să introduci alimente. coloranți.

În acest caz, produsul va avea un aspect colorat. linguriță. Dulceața de zmeură va adăuga o notă de culoare roșie la glazură, precum și o aromă plăcută.

Pudra de turmeric poate da o nuanță portocalie masei.

Pe suprafața aluatului se aplică o cantitate mare de glazură, poate fi folosită și pentru a crea un model frumos. Pe fursecurile din turtă dulce poți folosi o simplă seringă de la farmacie, dar sfatul meu pentru tine este să scoți acul.

Ei bine, este timpul să aflați cum să pregătiți glazura pentru delicii delicioase produse de patiserie de casa.

Glazurare cu smântână de ciocolată

Glazura delicioasă cu zahăr se prepară din set minim ingrediente, rețeta modului de preparare este prezentată puțin mai jos.

Componente:

80 gr. zahăr; 130 gr. ciocolată neagră (răzătoare); 245 ml smantana.

Algoritm de gătit:

1. Se macină smântâna împreună cu zahărul. Am pus amestecul la foc mic. Trebuie să vă asigurați că cristalele de zahăr se dizolvă complet.
2. continui sa amestec glazura. Am adaugat ciocolata rasa in amestec. O tin la foc mic pana masa devine omogena. Luați de pe foc și așteptați până când amestecul devine gros.
3. Am scufundat tratarea în glazură și o așez pe o farfurie. O servesc la masă, dar este important să aștept ca glazura de zahăr să se usuce complet. Încercați să faceți alte tipuri de glazură.

Glazură albă de zahăr

Glazura făcută din zahăr pudră este foarte populară printre gospodine.

Componente:

1 bucată găini veveriţă; 225 gr. zahăr pudră; 4 ml suc de lamaie.

Algoritm de gătit:

1. Se toarnă sucul în bol, apoi se adaugă proteinele.
2. Am batut amestecul, adaug zaharul pudra, care mai intai trebuie cernut.
3. Am amestecat pana se ingroasa amestecul de zahar din albusuri. Nu trebuie să se scurgă din tel.
4. Turnam multa glazura intr-un recipient ermetic.
5. Adaug 2 picaturi de suc de lamaie inainte de a aplica pe prajiturile din turta dulce.
6. Ar trebui aplicat folosind o pungă de polietilenă.
7. Trebuie să-l puneți într-o pungă, să faceți o gaură de aproximativ 1 cm și să acoperiți tratarea.

După ce așteptați ca glazura de zahăr să se usuce, puteți servi tratarea ceai delicios. Dacă doriți să aplicați desene, puteți lua scobitori și puteți desena linii de aceeași grosime.

Porniți-vă imaginația și creați-vă altele reale capodopere culinare cu decor deosebit.

Înveliș cu zahăr de ciocolată

Componente:

195 gr. ciocolată albă; 70 gr. așchii de nucă de cocos; 40 ml lapte racit; 160 gr. sah. pudra.

Algoritm de gătit:

1. Toc ciocolata în bucăți mici. Il pun intr-un vas si il incalzesc folosind o baie de apa.
2. Se toarnă zahărul pudră într-un castron, se toarnă jumătate din cantitatea specificată de lapte și se amestecă bine.
3. Adaug ciocolata dizolvata in compozitia lichida si amestecam glazura pana devine omogena in compozitie.
4. Adaug laptele care a ramas dupa prima framantare.
5. Am batut mult glazura cu ajutorul unui mixer. Decorez prajiturile din turta dulce cu un amestec de zahar, care include zahar. pulbere, cantitatea specificată de ciocolată albă, se presară fulgi de cocos deasupra decorului.

Glazură de zahăr de casă pe proteine ​​de pui

Glazura cu proteine ​​este ușor de preparat. Rețeta necesită utilizarea a doar trei componente;

Chiar și copiii mici sunt capabili să îndeplinească cu succes o sarcină culinară.

Își vor ajuta mama și se vor simți ca adulți, reîncarcându-se cu energie pozitivă.

Componente:

3 buc. găini proteine; 1 lingura. suc de lamaie; 350 gr. sah. pudra.

Glazura albă va fi gata în 10 minute.

Algoritm de gătit:

1. O să iau puii. proteine ​​care trebuie racite in prealabil. Folosind o furculiță, amestecați cu sucul de lămâie.
2. La amestecul de proteine ​​adaug zahar pudra. Dacă nu există zahăr acasă. praf, luați doar zahăr și măcinați-l într-o râșniță de cafea.
3. Pornesc blenderul pentru a bate amestecul până se îngroașă. Nu trebuie să curgă peste tel. Sah. pulberea va ajuta masa să devină omogenă.
4. Am pus glazura intr-un recipient cu capac ermetic si am pus-o la loc racoros. Înainte de a utiliza amestecul, merită să-l diluați cu suc de lămâie. Glazura trebuie aplicată pe produse de copt.

Glazură cu fondant alb de zahăr

Această rețetă de glazură este perfectă pentru decorarea fursecurilor din turtă dulce.

Se prepară în mod tradițional pentru Crăciun trebuie spus că vârtejurile albe de glazură completează perfect aluatul de turtă dulce.

Componente:

2 buc. găini ouă; 15 gr. coaja de mandarine; 300 gr. zahăr.

Pentru a face glazura va trebui să petreceți 20 de minute din timpul dumneavoastră.

Algoritm de gătit:

1. Pui ouăle trebuie să fie proaspete. Le impart in albusuri si galbenusuri. Fac acest lucru cât mai atent posibil pentru a nu se amesteca. În caz contrar, totul va trebui refăcut, deoarece masa nu se va umfla.
2. Adaug zahăr în râșnița de cafea, ar trebui să se dovedească a fi zahăr. pudra. Cu siguranță îl cern folosind bucătărie. site Dacă nu aveți un astfel de instrument acasă, puteți lua tifon subțire. Această procedură este foarte importantă, deoarece glazura trebuie să fie uniformă în compoziție.
3. Omor puii. albușurile și zahărul pudră împreună pentru a forma o spumă stabilă, omogenă. Adaug coaja de mandarina si amestec bine.
4. Aplic glazura pe suprafata fursecurilor de turta dulce pentru ca fondantul sa aiba timp sa se raceasca. Dupa 5-6 ore mai aplic un strat de glazura. Fudge alb se potrivește bine cu aroma de turtă dulce.

Glazura colorata pentru vopsirea produselor de patiserie

Fondantul poate fi nu numai alb, ci și colorat. Se va deosebi de o simplă masă albă numai prin culoare, dar gustul, ingredientele și consistența ei vor fi aceleași dacă decideți să faceți oricare alta.

Componente:

1 bucată găini ouă (este nevoie doar de alb); 250 gr. zahăr pudră; coloranți.

Alegerea coloranților va depinde în întregime de dvs. personal. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a găti.

Algoritm de gătit:

1. Sah. Amestec pudra și proteinele împreună folosind o simplă furculiță sau o lingură. Masa trebuie să fie groasă în compoziție. Nu este dificil de verificat, trebuie doar să cheltuiți o lingură. peste suprafata amestecului. Dacă linia dispare după 10 secunde, atunci totul a fost făcut corect. În caz contrar, ar trebui să mai adăugați puțin zahăr pudră și să diluați masa cu câteva picături de apă fiartă, dar răcită în prealabil.
2. Împărțim amestecul în farfurii mici. adaug mancare. vopsiți în fiecare dintre ele și amestecați.
3. Umplu o pungă de celofan cu glazură, tai un colț și o vopsesc. Dacă nu ai unul special la îndemână. Vopsele, ar trebui să luați calea ușoară. De exemplu, puteți folosi dulceață de zmeură sau turmeric pentru culoarea roșie sau portocalie.

Glazură

O glazura foarte gustoasa care va completa perfect prajiturile groase de turta dulce.

Se va picura frumos pe margini, făcând tratarea și mai apetisantă.

Componente:

1 lingura. zahăr; jumatate st. apă.

Algoritm de gătit:

1. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Am amestecat până când boabele sunt complet dizolvate.
2. Gatesc glazura, amestecand pana apar bule mari.
3. Scot amestecul de pe foc si il las sa se raceasca. Abia apoi adaug migdale, vanilie sau orice alt aroma. Nu sunt oferite instrucțiuni clare aici.
4. Ungeți tratarea folosind o perie de silicon. Puneți pe un grătar pentru a permite excesul de glazură să se scurgă. Este mai bine să puneți pergament dedesubt.

Glazura de lamaie

O glazură cremoasă foarte interesantă, care are o ușoară acrișă, și nu un gust îngustos de dulce. Această glazură pare să nu aibă zahăr.

Componente:

80 gr. sl. uleiuri; 2 linguri. zahăr pudră; 2 linguri. suc de lamaie.

Pregătiți lămâia glazura de unt timp de 1,5 ore.

Algoritm de gătit:

1. Sl. Scot untul (conținut scăzut de grăsimi) cu 1 oră înainte de gătit, astfel încât să devină moale. Am amestecat cu pudra și sucul folosind un blender. Amestecul trebuie amestecat mai întâi la viteză mică, apoi accelerat.
2. Glazura cremoasa trebuie adusa la consistenta dorita, dupa care am pus-o la rece 1 ora.
3. Îl aplic la prăjiturile din turtă dulce.

Glazura de ciocolata cu unt

Glazura cremoasă de ciocolată poate fi folosită pentru turtă dulce, straturi de tort sau ca fondant pentru plăcinte. Chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință pregătirii sale, rețeta este destul de simplă. Vezi asta pentru tine.

Componente:

40 gr. cacao pudră; 70 ml apă plată; 10 gr. sl. uleiuri; 150 gr. Sahara.

Glazura va fi gata in 20 de minute.

Algoritm de gătit:

1. Am amestecat zaharul cu pudra de cacao folosind o rasnita de cafea.
2. O trimit la fiert pe foc. Sl. Topesc untul folosind cuptorul cu microunde.
3. Turnam apa clocotita peste componentele compozitiei uscate si amestecam bine.
4. Introdu următorul cuvânt. ulei.
5. Am lasat amestecul sa stea 40 de minute. L-am pus pe dulceata. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu strica aspectul deliciilor de ceai.

Aceasta încheie articolul. Sper să alegi singur retete perfecte glazură delicioasă și încântă-i pe cei dragi cu prăjituri magnifice din turtă dulce, cu decor frumos.

Vă doresc succes în bucătărie!

Rețeta mea video

Cel mai adesea, gospodinele încep să facă turtă dulce cu puțin timp înainte de sărbătorile de Anul Nou. Astfel de produse de patiserie pot deveni nu numai decor masa festiva, dar de asemenea opțiune excelentă cadou pentru prieteni și familie. Pentru a face și dulciurile frumoase, ar trebui să aveți grijă de glazura de turtă dulce.

Masa rezultată vă va permite să pictați adevărate capodopere pe propriul desert pregătit. Ingrediente: 260 g zahar pudra, orice colorant alimentar, albusul unui ou.

1. Pulberea este cernută prin cea mai fină sită sau pânză. Nu ar trebui să fie bulgări în el.
2. La masa dulce se adaugă proteine. Ingredientele se amestecă până la omogenizare. Veți obține o glazură groasă.
3. Puteți desena imediat prăjiturile din turtă dulce cu el.

Dacă se dorește, masa rezultată este împărțită în părți, fiecare dintre acestea fiind vopsită cu o anumită culoare. În acest fel, vei putea realiza desene în culori strălucitoare.

Fondant alb pentru coacere turtă dulce

Tradiţional turtă dulce decorat cu bucle și modele albe ca zăpada. Pentru a le crea, se prepară un fondant special. Ingrediente: 15 g coaja de mandarina, 2 oua crude (pui), 280 g zahar granulat.

1. Albusurile sunt separate cu grija de oua. Nici o picătură de proteine ​​nu ar trebui să intre în ele.
2. Zahărul este transformat în pulbere folosind o râșniță de cafea. Apoi, masa este cernută prin tifon subțire.
3. Pudra rezultata se amesteca bine cu albusurile.
4. Pulberea zdrobită este amestecată în spumă. Ingredientele se amestecă bine din nou.

Pentru a face prăjituri frumoase și îngrijite de turtă dulce cu glazură, trebuie să folosiți o pungă de patiserie cu duza cea mai subțire pentru decor.

Amestec de culori pentru decor

Această rețetă include doar produse naturale. Prin urmare, chiar și copiii pot încerca tratarea rezultată. Ingrediente: 2 linguri mari de suc de lamaie proaspat stors, 2 albusuri ouă de găină, 210 g zahăr pudră, o lingură mare de sucuri de legume: sfeclă roșie, morcov, spanac.

1. Pulberea trebuie cernută. Merită să luați cea mai mică sită pentru asta.
2. La amestecul de zahăr se adaugă sucul de lămâie. Folosește un tel pentru a bate bine amestecul.
3. Viitorul glazur este împărțit în trei părți egale. Fiecare dintre ele într-un castron separat este colorat cu sucul legumei selectate.

Masa colorată trebuie frământată până la omogenizare, până dispar chiar și cele mai mici cocoloașe.

Glazura cu proteine

Pentru ca produsul să aibă o consistență uniformă, sucul de lămâie trebuie adăugat picătură cu picătură și nu se oprește amestecarea. Ingrediente: 10 ml suc de citrice

1. , 230 g zahar pudra, albusul unui ou.
2. Într-un recipient curat și uscat, proteinele se combină cu sucul.
3. Ingredientele se amestecă cu un tel. Treptat li se adaugă pudră.

Procesul de frământare activă continuă până când glazura atârnă de tel într-o picătură groasă.

Puteți picta imediat fursecuri de turtă dulce cu acest fondant.

Cum să gătești cu lămâie?

1. Varianta cu lămâie a amestecului este potrivită pentru decorarea diverselor produse de patiserie - prăjituri de Paște, prăjituri de turtă dulce, cupcakes. Ingrediente: 2 linguri mari de suc de lamaie proaspat stors, 3 linguri de zahar pudra, jumatate de baton de unt de calitate superioara.
2. Untul lichid este combinat cu pudra. Produsele sunt bine măcinate până la omogenizare. Adăugați la masa rezultată.
3. suc de fructe

Componentele sunt din nou măcinate. În loc de suc proaspăt

poti lua acid citric. ½ mic lingurile de produs se diluează cu 50 ml apă.

Glazura de ciocolata cacao

1. Această compoziție este ideală atât pentru dulciuri calde, cât și pentru dulciuri răcite. Ingrediente: 25 g amidon de cartofi, 90 g zahăr pudră, 3 linguri mari de cacao pudră și aceeași cantitate de apă de băut.
2. Pulberea trebuie mai întâi cernută bine. Dacă nu te ocupi de acest preparat, glazura se va termina cu cocoloașe neglijenți, neapetisant. Vor strica foarte mult aspectul dulciurilor.
3. Pentru cernere se selectează cea mai fină sită prin care se trece pulberea de cel puțin 2 ori.
4. Produsul zahăr este combinat cu ingredientele vrac rămase - cacao și amidon de cartofi.
5. Apoi, se adaugă apă la amestec. Este foarte important să folosiți apă cu gheață. Este indicat să-l păstrați mai întâi la congelator pentru câteva minute.

După adăugarea apei, toate componentele sunt măcinate intens. Procesul continuă până când glazura este omogenă. O masă pregătită corespunzător ar trebui să devină strălucitoare și lucioasă. Îl poți aplica imediat la prăjiturile din turtă dulce. Trebuie amintit că glazura de ciocolata

se întărește puțin mai mult decât, de exemplu, proteinele.

Cu adaos de rom Desigur, dulciurile cu un astfel de fudge ar trebui să fie oferite exclusiv adulților. Alcoolul conferă glazurei o aromă deosebită. Romul poate fi folosit atât deschis, cât și întunecat. Ingrediente: 25 ml băutură alcoolică

1. Se toarnă apă într-o cratiță sau o oală mică și se aduce din nou la fierbere.
2. În timp ce lichidul se încălzește, trebuie să cerneți bine zahărul pudră prin sita cea mai fină. Apoi, se toarnă în ea apă proaspăt fiartă. Componentele sunt amestecate temeinic și intens.
3. Când amestecul rezultat s-a răcit puțin, se toarnă rom rece în el.
4. Trebuie să continuați să amestecați ingredientele până la omogenizare.

Când fondantul s-a răcit complet, puteți decora cu el prăjiturile de turtă dulce terminate, desenând modele originale. Glazura discutată vă va ajuta să finalizați chiar și cele mai complexe modele.

Reteta fara oua

Această glazură de post este folosită cel mai des de gospodine pentru a decora dulciurile pentru copii. Se mai numește și vegetarian. Pentru o aromă apetisantă mai plăcută, puteți adăuga concentrat de vanilie la acest fudge. Ingrediente: 280 g zahar pudra, 4 linguri mari de apa filtrata, 4 mici. linguri de suc de lamaie proaspat stors.

1. Pulberea se cerne printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron larg.
2. La produsul zaharat se adaugă suc de citrice. Trebuie să-l adăugați picătură cu picătură, frecând componentele după fiecare porție.
3. Se toarnă apă în glazura viitoare. Lichidul trebuie să fie cald.
4. După următoarea frământare, glazura se scurge pe farfurie. Dacă produsul nu se răspândește, înseamnă că este complet gata de coacere.

Nu trebuie să uităm că glazura se întărește foarte repede fără a adăuga ouă. Cel mai bine este să o distribuiți peste produsele care s-au întărit deja ușor.

Glazură

Această opțiune de acoperire ar trebui să fie aleasă pentru prăjiturile mari, „duluțe” de turtă dulce. Va curge frumos peste produse, întărindu-se în picături mari, apetisante. Ingrediente: 1 lingura. zahăr granulat alb, jumătate de pahar de apă purificată.

1. Apa se încălzește într-o oală de fier. Și nisip (zahăr) se revarsă.
2. Masa este gătită până când boabele dulci sunt complet dizolvate și apar bule mari la suprafață.
3. Amestecul se ia de pe foc si se lasa la racit. Puteți adăuga orice aromă produsului finit. De exemplu, migdalele sunt bune.

Turtele dulce mici se scufundă în întregime în glazură (folosind o lingură cu fantă), iar cele mari se decorează cu o perie de silicon.

Glazură de zahăr. Glazura cu zahăr este una dintre cele mai reușite finisaje pentru aproape orice produs de cofetărie (în special produse de patiserie dulci), care în absența unei astfel de glazuri au adesea un aspect neterminat. Pregătirea glazurei cu zahăr este foarte simplă, iar aplicarea acesteia pe produse de copt nu este, de asemenea, dificilă - acesta este ceea ce o deosebește de toate tipurile de creme. Dacă glazura este pregătită corect, se va potrivi perfect pe cofetărie și se va întări rapid. Pentru ca acesta să se stabilească și mai repede, este recomandat să îl răcești mai întâi.

Există un număr mare de varietăți de zahăr pudră și modalități de a-l pregăti. Singurul lucru care rămâne neschimbat în toate rețetele este componenta principală - zahărul. În același timp, nu numai zahărul obișnuit este perfect pentru a face zahăr pudră, ci și zahărul pudră, precum și zahărul din trestie sau cel brun. Apropo, este foarte posibil să pregătiți zahăr pudră acasă - pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să măcinați zahărul într-o râșniță de cafea și apoi să îl cerneți. Și ingrediente suplimentare pot fi smântână, ciocolată, vanilie, albușuri, unt, sucuri de fructe, cafea, cacao etc. Cafeaua și cacaoul utilizate în rețetă nu trebuie să conțină în niciun caz impurități - trebuie să fie complet naturale și de înaltă calitate. Dacă rețeta conține ciocolată, atunci nu va strica să alegi produs de calitate cu un procent destul de mare de boabe de cacao, altfel exista riscul ca glazura sa nu se intareasca. Și pentru ca întotdeauna să se dovedească un plus A, ouăle ar trebui achiziționate numai proaspete și produse lactate cu un conținut suficient de mare de grăsimi. În ceea ce privește sucurile, în mod ideal ar trebui să fie proaspăt stoarse - glazura de zahăr preparată cu adaos de sucuri ambalate este puțin probabil să aibă succes.

Glazură Poate fi fie transparent, fie alb, colorat sau mat, iar gustul său poate fi nu numai dulce, ci și acru. Oricum, indiferent de acești parametri, produsele de cofetărie decorate cu o astfel de glazură vor arăta întotdeauna extrem de apetisante și elegante!

Toate gospodinele, fără excepție, ar face bine să știe că nu ar trebui să folosească ustensile de aluminiu pentru a pregăti glazura cu zahăr. Glazura de zahar, care este destinata a fi folosita pentru a decora biscuiti, prajituri, tarte sau produse de patiserie, poate fi considerata un mare succes daca nu este prea lichida si in acelasi timp nici deosebit de groasa. Dacă trebuie să lipiți produsele împreună, este logic să pregătiți o glazură groasă, iar dacă este pregătită pentru a turna cupcakes sau gogoși cu ea, poate curge.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Pentru a face produsele obișnuite de cofetărie elegante și festive, cofetarii au creat o acoperire specială pe bază de zahăr pudră. Glazura nu numai că face prăjiturile din turtă dulce frumoase, dar le permite și să rămână proaspete mai mult timp. Înainte de a pregăti glazura pentru pictură pe fursecuri de turtă dulce, consultați rețetele și varietățile acestui decor.

Cum să faci glazură de turtă dulce

Există multe tipuri de acoperire pentru cofetărie. Este pregătit pe bază albus de ou sau zahăr pudră cu adaos de componente colorante (cacao, sucuri de legume și fructe, coloranți artificiali moderni). Unele gospodine cred în mod eronat că fondantul pentru prăjituri și chifle de Paște este potrivit și pentru prăjituri, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Glazura pentru turtă dulce are propriile caracteristici de preparare.

Prepararea ingredientelor

Pentru a face un decor frumos, de înaltă calitate, pentru prăjituri, trebuie să pregătiți cu atenție produsele:

• Zahăr pudră. Trebuie cernut printr-o sita fina - nu trebuie sa ramana nici un bob. O poți face din zahăr granulat obișnuit, dar apoi trebuie să-l măcinați într-o râșniță de cafea cât mai fin posibil. Experții recomandă să nu se facă fără zahăr pudră.
• Veverițe. Separați gălbenușurile de albușuri cu mare grijă, astfel încât niciun gram de gălbenuș să nu intre în masa proteică.
• O seringă de patiserie sau uneltele speciale sunt foarte utile pentru decorarea fursecurilor.
• Pentru amestecarea culorilor noi sunt necesare farfurii mici (boluri).

Glazura pentru pictura biscuiti cu turta dulce - reteta

Odată ce toate ingredientele sunt pregătite, trebuie să le procesați corespunzător. Se pun albusurile intr-un recipient cu pudra cernuta si se incepe sa bata la viteza mica, crescand treptat. Consistența masei proteice ar trebui să semene cu alb spumă groasă. Treceți o lingură peste el - semnul ar trebui să rămână timp de 10 secunde. Acesta este un semn că baza este gata. În continuare, rețeta de glazură de turtă dulce poate varia în amestec, în funcție de culoare;

Glazură

• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 305 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.

Acest cuvânt frumos este folosit pentru a descrie glazura regală care este folosită pentru a acoperi turta dulce și prăjiturile. Blaturile finite ale deserturilor seamănă cu niște zăpadă, așa cum este tradus numele. Fondantul este făcut dintr-o masă de zahăr-proteină, la care se adaugă coloranți și se folosește ca decor pentru prăjituri sau prăjituri din turtă dulce. In functie de scopul prepararii (umplutura sau vopsit), glazura de zahar pentru prajiturile din turta dulce poate fi mai groasa sau mai subtire. Acest lucru se reglează prin adăugarea de apă sau zahăr pudră.

Ingrediente:

• suc de lamaie - 15 g;
• zahăr pudră - 150 g;
• ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Separați cu grijă albusul de gălbenuș. Albusurile se bat spuma pana se omogenizeaza.
2. După ce s-a amestecat, se adaugă zahărul pudră cernut și se amestecă.
3. Adăugați suc de lămâie, amestecați bine până la consistența dorită.
4. Glazura finita poate fi colorata si aplicata pe fursecuri din turta dulce.

Uscat

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.

Pentru a face decoratiuni pentru turta dulce din albumina (proteina uscata), ai nevoie doar de proteine, apa si pudra. Această glazură este utilizată pentru inscripții și contururi ale desenelor, pentru umplerea suprafeței produselor și pentru lipire (la fabricarea figurilor tridimensionale - case, alte structuri). Glazura pentru turtă dulce din proteine ​​uscate este ușor de preparat acasă dacă toate regulile sunt respectate cu strictețe.

Ingrediente:

• proteine ​​uscate – 15 g;
• apă rece – 85 ml;
• zahăr pudră fin – 450-500 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă albumina într-un bol, se diluează cu apă, se amestecă bine și se lasă să stea 15-20 de minute până se dizolvă bine.
2. Începeți să bateți la viteză mică cu un mixer, adăugând treptat zahăr pudră în porții.
3. Bateți până când consistența seamănă cu vârfuri moi, ceea ce înseamnă că fudge-ul trebuie să-și mențină forma pentru un timp când scoateți telul.
4. >Odată ce masa a devenit lucioasă și strălucitoare, puteți începe să pictați.

Alb

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 278 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Acest fondant are o consistență groasă, elastică, excelentă pentru decorarea fursecurilor din turtă dulce. După uscare, devine uniformă, netedă, nu se crăpă și nu se sfărâmă. Reteta de glazura regala este simpla, dar trebuie sa abordati preparatul cu toata responsabilitatea. Dacă aveți brusc întrebări suplimentare, puteți găsi videoclipuri și cursuri de master despre fabricarea furnirurilor online./p>

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• zahăr pudră - 200 g;
• suc de lamaie – 25 ml.

Metoda de gatire:

1. Separă cu grijă albusul de gălbenuș până devine transparent. Dacă este necesar, îndepărtați cu grijă fibrele cu o furculiță.
2. Cerneți pulberea printr-o sită sau o cârpă de brânză și adăugați în porții masa de proteine.
3. Amestecați fudge-ul cu o spatulă până când amestecul devine alb ca zăpada.
4. În această etapă, adăugați suc de lămâie și amestecați încă 2 minute. Dacă trebuie să desenați linii subțiri de contur, atunci glazură albă pentru turta dulce trebuie sa fie groasa si sa nu se intinda. Acest lucru poate fi ajustat folosind zahăr pudră - adăugați-l puțin câte puțin, amestecând constant masa.

Din zahăr și apă

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 263 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fondantul preparat dupa aceasta reteta va fi translucid si usor de acoperit. prăjituri de turtă dulce, lipiți piesele pentru casă. Procesul de fabricație nu necesită mult timp, iar rețeta constă din două ingrediente simple: zahăr și apă. De îndată ce glazura este gata, trebuie lăsată să se răcească ușor la o temperatură de 70-80C și abia atunci puteți începe să decorați produsele.

Ingrediente:

• zahăr pudră – 450 g;
• apă caldă - 8 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă zahăr pudră în recipient, care trebuie mai întâi cernut.
2. Adăugați treptat apă, amestecând amestecul cu o spatulă de lemn sau un tel.
3. Glazura din zahar si apa trebuie sa devina omogena, fara cocoloase. Pentru a obține consistența dorită, bateți amestecul cu un mixer. Următorul pas este să fierbi siropul.
4. Pune recipientul pe foc și începe să se încălzească treptat timp de 1 minut - acest lucru va dizolva complet zahărul. Se răcește ușor amestecul și se decorează fursecurile de turtă dulce.

Lămâie

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 269 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vă este frică să utilizați ouă crude, apoi încercați să faceți glazură folosind suc de lămâie. Sucul de fructe acrișor merge bine cu dulceața pudrei - se dovedește foarte decor delicios. Glazura de zahăr cu suc de lămâie este potrivită pentru decorarea prăjiturilor cehe din turtă dulce, cupcakes și prăjituri de Paște. Dacă nu aveți suc de lămâie la îndemână, puteți pregăti o glazură cu acid citric.

Ingrediente:

• suc de lamaie - 2 linguri. l. sau acid citric– 0,5 linguriță;
• zahăr pudră - 3 linguri;
• unt - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Într-o cratiță, amestecați untul și praful și frecați bine.
2. Introduceți treptat suc de lămâie sau acid, diluat în prealabil cu 50 de mililitri de apă.
3. Se macină bine amestecul până când capătă o consistență omogenă.
4. Dacă trebuie să aplicați fondant pe o cupcake, atunci faceți-l mai subțire, iar dacă aveți de gând să vopsiți turtă dulce, atunci faceți-o mai groasă.

Proteină

• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 282 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Există multe subtilități și secrete în prepararea glazurei. De exemplu, glazura proteine-zahăr nu trebuie să se întindă, ci să picure încet. Pentru a face acest lucru, nu puteți bate albușurile prea mult - masa va deveni saturată cu oxigen și va începe să bule. Sucul de lămâie trebuie adăugat picătură cu picătură, amestecând constant pentru ca glazura să ajungă la consistența dorită. Păstrați glazura la frigider într-un recipient ermetic.

Ingrediente:

• suc de lamaie - 10 g;
• albus de ou – 1 buc.;
• pulbere – 230 g;

Metoda de gatire:

1. Luați un recipient curat, puneți proteinele în el, adăugați suc de lămâie.
2. Bateți ingredientele, adăugând treptat zahăr pudră.
3. De îndată ce masa devine omogenă, atârnă de tel și nu curge - se termină prepararea glazurei de albuș. Fudge-ul perfect de casă este gata - puteți începe să faceți prăjituri pictate din turtă dulce.

Multicolor

• Timp de gătire: 20 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 247 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum să faci prăjituri frumoase din turtă dulce, cum să acoperiți și să decorați? Pe Internet puteți găsi multe cursuri de master despre prepararea turtei dulce - miere, ghimbir, cremă, Tula și altele. Ele sunt adesea decorate cu mastic multicolor. Multe gospodine și-au pus în repetate rânduri întrebarea: cum să faci glazură colorată, folosind coloranți naturali ori de câte ori este posibil.

Ingrediente:

• pulbere - 200 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• morcov, spanac, cirese, suc de sfeclă– 1 lingura. l.;
• albușuri – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Cerneți pulberea printr-o sită într-un recipient adânc, amestecați cu proteine ​​și suc de lămâie.
2. Bateți amestecul până la consistența dorită.
3. Împărțiți întregul volum în 4 părți și puneți în boluri. Turnați câte o lingură de colorant dorit în fiecare dintre ele și amestecați.
4. Glazura colorata pentru turta dulce trebuie sa fie uniforma, fara cocoloase numai aceasta masa poate fi aplicata pe produse.

Fără ouă

• Timp de gătire: 20 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 304 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest tip de glazură vegetariană, de Postul Mare, poate fi folosit în siguranță pentru a decora prăjiturile, prăjiturile și prăjiturile de turtă dulce pentru copii. Glazura fara ou se intareste foarte repede, asa ca trebuie sa o aplici rapid pe produsele putin racite. Pentru aromă, puteți adăuga puțin concentrat de vanilie sau vă puteți descurca cu suc de lămâie. Dacă decorați prăjiturile din turtă dulce, această clasă de master vă va fi foarte utilă.

Ingrediente:

• pulbere – 280 g;
• suc de lamaie - 4 linguri;
• apă - 4 linguri. eu

Metoda de gatire:

1. Cerneți zahărul pudră într-un bol.
2. Se toarnă suc de lămâie picătură cu picătură, frecând constant amestecul.
3. Se adauga apa calduta si se framanta foarte bine. Dacă trebuie să schimbați consistența, adăugați apă sau puțină pulbere. Puneți puțină glazură pe o farfurie - picătura nu trebuie să se răspândească.

Fabricat din ciocolata alba

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 312 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Doar numele acestei glazură te face să vrei să coaci prăjituri de turtă dulce de casă sau să faci o casă de turtă dulce pentru copii. Înainte de a pregăti glazura de ciocolată albă pentru turta dulce de Crăciun, aprovizionați cu un baton de ciocolată de calitate, unt și lapte. Masa va trebui gătită la foc mic sau într-o baie de apă într-o cratiță cu pereți groși, astfel încât să nu se ardă nimic.

Ingrediente:

• ciocolată albă - 200 g;
• unt - 200 g;
• lapte – 50 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - un praf;
• vanilina - un praf.

Metoda de gatire:

1. Rupeți batonul de ciocolată în bucăți și puneți totul într-o cratiță.
2. Pune si aici untul taiat cubulete.
3. Așezați recipientul baie de apă: Pentru a face acest lucru, aduceți apă la fiert într-o cratiță largă, apoi puneți o cratiță deasupra, astfel încât fundul să nu atingă apa clocotită.
4. Amestecând constant, aduceți amestecul până la omogenizare. Adăugați zahăr, turnați laptele și fierbeți până când fudge-ul se îngroașă.
5. Scoateti imediat cratita de pe foc, puneti-o intr-un recipient cu foarte apa rece si se bate cu un mixer pana cand glazura de lapte incepe sa se separe de tel.

Ciocolată

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 298 kcal.
• Scop: decorare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Acest mod original pregătirea glazurei nu necesită prepararea componentelor. Reteta de glazura de ciocolata cu amidon nu contine unt sau smantana, se potriveste perfect pe produse de copt fierbinti si racite si nu se intareste prea repede. Pentru a face fudge delicios, este mai bine să folosiți ciocolată neagră neagră - are gust perfect si consistenta.

Ingrediente:

• amidon de cartofi - 25 g;
• pudră de cacao - 3 linguri;
• zahăr pudră - 100 g;
• apă - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă într-un castron zahăr pudră cernut în prealabil, se adaugă amidon și cacao.
2. Se toarnă treptat apa receși începe să freci.
3. Masa trebuie să devină lucioasă, strălucitoare și să aibă o consistență uniformă.

Cum să decorezi prăjiturile din turtă dulce cu glazură

Ce ar putea fi cel mai bun decor Sărbătorile de Anul Nou, un cadou pentru prieteni și copii? Fursecuri glazurate de casă din turtă dulce sau căsuțe din turtă dulce, împodobite cu dragoste și dăruite din inimă. Fiți atenți la o clasă de master simplă, care vă va ajuta să decideți cum și cu ce să pictați mâncăruri și ce tehnică de pictură să alegeți:

1. Decideți asupra unei rețete de prăjituri, selectați forme pentru ao face. Dacă nu aveți unele speciale la îndemână, atunci tăiați-le din carton folosind modele. Mostre de astfel de fursecuri din turtă dulce se găsesc din abundență pe Internet sau poți să vină cu ale tale.
2. Dacă există un model complex pe turtă dulce, atunci este mai bine să-l conturați mai întâi cu un marker alimentar și abia apoi să începeți să pictați turta dulce cu glazură.
3. Umpleți o pungă de patiserie sau o seringă cu duza cea mai subțire cu glazura pregătită.
4. Faceți glazură multicoloră pe baza culorilor desenului și puneți-o în boluri.
5. Începeți să desenați cu conturul - trasați-l și așteptați până când este complet uscat, luați-vă timp.
6. Aplicați o bază albă în centrul turtei dulce și uscați.
7. Când fursecurile sunt complet decorate cu culorile dorite, uneori vrei să evidențiezi detalii deosebite. Pentru a face acest lucru, treceți din nou peste ele, aplicând un alt strat.
8. Dacă doriți să decorați produsele cu pudră de cofetărie, faceți-o imediat, înainte ca glazura să se usuce, pentru ca decorul să nu cadă.
9. Pentru a decora detalii foarte mici, puteți folosi scobitori.
10. Cea mai importantă regulă este să îți iei timp și să lași toate straturile să se usuce complet.

Instrumente

Fabricarea case de turtă dulce, omuleții aparține categoriei arta cofetăriei. Dar să nu credeți că depășește puterea unei persoane obișnuite să o stăpânească. Dă dovadă de creativitate, decorează prăjiturile din turtă dulce cu copiii tăi și lasă-l să nu fie un tablou profesionist, ci doar o turtă dulce frumoasă, elegantă, făcută cu suflet. Pentru a decora prăjiturile acasă, trebuie să aveți următoarele instrumente pentru a picta prăjiturile din turtă dulce cu glazură:

1. Punga de patiserie cu diferite duze.
2. linguri mici.
3. Scobitori sau ace.
4. Spatule din silicon pentru patiserie.

Dacă nu aveți niște instrumente profesionale la îndemână, atunci puteți utiliza o pungă de polietilenă alimentară simplă, foarte groasă, tăind mai întâi un colț mic din ea. Unele gospodine reușesc să picteze prăjituri de turtă dulce folosind o fișă de papetărie obișnuită, în care decupează și un colț. Principalul lucru în acest proces este să vă obișnuiți, să încercați să faceți câteva bucle, să desenați un contur și apoi totul va merge ca un ceas.

Reguli de bază pentru decorarea fursecurilor de turtă dulce:

1. Ar trebui să se răcească complet și să se odihnească câteva ore după coacere.
2. Glazura trebuie să aibă o structură omogenă, să fie puțin mai groasă decât smântâna și să nu picure dintr-o lingură, cum ar fi sirop de zahar.
3. Pregătește mostre din modelele pe care le vei folosi în prealabil și așează-le în fața ta pentru a observa clar toate nuanțele.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Glazură pentru turtă dulce: rețete cu fotografii

„Tusa finală... tușa de pensulă... artistul... pânza...” Da, pictura, ca și poezia, este frumoasă. Și dacă pictorul nu știe niciodată care va fi exact atingerea finală a picturii sale, atunci patiserul își imaginează întotdeauna ce anume va crea. Iar în „arta” lui, de foarte multe ori atingerea finală este glazura care acoperă prăjiturile, prăjiturile, cupcakes-urile, produsele de patiserie și turta dulce.

Și aici noi, artiștii culinari, suntem locul potrivit pentru a ne dezlănțui întreaga putere creativă. La urma urmei, glazura poate fi foarte, foarte diferită. Desigur, totul este făcut pe bază de zahăr sau zahăr pudră, dar la el se adaugă albuș sau amidon, lapte sau smântână, smântână sau unt, cacao sau cafea, vanilie sau suc de fructe. Iar glazura poate fi albă, colorată sau transparentă, acru sau dulce, lucioasă sau mată. Și toate produsele de copt cu glazură se dovedesc nu numai deosebit de gustoase, ci și deosebit de elegante. Și de aceea oamenii au venit cu o mulțime de rețete diferite pentru zahăr pudră. Iată doar câteva dintre ele.

Glazura de vanilie

Rețeta pentru cea mai tradițională versiune de glazură cu zahăr, fără a lua în considerare execuția sa „regală”. Potrivit pentru absolut orice coacere si chiar prajituri de Paste.

Ingrediente:

• lapte (lingurita)
• sare (punctură)
• unt (lingurita)
• Vanilie

Preparare:

Topiți untul și adăugați ingredientele rămase. Se amestecă până devine cremoasă. Se topește untul într-o cratiță, se adaugă lapte și sare, se dizolvă zahărul pudră. Amesteca totul pana ajunge la consistenta de smantana sau smantana. Adăugați vanilie la glazura finită. Dacă masa se dovedește a fi prea groasă, puteți adăuga lapte la ea, dacă este lichidă, puteți adăuga zahăr pudră.

Glazura cu crema

Această glazură se face cu zahăr și albuș. Se dovedește orbitor de alb, neted și strălucitor. Se aplica pe produse de patiserie racite, pe care glazura cu crema se usuca rapid.

Ingrediente:

• zahăr (sticlă)
• Albusuri de ou (4 buc.)

Preparare:

Vom organiza o baie de apă. Se toarnă albusurile într-un bol, se adaugă zahărul și se bate pe baie de apă timp de cinci minute. După aceasta, luați glazura de pe foc și continuați să amestecați încă cinci până la șapte minute.

Glazura de caramel

Reteta este extraordinara glazura delicioasa bazat pe zahăr brunși zahăr pudră. Arată și are gust de caramel.

Ingrediente:

• zahăr brun (jumătate de cană)
• zahăr pudră (sticlă)
• Unt (2 linguri)
• Lapte (3 linguri)
• Vanilie

Preparare:

Topiți untul într-o cratiță, turnați laptele în el și dizolvați zahărul brun. Se lasa sa dea in clocot si se fierbe timp de un minut. Se ia de pe foc amestecul de zahar-unt si se adauga o jumatate de pahar de zahar pudra. Se bate bine, se raceste, se adauga vanilia si praful ramas. Bateți din nou până când glazura este gata.

Glazura de lamaie

Această glazură are o aromă distinctă de lămâie. Rețeta ei are multe avantaje față de altele, deoarece această glazură conferă copturilor finite o acrișoare picant.

Ingrediente:

• zahăr pudră (3 căni)
• unt (100 g)
• Suc de lamaie (2 linguri)

Preparare:

Se amestecă untul, sucul de lămâie proaspăt stors și zahărul pudră și se bate bine până devine pufoasă. Dacă este necesar, mai adăugați puțin suc sau pudră.

Glazura portocalie

Acest glazur subțire este făcut din suc de portocale și zahăr pudră. Se dovedește a fi o culoare portocalie moale; se întinde peste produsele de copt, o saturează și se întărește într-un strat subțire.

Ingrediente:

• zahăr pudră (jumătate de pahar)
• Suc de portocale (3-4 linguri)

Preparare:

Sucul îl stoarcem singuri (sucul ambalat nu va funcționa). Se toarnă sucul într-o cratiță și se adaugă treptat zahăr pudră. Așa este (suc de pudră, nu invers!). Se amestecă pudra cu suc de portocale, adăugându-l la consistența dorită. Glazura portocalie Ar trebui să fie puțin lichid, astfel încât să se poată răspândi cu ușurință peste produsele de copt.

Glazura cu unt

Aceasta este o rețetă de glazură care nu este prea tare și nici prea moale și este potrivită pentru orice produse de copt. În plus, este convenabil să nuanțezi.

Ingrediente:

• zahăr pudră (2 căni)
• Smântână groasă (jumătate de cană)
• Vanilie

Preparare:

Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă acolo untul și se încălzește totul la foc mediu până se topește untul. Apoi turnați zahăr pudră în smântâna fierbinte, adăugați vanilina și bateți totul cu un mixer. Bateți până când glazura se răcește complet și ajunge la consistența dorită (groasă și netedă).

Glazura colorata profesionala

Această glazură este folosită de cofetarii profesioniști. Când se întărește, devine tare și păstrează perfect orice culoare strălucitoare. Excelent pentru a îngheța prăjiturile și pentru a adăuga modele la prăjituri și brioșe.

Ingrediente:

• zahăr pudră (sticlă)
• lapte (2 lingurite)
• sirop de zahar (2 lingurite)
• Extract de migdale (un sfert de lingurita)
• Coloranti alimentari

Preparare:

Se amestecă zahărul pudră cu laptele pentru a forma o pastă moale. Apoi adăugați sirop de zahăr (porumb sau inversat) și arome și începeți să bateți până când glazura devine strălucitoare și netedă. Împărțiți glazura în căni și adăugați colorantul dorit în fiecare ceașcă. Cu cât punem mai multă vopsea, cu atât culoarea va fi mai bogată și mai strălucitoare. Pentru a îngheța fursecurile, înmuiați-le în glazură colorată sau întindeți-o cu o perie. Pentru a desena, puneți glazura într-o seringă de patiserie și aplicați modele colorate pe tort sau pe prăjituri.

Glazură de turtă dulce

Prajituri uimitor de delicioase din turta dulce cu glazura translucida de zahar si monograme albe. Fără ea, turta dulce nu este turtă dulce! Iar compoziția sa este ridicol de simplă: apă și zahăr. Secretul prepararii glazurii si metoda de glazurare a turtei dulce sunt importante aici.

Ingrediente:

• zahăr granulat (sticlă)
• apă (jumătate de pahar)

Preparare:

Se toarnă apă într-o cratiță, se dizolvă zahărul în ea, se aduce la fierbere și se fierbe, eliminând spuma, până când apar bule mari transparente (apar când temperatura siropului este de aproximativ 110 grade). Se raceste glazura si se adauga arome (vanilie, migdale, rom). Îl răcim până este încă destul de fierbinte: degetul îl tolerează, dar este foarte fierbinte. Să începem cu glazura. Aplicați glazură pe fursecurile mari din turtă dulce și pe prăjiturile din turtă dulce cu o perie. Pur și simplu scufundați prăjiturile mici de turtă dulce în sirop, amestecați și îndepărtați cu grijă cu o lingură cu fantă. Puneți fursecurile de turtă dulce pe un grătar, astfel încât excesul de siropul să se scurgă, iar siropul rămas să se întărească, transformându-se în glazură de turtă dulce.

Glazura de cafea

Aceasta este o rețetă de glazură de zahăr care se pretinde a fi elegantă. Gustul cafelei, aroma cafelei, culoarea cafelei și rezultatul produse de copt gata– eleganța în sine.

Ingrediente:

• zahăr pudră (2 căni)
• Cafea tare (3 linguri)
• unt (lingurita)

Preparare:

Preparați cafea tare. Pentru un efect mai mare, ar trebui să luați nu instantaneu, ci proaspăt măcinat. Lasă cafeaua să se răcească. Lasam untul sa se topeasca putin pana devine moale. Se amestecă uleiul cu zahăr pudră si cafea pana se omogenizeaza.

Glazura de ciocolata

Aceasta este doar o rețetă de glazură de ciocolată. De fapt, sunt multe altele, dar acesta se potrivește perfect conceptului de „glazură de zahăr”.

Ingrediente:

• zahăr pudră (2 căni)
• Lapte (4 linguri)
• Pudră de cacao (2 linguri)
• Unt (1 lingura)
• Vanilină

Preparare:

La moale unt adăugați zahăr pudră, cacao și vanilină. Se piseaza bine si se adauga laptele putin cate putin, amestecand pana se omogenizeaza.

Glazura cu galbenus

Nu este o rețetă foarte comună pentru a face zahăr pudră. Totul este cumva făcut din proteine, da din proteine. Nu ar trebui să încercăm să folosim și gălbenușurile?

Ingrediente:

• zahăr pudră (jumătate de pahar)
• zahăr (jumătate de pahar)
• gălbenușuri de ou (2 buc.)
• Apă (2 linguri)

Preparare:

Se toarna galbenusurile intr-o cratita, se adauga zaharul pudra si se bate pana apare spuma. Amestecă zahărul și apa într-o altă cratiță și gătește siropul (gătește până are gust de ață). Răciți siropul finit până se încălzește și adăugați treptat gălbenușurile bătute în el. Glazura gata nu poate fi depozitată. Se întărește foarte repede și, prin urmare, trebuie utilizat imediat.

Aici sunt diferite rețete pregătirea glazurei de zahăr, care va fi tușa finală a creației tale de cofetărie. Îndrăznește, inventează, încearcă, creează!

Discuție 6

Materiale similare