"Mimoza" - salata puff, al cărui ingredient principal este conserva de pește: ton, macrou, somon roz, somon, ciur sau sardine în ulei. În mod tradițional, felul de mâncare este pregătit Anul Nou, pe 8 martie și alte sărbători.

Rețeta clasică de Mimoza, pe lângă pește, include doar două tipuri legume fierte: cartofi si morcovi. Inițial, alegerea acestor produse s-a explicat prin faptul că pot fi depozitate fără probleme aproape până la sfârșitul iernii. Și mai târziu duetul a devenit tradițional pentru salata de pește. Adăugat la ei ceapa, ceea ce a făcut felul de mâncare mai suculent și mai picant. O altă componentă importantă a salatei este ouă fierte. Ei joacă două roluri deodată, atât de bun gust, cât și decorative. Albușurile măcinate sunt așezate ca un strat și gălbenușuri de ou acoperiți salata deasupra, ceea ce face ca salata Mimosa să arate ca floarea cu același nume. Toate straturile sunt acoperite cu maioneză - aceasta este, desigur, provensală, pe care o puteți cumpăra gata făcută, cu cel mai mare conținut de grăsimi, sau o puteți pregăti maioneză de casă cu propriile tale mâini.

Nu este nimic complicat în gătit. Ei bine, astfel încât să nu aveți întrebări despre ordinea de aranjare a straturilor și cum să pregătiți cel „potrivit”, salata clasica„Mimoza” - o rețetă cu care să te ajute fotografii pas cu pas. Puteți așeza straturile pe un vas mare sau în porții, în pahare sau farfurii mici. Am ales ultima varianta, din cantitatea specificata de ingrediente am obtinut 2 portii, a cate 300 de grame fiecare.

Ingrediente

• morcovi 1 buc.
• cartofi 4 buc.
• ceapa 1 buc.
• conserve de pește 1 conserve (200 g)
• oua de gaina 4 buc.
• maioneză 6 linguri. l.
• sare 1 chip.
• verdeturi pentru decor

Cum se prepară salata Mimoza

Varianta clasică se prepară folosind conserve de pește. Înainte de a servi felul de mâncare, trebuie să-l lăsați la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Veți avea nevoie de:

• unt – 110 g;
• sare;
• patrunjel – 8 g;
• ou – 6 buc.;
• maioneză;
• ceapa - 260 g;
• conserve de pește - 1 conservă propriul suc;
• brânză - 160 g brânză tare.

Cum să gătești:

Cu câteva ore înainte de gătit, puneți untul la congelator.

Scoateți ouăle din frigider în avans. Ele trebuie să aibă aceeași temperatură ca și apa. Acest lucru va ajuta la menținerea cochiliei intactă. Gatiti 17 minute la foc mic. Nu lăsați lichidul să fiarbă; acest lucru va face ca coaja să se spargă. Pentru a fi mai ușor de curățat, puneți-le în apă rece imediat după gătire.

După ce ouăle s-au răcit, curățați-le de coajă. Albusurile se toaca marunt cu un cutit si se paseaza galbenusurile cu o furculita.

Tăiați ceapa. Daca este foarte fierbinte se toarna peste el apa clocotita si se usuca pe un prosop de hartie.

Măcinați brânza folosind o răzătoare medie. Tăiați verdeața.

Scoateți peștele din borcan. Îndepărtați oasele mari. Pasează peștele cu o furculiță.

Puneți albusurile pe o farfurie și stropiți cu un strat de așchii de brânză. Distribuiți peștele. Acoperiți cu maioneză.

Adăugați ceapa, urmată de puțin gălbenuș. Se unge cu maioneza. Se presara cu ierburi tocate. Se rade deasupra untul congelat. Folosește o răzătoare medie.

Puneți gălbenușurile rămase într-o sită și presărați peste salată.

2. Pas cu pas cu conserve

Acest fel de mâncare a câștigat popularitate în vremuri Uniunea Sovietică. Puteți găti cu orice conserve de pește. Pentru ca salata să pară mult mai apetisantă și mai frumoasă, este mai bine să o formați într-un castron transparent pentru salată. Recipientul trebuie să fie curat și fără pete de apă.

Veți avea nevoie de:

• brânză – 170 g;
• conserve de pește - borcan;
• patrunjel - 30 g;
• cartofi - 320 g;
• mărar - 30 g;
• morcovi - 220 g;
• ou – 4 buc.;
• maioneză - 260 g;
• ceapa - 110 g.

Preparare:

Se spala morcovii si cartofii si se acopera cu apa. Gatiti pana cand un cutit poate perfora cu usurinta legumele. Răciți, îndepărtați pielea. Dacă cartofii sunt copți prea mult, salata se va strica.

Răziți morcovii, cartofii și albușurile pe răzătoarea grosieră. Se macină brânza și albușurile pe răzătoare fină.

Puneți peștele împreună cu uleiul pe o farfurie și zdrobiți cu o furculiță. Acoperiți cu o cantitate mică de maioneză. Întindeți albușurile și distribuiți morcovii. Acoperiți cu un strat de maioneză.

Tăiați ceapa. Se pune in apa clocotita si se lasa 10 minute. Acest lucru va ajuta să dispară amărăciunea, făcând astfel salata mai gustoasă. Se pune pe morcovi.

Distribuiți cartofii. Se sare și se unge cu maioneză.

Puneți așchii de brânză și înmuiați cu maioneză. Puneți gălbenușurile într-un strat uniform și decorați vasul cu ierburi.

La calități gustative deschis cât mai mult posibil, vasul trebuie să stea la frigider timp de 2 ore.

3. Cu saury

Pentru a face salata deosebit de strălucitoare, este mai bine să folosiți ouă de casă. Gălbenușurile lor au o culoare galben strălucitor. Este mai bine să le razi direct pe salată, decât separat. Apoi stratul lor va arăta aerisit și ușor.

Veți avea nevoie de:

• saury conservat– 1 bancă;
• ou – 3 buc.;
• maioneză;
• cartofi - 360 g;
• pătrunjel;
• morcovi – 130 g.

Cum să gătești:

Puneți morcovii și cartofii în apă și gătiți timp de 38 de minute. Scurgeți lichidul și răciți legumele. Îndepărtați pielea cu un cuțit. Se fierb ouăle.

Scurgeți marinada din conserve. Pisează peștele cu o furculiță. Se pune într-un castron de salată și se netezește.

Pune ceapa tocata in apa clocotita timp de 7 minute. Apoi scurgeți lichidul și uscați ceapa pe un prosop de hârtie. Se aseaza pe peste si se unge cu maioneza.

Albusurile se rad pe razatoarea grosiera si se acopera cu ceapa. Se unge cu un strat de maioneza.

Pune morcovii rasi pe o razatoarea medie pe albusuri. Acoperiți cu maioneză.

Tăiați cartofii cu o răzătoare grosieră și puneți pe salată. Se compactează ușor și se unge cu maioneză.

Răziți gălbenușurile direct pe salată pe răzătoare fină. Pune patrunjel pe marginile vasului pentru decor.

4. Reteta de gatit cu somon roz

Salata de pește va mulțumi toți oaspeții, iar culoarea sa galbenă frumoasă va adăuga varietate mesei festive.

Veți avea nevoie de:

• natural somon roz la conserva– 260 g;
• ceapa - 75 g;
• cartofi - 260 g;
• sare;
• brânză - 160 g;
• unt – 80 g congelat;
• ceapa verde - 2 pene;
• ouă – 2 buc.;
• maioneză;
• morcovi – 140 g.

Cum să gătești:

Sărați apa și puneți cartofii și morcovii spălați. Gatiti pana cand un cutit poate perfora cu usurinta legumele. Clar.

Răziți cartofii cu o răzătoare grosieră și puneți-le în fundul salatei.

Scurgeți sucul din pește. Se pasează cu o furculiță. Îndepărtați oasele în timpul procesului de tocare. Se pune pe cartofi. Acoperiți cu maioneză.

Tăiați ceapa. Puneți cuburile rezultate în apă clocotită timp de 2 minute. Scoateți și uscați pe un prosop de hârtie. Daca ceapa este salata si nu amara, atunci nu este nevoie sa o opari. Pune un strat pe somon roz.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se întinde pe un strat de ceapă. Acoperiți cu maioneză.

Răziți imediat brânza și albușurile de ouă prefierte pe salată. Se unge cu maioneza.

Se rade untul si se acopera albusurile. Acest produs va oferi salatei o frageditate deosebită.

Presărați vasul cu gălbenuș ras pe răzătoarea fină. Se orneaza cu ceapa verde tocata.

Unt face salata frageda și brânza aerisită. Aceste produse pot fi combinate cu orice conserve de pește.

Veți avea nevoie de:

• conserve de pește - borcan;
• ouă – 5 buc.;
• maioneză;
• unt congelat - 120 g;
• ceapa - 85 g;
• brânză - 130 g.

Preparare:

Se pun ouăle în apă și se fierb timp de 12 minute. Pentru a nu se rupe coaja, fierbeți la foc mic. Racorește-te apa rece. Se macină albusurile pe o răzătoare medie și se așează pe fundul vasului.

Se rade branza si se presara albusurile. Conservele se pasează cu o furculiță și se așează jumătate din ea într-un strat uniform pe brânză.

Tăiați ceapa. Se toarnă apă clocotită și se întinde peste pește.

Răziți imediat untul pe salată folosind o răzătoare medie, astfel încât să nu aibă timp să se topească. Se aseaza pestele ramas si se presara cu galbenusuri ras fin.

Întindeți fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză.

6. Cu adaos de orez

Această variație diferă de cea clasică prin aceea că cartofii sunt înlocuiți cu orez. Mâncarea se dovedește sănătoasă și aromată.

Veți avea nevoie de:

• conserve de sardine – 200 g;
• sare;
• ou – 6 buc.;
• piper;
• maioneză – 280 ml;
• orez - 90 g;
• ceapa verde - 35 g;
• morcovi – 290 g.

Cum să gătești:

Se toarnă apă peste ouă și se fierbe timp de 12 minute. Se toarnă apă rece și se așteaptă până se răcește. Clar.

Folosind o răzătoare fină, se rad gălbenușurile în diferite farfurii, apoi albușurile.

Pune morcovii în apă. Gatiti 35 de minute. Verificați starea de gătit cu o furculiță. Dacă intră cu ușurință în legume, atunci puteți scurge apa și puteți răci morcovii. Scoateți pielea cu un cuțit și dați-o pe răzătoarea grosieră.

Clătiți boabele de orez până când apa devine limpede. Umple cu apă. Componenta trebuie acoperită cu 2 degete de lichid. Adăugați puțină sare. Acoperiți cu un capac și gătiți până se evaporă apa. Pentru gătit, este mai bine să folosiți orez cu bob lung. Nu se transformă într-o masă lipicioasă în timpul gătirii. Transferați într-o sită și clătiți. Lăsați apa să se scurgă complet.

Scurgeți marinada de pește. Pisează sardinele cu o furculiță. Dacă există oase, asigurați-vă că le îndepărtați. Tăiați ceapa verde.

Așezați orezul pe o farfurie și apăsați. Apoi, distribuiți conservele, ceapa verde și proteinele. Se presară cu piper. Distribuiți morcovii. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Se presară cu gălbenușuri. Se lasa 3 ore la frigider. Se serveste racit.

7. Cu cartofi

Cele mai multe salată copioasă vine cu cartofi. Acesta este cel care dă felului de mâncare gustul bogat special.

Veți avea nevoie de:

• conserve de pește - borcan;
• verde;
• ou – 6 buc.;
• maioneză;
• cartofi - 630 g;
• ceapa - 120 g;
• morcovi – 370 g.

Cum să gătești:

Scurgeți marinada din conserve. Pisează peștele cu o lingură. Dacă există semințe, asigurați-vă că le îndepărtați.

Se toarnă apă peste morcovi și cartofi. Se fierbe si se curata de coaja.

Se fierb ouăle fierte tari. Se macină albusurile cu o răzătoare grosieră, iar gălbenușurile cu o răzătoare fină.

Răziți morcovii și cartofii folosind o răzătoare grosieră.

Tăiați ceapa. Ar trebui să obțineți cuburi mici.

Formați salata în straturi: cartofi, pește, proteine. Ungeți fiecare strat cu maioneză și stropiți cu gălbenușuri. Decorați vasul cu ierburi.

Salata trebuie să fie înmuiată la frigider timp de 3 ore.

8. Cu măr

Salata Mimoza in straturi cu peste si oua este intotdeauna asociata cu primavara si sarbatoarea de 8 martie, desi se prepara mai ales in sezonul rece.

Nu trebuie decât să auzi: „salata de mimoză” și imediat îți imaginezi prânz de familieîntr-o atmosferă festivă, fețe fericite ale celor dragi și, desigur, o salată preferată din copilărie și una atât de nativă, care a devenit de mult un clasic, alături de Olivier și „shuba”.

Apropo, salata de mimoza stratificata a aparut relativ recent, in anii 70, cand nu exista o abundenta deosebita de produse, salata contine cele mai comune ingrediente care pot fi gasite intotdeauna. În ciuda acestui fapt, autorul necunoscut al rețetei a reușit să creeze un adevărat bestseller culinar, care este la fel de relevant astăzi ca acum 40 de ani.

Permiteți-mi să notez imediat: pentru a pregăti Mimosa - puf salata de peste cu ouă, care merită cel mai mare rating, trebuie să urmați mai multe reguli. Regulile nu sunt complicate, dar sunt acolo. Mai degrabă, nici măcar reguli, ci subtilități.

Cele mai importante secrete și subtilități ale salatei Mimoza DESPRE MAIONEZĂ

Poate cel mai important lucru este să alegi maioneza buna. Trebuie sa cumperi un produs cu un continut mare de grasimi, gros si trebuie sa fie de la un producator de incredere, de preferat sa contina mai putini coloranti, stabilizatori si arome. Unele gospodine folosesc maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, crezând că acest lucru va face salata mai ușoară. Dar, așa cum arătăm în practică, este mai bine să luați ceva mai gras, dar să puneți mai puțin, acest lucru nu va afecta gustul, dar dacă dimpotrivă - mai puțin gras, dar mult... În salatele puf, și Mimoza este fără excepție, fiecare strat ar trebui să-și păstreze propriul gust, un exces de maioneză poate „unge” toate senzațiile gustative și apoi, oricât de atent ar fi pregătită salata, rezultatul, ca să spunem ușor, nu va fi foarte bun.

DESPRE OUĂ

La fel de important este să fierbeți ouăle corect, dacă le păstrați în apă clocotită, gălbenușul va căpăta o nuanță verzuie, iar acest lucru este nedorit, deoarece avem nevoie de el pentru etapa finală - decorarea salatei. Așa că gătiți ouăle nu mai mult de 10 minute. Apropo, puteți folosi pui în loc ouă de prepeliță, dar sunt necesare mai multe dintre ele.

DESPRE CONSERVE DE PESTE

Acordați atenție alegerii conservelor de pește (peștele trebuie să fie pește de mare - macrou, somon roz, somon, șurub sau stavrid negru), există numeroase fabrici de producție, atât ale noastre, cât și din import. Dacă aveți deja anumite preferințe, cumpărați produse încercate și testate (am câteva mărci preferate de conserve). Recomandat iubitorilor de diete conserve de ton, are foarte puține calorii, dar, ce-i drept, gustul nu este pentru toată lumea.

SI MAI MULT...

Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că aduceți toate ingredientele pentru salată la aproximativ aceeași temperatură. Dacă contrastul de temperatură este mare (de exemplu, ouă la temperatura camerei și conserve de la frigider), straturile nu vor ieși frumos.

Recent, alegerea produselor din magazine este pur și simplu uriașă și, prin urmare, au apărut multe rețete de salată Mimosa, care includ componente care nu sunt menționate în rețeta originală. Am încercat să adun cele mai populare opțiuni care merită cu siguranță atenție.

Salata mimoza reteta clasica După părerea mea, cel mai mult buna reteta, caracterizat printr-un gust echilibrat.

Ingrediente pentru reteta:
cartofi fierti 3-4 marime medie
morcovi fierti 3 buc
1 ceapă de salată albă sau roșie
oua fierte tari 4 buc
conserve de peste 1 bucata (200 g)
maioneză
verdeturi pentru decor

Cum să faci mimoza clasică

Luați un bol de salată de dimensiunea potrivită. Dacă doriți ca toate straturile de salată să fie clar vizibile, puteți folosi un cilindric forma culinara fără fund sau tăiat unul din inutil sticla de plastic volum mare.
Cartofii și morcovii îi dam separat pe răzătoarea fină, desigur, este mai rapid și mai ușor, dar nu va fi la fel de fraged.

Mulți oameni folosesc pește ca prim strat, după părerea mea, aceasta nu este cea mai bună soluție, se poate scurge și salata va începe să „plutească”. Vom avea mai întâi cartofi, luăm jumătate din cantitatea totală și îi distribuim uniform pe fundul vasului, încercând să nu-i compactăm prea mult. Întindeți un strat subțire de maioneză fără a exagera.

Din conserva de pește (de obicei iau saury), selectați cu atenție oasele și zdrobiți-l cu o furculiță pe o farfurie separată, după ce am scurs uleiul într-un recipient separat. Puneți amestecul de pește deasupra cartofilor. Din nou, ungeți cu maioneză.

A venit rândul cepei de salată. Tăiați-l foarte fin și întindeți-l în următorul strat. Atunci când adăugați ceapă, este important să nu exagerați cu cantitatea, deoarece poate copleși gustul celorlalte ingrediente. După cum se spune, totul este util, dar cu moderație. Dacă nu aveți ceapă de salată, puteți lua ceapă obișnuită, dar după ce o tăiați, trebuie să o opăriți cu apă clocotită. Acest lucru va elimina excesul de claritate și amărăciunea inutilă.

Pentru suculenta, in aceasta etapa se toarna Mimosa cu o lingura de ulei de peste conservat. Să îmbrăcăm cu maioneză.
Rămânând răzuit cartofi fierti va fi urmatorul strat, la fel ca si precedentele, il intindem cu maioneza.
Urmează morcovii, cu maioneză deasupra ca standard.
Stratul final este zdrobit albusuri. Le îmbrăcăm și cu maioneză. Salata mimoza este aproape gata, este doar o chestiune de prezentare frumoasa.

Există multe opțiuni de decorare, totul depinde de imaginația ta. De obicei se folosește gălbenușul zdrobit, stropindu-l pe partea de sus a vasului, iar marginile sunt adesea decorate cu ierburi tocate mărunt. O aplicație de pene de ceapă verde în formă de crenguță de mimoză și flori galbene făcute din gălbenușuri arată impresionant. Opțiune grozavă- Serviți Mimoza pe frunze de salată verde.
După ce ați terminat de decorat, puneți salata la frigider pentru câteva ore, astfel încât toate straturile să fie înmuiate.
În general, fii creativ și oaspeții tăi vor hâfâi de încântare!

Salata mimoza cu branza

Multora le place o reteta buna chiar mai mult decat cea clasica datorita noilor arome.

Ingrediente pentru reteta:

cartofi fierti 3 sau 4 de marime medie
morcovi fierti 2 buc
oua fierte tari 3 buc
brânză tare 150g (poate fi înlocuită cu o cantitate similară de brânză procesată)
conserve de peste 200 g
ceapa de salata
maioneză
mărar, pătrunjel

Cum se prepară salată Mimoza în straturi cu brânză

Curățați cartofii și morcovii prefierți și dați-i prin răzătoarea fină în diferite farfurii.
Curățați ouăle, despărțiți gălbenușul de albușuri și dați-le separat pe răzătoare fină.
Tăiați ceapa de salată în bucăți mici.
Răzăm și brânza pe răzătoare fină.
Se sare untul din conserve, se scot oasele vizibile si se paseaza cu o furculita.
Împărțiți cartofii în două jumătăți egale.

Într-un bol de salată potrivit, de preferință din sticlă (pentru ca toate straturile să fie vizibile), începem să ne asamblam salata. Așezăm ingredientele în straturi, acoperim fiecare strat cu maioneză și abia după aceea adăugăm unul nou. Ordinea este următoarea: cartofi, pește, ceapă, cartofi, brânză, morcovi, albușuri, gălbenușuri.

Nu întindem stratul final cu maioneză. Aceasta este în esență fața salatei noastre.
În plus, ca decor, vom pune deasupra o crenguță de mărar proaspăt. De asemenea, puteți combina mai multe tipuri de verdețuri sau, de exemplu, să înconjurați vasul cu frunze verzi de salată.
Se serveste dupa ce ai dat la frigider cel putin cateva ore.

Salata mimoza cu orez

Această salată folosește orez în loc de cartofi. Foarte bine, incearca!

Ingrediente pentru reteta:
orez fiert 1/2 cană
morcovi fierti 3 buc
oua fierte 3-4 buc
conserve de peste sau scrumbie 1 bucata (200g)
salata ceapa 1 bucata
maioneza provencala
verdeturi pentru decor

Să pregătim produsele: morcovii se dau pe răzătoare fină, se curăță ouăle și se taie în jumătate. Tăiați ceapa de salată în bucăți mai mici. Se separă albusurile și gălbenușurile și se pisează separat cu o răzătoare fină, se scoate peștele din cutie și se zdrobește cu o furculiță, îndepărtând mai întâi oasele rămase în salată;

Să alegem felurile de mâncare și să trecem direct la gătit. Toate componentele merg în straturi, iar fiecare strat este uns cu maioneză. Primul strat este să distribuiți uniform orezul, apoi amestecul de pește, apoi ceapa, din nou orez, morcovi, ou (albuș) și ultimul va fi un strat de gălbenuș ras. Acționează ca decor, nu este nevoie să-l acoperiți cu maioneză.

Mai rămâne doar să decorezi salata. Pentru a face acest lucru, folosim verdeață și imaginație.
Două-trei ore la frigider sunt suficiente pentru ca salata pregătită să se înmoaie și să-și dobândească adevăratul gust. Acum o poți servi la masă!

Salata mimoza cu conserve O alta versiune a salatei tale preferate. O altă ordine de straturi alternante. Par a fi aceleasi produse, dar gustul este nou.

Ingrediente pentru reteta:
cartofi 300g
morcovi 200g
ceapa 100-150g
conserve de peste 200 g
ouă 3-4 buc
maioneză
verdeturi optional

Fierbeți morcovii și cartofii până se înmoaie. Când se răcește, se curăță și se da pe răzătoare fină.
Separat, fierbeți ouăle tari. Să le punem în apă rece și să le punem pe foc, ca să nu se spargă în timpul gătitului. După răcire, scoateți coaja de pe ouă. Tăiați-le și separați gălbenușurile de albușuri.
Din conserve de pește, remarc, puteți lua oricare pește de mare(care vă place cel mai mult), sare untul. Pasați peștele pe o farfurie separată cu o furculiță, dacă este necesar, îndepărtați bucățile mari de oase.

Ceapa se toacă mărunt și se toarnă apă clocotită peste ea pentru câteva minute pentru a elimina amărăciunea și excesul de picătură. Adăugați apă clocotită și clătiți ceapa cu apă rece. Dacă aveți ceapă dulce de salată, nu trebuie să turnați apă clocotită peste ele.
Tapetați fundul bolului de salată cu un strat de conserve de pește și ungeți-l cu maioneză.
Deasupra se pune albusurile ras si se unge cu maioneza.
Următorul strat este morcovi și maioneză.

Acum va merge ceapa, o ungem si cu maioneza.
Urmează cartofii și, din nou, maioneza.
Stratul final este gălbenușul de ou ras, nu îl ungem cu nimic.
Decorați salata cu ierburi după cum doriți.
Înainte de servire, păstrați salata la frigider pentru câteva ore.
Poftă bună!

Salata mimoza cu mere

O salată excelentă cu o ușoară acrișoare de la măr. Soiul Semerenko este potrivit.

Ingrediente:
conserve de peste (saury sau macrou, puteti avea ton, somon, somon roz) 200g
morcovi 200g
1 salata de marime medie sau ceapa obisnuita
ouă 3-4 buc
brânză tare 180-200g
măr puternic, suculent 1 buc.
maioneză

Să începem prin a pregăti mâncarea: fierbeți ouăle și morcovii și curățați-le de coajă când se răcesc. Sărați uleiul din conserve, îndepărtați oasele vizibile dacă este necesar și zdrobiți peștele până la omogenizare. Morcovii, albușurile și gălbenușurile se dau pe răzătoare fin separat.

Tăiați ceapa în bucăți mici și opărțiți cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Dacă aveți ceapă de salată, nu trebuie să turnați apă clocotită peste ele.
Există și trei brânzeturi mai mici pe răzătoare. Curățați și răzuiți mărul chiar înainte de a-l adăuga în salată pentru a preveni închiderea lui.
Începem asamblarea salatei într-un recipient adecvat. Întindem produsele în straturi și îmbrăcăm fiecare strat cu maioneză, cu excepția ultimului.

Ordinea straturilor: peste, ceapa, albus de ou, branza rasa, mar, morcov, galbenus ras.
Se lasa la infuzat (este mai bine sa o lasi peste noapte) si se serveste, ornata cu ierburi.

Salata de mimoza cu bastoane de crab

Gust plăcut și conținut scăzut de calorii la costuri reduse fac bastoane de crab un produs destul de interesant, sunt bune și pentru salate. Să încercăm mimoza cu bețișoare de crab!

Ingrediente pentru reteta:

cartofi 3 buc
brânză tare 150g
batoane de crab refrigerate 200g
măr (soiul Semerenko) 1 buc.
arc 1buc
unt congelat 100g
ouă 4 buc
maioneză

Cum să gătești
Pentru a pregăti salata, luați o formă transparentă și aranjați componentele în straturi și ungeți fiecare (cu excepția untului) cu maioneză.
Secvența de instalare: cartofi fierți răzuți fin, albușuri spumă rasă, brânză rasă, unt (trebuie congelat mai întâi la congelator), ceapă albă sau roșie rasă, tocată mărunt (dacă nu, va funcționa și ceapa obișnuită, dar după tocare, trebuie să turnați apă clocotită peste el), bețișoare de crab tocate, măr ras și, în final, gălbenuș tocat mărunt, care nu trebuie lubrifiat cu nimic.

Pentru ca straturile să devină saturate, trebuie să păstrați salata într-un loc răcoros timp de 5-6 ore, cel mai bine este, desigur, să o lăsați peste noapte.
Serviți ca un fel de mâncare întreg sau în porții individuale. Puteți decora după cum doriți.

Salata mimoza cu somon

Esența rețetei este că peștele nu este conservat, ci fiert, iar în compoziție nu există cartofi. Să începem?

Ingrediente pentru reteta:
file de somon 200g
ou de gaina 4 buc
morcovi 150g
brânză 150g
maioneză
ceapa verde 1 buchet
verdeata pentru decor

Reteta de mimoza cu somon

Mai întâi, gătiți somonul într-o cantitate mică de apă cu sare.
Sa mai fierbem si morcovii si ouale. Cand s-au racit se curata si se toaca morcovii cu o razatoare fina, se scot galbenusurile din oua si se da pe razatoare separat de albusuri.
Măcinați brânza în același mod.
Pisează fileul de pește cu o furculiță, îndepărtând eventualele oase.
Să tăiem ceapa verde.

Într-un recipient de dimensiune adecvată, începem asamblarea salatei, așezându-i componentele în straturi. Ungeți toate straturile cu maioneză.
Produsele alternează în următoarea ordine: albușuri, pește, morcovi, ceapă verde, brânză, gălbenuș.

Nu întindem ultimul strat cu maioneză, ci îl decoram cu ierburi, de exemplu, mărar.
După câteva ore de „odihnă” în frigider, salata poate fi servită.

Ajută-te!

Salata mimoza fara cartofi

Cartofii sunt o componentă importantă în multe salate, dar te poți descurca fără ei, ca în această rețetă.

Ingrediente pentru reteta:
oua fierte 4 buc
brânză tare 150g
peste (conserve) 200g
unt 100g
salata dulce ceapa 1 buc
maioneză

Cum se prepară salată Mimoza fără cartofi

Pregătim salata într-un castron transparent, dar dacă nu aveți, orice recipient potrivit va fi potrivit.
Să începem prin a întinde primul strat de albușuri ras. Ungeți cu maioneză.
Al doilea strat este brânză rasă și maioneză.

Vom așeza peștele în al treilea strat, pe care îl vom zdrobi mai întâi cu o furculiță și, dacă găsim, vom îndepărta fragmente mari de oase. Maioneza deasupra.
În continuare, întindeți untul, ras grosier (pentru comoditate, este mai bine să-l păstrați la congelator). Aici te poți descurca fără maioneză.
Urmează apoi: ceapa tocată, maioneza, restul de pește, din nou maioneză și, la final, la sfârșit, gălbenușurile ras.

Salata va avea un gust mult mai bun dacă o ții la frigider câteva ore înainte de servire.

Salata de mimoza cu ficat de cod

Ficatul de cod este un produs alimentar valoros, un excelent înlocuitor în salată conserve de pește.

Ingrediente pentru reteta:
ficat de cod (conserve) 200g
cartofi fierti 3 buc
morcovi fierti 2 buc
brânză 100g
oua fierte 3 buc
arc 1buc
maioneză
verdeturi pentru decor

Curățați și dați pe răzătoare cartofii fierți în prealabil și puneți-i într-un bol de salată sau alt fel de mâncare potrivit. Distribuiți-o uniform și puneți deasupra un strat subțire de maioneză.
Pasați bucățile de ficat de cod cu o furculiță pe o farfurie separată, va merge mai departe. Dacă doriți, puteți asezona cu puțin piper negru măcinat.
În continuare - ceapa tocată, ungeți-o cu maioneză.

A venit rândul morcovului. Il curatam si macinam folosind o razatoare fina. Întindem un alt strat, fără a uita să-l ungem cu maioneză.
Distribuiți albușurile spumă, zdrobite pe răzătoarea fină, într-un strat uniform și, de asemenea, ungeți cu maioneză.

Următorul strat va fi de la brânză rasă, o îmbrăcăm și cu maioneză.
Presărați salata cu gălbenușuri tocate și decorați cu ierburi proaspete.
Dati la frigider 6 ore pentru a capata aroma si serviti!

După cum puteți vedea, există destul de multe opțiuni. Sper că există unul dintre ele care va deveni preferatul tău!

Fantezie pe tema salatei Mimosa cu sfeclă, castraveți și caviar roșu.

Această salată a câștigat de mult și foarte ferm inimile rușilor obișnuiți și a devenit una dintre preferatele lor. retete de sarbatori Bucătăria rusească. Deși istoria originii acestei salate este învăluită în întuneric, se știe totuși că a apărut în viața noastră de zi cu zi în anii 70 ai secolului trecut, când a devenit popular să se pregătească cu generozitate salate multicomponente și uneori chiar multistratificate. asezonat cu maioneză pentru un festin.

Rețeta clasică de salată Mimoza a inclus doar câteva ingrediente simple- conserve de pește, ceapă, ouă, brânză și maioneză, care au fost așezate în straturi și acoperite cu maioneză. Mai mult, albușurile și gălbenușurile au fost răzuite separat pe răzătoarea fină, iar salata a fost decorată cu gălbenușuri deasupra, rezultând senzația de flori de mimoză galbene pufoase împrăștiate pe zăpada albă. Din acest motiv salata și-a primit numele romantic și, din moment ce mimozele au fost întotdeauna una dintre cele mai timpurii flori de primăvară, salata Mimoza cu același nume a devenit un atribut invariabil pentru sărbătorirea zilei de 8 martie.

Datorită popularității enorme a acestui fel de mâncare, de-a lungul timpului au apărut o mulțime de versiuni diferite ale salatei Mimosa pentru a se potrivi celor mai sofisticate gusturi. Au început să adauge cartofi fierți, morcovi, orez, mere proaspete și chiar unt ras. Apropo, ultima componentă a prins rădăcini deosebit de ferm în această salată și a devenit o componentă aproape obligatorie. Și deși acest ingredient pare destul de neobișnuit pentru această categorie de preparate, cu toate acestea, cred că nu trebuie neglijat, deoarece adăugarea chiar și a unei cantități mici de unt oferă salatei un gust deosebit și foarte plăcut.

Astăzi vreau să vă ofer versiunea mea preferată a salatei Mimosa, care se apropie foarte mult de rețeta clasică originală și este pregătită în mod regulat în familia noastră în sărbători si fara gres pe 8 martie. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și destul de ușor de preparat, care nu necesită tocare lungă și plictisitoare a ingredientelor. Majoritatea componentelor salatei sunt răzuite pe răzătoare fină, astfel încât straturile sale sunt deosebit de moi și aerisite. După ce a stat un timp la frigider, salata se înmoaie bine și devine atât de fragedă și suculentă încât pur și simplu se topește în gură. Salata Mimoza frumoasă, apetisantă și cu gust picant cu pește conservat este favorită fel de mâncare de sărbătoare majoritatea copiilor și adulților!

Informații utile Cum se prepară o salată clasică Mimoza cu pește conservat - succesiunea corectă a straturilor, rețetă cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 1 conserva de peste (240 g)
• 4 ouă
• 3 cartofi medii (400 g)
• 100 g branza
• 25 g unt
• 1 ceapă mică
• 120 g maioneza

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a pregăti salata Mimoza cu pește conservat după rețeta clasică, pregătiți mai întâi totul ingredientele necesare. Fierbeți cartofii în coajă timp de 30 - 40 de minute, în funcție de varietate și mărime, curățați și dați pe răzătoare.

2. Se fierb ouăle tare timp de 10 minute din momentul în care fierb, se răcesc în apă rece și se curăță de coajă. Separam albusurile de galbenusuri si rade fiecare ingredient separat pe razatoarea fina.

Sfat! Pentru salata Mimosa este potrivită brânză semi-tare obișnuită, precum rusă, olandeză sau Kostroma. Este de dorit ca acesta să aibă un gust sărat sau picant pentru a pune în valoare restul componentelor preparatului.

4. Curăță ceapa și toacă foarte fin.

Prefer să folosesc ceapă de salată roșie sau albă în salate deoarece sunt mai dulci și mai aromate. Ceapa obișnuită trebuie adăugată în cantități mai mici, sau poate fi opărită cu apă clocotită pentru a reduce picorul.

5. Conservele de pește se zdrobesc în bucăți mici cu o furculiță. Nu aruncați lichidul din pește, deoarece va fi necesar la asamblarea salatei.

Sfat! Pentru salata Mimosa, orice conserva de pește disponibil este potrivit - saury, sardine, somon roz, sockeye, ton și altele. Deoarece gustul peștelui variază, ar trebui să alegeți conserve pentru salată în funcție de preferințele dvs. de gust. Puteți folosi conserva de pește în ulei sau în suc propriu. Întrucât salata este îmbrăcată cu o cantitate mare de maioneză, prefer cea de-a doua versiune, mai puțin grasă, de conserve.

Acum să începem asamblarea clasicei salate Mimosa în straturi. Straturile pot fi așezate în ordine într-un castron adânc sau într-un castron de salată. Astăzi am decis să fac această gustare în formă de tort folosind springform pentru coacere.

Cum se prepară salata Mimoza sub formă de prăjitură

6. Un inel dintr-o tigaie arcuită cu un diametru de 18–20 cm trebuie fixat, așezat pe un vas sau farfurie mare și uns din interior cu ulei vegetal.

7. Asezati cartofii pe fundul formei, sarati usor si ungeti cu maioneza.

Comentariu! Multe gospodine pregatesc salata Mimoza, incepand straturile cu conserva de peste. Cu toate acestea, în acest caz, salata nu este foarte convenabilă de pus pe farfurii și o parte din pește se pierde. Prefer să așez cartofii pe fund deoarece creează o „fundație” puternică pentru straturile ulterioare, facilitând porționarea salatei.

8. Distribuiți uniform ceapa tocată peste cartofi.

9. Apoi întindeți conserva de pește și, pentru suculenție, turnați deasupra lichidul rămas în borcan. De asemenea, puteți stropi ușor peștele cu suc de lămâie pentru un gust mai dezgustător.

10. Peste pește se pune brânză și se întinde cu maioneză.

11. Rade untul pe stratul de brânză, după ce l-ai ținut la congelator o jumătate de oră. Frec uleiul pe răzătoarea fină direct în salată, pentru că dacă îl dai pe o farfurie separată, va începe imediat să se topească, să se lipească și va fi foarte greu să-l distribui într-un strat uniform.

Deși o astfel de componentă a salatei Mimosa precum untul poate părea destul de ciudată și neobișnuită pentru cineva, cu toate acestea, nu trebuie neglijată. Uleiul este adăugat în salată în cantități mici, dar îi conferă o aromă cremoasă delicată complet unică.

12. Asezati urmatorul strat de albusuri, sarati-le usor si ungeti cu maioneza.

13. Așezați ultimul strat de gălbenușuri de ou ras, imitând muguri mici de mimoză pufoși, apoi desfaceți cu grijă și scoateți inelul.

Poti acoperi toata suprafata salatei cu galbenusuri, dar eu le-am presarat doar pe margini, apoi am asezat doua crengute de marar in centru si le-am presarat usor cu galbenusuri. Rezultatul a fost un decor interesant și foarte simplu de salată sub formă de ramuri de mimoză.


Este indicat să păstrați salata finită la frigider pentru cel puțin câteva ore, astfel încât să se infuzeze și straturile să fie saturate corespunzător. Cea mai primăvară și festivă salată stratificată „Mimoza” cu conserve de pește este gata!

anmbph / Depositphotos Ingrediente

• 6 oua;
• 100–150 g brânză tare;
• 100 g unt;
• 2-3 cepe;
• 200-250 g maioneză.

Pregătirea

Ouă fierte în 10 minute. Separat, se rad albusurile, galbenusurile si branza pe razatoarea medie sau grosiera. Lăsați untul la congelator timp de 30-40 de minute. Apoi se da pe răzătoarea grosieră.

Tăiați ceapa în bucăți mici si se toarna apa clocotita peste el un minut sau doua, apoi se scurge lichidul si se clateste cu apa rece. Pisează peștele cu o furculiță și scoate oasele mari.

Pune pe o farfurie albusurile, branza, pestele, ceapa, untul si jumatate din galbenusuri in straturi. După fiecare strat, faceți o plasă de maioneză sau pur și simplu ungeți-o. Presărați gălbenușurile rămase deasupra. Pune salata la frigider pentru o oră sau două.

Aleruana / Depositphotos Ingrediente

• 4 oua;
• 4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 200–250 g de conserve de pește (somon, somon roz, saury, ton sau altele);
• 200-250 g maioneză.

Pregătirea

Fierbeți ouăle tare timp de 10 minute până sunt gata. Separat, se rad albusurile, galbenusurile, cartofii si morcovii pe razatoarea fina sau medie.

Tăiați ceapa în bucăți mici și turnați peste ea apă clocotită timp de câteva minute, apoi clătiți cu apă rece. Conservele se zdrobesc cu o furculiță și se scot oasele mari.

Puneți câțiva cartofi pe fundul bolului de salată. Apoi, așezați peștele, ceapa, cartofii, morcovii și veverițele rămase unul câte unul. După fiecare strat, ungeți cu maioneză sau aplicați o plasă din aceasta. Presărați gălbenușuri deasupra. Lăsați la frigider câteva ore înainte de servire.

OlyaSolodenko / Depositphotos Ingrediente

• 3 linguri de orez;
• 5-6 ouă;
• 2-3 morcovi;
• 200 g brânză tare;
• 1 ceapă;
• 200–250 g de conserve de pește (somon, somon roz, saury, ton sau altele);
• 200-250 g maioneză.

Pregătirea

Fierbe ouăle și morcovii până se înmoaie. Se separă albușurile de gălbenușuri și se da pe răzătoare fină brânza și morcovii pe răzătoarea medie sau grosieră. Tăiați ceapa în bucăți mici. Scoateți oasele mari din pește, apoi zdrobiți-le cu o furculiță.

Puneți straturi de orez, pește și ceapă, brânză, albușuri și morcovi într-un castron de salată. După fiecare, ungeți cu maioneză sau faceți o plasă din ea. Presărați gălbenușuri deasupra. Dați la frigider câteva ore înainte de servire.

iaroshenko.marina.gmail.com / Depositphotos Ingrediente

• 5 oua;
• 100 g brânză tare;
• 1-2 pere;
• 200–250 g de conserve de pește (somon, somon roz, saury, ton sau altele);
• 200 g maioneza.

Pregătirea

Se fierb ouăle tare timp de 10 minute și se răcesc. Separat, se rad albusurile, galbenusurile, branza si perele pe razatoarea medie sau grosiera. Scoateți oasele mari din conserve, apoi zdrobiți peștele cu o furculiță.

Pune jumatate din fiecare dintre proteine, branza si peste in salatiera, apoi pera si repetati primele trei straturi. După fiecare, ungeți cu maioneză sau faceți o plasă din ea. Se presara galbenusuri deasupra. Lăsați Mimoza la frigider câteva ore înainte de servire.

Pronina_Marina / Depositphotos Ingrediente

• 3 oua;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 măr;
• ½ legătură de ceapă verde;
• 200 g batoane de crab;
• 200 g maioneza.

Pregătirea

Fierbeți ouăle fierte tari timp de 10 minute, cartofii și morcovii până se înmoaie.

Separam albusurile de galbenusuri. Frecați-le legume fierteși un măr pe răzătoarea medie sau grosieră. Ceapa verde toacă-l. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mici sau dați-le și pe răzătoare.

Se pune cartofii, albusurile si ceapa verde, batoane de crab, mere, morcovi. După fiecare strat, faceți o plasă de maioneză sau pur și simplu ungeți-o. Se presara deasupra galbenus ras. Lăsați la frigider câteva ore înainte de servire.