Sfârșitul verii este momentul să faci pregătiri pentru iarnă, inclusiv dulceață. Suntem obișnuiți să o facem din aproape toate fructele și fructele de pădure, dar ignorăm nemeritat strugurii, din care pregătim doar compoturi, vinuri și stafide. Dar degeaba: dulceata de struguri este un desert foarte gustos care cu siguranta iti va placea.

Proprietăți utile ale strugurilor

Primul lucru pe care îl observăm la struguri este gustul și suculenția lor. Dar te-ai întrebat vreodată cât de benefic poate fi pentru organismul nostru? 100 de grame de fructe de pădure conțin 72 kcal și mulți carbohidrați, ceea ce face strugurii foarte hrănți. Dacă vorbim despre substanțe care sunt benefice pentru organism, putem oferi pur și simplu o listă detaliată pentru claritate.

Strugurii conțin:

• apă;
• proteine;
• grăsimi;
• carbohidrați, incl. mono- și dizaharide;
• fibre alimentare (fibre);
• pectină;
• acizi organici (tartric, citric, oxalic, malic etc.);
• frasin.

În plus, o gamă aproape completă de vitamine, micro și macroelemente vă va oferi energia necesară nu numai pentru sănătate, ci și pentru o sănătate excelentă și bună dispoziție.

Strugurii - nu numai boabe delicioase, dar și o sursă de microelemente utile

Strugurii sunt folosiți nu numai pentru gătit alimente delicioase. Este folosit ca bază pentru producerea de medicamente pentru tratarea multor boli, în industria cosmetică.

Substanțele conținute de struguri ajută la combaterea cancerului, bolilor de rinichi, artritei și tulburărilor sistemului digestiv. Sucul acestei fructe de pădure are efecte bactericide, diuretice, laxative, diaforetice și expectorante. În plus, tonifică și întărește corpul, crește tonusul muscular, reduce tensiunea arterială

. Medicii îl prescriu pentru boli precum amigdalita, catarul căilor respiratorii superioare, diateza acidului uric, anemie, hipertensiune arterială, gută și multe altele.

Dulceata din diferite soiuri: mai multe retete

Cunoscătorii de struguri știu că fiecare soi are propriul său gust și anumite calități speciale. Desigur, acest lucru va afecta dulceața și modul în care este pregătită. Vă oferim mai multe rețete care vă vor ajuta să faceți totul corect.

Regula generală pentru prepararea dulceață de struguri este un minim de ingrediente, dar un proces destul de lung, format din mai multe etape.

Câteva soiuri de struguri albi din fotografie

Dulceata de struguri albi

• Veți avea nevoie de: 1 kg;
• 1 kg zahăr;
• 2 pahare cu apă;
• 0,5 lingurita zahar vanilat;
• 0,5 linguriță acid citric.

Spălați cu grijă strugurii, lăsați-i să se usuce, apoi îndepărtați boabele de pe ramuri. Dacă considerați că este necesar, îndepărtați semințele (de preferință).

Strugurii albi sunt grozavi pentru a face dulceata

Vă rugăm să rețineți: pentru a ușura separarea boabelor de ramuri, utilizați foarfece nu foarte ascuțite. În acest fel strugurii vor rămâne intacți și nu învinețiți.

Pregătiți sirop gros. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați zahăr și fierbeți timp de 10-15 minute.

Se răcește siropul, se pun fructele de pădure în el și se pune din nou pe foc. În această etapă, începe prepararea gemului. Mai întâi, gătiți la foc mic timp de 60 de minute, apoi creșteți treptat focul și gătiți la foc maxim timp de 10 minute. La final se adauga acid citric si vanilie. Se amestecă bine. Dulceata ta este gata, tot ce trebuie sa faci este sa o pui in borcane curate si uscate.

Quiche-mish

Acest soi minunat, gustos și suculent tocmai intră în sezonul de recoltare, la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Valoarea specială a quiche-mish este că nu are semințe. Acest lucru este foarte important pentru dulceață: fructele de pădure rămân intacte, iar gustul devine mai rafinat.

Strugurii Quiche-mish nu conțin semințe, așa că sunt foarte potriviți pentru dulceață.

Pentru a face gem de quiche veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500-600 g struguri;
• 400-500 g zahăr granulat;
• 0,5 pahare de apă;
• 0,5 lingurita vanilina.

1. Separați boabele de ramuri, îndepărtați-le pe cele putrede și deteriorate. Clătiți bine strugurii în apă curentă folosind o strecurătoare.
2. Fierbe apa intr-o cratita. se adauga zaharul si, amestecand, se fierbe pana se dizolva complet. Pune fructele de pădure în siropul rezultat, după ce au fiert câteva minute, se ia de pe foc, se acoperă cu un prosop și se lasă dulceața timp de aproximativ 8 ore la temperatura camerei.
3. Se toarnă siropul fără fructe de pădure într-o altă cratiță, se fierbe la foc mic și se fierbe 5-7 minute. În timp ce siropul este fierbinte, adăugați fructele de pădure. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați încă 8 ore.
4. Se pune amestecul la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie. Boabele ar trebui să devină transparente și să nu mai plutească la suprafață. Adăugați vanilia și amestecați. Dulceata este gata, este timpul sa o punem in borcane.

Nu vă alarmați de faptul că această dulceață durează foarte mult pentru a se prepara, cu pauze atât de lungi. La urma urmei, în timp ce fructele de pădure sunt infuzate la temperatura camerei, puteți face dulceață dintr-o varietate diferită.

Delicate din soiul Isabella

Acest soi este foarte suculent, are un gust foarte unic, incomparabil. Probabil că ești familiarizat cu vinul Isabella, dar acum imaginează-ți ce fel de dulceață poți face din astfel de struguri! În plus, această rețetă nu îți va lua mult timp.

Soi de struguri Isabella

Veți avea nevoie de:

• 1,5 kilograme de fructe de pădure;
• 0,3 litri de apă;
• 4 căni și jumătate de zahăr.

Separați boabele de ramuri, clătiți și scurgeți excesul de lichid.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați 300 de grame de zahăr, fierbeți pentru a face sirop. Puneți fructele de pădure într-o soluție de fierbere și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Răciți piesa de prelucrat, puneți-o din nou la foc mic. Adăugați 3 căni de zahăr și fierbeți timp de o jumătate de oră. Gata, dulceata este gata!

Dulceata de struguri cu seminte

Cel mai adesea se recomandă îndepărtarea semințelor din struguri înainte de a face dulceață. După cum știți, această problemă este destul de complicată. Prin urmare, vă sugerăm să nu pierdeți timpul cu această activitate, ci să faceți dulceață din orice soi de struguri care are semințe. In plus, dau desertului un gust interesant si contin substante care vor ajuta la evitarea multor boli.

Strugurii de orice soi vor da gemului o anumită culoare.

Dulceata de struguri albi

• 1 kg de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Curățați și clătiți fructele de pădure. Albește-le în apă clocotită timp de două minute și răcește-le.

Se toarnă sirop fierbinte peste strugurii răciți și se fierbe în două reprize. La sfârșitul gătitului, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric. Luați gemul de pe foc, iar când s-a răcit, puneți-o în borcane.

În combinație cu alte produse

Ca multe alte fructe de pădure, strugurii se potrivesc bine cu alte produse, rezultând delicioase și sucuri sanatoase, compoturi, si mai ales dulceata.

Cu mere

Această combinație clasică este cunoscută fiecăruia dintre noi încă din copilărie. Alianța merelor și strugurilor este foarte utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ar fi de neiertat să ratezi rețeta pentru o astfel de dulceață. Veți avea nevoie de:

• 3 kg de mere coapte;
• 1 kg ciorchini de struguri;
• 1 litru de apă.

Spălați și curățați merele, tăiați-le în felii subțiri. Adăugați strugurii la mere și adăugați apă fierbinte. Aduceți la fierbere, dați focul la mic și lăsați să fiarbă.

Când amestecul fierbe, scoateți-l de pe aragaz. Se lasa 4 ore. După aceasta, se pune din nou la foc mic și se aduce la fierbere.

Trebuie să repetați această procedură la fiecare 4 ore timp de 2 zile.

Cu nuci

Această dulceață este foarte gustoasă și familiei tale îi va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• struguri - 1 kilogram;
• zahăr – 0,5 kilograme;
• apă – 1/3 cană;
• nuci – 10 bucăți;
• vanilină și frunza de cires opțional.

Faceți sirop din apă și zahăr. În timp ce se fierbe, se fierb strugurii decojiti. Scoateți-le, puneți-le în sirop și gătiți timp de 7 minute.

Uneori, variațiile de alimente făcute din struguri și nuci arată foarte originale

Luați gemul de pe foc și lăsați la temperatura camerei timp de 10 ore, astfel încât fructele de pădure să fie înmuiate și infuzate. Se pune din nou cratita pe aragaz, se aduce la fierbere, se adauga vanilie si nucile curatate, tocate. Se mai fierbe 15 minute si se ia de pe foc.

Cu pere

Dulceata de struguri albi

• 2 kg de pere;
• 2 kg zahăr granulat;
• 300 de grame de struguri;
• 1 lamaie;
• 0,3 litri de apă.

Se spală perele și strugurii și se usucă. Tăiați perele în bucăți mici.

Se fierbe siropul și se pune struguri în el. După câteva minute, adăugați acolo perele.

Adăugați zahărul rămas și continuați să gătiți aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de la o lămâie.

Cu portocala

Acest desert va deveni cu siguranță un adevărat decor al mesei festive.

Dulceata de struguri si portocale - un desert exotic incredibil de gustos

Dulceata de struguri albi

• 1 portocală mare;
• 1 kg de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 0,25 litri de apă.

Se fierbe apa si se adauga 300 de grame de zahar. Înmuiați strugurii în siropul rezultat și lăsați timp de 4 ore.

Asezati cratita cu fructele de padure insiropat pe aragaz, asteptati pana da in clocot si adaugati inca 300 g de zahar. Se fierbe 10 minute, se ia de pe foc, se lasa 10 ore.

Se fierbe din nou, adăugând zahărul rămas. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de portocale.

Dulceata picanta de struguri

Acest lucru este foarte reteta neobisnuita. Această dulceață se dovedește picant, parfumat și picant. Pentru aceasta trebuie să luați struguri dulci fără sâmburi, lipsiți de aromă, de exemplu, quiche alb.

Dulceata de struguri albi

• 1 kg de struguri;
• suc de 1 lămâie mare;
• 100 ml apă;
• 800 g zahăr;
• 3 muguri de cuișoare;
• 1 cm bucată de scorțișoară

Vă rugăm să rețineți: scorțișoara și cuișoarele sunt mirodenii foarte puternice, este mai bine să adăugați mai puține decât să exagerați. Puteți folosi scorțișoară pudră, dar este mai ușor să îndepărtați o bucată de coajă după gătit, astfel încât dulceața își va păstra transparența chihlimbarului.

1. Faceți sirop din apă, zahăr, suc de lămâie și condimente.
2. Curățați strugurii și clătiți-i. Înțepăți fiecare boabă în mai multe locuri cu un ac gros. Puneți strugurii în sirop cald.
3. Gemul trebuie încălzit la 60-70 de grade de mai multe ori în timpul zilei. Astfel fructele de pădure vor fi complet saturate cu sirop și nu vor sparge în timpul gătirii.
4. A doua zi, aduceți dulceața la fierbere, opriți-o și lăsați-o la infuzat o zi.
5. Acum puneți gemul înapoi pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți aproximativ 10 minute, amestecând continuu, până când siropul se îngroașă.

Dulceata ta este gata, tot ce trebuie sa faci este sa o pui in borcane. Suc de lamaie va ajuta ca dulceata sa nu se cristalizeze si sa ramana transparenta.

Videoclip despre prepararea gemului de struguri cu migdale și condimente

Reguli de depozitare

Pentru a vă asigura că dulceața dvs. este păstrată pe tot parcursul iernii și nu devine zaharoasă sau tulbure în această perioadă, urmați mai multe reguli.

După cum am menționat mai sus, acidul citric sau sucul de lămâie, ca conservant natural, protejează gemul de probleme, îl împiedică de la îngroșarea excesivă și păstrează culoarea chihlimbarului inițială.

În plus, dulceața de struguri trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Un subsol sau un frigider sunt bune pentru asta.

Citricele vor servi drept conservant pentru dulceața de struguri

Este foarte important ca borcanele in care puneti dulceata sa fie curate si uscate. Cel mai bine este să le presterilizezi împreună cu capacele cu care vei rula recipientele. Dacă intenționați să le depozitați sub huse de nailon, clătiți-le bine și uscați-le.

Umiditatea din locul unde va sta gemul ar trebui să fie scăzută. Dacă acesta este un subsol, aveți grijă de curățenia acestuia: fără ciuperci, mucegai sau alte probleme. Acest lucru se aplică pentru depozitarea oricăror produse, nu doar pentru dulceața de struguri.

Sperăm că aceste rețete vor fi incluse în colecția dumneavoastră culinară și își vor ocupa locul cuvenit acolo. acum știi cum să-i răsfeți pe cei dragi cu noi, foarte desert delicios. Împărtășește-ne experiența ta de a face dulceață de struguri. Poftă bună!

Distribuie prietenilor tăi!

Cel mai adesea, boabele de struguri sunt folosite pentru a face vin sau ca desert. Uneori, gospodinele fac compot din aceste fructe de pădure sau păstrează suc. Dar puțini oameni știu că, printre altele, puteți face dulceață delicioasă din struguri. Ca ingredient sunt potrivite multe tipuri de struguri, care sunt capabili, după toate influențele, să păstreze calități valoroase.

Mai jos vă vom oferi cele mai populare modalități de a pregăti o delicatesă delicioasă de iarnă.

Specificul preparării gemului de struguri

În primul rând, putem evidenția:

1. Fructele se coc la sfârșitul verii și la începutul toamnei, unele doar la mijlocul sau chiar la sfârșitul sezonului de toamnă.
2. Strugurii trebuie selectați întregi, fără deteriorare. Fructele prea coapte nu sunt potrivite pentru a face gem.
3. Boabele colectate trebuie gătite în aceeași zi, deoarece nu vor putea sta mult timp.
4. Cu cât sunt mai puține semințe în struguri, cu atât mai bine.
5. Deoarece fructele de struguri sunt foarte suculente, este necesară albirea.

Prepararea ingredientului principal

Pentru ca rezultatul să vă mulțumească, trebuie să folosiți doar fructe selectate, fără deteriorare. Fructele necoapte și stricate nu sunt potrivite.

Spălarea prealabilă se efectuează sub presiunea apei pentru a îndepărta contaminanții. Strugurii ușoare vor necesita albire pentru câteva minute. Soiurile întunecate nu sunt albite.

Strugurii sunt separați de struguri. Coaja trebuie să fie străpunsă pentru a nu sparge în timpul gătirii. Dacă este necesar, oasele sunt îndepărtate.

Recipientul de gătit trebuie acoperit cu email sau din sticlă.

Retete de dulceata de struguri pentru iarna

Acasa puteti face dulceata din toate tipurile de struguri. Dacă alegi rețeta potrivită, te poți bucura de ea toată iarna tratare delicioasă.

Într-un aragaz lent

Un aragaz multiplu facilitează gătitul.

Pentru a obține gem delicios, trebuie să urmați acești pași:

• se framanta strugurii si se smulg semintele;
• se adaugă zahăr granulat și se amestecă cu fructe de pădure;
• Așteptăm câteva ore, setăm setarea „Tocană”. Puneți dulceața finită în borcane.

Fiecare gospodină decide singură câte ingrediente să ia. Totul depinde de gust și obiceiuri.

Opțiunea rapidă „Cinci minute”

Vom avea nevoie de:

• zahăr granulat - 200 de grame;
• apă – 0,15 litri;
• fructe de pădure - 1000 de grame;

Se dizolvă zahărul granulat în apă și se încălzește fără a-l lăsa să fiarbă. Adăugați strugurii fără a-i încălzi prea mult. Se amestecă și se fierbe timp de cinci minute fără să fiarbă. Apoi creșteți temperatura și încălziți încă cinci minute. Scoateți de pe aragaz și puneți conținutul în recipiente.

Fără semințe

• fructe fără semințe - 800 de grame;
• zahăr - 800 de grame;
• apă - trei sferturi de pahar.

Scoateți semințele din boabele tăiate. Transferați-le într-un recipient de gătit. Se adauga jumatate din cantitatea de zahar granulat si se lasa 10-12 ore. Amestecă a doua jumătate de zahăr cu apă. Trebuie să fierbeți siropul. Se toarnă în masa confiată. Amestecul este gătit la foc mediu până când strugurii se așează. După răcire, împachetați și păstrați.

Cu seminte

Ingrediente:

• fructe de pădure - 1000 de grame;
• apă - jumătate de litru;
• acid citric - 1 linguriță.

Hai să gătim sirop de zahar. Turnăm struguri în el. Gătiți masa rezultată timp de zece minute. După finalizare, se toarnă acid citric. intervenim. Păstrăm masa așezată în containere.

Dulceata groasa de struguri de stafide

Pentru a face dulceata conform retetei, veti avea nevoie de:

• sultane – 600 de grame;
• apă - o treime dintr-un pahar;
• zahăr granulat - 600 de grame;
• vanilie.

Se amestecă zahărul granulat cu apă fierbinte. Apoi se adaugă strugurii. Gatiti zece minute, amestecand. După aceasta, lăsați masa rezultată peste noapte. A doua zi lichidul se scurge. Se fierbe timp de opt minute. Apoi fructele se întorc înapoi. Scoateți de pe aragaz și lăsați să stea încă opt ore.

Apoi trebuie să fierbeți conținutul la foc mic până când strugurii se așează. Adăugați vanilie. Se păstrează în borcane de sticlă.

Din struguri verzi

Preparam din urmatoarele produse:

• fructe de pădure fără semințe - două kilograme;
• apă - 200 de grame;
• zahăr granulat - un kilogram;
• lămâie – 1 bucată;
• vanilie.

Amestecați apa, strugurii și zahărul într-un recipient de gătit. Se pune pe aragaz si se fierbe pana se ingroasa. Lasam sa se raceasca, adaugam zeama de lamaie si vanilia. Aduceți la gata la foc mic. Să păstrăm.

Struguri albi cu nuci

Dulceata foarte gustoasa cu note aromatice interesante. Este ușor și rapid de făcut. Pentru asta avem nevoie de:

• fructe - 1000 de grame;
• zahăr granulat - 1000 de grame;
• apă - 1 pahar;
• acid citric - 1 linguriță;
• vanilie;
• nuci decojite – 300 de grame.

Pregătirea strugurilor pentru gătit. Se amestecă zahărul granulat și apa într-un recipient de gătit. O punem pe aragaz. Gatiti lichidul fiert timp de cinci minute la foc mic. Pune strugurii în siropul răcit. Lasă-l să stea câteva ore. Apoi puneți-o din nou pe aragaz și gătiți, aducând la fierbere.

Adăugați nucile și gătiți încă o oră. Este important să amestecați și să îndepărtați spuma. Produsul este gata dacă strugurii s-au așezat. Adăugați acid citric și vanilie și amestecați. Desert gata se pune în borcane și se păstrează.

Este mai bine să depozitați la subsol la temperaturi scăzute.

De la Isabella

Pentru a găti conform rețetei pas cu pas, veți avea nevoie de:

• boabe de soi Isabella - un kilogram și jumătate;
• apă – 0,3 litri;
• zahăr granulat - 600 g.

Din această varietate de fructe de pădure poate fi preparată o răsfăț deosebit de aromată și gustoasă pentru iarnă. Înainte de a găti, spălați bine strugurii și separați-i de struguri. Apoi, încălziți apa și adăugați zahăr granulat în ea, amestecând regulat, până se dizolvă. Apoi adăugați strugurii și gătiți aproximativ cinci minute la foc mic.

După ce s-a răcit conținutul, se pune din nou pe aragaz și se fierbe timp de treizeci de minute, se adaugă zahărul granulat rămas. După ce am terminat de gătit, ambalăm dulceața finită în recipiente și o conservăm.

Din frunze de struguri și coacăze cu mere

Combinația de mere, coacăze și frunze de struguri într-un singur desert va crea un buchet de arome interesant. Pentru a face acest lucru, va trebui să înmuiați coacăzele și frunzele de struguri în apă încălzită timp de două ore. Apoi se pun felii de mere cu coaja tăiată. Masa rezultată este gătită până se îngroașă. Apoi se răcește și se păstrează.

Cu cirese

Cireșele și strugurii merg foarte bine împreună. Dulceata se prepara la fel ca dulceata obisnuita de struguri. În acest caz, cireșele pot fi cu sau fără sâmburi. Gemul finit se toarnă în borcane și se rulează.

Cu dovleac

Pentru a adăuga pulpa de dovleac în dulceață, tăiați-o în felii mici și adăugați zahăr. Se lasa douazeci de minute la infuzat, se da la cuptor pentru treizeci de minute la o temperatura de o suta de grade. Puneți amestecul rezultat într-un recipient de gătit în care strugurii sunt deja pregătiți. Se fierbe pana se ingroasa si se pastreaza.

Cu agrișe

Agrișele și strugurii se iau într-un raport de unu la doi. Fructele de pădure pregătite sunt amestecate și zdrobite. Adăugați zahăr și gătiți timp de aproximativ patruzeci de minute.

Cu măr

Notele de mere și struguri combinate dau un gust minunat. Dulceața nu este prea puternică și aproape că nu se adaugă zahăr.

Cu scorțișoară și lămâie

Pudra de scorțișoară este adesea adăugată diverse retete gem. Strugurii nu fac excepție. Se pune imediat înainte de gătit. Sucul de lamaie se toarna cu un sfert de ora inainte de terminarea procesului pentru a nu strica gustul.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Printre preparatele dulci de casă pentru iarnă, dulceața de struguri este considerată cea mai neobișnuită delicatesă. Odată cu debutul toamnei, când fructele plantei ating o stare de coacere și prețul pentru aceasta este scăzut, vine momentul să ne bucurăm de fructe de pădure sau să faceți aprovizionare pentru utilizare ulterioară. Dacă vrei să gătești dulceata originala pentru iarnă, atunci ar trebui să alegeți dulceața de struguri de stafide. Bogat în vitamine B, care conțin minerale, acizi organici – struguri – prezentat soiuri diferite. Unele tipuri sunt potrivite pentru vin, altele pentru gătit sau proceduri cosmetice.

Cum să alegeți și să pregătiți strugurii pentru recoltare pentru iarnă

Pentru a pregăti strugurii pentru iarnă sub formă de dulceață, va trebui să îndepărtați semințele din fiecare boabă, o sarcină neplăcută, cel puțin. Dar prepararea unei delicatese originale de casă, în care componenta principală sunt stafidele, nu este mai dificilă decât oricare alta. Absența semințelor nu numai că simplifică procesul de recoltare, dar vă permite și să păstrați strugurii întregi, iar gustul dulceagului este mai rafinat.

Soiurile de struguri dulci vor necesita mai puțin zahăr, deși nu îl exclud deloc, pentru ca dulceața să nu fermenteze. Puteți reduce dulceața cu ajutorul acidului citric sau puteți alege soiuri cu acru. Dulceața delicioasă de struguri poate fi obținută și din soiuri precum Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Vostorg, care se disting prin boabele mari și pulpa suculentă.

Pentru a recolta pentru iarnă, selectați fructe nedeteriorate, fără putregai și îndepărtați cu grijă tulpinile pentru a nu deteriora pulpa. Spălați strugurii sub jet de apă, uscați-i ușor, așezându-i pe o cârpă, dar nu-i ștergeți. Soiurile cu coaja groasa trebuie blandite, apoi apa clocotita va face pielea mai moale. Semințele pot fi îndepărtate dacă se dorește, dar dacă le lași, gustul gemului va fi ușor diferit.

De ce ustensile veți avea nevoie?

Să gătească desert dulce pentru iarnă reteta de casa, trebuie să aveți grijă nu numai să alegeți soiul potrivit. Mâncărurile care vor fi necesare pentru conservare trebuie, de asemenea, pregătite în prealabil. Pregăti borcane de sticla cu capace de volum adecvat și sterilizați-le. Când pregătiți o delicatesă originală, nu vă puteți lipsi de un vas pentru a face gem, ar trebui să aveți la îndemână și o strecurătoare, o spatulă de lemn sau o lingură. Unele rețete necesită utilizarea unui multicooker, cum ar fi Redmond, Polaris sau un cuptor cu microunde Panasonic.

Retete pas cu pas pentru dulceata delicioasa de struguri de stafide cu fotografii

Chiar și prima dată, cei care folosesc rețete pas cu pas cu fotografii vor putea găti o delicatesă delicioasă de casă. Cum să păstrați o nuanță de marmeladă sau smarald, dă gust de miere sau lasă strugurii să fie confiați? Acest lucru este descris în detaliu în rețete pas cu pas. Ele te ajută să alegi proportie corecta produse sau va dezvălui secretul modului de a face mai ușor și mai gustos pregătirea acasă. Fotografiile care însoțesc rețetele demonstrează clar fie fiecare etapă, fie rezultatul final al pregătirii.

O rețetă simplă și rapidă pentru gem de cinci minute

Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind o delicatesă originală de casă, atunci alegeți această rețetă simplă. Prepararea gemului de struguri se poate face foarte rapid în doar câteva minute proviziile tale de iarnă vor fi completate cu o delicatesă delicioasă. Timpul economisit poate fi folosit pentru alte activități sau pentru a stăpâni mai multe alte rețete.

Ingrediente:

• 1 kg stafide;
• 150 ml apă;
• 200 g zahăr.

Descrierea procesului de gătit:

1. Se amestecă apa cu zahărul și se pune recipientul pentru gem la foc mic. Se încălzește până când zahărul este complet dizolvat.
2. Se toarnă fructele de pădure pregătite pentru recoltare în sirop dulce, se fierb aproximativ cinci minute, mai întâi la foc mic, apoi pentru aceeași cantitate la foc mare. Dulceata nu trebuie sa fiarba!
3. Se ia de pe foc, se toarnă de casă preparat dulce in borcane sterilizate cat inca fierbinti. Rulați capacul, înfășurați-l într-o pătură și lăsați până se răcește complet.

Dulceata parfumată de sultane din Orientul Îndepărtat într-un cuptor lent

Metoda tradițională de a face gem sau marmeladă este un proces care necesită forță de muncă. Dar dacă folosiți un multicooker în aceste scopuri, alegeți sultanele din Orientul Îndepărtat și petreceți câteva minute reteta pas cu pas, atunci toate grijile vor fi reduse la minimum. Cusăturile de casă se dovedesc parfumate, păstrează substanțe utile, și trebuie să petreceți doar puțin timp încărcând produse și, ocazional, monitorizând procesul în sine. Aparatele electrocasnice economisesc timp, efort, proprietăți benefice, ajutând la crearea unui răsfăț delicios.

Pentru dulceata aromata de struguri trebuie sa luati:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 500 g zahăr.

Preparare:

1. Cojiți boabele de pe ramuri, spălați-le, iar dacă sunt foarte mari, străpungeți-le cu un ac sau o scobitoare pentru a elibera mai bine sucul.
2. Umpleți vasul multicooker cu zahăr și struguri și setați aparatul de bucătărie de uz casnic în modul „Tocană”.
3. După două ore, delicatesa de casă este gata cât încă este fierbinte, trebuie să o turnați în borcane și să închideți capacele pentru a servi deliciul la masa dulce iarna.

Dulceata delicioasa de struguri cu lamaie si nuca

Dulceața de struguri în sine este o delicatesă originală de casă, iar ingredientele suplimentare îl fac și mai neobișnuit, mai gustos și mai aromat. Rolul lor poate fi jucat de diferite produse: lămâi, portocale, mere, pere, nuci. Rețete regale Se presupune că nu unul, ci mai multe componente sunt folosite pentru a pregăti dulceața de struguri. Conținutul de calorii al preparatelor de casă nu este cu mult mai mare, dar există mai multe beneficii. Pentru a pregăti un astfel de tratament acasă, va trebui să luați:

• 1 kg stafide;
• 1-2 lămâi mici;
• 0,5 căni decojite nuci;
• 70 ml apă;
• vanilie dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă zahărul cu apă și se fierbe siropul limpede.
2. Înmuiați strugurii pregătiți pentru gătit delicatesa dulce în sirop de zahăr și lăsați-l să fiarbă câteva ore.
3. Apoi aduceți amestecul la fierbere, gătiți timp de cinci minute, îndepărtați și lăsați peste noapte.
4. Înainte de etapa finală, adăugați nuci, stoarceți sucul de la lămâi și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. După aceasta, încă fierbinte, puneți dulceața în borcane, închideți capacul și, învelind-o în material cald, lăsați să se răcească treptat.

Cum să faci dulceață din mere și struguri de stafide

Puțină lume le place să joace cu preparatele de casă, dar această rețetă merită. O delicatesă delicioasă de casă poate fi făcută din două produse care conțin substanțe sănătoase simultan. Pentru ca procesul de muncă intensă să nu fie chiar atât de complicat, alegeți strugurii de stafide, iar apoi chiar și copiii vor putea mânca acest dulce dulce sănătos, aromat și original, cu o frumoasă nuanță marmorată.

Ingrediente:

• 0,5 kg de struguri;
• 1-1,3 kg de mere;
• 500 ml apă.

Preparare:

1. Spălați merele și strugurii. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și miezul, apoi tăiați felii sau bucăți mici.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sultane și felii de mere, se fierbe la foc mic până la fierbere.
3. Apoi scoateți recipientul de pe foc și răciți cel puțin 4 ore. Repetați procesul de gătit de la început de încă 2 ori.
4. În ultima etapă, când consistența gemului devine groasă, puneți conservele de casă în borcane, rulați capacele și lăsați până se răcesc complet.

Reteta de sultane salbatice fara seminte cu scortisoara

Completarea lipsei de vitamine în timpul iernii nu va fi dificilă pentru cei care pregătesc gem din sultane sălbatice fără semințe cu scorțișoară pentru iarnă. Aroma acestei delicatese de casă te va captiva cu siguranță prima dată și arată ca fructele confiate în gelatină. Când dulceața este pregătită fără semințe, este posibil să evitați un gust amar, dar puteți diversifica rețeta dacă înlocuiți scorțișoara cu lichior Amaretto, care va adăuga un gust seducător de migdale.

Ingrediente:

• 1 kg de struguri;
• 1 lamaie;
• 400 g zahăr;
• baton de scortisoara sau 60 ml lichior.

Preparare:

1. Se prepară boabele: se spală, se îndepărtează semințele.
2. Recipientul destinat gemului se umple cu zahăr, se stropește cu suc de lămâie și apoi se amestecă cu struguri. Amestecul se lasă 4 ore pentru ca boabele să elibereze zeamă.
3. După aceasta, preparatul de casă se gătește aproximativ 20 de minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
4. După câteva ore sau a doua zi, gătiți din nou dulceața cu cinci minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați un baton de scorțișoară sau lichior.
5. Cand ajunge la consistenta dorita, se scoate vanilia, si se toarna dulceata, cat inca fierbinte, in borcane. Înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet.

Dulceata delicioasa de struguri si portocale

Puteți pregăti o delicatesă originală pentru iarnă combinând strugurii și portocalele într-o singură rețetă. Gust exotic garantat, consistenta lichida produs de acasă Se dovedește că nu acru, ci dulce. În sezonul rece, va susține imunitatea, va avea grijă de sănătate și va aduce plăcere. Gătitul acestei delicii originale de casă nu este mai dificilă decât una tradițională, iar pentru a face acest lucru aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de struguri de stafide;
• 1 kg zahăr;
• 2 portocale;
• 250 ml apă.

Procesul de gatire:

1. Amestecați apa cu jumătate de zahăr și gătiți siropul.
2. Înmuiați strugurii pregătiți în sirop de zahăr fierbinte, dar luați de pe foc, pentru a-i lăsa la macerat două-trei ore.
3. Fierbe apoi delicatesa dulce de casa cand clocoteste, adauga zaharul ramas; Gatiti inca 10 minute, opriti focul si lasati la infuzat 8-10 ore.
4. Se fierbe din nou, cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă proaspăt stors Suc de portocale, puneți gemul în borcane, rulați capacele pentru depozitare pentru iarnă.

Rețete video: cum să faci dulceață de sultană de struguri

Rețetele tradiționale sugerează că delicatesele de casă ar trebui să fie făcute din fructe familiare sau fructe de pădure: căpșuni, coacăze, cireșe, zmeură, caise, mere. Dacă vrei să faci ceva original? Surprinde-ți familia sau oaspeții cu ceva dulce neobișnuit pentru ceai? Apoi, o rețetă video va veni în ajutor, care vă va ajuta să învățați cum să faceți dulceață de struguri din sultane. Tratament de casă Nu este mai greu de făcut decât dulceața tradițională, dar te așteaptă multă surpriză și încântare.

Utilitatea strugurilor era apreciată în cele mai vechi timpuri, când au început să gătească din ei stafide delicioaseși o varietate de vinuri. Boabele parfumate Nu numai gustos, ci și extrem de bogat în vitamine și microelemente. Au un efect benefic asupra sistemului nervos și îmbunătățesc funcția creierului, ameliorează stresul și relaxează sistemul digestiv.

Puteți face acasă dulceață din struguri cu semințe pentru iarnă, deoarece rețetele simple permit chiar și unei gospodine începătoare să pregătească o delicatesă dulce.

Ingrediente:

• struguri de orice soi – 1 kg;
• zahăr granulat – 1,5 kg;
• apă de băut - 2 linguri.

Preparare:

1. Boabele sunt separate de ramură, spălate cu apă curentă și sortate. Este important să sortați numai struguri întregi fără semne de putregai în recipiente separate. La urma urmei, chiar și o boabă stricat poate înrăutăți gustul unui borcan întreg de dulceață.
2. Pentru a preveni micșorarea și spargerea strugurilor în timpul gătirii, este necesar să îi albiți.
3. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt aruncate într-o strecurătoare și scufundate în apă fierbinte timp de 3 minute. Apoi rece timp de 2 minute. Procedura se repetă de două ori.
4. În acest moment, zahărul este turnat cu apă într-un recipient separat și siropul este fiert din amestecul rezultat. Comutatorul aragazului este setat la cea mai scăzută căldură posibilă, astfel încât nisipul să fiarbă și să se topească. Este important să-l amestecați, acordând mare atenție fundului cratiței pentru ca siropul gros topit să nu se lipească de el.
5. Strugurii se transferă într-un recipient emailat în care se va prepara dulceața. Se toarnă apoi siropul preparat și se fierbe 15-20 de minute la foc mic. Spuma rezultată este îndepărtată și aruncată.
6. Apoi recipientul este scos de pe aragaz și lăsat într-o cameră răcoroasă peste noapte. Sub influența tratamentului termic, fructele de pădure vor elibera mult suc după ce au stat câteva ore în repaus. Este mai bine să acoperiți tigaia nu cu un capac, ci cu tifon îndoit în mai multe straturi.
7. Recipientul se pune înapoi pe aragaz, iar dulceața se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute. Siropul se toarnă într-un recipient separat. Trebuie să se gătească încă 15 minute. În acest moment, boabele se pun în borcane, apoi se umplu cu sirop ușor răcit.
8. Dulceata finita se ondula imediat. Borcanele sunt așezate pe o pătură cu capacele în jos și înfășurate. Vor sta în cameră două zile. Ele pot fi apoi mutate într-o cămară întunecată.

Dulceata de struguri cu nuci

Pregătiți gem din struguri cu semințe pentru iarnă reteta simpla posibil nu numai într-o versiune pură, ci și cu suplimente utile. Nuci sau alune Nu numai că vor adăuga coaja, dar vor face și dulceața fructelor de pădure mai hrănitoare.

Ingrediente:

• soiul de struguri preferat – 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă potabilă – ½ pahar;
• nuci – 200 gr;
• vanilina - un praf.

Preparare:

1. Siropul este făcut din apă și zahăr granulat.
2. În acest moment, strugurii sunt sortați și albiți.
3. Fructele de pădure sunt scufundate în sirop care fierbe, unde zahărul s-a dizolvat complet și se fierb timp de 8 minute la foc mic. Dulceata se lasa in repaus 8-10 ore.
4. Cratita se pune inapoi pe aragaz si lichidul se aduce la fierbere. Apoi se aruncă nucile în el și se adaugă vanilina. Amestecul se fierbe încă 15 minute la foc mic.
5. Gemul finit se toarnă imediat în borcane, se înșurubează și se pune cu capacele în jos până se răcește complet la temperatura camerei.

Struguri cu condimente

Pentru a ne asigura că dulceața de struguri cu semințe pentru iarnă capătă aroma extraordinară a condimentelor orientale, se prepară cu condimente întregi după o rețetă foarte simplă. Este mai bine să alegeți o varietate cu cea mai mică cantitate de cereale.

Ingrediente:

• boabe de struguri – 1 kg;
• zahăr granulat – 800 gr;
• apă potabilă – ½ pahar;
• cuișoare – 2-3 muguri;
• baton de scortisoara;
• lămâie medie – 1 buc.

Preparare:

1. Zahărul granulat se umple cu apă. Lămâia se taie în jumătate și se scurge sucul din ea. Recipientul se pune la foc mic și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
2. O pungă de condimente se pune în siropul finit și se fierbe timp de 10 minute. Apoi este îndepărtat și aruncat.
3. Strugurii sunt străpunși în mai multe locuri cu un ac subțire și se aruncă în lichid în clocot. Apoi aragazul este stins și dulceața pe jumătate terminată se răcește timp de o oră.
4. Procedura de gătit și răcire se repetă de încă trei ori. Tava cu preparatul se lasa peste noapte la loc racoros.
5. Apoi recipientul este așezat pe aragaz și conținutul său este fiert la foc mic timp de 7-10 minute.
6. Gemul finit se toarnă în borcane cât este cald. Principalul lucru este să transferați delicatesa de struguri în recipient fără grabă, astfel încât paharul să nu spargă.

Dulceata de struguri verzi

Cea mai simplă rețetă de dulceață de struguri cu semințe pentru iarnă este făcută din soiuri verzi de fructe de pădure. Nu necesită mult timp pentru a găti și se dovedește foarte gustos.

Ingrediente:

• struguri verzi – 1 kg;
• zahăr granulat – 0,5 kg;
• apă potabilă – 1 pahar.

Preparare:

1. Siropul se prepară din apă și jumătate de zahăr. Trebuie lăsat să se răcească aproape la temperatura camerei.
2. Apoi boabele, spălate în prealabil într-o strecurătoare, se scufundă în lichid și se lasă timp de 12 ore.
3. Strugurii, înmuiați în sirop, se aruncă într-un blender și se zdrobesc. Apoi zahărul rămas se adaugă în dulceață și se bate din nou.
4. Tigaia se pune pe aragaz, amestecul rezultat se toarnă în ea și se fierbe timp de 5 minute.
5. Gemul se toarnă în recipiente imediat după preparare și se închide cu capace. Se lasă până se răcește complet la temperatura camerei cu capacele în jos.

Dulceata de struguri cu pere chinezesti

O altă rețetă simplă de dulceață de struguri cu semințe pentru iarnă fără digestie prelungită poate fi pregătită cu un ingredient interesant. Dacă pera chinezească nu a putut fi găsită, poate fi înlocuită cu ușurință cu una obișnuită.

Ingrediente:

• boabe de struguri – 300 gr;
• pere chinezești – 2 kg;
• lămâie medie – 1 bucată;
• apă de băut – 300 ml.

Preparare:

1. Siropul se prepară din zahăr și apă de băut la foc mic. La sfârșitul gătitului, strugurii sunt aruncați în el, iar după 3-5 minute, pere.
2. Produsele se fierb la foc mic timp de o oră. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie la deliciu. Reacționând cu ingredientele gemului, va împiedica fermentarea acesteia și umflarea capacului.
3. Dulceata finita trebuie racita la temperatura camerei si turnata in borcane. Acestea vor rămâne calde o zi cu capacele îndreptate în jos. Ele pot fi apoi trimise la cămară.

Boabe de struguri în sirop dulce

Pentru a obține dulceață incredibil de dulce și parfumată din struguri verzi cu semințe pentru iarnă, puteți încerca această rețetă simplă. Nu va dura mult timp, dar vă va oferi un buchet parfumat în timpul sezonului rece.

Ingrediente:

• boabe verzi fără ramuri - 2 kg;
• apă potabilă – 300 g;
• zahăr granulat – 400 gr.

Preparare:

1. Se fierbe siropul din zahăr granulat și apă până când cristalele sunt complet dizolvate.
2. Fructele de pădure se scufundă în lichid clocotit și se fierb timp de 7-10 minute la foc mic.
3. Dulceata finita se pune in borcane preincalzite cat este fierbinte si inchisa.
4. Rulourile trebuie răcite timp de două zile la temperatura camerei, cu capacele în jos, acoperite cu o cârpă caldă.

Dulceata de struguri rosii

Dulceața de struguri cu semințe pentru iarnă poate fi preparată din soiuri întunecate, iar o rețetă simplă nu va dura mult timp. Rezultatul este o delicatesă foarte groasă și aromată care poate fi folosită pentru a decora plăcinte și înghețată.

Ingrediente:

• boabe de struguri întunecate – 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă potabilă – 2 pahare.

Preparare:

1. Fructele de padure sunt sortate cu grija pentru a evita eventualele stricate sau sifonate, care ar putea strica gustul delicatesei.
2. Strugurii se stropesc cu zahar si se lasa in repaus 10-12 ore, timp in care vor elibera cantitatea maxima de zeama.
3. Masa se pune pe aragaz, se adaugă apă. Gatiti gemul la foc mic timp de 10 minute. Apoi se lasa in repaus 5-7 ore pana se raceste complet. În acest timp, nu este încă posibil să ieși în evidență număr mare suc
4. Procedura de gătit se repetă din nou. De data aceasta se formează destul de multă spumă. Trebuie îndepărtat și aruncat imediat. Dulceata se lasa singura inca 3 ore.
5. În ultima etapă, masa se fierbe la foc mic, cu agitare constantă cu o spatulă, până când în cele din urmă se îngroașă. Puteți verifica grosimea picurând o picătură de lichid dintr-o linguriță pe o farfurie. Dacă nu se răspândește, atunci tratarea este gata.
6. Dulceata finita se pune imediat in borcane si se sigileaza. Apoi, cusătura este plasată cu capacele în jos pe țesătură groasă și înfășurată. După două zile, containerul său poate fi mutat într-o altă locație de depozitare.

dulceata Isabella

Dulceata din struguri Isabella

O rețetă simplă nu va dura mult timp, iar delicatețea rezultată va fi neobișnuit de aromată. Soiul Isabella a fost folosit multă vreme exclusiv pentru fabricarea vinului, dar gospodinele moderne au învățat să facă din acesta dulceață incredibil de gustoasă și groasă.

Ingrediente:

• boabe Isabella - 1,5 kg;
• apă de băut – 300 ml;
• zahăr granulat – 1,2 kg.

Preparare:

1. Se toarnă jumătate din zahăr tigaie emailateși este umplut cu apă. Se pune pe aragaz la foc mic. Siropul se fierbe la o consistență medie. În total, lichidul trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute.
2. Apoi, baza de gem trebuie să se răcească timp de o jumătate de oră.
3. Se toarnă zahărul rămas în tigaia cu lichidul. Comutatorul este setat la foc mediu, iar când apa fierbe, trebuie să o reduceți. Când toate cristalele s-au dizolvat, adăugați boabe Isabella. Fierbeți strugurii în clocot timp de o jumătate de oră.
4. Produsul finit trebuie racit la temperatura camerei si, cand este cald, pus in borcane si sigilat.

Majoritatea grădinarilor cultivă struguri pe parcelele lor pentru consumul alimentar proaspăt sau pentru a face vin. Cu toate acestea, puțini oameni știu că dulceața de struguri poate fi făcută din această boabe valoroase. Există un număr mare de soiuri care pot rezista tratamentului termic, păstrându-și în același timp proprietățile benefice. În articolul nostru vom vorbi despre câteva rețete populare de dulceață de struguri.

Beneficiile fructelor de pădure

Dulceata de struguri preparata corespunzator este o sursa de macro si microelemente necesare organismului. Vitaminele din grupa A îmbunătățesc vederea și întineresc organismul. Vitaminele B îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos și circulator. Vitaminele din grupa C cresc imunitatea și protejează împotriva virușilor Conținutul ridicat de fructoză și glucoză întărește imunitatea organismului în ansamblu. Fibrele elimină toxinele. Strugurii au un efect pozitiv asupra funcționării sistemelor circulator, digestiv, nervos, respirator și reproducător.

Rețete de gătit

Dulceata de struguri, rețete pas cu pas pentru care sunt postate pe site-ul nostru, se poate face din soiuri diferite struguri albi, verzi, negri și roșii. Multora le place dulceata de struguri fara samburi, pentru care sultanele sunt potrivite.

Reteta de dulceata de struguri albi

Ingrediente

• struguri albi – 1 kg;
• apă – 2 căni;
• zahăr - 1 kg;
• vanilie - 0,5 linguriță;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Spălați cu grijă 1 kg de struguri albi și separați boabele din ciorchin cu foarfecele pentru a nu le deteriora. Dacă doriți, puteți elimina semințele.
Se pune pe foc un recipient cu 2 pahare de apa, se fierbe si se adauga treptat 1 kg de zahar, amestecand incet. Gatiti 15 minute pana se dizolva complet si se formeaza o masa groasa omogena.
Așteptați ca siropul să se răcească și puneți fructele de pădure în el. Fierbe totul la foc mic timp de o oră, apoi crește treptat focul la maxim. Dupa 10 minute se ia de pe foc si se adauga o jumatate de lingurita de vanilie si aceeasi cantitate de acid citric. După ce ați amestecat bine, dulceața de struguri albi va fi gata și o puteți transfera într-un recipient potrivit.

Reteta de dulceata de struguri negri

Ingrediente

• struguri negri – 2 kg;
• apă – 0,5 litri;
• zahăr – 1,5 kg;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• vanilina - 1 lingura.

Spălați și separați boabele din 2 kg de struguri negri. Pune-le într-o strecurătoare și coboară-le în apă fiartă timp de 2 minute, apoi imediat în apă rece. Se pune o jumătate de litru de apă pe foc și se amestecă cu 1,5 kg de zahăr. Luați siropul de pe foc și înmuiați fructele de pădure în el timp de 8 ore. Odată ce s-a răcit complet, se fierbe la foc mic timp de 15 minute și se lasă din nou la răcit timp de 8 ore. Adăugați o linguriță de suc de lămâie și aceeași cantitate de vanilie. Gatiti amestecul timp de 10 minute. Dacă se dorește, dulceața de struguri negri poate fi pregătită pentru iarnă, turnându-se în borcane sterilizate, înșurubând și lăsând cu capul în jos timp de 12 ore, acoperită sub o cârpă.

Reteta de dulceata de struguri verzi

Ingrediente

• struguri verzi fără semințe – 2 kg;
• apă – 1 pahar;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie – 1 bucată;
• vanilină - plic.

Pregătiți 2 kg de fructe este indicat să alegeți soiuri de struguri verzi fără semințe. Clătiți bine sub jet de apă și separați boabele. Se amestecă cu 1 kg de zahăr granulat și 1 pahar cu apă. Puneti recipientul la foc mic si gatiti pana se formeaza o solutie groasa, amestecand din cand in cand. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, apoi se adauga sucul proaspat stors de la o lamaie si 3 pachete de vanilie. Se pune din nou la foc mic și se fierbe până când este complet fiert. Puteți afla despre asta aruncând o picătură de dulceață pe o farfurie. Nu trebuie să se răspândească, ci să-și mențină forma solidă. Dulceata de struguri verzi gata preparată poate fi turnată în borcane sau rulată pentru iarnă.

Reteta de dulceata de struguri de stafide

Ingrediente

• sultane – 0,5 kg;
• apă - 0,5 căni;
• zahăr - 0,5 kg.

Gemul de struguri Kishmish este considerat unul dintre cele mai rafinate și apetisante. Acest lucru se datorează absenței semințelor, care păstrează boabele întregi și chiar mai utile.
Pentru preparare, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de sultane, care se spală sub robinet și fructele de pădure sunt separate cu grijă, îndepărtându-le pe toate deteriorate.
Se fierbe o jumătate de pahar de apă și se adaugă treptat o jumătate de kilogram de zahăr, amestecând bine. După dizolvarea completă, adăugați fructele de pădure în sirop și gătiți încă câteva minute. Scoateți recipientul de pe foc, înfășurați-l într-o cârpă și lăsați-l așa timp de 8 ore.
După răcire, siropul fără fructe de pădure trebuie turnat și gătit încă 7 minute. Adăugați fructele de pădure și repetați procedura cu ambalaj timp de 8 ore.
După aceasta, gătiți amestecul la foc mediu până când boabele încetează să plutească și devin transparente. Pentru un gust mai rafinat, puteți adăuga o jumătate de linguriță de boabe de vanilie. Pregătirea gemului de struguri de stafide este însă puțin mai complicată decât de obicei calități gustative atât de sus încât merită efortul.

Reteta de dulceata de struguri Isabella

Ingrediente

• Struguri "Isabella" - 1,5 kg;
• apă – 300 g;
• zahăr - 0,6 kg.

„Gustul de vulpe” deosebit al soiului vă permite să obțineți gem uimitor din. Înainte de a începe să gătiți, clătiți bine 1,5 kg de fructe și separați cu grijă boabele. Se fierb 300 g de apa si se adauga, amestecand continuu, 300 g zahar granulat pana se formeaza un amestec omogen. Puneți fructele de pădure și lăsați siropul să fiarbă 5 minute la foc mic.
Așteptați să se răcească amestecul și gătiți din nou timp de o jumătate de oră, adăugând treptat încă 300 g de zahăr. Luați gemul de pe foc și turnați în borcane.

Reteta de dulceata de struguri cu seminte

Ingrediente

• struguri – 1 kg;
• apă – 0,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric - 1 linguriță.

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai comune rețete, deoarece elimină procedura plictisitoare de îndepărtare a semințelor din pulpă. Dulceata din struguri cu samburi se prepara rapid si capata un gust caracteristic. Pregătiți 1 kg din orice struguri, clătiți-i bine într-o strecurătoare sub jet de apă și tăiați cu grijă boabele de pe ramuri. Peste ele se toarnă apă clocotită timp de 2 minute și se lasă să se răcească.

Se prepară sirop fierbinte dintr-o jumătate de litru de apă amestecată cu 1 kg de zahăr. Se toarnă amestecul fiert peste fructe de pădure și se fierbe la foc mic câteva minute. Scoateți și lăsați să se răcească. Apoi repetați gătitul și adăugați o linguriță de acid citric. Cand dulceata de struguri s-a racit, se toarna in recipiente.

Dacă doriți, puteți face gem din struguri cu semințe pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, se toarnă fierbinte în cutii pentru conservare, iar capacele sunt bine înșurubate. Borcanele sunt răsturnate și acoperite cu pânză groasă. Gemul se lasă în această stare timp de 8 ore, după care se scoate.

Reteta de dulceata de struguri pentru iarna

Ingrediente

• Struguri – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• Apa - 1 pahar.

Delicios și tratat sănătos Vă puteți bucura de el nu numai în timp ce îl pregătiți, ci și îl pregătiți pentru iarnă. Pentru dulceata, orice soi de struguri la care pot fi supuse tratament termic fara pierderi de calitate.
Se spala 1 kg de fructe si se separa fiecare boabe, taiand cu grija cu foarfeca. Puneți-le într-un recipient potrivit pentru gătit. Se adauga 1 kg de zahar si se lasa asa 8 - 10 ore. După ce boabele își eliberează sucul, puneți recipientul la foc mic și adăugați 1 pahar de apă. Gatiti amestecul timp de 10 minute, amestecand si indepartand orice spuma care se formeaza. După aceasta, lăsați siropul să se răcească aproximativ 6 ore. O procedură similară trebuie repetată de încă două ori. Trebuie să opriți gătitul când ajunge la o stare groasă. Pentru iarnă, dulceața fierbinte de struguri se pune în borcane sterilizate și se înșurubează, lăsând să se răcească cu capul în jos.

Secrete de depozitare

Dacă ați pregătit dulceața pentru iarnă, asigurați-i condiții optime de păstrare. În acest fel își va păstra proprietățile benefice și aspectul atractiv.

• pentru a preveni îngroșarea și schimbarea culorii inițiale, adăugați suc de lămâie, care este un conservant natural;
• depozitați borcanele de dulceață într-un loc răcoros și întunecat, în mod ideal, la frigider sau la pivniță;
• aveți grijă să sterilizați borcanele și capacele înainte de înșurubare, acest lucru nu va strica conservarea sau strica gustul;
• Nu depozitați gemul în locuri cu umiditate ridicată, deoarece acest lucru poate cauza formarea mucegaiului la suprafață.

Îndrăgostiți delicii naturale Când se prepară dulceața de struguri, pot adăuga mere, pere, scorțișoară, cuișoare, mentă sau alte condimente. Sucul de lamaie poate fi inlocuit cu suc sau coaja de portocale. Nu-ți fie frică să experimentezi și să cauți gustul tău unic și surprinzător.