Bună ziua, dragii mei!

Așa că așteptăm dulciurile pe care ni le dăruiește însăși Mama Natură! Boabele noastre preferate sunt în plină desfășurare - zmeura, de care am avut o recoltă excelentă din acest an!

Faceți foietaj cu zmeură

Ingrediente:

• Fără drojdie aluat foietaj(gata făcută, mai bine făcută în casă) – 400g
• Zmeura proaspata (congelata iarna) – 1,5 cani
• Brânză de vaci – 50 g
• Smântână - 100 g
• zahăr - 2 linguri.
• Amidon de porumb - 1 lingura.

Ieșire: 4 foietaj de 150 g fiecare

Metoda mea de gătit:

1. Puneti branza de vaci, smantana, zaharul, amidonul, un pahar de zmeura intr-un vas de blender si amestecati totul pana se omogenizeaza, obtinand o umplutura de crema pentru foietaj.

2. Împărțiți aluatul foietaj în 8 pătrate, puneți pe 4 dintre ele umplutura de zmeură-cheaș.

3. Acoperiți fiecare pătrat cu umplutură cu altul și apăsați-le ușor, lipind marginile pătratelor în jurul perimetrului

4. Faceți tăieturi de colț pe fiecare pătrat, astfel:

5. Aducem colturile libere ale aluatului la mijlocul patratului, presandu-le si obtinand ceva asemanator cu o floare. De asemenea, pliăm colțurile rămase spre interior, rotunjind ușor produsul:

6. Umpleți depresiunile rezultate din semifabricat cu zmeură întreagă

7. Așezarea viitorului foietaj pe o tava tapetata cu pergament si coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru 15 - 20 de minute pana se rumenesc. Reduceți temperatura la 180°C cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii

Gata! Le racorim si le servim cu ceai, lapte, cafea, sau savuram asa si din suflet.

Mult succes cu gatirea ta! Astept cu interes comentariile voastre.

Alăturați-vă grupurilor mele

Aluatul de foietaj trebuie lăsat să se dezghețe, dar doar puțin, astfel încât să devină puțin moale și să poți „lucra” cu el.

Stropiți suprafața de lucru făină de grâu. Întindeți o foaie de aluat și întindeți-o până la grosimea dorită. Tăiați în jumătate.

Puteți face foietaj triunghiular. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați bucăți pătrate de aluat în avans. Excesul de aluat poate fi folosit și pentru a face foietaj. Îndoiți pătratele de aluat în diagonală.

Desfaceți bucățile de aluat. Puneți zmeura proaspătă pe jumătate. Se presară cu zahăr - dacă zmeura este acrișă, atunci s-ar putea să fie mai mult zahăr.

Acum stropiți zmeura cu amidon - acest lucru va permite ca sucul de zmeură să rămână în puf, cel puțin cea mai mare parte.

Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de aluat și legați cu grijă marginile. Puteți face mai multe tăieturi deasupra.

Pune bucatele in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coace-le 20 de minute. Serviți cald sau rece. Inainte de servire puteti stropi zahăr pudră sau deasupra cu sos dulce.

reteta pas cu pas cu poze

Uneori vrei să prepari ceva pentru desert, pentru ceai, fără a depune mult efort și folosind un minim de timp. Pufuleți de zmeură - simplu varianta ideala. Pentru umplutura vom folosi zmeura congelata. Trebuie amestecat cu zaharul, iar pentru ca sucul sa ramana in aluatul foietaj sau sa curga minim, trebuie sa adaugati amidon.

Ingrediente

• 250 g aluat foietaj
• 200 g zmeura congelata
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 lingurite amidon
• 1 lingura. l. ulei vegetal

Pregătirea

1. Dacă aluatul foietaj a fost înghețat, scoateți-l în prealabil și dezghețați-l la temperatura camerei. De asemenea, îl puteți transfera de la congelator în frigider pentru a-l lăsa să se dezghețe, dar să nu se topească complet - mai ales dacă intenționați să începeți să faceți pufuletele în câteva ore.

2. Daca zmeura a fost congelata, scoate-le din congelator, se lasa sa se dezghete si se amesteca cu zaharul. Astfel, rezultă că puteți pregăti foietaj cu umplutură de fructe de pădure posibil în orice moment al anului.

3. Întindeți o bucată de aluat foietaj pentru a forma un strat subțire. Tăiați în triunghiuri.

4. Așezați o cantitate mică de umplutură de zmeură pe jumătate din fiecare triunghi - 1,5–2 lingurițe, având grijă să nu turnați prea mult suc. În timpul coacerii, o parte dintre ele se va scurge cel mai probabil pe foaia de copt și va începe să se ardă.

5. Presarati 1/3 lingurita deasupra zmeura. amidon - cartofi sau porumb.

O reteta de foietaj foarte usor de facut. Gurmanzii ar trebui să aprecieze combinația de ciocolată delicată cu zmeura parfumata. Puteți folosi orice ciocolată ca umplutură pentru foietaj și puteți experimenta cu fructe de pădure.

Așadar, să pregătim foietaj cu zmeură și ciocolată...

Pre-decongelați aluatul la temperatura camerei. Se intinde intr-o directie nu prea subtire, se taie dreptunghiuri cu laturile 9x10 sau 10x11.

Puneți dreptunghiurile tăiate în forme de brioșe. Pudrați ușor fundul pătratului cu amidon.

Se toarnă 1 linguriță. ciocolată. Rade sau toca ciocolata. Puteți folosi chipsuri de ciocolată.

Adăugați 3 fructe de pădure congelate. Nu trebuie să puneți multe fructe de pădure, altfel umplutura va fi prea acru și se poate scurge.

Ciupiți marginile pătratelor, ungeți foietajele cu gălbenuș și coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute, până se rumenesc.

Asigurați-vă că ați răcit foietajele, apoi stropiți cu zahăr pudră.

Foietajele ies neindulcite (pentru ca am folosit ciocolata neagra) cu o combinatie armonioasa de ciocolata si zmeura.

Foetaj cu zmeura si ciocolata in sectiune.

Acum este sezonul fructelor de pădure, așa că foietajele sunt pe ordinea de zi aluat foietaj cu zmeura. Am spus deja de mai multe ori că îmi place să folosesc foietaj gata făcut. Este ușor și simplu să prepari diverse tipuri de produse de copt, chiar și o gospodină începătoare;

Ți-am spus deja cum fac. Ce va fi interesant aceasta reteta? S-ar părea că înlocuiesc căpșunile cu zmeură și gata, nu mai e nimic de vorbit. În acea rețetă, am folosit amidon ca îngroșător pentru sucul pe care îl eliberează fructele de pădure în timpul coacerii. Aici folosesc firimituri de streusel, iar forma pufuleților va fi diferită, așa că vă sfătuiesc să fiți atenți la această rețetă.

Foaie foietaj cu zmeura

Ce produse avem nevoie:

• aluat foietaj gata preparat - 500 g
• zmeură - 250 gr
• ou - 1 buc.
• zahăr

pentru firimiturile de streusel:

• unt - 20 g
• zahăr granulat - 40 gr
• făină - 40 gr

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Lăsați-le să se răcească puțin înainte de servire. Dar vă asigur că mirosul desert de zmeuraîi va atrage pe cei care vor să încerce foietaj mult mai devreme. Cu ce ​​să le servească. Da, cu orice - lapte, fructe și compot de fructe de pădure, ceai, cafea.

Poftă bună.

Cum altfel poți decora produse de foietaj, vezi videoclipul.

Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.