Macroul în țara noastră ocupă una dintre pozițiile fruntașe în ceea ce privește consumul și popularitatea în rândul populației. În fiecare oraș din magazinele alimentare poți găsi macrou afumat la rece, îndrăgit de mulți. Carcasele de pește sărat sau proaspăt congelat, precum și scrumbia conservată sunt la cerere.

Abundența acestui pește se explică simplu - macroul are un habitat geografic foarte larg și populația sa este prezentă aproape peste tot în mare. Bancile acestui pește se găsesc în Marea Mediterană, Marea Neagră, Marea Nordică și Marea Baltică. Migrează în apele Mării Marmara și Barents.

Macroul este un pește versatil. Este delicios fiert, prăjit sau copt și pur și simplu ca a gustare rece(sărat, afumat, marinat). Conținutul relativ scăzut de calorii al macroui adaugă un mare plus acestui pește - poate fi folosit în diete pentru pierderea în greutate (mâncăruri fierte sau coapte) și în meniuri dietetice(1-2 ori pe săptămână).

Macrou: calorii și valoare nutritivă

Macroul are o mare valoare nutritivă datorită compoziției sale chimice bogate. Conține un număr mare de vitamine, printre care vitaminele B, precum și PP, A, C și E, sunt de o valoare deosebită. Acest pește este bogat în fluor, potasiu, magneziu, zinc, fier și alte macro și microelemente.

În ciuda conținutului său mediu de calorii, macroul conține o cantitate mare de grăsime. În mod ciudat, grăsimea din acest produs are o valoare foarte mare, deoarece joacă un rol vital pentru funcționarea completă a unei persoane. Este vorba despre acizii grași polinesaturați omega-3, care se găsesc din abundență în macrou. Acești compuși chimici benefici au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și sunt o excelentă prevenire a aterosclerozei.

Conținutul caloric al macroului este de doar 190-200 kcal la 100 g de carne de pește. Aceasta este o cifră foarte mică, având în vedere conținutul ridicat de grăsimi al acestui pește. De fapt, caloriile din macrou nu sunt „în afara graficului”, dar valoarea nutrițională este mai mult decât mare: 100 de grame de pulpă conțin 18 g de proteine, 13,2 g de grăsimi și practic niciun carbohidrați.

Cu toate acestea, conținutul de calorii al macroului crud nu este încă un indicator al conținutului real de calorii al produsului după tratamentul termic. Într-adevăr, atunci când adăugați ulei sau diverse ingrediente, caloriile din macrou pot crește semnificativ.

Câte calorii sunt în macrou afumat?

Macroul afumat este un produs preferat în multe țări post-sovietice. Chiar și acum, într-o perioadă de diversitate și abundență fără precedent, heringul cu macrou afumat la rece sau la cald este întotdeauna potrivit pe masa de sărbători.

Trebuie să-i dăm cuvenția – macroul afumat este într-adevăr foarte gustos. Cu toate acestea, beneficiile consumului de astfel de pește sunt foarte îndoielnice. Iar ideea aici nu este deloc conținutul de calorii al macroui. diferite tipuri fumat, dar în procesul în sine. La urma urmei, nu a fost de mult un secret că peștele este „fumat” în țara noastră, de regulă, cu ajutorul reactivilor chimici. În decurs de o zi, o carcasă de pește înmuiată într-o soluție capătă aspectul, mirosul și gust aproape de cel real. peste afumat, dar indicatorii de calitate ai contrafăcutului nu pot fi comparați cu originalul.

Deci câte calorii sunt în macrou afumat? Depinde de tipul de fumat, valorile medii arată astfel:

• Conținutul caloric al macroului afumat la rece este de 150-180 kcal la 100 g de produs finit;
• Numărul de calorii din macroul afumat la cald este de 225-238 kcal/100 g.

Macrou sărat: conținutul caloric și calitatea produsului

Macroul sărat este un aperitiv de pește destul de popular. Unii pun pe primul loc heringul ușor sărat, în timp ce alții nu-și pot imagina o sărbătoare spirituală fără scrumbie sare picant. Spre deosebire de alte tipuri de pește marin, macroul are carne grasă, cărnoasă, ceea ce vă permite să vă bucurați din plin de gustul excelent.

Conținutul de calorii al macroului sărat nu trebuie să difere foarte mult de conținutul de calorii al peștelui proaspăt. După cum știți, sarea și apa nu conțin calorii, așa că macrou sărat nu este un produs bogat în calorii. Cu toate acestea, acest lucru este relevant doar pentru macrou sărat conform unei rețete standard (saramura include doar sare, apă și condimente). Există cel puțin 3 tipuri de saramură în care peștele este înmuiat. În funcție de aceasta, conținutul de calorii al macroului sărat picant va fi diferit:

• Conținutul caloric al macroului simplu (standard) sărat este de 155-161 kcal/100 g;
• Macrou înmuiat în saramură cu adaos de zahăr – 175-183 kcal/100 g;
• Conținutul caloric al macroului sărat într-o soluție cu adaos de zahăr și ulei vegetal– 190-222 kcal/100 g.

Care este conținutul de calorii al macroului în diverse feluri de mâncare?

Mai sus ne-am uitat la conținutul de calorii al macroului afumat la cald și la rece, precum și al peștelui sărat. Câte calorii sunt în macroul copt sau fiert? La urma urmei, puteți pregăti o mulțime de preparate gustoase și sănătoase din acest pește minunat. Uită-te doar la aperitivul fierbinte și fraged de macrou în roșii, copt pe grătar. Pe lângă gustul său excelent, acest fel de mâncare are și un avantaj incontestabil - caloriile de macrou prăjit astfel rămân la același nivel (188-190 kcal/100 g).

Așadar, dacă doriți să vă completați corpul cu proteine ​​complete, ușor digerabile și acizi omega-3 sănătoși, consumați peste prajit. Este adevărat, macrou prăjit Conținutul de calorii este ridicat - aproape 310 kcal/100 g Totuși, are efect prezența grăsimilor vegetale pentru prăjit și pane bogat în calorii din făină și ouă.

Pentru cei care se luptă cu excesul de greutate, macrou fiert– un fel de mâncare care îndeplinește toți parametrii unui produs dietetic. Având un conținut scăzut de calorii, macroul fiert, în plus, potolește perfect foamea timp de câteva ore (acest lucru va face mai ușor să tolerați dieta). Câte calorii sunt în macrou fiert? Nu mult, doar 127 kcal/100 g Este chiar mai puțin decât în peste crud, pentru că atunci când gătiți cantitati mari apă, conținutul de calorii al macroui este redus.

Conținutul caloric al macroui în vase cu diferite tratamente termice:

• macrou la abur – 158-170 kcal/100 g;
• Macrou copt în folie acasă – 220-234 kcal/100 g;
• Macrou înăbușit în vin alb și sos champignon – 189-215 kcal/100 g;
• Conținutul caloric al macroului, prăjit fără pane piese mari– 245-260 kcal/100 g;
• Macrou copt cu ceapă și condimente în mânecă – 180-195 kcal/100 g;
• Supă de macrou – 139 kcal/100 g.

În ciuda mai multor continut ridicat de calorii macrou în tocanite, nu trebuie să le neglijați - ele îmbogățesc organismul cu nutrienți valoroși și vă permit să vă diversificați dieta. Nu uitați: ar trebui să fierbeți peștele nu mai mult de 15-20 de minute, altfel, în loc de un fel de mâncare sănătos pe masă, veți avea doar un prânz delicios și bogat în calorii.

Articole populare Citiți mai multe articole

02.12.2013

Cu toții ne plimbăm mult în timpul zilei. Chiar dacă avem un stil de viață sedentar, tot mergem - până la urmă, noi...

606440 65 Mai multe detalii

Peștele de macrou este cunoscut și sub numele de macrou. Aparține soiurilor marine de pește. Fileul acestui peste este extrem de gustos si sanatos. Acest pește înoată în școli. Poate crește până la treizeci de centimetri în lungime. Conținutul caloric al macroui proaspăt este de 181 kcal la 100 de grame.

Macroul este considerat un pește nobil. În exterior, seamănă cu un biban. Și la fel ca bibanul, aparține tipului de pește asemănător bibanului. Macroul trăiește în apele calde ale Mării Negre și ale Mării Marmara. Se găsește și în apele din Australia, Japonia și America.

Macroul este destul pește gras. 100 de grame din acest produs pot conține aproximativ 30 de grame de grăsime. Și asta în ciuda faptului că conținutul de calorii al macroui este de doar 181 kcal. Cu toate acestea, grăsimile conținute în compoziție sunt foarte benefice pentru organismul uman. În plus, conține un procent ridicat de proteine ​​sănătoase.

Compoziția chimică și vitaminică a acestui pește este, de asemenea, foarte bogată. Vitaminele prezente aici sunt: ​​E, PP, vitaminele B, C, H. Microelementele includ: cobalt, fluor, iod, zinc, mangan, fier, crom, magneziu, fosfor, cupru, molibden, crom.

Beneficii pentru oameni

Datorită grăsimilor, proteinelor, vitaminelor și microelementelor sale sănătoase, consumul acestui produs este extrem de benefic pentru toată lumea. Medicii recomandă insistent să-l adauge în dieta adolescenților, femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor. Nutrienți, care se află în compoziție, ajută perfect corpul tânăr să se dezvolte și să crească.

Utilizarea sa contribuie, de asemenea, la următoarele procese:

• Carnea acestui pește îmbunătățește starea sistemului nervos și, de asemenea, vă va adăuga frumusețe.
• Se observă că utilizare sistematică Fileul de macrou are un efect minunat asupra stării mucoaselor, pielii și părului.
• Acest produs este util și pentru persoanele care au boli articulare, utilizarea lui ajută la formarea țesutului cartilajului.

Acest pește este preparat într-o varietate de moduri.

Copt

Una dintre cele mai multe metode alimentare A găti pește înseamnă a-l coace. Peștele la cuptor este foarte gustos și sănătos. În același timp, acest fel de mâncare este incredibil de ușor de preparat.

Peștele proaspăt trebuie curățat, coada și capul tăiate. Apoi tăiați-o în bucăți mici. Se sare fiecare bucată și se pune pe folie. De asemenea, puteți tăia legumele preferate în bucăți și le puteți așeza pe folie. Înveliți apoi bucățile de pește cu legume în folie și dați la cuptor.

Se lasa la cuptor aproximativ patruzeci de minute. După ce timpul a trecut, macroul copt va fi gata. Va avea cel mai bun gust dacă macroul copt este servit cu smântână. Conținutul caloric al macroui va crește, desigur, ușor din adaosul de smântână, dar și gustul va deveni și mai bogat. De asemenea, puteți coace carcase de pește fără folie, doar la cuptor.

În acest caz, ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți bucățile de pește pe un pat de legume, apoi coaceți la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Dacă pur și simplu coaceți bucăți de pește în cuptor, acesta va avea o crustă apetisantă.

O opțiune și mai dietetică decât cea coptă este macroul fiert.

Afumat la rece și la cald

Când mulți oameni aud cuvântul macrou, își imaginează imediat acest pește afumat. Într-adevăr, acest produs afumat la rece sau la cald este incredibil de gustos. Conținutul caloric al macroului afumat la rece sau la cald crește ușor. Conținutul de calorii este deja de aproximativ 221 kcal la 100 de grame de produs.

Care este diferența dintre metoda de fumat la rece și la cald? Răspunsul este în titlu. La afumarea la rece, carcasele de pește sunt tratate cu fum rece. Un produs afumat la rece câștigă o perioadă de valabilitate suplimentară.

Prin metoda de afumare la cald, macroul este expus la căldură fierbinte. Macroul afumat la cald are un gust și o aromă mai bogate.

Acest fel de mâncare nu trebuie folosit în exces. Se știe că produsele afumate nu sunt foarte sănătoase. Au un efect negativ asupra ficatului și pancreasului.

Sărat

Multora le place si acest produs sarat. Macroul sărat este un concurent demn al heringului. Conținutul caloric al macroului în această formă este deja semnificativ crescut. Este de 305 kcal la 100 de grame.

Macroul sărat este destul de ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, luați un pește întreg și curățați-l din interior. Umple burta goală cu sare de masă. Apoi puneți peștele umplut cu sare într-un bol de oțel inoxidabil. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l deoparte într-un loc răcoros. Păstrați carcasa astfel cel puțin trei zile, maxim șase zile.

Cu cât carcasele sunt mai groase, cu atât timpul de sărare va dura mai mult. În timpul procesului, se va forma lichid care trebuie scurs pentru ca carcasele să nu se strice. De asemenea, puteți adăuga sărurile preferate condimente picante pentru a face macroul sărat și mai gustos.

În această formă, acest produs nu trebuie abuzat. Persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal, rinichilor, ficatului, precum și cei care au hipertensiune arterială ar trebui să fie deosebit de atenți atunci când adaugă acest produs în formă sărată. Și conținutul de calorii al macroului în această formă este mult mai mare.

Macroul, mai cunoscut nouă macroul, este un pește de mare a cărui carne este excelentă calități gustative. Datorita faptului ca este destul de numeros, traieste in scoli si se reproduce bine, poate fi cumparat in aproape orice magazin la un pret rezonabil. Dar puțini oameni știu despre calitățile benefice ale acestei creaturi marine.

Compoziție și proprietăți benefice

Să începem cu faptul că conținutul de calorii al macroului proaspăt este de 191 kcal la 100 de grame. produs. În funcție de tipul de preparat, acest indicator se modifică. Dar gustul rămâne excelent. Și în plus, carnea acestui pește conține multe substanțe utile:

• vitamine: E, PP, B1, C, B5, B12, H, B9, B6;
• oligoelemente: nichel, cobalt, fluor, molibden, mangan, cupru, iod, zinc, fier, crom;
• macroelemente: clor, potasiu, sodiu, sulf, magneziu, fosfor, calciu;
• proteine ​​si grasimi.

În plus, compoziția conține aminoacizi esențiali care sunt necesari organismului uman pentru funcționarea normală. Și cu excepția în pește de mare nu le vei găsi altundeva. Așa că haideți să căutăm rețete de preparate delicioase și sănătoase din macrou, fără a uita de conținutul lor caloric.

De la raftul magazinului la masă

Conținutul caloric al macroului ușor sărat ne va interesa în primul rând, deoarece un astfel de pește nu trebuie gătit. Este suficient să fierbi legumele pentru o garnitură și să le toci, asezonând-o cu ierburi. Și voilà - cina este gata. Foarte convenabil pentru cei care sunt mereu ocupați și nu pot petrece mult timp la aragaz.

Dar cina te „obliga” să știi câte calorii sunt în macrou ușor sărat. La urma urmei, masa de seară este cea care „depune centimetri și kilograme în plus” în locurile cele mai nepotrivite din corpul nostru.

Pentru a vă da seama câte calorii sunt în macrou sărat, trebuie să luați în considerare mai mulți factori. Deoarece sarea și apa nu au conținut de calorii, cu sărarea standard conținutul de calorii al macroului ușor sărat va fi de 150-160 kcal. Când adăugați zahăr în saramură, această cifră va crește la 170-180 kcal, iar când adăugați ulei vegetal valoarea energetică vasul va fi de 190-220 kcal.

Acesta este unul dintre cele mai multe moduri simple servind pestele la masa. Am fiert cartofii, am tocat salata și macroul - și voilà, cina este gata. Dar în loc de sărat, puteți lua cel puțin pește delicios. Mai întâi, să aflăm câte calorii sunt în macrou afumat.

Continutul caloric al macroului afumat va diferi si in functie de metoda de afumare. Și prelucrarea se realizează folosind metode calde și reci. Prin urmare, câte calorii sunt în macroul afumat la rece poate fi calculat foarte simplu, deoarece doar marinada joacă un rol, tratament termic nu exista asa ceva. Conținutul caloric al macroului afumat la rece este de 180 kcal.

Acum trebuie să calculați câte calorii sunt în macrou afumat la cald. La urma urmei, fumul fierbinte este deja un tratament termic care își produce propriile efecte. Conținutul caloric al macroului afumat la cald este de 270-300 kcal.

Gătitul și numărarea

Macroul este vândut în magazine sub formă de carcase refrigerate sau congelate. Dintr-un astfel de „produs semifabricat” puteți pregăti cu ușurință foarte gustos și mancare sanatoasa. Și timpul de gătire este destul de scurt.

În primul rând, să aflăm câte calorii sunt în macrou fiert. La urma urmei, acest fel de mâncare este cel mai ușor de preparat și pentru care este potrivit nutriție alimentară datorită ușurinței sale, lipsei de grăsime și păstrării tuturor elementelor utile. Conținutul caloric al macroului fiert este de 140-150 kcal.

O altă metodă populară de gătit, în special în lumina apariției noilor gadgeturi de bucătărie, este aburirea. Câte calorii sunt în macrou aburit îi vor interesa pe fani mancare sanatoasa. Răspundem, conținutul caloric al macroului aburit este de 190 kcal.

În primul rând, să aflăm câte calorii sunt în macroul copt la cuptor. Această metodă este simplă și nu necesită echipament suplimentar. Trebuie doar să marinați peștele și să-l băgați în cuptor. Conținutul caloric al macroului copt în cuptor este de 220-230 kcal.

Dar există o altă rețetă - coacerea în folie. Câte calorii sunt în macrou copt în folie? Suntem nevoiți să supărăm gurmanzii care țin dietă, conținutul de calorii al macroului copt în folie este mai mare și se ridică la 293 kcal. Dar există mai multe beneficii într-un astfel de fel de mâncare, deoarece uleiul de pește benefic, care este conținut în cantități mici în acest pește, este complet conservat în timpul gătitului.

Peștele de mare trebuie să fie pe masă cel puțin o dată pe săptămână - acesta este sfatul nutriționiștilor. Atunci poți evita multe probleme de sănătate și digestive.

Proprietăți macrou afumat depinde în primul rând de modul în care a fost pregătit. Se folosesc în principal următoarele metode: fumat la cald și la rece, infuzie în fum lichid. Dacă se dorește, oricare dintre metode se poate face acasă. Merită remarcat imediat că beneficiile macroului afumat de casă vor fi mult mai mari decât cele cumpărate din magazin. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că o persoană nu va folosi componente dăunătoare care pot afecta negativ sănătatea.

Cel mai mult macrou sănătos- de casă

După cum știți, beneficiile peștelui sunt mari, motiv pentru care experții recomandă să îl consumați mai des. Cu toate acestea, procesul de fumat adaugă calorii, așa că nutriționiștii nu recomandă consumul acestui produs în cantități mari. Cu toate acestea, utilitatea acestei delicatese rămâne încă. Este suficient să ne uităm la câte proprietăți pozitive are pentru a fi convins de acest lucru.

Beneficiile macroului afumat:

1. Îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, activează metabolismul;
2. Întărește sistemul nervos. Iti ridica starea de spirit si te ajuta sa faci fata depresiei;
3. Crește nivelul de hemoglobină din sânge. Normalizează colesterolul;
4. Are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și previne formarea cheagurilor de sânge;
5. Ajută celulele să se regenereze. În general, întărește sistemul imunitar;
6. Afectează pozitiv memoria, îmbunătățește concentrarea;
7. Efectuează prevenirea cancerului.

În plus, beneficiul constă în faptul că peștele, chiar și afumat, este bogat în vitamine și aminoacizi. Contine vitaminele A, E, D in concentratie mare. Microelementele necesare organismului includ calciu, magneziu și iod.

Când vorbim despre ce pește este mai sănătos, afumat la cald sau la rece, putem da un răspuns cert. Desigur, produsul preparat prin metoda rece are proprietăți mai pozitive. În acest caz, se păstrează mai multe vitamine și microelemente. Dar asta nu înseamnă că macroul afumat la cald aduce doar rău. Are și un efect pozitiv, dar este puțin mai slab.

Despre pericolele peștelui afumat

După ce ați citit despre câte proprietăți benefice are macroul, puteți decide că este absolut sigur pentru organism. Dar nu este așa, are și laturi negative. Trebuie spus imediat că afumatul nu este recomandat persoanelor cu hipertensiune arterială și boli ale rinichilor, ficatului și tractului gastrointestinal. De asemenea, nu sunt potrivite pentru cei care sunt alergici la produsele din pește.

Dăunul unui produs afumat este că absoarbe substanțe cancerigene. Pentru a le reduce numărul, ar trebui să consumați macrou fără piele, deoarece în această parte se acumulează substanțele periculoase pentru sănătate. Dacă este folosit pentru gătit fum lichid, atunci produsul poate conține fenol toxic, care este dăunător pentru organism. Prin urmare, dacă gătiți carne afumată, este indicat să folosiți o adevărată afumătoare. În acest caz, vor fi mai puține substanțe periculoase în el.

De asemenea, merită să ne amintim câte calorii sunt în acest produs. Dacă mănânci des această delicatesă, te poți îngrășa. Acest lucru nu este recomandabil pentru cei cărora le pasă de silueta lor.

Câte calorii sunt în macrou afumat?

Conținutul caloric al macroului afumat nu este prea mare, dar nici scăzut. Produsul afumat la cald are 221 kcal la 100 de grame. Ei bine, conținutul de calorii al macroului afumat la rece este de 150 kcal la 100 g.

Nutriționiștii recomandă consumul acestei delicatese de cel mult 1-2 ori pe săptămână. Nu este recomandat să mănânci mai mult de 50-70 de grame pe zi. În caz contrar, o persoană riscă să câștige în greutate și, de asemenea, să provoace vătămări corpului. Pentru a obține un efect excepțional de pozitiv, nu trebuie să depășiți norma stabilită.

COMPOZIȚIA CHIMĂ ȘI ANALIZA NUTRIȚIONALĂ

Valoarea nutritivă și compoziția chimică "Scrumbie afumată la rece".

Tabelul arată conținutul nutrițional (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame de porție comestibilă.

Nutrient	Cantitate	Normă**	% din normă în 100 g	% din normă în 100 kcal	100% normal
Conținut caloric	150 kcal	1684 kcal	8.9%	5.9%	1123 g
Veverițe	23,4 g	76 g	30.8%	20.5%	325 g
Grasimi	6,4 g	56 g	11.4%	7.6%	875 g
Apă	60,3 g	2273 g	2.7%	1.8%	3769 g
Frasin	9,9 g	~
Vitamine
Vitamina A, RE	20 mcg	900 mcg	2.2%	1.5%	4500 g
Retinol	0,02 mg	~
Vitamina B1, tiamina	0,12 mg	1,5 mg	8%	5.3%	1250 g
Vitamina B2, riboflavina	0,18 mg	1,8 mg	10%	6.7%	1000 g
Vitamina B4, colina	65 mg	500 mg	13%	8.7%	769 g
Vitamina B5, pantotenic	0,85 mg	5 mg	17%	11.3%	588 g
Vitamina B6, piridoxina	0,49 mg	2 mg	24.5%	16.3%	408 g
Vitamina B9, folati	10 mcg	400 mcg	2.5%	1.7%	4000 g
Vitamina B12, cobalamina	12 mcg	3 mcg	400%	266.7%	25 g
Vitamina C, acid ascorbic	2,9 mg	90 mg	3.2%	2.1%	3103 g
Vitamina D, calciferol	16,1 mcg	10 mcg	161%	107.3%	62 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	0,8 mg	15 mg	5.3%	3.5%	1875
Vitamina H, biotina	0,18 mcg	50 mcg	0.4%	0.3%	27778 g
Vitamina K, filochinonă	5 mcg	120 mcg	4.2%	2.8%	2400 g
Vitamina RR, NE	10,3 mg	20 mg	51.5%	34.3%	194 g
niacina	6,4 mg	~
Macronutrienți
potasiu, K	128 mg	2500 mg	5.1%	3.4%	1953
Calciu, Ca	80 mg	1000 mg	8%	5.3%	1250 g
Magneziu, Mg	48 mg	400 mg	12%	8%	833 g
Sodiu, Na	3610 mg	1300 mg	277.7%	185.1%	36 g
Sera, S	234 mg	1000 mg	23.4%	15.6%	427 g
Fosfor, Ph	300 mg	800 mg	37.5%	25%	267 g
Clor, Cl	5372 mg	2300 mg	233.6%	155.7%	43 g
Microelemente
Fier, Fe	0,8 mg	18 mg	4.4%	2.9%	2250 g
Iod, I	45 mcg	150 mcg	30%	20%	333 g
Cobalt, Co	200 mcg	10 mcg	2000%	1333.3%	5 g
Mangan, Mn	0,67 mg	2 mg	33.5%	22.3%	299 g
Cupru, Cu	210 mcg	1000 mcg	21%	14%	476 g
Molibden, Mo	45 mcg	70 mcg	64.3%	42.9%	156 g
Nichel, Ni	48 mcg	~
Seleniu, Se	44,1 mcg	55 mcg	80.2%	53.5%	125 g
Fluor, F	1400 mcg	4000 mcg	35%	23.3%	286 g
Crom, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	73.3%	91 g
Zinc, Zn	0,7 mg	12 mg	5.8%	3.9%	1714 g
Steroli (steroli)
Colesterolul	35 mg	max 300 mg
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați	2 g	max 18,7 g
Acizi grași mononesaturați	2,17 g	min 16,8 g	12.9%	8.6%
Acizi grași polinesaturați	1,45 g	de la 11,2 la 20,6 g	12.9%	8.6%
Acizi grași Omega-3	1.1975	de la 0,9 la 3,7 g	100%	66.7%
Acizi grași Omega-6	0,252 g	de la 4,7 la 16,8 g	5.4%	3.6%

Valoarea energetică Macrou afumat la rece este de 150 kcal.

Sursa principală: Skurikhin I.M. etc. Compoziția chimică produse alimentare. .

** Acest tabel arată nivelurile medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți normele ținând cont de sexul, vârsta și alți factori, atunci utilizați aplicația My Healthy Diet.

Calculator de produs

Valoare nutritivă

Dimensiunea porției (g)

ECHILIUL DE NUTRIENTI

Este posibil ca majoritatea alimentelor să nu conțină întreaga gamă de vitamine și minerale. Prin urmare, este important să consumați o varietate de alimente pentru a satisface nevoile organismului de vitamine și minerale.

Analiza caloriilor produsului

PARTEA BZHU ÎN CALORII

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Cunoscând contribuția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la conținutul de calorii, puteți înțelege cât de bine un produs sau o dietă respectă standardele alimentatie sanatoasa sau cerinţele unei anumite diete. De exemplu, Departamentele de Sănătate din SUA și Rusia recomandă ca 10-12% din calorii să provină din proteine, 30% din grăsimi și 58-60% din carbohidrați. Dieta Atkins recomandă un aport scăzut de carbohidrați, deși alte diete se concentrează pe aportul scăzut de grăsimi.

Dacă se consumă mai multă energie decât se primește, organismul începe să utilizeze rezervele de grăsime, iar greutatea corporală scade.

Încercați să vă completați jurnalul alimentar chiar acum, fără înregistrare.

Aflați cheltuielile suplimentare de calorii pentru antrenament și obțineți recomandări actualizate absolut gratuit.

DATA DE REALIZARE A OBIECTIVULUI

PROPRIETATI UTILE ALE MACRICULUI Afumat la rece

Macrou afumat la rece bogat in vitamine si minerale precum: colina - 13%, vitamina B5 - 17%, vitamina B6 - 24,5%, vitamina B12 - 400%, vitamina D - 161%, vitamina PP - 51,5%, magneziu - 12%, fosfor - 37,5%, clor - 233,6%, iod - 30%, cobalt - 2000%, mangan - 33,5%, cupru - 21%, molibden - 64,3%, seleniu - 80,2%, fluor - 35%, crom - 110%

Care sunt beneficiile macroului afumat la rece?

• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina D menține homeostazia calciului și fosforului, realizează procesele de mineralizare a țesutului osos. Lipsa vitaminei D duce la deteriorarea metabolismului calciului și fosforului în oase, demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de a dezvolta osteoporoză.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, asigurând formarea hormonilor (tiroxina și triiodotironina). Necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea transportului transmembranar de sodiu și hormoni. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și încetinirea metabolismului, hipotensiunea arterială, încetinirea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Fluor inițiază mineralizarea osoasă. Consumul insuficient duce la carii, uzura prematura a smaltului dintilor.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase puteți căuta în aplicație - un set de proprietăți produs alimentar, în prezența cărora sunt satisfăcute nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energia necesare.

Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în alimentația atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor este efectuată de obicei de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine al unei persoane este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse de căldură puternică. Multe vitamine sunt instabile și se „pierde” în timpul gătirii sau procesării alimentelor.