Astăzi avem un „pranz pentru bărbați”. Așa se numește acest fel de mâncare în glumă. Deși, nu am nicio îndoială că și femeile îl iubesc. Adevărat, carnea de porc este, desigur, puțin grea, bogată în calorii, indiferent ce spun ei. Dar este satisfăcător. Cea mai cunoscută versiune este cea vieneză. Ei bine, ai ghicit? Vă dau un indiciu, este șnitel. O bucată de carne suculentă, bătută până la o stare subțire, pane în ou bătut și pesmet, prăjită într-o tigaie, va decora nu numai o cină obișnuită, ci și o masă de sărbători. Austria este considerată locul de naștere al acestei delicatese, unde este preparată din carne de vițel, iar carnea de porc este un derivat ulterior al preparatului. Mulțumim bucătarului care a decis să folosească muschi de vițel și a venit cu un preparat atât de colorat. Principalul lucru în această chestiune este pâinerea. Fără el, șnițelul nu este deloc ceea ce ar trebui să fie dacă respectați toate regulile de gătit. Fiecare dintre noi are propria paine, folosim branza, chiar legume, condimente, dar biscuitii raman un clasic. O bucată de carne se prăjește nu mai mult de 5 minute, câte 2-3 minute pe fiecare parte. Să încercăm să pregătim o variantă clasică, rețetă pas cu pas cu fotografii pentru tine.

Snitel de porc pane intr-o tigaie

Trebuie să tăiați carnea peste bob și, de preferință, să o faceți pătrată. Pentru ca șnițelul de porc să fie bine prăjit, grosimea stratului său nu trebuie să depășească 1,5 centimetri. Și după ce piesa a fost bătută - doar 4 mm. Există și bucătari care nu bat carnea. Dar apoi trebuie să faci tăieturi pe bucată pe ambele părți cu un cuțit ascuțit. Decideți singur cu ce să serviți această delicioasă. Legumele sunt grozave ca garnitură sau ca salată. O felie de lămâie este obligatorie. Stropiți ușor carnea finită cu suc de lămâie și verificați - gustul este excelent!

Ingrediente pentru 4 portii:

• pulpă de porc - 4 bucăți;
• sare, piper - dupa gust;
• ou - 1 bucată;
• făină de grâu - 3 linguri;
• pesmet - 8 linguri;
• ulei vegetal - 50 ml.

Cum se prăjește șnițelul de porc într-o tigaie

1. Spălați carnea, îndepărtați eventualele pelicule, uscați-o și tăiați-o în bucăți. Se condimentează fiecare bucată cu sare și piper.
2. Înveliți carnea în folie alimentară și lucrați cu un ciocan culinar.
   
   
3. Bateți oul într-un castron.
   
4. Turnați biscuiți pe o farfurie și făină pe alta. Poti amesteca ardeiul si boia cu faina. Acest lucru nu este pentru toată lumea. Sau nu trebuie să adăugați nimic.
   
   
5. Rulați bucata de carne tocată în făină, apoi umeziți-o în amestecul de ouă, apoi paineți-o în pesmet. Din nou – ou și biscuiți.
   
   
   
6. Lasă carnea să se odihnească 10 minute, dând-o deoparte. Pâinea se va îngroșa puțin și nu va cădea în timpul prăjirii.
   
7. În acest timp, se încălzește bine tigaia și se prăjește șnițelul în ulei clocotit timp de 3 minute pe fiecare parte până se rumenește și se rumenește.
   
   
8. Produsul finit poate fi așezat pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime, sau puteți servi imediat.
   

Snitel de porc tocat

Mai sus a fost o rețetă clasică în care șnițelul este gătit într-o tigaie dintr-o bucată întreagă de porc și vă sugerez să încercați să-l gătiți și din carne de porc tocată. Durează puțin mai mult, dar gustul merită bătălia și pregătirea. Carnea se toaca cu un cutit ascutit, iar restul procesului tehnologic este acelasi. Rezultatul ar trebui să fie un șnițel plat, alungit și mare tocat, în formă de cotlet. Nu-l confundați cu carnea tocată răsucită într-o mașină de tocat carne, din anumite motive, se mai spune în mod eronat și tocat. Dar acest lucru nu este corect.

Ce avem nevoie:

• ceafă de porc – 300 g;
• sare, piper - dupa gust;
• ou - 2 buc;
• făină de grâu - 3 linguri;
• pesmet – 100 g;
• ulei vegetal - 50-70 ml.

Cum să gătești șnitel tocat

1. Tăiați carnea ușor congelată în felii subțiri, de aproximativ 1 centimetru. Taiem fiecare fasie in fasii lungi, apoi in cuburi. Se pune intr-un bol adanc si se da la frigider pentru 30 de minute.
   
   
   
2. Acum tăiem bucățile cu un cuțit greu și ascuțit, dacă aveți o secure specială care este potrivită pentru această sarcină, folosiți-o. Rezultatul ar trebui să fie o masă de carne asemănătoare cu carnea tocată, dar cu o fracție mai mare. Pune-l din nou la frigider pentru 20 de minute.
   
3. Să pregătim trei farfurii. Bateți ouăle într-una, va fi o lecție. Turnați biscuiți într-un alt castron și făină într-un al treilea.
4. Scoatem carnea tocata din frigider, adaugam sare si piper. Îl poți bate bine pe masă, astfel încât să se lipească bine. Împărțiți carnea tocată în 4 părți egale și formați-le în cotlet.
   
5. Rulați cotletul rezultat în făină. Se scufundă în amestecul de ouă și se îmbracă în pesmet. Se scufunda din nou in inghetata si se presara cu pesmet. Încercăm să menținem forma șnitelului cu mâinile.
   
   
   
   
   
   
6. Prăjiți șnițelul în ulei clocotit până devine maro auriu și crocant, 5-7 minute pe fiecare parte. Apoi puteți prăji acoperit încă 5 minute sau puteți pune la cuptor pentru 10 minute pentru a termina de gătit.
   
   
7. Dacă există exces de ulei, puneți produsul pe un prosop de hârtie timp de 2-3 minute.
   

În timp ce prăjiți, ridicați (agitați) tigaia, astfel încât uleiul să acopere complet șnitelul, apoi nu va fi uscat, ci va deveni suculent.

Vă recomand să serviți carnea de porc cu o garnitură de legume pentru a echilibra carnea grea și legumele ușoare.

Atât proaspete, cât și înăbușite, vor merge armonios cu șnițelul. Mazărea verde și porumbul vor fi și ele în temă. Piureul de cartofi se potrivește de minune cu toate preparatele din carne de porc. Alegerea ideală a cerealelor este hrișca. Orezul și orzul perlat ocupă locul doi, iar ovăzul și meiul sunt de asemenea bune. Apropo, este de dorit ca gustul garniturii să fie acru-picant. Imediat îmi vin în minte ketchup și adjika, precum și orice sos de roșii.

Aproape nicio masă de sărbătoare nu este completă fără carne. Dar nici în viața de zi cu zi nu poți trăi fără ea. O opțiune excelentă pentru a decora o cină cu familia sau doar pentru a vă răsfăța este șnițelul.

Acest fel de mâncare este originar din Austria și este un strat de carne, mărunțit subțire, pane și prăjit rapid într-o tigaie sau la cuptor. Această delicatesă poate fi preparată din orice tip de carne, dar în țara noastră șnițelul de porc este deosebit de popular și iubit.

Să ne uităm la câteva instrucțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare pas cu pas cu fotografii și să studiem câteva dintre nuanțele care vor ajuta la crearea preparatului deosebit de gustos.

Șnițel clasic de porc într-o tigaie

Principala caracteristică a acestei delicatese este dimensiunea mare a bucății de carne, cam de dimensiunea unei palme și, bineînțeles, panerea. De obicei constă dintr-un ou și biscuiți. Dar au fost inventate multe alte soiuri, inclusiv diverse condimente, brânză și legume.

• Înainte de a găti șnitel de porc, familiarizați-vă cu câteva subtilități:
• Bucătarii cu experiență sfătuiesc să cumpere carne din partea superioară a picioarelor posterioare ale animalului;
• Ar trebui să încercați să tăiați bucățile într-o formă dreptunghiulară și întotdeauna peste bob;
• Grosimea bucăților nu trebuie să depășească 1,5 cm. Acest lucru va permite cărnii să se prăjească bine fără a crește timpul de gătire;
• Pâinerea este o parte foarte importantă a preparatului. Este mai bine să alegeți biscuiți grosieri mai mari de un milimetru, exclusiv din pâine albă. Datorita lor, carnea va fi suculenta, cu o crusta groasa crocanta;
• Versiunea clasică a felului de mâncare presupune baterea cărnii de porc. Dar nu trebuie să faci asta. Apoi trebuie să faceți tăieturi mici cu un cuțit pe toată suprafața cărnii, astfel încât să nu se micșoreze în timpul prăjirii;

• Piesa spartă trebuie să aibă o grosime de cel mult 4-6 mm. Acestea sunt standardele celebrului preparat vienez. De asemenea, trebuie tăiat ușor de-a lungul marginilor și sărat;
• În timp ce prăjiți, ridicați periodic și agitați ușor tigaia. Pentru ca carnea să fie suculentă și să nu se usuce, suprafața ei trebuie să fie constant în ulei.

Acum să ne uităm la schema prin care se prepară șnițelul de porc într-o tigaie. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• Carne de porc – 650 g (cel mai bine este muschiul);
• pesmet – 120 g;
• 2 oua;
• ulei vegetal - 140 g;
• făină – 80 g;
• Lămâie – 1 bucată;
• Sare, piper macinat si boia de ardei - dupa gust;

Să începem să gătim acasă:

1. Tăiați carnea în straturi de 1,5 cm grosime și bateți cu un ciocan, de preferință cu partea ei plată. Pentru comoditate, puteți înveli piesele în folie;
2. Într-un bol, faceți un amestec de făină cu sare și condimente;
3. Pregătim un amestec special - . Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un alt recipient. Pentru ca viitorul fel de mâncare să fie fraged, puteți adăuga puțin lapte și bate ouăle cu el. De asemenea, puteți folosi smântână cu 15% grăsime în proporție de 1 lingură mare pentru 2 ouă;
4. Rezervăm a treia farfurie plată pentru pesmet;
5. Rulați bucata de carne în amestecul din primul castron, apoi înmuiați-o în a doua farfurie cu ouă bătute și puneți-o imediat în pesmet;
6. Ne transferăm carnea într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit;
7. Se prajesc 2-3 minute in ulei clocotit pe fiecare parte pana se rumenesc;
8. Felul de mâncare se servește fierbinte cu o garnitură de cartofi sau legume. Ornat cu o felie de lamaie.

Șnițel de porc cu pane de brânză într-o tigaie

O reteta interesanta de snitel de porc, in care unul dintre ingredientele pentru pane este branza. Trebuie să pregătiți:

• muschi de porc – 600 g;
• brânză tare – 150 g;
• făină – 120 g;
• 2 oua;
• Legume și unt - 50 g fiecare;
• Amestecul de sare și piper - după gust;
• Pesmet.

Schema de gătit este simplă:

1. Pregătiți carnea la fel ca în rețeta anterioară, apoi frecați sare și condimente în bucăți și lăsați la macerat 15 minute;
2. Se toarnă făina și pesmetul în diferite recipiente, se adaugă trei brânzeturi și se bat ouăle într-un castron separat;
3. Se încălzește un amestec de uleiuri într-o tigaie cu fund gros;
4. Tavalim carnea de porc mai intai in faina, apoi o scufundam in amestecul de oua, apoi in branza rasa, iar la final in pesmet;
5. Se transferă bucățile într-o tigaie cu un amestec de uleiuri clocotite și se prăjesc la foc mediu până se rumenesc;
6. Scoatem snitelul finit impanat cu branza si il asezam pe o farfurie acoperita cu servetele de hartie. Acest lucru va permite excesul de ulei să se scurgă. O masă gustoasă și satisfăcătoare este gata.

Snitel de porc tocat intr-o tigaie

O altă versiune la fel de populară a preparatului tău preferat. Include:

• Carne de porc (pulpa) – 700 g;
• pesmet – 160 g;
• 1 ou;
• Condimente pentru carne și sare - după gust;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• făină – 100 g;

Procesul de gătit este, de asemenea, simplu:

1. Carnea spălată și uscată este tăiată în bucăți mici și transferată într-o farfurie adâncă;
2. Un ou este introdus aici, se adaugă condimente și sare. Dacă nu vă plac cu adevărat ierburile, atunci vă puteți limita la piper măcinat;
3. Din bucăți mici, formați mai multe bucăți mari ovale alungite;
4. Umpleți un castron separat cu pesmet;
5. Cum se prăjește șnitelul tocat? Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-o tigaie, puneți bucățile unice de carne rezultate în făină, apoi rulați în pesmet și transferați în tigaie;
6. Procesul de prăjire depinde de grosimea cărnii, dar de obicei durează puțin mai mult decât în ​​prima rețetă, undeva până la 7-10 minute pe fiecare parte;

Reteta de snitel de porc la cuptor

Pentru a obține un preparat mai fraged, care nu este gras sau greu de digerat, puteți găti șnițelul de porc la cuptor. Pentru a face acest lucru aveți nevoie (pe 3 porții):

• muschi de porc – 600 g;
• Făină – 3 linguri mari;
• Maioneză – 4 linguri mari;
• 1 ou;
• Sare - 1 lingură mică;
• Condimente pentru carne de porc și piper negru măcinat - jumătate de lingură;
• Puțin ulei vegetal;

Gătirea șnițelului de porc pas cu pas:

1. Pregatim si batem carnea ca la prima reteta;
2. Ungeți bucățile cu maioneză și puneți la frigider, marinați timp de jumătate de oră;
3. Combinați sarea, condimentele și făina pe o farfurie plată;
4. Într-un recipient separat, bate ușor oul;
5. Scoatem carnea de porc, apoi scufundam fiecare bucata in amestecul de faina, apoi in ou si la final din nou in faina;
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți o tavă de copt cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt și puneți carnea noastră pe ea. Deasupra puteți pune rondele de ceapă sau puteți rade brânza. Depinde de tine;
7. Se tine la cuptor 40 de minute;
8. Serviți preparatul finit fierbinte cu orice garnitură, fie că este vorba de cartofi, hrișcă sau legume.

Așa că ați învățat toate secretele modului de a găti șnitelul de porc. Acest fel de mâncare va ajuta la decorarea oricărei sărbători cu prietenii și va face adunările simple de familie de neuitat.

Video: Gătit șnițel vienez clasic

Șnițelul de porc este o capodopera a bucătăriei clasice austriece. Aceasta este o cotlet acoperită cu o crustă crocantă și aromată.

Inițial a fost preparat din carne de vițel, dar acum acest fel de mâncare are multe variații de la aproape orice tip de carne. Și, deși patria lui este Austria, el și-a câștigat de mult fani din întreaga lume.

Şniţelul poate decora orice sărbătoare de sărbătoare. Nu e nicio rușine să-l servești pentru o zi de naștere, nuntă sau recepție. În același timp, șnițelul va deveni un fel de mâncare pentru o cină caldă în familie.

Va dura aproximativ 1,5 ore pentru a pregăti șnitelul de porc.

Aceasta reteta face carnea picanta si suculenta. Pâinea crocantă acționează ca o coajă care păstrează toate lucrurile bune înăuntru.

Pentru asta vom avea nevoie de:

• ceafă de porc – 0,5-0,7 kg;
• ouă de pui - 2 buc;
• apă - 2 linguri. l;
• sare, piper negru;
• pesmet;
• usturoi – 1-2 dinți;
• ceapa - 1 bucata;
• făină;
• ulei rafinat de floarea soarelui.

Preparare:

1. Luați o bucată bună de gât, e bine dacă este marmorată cu straturi subțiri de grăsime. Se spală și se usucă carnea, apoi se taie peste bob ca pentru cotlete. Grosimea pieselor trebuie să fie de 1,5 cm.
2. Așezați carnea pe masă. Se presară cu piper și sare. Se acopera cu folie alimentara si se bate bine.
3. Se macină ceapa și usturoiul într-un blender. Frecați carnea rezultată pe cotlete și lăsați-le deoparte timp de 15 minute la marinat.
4. Pregătiți panerea. Pentru a face acest lucru, luați pâine albă uscată fără coajă și dați-o pe răzătoare fină sau măcinați-o într-un blender. Puteți lua pâine proaspătă, o puteți măcina în pesmet și o puteți usca ușor la cuptor.
5. Luați două farfurii plate. Turnați făină într-una, biscuiți în cealaltă. Pentru ca panerea sa se lipeasca ai nevoie de un amestec de apa si oua - lezon. Spargeți 2 ouă într-un castron adânc, adăugați un praf de sare și 2 linguri de apă, bateți cu o furculiță.
6. Înmuiați fiecare cotlet în făină, apoi înmuiați în lezon și apoi în pesmet.
7. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Puneți cu grijă șnițelele în tigaie și prăjiți 5-7 minute pe ambele părți.
8. După prăjire, puneți șnițelele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Șnițelul de porc poate fi servit cu o garnitură de cartofi, legume sau ca un fel de mâncare separat. Merge bine fie cu sos de rosii rosii, fie cu smantana cu usturoi.

Chiar și gurmanzii selectivi se vor bucura de preparat. Se dovedește gustos, satisfăcător și foarte apetisant la privit.

Veți avea nevoie de:

• pulpă de porc – 0,6 kg;
• apă rece - 2 linguri. l;
• ou de pui – 1 bucată;
• sare, condimente pentru carne;
• biscuiti de paine alba;
• făină de grâu;
• maioneză;
• Ulei rafinat de floarea soarelui.

Preparare:

1. Se spală carnea și se usucă cu un șervețel. Tăiați în bucăți plate de 1,5-2 cm.
2. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a marca întreaga zonă a cotletelor. Se presară cu sare, condimente și uns cu maioneză. Pune la frigider pentru 30 de minute.
3. Intr-o farfurie adanca se bate oul cu apa si un praf de sare - lezon. Presărați făină și pesmet în două farfurii.
4. Înmuiați fiecare șnițel în făină, leison și pesmet. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se da in cuptorul preincalzit la 200°C.
5. Se coace 40-45 de minute.

Snitelul tocat poate fi o alternativa buna la clasicul snitel facut dintr-o bucata intreaga de carne. Această rețetă vă va fi utilă dacă veți găsi că carnea nu este tocmai potrivită pentru prăjirea cotletelor din ea. Este convenabil să mănânci fără cuțit.

Veți avea nevoie de:

• carne de porc – 0,6 kg;
• sare, piper;
• ouă - 1 bucată;
• făină – 0,03 kg;
• biscuiți – 0,05 kg;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Se spală și se usucă carnea de porc. Se aseaza pe o tabla si se taie in cuburi de 1x1 cm Apoi se acopera cu folie si se bate usor.
2. Puneți carnea tocată într-o pungă. Adăugați făină, sare și piper. Agitați bine, astfel încât să fie distribuite uniform în toată carnea.
3. Pune carnea de porc într-un bol și sparge oul. Formați amestecul în „cotlete” ovale și rulați în pesmet.
4. Intr-o tigaie bine incinsa se prajesc snitelurile tocate in ulei suficient timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

Snitel cu branza si rosii

Ca fel de mâncare principală pe masa de sărbători, puteți pregăti un șnitel elegant cu brânză și roșii. Niciunul dintre invitați nu poate rămâne indiferent la un astfel de răsfăț.

• muschiu de porc – 0,7 kg;
• ou - 1 buc;
• făină - 0,5 căni;
• apă rece - 2 linguri;
• sare, condimente;
• maioneză;
• brânză tare cu un conținut de grăsime de cel puțin 50%;
• roșii – 2 buc.

Preparare:

1. Spălați și uscați muschiul. Tăiați peste bob în bucăți groase de 1,5 cm.
2. Bateți ușor cu un ciocan și frecați cu sare și condimente. Ungeți fiecare cotlet cu maioneză.
3. Pregătiți lezonul și făina pentru pane.
4. Înmuiați carnea mai întâi în făină, apoi în lezon și din nou în făină. Se pune pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 200. Coaceți timp de 30 de minute.
5. Scoateți șnițelele din cuptor, ungeți-le ușor pe fiecare cu maioneză și acoperiți cu roșii tocate și brânză rasă. Reveniți la cuptor pentru încă 10 minute.

Fiecare dintre aceste rețete este o combinație de simplitate și sofisticare.

Timp de preparare a ingredientelor: 15 minute.
Timp de gătire: 40 de minute.

Aceste șnițeluri sunt vândute în măcelaria noastră. Și costă chiar mai mult decât o bucată de carne de porc. Și afacerile durează 15 minute. Și un minim de ingrediente. Să o pregătim singuri, mâinile noastre sunt aurii!

În primul rând, alegeți carnea. Este mai bine să iei ceva care să taie bine. În principiu, orice va funcționa, în orice piese.

Am o bucată întreagă, piept.

Tăiați pe lungime în cotlet. Subțire, aproximativ 0,5-1 cm grosime. Am primit 12 bucăți. Adică la final vom avea 12 șnițeluri.

Apoi, pe cale amiabilă, fiecare piesă trebuie să fie învinsă. Nu am batător și, în general, îmi plac rețetele foarte rapide, cu randament maxim. Prin urmare, continuăm fără să batem.

Bate puțin oul cu sare și condimente.

Procedăm la fel și cu pesmetul. Am biscuiți măcinați direct în făină, foarte fin (cumpărați din magazin).

Și acum totul este simplu. Înmuiați mai întâi carnea în ouă.

Și apoi în pesmet.

Și într-o tigaie, pe care a fost turnat în prealabil ulei vegetal. Și așa toate piesele. Toate acestea se fac rapid. Am scris mai mult decât am gătit)))

Și acum un mic truc. Aproape întotdeauna se dovedește că șnițelele sunt deja toate în tigaie, dar oul și pesmetul au mai rămas. Le amestec și iau aceste firimituri.

Acum întindem aceste firimituri peste șnițeli, chiar în tigaie.
Ceva de genul acesta. Acesta este Înainte

Și acesta este După

Acest lucru va da șnitelurilor o crustă crocantă. O iubesc cel mai mult. Delicios.

Se prăjește pe ambele părți la foc mic. Astfel vor fi prajite cu siguranta. Fiecare parte durează aproximativ 20 de minute. Și la final primim 12 șnițeluri. Gustos și rapid, exact așa cum îmi place mie.

Ca garnitură, piureul de cartofi s-a fiert în același timp. Și pentru ceai, o prăjitură rapidă de ceai (nu-mi place să stau mult timp în bucătărie, dar soțului meu îi place să mănânce, mai ales carne).

Timp de preparare: PT00H55M 55 min.

Gospodinele cu experiență cunosc multe rețete pentru prepararea cărnii de pasăre. Unele dintre ele sunt foarte simple, iar altele necesită o muncă minuțioasă. pane - acesta este un fel de mancare gustos si satios care poate fi preparat cu usurinta in orice bucatarie. Principalul lucru este să aveți ingredientele potrivite la îndemână.

Șnițel într-o tigaie

Așadar, cum să gătești șnițel de pui într-o tigaie? Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele. Pentru acest fel de mâncare simplu veți avea nevoie de următorul set de produse:

1. File de pui. Un sân va fi suficient.
2. Mai multe ouă.
3. Un pahar de pesmet.
4. Un catel de usturoi.
5. Sare.
6. Piper măcinat.
7. Nucşoară.
8. Un pahar cu faina de grau.
9. Aproximativ 50 ml de ulei vegetal.

Prepararea cărnii

Puiul iese foarte suculent și gustos. La urma urmei, carnea de pasăre în sine este moale și poate fi procesată în orice mod, spre deosebire de carnea de vită sau de porc. Cel mai bine este să folosiți piept de pui pentru gătit. Carnea de pasăre trebuie separată de oase. În plus, se recomandă îndepărtarea pielii. Fiecare bucată de file trebuie tăiată în fâșii, a căror grosime nu depășește 1 centimetru. Pieptul preparat trebuie învelit în folie și apoi bătut cu un ciocan. Dacă nu faceți acest lucru, șnitelul de pui pane va deveni foarte dur și nu atât de fraged cum ar trebui.

Marinați și rulați

Pentru a face șnițelul de pui pane aromat, stoarceți un cățel de usturoi în carnea de pasăre. De asemenea, trebuie să adăugați nucșoară, sare și, bineînțeles, piper. Se amestecă totul bine și se lasă aproximativ 20 de minute.

Într-un recipient separat, bate bine ouăle. Înmuiați fiecare bucată de file în amestecul rezultat. Când oul s-a scurs de pui, trebuie să-l rulezi în pesmet, astfel încât suprafața cărnii să fie complet acoperită cu ele.

Procesul de gatire

Încinge uleiul pe bază de legume într-o tigaie. După aceasta, trebuie să puneți cu grijă bucățile de file rulate în pesmet în recipient. Se recomandă să prăjiți șnitelurile la foc mic pe ambele părți până se rumenesc.

Fileul finit trebuie transferat pe șervețele de hârtie. Acest lucru va elimina complet orice grăsime rămasă. Atât, șnitelurile sunt gata. Se pot servi cu orice garnitură și numai fierbinți.

Snitel de pui pane: reteta

Dacă doriți, puteți găti acest fel de mâncare la cuptor. Pentru a pregăti șnitelul de pui veți avea nevoie de:

1. 2 piept de pui.
2. 50 g parmezan.
3. 3 oua.
4. 90 g pesmet.
5. Unt nesărat din smântână.
6. Piper, rozmarin, cimbru, oregano, busuioc - dupa gust.

Cum să gătești corect

Mai întâi trebuie să pregătiți sânii. Este recomandat să le clătiți bine și să le uscați. După aceasta, trebuie să îndepărtați pielea și să separați fileul de oase. După aceasta, sânii trebuie tăiați în bucăți, a căror grosime nu depășește 1 centimetru. Fiecare bucată de file de pui trebuie acoperită cu folie și apoi ciocănită.

Într-un castron separat, amestecați pesmetul și parmezanul ras. Se recomandă să bateți ouăle într-un castron adânc și să adăugați sare în ele. Înmuiați fiecare bucată de file de pui în amestecul rezultat. După aceasta, pieptul trebuie rulat în pesmet.

Cum se coace

Tava de copt trebuie acoperită cu hârtie de copt sau folie. După aceasta, suprafața trebuie unsă cu unt nesărat pe bază de smântână. Puneți bucățile de file pregătite în recipient. Pentru coacere se recomanda folosirea tavilor din fonta sau sticla. Datorită unor astfel de feluri de mâncare, șnițelul va fi bine copt și acoperit cu o crustă crocantă apetisantă.

Se recomandă stropirea fileului cu condimente și ierburi uscate. Pune o bucată subțire de unt pe fiecare șnitel. După aceasta, forma poate fi introdusă în cuptor. Se recomandă coacerea șnițelurilor de pasăre timp de 15 minute pe fiecare parte. În acest caz, temperatura în cuptor ar trebui să fie de cel puțin 180°C. După ce răsuciți fileul, stropiți-l cu un amestec de pesmet și parmezan.

Se recomanda servirea acestui snitel cu orez fiert sau piure de cartofi pufos. Dacă nu intenționați să aveți o garnitură pentru acest file de pui, atunci ar trebui să așezați fiecare bucată pe frunze de salată verde, garnisind totul cu felii de lămâie și sferturi de roșii.