Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Gâițele de pui sau, așa cum sunt numite și „buricul de pui”, au multe proprietăți benefice și un gust plăcut. Acest lucru explică popularitatea lor în gătit. Ventriculii sunt bogati in fier, proteine, multe vitamine si acid folic. Consumul lor contribuie semnificativ la îmbunătățirea stării pielii și a părului, la creșterea apetitului și la menținerea imunității.

Cum se prepară salată cu gusă de pui

Salatele care folosesc ventricule sunt foarte frecvente (vezi fotografia). Pentru a vă asigura că buricul sunt gustoase și moi în vasul finit, ar trebui să acordați o atenție deosebită pregătirii lor. În primul rând, stomacurile trebuie curățate, clătite bine, iar grăsimea de suprafață trebuie îndepărtată. Apoi, înmuiați timp de 1 oră în apă rece. După aceasta, trebuie să le puneți la foc mic, să adăugați sare și piper, să adăugați morcovi, ceapă, foi de dafin și alte condimente și să gătiți încă o oră. Folosiți stomacurile pregătite într-o salată, iar orice supă poate fi gătită folosind bulionul rezultat.

Retete de salata de pui cu guturai

Organele conțin puține calorii și multe proteine, așa că salata de buric de pui este ușoară, hrănitoare și gustoasă. Poți pregăti salată de pui cu gușcă într-o varietate de variante: cu legume, nuci, ciuperci, brânză etc. (vezi poza). Pentru a adăuga un plus de frăgezime, se recomandă să folosiți smântână în loc de maioneza obișnuită pentru a asezona vasul finit.

Salată de pui cu gură cu ceapă murată

• Timp: 65 min.
• Conținut caloric: 216 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

O rețetă simplă și ieftină de salată de pui cu gușcă este formată din doar două ingrediente principale. În timp ce ingredientul principal este gătitul, puteți economisi timp și puteți mura ceapa. Otetul trebuie folosit cu mare atentie pentru a nu strica vasul. Salata este potrivită pentru fiecare zi ca gustare: pentru cină sau prânz.

Ingrediente:

• buricul de pui – 500 g;
• ceapa – 3 buc.;
• oțet de mere sau vin – 15 g;
• zahăr - 10 g;
• sare - 10 g;
• maioneză – 75 ml.

Metoda de gatire:

1. Se fierb stomacurile. Tăiați.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați peste ele apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune.
3. Adăugați zahăr, oțet, sare în ceapă. Se amestecă și se lasă la marinat 10 minute.
4. Scurgeți ceapa murată într-o strecurătoare.
5. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză.

Cu morcovi coreeni

• Timp: 75 min.
• Numar de portii: 5-6 persoane.
• Conținut caloric: 197 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: medie.

Aceasta salata cu masca de pui va atrage iubitorii de preparate mai condimentate (vezi foto). Rețeta descrie cum să gătești morcovi coreeni. Pentru a adăuga mai multă picant, se recomandă să adăugați sos de soia și condimente coreene. Dacă doriți să petreceți mai puțin timp, puteți folosi morcovi coreeni gata pregătiți. Ar fi indicat să adăugați țelină în compoziție. Salata are un gust mai bun când se așează.

Ingrediente:

• buricul de pui – 500 g;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• coriandru – 2 g;
• ardei roșu măcinat – 2 g;
• zahăr - 10 g;
• ulei vegetal – 90 ml;
• oțet - 15 g;
• sare - 15 g.

Metoda de gatire:

1. Se fierb stomacurile. Tocați mărunt.
2. Curata morcovii. Răziți folosind o răzătoare coreeană.
3. Adăugați zahăr și sare în morcovii rasi. Zdrobiți cu mâna.
4. Se încălzește ulei vegetal. Adăugați coriandru, ardei roșu. Se lasa pe foc 1 minut, amestecand.
5. Se toarnă ulei peste morcovi.
6. Marinați usturoiul în oțet (10 minute), stoarceți într-o presă și adăugați morcovilor.
7. Se amestecă totul, se lasă amestecul să se infuzeze timp de 4 ore.

Cu ciuperci

• Timp: 75 min.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Conținut caloric: 220 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Salata de stomac de pui cu ciuperci este una dintre cele mai bogate in calorii, dar si cea mai delicioasa. Dacă doriți, puteți adăuga aici ardei gras, care va împrospăta minunat preparatul. Dacă folosiți ciuperci proaspete, puteți include fructe precum mărul verde. Cu astfel de componente, se recomandă să consumați salata rece, deoarece gustul va fi mai luminos.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• conserve de șampioane – 400 g;
• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal – 40 ml;
• sare - 10 g;
• maioneză – 75 ml.

Metoda de gatire:

1. Se fierb buricul, se taie fâșii.
2. Se fierb ouăle fierte tari, se toacă mărunt.
3. Se încălzește ulei vegetal, se toacă mărunt ceapa, se adaugă ciuperci. Se prăjește timp de 5 minute.
4. Combinați ciupercile și ceapa prăjite cu restul ingredientelor, adăugați sare și maioneza pentru dressing. Serviți cald.

Cu castraveți

• Timp: 85 min.
• Numar de portii: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 275 kcal.
• Scop: gustare de sărbători.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Salata de buric de pui cu castraveți va fi un decor minunat pentru orice masă de sărbători. Gustul său este proaspăt, luminos, bogat. Pentru a-l prepara cu mai putine calorii, poti exclude cartofii din compozitie, dar adauga ardei gras. Salata nu își va pierde gustul, dar va fi mult mai ușoară. Castraveții proaspeți pot fi înlocuiți cu cei sărați, dacă se dorește.

Ingrediente:

• buricul de pui – 200 g;
• castraveți proaspeți – 3 buc.;
• cartofi tineri – 2 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• conserva de porumb – 150 g;
• mazăre verde - 100 g;
• ceapa de salata - 100 g;
• sare - 10 g;
• maioneză – 75 ml;
• mărar - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fâșiile fierte în fâșii.
2. Tăiați castraveții fâșii.
3. Se fierb ouăle și cartofii, se răcesc, se toacă mărunt.
4. Tăiați ceapa de salată verde în jumătate de rondele.
5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, porumb, mazăre, maioneză. Se ornează vasul cu mărar tocat mărunt.

Cu nuci

• Timp: 65 min.
• Numar de portii: 5-6 persoane.
• Conținut caloric: 315 kcal la 100 g.
• Scop: gustare de sărbători.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

O altă opțiune pentru o salată de sărbători. Pentru un aspect spectaculos, îl puteți face stratificat. Ventriculele tăiate mărunt vor alcătui primul strat, apoi morcovii coreeni, castravetele ras deasupra, apoi un strat de brânză rasă și în final nuci și ierburi măcinate. Fiecare strat trebuie lubrifiat cu generozitate cu maioneză sau smântână. Pătrunjelul, ceapa verde și mararul sunt potrivite ca verdeață pentru decor. Dar chiar dacă este servit normal, felul de mâncare nu va fi mai puțin gustos.

Ingrediente:

• stomac - 500 g;
• morcovi coreeni - 100 g;
• morcovi – 2 buc.;
• brânză tare – 100 g;
• castraveți proaspeți – 3 buc.;
• sare - 10 g;
• ceapa – 1 buc.;
• nucă – 150 g;
• verdeață – 15 g;
• maioneză – 75 ml.

Metoda de gatire:

1. Se fierb stomacul cu adaos de ceapa tocata si morcovi rasi.
2. Tăiați masca, brânza și castraveții în cuburi și combinați.
3. Se toacă mărunt verdeața și se toacă nucile.
4. Se condimentează totul cu maioneză, se adaugă sare, morcovi coreeni, se presară deasupra ierburi și nuci.

Care este denumirea corectă: „Salata de pui cu buric” sau „Salata de pui”? Părerile sunt împărțite, deși de fapt sunt același lucru. Motivul confuziei este lipsa unui istoric de încredere al salatei. Potrivit primei versiuni, salata a fost preparată în anii 90 ai secolului trecut, unde condițiile economice dificile au împins populația să folosească organele drept înlocuitori de carne. Atunci, aparent din punct de vedere estetic, gospodinele au început să numească stomacurile de pui „buricul”. Potrivit unei alte versiuni, rețeta provine din China, unde acest fel de mâncare național este pregătit cu foarte multe condimente.

În versiunea inițială, felul de mâncare a inclus: gătiță de pui fiartă (buricul), ceapă și morcovi. Și smântâna obișnuită a fost folosită ca sos. Salata ieftină, gustoasă și satisfăcătoare a fost pe gustul multora.

Atunci când cumpărați ventricule de pui (buricul), trebuie să alegeți unele care au structură elastică și au un ușor miros specific. Principalul truc al felurilor de mâncare făcute din buricul de pui constă tocmai în moliciunea ventriculilor înșiși. Acestea trebuie fierte cel puțin o oră și jumătate în apă cu sare.

Cum se prepară salată de pui cu buric - 14 soiuri

Aceasta reteta este considerata clasica, dar in acelasi timp este usor de preparat.

Ingrediente:

• masca de pui fiarta - 250 gr.;
• Ouă de pui fierte - 4 buc.;
• Salata ceapa - 150 gr.;
• Morcovi cruzi - 1 buc.;
• Sare, piper.

Preparare:

Cu o placă și un cuțit, tăiați burta de pui fâșii, adăugați ceapa tocată și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Puneți masa rezultată într-o farfurie adâncă, adăugați cantitatea de sare și piper după gust, folosiți maioneză ca sos și amestecați până la omogenizare. Se adauga apoi ouale tocate grosier si se amesteca bine.

Pentru a adăuga un gust picant, stomacurile sunt sărate și piperate în timpul gătirii. Se recomandă să marinați ceapa în oțet.

Va deveni un decor indubitabil al mesei festive, gama de arome vă va mulțumi în mod plăcut.

Ingrediente:

• masca de pui cruda - 500 gr.;
• Morcovi cruzi - 2 buc.;
• Ciuperci gata - 350 gr;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 150 gr;
• Usturoi - 2 buc.;
• Condimente pentru morcovi coreeni - 2 linguri;
• Oțet 9% - 3 linguri;
• Sos de soia - 2 linguri.

Preparare:

Adăugați foile de dafin în apă clocotită cu sare, turnați stomacul de pui curățat și gătiți până când este gata. Răziți doi morcovi cruzi decojiți pe o răzătoare coreeană și prăjiți în ulei vegetal până când sunt fierți pe jumătate. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, apoi prăjiți într-o tigaie împreună cu ciupercile până se înmoaie. Se macină burta răcită în fâșii și se prăjește în ulei vegetal timp de câteva minute. Amestecă toate ingredientele rezultate într-un recipient adânc, adăugând usturoi tocat, condimente, sos de soia și oțet. Lăsați salata să stea cel puțin două ore la frigider.

Un fel de mâncare original și sărac în calorii va fi o mană cerească pentru cei care își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

• masca de pui cruda - 100 gr.;
• Salată - 5 foi;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Roșii - 2 buc.;
• Măr - 1 buc.;
• Avocado - 1 buc.;
• Sare, piper.

Preparare:

Aruncăm ventriculele fierte printr-o strecurătoare și lăsăm bulionul să scape, apoi tocăm grosier. Întindem fundul vasului cu frunze de salată verde pregătite în prealabil. Așezați deasupra merele decojite și tăiate felii și avocado și stropiți cu suc de lămâie. Următorul strat este păstele, apoi roșiile. Sare si piper dupa gust, adauga ulei vegetal.

Acest fel de mâncare consistent nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de salată.

Ingrediente:

• Ceapa - 2 buc.;
• morcovi „coreeni” - 250 gr.;
• Zahăr, sare, oțet, ienibahar.

Preparare:

Puneți burta de pui într-o cratiță, umpleți cu apă rece, adăugați sare și lăsați la fiert timp de 20 de minute. Curățați și murați ceapa, după ce o toci. Buricul răcit se zdrobește în fâșii subțiri, se adaugă ceapa murată și se adaugă morcovi „coreeni” pregătiți anterior. Produsele bine amestecate devin omogene. Se lasă la rece două ore.

Puteți mura ceapa folosind oțet sau suc de lămâie, adăugând zahăr și ienibahar.

Frumos la privit, vă va mulțumi nu numai ochiul cu nuanțele sale de culoare, ci și stomacul cu gustul său.

Ingrediente:

• Stomace de pui - 500 g;
• Ceapa - 2 buc.;
• Castraveți murați sau murați - 2 buc.;
• Morcovi - 2 buc.;
• Mazăre verde - 1 conserve;
• maioneză - 120 g;
• Ulei vegetal;
• Sare, piper.

Preparare:

Gătiți buricul de pui timp de o oră și jumătate, lăsați-le să se răcească și tăiați-le ca de tufiș. Tăiați ceapa, tocați morcovii pe răzătoarea coreeană și apoi prăjiți legumele la foc mic. Castravetele se taie cubulete. Se amestecă toate ingredientele pentru salată într-un castron adânc, se adaugă mazărea și se condimentează cu maioneză. Sare si piper dupa gust.

Armonia gustului și ușurința în stomac, așa spun oamenii după această salată.

Ingrediente:

• Buric de pui fiert - 350 gr.;
• Castraveți murați - 2 buc.;
• Ceapa verde - 25 gr.;
• măr proaspăt - 1 buc.;
• maioneza - 150 gr.;
• Ulei vegetal - 70 gr.;
• Piper negru măcinat.

Preparare:

Tăiați buricul fiert și puneți-le într-un vas adânc. Se toacă castraveții și mărul folosind o răzătoare grosieră, se toacă ceapa. Se amestecă ingredientele și se condimentează salata cu maioneză, adăugând ulei vegetal și piper. Lăsați să stea 15 minute înainte de servire.

Pentru a menține buricul moale, fierbeți-le într-un aragaz lent timp de trei ore.

Combinația dintre diverse produse conferă un gust picant și de neuitat.

Ingrediente:

• Buric de pui - 400 g;
• Morcov - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Frunza de dafin - optional;
• Castraveți proaspeți - 2 buc.;
• Ouă - 4 buc.;
• ceapa verde - 10 g;
• maioneză - 4 linguri;
• Sare, piper.

Preparare:

Buricurile curățate cu grijă se pun la fiert în apă cu sare cu adaos de ceapă, morcovi, ardei și foi de dafin. Se fierbe la foc mic timp de o oră, se scurge, se răcește și se toacă. Ouăle fierte tari, se curăță, se taie și se adaugă la ventricule. Se macină castraveții și se adaugă ierburi tocate. Combinam toate ingredientele si asezonam salata rezultata cu maioneza (smantana). Se sare si se pipereaza putin si se decoreaza.

Dacă vrei să surprinzi și ai timp pentru asta, atunci aceasta este rețeta ta.

Ingrediente:

• masca de pui cruda - 350 gr.;
• Ceapa - 3 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• Frunza de dafin - 1 buc.;
• Ouă de pui - 7 buc.;
• Ciuperci - 700 gr.;
• Oțet balsamic - 15 gr.;
• Castravete proaspăt - 2 buc.;
• Ardei gras - 1 buc.;
• varză Beijing - 1 buc.;
• brânză - 250 gr.;
• Smântână - 3 linguri;
• maioneza - 100 gr.;
• frunze de busuioc.

Preparare:

Pentru a obține moliciunea și gustul necesar, buricul de pui se fierbe timp de o oră și jumătate cu adăugarea unei cepe, a unei foi de dafin și a trei căței de usturoi. Se fierb ouăle fierte tari. Curățăm, tocăm și prăjim ciupercile, ținând cont că în timpul procesului de gătire acestea scad în volum. La ciuperci se adauga o ceapa taiata cubulete. Marinam a doua ceapa, mai intai o tocam cat mai marunt. Pentru marinată se folosește oțet balsamic. Ceapa din ciuperci ar trebui să capete o culoare „caramel”, se adaugă piper și condimente, încă câteva minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Tăiați buricul răcit în cuburi, adăugați ceapa murată, amestecați și lăsați să stea zece minute. Ouăle de pui se taie cubulețe mari și se adaugă la buric. Următorul ingredient este castraveții proaspeți, tăiați cubulețe. Adăugați varza chinezească, tăiată în straturi mari de câte un centimetru fiecare. Acum tocați grosier brânza și adăugați-o la amestecul nostru. Turnați ciupercile răcite în același castron. Pentru dressing vom folosi maioneza si smantana. Se amestecă până se omogenizează. Pentru modelare, foloseste un recipient rotund, umple-l cu salata, intoarce-l si aseaza-l pe o farfurie. Decorați cu frunze de varză chinezească, castraveți, frunze de busuioc și ardei gras.

Bulionul obținut prin gătirea buricului de pui poate fi folosit pentru prepararea supei.

Un fel de mâncare destul de picant, conceput pentru un cerc restrâns de îndrăgostiți.

Ingrediente:

• masca de pui - 500 g;
• Ceapa - 2 buc.;
• Morcov - 1 buc.;
• Sos de soia - 1 lingura. l;
• Oțet - 100 g;
• Ulei vegetal - 5 linguri. l;
• coriandru - 1 lingura;
• Ardei roșu (zdrobit) - 1 linguriță;
• Sare.

Preparare:

Gătiți gătița de pui cu adaos de piper negru și foi de dafin. Curățați și tăiați ceapa, adăugați oțet și marinați. Pentru a toca morcovii folosim o răzătoare „coreeană”. Puneți produsele rezultate într-un recipient. Se prepară dressingul: sos de soia, coriandru, sare și ardei iute, se îneacă în ulei încălzit într-o tigaie. Amesteca toata compozitia, pune recipientul si lasa peste noapte la rece.

Ușor de pregătit și original în execuție.

Ingrediente:

• masca de pui cruda - 800 gr.;
• Ceapa - 200 gr.;
• Brânză - 200 gr.;
• Usturoi - 1 cap;
• maioneza - 180 gr.;
• Sare, piper, oțet.

Preparare:

Fierbețilele de pui până sunt fierte, apoi lăsați-le să se răcească. Murați ceapa tocată în oțet diluat cu apă. Incercam sa tocam marunt stomacurile, asezand-le intr-o farfurie adanca. Adăugați brânză rasă și stoarceți usturoiul folosind o presă de usturoi. Se amestecă bine, se adaugă ceapa murată, sare și piper, se adaugă maioneză și se amestecă din nou. Lăsați-l să stea timp de 1 oră înainte de utilizare.

Va atrage oamenii cărora le place să experimenteze cu arome.

Ingrediente:

• Buric de pui - 450 g;
• Morcov - 1 buc.;
• Sos de soia - 0,5 linguri;
• varză de Peking - 400 g;
• Ceapa - 1 buc.;
• țelină - 1 buc.;
• Apple - 1 buc.
• ulei de floarea soarelui - 120 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• Ardei gras - 2 buc.;
• Oțet de mere - 1 lingură. l.;
• Sare.

Preparare:

Organismele fierte în apă sărată se lasă să se răcească și se taie în porții. Morcovii și ardeii grasi sunt tăiați în tufiș, merele sunt tăiate cubulețe, iar țelina, ceapa și varza sunt pur și simplu tocate mărunt. Toate tăieturile se amestecă într-o farfurie adâncă și se acoperă cu zahăr, se lasă la fiert, după care lichidul se scurge și se pune pe o tigaie încălzită. Adăugați condimente, asezonați cu sos de soia și oțet, apoi amestecați din nou.

Salată de buric de pui - caldă

Salata este foarte la modă zilele acestea în cafenele și restaurante, vă rog pe cei dragi.

Vă propun să vă diversificați meniul de zi cu zi, pregătind o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare cu buricul de pui (stomacele de pui sunt adesea numite „buricul”). S-ar părea că acestea sunt simple buricul de pui, dar într-un fel de mâncare preparat după această rețetă, arată foarte decent. Oaspeții mei au sugerat că salata conține limba de porc și au fost plăcut surprinși că nu au ghicit gustul buricului de pui. Bărbaților le va plăcea mai ales salata, deoarece conține carne, ceapă murată și maioneză. Și datorită mazării verzi, felul de mâncare devine mai fraged și mai rafinat, așa că multe femei îl vor aprecia și ele.

Ingrediente

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:
buricul de pui (stomac) - 500 g;
mazăre verde conservată - 500 g;
ceapa - 1-2 buc.;
maioneză - 2-3 linguri. l.;

sare - după gust.
Pentru murarea cepei:
apă fiartă rece - 250 ml;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 1 lingură. l.;
oțet 9% - 4 linguri. l.

Etape de gătit

Pentru a pregăti salata, am folosit aceste ingrediente.

Puneți buricul de pui (stomac) tocate, ceapa murată și mazărea verde conservată fără lichid într-un castron adânc.

Condimentam salata cu maioneza si amestecam.

Momente delicioase și plăcute!

O mare varietate de produse secundare din pui poate fi folosită pentru a face gustări delicioase. De exemplu, stomacurile. Se potrivesc bine cu legume, ciuperci și conserve. Salatele de stomac de pui sunt perfecte chiar și pentru o masă de sărbători.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de organe, 2 cepe, 2 morcovi, 2 murături de butoi, un borcan de mazăre, sare, un amestec de ardei, maioneză ușoară.

Salata de stomac de pui conține multe substanțe utile.

1. Stomacele se pun la fiert in apa cu sare, dupa care se racesc si se taie fasii.
2. Legumele proaspete tocate aleatoriu se calesc in ulei vegetal.
3. Organismele se combină cu friptura răcită. Adăugați în castron cuburi de castraveți murați și mazăre fără marinadă.

Mai rămâne doar să asezonăm aperitivul cu maioneză, sare și un amestec de ardei.

Rețetă de gătit coreeană

Ingrediente: o jumătate de kilogram de burtă de pui, 2 cepe albe, sare, un praf de boia de ardei măcinată și coriandru, morcovi mari, jumătate de pahar de oțet de masă, 7-8 mazăre de ienibahar, 6 linguri mari de ulei rafinat, 1 lingură mare de sos de soia fără aditivi.

1. Organismele sunt fierte până se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați boabe de piper în apă. Apoi se răcesc. Acestea trebuie îndepărtate din bulion, altfel vor absorbi prea mult lichid în timpul procesului de răcire.
2. Ceapa se taie rondele subtiri si se toarna in otet timp de 12-15 minute. În continuare, legumele se pun într-o strecurătoare.
3. Morcovii se toacă cu răzătoarea coreeană. Organismele răcite se taie în felii.
4. Toate produsele preparate sunt așezate într-un singur bol. Se umplu cu sos de soia si se presara cu boia si coriandru.
5. Deasupra se toarnă ulei rafinat încălzit într-o tigaie.

După o amestecare minuțioasă, salata coreeană de pui de gură se va infuza timp de cel puțin 2 ore. În continuare, puteți lua o mostră din tratament. Dacă este necesar, aperitivul se adaugă cu sare.

Aperitiv picant cu ceapă murată

Ingrediente: 280 g organe, 4 oua fierte tari prefierte, 170 g salata verde ceapa alba, morcovi mari, otet, sare, maioneza.

Această salată este potrivită pentru iubitorii de picante.

1. Ceapa se taie subțire în jumătate de rondele și se toarnă cu un amestec de apă filtrată și oțet de masă în proporții egale. Leguma se lasă 10-12 minute.
2. În continuare, jumătățile de inele de ceapă se pun pe o sită. După ce marinada s-a scurs, se combină cu morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră.
3. Organismele de pui se fierb până se înmoaie în apă clocotită cu sare. După răcire, se taie felii.
4. Ouăle sunt zdrobite în cuburi miniaturale.
5. Componentele pregătite sunt combinate.

O salată parfumată de gătiță cu ceapă murată se îmbracă cu o porție de maioneză.

Cu ciuperci

Ingrediente: o jumătate de kilogram de stomac de pui, 2 ouă fierte, ceapă mov, 170 g ciuperci, jumătate de legătură de pătrunjel, sare, maioneză.

1. Organismele de pui se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie. Apoi sunt tocate la întâmplare și turnate într-un bol de salată.
2. Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei vegetal. Imediat ce conținutul tigaii s-a răcit, ele pot fi transferate în stomac.
3. În uleiul rămas, prăjiți bucățile de ciuperci până se înmoaie. Se adaugă imediat sare la ele. Puteți folosi orice condimente.
4. Ouăle se zdrobesc cubulețe, pătrunjelul se toacă la întâmplare cu un cuțit.
5. Toate componentele sunt bine amestecate.

Salata cu ciuperci se imbraca cu maioneza.

Cu mazăre verde

Ingrediente: jumatate de kilogram de organe, 4 castraveti murati, sare fina, ceapa alba, jumatate de conserva de mazare verde, orice sos potrivit.

Mazărea verde nu va strica gustul salatei.

1. Stomacele se fierb până se înmoaie în apă clocotită cu sare. Produsul din carne trebuie să se înmoaie bine. Apoi, se zdrobește în fâșii subțiri.
2. Componenta principală este combinată într-un castron de salată cu felii subțiri de castraveți murați și cuburi de ceapă în miniatură.
3. Pune mazarea fara marinata in acelasi castron.

Aperitivul se sare, se toarna peste sosul ales (este potrivita maioneza obisnuita) si se amesteca bine.

Salată copioasă de buric cu cartofi

Ingrediente: 3 cartofi fierți în jachetă, sare, castraveți proaspeți tari, 2 ouă fierte, ceapă albă, 170 g mărunțiș de pui, mărar proaspăt, maioneză.

1. Organismele se fierb până se înmoaie și se taie în fâșii mari.
2. Ouăle și cartofii răciți se zdrobesc în cuburi.
3. Produsele din primul și al doilea pas sunt combinate, la ele se adaugă jumătate de inele subțiri de ceapă și paie proaspete de castraveți.

Mai rămâne doar să adăugați mărar tocat, să sare și să asezonați vasul cu maioneză.

Cu ridichi

Ingrediente: 1 ridiche verde, ceapa alba, 1 lingura. lingura de sos de soia, 1 lingurita de zahar granulat, jumatate de kilogram de stomac de pui, sare, condimente, otet de masa.

Salata de pui cu guturai cu ridichi este o gustare hranitoare extrem de sanatoasa.

1. Organismele se spală bine și se taie în fâșii. În continuare, stomacurile se sărează și se piperează după gust și se umplu cu oțet timp de o oră.
2. Separat, jumătate de inele subțiri de ceapă sunt marinate într-un amestec de oțet și apă (1 la 1).
3. Ridichia se curăță și se toacă cu o răzătoare grosieră.
4. Stomacele gata se prăjesc în orice ulei până când toată zeama s-a evaporat din tigaie. Principalul lucru este să nu gătiți în exces organele pe foc, altfel se poate dovedi a fi suprauscat.

Toate componentele salatei sunt combinate și asezonate cu sos de soia și zahăr. De asemenea, puteți stropi cu oțet.

Salată caldă cu gusă de pui

Ingrediente: jumatate de kilogram de organe, 8-9 champignon proaspete, 1 buc. morcovi, ardei rosu dulce, dovlecel, ceapa alba, 2 rosii mari, ulei rafinat, sare.

Toată lumea le va plăcea salata de pui cu gușcă!

1. Ceapa se taie felii subtiri si se prajeste in ulei pana devine transparenta.
2. În continuare, se adaugă paie de morcovi și dovlecei, felii subțiri de ardei, farfurii cu ciuperci și cuburi de roșii. Ingredientele se pun in tigaia cu ceapa pe rand. După fiecare componentă nouă, conținutul tigaii se prăjește împreună timp de aproximativ un minut.
3. La sfârșit, adăugați stomacul, fiert până se înmoaie și tăiat în 3 părți, la legume și ciuperci.
4. După încă 6-7 minute de prăjire, vasul este complet gata. Mai rămâne doar să adăugați sare după gust.

Salata se serveste calda sau rece.

Salata de pui cu gusă nu este doar gustoasă, ci și o gustare hrănitoare extrem de sănătoasă, pe care este indicat să o includeți în alimentație cât mai des posibil. Proprietățile valoroase pe care le are măruntaiele vor avea un efect benefic asupra digestiei și asupra stării întregului organism în ansamblu.

Cum se prepară salată de pui cu gușcă?

Se prepară o salată cu gânză prin suplimentarea componentului cu alte produse adecvate și un dressing potrivit.

1. Înainte de utilizare, stomacurile de pui sunt îndepărtate de pe filme, spălate bine și apoi fierte timp de 1,5 ore.
2. Când fierbeți masca, puteți adăuga ceapă, rădăcini, foi de dafin și alte condimente în apă, ceea ce va face ca organele să aibă un gust mai picant.
3. Se răcesc stomacurile fierte fără bulion, apoi se taie cubulețe sau fâșii.
4. O salată delicioasă cu gusă de pui poate fi preparată adăugând ouă, ceapă, ciuperci, castraveți murați și legume fierte sau sotate la ingredientul de bază.
5. Dressingul pentru salată poate fi maioneză, smântână sau un amestec pe bază de ulei vegetal cu adaos de suc de lămâie și oțet.

Salată de pui cu gură cu ceapă murată

Una dintre cele mai simple și mai accesibile, dar în același timp delicioase versiuni ale aperitivului este o salată de stomac de pui cu ceapă, care trebuie mai întâi marinată în apă cu adaos de oțet sau folosind o marinadă dulce-acrișoară cu sare și zahăr. Pentru un aspect spectaculos, morcovii pot fi rasi pe razatoarea coreeana.

Ingrediente:

• stomac de pui - 250 g;
• ouă fierte – 4 buc.;
• ceapa de salata - 150 g;
• morcovi – 1 buc.;
• maioneză - 100 g;
• sare, piper, otet.

Pregătirea

1. Se toacă ceapa și se toarnă un amestec de apă fierbinte și oțet în proporții egale timp de 10 minute.
2. Ceapa se aruncă într-o sită, se lasă să se scurgă, se amestecă cu morcovii rasi și măruntaiele fierte tocate, adăugând ouă tocate.
3. Se condimentează ingredientele cu maioneză, sare, piper și se amestecă.

Salată „Obzhorka” cu gătiță de pui – rețetă

Salata consistentă și hrănitoare „Obzhorka” cu stomac de pui este destul de potrivită pentru servirea la cină sau va diversifica eficient meniul unei sărbători festive. Puteți exclude murăturile din compoziție înlocuindu-le cu o jumătate de lingură de oțet și condimentând ingredientele cu aditiv împreună cu componentele de dressing.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• ulei vegetal – 40 ml;
• maioneză - 100 g;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Tăiați morcovii fâșii și ceapa în jumătate de rondele, prăjiți separat în ulei într-o tigaie.
2. Gâncile fierte și castraveții sunt tăiate fâșii și adăugate în legumele sotate.
3. Asezonați o salată simplă de pui cu maioneze, sare, piper, amestecați și stropiți cu ierburi când serviți.

Salată picantă de pui de gură

Salata de pui de gusă, a cărei rețetă va fi prezentată mai jos, îi va încânta pe fanii condimentului picant. Acest lucru în acest caz se realizează prin adăugarea în compoziție de păstăi iute tocate mărunt împreună cu ardeiul gras. Pentru o aromă pronunțată, usturoiul trebuie măcinat cu ceapă, coriandru și sare într-un mojar.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• ardei dulci – 2 buc.;
• ardei iute – 1 buc.;
• coriandru și ceapă verde – câte 0,5 legături;
• usturoi – 2 catei;
• susan - 0,5 linguri. linguri;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Măcinați ceapa tocată, coriandrul și usturoiul cu sare într-un mojar și transferați într-un castron.
2. Adăugați inimioare fierte tăiate fâșii și fâșii de ardei.
3. Uscați semințele de susan într-o tigaie și adăugați-le la restul ingredientelor.
4. Asezonați salata picant din stomac cu ulei vegetal fierbinte, sare, piper și amestecați.

Salată coreeană de pui de gură

Salata Heh din stomacuri de pui se prepară după motive coreene cu adăugarea unui condiment caracteristic pentru salată orientală, care poate fi înlocuit pur și simplu cu coriandru și chili măcinat. Castravetele și ceapa proaspete nu sunt ingrediente necesare, pot fi excluse din compoziție sau înlocuite cu alte legume, de exemplu, ardeiul gras.

Ingrediente:

• stomac de pui – 750 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapă proaspătă și castraveți – 0,5 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal și sos de soia - 1 lingură. linguriţă;
• oțet - 0,5 linguri. linguri;
• condimente coreeană - 1 linguriță;
• sare, piper, zahăr.

Pregătirea

1. Tăiați burtele fierte în fâșii.
2. Răziți morcovii și castraveții pe răzătoarea coreeană.
3. Se toaca ceapa si se toaca usturoiul.
4. Se amestecă ingredientele într-un bol de salată, se condimentează cu ulei, oțet, sos de soia, sare vasul, piper și se adaugă zahăr după gust.
5. Lăsați stomacul de pui la macerat la rece timp de 2 ore.

Salată cu pui și omletă

După ce ați apreciat toate avantajele versiunilor simple și picante ale felului de mâncare, este timpul să încercați salata cu gătiță de pui și. Acest aperitiv, ca și omologul său cu ouă fierte, are propria sa aromă individuală atractivă și va putea câștiga favoarea chiar și a celor mai pretențioși mâncători.

Ingrediente:

• stomac de pui – 750 g;
• ouă – 6 buc.;
• ceapa – 3 buc.;
• oțet și zahăr - după gust;
• sare, maioneză.

Pregătirea

1. Ceapa se taie felii, se stropește cu apă clocotită, se spală și se umple din nou cu apă fierbinte, care este asezonată cu oțet și zahăr.
2. După ce s-a răcit, stoarceți ceapa și puneți-o într-un castron de salată.
3. Tăiați burtele fierte în fâșii și puneți-le pe ceapă.
4. Bateți ouăle cu puțină sare și prăjiți clătitele cu ouă într-o tigaie unsă cu ulei, de grosime medie.
5. După răcire, rulați clătitele în rulouri și tăiați fâșii.
6. Adăugați omleta feliată în salată, asezonați totul cu maioneză și sare.

Salată de pui de gusă cu castraveți murați

Salată nutritivă elementară de preparat și surprinzător de gustoasă din stomacuri de pui, care este deosebit de venerată în rândul publicului masculin, poate fi preparată după următoarea rețetă. Organismele se combină aici armonios cu ceapa dulce de salată, care se opărește cu apă clocotită dacă se dorește.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• castraveți murați – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• sare, ierburi.

Pregătirea

1. Tăiați fâșiile și ceapa fâșii și tăiați castraveții murați în bucăți mici.
2. Combinați ingredientele într-un bol de salată, adăugați maioneză, ierburi și sare.
3. Amesteca salata de pui cu castraveti si serveste.

Salată de pui cu gușcă cu sos de soia

Următoarea rețetă de salată cu stomacuri vă va permite să pregătiți atât un fel de mâncare ușor, cât și hrănitor, care vă va satisface calitativ foamea, dar nu va adăuga kilograme în plus. Amestecul de legume propus poate fi suplimentat opțional cu ardei gras dulce și cățel de usturoi tocat.

Ingrediente:

• stomac de pui - 400 g;
• fasole verde – 200 g;
• castravete proaspăt – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• frunze de salata verde si ceapa verde - cate 1 buchet;
• verdeturi, sos de soia.

Pregătirea

1. Tăiați burta de pui fiert în fâșii și castraveții în cuburi.
2. Tăiați roșiile în felii, tăiați ceapa verde și frunzele de salată.
3. Se fierbe fasolea până se înmoaie, se răcește și se adaugă la restul ingredientelor.
4. Condimentam salata de pui cu sos de soia.

Salată cu pui și fasole

Dacă fasolea verde nu te entuziasmează, poți adăuga în salată și leguminoase (fierte sau conservate). Gustarea se va dovedi a fi și mai hrănitoare și vă va încânta cu un gust magnific, moderat picant. Pentru un plus de picant, în compoziție se poate adăuga ardei iute tocat mărunt.

Ingrediente:

• stomac de pui - 600 g;
• conserve de fasole – 300 g;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• sare, piper, smantana si ulei de masline.

Pregătirea

1. Se fierbe, se racesc si se taie burtica.
2. Se adauga rosiile tocate, fasolea fara suc, ierburile proaspete tocate si usturoiul.
3. Asezonați salata cu șmecher și fasole cu un amestec de smântână și ulei de măsline, sare, piper și amestecați.

Salată cu gusă de pui afumată

Daca ai la dispozitie masca de pui afumata, acestea pot fi folosite eficient pentru a prepara o salata de puf gustoasa si apetisanta. Ciupercile incluse în compoziție se fierb în prealabil cu adaos de ceapă și condimente, apoi se toarnă într-o sită, se lasă să se scurgă și se taie fâșii.

Ingrediente:

• masca de pui afumata – 250 g;
• ciuperci - 250 g;
• ouă fierte – 4 buc.;
• morcovi și ceapă – 1 buc.;
• brânză și maioneză - 100 g fiecare;
• ulei de prajit, ceapa verde.

Pregătirea

1. Puneți măștile feliate într-un castron de salată ca prim strat, ungeți-le cu maioneză și zdrobiți-le cu ouă măcinate.
2. Urmează o întorsătură de ceapă și morcovi soți în ulei și din nou maioneză.
3. Ciupercile sunt distribuite într-un al patrulea strat, urmate de brânză rasă.
4. Se zdrobește salata de gătiță afumată cu ceapă verde și se lasă la macerat.

Salată cu ciuperci de pui și ciuperci

Ciupercile marinate tocate de dimensiuni medii vor completa perfect gustul. În loc de pătrunjel, puteți adăuga alte verdeață în salată, precum coriandru, busuioc sau mărar. Ca dressing este potrivită maioneză ușoară sau smântână groasă amestecată cu o cantitate mică de muștar.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• ciuperci - 150 g;
• ouă fierte – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• pătrunjel – 0,5 legături;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare, piper și maioneză.

Pregătirea

1. Tăiați burtele fierte în fâșii.
2. Prăjiți feliile de ceapă în ulei vegetal și adăugați-le în organe.
3. Adăugați în salată ciupercile tocate, ouăle și pătrunjelul.
4. Condimentam salata cu ciuperci si ciuperci cu maioneza, adaugand sare si piper.

Salată de pui marinat

O salată rapidă de pui cu gușcă nu va funcționa cu această rețetă. După gătit, aperitivul trebuie să se marineze în frigider timp de cel puțin o zi, după care vasul va dobândi caracteristicile savuroase necesare, iar componentele își vor schimba gustul reciproc și vor deveni saturate cu marinada aromată.

Ingrediente:

• stomac de pui - 500 g;
• ceapă murată – 250 g;
• morcovi - 100 g;
• coriandru și ardei iute măcinați - câte 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• oțet de mere – 1 linguriță;
• usturoi – 2 catei;
• sare, piper negru, zahăr - după gust.

Pregătirea

1. Gâncile fierte se toacă și se amestecă cu ceapa murată.
2. Se toacă morcovii, se amestecă cu usturoi, sare, oțet și zahăr, adăugând chili, coriandru și piper negru.
3. Combină organele cu ceapă și masa de morcovi, se amestecă, se condimentează cu ulei și se dă la frigider pentru o zi.

Salata de pui cu guma cu nuci

Îl puteți obține din stomacul de pui adăugând organele cu brânză, nuci și morcovi coreeni. In functie de anotimp, poti folosi ca ingredient castraveti proaspeti sau murati, obtinand de fiecare data un gust diferit, dar in felul ei un preparat original si rafinat.