Din cauza circumstanțelor cunoscute, este destul de dificil să găsești maci de vânzare. Dacă este vândut, este adesea în pungi de doar 25-50 de grame, ceea ce este suficient pentru aproximativ una sau două chifle. Este și mai dificil să găsești semințe de mac proaspete, adică să aibă un miros bun, nu de mucegai. Macul conține mult ulei, dar nu are coajă și, prin urmare, se strică rapid, mai ales când este depozitat la temperatura camerei. În doar un an poate deveni de-a dreptul amar! Cel mai enervant este că pungile pot indica data ambalării, dar data colectării pare a fi necunoscută oricui.

Majoritatea producătorilor cofetărie preferă să nu ai deloc de-a face cu maci - este mai ușor să cumperi umplutură gata făcută, contine mac macinat, un agent de ingrosare, zahar, un conservant - totul pentru a obtine produsul finit fara prea multe discutii.

Și dacă ai reușit să cumperi unul proaspăt mac bun, nu ezitați să pregătiți acest cupcake. Apropo, recomand întotdeauna să măcinați semințele de mac atunci când doriți să le adăugați la produse de copt. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este într-o râșniță de cafea; este puțin probabil ca un blender să facă față. Îl poți măcina într-un mojar. Dar adăugarea de cereale integrale va priva produsele coapte de majoritatea gustului și aromei. Chiar dacă gătiți umplutura (pentru chifle sau plăcinte), cel mai bine este să o măcinați mai târziu - va fi doar mai gustoasă!

Și puțin despre acest cupcake. În principiu, nimic nou sau complicat, ci câteva cuvinte despre acoperire. Pentru cupcakes, stropirea cu pudră și finisarea cu glazură sau fondant este un pas necesar, deoarece închide porii și permite păstrarea cupcake-ului mai mult timp. Aici am glazurat tortul cu un glazur din zahar pudra si lichior de limoncello, cred ca lamaia merge de minune aici. Sunt bune și macul copt cu rom și chiar lichiorurile de smântână.

Ingrediente pentru prajitura cu mac:

175 g unt,
4 oua,
100 g seminte de mac,
200 g faina,
170 g zahar,
1 lingura praf de copt,
1 lingura zahăr vanilat.

Glazură:

150 g zahar pudra,
1 lingura. limoncello,
1 lingura. apă clocotită

Cuptor 170C, tava 20x10 cm, se unge cu unt si se presara cu faina

Reteta de cupcakes:

Mai întâi trebuie să măcinați semințele de mac. Se toarnă într-o râșniță de cafea în porții mici și se pisează astfel încât să rămână să curgă liber.

Pentru test, toate produsele trebuie să fie calde, la temperatura camerei. Bateți untul și zahărul (de aici începe bătaia) până la lumină.

Adaugă câte trei ouă, amestecând bine amestecul în smântână de fiecare dată.

Amestecul va deveni în cele din urmă destul de lichid.

Adăugați semințele de mac măcinate, zahărul vanilat și turnați ultimul ou. Bateți totul bine timp de câteva minute.

Adaugati faina cu praful de copt si amestecati.

Asezam aluatul intr-o forma unsa cu ulei si presarata cu faina.

În familia noastră polono-ucraineană, produsele de copt cu semințe de mac apar odată cu debutul iernii și aduc multă bucurie gospodăriei, deoarece sunt un prevestitor sigur al sărbătorilor, cu mult înainte de debutul lor. Această rețetă este specială și am luat-o de la soacra mea poloneză și o voi transmite copiilor mei, iar acum o împărtășesc cu voi. Are un gust deosebit și este unul dintre cele mai multe cupcakes delicioase pe care a trebuit să-l încerc. Prin urmare, merită cu siguranță să-l coaceți de sărbători și nu numai.

Rețeta acestui cupcake a apărut și într-o versiune tipărită în numărul din decembrie al publicației ucrainene „Liza. Poftă bună" 12/2015.

Ușurința de a face acest tort cu mac este că nu trebuie să faci nimic mai întâi cu semințele de mac, ca majoritatea rețetelor de prăjitură cu mac. Doar frământați aluatul pas cu pas și coaceți. Iar daca ai rabdare, dupa ce s-a racit, inveleste-l in folie si lasa o zi si abia apoi savurati. După o zi, gustul și textura prăjiturii de mac devin și mai bune. Gustul devine mai expresiv, iar tortul în sine pare mai umed și mai fraged.

În principiu, după coacere și răcire, produse de copt similare cu semințe de mac, nuci și fructe uscate se păstrează mai bine învelite în folie în frigider. Prajitura nu se usuca, iar aromele devin si mai expresive in fiecare zi.

Rețetă video pentru a face tort cu semințe de mac pe canalul STB în programul „Totul va fi bine”:

1 cupcake 30x10

Ingrediente

• 5 ouă
• 200 de grame de zahăr
• 1 plic zahăr vanilat (sau 2 lingurițe. extract de vanilie)
• Un praf de sare
• 150 de grame de făină
• 140 de grame de mac
• 1 lingura
• praf de copt 170 de grame
• unt, se topește 2 linguri.
• alcool sau vodcă 1 lingura
• esență de migdale (sau 2 linguri extract de migdale) 100 de grame
• nuci
• 100 de grame de stafide
• Făină pentru rularea stafidelor

Unt pentru ungerea formei

• Pentru glazură și decor: 200 de grame
• ciocolata neagra, tocata marunt
• 60 ml lapte 40 de grame
• unt, tocat grosier

50 de grame de nuci

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

1) Preîncălziți cuptorul la 170 °C. Bateți ouăle cu zahăr obișnuit și vanilat până devin pufoase.

2) Amestecați semințele de mac cu făina și praful de copt. Continuand sa bateti ouale, lingura cu lingura, adaugati amestecul de faina si mac. Continuând să bată, adaugă unt topit

3) Puneti stafidele intr-un vas adanc, turnati peste ele apa clocotita si lasati 5 minute. Se scurge bine si se ruleaza prin faina.

Transferați în aluat împreună cu nucile. Se amestecă bine.

4) Ungeți pereții unei forme dreptunghiulare de tort cu un strat subțire de unt și puneți pergament pe fundul tăvii. Transferați aluatul în tava pregătită.

Puneti tava cu aluatul in cuptorul preincalzit si coaceti 45-55 de minute, pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.

Coacetul cu semințe de mac a captivat de mult deserturile culinare, datorită frumuseții și gustului uimitor. Când vorbesc despre coacerea cu semințe de mac, cei mai mulți oameni se gândesc la o prăjitură pufoasă, maro aurie, cu puncte mici și negre. Așa arată unul tipic tort cu mac, care este pe placul tuturor fara exceptie.

Istoria știe că semințele de mac erau un aditiv pentru mâncărurile chinezești. Slavii au folosit în mod activ semințele de mac la gătit - pe 14 august, ziua economisirii mierii, pe masa fiecărui slav era un produs de patiserie parfumat cu semințe de mac.

Se crede că macul conține substanțe care pot dăuna organismului. Înainte de a fi plasate pe raftul unui supermarket, semințele de mac sunt supuse unei procesări serioase și nu sunt turnate dintr-o cutie de flori de mac stacojiu. Compoziția semințelor de mac este unică prin faptul că include toți acizii grași Omega și conține multe vitamine și fibre.

Momentan disponibil pentru a vedea și a încerca diferite tipuri prăjituri cu semințe de mac. Vă prezentăm atenției pe cele mai interesante dintre ele.

Brioșă clasică cu semințe de mac într-o mașină de pâine

Brioșele se coace foarte bine în aparatul de făcut pâine, păstrându-și umiditatea naturală. Această metodă de gătit este excelentă pentru brioșele cu semințe de mac.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Ingrediente:

• 2 oua de gaina;
• 300 gr. smântână;
• 50 gr. unt;
• 350 gr. făină;
• 180 gr. Sahara;
• 1 pungă cu semințe de mac de cofetărie;
• praf de copt;
• vanilină;
• sare - după gust.

Preparare:

1. Bate bine ouăle cu o furculiță.
2. Topim putin untul in cuptorul cu microunde si adaugam in oua. Adăugați sare și zahăr aici. Se amestecă până se omogenizează.
3. Adaugati in aluat smantana si vanilina. Presărați semințele de mac.
4. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă treptat în aluat, frământând ușor cu o lingură.
5. Turnați aluatul de prăjitură finit în aparatul de făcut pâine, închideți ermetic și gătiți în modul „“. Produse de patiserie dulci” aproximativ 1 oră. Poftă bună!

Prajitura cu seminte de mac lamaie la cuptor

Adăugând lămâi în prăjitura cu semințe de mac, nu numai că faceți ca produsele de copt să aibă un gust și mai strălucitor, ci le furnizați și vitamina C sănătoasă, care este conținută în coaja de lămâi.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Ingrediente:

• 3 oua de gaina;
• 250 gr. Sahara;
• coaja a două lămâi mici;
• 2 linguri miere;
• 1 pungă cu semințe de mac de cofetărie;
• 150 gr. unt;
• 350 gr. făină de grâu;
• o lingurita de sifon;
• sare - după gust.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu un mixer. Se adauga sare, zahar si coaja de lamaie. Bateți amestecul încă o dată.
2. Moale unt se combina cu miere si seminte de mac, se adauga la amestecul de oua.
3. Turnați bicarbonat de sodiu și făina cernută în aluat. Amesteca bine amestecul cu o lingura, astfel incat sa nu fie cocoloase.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt cu unt sau margarină și turnați aluatul peste el.
5. Coaceți aproximativ 50 de minute. Decorați tortul finit cu semințe de mac și susan. Poftă bună!

Tort cu mac cu portocale

Acest cupcake are gust neobișnuit, aroma placuta si aspect festiv. Se taie pulpa de portocala pentru reteta bucăți mici, care conferă produselor de panificație un farmec aparte.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.

Ingrediente:

• 2 oua de gaina;
• 200 gr. smântână;
• 1 portocală mare;
• 170 gr. Sahara;
• 1 pungă cu semințe de mac de cofetărie;
• 300 gr. făină premium;
• praf de copt;
• sare - după gust.

Preparare:

1. Bate ouăle de pui cu zahărul și sarea. Adauga aici smantana.
2. Spălați și curățați portocala. Tăiați pulpa în bucăți mici și adăugați în aluat.
3. Adăugați semințele de mac, praful de copt și făina. Se amestecă totul cu grijă până se omogenizează.
4. Pune tava de tort unsă la cuptor. Coaceți aproximativ 40 de minute. Poftă bună!

Tort cu caș cu semințe de mac

Coacerea cu brânză de vaci a fost întotdeauna considerată cea mai sănătoasă. Acest lucru este adevărat, deoarece astfel de feluri de mâncare conțin o mulțime de proteine ​​și aminoacizi esențiali. Brânza de vaci conține calciu și vitamina D, care întăresc picioarele și oasele omului.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Ingrediente:

• 1 ou de gaina;
• 200 gr. brânză de vaci moale;
• 1 pungă cu semințe de mac de cofetărie;
• 140 gr. Sahara;
• 200 gr. făină;
• vanilină;
• sare - după gust.

Preparare:

1. Bateți oul de pui cu zahărul, sarea și vanilia.
2. Combinați brânza de vaci cu semințele de mac într-un castron separat.
3. Adăugați făină în ouă și începeți să frământați aluatul, adăugând treptat amestecul de mac-caș.
4. Se unge o tava de copt si se aseaza aluatul in ea.
5. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Se presară tortul finit cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Reteta de astazi este dedicata iubitorilor de coacere cu branza de vaci. Vă sugerăm să încercați să gătiți prăjitură cu brânză de vaci cu seminte de mac Brichetele mici sunt bune, dar mai tam-tam. Dar tortul este într-o singură formă - atât frumos, cât și rapid!
Cupcake-ul poate fi copt ca în popularul acum formă de siliconși în metal, nu uitați să-l lubrifiați. Această condiție este obligatorie, deoarece brânza de vaci din aluat se topește și tinde să se lipească de matriță.

Vom prepara prajitura cu branza de vaci cu mac la cuptor. Dacă o coaceți într-un aragaz lent, veți obține o semințe de mac excelente - plăcintă cu brânză de vaci.

Ingrediente:

• zahăr - 200 de grame,
• unt - 100 de grame,
• Brânză de vaci - 200 de grame,
• Mac de mac - 2 linguri,
• Praf de copt - 2 lingurițe,
• făină de grâu - 200 de grame,
• Ouă - 3 bucăți,
• Vanilină - opțional
• Sare - un praf mic
• Ulei vegetal pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Bate usor ouale si zaharul, adauga la ele unt topit sau inmuiat. Atentie, uleiul nu trebuie sa fie fierbinte pentru a preveni inchegarea oualelor! Apoi, amestecați brânza de vaci în viitorul aluat de prăjitură și adăugați semințe de mac uscate.

Cerneți făina împreună cu praful de copt și vanilina uscată. Amestecând treptat, adăugați la amestecul de ou-caș și frământați aluatul. Aluatul nu este foarte gros, ca la clătite.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți tava cu ulei. Puneți în el aluatul cu brânză de vaci și semințe de mac.

Coacem in cuptorul bine incalzit pana se rumenesc (cam 40-50 minute, totul depinde de forma). Pregătirea prăjiturii cu semințe de mac este verificată cu un băț sau chibrit de lemn. Nu trebuie să rămână aluat crud pe suprafața lui.

Scoatem semințele de mac din cuptor, le lăsăm să stea câteva minute în tavă, apoi le răsturnăm pe o farfurie.

Răciți prăjitura cu semințe de mac și răciți-o. Acum poți fierbe ibricul și chemi pe toți cei de acasă la masă! Mulțumim Svetlanei Kislovskaya pentru rețetă și fotografiile pas cu pas cu pregătirea.

Bucurați-vă de masă cu Caietul nostru de rețete!

Rețete de cupcake cu simplă fotografii pas cu pas instrucţiuni

tort cu mac

1 oră

300 kcal

5 /5 (1 )

Familia noastră are o tradiție de a coace ceva delicios în fiecare weekend. Lucrul meu preferat este să fac cupcakes. Nu contează dacă sunt multe mici sau una mare. Acestea necesită foarte puțin timp pentru a se pregăti și sunt foarte ușor de făcut.

Într-o zi, soțul meu mi-a cerut să coac o prăjitură cu semințe de mac. După ce am căutat pe internet, am găsit mai multe rețete, din care am luat puțin din toate. Experimentul meu a fost un mare succes și a fost apreciat de toată lumea. Am decis să ofer să coac o prăjitură atât de simplă, dar foarte gustoasă, cu semințe de mac.

Brioșă cu semințe de mac

Aparate si accesorii de bucatarie: tel, mixer, tava pentru tort.

Lista ingredientelor

Reteta video

În timp ce oaspeții tăi surpriză se spală pe mâini și împart cu tine cele mai recente știri, ai timp să coaceți o prăjitură delicioasă cu semințe de mac pentru ceai. Și rețeta video pas cu pas vă va ajuta să faceți acest lucru.

Gătit acasă. CUCAKE CU MAC. Reteta pas cu pas. Cum să gătești.

Acest videoclip a fost procesat în Editorul video YouTube (https://www.youtube.com/editor)
Gătit acasă
CUCAKE CU MAC
Reteta pas cu pas
Cum să gătești
Reteta de gatit
Produse de patiserie de casa
reteta de tort copt la cuptor
acasă
POFTĂ BUNĂ!
MULȚUMESC PENTRU VIZIONARE!
Like, scrie comentarii, abonează-te la canalul nostru https://www.youtube.com/channel/UCHmOxQqxSnANBfor6GT9tbA

https://i.ytimg.com/vi/x_ZIC2OCH9o/sddefault.jpg

22-04-2016T10:20:20.000Z

Alte opțiuni de gătit

Cu lamaie sau portocala

Când coaceți un astfel de cupcake, arome pur și simplu uimitoare se răspândesc în toată casa. Iar combinația de citrice și mac dă întotdeauna un gust deosebit produselor de copt. Pentru a pregăti, vom avea nevoie de toate ingredientele rețetei principale, precum și de două lămâi și 3-4 linguri. Sahara. Amestecați aluatul conform rețetei de bază. Cu o răzătoare fină, scoateți coaja de la o lămâie fără a atinge pulpa albă. Se amestecă coaja cu aluatul și se coace tortul. De la a doua lămâie, scoateți coaja subțire cu un curățător de legume și tăiați-o fâșii subțiri. Umple-le cu un pahar de apă și fierbe până se înmoaie. Stoarceți sucul de la lămâi într-un alt bol și turnați zahăr pudrăși aduceți la fierbere. Adaugati coaja si gatiti inca 4-5 minute la foc mic. Fără a scoate tortul finit din formă, străpungeți-l cu o frigărui în mai multe locuri și umpleți-l cu sirop de lămâie. Lasă-l să se infuzeze și să se răcească. Se face si asta. Pe site sunt si alte retete.

Umplut cu seminte de mac si cirese

Vom avea nevoie de un pahar de cireșe fără sâmburi și 1-1,5 linguri. amidon, plus tot ceea ce este indicat în reteta de baza.
Daca aveti cirese congelate, mai intai dezghetati-le intr-o sita pentru a elimina excesul de lichid. De asemenea, trebuie să faci asta cu cireșe la conserva. Framantam aluatul asa cum este indicat in reteta, dar deocamdata fara mac. Pune deoparte o a patra parte și amestecă-o cu semințele de mac. Întindeți jumătate aluat albîntr-o tavă unsă cu un orificiu. Pune o fâșie de semințe de mac într-un cerc în mijloc. Înmuiați cireșele în făină și întindeți-le peste semințele de mac. Acoperiți blatul cu aluatul alb rămas. Coaceți, răciți și serviți