Baza oricărei coacere este aluatul. Poate fi drojdie și azimă, jeleu, paine scurtă, foietaj, caș etc. Puteți citi despre cum să pregătiți aluatul pentru plăcinta cu ciuperci pe această pagină. Iată rețete de aluat pentru plăcintă cu ciuperci: puteți alege aspectul ingredientelor și tehnologia de gătit care vi se potrivește.
Înainte de a face aluat pentru o plăcintă cu ciuperci, ar trebui să studiați cu atenție rețeta și tehnologia și să le comparați cu capacitățile și abilitățile dumneavoastră. Amintiți-vă că și cel mai simplu aluat de plăcintă cu ciuperci necesită executarea atentă a tuturor etapelor tehnologiei culinare. Doar în acest caz te vei putea lăuda cu produse de casă delicioase și pufoase de patiserie.
Din acest aluat se coace plăcinte cu ciuperci, cartofi, orez și alte produse cu umpluturi savuroase.
Să gătească aluat nedospit pentru o plăcintă cu cartofi și ciuperci, trebuie să luați următoarele produse:
Ieșire produse finite– 1000 g.
Cerneți făina cu sifon. Se amestecă smântâna, ouăle, zahărul și sarea până se dizolvă ultimele două ingrediente.
Bateți untul sau margarina moale într-un castron cu o spatulă de lemn timp de 5–8 minute, adăugând treptat un amestec de smântână și ouă, apoi adăugați făină și frământați rapid (în 20–30 de secunde) aluatul. Nu poate fi frământat mult timp: dioxidul de carbon format la contactul cu smântâna și sifonul se evaporă, iar aluatul devine dur.
Smântâna poate fi înlocuită cu chefir, iaurt și alte produse din lapte fermentat.
Sufla aluat de drojdie pentru plăcintă cu ciuperci se poate folosi și la coacere cu pește și umplutura de cartofi.
Acest aluat combină calitățile atât ale drojdiei, cât și ale foietajului. Pregătiți aluat drept drojdie. Se toarnă cantitatea necesară de lapte cald într-un bol, se adaugă drojdie, ouă și sare, diluate separat într-o cantitate mică de lapte (sau apă). Se amestecă bine lichidul, se adaugă făina cernută și se frământă aluatul.
La sfârșitul frământării, puteți adăuga unt topit (sau ulei vegetal) și continuați frământarea până când untul se îmbină cu aluatul. Se presară ușor aluatul bine frământat cu făină, se acoperă vasul cu un șervețel și se pune într-un loc cald timp de 3–3,5 ore pentru a crește.
Întindeți aluatul crescut într-un strat dreptunghiular cu grosimea de 1–1,5 cm Puneți aluatul înmuiat în mijloc unt sau margarina (jumatate din toata norma), acoperiti-o cu o parte din strat, pe care puneti si unt, acoperiti cu o treime parte din strat (asa obtineti 3 straturi de aluat si 2 straturi de unt). Apoi stropiți aluatul cu făină și întindeți-l la o grosime de 1-2 cm, îndepărtați excesul de făină și împăturiți-l în patru. Întindeți și pliați din nou.
În urma tuturor operațiunilor se va obține un strat cu 32 de straturi de ulei. La rularea a 200–300 g de unt, aluatul făcut din 2 căni de făină trebuie să aibă cel puțin 32 de straturi de unt, altfel se va scurge în timpul coacerii. Când rulați 100–200 g de unt, puteți face 8–16 straturi, adică atunci când rulați, pliați stratul de aluat nu de patru ori, ci de trei ori, altfel straturile nu vor fi vizibile.
Aluatul trebuie tăiat într-o cameră răcoroasă, la o temperatură a aerului care nu depășește 20 °C. La temperaturi mai ridicate, aluatul trebuie racit din cand in cand, avand grija ca untul sa nu se intareasca, altfel va rupe straturile de aluat la rulare si se va scurge in timpul coacerii.
Un aluat simplu pentru plăcinte cu ciuperci poate fi preparat ca aluat drept drojdie, ceea ce vă permite să reduceți timpul de gătire.
Adăugați drojdia în lapte sau apă caldă și amestecați până se dizolvă complet.
Se macină oul cu sare și zahăr, se adaugă la amestecul de drojdie.
Cerneți făina și adăugați-o în aluat în mai multe adaosuri.
Se topește untul sau margarina, se răcește la temperatura camerei, se adaugă în aluat și se frământă cu mâinile până când începe să se desprindă de mâini și de părțile laterale ale vasului.
Aluatul finit trebuie să fie elastic, dar nu dens. Se acoperă cu un șervețel și se pune la loc cald până își dublează volumul.
Se framanta apoi si se lasa din nou aluatul sa creasca. Formați produse, lăsați la dospit 10-15 minute și coaceți.
Pentru a pregăti aluatul pentru plăcintă cu ciuperci cu chefir, veți avea nevoie de următoarele produse:
Frământați făina, chefirul, ouăle și sarea într-un aluat elastic omogen și răciți-l. Frământați ușor o bucată de unt (nu măcinați) cu o cantitate mică de făină până când amestecul devine elastic și flexibil.
Întindeți aluatul într-un strat pătrat, puneți în centru untul preparat și înfășurați-l sub formă de plic. Ciupiți marginile, având grijă să nu intre făină în cusătură. Întindeți aluatul într-un dreptunghi, conectați părțile opuse în mijloc și prindeți-le împreună. Îndoiți din nou aluatul în jumătate și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
După aceasta, întindeți din nou aluatul într-un dreptunghi (de fiecare dată când întindeți aluatul după răcire, trebuie să-l întoarceți la 90°: apoi aluatul nu se va rupe de tensiune și va deveni stratificat), conectați, de asemenea, părțile laterale în mijlocul, măturați făina, prindeți cusătura și îndoiți-o din nou astfel încât să fie înăuntru la coturi. Puneți la rece timp de 2 ore Apoi întoarceți din nou stratul la 90°, întindeți-l din nou și îndoiți-l în patru. Puneți la rece timp de 20-30 de minute înainte de tăierea finală.
Potrivit pentru plăcintă cu pește și ciuperci, placinta cu varza, placinta de cartofi cu ciuperci si carne.
Încearcă să gătești aluat de paine scurte pentru o placinta cu ciuperci, precum si umplutura cu peste si cartofi - cu siguranta vei fi multumit.
Ingrediente pentru aluat pt plăcintă cu pui cu ciuperci urmatoarele:
Metoda de gatire:
Se toarnă o cantitate mare de făină pe o masă de tăiat. Deasupra presara sare si zahar. Faceți un godeu în mijlocul făinii și spargeți oul în ea. Răzăm brânza pe răzătoarea grosieră (apropo, nu uitați să o răciți mai întâi) și o distribuim pe suprafața făinii. Procedăm la fel cu bucățile de unt. Tăiați totul cu un cuțit, aduceți aluatul cu mâinile până este gata (cât mai repede). Rulați baza finită pentru plăcinte într-o bilă, puneți-o la rece și scoateți-o după cum este necesar.
Acest aluat de plăcintă cu varză și ciuperci este potrivit și pentru umpluturi de pește, carne și cartofi.
Pentru a pregăti un aluat delicios de plăcintă cu ciuperci avem nevoie de:
Metoda de preparare.
Acest aluat este pregătit pentru prepararea kurnikului cu cartofi, pui și ciuperci. Aceasta este o versiune mai simplă a rețetei, dar totuși foarte gustoasă.
Aluatul pentru plăcintă cu pui și ciuperci este format din următoarele produse:
Prepararea aluatului:
Topiți margarina pe aragaz și lăsați-o să se răcească puțin. Să stingem sifonul cu chefir. Se toarnă totul într-un bol mare și se amestecă. Incepem sa adaugam faina in portii si o framantam. Aluatul nu trebuie să fie strâns! Acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească timp de 1,5 ore.
După o oră și jumătate, puteți găti puiul în siguranță.
Kefirul este ideal pentru prepararea unor astfel de produse de copt, care devin pufoase, moi și literalmente se topesc în gură. Puteți folosi această rețetă pentru umplutură de pește, carne, ciuperci și pt produse de patiserie dulci. Să gătească aluat pentru plăcinta cu ciuperci, trebuie să luați următorul set de produse:
Aluatul gelatinat pentru plăcinta cu ciuperci trebuie pregătit după cum urmează:
Utilizați opțiunea chefir pentru plăcinta aleasă.
Pentru test:
Pregătirea aluatului pentru o plăcintă cu cartofi și ciuperci acasă este după cum urmează:
Ingrediente:
Metoda de preparare a aluatului fără drojdie pentru plăcintă cu ciuperci este destul de simplă și nu necesită mult timp.
Se amestecă chefir cu sifon, se adaugă maioneză, zahăr, sare, ouă bătute. Adaugati faina si framantati intr-un aluat moale. Ar trebui să fie similară ca consistență cu smântâna groasă, adică lichidă. Nu este nevoie să-l frământați cu mâinile, totul iese rapid și ușor. Apoi o parte din masă este pur și simplu turnată într-o matriță sau tigaie, deasupra se pune orice umplutură, apoi se adaugă din nou aluatul de aspic rămas și se coace ca o plăcintă obișnuită. Puteți pregăti umpluturi de ciuperci, carne, cartofi și ficat pentru aluat.
Aluat azim pentru plăcinte și plăcinte cu ciuperci, carne, pește, umplutură de varză.
Acest aluat se prepară din făină, unt sau margarină, smântână, ouă, zahăr, sare și apă. Notă - fără drojdie, fără sifon. Ingredientele principale sunt făina și untul, raportul lor este următorul – untul este de 4 ori mai mic decât făina. Untul necesită o abordare specială: înainte de a pregăti aluatul, trebuie să-l tăiați în bucăți mici și să-l frământați cu un sucitor umed. Trebuie să rămână suficient de rece, altfel aluatul va fi gras la atingere. Smântână - de 2 ori mai puțin decât untul.
Pentru 1 kg de făină:
Aluatul trebuie pregătit rapid (nu poate fi frământat mult timp, altfel aluatul va fi „târât”, produsele făcute dintr-un astfel de aluat nu sunt suficient de sfărâmicioase), de preferință într-un mixer - amestecați mai întâi făina și untul, apoi adăugați toate ingredientele rămase. Înainte de utilizare, aluatul trebuie păstrat la frigider pentru cel puțin 1 oră - aluatul răcit se întinde mai ușor fără să se lipească de masă. Temperatura de coacere recomandata 180 °C.
Aluat fără drojdie pentru plăcintă cu ciuperci și orez - cea mai buna idee pentru situația „oaspeților în prag”, sau dacă îți place să gătești mese rapide. De asemenea, puteți folosi orice umplutură interesantă - legume, carne, umpluturi dulci și altele. Idei interesante pentru tine!
Ingrediente:
Metoda de preparare.
Se cerne făina și sarea, se amestecă cu untul de la frigider și se taie firimituri fine cu un cuțit ascuțit. Bate oul, adauga apa si bate din nou. Se toarnă aluatul și se amestecă bine. Acest aluat este perfect pentru a coace plăcinte umplute. Se intinde si se tine la rece 15-20 de minute. Întindeți umplutura și coaceți la cuptor.
Aluat de drojdie pentru plăcinte cu umplutură de orez, ciuperci, hrișcă și cartofi.
Veți avea nevoie de:
Hai să gătim așa.
Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de lapte ușor încălzit, se combină cu zahărul, se adaugă restul de lapte cald și se adaugă jumătate din făină. Puneți aluatul într-un loc cald pentru fermentare timp de 2-3 ore, de îndată ce volumul aluatului crește de 1,5-2 ori și începe să cadă, adăugați sare dizolvată, făina rămasă și amestecați bine. Înainte de a termina frământarea, adăugați margarina înmuiată. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini. Se stropește apoi cu făină și se pune la loc cald timp de 3 ore.
Care plăcintă vă place cel mai mult? Ciupercă pentru mine. Am făcut-o de atâtea ori și în atât de multe feluri încât aș putea vorbi despre ele foarte mult timp. Am făcut plăcinte cu boletus, chanterelles și champignon, adăugând ceapă prăjită, smântână și brânză la umplutură. Vreau să vă arăt cea mai simplă și mai delicioasă plăcintă cu ciuperci la cuptor. dau reteta pas cu pas cu fotografii astfel încât până și începătorii să se poată descurca cu pregătirea. Am filmat totul atât de detaliat încât greșelile sunt pur și simplu excluse! Din nou, frumusețea acestei plăcinte cu ciuperci este simplitatea ei. Aluatul iese minunat de crocant, se simte decojit și se frământă în trei minute și nu necesită niciun efort! Nu m-am putut gândi la o modalitate mai bună de a folosi umplutura de ciuperci. Am decis în mod deliberat să arăt cum să fac umplutura din ciuperci stridii - mulți oameni se uită la aceste ciuperci, dar uneori nu știu cum să le gătească. Iar prelucrarea lor nu este cu mult diferită de șampioane. Umplutura va fi foarte fragedă - la ea se adaugă smântână și ou.
Ingrediente:
150 g de margarină (sau unt) trebuie tăiate cubulețe. O poți da pe răzătoare cu cuișoare mari, dar atunci margarina trebuie să fie foarte tare, de exemplu, de la congelator.
Puneti margarina intr-un bol mare, adaugati o lingura de sare si adaugati un pahar de faina. Măcinați margarina cu făină cu mâinile, rezultând firimituri de făină.
Adăugați praful de copt și jumătate de porție de smântână (adică 100 de grame) în aluat. Continuați să frământați aluatul, adăugând treptat făina rămasă. Dacă aluatul nu se adună într-o bilă în timpul frământării, adăugați două linguri apa rece(cu cât este mai rece, cu atât mai bine!).
Rețineți că acest aluat nu trebuie frământat bine, dar trebuie să faceți eforturi deosebite pentru a obține omogenitate, deoarece nu avem nevoie de un aluat complet omogen. Dimpotrivă, cu cât aluatul este pregătit mai aspru, cu atât va fi mai decojit ca urmare a coacerii.
Rulați aluatul finit într-o bilă și puneți-o la frigider. Puteti pune aluatul intr-o punga sa nu se usuce. Timpul necesar pregătirii umpluturii va fi suficient.
Tăiem ciupercile stridii dintr-o bază solidă (de obicei se vând în „tufe”), le spălăm și le tocăm grosier.
Puneți tigaia la foc mediu, turnați câteva linguri de ulei de floarea soarelui, prăjiți ciupercile, amestecând din când în când. Nu uitați să le asezonați cu puțină sare și piper. Ciupercile stridii gata vor căpăta o nuanță aurie deschisă.
Puneți smântâna rămasă într-un castron mare. Luați două ouă. Batem unul intreg in smantana, impartim al doilea ou in galbenus si albus si adaugam doar albusul in umplutura (galbenusul va fi folosit pentru a unge placinta).
Adăugați ciupercile și amestecați totul bine. Așa iese umplutura.
Hai sa scoatem aluatul din frigider. Să-l împărțim în două părți - luați o parte mai mare și a doua mai mică.
Întindeți cea mai mare parte într-un strat rotund și tapetați cu ea o tavă de plăcintă (nu este nevoie să stropiți tava cu făină). Înțepați cu o furculiță în mai multe locuri.
Puneți umplutura pe aluat. Întindem și partea mai mică rămasă de aluat într-un strat și acoperim plăcinta cu ea. Sigilați cu grijă marginile plăcintei și faceți o tăietură în formă de cruce în centru.
Mai avem niște gălbenușuri. Ungem cu ea suprafața plăcintei și trimitem tava la cuptor (care ar trebui să fie complet preîncălzit la o temperatură de 180 de grade).
Coaceți plăcinta cu ciuperci aproximativ 40 de minute. Pentru a-i verifica gradul de pregătire, străpungeți aluatul la margine, unde stratul este mai gros, cu o scobitoare. Daca ramane uscat, prajitura este gata.
Prajitura finita se scoate usor din forma. Umplutura are timp sa se fixeze bine si nu se sfarama cand tai placinta in bucatele.
Probabil că nicio persoană nu va spune că nu-i plac plăcintele cu ciuperci. În Rus', această patiserie era atributul principal pe masa festivă. Astăzi avem „ajutoare” în bucătărie care ne pot economisi nu numai timp, ci și energie - acestea sunt cuptorul și aragazul lent. Gospodina trebuie doar să decidă asupra rețetei: alege tipul de aluat și umplutura pentru plăcintă.
Cele mai delicioase placinte cu ciuperci pot fi facute din mai multe tipuri de aluat: foietaj, aspic, paine scurta sau drojdie. Dar umplutura cu ciuperci poate fi combinat cu diverse produse, de exemplu, cu varză, carne, pește, ficat, dovleac, ceapă, morcovi și cartofi.
Vă invităm să vă familiarizați cu rețete care vă vor ajuta să învățați cum să coaceți plăcinte cu ciuperci folosind diferite tipuri de aluat și umpluturi.
Pentru meniul zilnic puteți găti plăcintă copioasă cu ciuperci fara drojdie. Produsele de copt nu sunt doar originale, ci și incredibil de gustoase. Pentru rețeta de plăcintă cu ciuperci fără drojdie, aveți nevoie de următoarele produse:
Umplere:
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți șampioanele tocate până devin aurii.
Spanacul se spala si se usuca pe un prosop de bucatarie.
Se pune spanacul intr-o tigaie si se prajeste 4-6 minute. Adăugați sare după gust și piper proaspăt măcinat.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, întindeți umplutura (ciuperci cu spanac) și întindeți marginile stratului, astfel încât umplutura să nu se scurgă.
Se coace la cuptor pentru 20 de minute la o temperatura prestabilita de 180°C.
Lasam placinta sa se raceasca putin, feliam si servim.
Plăcinta Lavash cu ciuperci este atât de ușor de preparat încât o poți găti în fiecare zi.
O rețetă pas cu pas cu o fotografie a plăcintei cu ciuperci în pâine pita include mai multe etape.
Tăiați șampioanele în felii, prăjiți în ulei până se înmoaie, adăugați sare și piper după gust.
Adăugați ceapa tocată și prăjiți cu ciuperci timp de 10 minute la foc mediu.
Se toaca ceapa si mararul, se amesteca cu ciupercile si ceapa.
Ungeți suprafața de copt cu ulei, puneți 1 foaie de pâine pita astfel încât marginile să atârne peste tavă.
Așezați a doua foaie de lavash peste primul strat.
Bateți ouăle cu chefir, amestecați cu brânză rasă și turnați o parte peste straturile de lavash.
Puneți o parte din umplutură, pliați marginile lavashului de sus și așezați a doua parte a umpluturii.
Acoperiți cu marginile pâinii pita de jos și turnați deasupra restul amestecului de ouă, chefir și brânză.
Puneți plăcinta cu lavash în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute.
Reţetă placinta delicioasa cu ciuperci murate va multumi toata familia si invitatii. În această opțiune se vor folosi ciuperci murate cu miere, care vor da coaptei un gust uimitor.
Placinta cu ciuperci murate nu este doar gustoasa, ci si frumoasa din punct de vedere estetic. Și în plus, nu îți va lua mult timp să-l prepari.
Umplere:
Dacă ciupercile cu miere pentru plăcintă vi se par mari, se pot tăia bucăți. Este important să înmuiați corpurile de fructe murate timp de 35-40 de minute în apă rece înainte de gătire.
Deci, tăiați ceapa în cuburi, prăjiți în ulei până se înmoaie și adăugați smântână.
Se fierbe timp de 10 minute și se combină cu ciupercile murate, se lasă să se răcească.
Întindeți două straturi într-o tavă de copt. Asezati unul pe o tava unsa cu unt, intindeti deasupra umplutura de ciuperci cu miere si ceapa, apoi presarati branza rasa.
Acoperiți cu un al doilea strat și prindeți marginile pentru a crea un model frumos.
Perforați de mai multe ori suprafața plăcintei cu o furculiță și dați la cuptor pentru 35-40 de minute.
Coacem la 180°C până se rumenesc.
Plăcinta lichidă cu ciuperci poate fi pregătită rapid, deoarece cea mai mare parte a timpului este petrecută la coacere. Placinta arata foarte original si se mananca destul de repede.
Umplere:
Champignons se taie felii si se prajesc in ulei pana se rumenesc deschis. Se adauga putina sare si se amesteca cu branza rasa.
Ouăle se bat, se toarnă chefir, se adaugă sifon și sare, apoi masa se bate din nou.
Se toarnă untul topit, se bate și se adaugă făină în părți.
Amestecați aluatul până se omogenizează și turnați o parte pe o tavă unsă cu unt.
Umplutura este așezată, nivelată cu o lingură și umplută cu a doua parte a aluat.
Placinta turnata cu ciuperci se da la cuptor pentru 30-40 de minute si se coace la 180°C.
Vă oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii ale unei plăcinte cu ciuperci și pește care vă va uimi prin gustul ei.
Această combinație - opțiune grozavă chiar si pentru unul mare masa festiva. O plăcintă cu pește și ciuperci se coace în aluat fără drojdie.
Umplere:
Se topește untul, se combină cu sarea, se bat ouăle și se bat cu telul sau mixerul.
Adaugam faina putin cate putin si continuam sa amestecam continuu. Când toată făina este deja în aluat, atunci trebuie să treceți la frământarea manuală. Aluatul se aduce la o stare elastică și se lasă să stea în timp ce se prepară umplutura.
Peștele dezosat se trece printr-o mașină de tocat carne, se sare și se piperează și se amestecă.
Ciupercile și ceapa se taie cubulețe și se prăjesc în ulei, apoi se amestecă cu pește.
Aluatul se intinde la o grosime de aproximativ 1 cm si se aseaza pe o tava unsa cu unt. Acest lucru se face astfel încât aluatul rulat să se extindă ușor dincolo de matriță sub formă de părți laterale.
Se pune umplutura pe placinta, se niveleaza si se presara deasupra branza rasa.
Se coace la cuptor la 190°C pentru aproximativ 30-35 de minute.
Placinta cu ciuperci si smantana merita cu siguranta atentia ta. Ciupercile în sine sunt foarte produs valoros, care conține substanțe utile. Ciupercile sunt deosebit de gustoase într-o plăcintă, iar atunci când sunt combinate cu smântână, devine pur și simplu o capodopera.
Vă invităm să urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți o plăcintă cu ciuperci și smântână:
Umplere:
Tăiați șampioanele și prăjiți în ulei până sunt fierte pe jumătate.
Tăiați ceapa cubulețe și adăugați-o la ciuperci, prăjiți timp de 10 minute.
Adăugați condimente de ciuperci, adăugați puțină sare și piper, amestecați și scoateți de pe aragaz.
Pregătiți umplutura: combinați smântâna cu făină, amestecați până se omogenizează, adăugați sare după gust.
Adaugam branza rasa fin si amestecam bine.
Întindeți foaia aluat foietaj si asezati pe o tava unsa cu unt si faceti laterale.
Distribuiți umplutura, nivelați-o cu o lingură și turnați umplutura deasupra.
Întindeți al doilea strat și acoperiți umplutura, prindeți marginile cu degetele.
Faceți tăieturi cu un cuțit și ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut.
Dam la cuptor pentru 30-40 de minute si coacem la 190°C.
Dupa copt, lasam prajitura la cuptor pentru aproximativ 7-10 minute.
Plăcintă cu ciuperci de pădure iar carnea de pui se dovedește incredibil de gustoasă. Aroma corpurilor roditoare și carne de pui se potrivesc perfect și se completează reciproc.
Umplere:
În primul rând, pentru plăcintă ciuperci proaspete se pregateste umplutura.
Carnea (orice parte) se fierbe în apă cu sare cu condimente, se răcește și se taie bucăți.
Ciupercile sălbatice se curăță de coajă, se spală și se fierb timp de 20 de minute, se taie felii.
Se prajesc in ulei pana se rumenesc, se adauga ceapa tocata si se caleste cu ciuperci inca 5-7 minute.
Tăiați untul în bucăți și puneți-l într-un bol. Adăugați sare și 2 linguri. faina, apoi se amesteca bine pana devine o pesmet umeda, apoi se adauga smantana si praful de copt.
Se framanta aluatul si se adauga faina ramasa, se framanta din nou pana la elasticitate.
Aluatul se pune la frigider si incepe pregatirea umpluturii.
Se combină carnea, ceapa și ciupercile, se adaugă și se amestecă maioneza, ierburile tocate și sarea.
Tava de copt se unge cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt.
Aluatul este împărțit în două părți: prima este distribuită cu mâinile de-a lungul fundului matriței și a pereților acesteia.
Umplutura este așezată în jurul perimetrului aluatului, distribuită cu o lingură și acoperită cu un al doilea strat.
Ungeți cu ou bătut, faceți înțepături cu dinții furculiței și puneți tava la cuptor.
Placinta cu ciuperci salbatice si carne se coace 35-40 de minute la 180°C.
Faceți o plăcintă cu ciuperci o remediere rapidăîntr-un aragaz lent - este foarte simplu! Produsele de copt au un gust grozav și sunt, de asemenea, aromate.
Umplere:
Plăcintă cu ciuperci prajite in slow cooker se prepara in mai multe etape.
Hai sa pregatim aluatul: scoatem margarina din frigider si o dam pe razatoarea grosiera.
Adăugați la ea făina cernută, praful de copt și chefirul. Frământați bine până se lipește de mâini, împachetați-l într-o pungă și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Intre timp pregatim umplutura: curatam ciupercile, le taiem bucatele, le combinam cu ceapa tocata si le asezam in vasul multicooker.
Se toarnă 3-4 linguri. l. ulei, porniți multicooker-ul în modul „Prăjire” sau „Coacere” și prăjiți ciupercile și ceapa timp de 20 de minute.
Adăugați amestecul, adăugați piper măcinat, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
Puneți umplutura din bol într-o farfurie și spălați multicooker-ul.
Se unge cu ulei si se aseaza o parte din aluat pe fund, se intinde cu mainile de-a lungul fundului vasului, facand o suprapunere de 8 cm.
Întindem umplutura, o distribuim pe suprafața aluatului și acoperim cu a doua jumătate întinsă. Dacă este mult aluat, lăsați puțin și puneți-l la congelator.
Ciupim cu degetele marginile placintei si o strapungem de 3-4 ori cu un cutit pentru ca placinta sa nu se deformeze in timpul coacerii.
Setați-l în modul „Coacere” timp de 40 de minute și așteptați semnalul. Apoi răsturnați cu grijă și coaceți încă 30 de minute. Dacă multicooker-ul dumneavoastră are încălzire 3D, nu este nevoie să întoarceți tortul.
O placinta cu ciuperci prajite se poate servi impreuna sos de smantana, care va face produsele de copt mai suculente.
Vă oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii placinta dietetica cu ciuperci.
Umplere:
Plăcinta dietetică cu ciuperci poate fi preparată folosind aluat jeleat, ceea ce va economisi timp în bucătărie.
Legumele se curăță de coajă, se toacă în orice fel, se pun într-o cratiță, se sărează, se acoperă cu un capac și se fierb 20 de minute la foc mediu.
Ciupercile se taie felii, se prajesc intr-o tigaie pana devin aurii si se adauga in legumele preparate.
Combinați chefirul și ouăle, bateți cu telul, adăugați untul, amidonul, praful de copt și sarea.
Lichidul se bate, apoi se adaugă făină în porții. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide.
O parte din aluat se toarnă într-o formă unsă, deasupra se pune umplutura și se toarnă a doua parte.
Se incinge cuptorul la 200°C, tava cu placinta se da la cuptor si se coace 10-15 minute. Apoi temperatura este setată la 180°C și prăjitura se coace timp de 30 de minute.
Gătitul unei plăcinte cu ciuperci conform acestei rețete poate deveni „cartea ta de vizită”, mai ales dacă oaspeții vin pe neașteptate. Plăcintă cu gustări cu ciuperci iese foarte satios, gustos si aromat. Și în combinație cu pui, acest produs de patiserie va fi preferatul tău. Feliile de plăcintă cu ciuperci sunt grozave pentru gustare la școală sau la serviciu.
Umplere:
Se fierbe apa cu margarina, se adauga faina, se amesteca repede si se ia imediat de pe foc.
După răcire, adăugați ouăle și bateți cu un mixer într-o masă omogenă și lăsați pe masă după procedură.
Tăiați ciupercile în bucăți de orice formă, prăjiți în ulei până se rumenesc.
Fierbeți fileul timp de 20 de minute, tăiați cubulețe și prăjiți până devine auriu, combinați cu ciupercile, adăugați sare și lăsați să se răcească.
Se toacă verdeața, se rade brânza și se combină totul cu umplutura răcită.
Amestecam aluatul cu umplutura, amestecam bine, punem intr-o tava unsa cu unt.
Se coace la 190°C timp de 35-40 de minute.
Rețetă de plăcintă cu dovleac și ciuperci din seria „rapidă”. Lui gust picant iar aroma nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Umplere:
Cum să faci o plăcintă cu ciuperci și dovleac pentru a-ți surprinde oaspeții și a-ți încânta familia?
Dovleacul se curăță, se taie în cuburi 1x1, se combină cu ciupercile feliate și se pune într-o formă unsă.
Coaceți timp de 15-17 minute până se maronie deschis. Adăugați imediat usturoiul tocat, ierburile și sarea, amestecați, lăsați să se răcească.
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat într-un blender, se adaugă sare și se toarnă într-o formă unsă în prealabil.
Deasupra se pune umplutura de ciuperci si dovleac, se netezeste si se coace 30 de minute la 190°C.
Odată ce ai încercat plăcinta, vei fi surprins cât de delicioase pot fi produsele de copt.
Toată lumea știe că se pot face plăcinte cu ciuperci proaspete, sărat și murat. Cu toate acestea, mulți se întreabă, se poate face o plăcintă cu ciuperci congelate?
Umplere:
Dezghețați ciupercile, tăiați exemplarele mari în bucăți.
Se prăjește într-o tigaie uscată până când lichidul se evaporă, apoi se toarnă 2-3 linguri. l. ulei și continuă să prăjești timp de 10 minute.
Ceapa se curata, se taie in jumatati rondele si se caleste separat in ulei pana devine aurie.
Amestecați ceapa (fără ulei) și ciupercile, adăugați sare, piper și amestecați.
Întindeți aluatul în formă și faceți părți mici.
Se intinde umplutura peste tava, se niveleaza cu o lingura si se da la cuptor pentru coacere.
Temperatura la coacerea plăcintei trebuie să fie de 180°C, coaceți 25-30 de minute.
Rețeta de preparare a plăcintei cu ciuperci într-un aragaz lent este destul de simplă.
Aluat fără drojdie:
Se topește untul și se lasă să se răcească puțin. Bateți-l cu smântână, chefir și ouă.
Adaugati faina impreuna cu praful de copt si amestecati totul pana se omogenizeaza.
Umplere:
Cum să gătești o plăcintă cu ciuperci într-un aragaz lent, petrecând un minim din timp și efort?
Fierbeți cartofii în coajă, curățați și dați pe răzătoare grosieră.
Curățați ciupercile și ceapa, tăiați-le cubulețe și puneți-le în vasul cu mai multe cuptor.
Adăugați 1 lingură. l. ungeți și prăjiți timp de 15 minute în modul „Fry”. Se adaugă sare, se condimentează cu piper măcinat, se amestecă și se pune pe o farfurie să se răcească.
Se unge cu ulei vasul multicooker, se toarnă aluatul și se adaugă umplutura.
Lăsați să stea câteva minute, închideți capacul și puneți multicookerul în modul „Coacere” timp de 35-40 de minute.
După semnal sonor, verificați dacă tortul este gata. Dacă a mai rămas aluat pe scobitoare, continuați modul „Coacere” încă 20 de minute.
Oferim reteta usoara Plăcintă cu ciuperci la cuptor. Aluatul fără drojdie pentru această variantă se frământă în câteva minute și nu este nevoie să așteptați să crească. Acest lucru va accelera foarte mult procesul de gătit, iar plăcinta în sine va fi o cină copioasă excelentă.
Umplere:
Cum să gătești o plăcintă cu ciuperci în cuptor folosind această listă de produse?
Tăiați șampioanele în felii, prăjiți în ulei până se rumenesc, adăugați sare.
Se prăjește ceapa tocată separat până se înmoaie și se combină cu ciupercile.
Se toaca verdeata si se amesteca cu ciupercile, piper si sare dupa gust.
Se amestecă chefirul, praful de copt, oul, un praf de sare și se bate puțin cu telul.
Adaugati faina in portii si framantati intr-un aluat elastic moale.
Separați 1/5 din aluat și lăsați-l pentru plasă pe plăcintă.
Puneți restul de aluat în formă, întindeți-l și formați laterale.
Se toarnă umplutura răcită și se întinde uniform peste strat.
Întindeți aluatul rămas într-un strat subțire, tăiați fâșii și faceți o rețea din ele pe umplutură.
Pune înăuntru cuptor fierbinte si coace 30 de minute la 180°C.
Simplu și retete delicioase plăcinte
Rețete pas cu pas cu fotografii de plăcinte delicioase cu ciuperci uscate, sărate și proaspete: plăcintă cu gelatină la cuptor si slow cooker si din foietaj. tratați-vă rudele.
1 oră 15 minute
155 kcal
5/5 (2)
Multora le plac foarte mult plăcintele. Pot avea umpluturi complet diferite și pot fi preparate din diferite tipuri test. Și le puteți coace nu numai în cuptor, ci și într-un asistent de bucătărie modern - un multicooker.
Vă propun rețete cu fotografii de plăcinte delicioase cu ciuperci. Umplutura pentru astfel de plăcinte poate fi preparată cu ciuperci murate, uscate, congelate sau proaspete.
Și acum despre totul în detaliu.
Ustensile de bucătărie: recipient pentru aluat, tel, vas de copt, tigaie, tabla de taiere.
Urmărește videoclipul pentru o altă rețetă de plăcintă cu gelatină umplută cu ciuperci.
Cu aluatul din aceasta reteta puteti face placinte cu cu diferite umpluturi. Inclusiv .
Derulați produse necesare
Timp de preparare: 85 de minute.
Numar de portii: 6-8.
Ustensile de bucătărie:
În loc de o plăcintă cu ciuperci, puteți face plăcinte porționate mici. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în cantitatea necesară. Întindeți în dreptunghiuri. Puneți umplutura pe o parte, acoperiți și legați cele trei margini. Tăiați ușor, ungeți cu ou și coaceți.
Nu se dovedește mai puțin gustos
Lista produselor necesare
Timp de preparare: 85 de minute.
Numar de portii: 6-8 .
Ustensile de bucătărie: recipient pentru aluat, tel, hartie de copt, tigaie, sucitor, tabla de taiere.
Lista produselor necesare
Timp de preparare: 85 de minute.
Numar de portii: 6-8 .
Ustensile de bucătărie: recipient pentru aluat, tel, hartie de copt, tigaie, sucitor, tabla de taiere.
Familiei tale ar putea să placă și
Ingrediente: lapte, făină, sifon, zahăr, sare, ciuperciPlacinta cu ciuperci pregatita dupa aceasta reteta va va surprinde prin simplitatea ei si gust grozav. Aluatul pentru el este fără drojdie, făcut cu lapte și sifon, ceea ce este o plăcere de preparat.
Ingrediente:
- lapte caldut - 1 lingura;
- făină - 3,5 căni;
- sifon - 0,5 linguriță;
- zahăr - 0,5 linguriță;
- sare - 0,5 linguriță;
- ciuperci - 300 gr.
Plăcintă cu pui și ciuperci - copioasă și fel de mâncare delicioasă, care este potrivit pentru cina cu familia și pentru întâlnirea cu oaspeții. Unul dintre avantajele sale este aluatul de smântână, care este foarte ușor de preparat și iese întotdeauna grozav.
Ingrediente:
- 4 oua;
- 200 de grame de smantana;
- 290-300 de grame de faina;
- 1 praf de sare;
- 2 lingurite. praf de copt;
- 160 de grame de carne de pui;
- 6 bucăți de șampioane;
- 1 buchet de usturoi sălbatic;
- 2 bucati de cartofi fierti;
- 20 ml ulei vegetal;
- condimente după gust.
Va dura ceva timp pentru a pregăti o plăcintă delicioasă cu cartofi și ciuperci, dar rezultatul merită - familia ta va fi plăcut surprinsă și prânz de familie va deveni și mai plăcut și mai gustos.
Ingrediente:
Pentru test:
- făină - 300 g,
- drojdie proaspătă- 15 g,
- ulei vegetal - 1 lingura,
- zahăr - 2 vârfuri,
- sare - 1 lingurita,
- apa - 170 ml.
Pentru umplutura:
- cartofi - 300 g,
- ciuperci - 300 g,
- ceapa- 150 g,
- ulei vegetal - 70 g,
- sare dupa gust,
- negru piper măcinat la gust,
- mărar uscat - 1 praf.
Vă oferim una dintre opțiunile de coacere pentru sărbătorirea Halloween-ului. Să pregătim o plăcintă copioasă din cartofi, ceapă și ciuperci. Totul se prepară simplu, deoarece se folosește aluat gata preparat.
Pentru plăcintă veți avea nevoie de:
- ambalaje de foietaj cu drojdie,
- 300 gr. ciuperci,
- cinci cartofi,
-doua cepe,
- o bucată de brânză,
- ou - 1 buc.
Ce zici de parfumat plăcintă roșie din foietaj cu umplutură delicioasă din ciuperci, broccoli si pui? Desigur, nu mulți se vor putea nega astfel de plăcere. Și dacă nu ai timp să te chinuiești cu aluatul pentru o lungă perioadă de timp, atunci această rețetă va fi o soluție grozavă pentru tine, deoarece plăcinta se prepară foarte simplu și rapid. Acest copt de casă va fi o mare surpriză gastronomică pentru o cină în familie!
Pentru a face plăcinta, luați:
- 800 g de foietaj finit aluat de drojdie;
- 400 g file de pui;
- 500 g champignon;
- 300 g broccoli;
- 2 cepe;
- 1 ou de gainași 1 gălbenuș;
- 100 ml crema;
- sare si piper negru macinat - dupa gust;
- putin ulei vegetal.
Dedicat iubitorilor de produse de copt rapid delicioase și sărate...
Foarte simplu și reteta accesibila parfumat plăcintă moale cu ciuperci, al căror gust pur și simplu nu poți să nu-ți placă!
Pentru a pregăti, luați:
- aluat de drojdie gata preparat - 300 g;
- ciuperci proaspete sau congelate - 700-800 g;
- ceapa - 3-4 buc.;
- faina de grau - 1 lingura;
- unt - 50 g;
- putina sare si ulei vegetal.
Reteta pentru .
Ce veți avea nevoie pentru plăcinta cu ciuperci „Invitați în prag”:
Aluat:
3 oua,
100 g maioneza,
100 g smantana,
4 linguri. făină (cu tobogan),
1 lingura praf de copt.
Umplere:
0,5 kg champignon,
2-3 cepe medii,
100 gr. brânză tare,
rast. ulei.
Pentru a pregăti aluatul:
făină - 200 de grame;
Margarina sau unt - aproximativ 100 de grame;
Ou - 1 buc. ;
O jumătate de linguriță de sare.
Pentru umplutura:
Morcovi - 3 buc. (mare) ;
ciuperci proaspete - 300 de grame;
Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt - 1 cană;
Ouă - 2 buc. ;
Lapte sau smântână - 1 pahar (aproximativ 200 ml);
Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea ciupercilor și morcovilor;
Sare si piper negru macinat