Aluatul de shortbread este iubit de multe gospodine. ÎN retete culinare este disponibil în trei variante diferite: shortbread, foietaj cu unt răcit și unt moale cu praf de copt. Fiecare dintre aceste tipuri poate deveni baza pentru coacere. Plăcintă cu nisip cu brânză de vaci la prima vedere pare rustic, dar zborul imaginației cofetarii a transformat-o într-o delicatesă rafinată, care este adesea numită prăjitură.

Placinta cu paine scurte poate fi închisă, dar mai des un astfel de aluat este folosit pentru a forma produse de patiserie deschise, deoarece două straturi de nisip copt sunt greu de tăiat în bucăți îngrijite. În cazul umpluturii cu brânză de vaci, apare o altă problemă: cum să vă asigurați că produsele de copt nu arată ca un cheesecake uscat? Soluția la o problemă atât de dificilă este o plăcintă clasică de pâine scurtă, cu o umplutură delicată de caș care amintește de un sufleu.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 3 oua;
• 180 g zahăr;
• 100 g unt;
• 400 g branza de vaci;
• 5 g bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
• 250 g faina;
• 100 ml chefir;
• 50 g amidon;
• vanilină;
• sare.

Coacerea pas cu pas a unei plăcinte:

1. Framantarea aluatului are loc in trei etape. Primul pas este să obțineți o firimitură uleioasă. Făină, sare și sifon, frecați untul în amestecul rezultat printr-o răzătoare grosieră, frământați rapid totul cu mâinile până se sfărâmiciază.
2. Al doilea proces va fi să bateți oul de pui împreună cu zahărul. Mai întâi, bateți un ou cu un mixer, iar după ce îl transformați în spumă, adăugați treptat 80 g de zahăr granulat. Ar trebui să obțineți o spumă moale și dulce.
3. După aceasta, firimiturile și spuma de ou trebuie să fie combinate împreună pentru a face practic să nu se lipească de mâini. aluat elastic. Trebuie învelit în folie și lăsat la frigider timp de treizeci de minute.
4. Pregătirea umpluturii va necesita un efort minim, cu condiția să folosiți un mixer. Puneți brânza de vaci, două ouă, restul de 100 g de zahăr, amidon, vanilină și adăugați chefir într-un vas adânc (castron sau tigaie). Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează la viteza minimă a mixerului.
5. Întindeți aluatul care a fost stabilizat la rece într-un cerc cu un diametru puțin mai mare decât dimensiunea fundului tăvii și transferați-l cu grijă în tava pregătită cu ajutorul unui sucitor, formând laturile de 5-6 cm sunt cele mai potrivite pentru coacerea plăcintelor scurte. resorturi, dar dacă nu a fost printre ustensilele de bucătărie, atunci într-o formă obișnuită pe partea de jos trebuie să așezați două benzi de pergament în cruce, astfel încât să atârne ușor pe lateral. Apoi, trăgându-le, va fi foarte ușor să scoateți tortul finit.
6. Transferați cu grijă pe baza plăcintei umplutură de caș, nivelați și puneți la cuptor, unde temperatura este de 180 de grade.
7. Coaceți 45 de minute la nivelul mijlociu, apoi treceți sus și gătiți încă un sfert de oră. Il poti transfera intr-un vas dupa ce s-a racit putin, dar ar trebui sa decorezi si sa tai produsele de copt dupa ce s-au racit complet.

Cu mere

Această plăcintă cu brânză de vaci și mere poate concura cu ușurință cu prăjiturile. Este format din cinci (!) straturi delicioase: fragile aluat de paine scurte, crema aerisita făcută din brânză de vaci, strat de mere cu aromă de scorțișoară, stropită cu firimituri de cofetărie și stropită cu caramel lipicios.

Pentru a crea o capodopera de cofetărie, veți avea nevoie de:

• 350 g unt;
• 2 oua;
• 250 g zahăr;
• 500 g brânză de vaci;
• 400 g faina;
• 200 ml smantana grea de casa;
• 100 g fulgi de ovăz;
• 50 g gris;
• scorţişoară;
• sare;
• sifon;
• o jumătate de kilogram de mere.

Secvența de pași:

1. Pentru paine scurte, trebuie să frământați aluatul amestecând 200 g de unt de consistență cremoasă cu 360 g de făină, sare și sifon până devine firimituri de unt. Apoi bateți un ou în el, colectați toată masa moale care nu se va sfărâma și se lipește de mâini. Distribuiți uniform aluatul de gătit peste foaia de copt și puteți trece la următorul strat.
2. Pentru un strat delicat de caș, frecați cașul printr-o sită. Acest lucru va oferi cremei lejeritate și aerisire. Amesteca branza de vaci cu ou, 100 g zahar si gris. Acest lucru ar trebui făcut fără implicare aparate de bucătărie cu o furculiță sau o lingură obișnuită. Răspândiți masa rezultată uniform peste aluatul de pâine scurtă.
3. Pentru al treilea strat, trebuie să treceți merele decojite printr-o răzătoare cu găuri mari, să le amestecați cu scorțișoară și să le distribuiți uniform peste crema de caș.
4. Pentru firimiturile de cofetărie, trebuie să amestecați 100 g de unt moale cu 100 g de zahăr, 40 g de făină și fulgi de ovăz, zdrobiți într-un blender în firimituri grosiere. Frecând cu mâinile untul cu ingredientele uscate, trebuie să obțineți firimituri care să se afle uniform pe al treilea strat al plăcintei.
5. După aceasta, piesa de prelucrat poate fi trimisă la cuptor, unde ar trebui să petreacă 40-45 de minute la 180 de grade.
6. În continuare, să pregătim al cincilea strat final. Pentru caramel, într-o cratiță cu fund gros, amestecați smântâna, 50 g zahăr și 50 g unt. Fierbeți masa rezultată până când are o culoare frumoasă de caramel și o consistență vâscoasă de caramel;
7. Gata plăcintă fierbinte taiati in portii (dreptunghiuri sau patrate) si turnati deasupra caramelul preparat.

Cu gem adăugat

Plăcintă cu brânză de vaci de la aluat praf are trei caracteristici: frumoasa prezentare, care amintește de o plăcintă cu zebră, firimituri de nuci și o umplutură de brânză de vaci și dulceață, care nu se întinde, chiar dacă componentele sale sunt puțin curgătoare pt. plăcintă deschisă. Dulceata pentru coacere este potrivita din orice fructe de padure si fructe, principalul lucru este ca are o consistenta mai uniforma, fara bucati mari. Desert gata Se dovedește a fi vară, parfumat și făcut în casă.

Proporții de produs:

• 100-120 g unt;
• 100 g zahăr granulat:
• 2 linguri de oua;
• 120 g faina;
• 250 g brânză fragedă de casă de vaci;
• 40 g amidon;
• 100 g de orice dulceață (de exemplu, coacăze negre);
• 100 g de orice nuci.

Secvența proceselor de cofetărie:

1. Se macină untul moale cu jumătate din cantitatea de zahăr din rețetă, se adaugă un gălbenuș, nucile mărunțite și făina în firimituri medii. Frământați totul bine până obțineți o masă care practic nu se lipește de mâini.
2. Întindeți imediat aluatul pe fundul și părțile laterale ale tăvii de copt. După aceasta, puneți-l la frigider pentru 40 de minute.
3. Acum trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, măcinați separat brânza de vaci cu zahărul rămas, 20 g de amidon, proteine ​​și întreg ou de gaina. Într-un alt vas amestecați dulceața sau dulceața cu amidonul rămas. Dacă dulceața este prea groasă, trebuie mai întâi încălzită la cuptorul cu microunde.
4. Formați plăcinta: puneți un cerc mic de umplutură de caș în centrul bazei, iar în jurul lui încă două inele de caș nu la mică distanță unul de celălalt. Umpleți golurile dintre inelele de caș cu gem, ar trebui să obțineți două inele.
5. Placinta trebuie sa dureze putin peste jumatate de ora sa se pregateasca in cuptorul incalzit la 170-175 de grade. Servește copturile finite răcite, decorate dacă se dorește. zahăr pudră.

Plăcintă cu brânză de vaci și banane făcută din aluat praf

Aluatul de shortbread necesită stabilizare la rece, iar acest lucru prelungește procesul de coacere, dar nu și în acest caz. Această versiune de plăcintă cu banane este făcută din aluat pesmet, care este absolut opțional pentru a se refrigera. Umplutura de banane și nuci va da produse de patiserie finite gust foarte placut.

Pentru a coace brioșele, pregătiți:

• 250 g unt;
• 200 g zahăr;
• putin sifon;
• 3-4 g sare fină de masă;
• 500 g faina;
• 350 g brânză de vaci, conținut de grăsime nu mai mic de 5%;
• 1 lingura de ou;
• 200 g banane coapte;
• 100 g miez de nucă, zdrobit în firimituri grosiere;
• ulei vegetal pentru lubrifiere.

Etape de coacere:

1. Tăiați mărunt untul rece cu un cuțit sau folosind o răzătoare grosieră, amestecați-l cu făină, sifon, sare și jumătate din cantitatea de zahăr. Se macină totul în firimituri.
2. Unge bine tava sau tava de copt ulei vegetal pe toata suprafata care va intra in contact cu aluatul. După aceea, trimiteți-l la încălzit la cuptor la 180 de grade.
3. Pentru a face umplutura, folosiți un blender pentru a bate brânza de vaci cu zahăr și un ou de pui. Dacă nu ai blender, îl poți vinde produs din lapte fermentat printr-o sita si apoi amestecati cu ingredientele ramase. Separat, tăiați bananele în felii subțiri.
4. Se toarnă jumătate din pesmeturile într-un strat uniform pe o tavă de copt preîncălzită și se întinde masa de cheag, se acoperă totul cu firimiturile rămase, pe care se pun felii de banană într-o mică suprapunere. Presărați toate straturile cu firimituri de nuci deasupra.
5. Placinta trebuie să stea 40-50 de minute la cuptor până când este complet gătită. După răcire, trebuie tăiat în porții și poate fi servit.

Gătit într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas

Particularitatea tratării termice a aluatului de plăcintă în cuptor face ca produsele de patiserie de patiserie să fie mai fragede, iar stratul de umplutură de caș rămâne să nu fie suprauscat. Prin urmare, această metodă de gătit poate fi mai de preferat pentru multe gospodine, deși va dura puțin mai mult timp decât coacerea în cuptor.

Pentru a coace o plăcintă cu umplutură de caș din aluat, aveți nevoie de următoarele produse:

• 180 g margarina de unt;
• 170 g zahăr;
• 3 oua de gaina;
• 200 g faina sau putin mai mult, putin mai putin;
• 200 g branza de vaci;
• 50 g smantana;
• 5 g de sifon stins cu otet;
• sare de masă.

Brutărie:

1. Cu ajutorul unui tel de mână, amestecați margarina topită cu 70 g zahăr și două gălbenușuri până se omogenizează. Adăugați sifon stins, sare și făină. Frământați aceste ingrediente într-un aluat moale și lăsați-l la rece timp de o jumătate de oră pentru a se stabiliza. Untul poate fi folosit pentru a framanta aluatul de paine scurte. margarina crema sau răspândit. Dacă baza de nisip este pregătită cu unul dintre ultimele două produse, atunci nu este necesar să adăugați sare în aluat - sarea este prezentă în cantități suficiente atât în ​​margarină, cât și în tartină.
2. Pentru ca umplutura să fie omogenă, frecați brânza de vaci printr-o sită fină, adăugați zahăr granulat, smântână, două albușuri și un ou întreg. Frământați totul.
3. Întindeți aluatul răcit într-un cerc pe o bucată de pergament. Împreună cu hârtia, puneți aluatul în vasul cu mai multe gătite pentru a forma baza unei plăcinte cu laturile înalte de 4-5 cm Puneți deasupra brânza de vaci.
4. Pregătiți plăcinta cu brânză de vaci într-un multicooker folosind opțiunea „Coacere” timp de 90 de minute, apoi mai țineți aluatul pe foc încă 20 de minute. Apoi, trageți cu grijă marginile hârtiei pentru a scoate tortul din bol, scoateți pergamentul și puneți-l pe o farfurie.

Produse de patiserie cu brânză de vaci și fructe de pădure

Poate că, după ce a citit titlul subtitlului, mulți se vor gândi: nu va fi nimic nou în această rețetă, iarăși fructe și fructe de pădure și o altă rețetă de umplutură de brânză de vaci. Dar nu, totul va fi mult mai gustos și mai interesant. Pentru a menține intriga, înainte de a începe să descrii rețeta de copt în sine, trebuie doar să spui că în rețetă este mai bine să folosești mai multe tipuri de fructe de pădure diferite (căpșuni, coacăze, agrișe și altele) proaspete sau congelate.

De ce veți avea nevoie pentru plăcintă cu caș cu fructe de pădure:

• 150 g unt;
• 200 g zahăr;
• 250 g faina;
• 50 ml lapte;
• 600 g brânză de vaci moale fără cereale;
• 100 ml crema;
• 300 g fructe de padure asortate;
• 100 ml dulceata de caise(poate fi înlocuit cu sirop de zahăr);
• 10 g agar-agar;
• 200 ml apă.

Brutărie:

1. Faceți firimituri din așchii de unt congelat, 100 g zahăr și făină. Apoi, adăugând lapte puțin câte puțin, strângeți-l într-un bulgăre dens de aluat de pâine scurtă, care se pune la rece timp de 20-30 de minute.
2. Bate branza de vaci cu smantana, zahar si 30 g faina. Apoi, formați aluatul într-o bază cu părțile înalte, mutați și neteziți umplutura. Va fi puțin mai mică decât înălțimea pereților baza de nisip. Așa ar trebui să fie.
3. Se coace pana se termina, se lasa la racit in cuptor timp de o ora pentru ca umplutura de caag sa nu se crape din cauza unei schimbari bruste de temperatura. Se amestecă apa, agar-agar și dulceața (sirop), se încălzește acest amestec la fierbere și după o jumătate de minut se ia de pe foc.
4. La suprafata plăcintă terminată Aranjați fructele de pădure într-un strat frumos și uniform și turnați jeleu lichid pe agar-agar. Pune la frigider pentru aproximativ o oră până când se întărește complet. După aceasta, puteți scoate tortul din formă și servi, transferându-l cu grijă pe o farfurie sau o tavă de tort.

Am vrut să arunc o minge
Și eu mă vizitez...
Am cumpărat făină, am cumpărat brânză de vaci,
sfărâmicios copt...

Daniil Kharms „Foarte, foarte placinta delicioasa»

Familia Yuvachev s-a mutat de pe strada Mirgorodskaya la Nadezhdinskaya, apartamentul 9, clădirea 11, pe 24 decembrie 1925. Acest lucru s-a întâmplat cu câteva zile înainte de a 20-a aniversare a fiului familiei, Daniil Yuvachev, care și atunci a preferat pseudonimul Kharms.

Noul apartament a devenit imediat popular printre tinerii poeți. Acolo au citit poezie și au băut portofă. Uneori, asta se întâmpla de două sau trei ori pe săptămână. Și vă puteți imagina cu ce măreție beau tinerii talente. Tatăl lui Kharms nu a intervenit în viața fiului său și a notat doar în jurnalul său: „Dani are un festin până dimineață. Sunt mulți oameni, zgomot, zgomot, țipetele vocii unei femei, radioul... Nu prea am dormit din cauza asta.”

Kharms se distra, dar înțelegea pericolul consumului excesiv de alcool. Din când în când a încercat să „înceapă o nouă viață”, scria în „regulile” sale ceva de genul „reduce numărul de adăposturi și petrece noaptea mai ales acasă”, dar acest lucru nu i-a ieșit bine.

„Portretul lui Daniil Kharms”. Tatiana Druchinina. 2005

În același timp, Kharms era un ciudat binecunoscut și îi plăcea să joace excentricul: saluta sfidător fiecare lampă stradală de pe stradă, mergea cu fața vopsită, „pentru că o față curată este dezgustătoare” și aduna o mulțime de privitori. în jur, fluturând un steag roșu în vârful unui copac.

Este clar că o astfel de persoană nu ar putea trăi într-o cameră obișnuită confortabilă, cu tapet floral. Au existat legende despre casa lui. Oamenii care au venit pentru prima dată la Kharms au încercat pentru prima dată să înțeleagă ce au auzit că este adevărat și ce nu. Au vorbit, de exemplu, despre fantastica „mașinărie” pe care Kharms însuși a construit-o și a demonstrat-o invitaților săi. Camera poetului, într-adevăr, a fost plină de sârme și arcuri de ceva vreme. Nimeni nu știe de ce, ci mai degrabă pentru o farsă.

Pereții erau acoperiți cu aforisme de la podea până la tavan, iar pe tavan atârna o lampă cu abajur lat de carton. Pe el, Kharms a desenat portrete caricaturale ale prietenilor și o casă cu inscripția „Copiii sunt uciși aici”. Da, celebrul poet pentru copii, așa cum spunea soția sa, „toată viața lui nu a putut tolera copiii. Pur și simplu nu le puteam suporta. Pentru el au fost - ugh, un fel de gunoi.”

A doua soție a lui Kharms, Marina Malich (Durnovo) la armoniu. Fotografia a fost făcută de unul dintre oaspeții în apartamentul de pe strada Nadezhdinskaya

În 1938, petrecerile de la Kharms au devenit non-stop. În jurnalul său, el a scris: „Oh, dacă aș avea un lacheu care să-i expună până la gât pe oaspeții neinvitați!” Poetul nu putea lucra - în timp ce escorta o companie până la uşă, a venit o alta. Și, potrivit soției sale Marina Durnovo, era imposibil să se ascundă.

Deci ce sa întâmplat? Au venit și au bătut la ușă. Și au strigat: „La naiba! Deschide ușa!.. Da, încă știm că nu dormi!...”Și au început să spargă ușa. Dar ușa încă nu este a noastră, ci starea damnaților. Și au lovit-o atât de tare încât au făcut o gaură în ușă și apoi au trebuit să bată în cuie gaura aceea...Danya scrisese deja un bilet și l-a atașat la ușă, spunând că nu este nimeni acolo. Dar totuși toată lumea știa că suntem acasă.Nu a ajutat deloc!

Când au început să bată la uşă, Danya mi-a şoptit: „Shhh!...” şi mi-a făcut semn să tac. Ca, nu e nimeni.Ei bine, atunci a început ceva de neimaginat. Au fost adevărate probleme. M-au bătut cu picioarele și mâinile. Ce groază a fost! Iar celor care veneau în vizită nu le păsa dacă era noapte sau zi. Au vrut să ajungă la noi acum, imediat.

Danya m-a amenințat și că nu deschid gura. Dar în cele din urmă nu am putut să suport eu. Și cu cuvintele: „La naiba cu ei!” - a deschis usa.Și au intrat oaspeții și aveau sticle sub axile. Au băut și au vorbit. Și sunt cu toată lumea.

Vladimir Glotser „Marina Durnovo: soțul meu Daniil Kharms”

Lui Kharms nu-i păsa cu adevărat cu ce să-și trateze oaspeții: borcan de sticlă cu unt, brânză, dulceață și ceai fierbinte. Așa și-au amintit prietenii poetului masa pusă pentru ei. Chiar și atunci când au sosit oaspeții invitați, el nu a prăjit cotlet și nici nu coace deserturi.

Nu pot face asta. Îmi plac oaspeții. Îmi plac mai ales oaspeții care arată ca lăcomii din tabloul lui Bruegel cel Bătrân. Și nu este că îmi pasă de reputația de a fi o gospodină bună, mai degrabă, prefer oamenii care mestecă – sunt întotdeauna neobișnuit de amabili. Dar legea răutății nu doarme: musafirii nu se întâmplă atunci când frigiderul este plin cu mâncare preparată, prietenii trec pe acolo chiar în momentul în care nu au ce să mănânce. Și în acest moment par să fiu participant la o emisiune de gătit, precum cea găzduită de Gordon Ramsay. Trebuie să-l gătești rapid, gustos și din ce ai la îndemână. Terci de la un topor.

Acest lucru este valabil pentru aperitive și feluri principale. E mai ușor cu deserturile. Există mai multe soluții dovedite aici: de exemplu, sfărâmicioase plăcintă cu brânză de vaci, despre care Kharms a scris. În poezie, această plăcintă era destinată oaspeților, dar s-a dovedit a fi atât de gustoasă încât a fost mâncată înainte de sosirea lor. Probabil vei găsi ingrediente pentru ea acasă și este ușor de preparat. Se amestecă făina, untul, zahărul - aluatul este gata. Bate ouăle, brânza de vaci și zahărul - aceasta este crema. Dacă aveți fructe de pădure și nuci, este și mai bine, acestea vor adăuga splendoare.

Gustos și simplu. Teoretic, o asemenea simplitate ar fi fost posibilă chiar și pentru Kharms, care era departe de chestiunile pământești.

plăcintă cu nisip crema de caș

Compus:

Brânză de vaci 9% – 400 gr.
făină de grâu – 2 căni
unt - 100 gr. (si inca putin pentru ungerea tava)
Ouă – 2 bucăți
zahăr - 1,5 căni
zahăr vanilat - 10 gr.
Praf de copt - 1 linguriță
Fructe de pădure (proaspete sau congelate) - opțional
Alune sau migdale - optional

Preparare:

1. Pentru aluat, amestecați untul cu făina, praful de copt și 0,5 cană zahăr (dacă doriți, puteți adăuga încă 1 lingură. suc de lamaie). Frecați cu mâinile până se formează un amestec sfărâmicios. Pune aluatul la frigider.

2. Pentru crema de caș, bateți ouăle cu zahărul rămas (plus zahăr vanilat) pana devine cremos, adaugam branza de vaci si batem din nou.

4. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți jumătate din aluat, apăsând ușor firimiturile cu mâinile. Puneți umplutura de caș pe aluat, distribuiți fructele de pădure deasupra (opțional, puteți face și fără boabe).

5. Restul de aluat se poate amesteca cu nuci tocate. Peste umplutură se presară pesmet, de preferință ca să nu se vadă crema de caș.

6. Acoperiți tava cu folie și coaceți 30-40 de minute la 180 de grade. Scoateți folia și coaceți încă zece minute.

Placinta foarte foarte gustoasa

Am vrut să arunc o minge
Și eu mă vizitez...

Am cumpărat făină, am cumpărat brânză de vaci,
sfărâmicios copt...

Plăcinta, cuțitele și furculițele sunt aici -
Dar cumva oaspeții...

Am așteptat până am avut destulă forță
Apoi o bucată...

Apoi a tras un scaun și s-a așezat
Și toată plăcinta într-un minut...

Când au sosit oaspeții,
Chiar și firimituri...

Daniil Kharms

Plăcintă cu caș de mere

Să continuăm tema mărului! Am copt recent un delicios tort cu suc de mere, iar astazi va ofer inca o reteta noua de mere!

Să încercăm o prăjitură foarte interesantă plăcintă cu mere, rețeta pentru care am găsit-o pe site-ul „Izuminka” numită „Pyaterochka”. Respect autorului pentru o plăcintă atât de delicioasă! Mi-a plăcut rețeta pentru neobișnuit: chiar și cinci straturi! Crustă, cremă de caș, mere cu scorțișoară, firimituri de streusel și pentru a completa această „nebunie culinară” - topping cremos de caramel! Aceasta este plăcinta. Trebuie să încercăm!

Conform tehnologiei de gătit aceasta reteta părea foarte asemănătoare cu prăjiturile mele preferate pe care le poți face cu branza de vaci, Can cu dulceata, sau poate cu mere. Doar că deasupra este bezea în loc de firimituri și caramel. Nu prea îmi place caramelul - am făcut odată o plăcintă cu floarea-soarelui cu el - au rămas aproape dinți în caramelul vâscos și vâscos. Deci tu decideți dacă să o turnați peste plăcintă sau nu. Și nu îl voi găti până nu devine lipicios, ci îl turnez cu smântână dulce!

Ingrediente pentru plăcintă cu caș de mere:

• făină - 2,5 căni;
• zahăr – 1 pahar;
• unt – 350 g;
• Brânză de vaci – 0,5 kg;
• Ouă – 2 buc.;
• Crema de casa – 1 pahar;
• Fulgi de ovăz „Hercules” - 6-10 linguri (original 3, aveam nevoie de mai mult);
• Griș – 2 linguri;
• Scorțișoară – 1/4 linguriță;
• Bicarbonat de sodiu – 1/3 linguriță;
• sare – 1/3 linguriță;
• 6-7 mere.

Cum să faci o plăcintă cu mere neobișnuită, rețetă:

1 strat

Pregătiți aluatul pentru shortbread ca și pentru Tort Mikado. Adăugați 200 g de unt înmuiat, sifon, sare la 2 și ¼ căni de făină și freacă cu mâinile firimituri.

Adăugați 1 ou și frământați un aluat moale care nu se sfărâmă și nu se lipește de mâini.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și formați o crustă, frământând bucăți de aluat pe foaia de copt cu mâinile.

2 straturi

Toată brânza de vaci o ștergem printr-o strecurătoare, astfel încât să devină fragedă și aerisită!
Adăugați 1 ou și amestecați.

Adăugați 0,5 căni de zahăr și 2 linguri de gris, amestecați. Rezultatul este o cremă luxuriantă de caș.

Distribuiți-l peste crusta de prăjitură. Este mai convenabil să faceți acest lucru nu cu o lingură, ci cu mâinile.

3 straturi

Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră. Adaugati un praf de scortisoara pentru aroma si amestecati.

Noi distribuim mere rase deasupra cremei de caș.

4 straturi

Pregătirea firimituri de cofetărie "streusel" - aceasta reteta germana stropi pentru decorarea plăcintelor. Se macină 100 g de unt înmuiat cu 0,5 căni de zahăr.

Adaugati 3 linguri de faina si macinati din nou.

Apoi adăugați fulgi de ovăz și amestecați. Rețeta necesită 3 linguri, dar acest lucru nu mi s-a părut suficient, pentru că atunci trebuie să prăbușiți streusel-ul pe tort - și a ieșit atât de moale din cauza untului încât nu a vrut să se sfărâme. Așa că am adăugat încă o jumătate de cană de fulgi de ovăz. Notă: este mai bine să nu măcinați fulgii cu mâinile, ci într-un blender, astfel pesmeturile de ovăz vor deveni mai mici și mai fragede. Deși mi-a plăcut versiunea mare.

Se presara placinta cu pesmet si se da la cuptor pentru 40-45 minute la 180C.

Coaceți până devin aurii. Aroma este uimitoare!

5 straturi

Daca vreti sa faceti caramel, amestecati smantana cu 0,5 cani de zahar si 50 g de unt, gatiti pana la consistenta dorita. Dar nu-mi place caramelul, așa că pur și simplu am topit produsele indicate într-o cratiță și am turnat acest topping cremos peste plăcintă. Apropo, topping-ul meu nu avea nicio intenție să se înghețe... Sau poți încerca să torni peste plăcintă doar smântână bătută cu zahăr pudră. Cel de-al cincilea strat poate să nu fie necesar, dar mi se pare că acesta, împreună cu stratul de caș, dă frăgezimea plăcintei, absorbind firimiturile de cereale.

Tăiați plăcinta în pătrate porționate.

Lăsați-l să se răcească puțin și puteți încerca uimitoarea plăcintă cu mere și caș!

A ieșit foarte gustos și neobișnuit. 🙂