reteta pas cu pas cu poza

Un preparat apetisant, suculent, elegant, dar in acelasi timp foarte simplu. Se gătește mult mai rapid și mai ușor decât cotleturile obișnuite. Dacă îi prinzi „bobul”, felul de mâncare poate fi diversificat și modificat la nesfârșit. Și „bobul” său este așa: carnea trebuie bătută, acoperită cu maioneză și brânză și coaptă la cuptor. Avem rondele de ceapă prinse între carne și brânză. Dar dacă îți arăți imaginația, poți include orice dorește inima ta. De exemplu, felii de roșii, bucăți de ananas, boabe de porumb dulce etc. Puteți pune și felii subțiri de cartofi sub carne, apoi veți avea carne imediat cu o garnitură. Adevărat, o parte din suc va intra în cartofi, țineți cont de acest punct.

În ceea ce privește momentul în care gătiți, este mai bine să adăugați maioneză, fiecare gospodină are propria părere. Unii cred că trebuie să acopere brânza, alții cepele. În rețeta noastră, carnea de porc este înmuiată în maioneză. Acest lucru îl face și mai suculent. Probabil că are sens să acoperiți brânza dacă vă decideți să gătiți pulpă de vită. Se coace durează mai mult decât carnea de porc și în timpul procesului de gătire brânza poate începe să se ardă (dacă nu este unsă cu maioneză).

Ingrediente

• 500 g pulpă de porc
• 2-3 capete de ceapa
• 200 g branza soiuri de dur
• 100 g maioneza
• piper negru măcinat (după gustul tău)
• De asemenea, puteți adăuga sare la discreția dvs.
• ulei rafinat

Pregătirea

1. Tăiați pulpa de porc în porții. Batem usor fiecare bucata cu un ciocan culinar, fara a fi exagerat de zel in acest proces. Carnea nu trebuie să se transforme în praf. Dacă nu ai un ciocan pentru a bate carnea, e în regulă. Luăm un cuțit mare și batem carnea de porc cu dosul cuțitului, mai întâi de-a lungul, apoi de-a lungul piesei (de parcă am fi desenat o plasă). Există o modalitate mai complicată - bătaia cu gâtul sticla de sticla, ca și cum ar fi desenat activ cercuri pe carne.

2. Presărați carnea tocată cu piper și sare după gust.

3. Cu o răzătoare, tocați grosier brânza.

Curățați una sau două cepe, spălați-le, tăiați-le în rondele sau jumătate.

Ungeți o tavă de copt cu ulei rafinat de floarea soarelui. Pune deasupra bucatele de carne de porc si imbraca-le cu maioneza.

4. Puneți bucățile de ceapă pe cotlete.

Cotletele de porc delicioase și suculente gătite la cuptor pot fi servite la prânz, cină, masa festiva. Felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și frumos, deoarece bucățile de porc vor fi acoperite cu brânză, roșii și ierburi pe deasupra. Veți avea nevoie de 50-60 de minute pentru a găti cotletele, din care 35 de minute sunt pentru coacerea cărnii, iar restul timpului pentru preparare.

Pentru a pregăti 7 cotlete de porc veți avea nevoie de:

• 500 g carne;
• 100 g branza;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă mare;
• verdeata dupa gustul tau (noi am folosit ceapa verde);
• 2-3 linguri. l. maioneză;
• sare, piper dupa gust;
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal (pentru ungerea foii de copt).

Cotlete de porc la cuptor: reteta cu fotografii

Pentru a pregăti bucăți suculente de carne de porc, este mai bine să alegeți carbonat. Înainte de a găti, spălați carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie. Pur și simplu poți lăsa apa să se scurgă punând carnea de porc într-o strecurătoare. Acum poți începe să gătești:

Tăiem carnea în bucăți de aproximativ 1 cm grosime Bucățile mai subțiri nu vor deveni suculente, iar cele groase nu se vor coace rapid și vor fi din nou uscate.

Se amestecă sare și piper, care vor fi folosite pentru a presăra bucățile de porc înainte de a bate.

Frecați bucățile cu un amestec de sare și piper, puneți-le într-o pungă de plastic și bateți-le. Bat mereu carnea într-o pungă pentru ca stropii din ea să nu se împrăștie prin bucătărie.

Unge o tavă de copt cu ulei vegetal și distribuie peste ea bucăți de cotlete de porc. În același timp sau mai devreme, porniți cuptorul la o temperatură de 200 de grade.

Ungeți carnea cu maioneză, de preferință un strat subțire. Dacă vă place mai groasă și mai suculentă, o puteți întinde într-un strat gros.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și aranjați-le printre bucățile de porc. Pentru a înmuia mai bine carnea în suc de ceapă, puteți mai întâi să stoarceți ceapa în bucăți direct cu mâinile.

Tăiați roșiile în jumătate de rondele. Puteți folosi atât roșii mari, cât și roșii cherry. Puneți bucățile de roșii peste ceapă.

Pune carnea la cuptor pentru 20 de minute. În timp ce se gătește, rade brânza, toacă ierburile și amestecă-le.

După 20 de minute, scoatem foaia de copt cu cotlete de porc.

Porniți cuptorul la 220 de grade, iar în timp ce se încălzește, stropiți carnea de porc cu un amestec de brânză și ierburi.

Cotlete de porc se mai coace aproximativ 15 minute. Ar trebui să devină o culoare aurie frumoasă.

Bucățile de porc acoperite cu brânză și roșii pot fi servite cu aproape orice garnitură, dar doamnelor le place cel mai mult cu piure de cartofi. Poftă bună!

Cotletele cu roșii și brânză, coapte la cuptor, pot deveni un preparat cu adevărat regal dacă cunoașteți secretul gătitului. Principiul de gătit nu va provoca dificultăți gospodinei și, în plus, există multe variații cu ingredientul principal. Carnea poate fi porc, vită și chiar pui. În orice caz, gospodăria ta va fi mulțumită.

Secretul gătirii cărnii fragede

Dacă vrei să gătești cotlete cu roșii și brânză la cuptor, consultă câteva dintre recomandările noastre. În primul rând, fripturile de carne trebuie să fie bine bătute. Pentru a preveni ca piesele sa-si piarda suculenta, trebuie mai intai puse intr-o punga de plastic transparenta. Apoi carnea batuta se freaca cu sare si condimentele obisnuite si se pune intr-o tigaie. Prăjiți bucățile până aproape gata. Iată cel de-al doilea secret al tău. Abia după aceasta ingredientele sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor. În acest fel, este posibil să se obțină o tandrețe de neegalat a felului de mâncare. În continuare, vă vom spune în detaliu cum să gătiți cu roșii, brânză și ciuperci.

regal: pregătire

Pentru a pregăti asta preparat gourmet nu ai nevoie de ingrediente exotice. Iată lista completă de produse:

• Biluțe de porc - 2 bucăți.
• Champignons proaspete - 6 bucăți.
• Parmezan - 50 de grame.
• Roșii de mărime medie - 1 bucată.
• Ulei vegetal pentru prajit.
• Sare, condimente.

Cotletul de porc conține o cantitate mică de grăsime pe margine, fără de care vasul va ieși puțin uscat. Primul pas în gătit este să pregătiți bine carnea.

Copte cu roșii și brânză, vor avea un gust uimitor dacă bateți cotletele de porc până când dimensiunea bucăților își dublează dimensiunea. Este foarte bine dacă carnea devine aproape transparentă când este expusă la lumină după bătut. În acest sens, nu este nevoie să premarinezi carnea. Înainte de prăjire, trebuie sărat și aromatizat cu condimentele obișnuite, de exemplu, negru piper măcinat sau coriandru. După 15 minute, puteți pune chiftelele în tigaie.

Metoda de gatit

Astăzi pregătim cotlete cu roșii și brânză, coapte la cuptor. Tigaia pe care vom aseza bucatile de porc trebuie mai intai turnata cu ulei vegetal si incalzita. Acum puteți reduce focul la mediu și prăjiți chiftelele timp de trei minute pe fiecare parte. Secret gătit instant stă în bătaia harnică. Acest timp va fi suficient pentru ca carnea să se prăjească aproape până când este gata.

Este timpul să punem carnea de porc pe foaia de copt. Daca nu folositi hartie de copt la copt, puteti unge tava cu uleiul ramas in tava. Apoi, asezam sampile tocate marunt pe bucatile de carne (distribuiti uniform peste ambele bucati). Tăiați roșia în felii subțiri și puneți-le deasupra ciupercilor. Acum puteți adăuga puțină sare și piper. Răziți parmezanul pe răzătoare fină și întindeți-l pe vas ca ultim strat. Cotletele cu brânză, ciuperci, roșii se gătesc la cuptor pentru 25-30 de minute. Cuptorul trebuie mai întâi preîncălzit la o temperatură de 200 de grade. Parmezanul se topește mai repede pe carnea fierbinte, așa că timpul total va fi suficient pentru a forma un maro auriu crusta delicioasa. Acest fel de mâncare poate fi servit cu legume crude, tăiate în felii, sau cu ierburi. Mai mult garnitură complexă nu este necesar.

cu rosii

Următorul preparat pe care l-am prezentat este surprinzător de variat. Orice gospodină poate completa lista de ingrediente la propria discreție. Astfel, cotletele de pui cu rosii si branza, care vor fi prezentate mai jos, pot fi suplimentate optional cu ananas, ciuperci, vinete, ardei gras sau dovlecel.

După cum înțelegeți, aceasta este o chestiune de gust. Ca garnitură, pe lângă verdeață și legume, puteți servi cartofi fierti cu ierburi sau un companion ideal pentru carne - paste. Iată o listă de ingrediente de care veți avea nevoie:

• File de pui - 400 de grame.
• Roșii de mărime medie - 2 bucăți.
• Bec de nap - 1 bucată.
• Brânză tare - 70 de grame.
• Busuioc uscat.
• Condimente pentru carne de pui.
• Maioneză - 4 linguri.
• Sare.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a bate, fiecare bucată de carne trebuie tăiată în jumătate pe lungime cu un cuțit ascuțit. Puteți bate puiul pe o masă de tăiat, învelit într-o pungă de plastic sau folie alimentară. Grosimea fiecărei piese sparte nu trebuie să depășească 0,5 centimetri. Să mergem mai departe.

Carnea trebuie unsa cu maioneza, sare si condimente. Acum fileul trebuie lăsat la marinat o jumătate de oră, iar în acest timp puteți rade brânza, tăiați legumele și preîncălziți cuptorul.

Așezați mâncarea pe o tavă de copt

La sfârșitul timpului specificat, puneți folie sau hârtie de copt pe fundul foii de copt, apoi puneți bucățile de file pregătite. În continuare, distribuiți ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, peste suprafața cărnii, apoi roșiile, tăiate în semicercuri subțiri. Peste rosii mai adauga putina maioneza. Presara toata aceasta splendoare cu branza tare rasa. Cuptorul trebuie preîncălzit la două sute de grade. Timpul de coacere, ca și în rețeta anterioară, nu depășește 30 de minute.

Amintește-ți despre mic secret gătit. Dacă doriți să o introduceți la cuptor cu roșii și brânză (am prezentat fotografia în această publicație), sub nicio formă nu supraexpuneți carnea la cuptor dincolo de limita prescrisă. Frietea și suculenta acestui fel de mâncare sunt prea ușor de stricat.

Concluzie

Nu-ți fie teamă să experimentezi cu felul tău de mâncare preferat. Serviți-l fierbinte. Piure sau legume înăbușite potrivit și ca garnitură. Poftă bună!

Auzim adesea despre eșecurile gospodinelor în pregătirea cotletelor. Uneori uscate, alteori dure, alteori urâte. Eșecurile cu cotletele pentru începători apar atunci când bucătarul începe să experimenteze cu produse în care acest lucru nu trebuie făcut. Este mai bine să înțelegeți secretele cotletelor când ați gătit carne de porc. În acest caz, cotletul din cuptor va fi cu siguranță moale. Cotletul de porc la cuptor este cea mai acceptabilă variantă dacă nu ai încă experiență în pregătirea acestui fel de mâncare. După ce faci cotlete de porc la cuptor, învață cum să faci cotlete de pui la cuptor, urmate de cotlete de vită la cuptor. Aceasta este carnea mai tare și este mai dificil să faci o cotlet adecvată din ea.

Acum puteți încerca produse similare. Cotletul capătă diferite arome în diferite variante: tocat la cuptor cu brânză, tocat la cuptor cu roșii, tocat cu ciuperci la cuptor, tocat la cuptor cu roșii și brânză, tocat cu ciuperci și brânză la cuptor, tocat cu ananas la cuptor. Mai mult, un set similar de produse cu diferite cărni dă rezultate diferite. De exemplu, o cotlet de pui cu brânză la cuptor și o cotlet de porc cu brânză la cuptor sunt două feluri de mâncare complet diferite.

Rețeta de cotlete la cuptor trebuie aleasă după gustul tău și studiată cu atenție. Inclusiv cu ajutorul fotografii pas cu pasși fotografii ale produsului final. O cotlet la cuptor, a cărei fotografie este în rețetă, se gătește mai ușor și mai încrezător. Așadar, dacă aveți o cotlet la cuptor în planurile voastre pentru cină, o rețetă cu fotografie este locul unde ar trebui să începeți să vă pregătiți. A doua etapă de preparare este alegerea cărnii. E bine dacă ai file. O cotletă făcută din această carne la cuptor este cea mai bună. Dar și alte părți sunt potrivite. Cotlet de porc la cuptor: rețetele sunt variate și necesită diferite cărnuri. Dar rețetele de cotlete de porc la cuptor sunt cele mai numeroase și la cerere. Prin urmare, de îndată ce aveți o cotlet de porc potrivită la cuptor, rețeta cu o fotografie pe care ați studiat-o deja, ar trebui să fie gătită pe loc.

De asemenea, trebuie menționat că rețetele alimentare continuă să fie îmbunătățite. Încercați să creați ceva propriu, de exemplu, propria rețetă de cotlete la cuptor cu brânză. Simte-te ca un maestru experimentat!

Cea mai bună alegere pentru cotlete este carnea de porc. Pentru cotletele de vita se prefera carnea de vitel. Cotletele de pui ar trebui să fie făcute din file de pui;

După ce ai spălat o bucată de carne, ar trebui să o usuci cu un prosop. Umiditatea în exces va interfera cu procesul corect.

Carnea trebuie tăiată numai peste bob; grosimea chiftelelor este de aproximativ 1,5 cm.

Trebuie să bateți carnea cu grijă, să nu o aduceți la o stare de „hârtie”.

Cu câteva ore înainte de gătit, este recomandabil să marinați carnea ulei vegetal cu condimente, dar fara sare. Usturoiul sau ceapa zdrobite nu sunt pentru oricine.

La prăjit, este indicat să folosiți și pane - scufundați carnea în bătută ou crud iar apoi în făină sau pesmet. Când folosiți cuptorul, puteți face fără pane și acoperiți carnea cu marinată.

• 0,5 kg muschi de porc;
• 2 ouă de găină;
• 2 roșii;
• 50 gr. făină de grâu;
• 2 linguri. ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 100 gr. brânză tare;
• 10 gr. verdeaţă;
• 3 prafuri de sare si piper negru.

• Timp de preparare: 00:35
• Timp de preparare: 00:10
• Numar de portii: 3
• Complexitate: medie

Pregătirea

Cotletul de porc la cuptor este un preparat satios, usor de preparat si foarte prezentabil. Această rețetă de gătit poate fi considerată universală, deoarece... este potrivită pentru o masă obișnuită și pentru o sărbătoare festivă. Roșiile dau cărnii suculentă, ușoară aciditate și crusta de branza toppingul va face felul de mâncare și mai apetisant.

Muschiu de porc cu branza si rosii

Calorii: 134 kcal la 100 g.

Cotlete de porc gătite conform aceasta reteta, se dovedesc moale si suculente datorita rosiilor. Această rețetă poate fi considerată de bază, deoarece... Pe lângă roșii, alte legume se potrivesc bine cu carnea: ardei gras, ciuperci, ananas etc.

Procesul de gatire:

1. Se spala bine carnea, se usuca cu prosoape de hartie, se taie bucati de 1,5 - 2 cm grosime Daca folosesti carne congelata, este foarte important sa o dezgheti complet inainte de a o gati. Deoarece Fibrele nedezghețate vor fi deteriorate în timpul baterii, iar cotletele vor deveni tari și fără gust.
2. Pentru a menține bucătăria curată, înainte de a bate, puneți carnea într-o pungă sau acoperiți-o cu folie alimentară. Este mai bine să bateți cu partea netedă a unui ciocan de bucătărie și nu cu dinții. Nu este nevoie să bateți prea mult carnea de porc, pentru că... fibrele de carne rupte își vor pierde rapid sucul în timpul gătirii, iar carnea va fi uscată.
3. Pentru pane pregatiti doua farfurii. Unul cu faina, celalalt cu oua, pe care le batem mai intai cu furculita pana se omogenizeaza.
4. Înmuiați cotletul pe ambele părți mai întâi în făină, apoi în ou, puneți într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Se prăjește câteva minute la foc mediu. De îndată ce sucul apare pe suprafața cărnii, întoarceți cotletul pe cealaltă parte și prăjiți aceeași cantitate. Scopul nostru este să sigilăm carnea cu aluat, iar aceasta va fi gătită la cuptor.
5. Curățați ceapa și tăiați capul în inele subțiri. De asemenea, clătim roșiile, tăiem tulpina și tăiem felii.
6. Puteți folosi orice verdeață: pătrunjel, mărar, busuioc, țelină, tarhon etc. Se spală bine, se usucă cu un prosop și se toacă mărunt.
7. Puneți cotletele prăjite în aluat într-un vas ignifug, așezându-le dedesubt inele de ceapă. Pune deasupra un praf de chestii verzi tocate. În această etapă, sare carnea și piperul după gust. Deasupra asezam rondele subtiri de rosii. Pentru a forma o crustă de brânză, stropiți generos cotletele cu brânză rasă.
8. Puneti tava cu carnea de porc intr-o tava preincalzita la 200 de grade timp de 10 minute.

Numar de portii: 2.

Timp de gătire: 60 de minute.

Acest preparat din carne de porc la cuptor cu roșii și brânză este foarte sățios și gustos. Pentru gătit, folosiți diverse ciuperci: șampioane, ciuperci stridii sau orice ciuperci de pădure. Numai ciuperci de pădure nevoie preliminară tratament termic. Cel mai adesea sunt fierte cantitati mari apa, adaugand o ceapa intreaga curatata de coaja.

Ingrediente:

• 0,3 kg carne de porc pentru cotlet;
• 270 gr. orice ciuperci;
• 6 linguri. smântână sau maioneză;
• 70 gr. brânză delicioasă;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• 0,5 linguriță condimente;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri. unt slab;

Procesul de gatire:

Clătiți o bucată întreagă de carne pentru o cotlet, uscați-o și tăiați-o în 3-4 fripturi. Puneți bucățile pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie alimentară și bateți cu un ciocan.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Curatam ciupercile, le spalam si le taiem felii. Dacă folosești ciuperci sălbatice fierte, toacă-le mărunt, ca ceapa. Spălați roșiile și tăiați-le felii. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Acum ia o foaie de copt sau o matriță refractară și unge fundul cu ulei vegetal. Asezati bucatile de carne bine si asezonati-le dupa gust cu sare si condimente de carne.

Folosește o perie de silicon pentru a acoperi blatul cu smântână sau maioneză de casă. Presărați ceapa tocată, puneți felii de roșii și puneți deasupra ciupercile.

După aceasta, trimitem cotletele la cuptor la 200 de grade timp de 35 de minute. După perioada de timp specificată, scoateți matrița și stropiți carnea cu brânză. Dați vasul la cuptor pentru încă 10 minute până se formează o crustă aurie. Pofta buna tuturor!