O zi de naștere este un motiv excelent pentru a pregăti o masă festivă și pentru a surprinde oaspeții cu rețete interesante. Principalul lucru este că toate rețetele foto oferite mai jos sunt foarte gustoase și ușor de preparat.

Gustare „Coada de păun”

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de ingrediente simple și accesibile. Anume:

• 2 castraveți proaspeți;
• 2 roșii mari;
• 2 vinete coapte;
• 2-3 catei de usturoi;
• se adauga branza (tare) dupa gust;
• se adauga masline dupa gust;
• maioneza pentru dressing;
• sare.

Preparare:

• Toate legumele se spală bine sub jet de apă și se usucă ușor cu un prosop.
• tăiați în cercuri și puneți într-un castron adânc. Se presară cu multă sare de masă și se amestecă cu mâinile curate. După aproximativ o oră, toată amărăciunea va fi îndepărtată de pe legume, după care acestea trebuie spălate cu multă apă.

• Inelele de vinete se prajesc intr-o tigaie preincalzita timp de 4 minute pe fiecare parte. Pentru a îndepărta tot excesul de ulei după prăjire, transferați-le pe un prosop de hârtie sau hârtie de copt.

• În acest timp, roșiile și castraveții sunt tăiați în felii subțiri. Aperitivul va arăta și mai interesant dacă alegeți roșii de diferite culori.

• Brânza se rade pe răzătoarea grosieră, combinată cu usturoi tocat și maioneză. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte.

• Vinetele finite se transferă într-un vas mare, astfel încât să se obțină forma unei cozi de păun. Deasupra se pune o felie de roșie, apoi amestecul de brânză, iar la final - un castravete.

• Mai rămâne doar să decorezi aperitivul fără semințe și să dai vasul la frigider pentru 30-40 de minute.

Gustare festivă „cioturi de ciuperci”

Chiar și un începător se poate descurca cu un fel de mâncare atât de neobișnuit, care se va epuiza primul.

Ingrediente:

• 250 g champignon;
• 100 g brânză tare;
• 4 linguri. l. ulei rafinat;
• 1 bagheta (proaspata);
• 1 ardei dulce;
• 1 ceapă;
• se adauga sare si ierburi proaspete dupa gust.

Preparare:

• Umplutura racita se pune cu grija intr-o bagheta si se presara deasupra branza rasa.

• Viitoarea gustare este așezată pe o foaie de copt curată și introdusă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute.

Vasul finit poate fi decorat cu ierburi proaspete. Va fi la fel de gustos atât cald cât și rece.

Tort cu ciuperci pentru aperitiv

Rețetele pentru ziua de naștere ar trebui să aibă o prezentare interesantă, un gust memorabil și simplitate. Toate aceste criterii sunt îndeplinite de următorul fel de mâncare, care poate fi preparat conform instrucțiunilor cu fotografii.

Ingrediente:

• 0,5 kg ciuperci proaspete;
• 100 g + 4 linguri. l. smântână groasă;
• 100-150 g branza tare;
• 80 ml ulei de floarea soarelui;
• 2-3 cepe;
• Conform rețetei, se adaugă sare și piper după gust.

Preparare:

• Ceapa se taie felii mici. Ciupercile sunt tăiate în felii subțiri.

• Mai întâi adăugați ceapa tocată într-o tigaie încălzită pentru câteva minute, apoi adăugați ciuperci proaspete. Se amestecă totul bine și se prăjește la foc mare până când este gata. La final, ciupercile sunt asezonate cu condimente.

• Umplutura rezultată este trecută printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți să obțineți o masă ca o pastă, puteți repeta această acțiune încă o dată.

• Folia de copt este pliată în 6 straturi. tăiat în 4 părți egale, adică rezultatul ar trebui să fie 8 foi.

• Primul strat este așezat pe folie, acoperit cu un strat subțire de umplutură și acoperit cu pâine pita. Pașii se repetă până se termină umplutura.

• Masa de ciuperci nu este așezată pe stratul superior - este acoperită cu smântână, la fel ca părțile laterale ale viitoarei umpluturi.

Se rade brânza pe răzătoarea fină și se folosește ca decor.

Mai rămâne doar să trimitem prăjitura la cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se topește brânza. Înainte de servire, aperitivul este tăiat în porții mici și, dacă se dorește, decorat cu ierburi proaspete.

Salată rapidă „Lacrimi pentru bărbați”

Pentru următoarea rețetă foto se folosesc doar cele mai delicioase și mai accesibile produse.

Ingrediente:

• 350 g champignon (marinate);
• 250 g piept de pui fiert;
• 200-250 g morcovi coreeni;
• 150 g brânză rasă;
• 50 ml oțet;
• 4 oua de gaina (fierte in prealabil);
• 1 ceapă;
• maioneză.

Preparare:

• Tăiați-l în jumătate de inele și marinați-l în oțet de masă (9%).

• În acest timp, pieptul fiert este tăiat în bucăți mici și așezat ca prim strat pe un vas rotund frumos. Totul este acoperit cu un strat subțire de maioneză. Deasupra se pune ceapa murata.

• Ciupercile murate sunt, de asemenea, tocate și așezate în stratul următor. Totul este din nou acoperit cu maioneză, care poate fi amestecată cu o cantitate mică de muștar.

• Penultimul strat al salatei sunt morcovii coreeni. Mai rămâne doar să adaugi din nou maioneză și să stropești totul cu brânză rasă.

Salata „Lacrimi de bărbați” poate fi servită imediat după preparare, dar cu cât vasul stă mai mult timp, cu atât gustul său va fi mai bogat.

Cum preferi să-ți sărbătorești ziua de naștere?
Vot

„Anthill” - salată cu pui și fâșii de cartofi

Prezentarea neobișnuită a următorului fel de mâncare atrage atenția oaspeților și le stârnește curiozitatea. Este greu de crezut de la bun început că ingredientele elementare sunt folosite pentru a o prepara.

• 250 g file de pui;

• 100 g maioneză ușoară;
• 100 ml ulei rafinat;
• 50 g brânză tare;
• 3 cepe verzi;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 castravete proaspăt;
• 1 rosie;
• 1 catel de usturoi;
• se adauga sare si piper dupa gust.

Preparare:

• Fierbeți fileul în multă apă cu sare. După gătire, carnea trebuie răcită direct în apă pentru a-și menține suculenta.

• În pasul următor al unei rețete foto simple potrivite pentru o zi de naștere, carnea se taie în pătrate mici și se pune într-un bol adânc.

• Adăugați la ea roșia tocată și castravetele tocat. Pentru ca salata să pară neobișnuită și gustoasă, conform rețetei, trebuie să o dați pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi.

• În bol se mai adaugă brânză rasă și un cățel de usturoi presat. Cantitatea acestor ingrediente poate varia în funcție de preferințele personale.

Salata este asezonata cu condimente si asezonata cu maioneza usoara, care poate fi inlocuita cu smantana slaba.

• Mai rămâne doar să pregătim fâșiile de cartofi. Pentru a face acest lucru, folosiți o răzătoare coreeană de morcovi. După aceea, cartofii se spală bine și se usucă pe un prosop de bucătărie.

• Încinge uleiul pentru prăjit într-o cratiță adâncă. Bețișoarele de cartofi se prăjesc în loturi până se rumenesc.

• Salata se aseaza in portii pe farfurii, iar deasupra se presara paie de cartofi racite.

Carne in stil frantuzesc cu branza Adyghe

Următoarea rețetă pentru un fel de mâncare fierbinte pentru o zi de naștere va atrage orice mâncător de carne. Nu este doar delicios, ci și incredibil de ușor de preparat. Iată o listă de produse de care veți avea nevoie:

• 1 kg (de preferință fără grăsime);
• 1 kg de ciuperci proaspete (cel mai bine sunt champignons);
• 100 g brânză tare;
• 100 g brânză Adyghe;
• 2 roșii;
• 2 cepe;
• se adauga sare, piper macinat si mustar dupa gust.

Preparare:

• Ciupercile se taie felii subtiri si se prajesc in ulei de floarea soarelui incalzit. Acestea trebuie amestecate ușor în timpul procesului de gătire.

​

• După câteva minute, la ciuperci se adaugă ceapa tocată mărunt. Se amestecă totul cu o spatulă de lemn.

• Ingredientele preparate sunt transferate pe o farfurie adâncă. Trebuie să așteptați până se răcesc puțin.

• În acest timp, două tipuri de brânză se dau pe răzătoarea grosieră.

• Carnea se taie felii mici si se bate bine cu un ciocan special pe ambele parti.

• Cuptorul se încălzește la 200 de grade. Cotletele sunt acoperite cu muștar și așezate pe o foaie de copt care a fost unsă în prealabil cu legume sau unt. Puteți folosi și hârtie de copt.

• Mai întâi se pun ciupercile pe carne, apoi roșiile tocate, iar la final - Adyghe și brânzeturi tari. Foaia de copt intră în cuptor pentru 35-40 de minute.

• Felul de mâncare finit este servit fierbinte împreună cu garnitura preferată sau cu salata de legume.

„Ducesa” - o garnitură de cartofi care este imposibil de uitat

Rețetele simple și delicioase pentru ziua de naștere ar trebui să arate așa. La urma urmei, chiar și cea mai obișnuită garnitură poate fi transformată într-o mică capodopera culinară.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi cruzi;
• 50-100 g de brânză tare (puteți combina diferite soiuri);
• 2 galbenusuri de pui;
• 0,5 linguriță. nucşoară;
• se adauga sare si piper macinat dupa gust.

Preparare:

• Cartofii decojiti se toarna cu o cantitate mica de apa, se sareaza si se fierb pana se inmoaie. Mai rămâne doar să faci piure cu adaos de lapte proaspăt.

• Brânza se rade pe răzătoare fină. În caz contrar, vasul se poate destrăma în timpul gătirii.

• Brânza se amestecă cu piureul ușor răcit. Acolo se adauga si galbenus si condimente. Se amestecă totul bine până la omogenitate maximă.

• Amestecul de cartofi se pune intr-o punga de patiserie cu varf modelat. Este important ca cartofii să fie încă caldi.

Foaia de copt este acoperită cu pergament de copt. Dacă îl ungi cu ulei, vasul se poate „împrăștia” pe toată suprafața.

Trandafirii mici sunt stoarși cu grijă pe pergament. Distanța dintre ele ar trebui să fie de 1-2 cm. Trebuie să vă asigurați că nu se lipesc.

Folosind o pensulă de patiserie, ungeți florile de cartofi cu gălbenuș crud. Puteți face fără acest lucru, dar apoi vasul va fi palid și mai puțin apetisant.

Garnitura se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. În acest timp, ar trebui să apară o crustă aurie apetisantă.

Lichior de lămâie: pentru iubitorii de alcool de elită

Rețeta de lichior italian „Limoncello” este simplă și nepretențioasă. Această băutură este cel mai adesea preparată pentru zile de naștere și este considerată foarte gustoasă în Italia.

Ingrediente :

• 500 ml de vodcă de calitate;
• 350 g apă potabilă;
• 350 g zahăr granulat;
• 5 lămâi coapte.

Preparare:

• Lămâile se spală bine sub jet de apă, după care coaja este îndepărtată cu un cuțit ascuțit.

• Coaja rezultată se pune pe fundul unui borcan de sticlă și se umple cu vodcă. Recipientul este acoperit etanș cu un capac și infuzat într-un loc întunecat timp de o săptămână. Este important să agitați ușor băutura de lămâie la fiecare câteva zile.

• După timpul specificat, se prepară siropul. Pentru a face acest lucru, combinați zahărul granulat cu apa de băut într-o cratiță adâncă. Se amestecă totul de mai multe ori și se pune la foc mic. După fierbere, siropul este gătit nu mai mult de 5 minute și răcit la temperatura camerei.

• Conform rețetei, pentru a obține o băutură gustoasă și simplă de ziua de naștere, tot ce trebuie să faceți este să strecurați vodca printr-o sită fină sau o cârpă de brânză și să o amestecați cu sirop de zahăr.

După cum puteți vedea, gătitul cu rețete foto este mult mai ușor.

Pe baza experienței generațiilor trecute și a bucătarilor celebri, chiar și din produse obișnuite puteți pregăti mâncăruri incredibile care vor decora orice masă.

Uneori, pregătirea pentru o vacanță necesită mult timp și de multe ori acest timp nu este suficient pentru a pregăti preparate complexe de sărbători.

Prin urmare, vă sugerăm să luați în considerare preparatele care se prepară rapid, dar care nu sunt în niciun fel inferioare ca gust mâncărurilor care sunt greu de preparat.

Ce poți pregăti rapid pentru o zi de naștere: rețete

Ruladă de brânză cu somon

Acest fel de mâncare este destul de ușor de preparat. Brânza și somonul merg bine împreună.

Aceste ingrediente se vor potrivi aproape pe gustul tuturor. Dacă se dorește, acest fel de mâncare poate fi completat cu orice ingrediente. La urma urmei, gătitul poate fi clasificat ca o formă de artă care se bazează pe diverse experimente.

Preparare:

1. Tot ce ai nevoie este o foaie subțire de pâine pita. O foaie groasă nu va funcționa - nu va face o rolă. Trebuie să-l întindeți pe folie alimentară și să aplicați un strat gros de brânză topită;
2. Intinde apoi somon tocat marunt pe toata suprafata foii;
3. Foaia de lavash trebuie să fie rulată într-un tub. Apoi puneți rulada rezultată la frigider și lăsați-o acolo timp de 27-30 de minute, astfel încât să fie saturată;
4. Când rulada este saturată, trebuie tăiată cu grijă și decorată cu ierburi. Vasul este gata.

Brânză "Raffaello"

Pregătirea acestei gustări este destul de simplă, în ciuda acestui fapt, este foarte originală și va arăta grozav pe fiecare masă de sărbători. La pregătire, gospodina va economisi mult timp.

Ingrediente:

Preparare:

1. Brânzeturile procesate trebuie puse la congelator timp de 25 de minute, astfel încât să se întărească puțin și să fie comode de răzuit;
2. După 25 de minute, scoatem brânza din congelator și dam pe răzătoare grosieră;
3. Se amestecă brânzeturile cu nuci și usturoi, trecute printr-o presa de usturoi;
4. Rulați masa rezultată în bile mici;
5. Răziți carnea de crab pe răzătoarea fină;
6. Rulați brânză "Raffaello" în talie de crab;
7. Pune frunze de salata verde pe o farfurie si pune Raffaello peste ele. Vasul este gata.

Urmărește videoclipul cu o altă versiune de bile de brânză:

Feluri principale

Mâncărurile calde sunt un element de bază pe fiecare masă de sărbători. Și, cel mai adesea, gospodinele încearcă să facă o impresie bună oaspeților cu ajutorul unor preparate calde originale și satisfăcătoare.

Cotlete fragede

O mancare foarte gustoasa si foarte usor de preparat. Carnea de porc se potrivește bine cu roșii și brânză. Aceste ingrediente dau carnii un gust deosebit.

Ingrediente:

• 450 de grame de carne de porc, de preferință partea gâtului (trebuie să alegeți carnea slabă);
• Două roșii mari;
• 450 de grame de ciuperci, de preferat ciuperci stridii;
• 250 de grame de parmezan;
• Cap bulbos mare;
• 300 de grame de maioneză (este mai bine să luați măsline);
• Verde;
• Ulei de măsline.

Preparare:

1. Tăiați carnea în felii de grosime medie, bateți;
2. Se toarnă maioneză peste carne, se lasă la macerat câteva ore;
3. Răziți brânza;
4. Tăiați roșiile în rondele;
5. Prăjiți ciuperci stridii cu ceapă (tocate mărunt);
6. Pune carnea pe o tava unsa cu ulei de masline;
7. Pe carne se aseaza ciupercile stridii cu ceapa, apoi rosii, branza si maioneza pe rosii;
8. Puneți cotletele rezultate la cuptor la 180 de grade;
9. Cotletele sunt gata, după care le puteți decora cu ierburi.

Cotlet „Cuibul de rândunică”

Un fel de mâncare foarte delicat. Va arăta grozav pe masa de sărbători.

Ingrediente:

Preparare:

1. Înmuiați pâinea în lapte sau apă;
2. Adăugați la carnea tocată usturoiul, mărarul, ienibaharul, ouăle, pâinea tocată. Se amestecă bine;
3. Pe o tavă de copt unsă cu ulei de măsline se așează turțile din carne tocată;
4. Tăiați brânză, roșii, ardei gras (în inele);
5. Se aseaza pe paine de carne in urmatoarea ordine: ketchup, ceapa, rosii, maioneza, branza. Se aseaza ardeiul deasupra si se preseaza usor, astfel incat umplutura sa patrunda putin;
6. Se da la cuptor la 180 de grade. Se coace 25 – 35 de minute;
7. Puneți cotleturile pe o farfurie și decorați cu mărar. Mâncarea este gata să fie servită pe masa festivă.

Diferitele gospodine pregătesc aceste cotlet în moduri diferite. Mai jos vă sugerăm să le pregătiți într-un mod diferit.

Va deveni foarte interesant și festiv:

Rețete de gustări de sărbători pentru echipa de la serviciu

Mulți oameni își sărbătoresc adesea ziua de naștere alături de echipa lor de lucru. Dacă doriți să împărtășiți această vacanță și cu colegii de muncă, atunci veți avea nevoie de preparate delicioase și cât mai simple.

Salata cu peste rosu in tartalete

Această salată este foarte originală. Constă din ingrediente clasice, dar toate sunt îndrăgite de mulți.

Salata cu peste rosu in tartale este potrivita pentru o masa festiva in aer liber sau la birou.

Ingrediente:

• Verde;
• 100 de grame de crema de branza;
• 350 de grame de orice pește roșu;
• 150 de grame de maioneză;
• 10 tarte mici.

Preparare:

1. Tăiați peștele în felii;
2. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră;
3. Se amestecă brânza și peștele, se adaugă maioneză și ierburi;
4. Puneți salata rezultată în tartele;
5. Decorați cu crenguțe de verdeață. Mâncarea poate fi servită pe o masă festivă.

Bufet de hering sub o haină de blană

Un fel de mâncare gustos și ușor de preparat. Gustul amintește de heringul sovietic sub o haină de blană. Foarte bun pentru o masă tip bufet.

Ingrediente:

• O grămadă de verdeață;
• file de hering sărat – 300 de grame;
• O sfeclă mare;
• maioneza - dupa gust;
• Pâine.

Preparare:

1. Tăiați fileul de hering în felii;
2. Se fierbe sfecla si se da pe razatoarea fina;
3. Tăiați pâinea felii mici, întindeți cu maioneză și stropiți cu ierburi deasupra;
4. Deasupra se pune ceapa tocata marunt;
5. Apoi adăugați sfecla, apoi câteva bucăți de file de hering;
6. Decorați cu verdeață.

Știi, tartinele sunt considerate cea mai bună gustare pe care să o duci la serviciu și să-ți sărbătorești ziua de naștere acolo. De ce cel mai bun? Da, pentru că se fac rapid, poți obține o mulțime de ele și le poți aduce la birou fără a-și pierde estetica și aspectul apetisant.

De aceea, următorul videoclip este în atenția dumneavoastră:

Ce lucru delicios să gătești pentru o zi de naștere ieftin?

Dacă suma care poate fi cheltuită pentru mâncare pentru pregătirea mâncărurilor de sărbători este limitată, atunci mâncăruri gustoase, dar ieftine, vor veni în ajutor.

Tort cu dovlecei

Acest fel de mâncare este destul de ieftin de preparat. Va fi o opțiune excelentă nu numai pentru masa de sărbători, ci și pentru un prânz de duminică în familie.

Ingrediente:

Preparare:

1. Dacă dovlecelul este vechi, atunci trebuie să-l curățați de coajă, dar dacă este tânăr, nu trebuie să-l curățați;
2. Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră;
3. Adăugați făină, trei ouă, sifon, stins cu oțet și sare după gust la amestecul de dovlecei;
4. Întindeți amestecul rezultat puțin câte puțin pe o tigaie încălzită pentru a forma clătite. Se prăjește pe ambele părți;
5. Răziți brânza pe o răzătoare fină;
6. Amestecați maioneza cu usturoi, trecută în prealabil printr-o presa de usturoi;
7. Ungeți prăjiturile de dovlecei rezultate cu maioneză și usturoi, adăugați roșii tăiate felii subțiri și stropiți cu brânză;
8. Pune tortilla pe tortilla;
9. Se unge ultima paine cu maioneza si se presara cu oua fierte ras;
10. Puneți tortul rezultat la frigider pentru a se înmuia;
11. Decorați cu verdeață.

Pui delicios în sos

Mâncărurile de pui decorează foarte des masa de sărbători și se potrivesc gustului aproape tuturor.

Puiul poate fi gătit foarte gustos fără investiții financiare prea mari. Și va fi mereu la cerere pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• Carcasă mare de pui aproximativ 2 kilograme;
• 400 de grame de smantana;
• Două linguri. l. otet de mere;
• 500 de grame de ceapa (mov, salata verde);
• O grămadă de verdeață;
• Ulei de măsline;
• Curcumă.

Preparare:

1. Carcasa de pasăre trebuie tăiată în felii mici, ceapa în inele subțiri;
2. Puneți o tigaie la foc mic, turnați ulei de măsline în ea, adăugați pui;
3. Se amestecă ceapa, smântâna și turmeric;
4. Turnați oțet de mere în tigaia cu puiul, urmat de sosul preparat;
5. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când este gata;
6. Felul de mâncare este gata, se ornează cu ierburi înainte de servire.

Următorul videoclip este despre cum să pregătiți o salată de ziua de naștere spectaculoasă:

Sărbătorind în natură

O vacanță în natură este întotdeauna bună. Dar felurile de mâncare pentru o sărbătoare în aer liber ar trebui, în general, să fie pregătite în avans.

Principalul lucru este că ar trebui să aibă un gust excelent atât cald, cât și rece.

Salată puf cu ciuperci, brânză și pui

O salată excelentă pentru o sărbătoare în aer liber. Delicios si foarte satios.

Ingrediente:

• 250 de grame de brânză tare;
• 450 de grame de ciuperci proaspete (pot fi congelate);
• Cinci ouă de pui fierte;
• 250 de grame de maioneză;
• file de pui fiert - 0,5 kg;
• Patru cepe mici;
• O grămadă de verdeață;
• Ulei vegetal;
• Sare.

Mai multe opțiuni interesante pentru mâncăruri ușoare, care sunt rapid și ușor de preparat.

Recent, o astfel de gustare precum tartelele a devenit din ce în ce mai populară. Dacă te consideri unul dintre acei oameni cărora le plac, atunci cu siguranță vei obține o masă strălucitoare de sărbători!

Când sărbătorești o zi de naștere în aer liber, felul principal este adesea shish kebab, în ​​special pui. Vă invităm să citiți sfaturile despre alegerea cărnii de pui pentru aceasta și să aflați în ce marinată va fi cea mai delicioasă kebab-ul.

Preparare:

1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt, căliți-o la foc mic;
2. Adăugați ciupercile fierte în tigaia cu ceapă și prăjiți;
3. Tăiați brânza fâșii subțiri;
4. Răziți ouăle pe o răzătoare grosieră;
5. Fierbeți fileul în apă cu sare și tăiați fâșii;
6. Așezați în straturi:

• Stratul I – file de pui tăiat fâșii;
• Stratul II – ouă rase;
• Se unge cu maioneza;
• stratul III – brânză;
• Stratul VI – ceapa cu ciuperci prajite;
• Se unge cu maioneza;
• Strat V – brânză amestecată cu ouă;
• Se unge cu maioneză și se ornează cu ierburi.

Pune salata într-un loc răcoros pentru a se înmuia. Decorați cu verdeață. Felul de mâncare este gata de servit.

Calamar la gratar umplut cu branza si rosii

Un fel de mâncare rafinat pentru o sărbătoare în aer liber. Oaspeții vor fi plăcut surprinși.

Ingrediente:

• 1,5 kg carcase de calmar proaspăt congelat;
• 400 de grame de parmezan tare;
• Condimente pentru fructe de mare;
• 6 roșii mici;
• Verde.

Preparare:

1. Spălați carcasele de calmar și îndepărtați pleava;
2. Frecați cu condimente, sare, lăsați câteva ore;
3. Tăiați roșiile în sferturi;
4. Tăiați brânza în cuburi mari;
5. În fiecare carcasă de calmar se pune câte un cub de brânză, apoi un sfert de roșie;
6. Așezați cu grijă pe grătarul și coaceți peste cărbuni timp de 25 de minute;
7. Ornați calmarul copt cu ierburi.

Meniu festiv pentru copii

Ziua de naștere a unui copil este puțin diferită de cea a unui adult. Acest lucru se datorează faptului că oaspeții mici sunt cel mai adesea pretențioși. Este necesar să pregătiți feluri de mâncare care să satisfacă toate cerințele copiilor.

Popsicles

La o petrecere pentru copii acest fel de mâncare va fi foarte relevant. La urma urmei, tuturor copiilor le place înghețata.

Și va fi deosebit de gustos cu o bază de fructe. Dacă ziua de naștere a unui copil este vara, atunci acest fel de mâncare va fi chiar indispensabil.

Ingrediente:

• Patru banane;
• 400 de grame de căpșuni;
• Patru kiwi;
• 400 de grame de inghetata cremoasa;
• frunze de mentă.

Preparare:

1. Se macină toate fructele separat într-un blender;
2. Strat in straturi: banana, capsuni, kiwi, inghetata;
3. Pune la congelator;
4. Se ornează cu frunze de mentă;
5. Vasul este gata.

Pizza de casă „Visul”

Se crede că pizza este un fel de mâncare dăunător, dar dacă o pregătiți acasă din ingrediente naturale, atunci răul de la ea va fi minim.

Toți copiii iubesc pizza. Iar la o petrecere de aniversare a copiilor nu va ocupa ultimul loc.

Ingrediente:

Preparare:

1. Faina trebuie cernuta;
2. Spargeți un ou într-un recipient de 3 litri, adăugați zahăr, sare, sifon;
3. Adăugați făină, chefir;
4. Aluatul trebuie framantat;
5. Asezam aluatul rezultat pe o tava unsa cu ulei de floarea soarelui;
6. Asezati rosiile taiate fasii pe aluat;
7. Ciupercile trebuie prăjite la foc mic;
8. Tăiați cârnații fâșii;
9. Ardeiul se taie și fâșii;
10. Răziți brânza;
11. Tăiați ceapa în rondele și prăjiți;
12. Pe roșiile așezate pe aluat se pun ciupercile, ceapa, cârnații, maioneza și ardeiul. Se presara branza deasupra;
13. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.
14. Vasul este gata.

Gazda decide ce fel de mâncare să pregătească pentru vacanță, pe baza convingerilor personale și a preferințelor gustative ale oaspeților. Acest articol te va ajuta să te decizi puțin despre alegerea felurilor de mâncare pentru sărbătoarea ta de naștere.

Vă oferim un filmuleț minunat din care veți afla ce mai puteți pregăti pentru masa de naștere a copiilor tăi, astfel încât să nu se plictisească și să nu le doară burtica:

Ziua de naștere este o sărbătoare mult așteptată și specială pentru fiecare persoană. În această zi, vrei să-ți aduni toți prietenii și rudele apropiați la o masă și să petreci seara într-o atmosferă caldă. De îndată ce astfel de planuri apar în capul tău, apare imediat nevoia de a crea meniul potrivit. Care ar trebui să fie masa festivă pentru o zi de naștere? Această întrebare îi încurcă pe mulți, forțându-i să caute opțiuni alternative de sărbătoare care exclud o sărbătoare. De fapt, totul este destul de ușor dacă te gândești la fel de mâncare din timp.

Cum se calculează corect numărul de feluri de mâncare

Mai întâi trebuie să decizi câți invitați vei hrăni și cât de generoasă va fi masa ta. Primele feluri pentru banchete nu sunt de obicei folosite, cu excepția unor supe orientale exotice. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, sunt mai multe probleme decât merită. Ține-te de aperitive, principală și desert.

Dacă nu plănuiești o sărbătoare la scară largă, te poți descurca cu o masă exclusiv dulce. Astăzi există multe magazine excelente de cofetărie care oferă prăjituri și produse de patiserie pentru toate gusturile. Puteți merge în altă direcție, excluzând complet desertul din meniu. În acest caz, va trebui să acordați mai multă atenție preparatului principal.

În funcție de numărul de oaspeți, calculați volumul de răsfături viitoare. Cel mai simplu mod de a evita greșelile este să servești preparate a la carte, ca într-un restaurant. Singurul negativ este că va trebui să alergi destul de mult în jurul oaspeților până când totul este la locul lui. Dacă acest lucru nu ți se potrivește, fă-o la modă veche - gătește cu mâncare suplimentară. Amintiți-vă: este mai bine să aveți ceva rămas decât să stea toată lumea la o masă goală.

Planificarea unui meniu de vacanță

În unele familii și companii, se obișnuiește să gătească, dacă nu la fel, atunci mâncăruri foarte asemănătoare de la an la an. Indiferent dacă acest lucru este bun sau rău, se poate certa la nesfârșit. Cu toate acestea, veți ști sigur că toată lumea va pleca plină și mulțumită, iar oaspeții nu vor leșina la vederea unor delicii exotice. Deci, meniul standard pentru toate ocaziile de sărbători ceremoniale:

1. Gustări și salate de ziua de naștere

Gustările sunt pregătite rapid, nu necesită investiții speciale și sunt mereu la cerere pe masă. Oferiți oaspeților o mare varietate de delicii și pregătiți mâncăruri ușoare pentru fiecare gust.

Set obligatoriu

Pregătiți o farfurie separată pentru aperitivul cu carne, feliați cârnații, șunca, carnea de porc fiartă sau orice alte ingrediente similare. Faceți același lucru cu brânză și legume. În același timp, cu cât folosiți mai multe tipuri de un anumit produs, cu atât mai bogată și mai festivă va arăta masa dvs.

Bucătăria coreeană

La fiecare piață de legume, puteți găsi cu ușurință o tarabă care vinde gustări coreene. Ei vor decora sărbătoarea în mod favorabil și vor dilua conținutul său obișnuit. Asigurați-vă că luați morcovi coreeni, varză, urechi de porc, boabe de soia și orice alte delicatese care vă plac. Pune totul în boluri mici.

Murături

Căutați-vă cămarele după castraveți murați, roșii, dovlecei etc. Astfel de gustări nu vor rămâne neatinse.

Salate pe masă - simple și cu gust

Salatele nu numai că vor ajuta la hrănirea oaspeților, dar, cu diligența cuvenită, vor face și masa mai luminoasă. Nu uitați că mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă, ci și frumoasă!

Puteți folosi bunul Olivier bătrân, salată cu bastoane de crab și Caesar. Cu toate acestea, nici „Hering sub o haină de blană” nu a fost anulat. Pentru cei cărora li se pare neplăcut gustul de pește al „Shuba”, pregătiți „Mireasă”. Rețeta este aproape identică, dar se va potrivi chiar și celor mai pretențioși gurmanzi.

O salata foarte usor de preparat cu sunca si ananas. Cumpărați conserva de ananas deja tăiate cubulețe. Tăiați singur șunca, ouăle fierte și brânza tare (tot în cuburi). Adăugați biscuiți (puteți dintr-un pachet) și asezonați cu maioneză.

Vă puteți surprinde oaspeții cu salate „de mare” - creveții, midiile și calmarii sunt perfecte, precum și peștele ușor sărat. Fructele de mare se potrivesc bine cu legume, ouă și brânză tare. Utilizați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, smântână sau ulei de măsline ca dressing.

Salatele de legume precum vinegreta vor servi ca o gustare ușoară și cu siguranță îi vor încânta pe vegetarieni. Și pentru a însoți vinegreta, pregătiți „Primăvara” și „Grec”. Pentru prima, foloseste toate verdeturile care iti vin la indemana: marar, patrunjel, macris, ceapa verde. Adăugați un ou fiert și ridiche la ele, condimentați cu smântână. „Grec” este un model îmbunătățit al binecunoscutei salate de castraveți și roșii. La ea se adaugă brânză, măsline și ulei de floarea soarelui.

2. Felul principal

În primul rând, ar trebui să vă gândiți la ceea ce le place mai mult oaspeților tăi - carnea sau peștele. Vă rugăm să vă asigurați că vasul arată decent. Încearcă să-i dai o formă frumoasă, coace până la o crustă aurie apetisantă și decorează-o în continuare.

Fără carne în timpul sărbătorii, va fi rău, așa că asigurați-vă că pregătiți cel puțin un fel principal cu acest ingredient. Puiul este cel mai ușor de manevrat. Puteți coace picioare și aripioare delicioase sau puteți folosi muschiul pentru cotlete.

Carnea de vită și porc va dura mai mult timp, dar fripturile sau cotleturile sunt perfecte pentru un meniu de sărbători. Ca deliciu, puteți pregăti rață cu mere sau medalioane de vițel.

Pentru mulți bucătari „acasă”, gătitul peștelui nu pare a fi cea mai plăcută distracție, așa că meniurile de pește nu sunt adesea alese de sărbători. Desigur, va trebui să cheltuiți un efort suplimentar și nervii pentru îndepărtarea oaselor, curățarea și tăierea. Cu toate acestea, știuca umplută, crapul copt sau bibanul în aluat vor fi o adevărată ispravă din partea ta și cu siguranță vor fi amintite de toți cei prezenți.

Trucuri pentru leneși:

• Pentru a minimiza timpul petrecut în bucătărie, puteți utiliza opțiuni de masă gata preparate. În primul rând, acordați atenție puiului la grătar, care poate fi găsit în orice supermarket. Va arăta grozav pe masă și tot ce trebuie să faceți este să împărțiți pasărea în porții.
• Nici livrarea alimentelor la domiciliu nu este o opțiune rea. Alegeți mai multe soiuri de pizza și comandați-o chiar când sosesc invitații. Bucătăria japoneză va costa puțin mai mult. Sushi și rulourile sunt o opțiune excelentă pentru o vacanță. Asigurați-vă că toată lumea are suficient de ambele.

Gândiți-vă separat la garnitură. Desigur, este mai bine să lăsați diverse cereale pentru dieta zilnică. Cartofii sunt potriviți pentru vacanță: piureul de cartofi, cartofii prăjiți, cei noi cu mărar, orezul cu legume vor arăta frumos.

3. Desert

Cel mai obișnuit mod de a folosi desertul este prăjitura. Mai mult, în cinstea unei zile de naștere, o poți decora cu lumânări aprinse. Dar un tort nu va fi suficient pentru tine. Asigurați-vă că puneți pe masă vaze cu dulciuri sau prăjituri și o farfurie mare cu fructe.

Deși nu este deloc necesar să mergi la magazin pentru bunătăți de vacanță. La urma urmei, o zi de naștere este o ocazie grozavă de a-ți mulțumi prietenii cu produse de patiserie de casă. Chiar și cea mai simplă plăcintă, făcută cu mâinile tale, va face o impresie de neșters, și ce putem spune despre prăjituri, coșuri sau tortul Napoleon!

Dacă ați planificat meniul astfel încât toată lumea să fie deja destul de plină în timpul felului principal, pregătiți un desert ușor și proaspăt. Pentru aceasta sunt potrivite o salată de fructe asezonată cu miere sau smântână, panna cotta (un desert făcut din smântână și vanilie) sau orice varietate de cocktail-uri (lapte sau alcoolice).

4. Băuturi

Atunci când alegeți băuturi, luați în considerare preferințele tuturor oaspeților. Dacă pe masă există doar alcool puternic, acest lucru poate pune unii oaspeți într-o poziție incomodă. Asigurați-vă că aveți la dispoziție vin și șampanie. Nu uitați de băuturile răcoritoare. Pune pe masă mai multe tipuri de suc și limonadă și oferă cafea și ceai la desert.

Bufet sau deliciile autoservirii

Dacă nu intenționați să vă agățați de a sta în mod constant la masă, dar preferați o sărbătoare mai activă și doriți să vă distrați oaspeții cu distracție, oferă oaspeților un bufet.

Principala regulă care trebuie respectată: toate felurile de mâncare trebuie împărțite în porții mici care pot fi luate și consumate imediat. O opțiune excelentă ar fi diverse gustări: sandvișuri pe frigărui, legume și fructe tocate, farfurii cu brânză și carne. Puteți pune imediat dulciuri pe masă. Acestea pot fi eclere și dulciuri sau orice alte delicatese. În același timp, așezați masa pentru o zi de naștere vă va lua mult mai puțin timp și nu va trebui să luați și să aduceți în mod constant farfurii.

În ceea ce privește felul principal, va trebui să-ți folosești imaginația. Oaspeții tăi vor trebui să ia mai multă mâncare cu mâinile, altfel tacâmurile vor fi în toate colțurile apartamentului. Coșurile cu diverse umpluturi (carne, pește, ciuperci) vă pot ajuta și puteți face clătite delicioase (este mai bine să le tăiați în bucăți mici, îngrijite). Dacă doriți, vor funcționa și pulpele de pui. Pentru a face acest lucru, înfășurați frumos osul cu un șervețel în avans.

Puneți imediat toate băuturile pe masă. Despuiți sticlele de vin în avans, astfel încât oaspeții să nu fie nevoiți să piardă timpul căutând un tirbușon. Nu uitați să puneți pahare și farfurioare într-un loc vizibil.

Picnic de vacanță

O opțiune grozavă de sărbătoare este întotdeauna ieșirea în natură. Mai ales dacă ai norocul să te naști în sezonul cald. Mesele fierbinți de ziua de naștere gătite la foc vor fi atât potrivite, cât și gustoase.

Desigur, meniul este planificat înainte de călătorie. Este mai bine să aduceți unele feluri de mâncare gata făcute, dar pentru altele veți avea nevoie de preparate:

1. Marinați-vă carnea la grătar din timp. Ar putea fi fripturi, kebab sau aceleași aripioare. Amintiți-vă că puiul se marinează destul de repede, dar carnea de porc și de vită vor trebui să înceapă pregătirea cu aproape o zi înainte.
2. Pilaful pregătit de dumneavoastră personal va provoca o adevărată încântare în rândul oaspeților dumneavoastră. Nu uita să iei cu tine un ceaun și o mulțime de condimente orientale.
3. Este mai bine să nu iei cu tine salate de maioneză sau să le îmbraci imediat înainte de a mânca, altfel pot elibera suc și își pot pierde jumătate din gust. Diverse sandvișuri sunt perfecte ca gustări.
4. Puteți pregăti garnitura acasă sau coaceți cartofii în cărbuni. Carnea prăjită la foc este destul de grasă în sine, așa că legumele proaspete sau coapte sunt cele mai potrivite pentru ea.
5. Pe lângă setul standard de băuturi, nu uita să iei cu tine multă apă. În timpul recreerii active în natură, toată lumea va dori cu siguranță să bea. De asemenea, poate fi necesar să vă clătiți mâinile.

Decorarea mesei și a vaselor pentru a crea atmosfera potrivită

Nu uitați că în sine creează o atmosferă festivă. Nu vă zgâriți în a obține cea mai bună față de masă și veselă scumpă. Lustruiți-vă paharele și tacâmurile în avans. Așezați un șervețel frumos pe farfuria fiecărui oaspete. În mod ideal, folosiți șervețele de pânză pentru a acoperi poale oaspeților în timp ce aceștia mănâncă. Încercați să faceți din ele niște figuri originale. Dacă nu funcționează, pliază-l într-un val sau într-un pătrat îngrijit.

Nu uita să adaugi ceva solemnitate preparatelor tale. Chiar și o simplă grămadă de verdeață va adăuga interes pentru deliciile tale. Puteți achiziționa în avans un cuțit special pentru tăierea ondulată. Apoi, castraveții și roșiile banale se vor transforma în adevărate opere de artă. În plus, salatele pot fi așezate în orice formă originală care vă vine în minte - de la un arici la Turnul Eiffel.

Încercați mai întâi să vă creați o vacanță. Chiar și în aer liber sau într-un restaurant. Câteva baloane și fundite confetti vor ridica cu siguranță spiritele atât pe tine, cât și pe cei dragi.

10 sfaturi simple despre cum să vă faceți vacanța gustoasă și plăcută:

Să așezi singur masa pentru ziua ta de naștere poate să nu fie cea mai ușoară sarcină. Dar dacă abordezi sarcina cu suflet și creativitate, chiar și procesul de pregătire în sine poate aduce o mulțime de emoții pozitive. În plus, acesta este un alt motiv pentru a-ți arăta abilitățile culinare și ospitalitatea în fața prietenilor tăi.

Pregătirea unui meniu festiv pentru o zi de naștere necesită mult efort din partea gazdei. La urma urmei, vrei să-ți surprinzi oaspeții cu rețete, preparate, gusturi și forme noi și în același timp să încerci să nu faci o gaură în bugetul familiei. După cum arată experiența, această schemă de cină festivă funcționează cel mai bine: 2-3 salate, 2-3 aperitive și 1 fel principal festiv cu o garnitură adecvată. Desigur, puteți economisi la orice, dar pentru masa de sărbători merită să pregătiți măcar un fel de mâncare din produse scumpe, gourmet. Acestea pot fi mini sandvișuri cu caviar, salate stratificate cu brânză tare de înaltă calitate, fripturi de somon sau cotlet natural de porc.

Când vă gândiți la meniu, încercați să nu vă repetați: nu pregătiți mai multe salate stratificate, ci mai degrabă creați una, dar neobișnuită, și pregătiți alte salate din legume proaspete sau serviți legumele sub formă de felii frumoase.

Salată cu somon roz afumat și brânză

Ingrediente:
150 g somon roz afumat,
150 g branza moale,
100 ml smantana,
½ cap de varză chinezească,
sare, piper negru măcinat.

Preparare:
Scoateți oasele de pește și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați varza Beijing fâșii. Congelați ușor brânza și o dați pe răzătoarea grosieră. Amesteca smantana cu sare si piper. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână.

Salată în straturi în pahare

Ingrediente:
700 g creveți,
100 g branza feta,
1 castravete
1 avocado,
1 rosie
½ lămâie (strângeți sucul).
Pentru sos:
200 g maioneza,
100 g smantana,
putin piper negru macinat.

Preparare:
Se fierb și se curăță creveții. Tăiați roșia și castravetele în cuburi. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmbura și stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea avocado. Tăiați brânza în cuburi mici. Amesteca maioneza cu smantana si adauga piper negru macinat. Se pune salata in 4 pahare inalte transparente, turnand sosul peste fiecare strat: creveti - rosii - branza - castraveti - felii de avocado - creveti. Se ornează cu cuburi de brânză.

Salată „Mistress” cu sfeclă și morcovi

Ingrediente:
1 sfeclă fiartă,
1 morcov crud,
100 g branza tare,
2-4 catei de usturoi,
100 g stafide fără semințe,
100 g nuci,
maioneză.

Preparare:
Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Clătiți stafidele și puneți la înmuiat în apă fierbinte câteva minute. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Răziți și sfecla pe răzătoare grosieră. Tocați nucile cu un cuțit. Se amestecă morcovii cu stafide, se combină brânza cu usturoi, trecută printr-o presă, se amestecă sfecla cu nucă. Acum puneți salata într-un castron înalt transparent de salată în straturi, acoperindu-le cu maioneză: morcovi - brânză - sfeclă. De asemenea, ungeți blatul salatei cu maioneză și stropiți cu nuci sau ierburi. Pentru a reduce cantitatea de maioneza din salata, amestecati morcovii, branza si sfecla in boluri separate cu maioneza si apoi puneti intr-un bol de salata. Preparată astfel, salata necesită mai puțin timp pentru a se înmuia. Se poate servi la 30-40 de minute de la preparare.

Salată în straturi „Pălăria lui Monomakh”

Ingrediente:
300 g carne fiartă (carne de vițel sau pulpă de pui),
3 cartofi,
3 oua,
1-2 morcovi cruzi,
1 stivă nuci,
200 g branza,
maioneză.
Pentru decor:
1 rodie coaptă,
mazăre verde conservată.

Preparare:
Se fierb și se răcesc cartofii jachete și ouăle. Răziți cartofii, ouăle și brânza tare pe o răzătoare grosieră. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină. Zdrobiți nucile sau tăiați-le cu un cuțit. Tăiați carnea fiartă în cuburi. Se amestecă toate produsele separat cu maioneză și se așează pe un vas plat în straturi, formând un con: cartofi - carne - ouă - nuci - morcovi - brânză. Se unge cornetele cu maioneza si se orneaza cu seminte de rodie si mazare verde.

Aperitiv cu șprot

Ingrediente:
2 borcane de șprot,
1 conserve de porumb,
1 conserve de fasole albă în suc propriu,
200 g branza tare,
1 pâine Borodino pentru crutoane,
3-4 catei de usturoi,
verdeturi, maioneza.

Preparare:
Tăiați crusta de pe pâine, tăiați-le cubulețe și uscați într-un cuptor la foc mic. Se scurge uleiul de pe șprot, se toarnă într-un castron cu biscuiți și se lasă la macerat 5 minute. Se zdrobește șprotul cu o furculiță, se trece usturoiul printr-o presă. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se amestecă șprot, brânza, porumb, fasole și usturoi și se condimentează cu maioneză. Stropiți cu ierburi. Adăugați crutoanele chiar înainte de a le servi, altfel nu vor deveni crocante.

Aperitive reci. Ele, împreună cu salatele, preced masa principală și nu trebuie să fie foarte sățioase.

Aperitiv cu limba sarata (o reteta veche)

Ingrediente:
1 limba de vita medie,
3 linguri. sare gema (grunjoasă, neiodata),
1 lingura. Sahara,
1 cap de usturoi.

Preparare:
Se amestecă sarea, zahărul și usturoiul, trecute printr-o presă. Spălați-vă limba, uscați-o și rulați-o în acest amestec. Înfășurați limba într-o pungă de plastic, eliberați aerul și legați-o bine. Puneți limba într-un castron, apăsați cu o greutate pentru a elibera sucul. Se lasa peste noapte la temperatura camerei, apoi se da la frigider pana la 10 zile. Întoarceți limba în fiecare zi, astfel încât limba să fie sărată uniform. După această perioadă, scoateți limba din pungă și, fără să clătiți sarea, puneți-o într-o tigaie cu apă rece (nu este nevoie să adăugați sare în apă). Aduceți la fiert și gătiți până se înmoaie timp de 1,5-2,5 ore, în funcție de dimensiunea limbii. Puneți limba finită în apă cu gheață timp de 1-2 minute, apoi îndepărtați pielea și răciți. Înveliți limba răcită în folie alimentară și păstrați-o la frigider până la servire. Înainte de servire, tăiați limba în diagonală în felii subțiri.

Rula de ficat

Ingrediente:
600 g ficat (vită sau pui),
100 g unt,
2 cepe mari,
2 morcovi,
¼ cană smântână groasă,
3-4 foi de dafin,
sare, piper - după gust.
Pentru umplutura:
100-150 g unt,
½ legătură de verdeață (pătrunjel, mărar etc.).

Preparare:
Căleți ceapa tocată în ulei vegetal până când este transparentă și puneți-o într-un bol, storcând uleiul. Se rade morcovii pe răzătoarea fină, se stoarce sucul prin pânză de brânză, se prăjesc până când se înmoaie și se pune într-un castron. Tăiați ficatul în cuburi (pre-curățați carnea de vită de canale și pelicule), prăjiți la foc mare, apoi reduceți focul, adăugați sare, piper, adăugați foi de dafin și fierbeți sub capac până se înmoaie. Se răcește și se trece prin mașina de tocat carne de două ori împreună cu ceapa și morcovii. Cu ajutorul unui mixer se bate ficatul cu smântâna, apoi se adaugă untul înmuiat și se bate până devine pufos. Bateți untul pentru umplutură cu un mixer, adăugând puțin câte puțin suc de morcovi. Se macină verdeața într-un blender sau se toacă foarte fin și se adaugă în unt. Întindeți folie alimentară pe masă, întindeți amestecul de ficat cu o grosime de 1 cm și puneți-l la frigider pentru scurt timp. Apoi întindeți unt cu suc și ierburi deasupra ficatului și înfășurați-l sub formă de rulou. Se pune la frigider si se lasa sa se intareasca complet. Inainte de servire se taie in felii subtiri.

Mâncăruri calde. Site-ul nostru vă invită să pregătiți felul principal folosind una dintre aceste rețete. Nu sunt complicate și destul de accesibile. O garnitură bună ar fi cartofii fierți cu unt sau piure de cartofi, orezul pufos și multe ierburi și legume proaspete.

Rulouri de vită

Ingrediente:
1 kg pulpa de vita sau vitel,
100 g untură de porc,
500 ml smantana,
2-3 linguri. pasta de tomate,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Clătiți carnea și congelați la congelator. Tăiați carnea peste bob în felii subțiri. Bateți bine carnea pe ambele părți. Așezați farfuriile rupte pe masă, sare și piper pe o parte. Tăiați untura în fâșii lungi de 5 mm grosime. Așezați blocul pe marginea farfuriei cu carne și rulați-l într-un rulou. Rulați toată carnea în acest fel. Turnați puțină apă în oala de rățușă, puneți rulourile și turnați peste ea sos de smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu pasta de roșii și sare după gust. Se pune friptura de rață la foc mare și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți acoperit timp de 2-2,5 ore.

Pulpe de pui umplute „La Poule”

Ingrediente:
8 picioare,
2 stive nuci,
stivă ¾. smântână (sau smântână),
200-250 g prune fără sâmburi,
condimente,
putin ardei iute
sare,
ulei vegetal pentru lubrifiere.

Preparare:
Îndepărtați cu grijă pielea de pe picioare, având grijă să nu o deteriorați și răsturnând-o pe dos. Când ajungeți la articulație, tăiați cartilajul și îndepărtați pielea ca un ciorap. Scoateți carnea de pe oase, măcinați-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu nuci și prune uscate, adăugați smântână, sare, piper și condimente după gust. Îndesați carnea tocată rezultată în pielea picioarelor și fixați-o cu scobitori. Se ung cu ulei vegetal, sare si piper, se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Se da la cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru 20 de minute. Apoi acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți încă 20-25 de minute.

Zrazy de porc cu brânză și ciuperci

Ingrediente:
1 kg carne de porc tocata,
3 cepe,
1 ou,
20 ml lapte,
400 g champignon proaspete,
100 g branza tare,
50 de unt,
½ pâine albă veche,
sare, piper negru măcinat - după gust,
tărâțe de grâu sau pesmet.

Preparare:
Înmuiați pâinea veche în lapte timp de 30 de minute. Toacă 1 ceapă foarte fin. Treceți carnea tocată împreună cu pâinea stoarsă și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați. Pregătiți umplutura: tăiați 2 cepe cubulețe, tăiați ciupercile și brânza în cuburi mici. Tăiați untul cubulețe și puneți-l la frigider. Se caleste ceapa in ulei vegetal pana se rumeneste. Adăugați ciupercile în tigaia cu ceapa și prăjiți-le până se înmoaie. Sare si piper dupa gust. Împărțiți carnea tocată în 8 părți, faceți din ea turte și puneți în centru umplutura de ceapă și ciuperci, o bucată de unt și brânză. Faceți cotlet de formă ovală, tăvăleți în pâine și prăjiți pe ambele părți până sunt fierte.

File de pui în stil oriental

Ingrediente:
1 kg file de pui,
1,5 kg pulpa de ananas,
100 ml sos de soia natural,
2 linguri. ceapa verde tocata,
2-3 catei de usturoi,
100 g ketchup,
1 lingura. 6% oțet,
1 lingura. condimente pentru curry,
½ linguriță. Sahara.

Preparare:
Frecați fileul de pui cu curry, puneți-l într-un bol și turnați în sos de soia. Acoperiți cu o farfurie mai mică decât vasul și adăugați o greutate. Se lasa la marinat 30 de minute la temperatura camerei. Intre timp pregatim sosul de ananas: taiem ananasul in cubulete mici, incalzim uleiul vegetal, adaugam ceapa verde si calim pana se inmoaie, apoi adaugam usturoiul trecut prin presa, iar dupa un minut adaugam ananasul, ketchup-ul, zaharul si oţet. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Într-o tigaie separată în ulei vegetal încins, prăjiți fileul de pui 5 minute pe fiecare parte (nu mai, altfel carnea va deveni tare). Serviți fileul tăindu-l în felii și turnând peste el sos de ananas.

Quiche cu somon roz și creveți

Ingrediente:
300 g unt congelat,
500-550 g faina,
2 ouă
2 linguri. smântână,
sare.
Umplere:
300 g somon roz afumat,
300 g creveți fierți,
200 g branza tare.
Pentru umplere:
400 ml smantana 10%,
4 ouă.

Preparare:
Tăiați untul cu un cuțit, adăugați făină și sare și măcinați întregul amestec în pesmet. Se adauga ouale si smantana si se framanta aluatul. Lăsați aluatul să se odihnească 30 de minute și puneți-l într-o formă cu laturile înalte, frământându-l cu mâinile pentru a forma părțile de aluat. Acoperiți aluatul cu pergament sau hârtie de copt unsă și puneți deasupra o farfurie plată cu diametrul puțin mai mic decât vasul de copt și puneți deasupra o greutate mică sau pietricele. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu crească în timpul coacerii. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 30 de minute. Pe baza pregătită se pune peștele tăiat cubulețe și creveții decojiți și se stropesc cu brânză. Combina ouale cu smantana si bate bine. Turnați amestecul pufos rezultat peste plăcintă și puneți tava înapoi la cuptor. Coaceți până când umplutura este gătită, aproximativ 30 de minute.

Cotlet natural de porc cu surpriză

Ingrediente:
800-900 g file de porc (mușchi),
2 rosii
2-3 catei de usturoi,
1 ou,
½ linguriță. khmeli-suneli,
șprot,
pesmet.

Preparare:
Tăiați carnea de porc în bucăți groase de 1 cm și bateți ușor. Faceți o tăietură în formă de buzunar fără a tăia complet. Se fierb roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se pun în apă cu gheață timp de 5 minute și se îndepărtează coaja. Tăiați felii, adăugați sare și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți pentru ca feliile să nu se întindă. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu condimente și sare. Frecați carnea din interiorul buzunarelor cu acest amestec. În fiecare „buzunar” puneți 1 șprot (sau 2 dacă șprotul sunt mici), 1 felie de roșie și înțepați cu scobitori. Bateți oul cu sare, piper și ½ cană. apă, înmuiați carnea în amestecul rezultat, apoi rulați în pesmet și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal.

Ziua de naștere este cea mai importantă sărbătoare pentru cei mai mulți dintre noi. Dar cu timpul, imaginația se epuizează, iar pe masă apar preparate monotone. Vreau ceva nou, dar nu mai puțin gustos. Cum ar trebui să fie meniul zilei de naștere? Ce lucru original poți pune pe masă și să-ți surprinzi invitații?

Compoziția meniului pentru ziua de naștere

Dacă decideți să vă sărbătoriți vacanța acasă, atunci trebuie să decideți dinainte ce fel de mâncare și în ce cantități veți pregăti. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați și să pregătiți prea multe feluri diferite de feluri de mâncare, cel mai probabil, cele mai multe dintre ele nu se vor realiza niciodată; În plus, acestea ar trebui să fie mâncăruri relativ ușor de pregătit, mai ales dacă vei face singur gătitul. În caz contrar, vei fi atât de obosit încât nu-ți vei mai dori vacanță sau masă festivă.

Alegerea felurilor de mâncare pentru ziua ta de naștere depinde de formatul evenimentului. Veți sta la masă tot timpul sau poate doriți să luați un bufet și, în curând, veți trece la programul de divertisment și dans. În plus, cu siguranță ar trebui să ții cont de vârsta oaspeților tăi și de perioada anului. Cu cât este mai rece afară, cu atât se vor mânca mai multe alimente.

Scrieți pe o foaie de hârtie câte salate doriți să pregătiți, câte aperitive, câte preparate calde. Mai mult, încearcă să gătești cât mai puține feluri de mâncare asemănătoare. De exemplu, dacă decideți să faceți salata tradițională „Hering sub o haină de blană”, nu ar trebui să faceți o altă salată de pește, de exemplu, „Mimoza”.

• În primul rând, acestea sunt, desigur, gustări. Nu ar trebui să fie prea mulți dintre ei; scopul lor nu este de a ucide pofta de mâncare înainte de felul principal, ci mai degrabă de a-l stimula. Trei până la cinci tipuri de gustări vor fi suficiente pe masă.
• În al doilea rând, acestea sunt, desigur, salate. Trei tipuri de salate diferite vor fi suficiente. Și este grozav dacă baza acestor salate este diferită, de exemplu, salată de pește, legume și carne.
• În al treilea rând, tăierea. Tăierea nu este considerată un fel de mâncare separat, dar ar trebui să fie întotdeauna prezentă pe masă. Nu faceți prea multe tăieturi dintr-un singur produs - astfel de feluri de mâncare devin rapid învechite și strică aspectul general. Va fi suficient sa ai 1 farfurie (in functie de numarul de persoane) de carne, peste, legume si branza.
• În al patrulea rând, trebuie să existe o garnitură pe masa zilei de naștere. Cel puțin un tip. Cel mai adesea, este fie piure de cartofi, fie cartofi copți cu maioneză.
• În al cincilea rând, și acesta este practic felul principal de mâncare de pe masă, fierbinte. Un fel de fel de mâncare fierbinte este obligatoriu. Dar puteți pregăti 2-3 tipuri, de exemplu.
• Iar coarda finală a sărbătorii este desertul. Trebuie să fie pe masa de sărbători. Acesta poate fi o prăjitură, plăcintă, o varietate de produse de patiserie sau prăjituri, înghețată, jeleuri și budinci. Aici, concentrați-vă pe preferințele majorității oaspeților. Dacă nu le cunoașteți gusturile, puteți pregăti două sau trei tipuri de desert pentru a mulțumi cu siguranță pe toată lumea.

Gustări pentru un meniu festiv de ziua de naștere

Rula de lavash cu bastoane de crab

Compus:

• Bastoane de crab – 200 g
• Brânză de cârnați - 200 g
• Usturoi - 2 catei
• Unt - 100 g
• Maioneză - 100 g
• Lavash - 2 buc
• Mărar - 1 buchet

Preparare:

1. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici. Răziți brânza de cârnați răcoriți și untul și amestecați cu bețișoare de crab.
2. Se toacă mărunt verdeața, se zdrobește usturoiul, se amestecă cu amestecul pregătit anterior, se adaugă maioneză și condimente. Întindeți masa rezultată într-un strat subțire pe pâine pita, rulați-o, înfășurați-o cu folie alimentară deasupra și puneți-o la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, tăiați în bucăți frumoase, în diagonală.

Salate pentru un meniu festiv pentru o zi de naștere

Salata cu pui si ciuperci murate

Compus:

• Brânză tare - 200 g
• Pui afumat - 400 g
• Ciuperci marinate - 50 g
• Ceapa - 2 capete
• Ouă fierte - 4 buc
• Usturoi - 3 catei
• Roșii proaspete – 5 buc.
• Suc de lămâie - de la ½ lămâie
• Sare, maioneză

Preparare:

1. Tăiați mărunt ceapa și o prăjiți împreună cu ciupercile. Tăiați puiul în cuburi. Trei brânză și ouă pe răzătoare.
2. Hai să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza cu suc de lămâie și usturoi.
3. Începem să întindem salata în straturi, acoperind fiecare strat cu sosul preparat și apăsând puțin. Primul strat este pui. Al doilea strat este ciuperci și ceapă. Al treilea strat sunt ouăle. Al patrulea este brânza. Al cincilea - roșii.
4. Puteți decupa forme din roșii pentru a decora blatul salatei.

Fierbinte pentru un meniu festiv pentru o zi de naștere

Carne cu branza si ciuperci

Compus:

• Carne de porc - 600 g
• Ciuperci - 250 g
• Brânză - 150 g
• Făină - 200 g
• Maioneză - 200 g
• Piper, sare

Preparare:

1. Pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal asezam jumatate de ceapa, pe care in prealabil am taiat-o rondele.
2. Carnea o taiem ca cotlete, de-a lungul bobului, cam 1,5 cm grosime, o batem, adaugam sare si piper. Așezați carnea pe o foaie de copt deasupra ceapei.
3. Prăjiți ciupercile și puneți-le pe carne.
4. Deasupra se aseaza a doua jumatate de ceapa taiata rondele si se presara usor.
5. Se presara branza rasa deasupra vasului nostru, se toarna peste maioneza si se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute.
6. Puteți face acest fel de mâncare și mai simplu și puteți folosi mai degrabă ciuperci marinate decât crude. Atunci nu vor trebui să fie prăjite.

Cum să decorezi o masă de sărbători?