vei avea nevoie

• - Fructe uscate;
• - apa;
• - zahăr sau fructoză;
• - lamaie sau acid citric;
• - oala;
• - strecurătoare;
• - ustensile de servire.

Instrucţiuni

Pentru a face compot, decideți din ce fructe uscate doriți să-l faceți. Poate că va fi un compot de mere sau pere, poate veți lua un sortiment de fructe uscate pentru el. Oricare ar fi alegerea ta, știi: dacă ai de gând să gătești din fructele tale uscate, compotul se va dovedi gustos și bogat. Dar dacă vara surplusul de recoltă nu a funcționat pentru utilizare ulterioară și trebuie să cumpărați fructe uscate într-un magazin sau la piață, trebuie să abordați procesul cu atenție și responsabilitate.

Cumpărați fructe uscate din locuri de încredere. Întrebați-vă prietenii, este foarte posibil ca aceștia să predea „parolele și înfățișările” vânzătorilor de pe piață care s-au dovedit a fi cei mai buni, iar marfa lor nu a provocat nicio reclamație nici din punct de vedere al curățeniei, nici al gustului. Dacă nu aveți astfel de cunoștințe și nimeni nu vă poate sfătui cu nimic, căutați un magazin, sau un departament, sau un comerciant (dacă vorbim de o piață) care oferă, alături de frumoase caise uscate „lucioase”, prune uscate, pere și fructe care arată mai modeste. Se poate foarte bine ca ceea ce ai în față să fie exact fructele uscate de care ai nevoie: uscate la umbră folosind metode tradiționale blânde, neafumate cu sulf, neinjectate ulterior cu apă „pentru cărnoase” și nesupuse altora. pregătire pre-vânzare pentru „gloss”. Există o metodă nespusă pentru „evaluarea” vânzătorilor de pe piață. El nu este cel mai caracteristic, dar are și dreptul de a exista. Aceasta este o inspecție vizuală. De regulă, dacă vânzătorii sunt îngrijiți, au haine și pantofi curați și locul de munca păstrate curate - produsele lor sunt și ele de bună calitate.

Indiferent de al tău sau fructe uscate cumpărate din magazin Dacă intenționați să le folosiți pentru a face compot, înainte de spălare, inspectați-le cu atenție pentru prezența larvelor de insecte. Cel mai adesea, fructele uscate sunt afectate de moliile de codling, ale cărei ouă arată ca cafeaua măcinată fin și ulterior se transformă în viermi mici de culoare deschisă, iar apoi în molii de culoare similară. Atunci când este infestată într-un borcan sau o pungă de fructe uscate, molia de cod poate fi prezentă la toate cele trei vârste. În general, astfel de fructe ar trebui aruncate și este important să nu deschideți recipientul sau să turnați conținutul. În caz contrar, insectele adulte se pot împrăștia în bucătărie, ceea ce nu ar trebui permis.

Spălați fructele, asigurându-vă că nu rămân elemente de resturi vegetale sau nisip fin în pliuri. Din păcate, nisipul este destul de comun, mai ales dacă s-a folosit carouri. La spălare, este indicat să folosiți o perie sau chiar detergenți speciali conceputi tocmai pentru astfel de scopuri. Dacă copiii sunt de așteptat să bea compotul, clătiți fructele uscate cu apă filtrată sau îmbuteliată; ca ultimă soluție, folosiți apă clocotită răcită. În majoritatea regiunilor, din păcate, nu puteți folosi apă de la robinet pentru spălare produse alimentare, destinat pentru mâncare pentru copii. Deși nu există nicio interdicție oficială în acest sens, este mai bine să nu riști.

Gatiti compotul in recipiente de sticla sau emailate, avand grija sa nu folositi recipiente de aluminiu. Luați 125 g de amestec de fructe uscate și 100 g de zahăr la 1 litru de apă clocotită. În unele cazuri, de exemplu, dacă în amestec predomină caisele dulci, poți să faci fără zahăr sau să folosești 30 g de fructoză. Dar dacă vă plac băuturile dulci, concentrate, puteți crește cantitatea de zahăr. Cei cărora le place acrișiunea ușoară pot fi sfătuiți să adauge o jumătate de lămâie împreună cu fructele uscate. Doar asigurați-vă că îndepărtați semințele - aproape sigur vor adăuga amărăciune inutilă băuturii. Opțional, înlocuiți-l cu coajă sau limitați-l cu totul trebuie să îl luați într-o cantitate de aproximativ 1 g la 1 litru de lichid. Există recomandări pentru utilizarea apei de băut rece pentru a umple fructele uscate. Totuși, opțiunea noastră este de preferat, deoarece prin reducerea timpului de încălzire se asigură un aspect mai blând tratament termic, păstrând la maximum vitaminele și minerale. De fapt, tot ce trebuie să faci este să-l aduci la fierbere, apoi să-l oprești și să lași 10-12 ore.

Dacă vă plac băuturile cu note de condiment, adăugați niște muguri de cuișoare și păstăi de cardamom. Vor adăuga o nuanță picantă subtilă. În est, unde știu multe despre uscarea fructelor și utilizarea lor ulterioară, condimentele sunt un adaos indispensabil pentru fructele uscate. Așadar, este bine să adăugați câteva batoane de scorțișoară la un compot de mere uscate, gutui sau pere. O băutură făcută din cireșe sau cireșe va străluci cu note mai strălucitoare atunci când este adăugată nucşoară(și chiar va deveni puțin ca vinul fiert). Compotul de piersici uscate se va deschide în prezența anasonului stelat.

Înainte de servire, răciți compotul la 18 grade. Dacă doriți, îl puteți strecura, deși nu se va întâmpla nimic rău dacă îl lăsați așa cum este. În acest caz, ar trebui să atașați la pahare lingurițe sau linguri speciale de bar cu mânere lungi - acest lucru va face mai convenabil obținerea fructelor. Asigurați-vă că serviți în farfurii unde puteți pune semințele găsite în fructe de pădure și fructe. Compotul filtrat nu are nevoie de o astfel de servire. Îl poți servi cu fursecuri de lungă durată neindulcite sau cu biscuiți, iar familia ta va avea o gustare grozavă de după-amiază.

Ce este o băutură universală care este recomandată atât copiilor, cât și adulților? Desigur, compot de fructe uscate! Potolește perfect setea și conține număr mare vitamine Puteți face compot de fructe uscate în orice perioadă a anului. Băutura este recomandată persoanelor cu diabet zaharat, femeile în timpul sarcinii - practic nu există restricții privind utilizarea acestuia. Puteți face compot din mere uscate, pere și alte fructe uscate. Există multe rețete pentru prepararea băuturii, așa că nu veți avea probleme în a alege.

Beneficiile compotului de fructe uscate

Compot de fructe uscate are bun gust si aroma. Proprietățile sale benefice depind direct de ingredientele folosite. Cu cât compoziția băuturii este mai bogată, cu atât beneficiile pe care aceasta le oferă organismului uman sunt mai mari.

Nota! Compotul de fructe uscate este o băutură destul de bogată în calorii, deoarece fructele uscate conțin o cantitate mare de zahăr. La 100 de grame de produs există până la 60 kcal.

Beneficiile compotului de fructe uscate sunt următoarele:

• Întărirea sistemului imunitar- datorita continutului de vitamina C creste rezistenta organismului la virusi si bacterii.
• Restaurarea funcțiilor gastro-intestinale- se îmbunătățește digestia, ceea ce este benefic în special pentru prune uscate și caise uscate.
• Reducerea presiunii intracraniene- aceasta este asigurata de pere si mere.
• Datorită acțiunii sale bactericide este posibil evita problemele urinare.
• Efect pozitiv asupra sistemului circulator datorită conținutului de stafide.
• Stimularea dispoziției, ce afectează smochinele?
• Vedere îmbunătățită, care este facilitat de afinele uscate.
• Creșterea nivelului de hemoglobină din sânge datorita continutului de cirese uscate.
• Ajută la combaterea depresiei- bananele ajută la evitarea depresiei, care se observă adesea toamna.

Astfel, compotul de fructe uscate are o mulțime de proprietăți utile și este o prevenire a diferitelor boli.

Nota! Există două moduri de a pregăti compot de fructe uscate. În primul caz, este suficient să așteptați până când băutura fierbe, apoi imediat scoateți tigaia de pe foc și înfășurați-o într-o pătură caldă. Lăsați timp de 10 ore. A doua modalitate este de a găti compot de fructe uscate timp de aproximativ 30 de minute după fierbere. În acest caz, nu este nevoie să infuzi băutura.

Reteta clasica de compot de fructe uscate cu zahar

Numărul de porții - 8.

Timp de gătire - 40 de minute.

Pentru a găti compot de fructe uscate conform acestei rețete, puteți cumpăra fiecare ingredient separat în avans. Dar este mai bine să uscați singur boabele și fructele. Dacă folosești fructe uscate de casă, poți fi sigur de calitatea produsului.

Nota! Dacă te hotărăști să gătești compot de fructe uscate cu zahăr, trebuie să știi că se adaugă la sfârșitul pregătirii băuturii.

Ingrediente

Pentru a găti compot de fructe uscate reteta clasica, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere uscate- 200 g;
• caise uscate - 50 g;
• prune uscate - 150 g;
• pere uscate - 70 g;
• acid citric (poate fi înlocuit cu suc de lămâie) - 2 g;
• apă - 3 l;
• zahăr - după gust.

Metoda de gatit

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, vă prezentăm reteta pas cu pas compot de fructe uscate cu fotografie:

Această rețetă de preparare a compotului de fructe uscate este adesea folosită în meniurile pentru copii.

Compot de fructe uscate fără zahăr

Numărul de porții - 8.

Timp de gătire - 45 de minute.

Zahărul este considerat o componentă dăunătoare și nu oricine îl poate consuma. În acest sens, este indicat să gătiți compot de fructe uscate fără zahăr. Procesul de gătit nu este prea diferit de rețeta clasică.

Ingrediente

Nota! Pentru a pregăti o băutură fără zahăr, este indicat să folosiți fructe uscate dulci.

Pentru a face compot de fructe uscate fără zahăr, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• gutui uscat - 200 g;
• caise uscate - 200 g;
• banane uscate - 200 g;
• apă - 3 l.

Metoda de gatit

O rețetă pas cu pas de compot de fructe uscate cu fotografii vă va ajuta să pregătiți o băutură delicioasă:

Când băutura s-a răcit, poate fi servită.

Compot de fructe uscate cu dovleac

Numărul de porții - 4.

Timp de gătire - 1 oră.

Această rețetă de compot este destul de neobișnuită, deoarece pe lângă fructele uscate include și dovleac. Și, după cum știți, nu este cel mai potrivit ingredient pentru o băutură. Cu toate acestea, compotul se dovedește incredibil de gustos.

Ingrediente

Pentru a prepara compot de fructe uscate, se folosesc următoarele componente:

• amestec de fructe uscate (mere, pere și altele) - 200 g;
• dovleac - 1 buc.;
• măceșe uscate - 50 g;
• scorțișoară - 1 baton;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - după gust.

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să înmuiați fructele uscate în apă fierbinte timp de câteva minute, să clătiți și să faceți următoarele:

Scoate băutură gata de la caldura si la rece. În acest timp, nu numai că se va răci, ci și va infuza și dobândește un gust și o culoare mai bogate. Și scorțișoara va da o aromă plăcută.

Compot de fructe uscate cu stafide

Numărul de porții - 8.

Timp de gătire - 50 de minute.

Multe rețete folosesc stafide pentru a face compot de fructe uscate. Adaugă un plus de dulceață, astfel încât să poți adăuga mai puțin zahăr și conține și vitamine. Prin urmare, nu ar trebui să vă fie frică să puneți stafide în băutură, acestea nu numai că îi vor îmbunătăți gustul, dar o vor face și mai sănătoasă.

Ingrediente

Pentru a pregăti compot de fructe uscate cu stafide, veți avea nevoie de următoarele:

• mere uscate - 100 g;
• pere uscate - 100 g;
• prune uscate - 100 g;
• caise - 70 g;
• stafide - un praf;
• apă - 3 l.

Nota! ÎN aceasta reteta Zahărul nu este folosit deoarece fructele uscate sunt destul de dulci. Dar îl puteți adăuga după gust dacă doriți.

Metoda de gatit

Pentru a găti compot de fructe uscate cu stafide, va trebui să urmați acești pași:

Dacă doriți, puteți adăuga zahăr. Când compotul este gata, ar trebui să fie răcit. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia cu băutura pe foc. Compotul trebuie să se răcească la temperatura camerei. Trebuie servit rece, turnat în căni sau pahare.

Compot de fructe uscate cu miere

Numărul de porții - 3.

Timp de gătire - 35 de minute.

Compotul de fructe uscate cu miere este o băutură sănătoasă și gustoasă. Cu toate acestea, este contraindicat persoanelor predispuse la alergii. În general, mierea este un excelent înlocuitor al zahărului. Impregna bautura cu o aroma placuta si ii confera un gust bun.

Ingrediente

Pentru a pregăti compot de fructe uscate, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• mere uscate - 50 g;
• pere uscate - 50 g;
• prune uscate - 20 g;
• cireșe uscate - 20 g;
• stafide - un praf;
• miere - 50 g;
• apă - 1 l.

Metoda de gatit

Pentru a găti compot de fructe uscate cu miere, trebuie să faceți următoarele:

Acoperiți tigaia cu compot cu un capac și lăsați-o să se infuzeze. În doar o jumătate de oră va căpăta o culoare mai bogată, va deveni mai aromată și mai gustoasă. Compotul se servește separat sau în combinație cu felul principal.

Rețete video: cum să faci un compot delicios din fructe uscate

Pentru a face compotul de fructe uscate mai fortificat, compoziția sa ar trebui să fie mai variată. Pe lângă perele și mere standard, acestea se adaugă la băutură fructe exotice. De exemplu, banane uscate, curmale, ananas. Fiecare va putea alege ingrediente în funcție de propriile preferințe și gusturi.

Pentru a găti corect compot de fructe uscate, trebuie să urmați întocmai rețeta și, de asemenea, să respectați recomandările de bază. Procesul de gătit este prezentat clar în videoclip.

Ce este o băutură universală care este recomandată atât copiilor, cât și adulților? Desigur, compot de fructe uscate! Potolește perfect setea și conține o cantitate mare de vitamine. Puteți face compot de fructe uscate în orice perioadă a anului. Băutura este recomandată persoanelor cu diabet și femeilor în timpul sarcinii - practic nu există restricții privind utilizarea sa. Puteți face compot din mere uscate, pere și alte fructe uscate. Există multe rețete pentru prepararea băuturii, așa că nu veți avea probleme în a alege.

Beneficiile compotului de fructe uscate

Compotul de fructe uscate are un gust și o aromă plăcute. Proprietățile sale benefice depind direct de ingredientele folosite. Cu cât compoziția băuturii este mai bogată, cu atât beneficiile pe care aceasta le oferă organismului uman sunt mai mari.

Nota! Compotul de fructe uscate este o băutură destul de bogată în calorii, deoarece fructele uscate conțin o cantitate mare de zahăr. La 100 de grame de produs există până la 60 kcal.

Beneficiile compotului de fructe uscate sunt următoarele:

• Întărirea imunității - datorită conținutului de vitamina C crește rezistența organismului la viruși și bacterii.
• Restaurarea funcțiilor gastrointestinale - se îmbunătățește digestia, ceea ce este benefic în special pentru prune uscate și caise uscate.
• Reducerea presiunii intracraniene este asigurată de pere și mere.
• Datorită efectului bactericid, este posibil să se evite problemele cu urinarea.
• Efect pozitiv asupra sistemului circulator datorită conținutului de stafide.
• Creșterea dispoziției, care este influențată de smochine.
• Vedere îmbunătățită, care este facilitată de afinele uscate.
• Creșterea nivelului de hemoglobină din sânge datorită conținutului de cireșe uscate.
• Ajută în lupta împotriva depresiei - bananele ajută la evitarea depresiei, care se observă adesea toamna.

Astfel, compotul de fructe uscate are o mulțime de proprietăți utile și este o prevenire a diferitelor boli.

Nota! Există două moduri de a pregăti compot de fructe uscate. În primul caz, este suficient să așteptați până când băutura fierbe, apoi imediat scoateți tigaia de pe foc și înfășurați-o într-o pătură caldă. Lăsați timp de 10 ore. A doua modalitate este de a găti compot de fructe uscate timp de aproximativ 30 de minute după fierbere. În acest caz, nu este nevoie să infuzi băutura.

Reteta clasica de compot de fructe uscate cu zahar

Numărul de porții - 8.

Timp de gătire - 40 de minute.

Pentru a găti compot de fructe uscate conform acestei rețete, puteți cumpăra fiecare ingredient separat în avans. Dar este mai bine să uscați singur boabele și fructele. Dacă folosești fructe uscate de casă, poți fi sigur de calitatea produsului.

Nota! Dacă te hotărăști să gătești compot de fructe uscate cu zahăr, trebuie să știi că se adaugă la sfârșitul pregătirii băuturii.

Ingrediente

Pentru a găti compot de fructe uscate conform rețetei clasice, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere uscate - 200 g;
• caise uscate - 50 g;
• prune uscate - 150 g;
• pere uscate - 70 g;
• acid citric (poate fi înlocuit cu suc de lămâie) - 2 g;
• apă - 3 l;
• zahăr - după gust.

Metoda de gatit

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, iată o rețetă pas cu pas de compot de fructe uscate cu fotografii:

Prima etapă de preparare a compotului este sortarea și spălarea fructelor uscate. Dacă sunt foarte murdare, ar trebui să le umpleți cu apă caldă și să le lăsați puțin, apoi să le spălați din nou. Apoi turnați apă în tigaie conform rețetei. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.

Puneți fructele uscate pregătite într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți compotul timp de 30 de minute la foc mic. La final adauga acid citric sau zeama de lamaie, zahar dupa gust, amestecati si dati cratita de pe foc.

Această rețetă de preparare a compotului de fructe uscate este adesea folosită în meniurile pentru copii.

Compot de fructe uscate fără zahăr

Numărul de porții - 8.

Timp de gătire - 45 de minute.

Zahărul este considerat o componentă dăunătoare și nu oricine îl poate consuma. În acest sens, este indicat să gătiți compot de fructe uscate fără zahăr. Procesul de gătit nu este prea diferit de rețeta clasică.

Ingrediente

Nota! Pentru a pregăti o băutură fără zahăr, este indicat să folosiți fructe uscate dulci.

Pentru a face compot de fructe uscate fără zahăr, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• gutui uscat - 200 g;
• caise uscate - 200 g;
• banane uscate - 200 g;
• apă - 3 l.

Metoda de gatit

O rețetă pas cu pas de compot de fructe uscate cu fotografii vă va ajuta să pregătiți o băutură delicioasă:

Se toarnă apă clocotită peste caisele uscate și se lasă să stea aproximativ 20 de minute. Spălați fructele uscate rămase. Se pune o cratita cu apa pe foc si se aduce la fierbere.

Puneți fructele uscate în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute. Cand se umfla si devin moi, compotul este gata.

Când băutura s-a răcit, poate fi servită.

Compot de fructe uscate cu dovleac

Numărul de porții - 4.

Timp de gătire - 1 oră.

Această rețetă de compot este destul de neobișnuită, deoarece pe lângă fructele uscate include și dovleac. Și, după cum știți, nu este cel mai potrivit ingredient pentru o băutură. Cu toate acestea, compotul se dovedește incredibil de gustos.

Ingrediente

Pentru a prepara compot de fructe uscate, se folosesc următoarele componente:

• amestec de fructe uscate (mere, pere și altele) - 200 g;
• dovleac - 1 buc.;
• măceșe uscate - 50 g;
• scorțișoară - 1 baton;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - după gust.

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să înmuiați fructele uscate în apă fierbinte timp de câteva minute, să clătiți și să faceți următoarele:

Curățați dovleacul de coajă și semințe, tăiați pulpa în cuburi.

Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere.

Mai întâi se adaugă măceșele și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu. Adaugă apoi cuburi de dovleac, fructe uscate și scorțișoară. Gatiti inca 20 de minute. În acest timp, fructele uscate ar trebui să se umfle și să devină moi.

La final, adaugă zahăr după gust și fierbe compotul încă 5 minute.

Scoateți băutura finită de pe foc și răciți. În acest timp, nu numai că se va răci, ci și va infuza și dobândește un gust și o culoare mai bogate. Și scorțișoara va da o aromă plăcută.

Compot de fructe uscate cu stafide

Numărul de porții - 8.

Timp de gătire - 50 de minute.

Multe rețete folosesc stafide pentru a face compot de fructe uscate. Adaugă un plus de dulceață, astfel încât să poți adăuga mai puțin zahăr și conține și vitamine. Prin urmare, nu ar trebui să vă fie frică să puneți stafide în băutură, acestea nu numai că îi vor îmbunătăți gustul, dar o vor face și mai sănătoasă.

Ingrediente

Pentru a pregăti compot de fructe uscate cu stafide, veți avea nevoie de următoarele:

• mere uscate - 100 g;
• pere uscate - 100 g;
• prune uscate - 100 g;
• caise - 70 g;
• stafide - un praf;
• apă - 3 l.

Nota! În această rețetă nu se folosește zahăr deoarece fructele uscate sunt destul de dulci. Dar îl puteți adăuga după gust dacă doriți.

Metoda de gatit

Pentru a găti compot de fructe uscate cu stafide, va trebui să urmați acești pași:

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Spălați fructele uscate. Mai întâi, turnați caise, mere și pere într-o oală cu apă clocotită. Ar trebui să fie gătite aproximativ 15 minute.

Apoi adăugați stafidele și prunele uscate. Gatiti inca 15 minute.

Dacă doriți, puteți adăuga zahăr. Când compotul este gata, ar trebui să fie răcit. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia cu băutura pe foc. Compotul trebuie să se răcească la temperatura camerei. Trebuie servit rece, turnat în căni sau pahare.

Compot de fructe uscate cu miere

Numărul de porții - 3.

Timp de gătire - 35 de minute.

Compotul de fructe uscate cu miere este o băutură sănătoasă și gustoasă. Cu toate acestea, este contraindicat persoanelor predispuse la alergii. În general, mierea este un excelent înlocuitor al zahărului. Impregna bautura cu o aroma placuta si ii confera un gust bun.

Ingrediente

Pentru a pregăti compot de fructe uscate, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• mere uscate - 50 g;
• pere uscate - 50 g;
• prune uscate - 20 g;
• cireșe uscate - 20 g;
• stafide - un praf;
• miere - 50 g;
• apă - 1 l.

Metoda de gatit

Pentru a găti compot de fructe uscate cu miere, trebuie să faceți următoarele:

Clătiți bine fructele uscate. Dacă există o contaminare severă, umpleți-le cu apă caldă timp de 15 minute. Apoi clătiți din nou sub jet de apă rece. Turnați merele și perele uscate într-o cratiță, adăugați apă, puneți pe foc și aduceți la fiert. Gatiti 15 minute.

Când merele și perele uscate au fiert timp de 15 minute, adăugați stafidele, prunele și cireșele. Gatiti 10 minute.

Când compotul este aproape gata, adăugați miere în tigaie. Amestecați bine băutura. Puteți găti încă 1 minut cu miere, sau puteți pune imediat tigaia deoparte.

Acoperiți tigaia cu compot cu un capac și lăsați-o să se infuzeze. În doar o jumătate de oră va căpăta o culoare mai bogată, va deveni mai aromată și mai gustoasă. Compotul se servește separat sau în combinație cu felul principal.

Rețete video: cum să faci un compot delicios din fructe uscate

Pentru a face compotul de fructe uscate mai fortificat, compoziția sa ar trebui să fie mai variată. Pe lângă perele și mere standard, în băutură se adaugă fructe exotice. De exemplu, banane uscate, curmale, ananas. Fiecare va putea alege ingrediente în funcție de propriile preferințe și gusturi.

Pentru a găti corect compot de fructe uscate, trebuie să urmați întocmai rețeta și, de asemenea, să respectați recomandările de bază. Procesul de gătit este prezentat clar în videoclip.

Vizualizări post: 4

Compotul poate fi preparat fie dintr-un fruct uscat, fie din diferite amestecuri. Totul depinde de ce fructe uscate poți găsi și ce gust vrei să obții.

Combinația clasică este un amestec de caise uscate, mere, pere și prune uscate. Acesta este un mix win-win care va face un compot gustos și aromat, familiar pentru mulți încă din copilărie. Mai mult, în principal perele o fac astfel.

În general, fiecare fruct poate da băuturii un gust aparte. De exemplu, perele uscate, curmalele sau smochinele fac un compot dulce. Măceșele, cireșele, corinele, arpașul și orice alte fructe de pădure vor oferi o aciditate plăcută. Băutura uscată se dovedește a fi dulce și acrișoară, dar totul depinde de soi. Compoturile cu adaos de banane uscate, piersici sau gutui sunt foarte interesante.

Pentru a determina singur combinatie perfecta, va trebui să experimentezi. Dacă faci totul corect, compotul din orice ingrediente se va dovedi delicios. Iată câteva combinații populare pentru 4 litri de apă:

1. 200 g mere + 100 g pere + 50 g prune uscate + 50 g caise uscate.
2. 200 g caise uscate + 100 g gutui + 100 g banane.
3. 200 g prune uscate + 200 g caise uscate.
4. 300 g smochine + 100 g măceșe.

Dar cel mai important lucru la prepararea compotului este alegerea fructelor uscate de înaltă calitate.

Alex Lovell-Troy/Flickr.com

Nu lăsa fructele uscate strălucitoare, strălucitoare și frumoase să te păcălească. Suprafața lucioasă indică faptul că fructele au fost tratate cu substanțe chimice. Deci, este mai bine să luați un produs nedescriptiv.

1. Caise uscate nu trebuie să fie strălucitoare și perfect netedă. După uscare naturală devin fie maro închis, fie portocaliu închis, cu o suprafață mată și încrețită.
2. Prune uscate ar trebui să fie negru, destul de uscat și nu strălucitor.
3. Bun stafide are o suprafață șifonată mată. Ar trebui să fie negru, maro închis sau portocaliu închis. Orice soi de struguri se întunecă în timpul procesului de uscare, astfel încât culoarea aurie strălucitoare a stafidelor indică prezența substanțelor chimice. Mai este unul mod neobișnuit Pentru a afla calitatea stafidelor - aruncați-le pe masă. Dacă cade cu o ușoară bufnitură, înseamnă că fructele sunt bune.
4. Datele nu trebuie să fie strălucitoare sau să aibă pielea crăpată sau lipicioasă. Este mai bine să luați fructe cu semințe, deoarece conțin mai multe vitamine.
5. Figurile ar trebui să fie bej deschis sau maro deschis. Nu te speria placă albă pe fructe: aici apare glucoza, ceea ce înseamnă că ai o smochină dulce.

In general, daca la tejghea eziti intre fructele uscate incredibil de frumoase si foarte neapetisante, alege-le pe acestea din urma.

Deci, ați selectat fructe uscate de înaltă calitate. Înainte de a găti compotul, clătiți-le bine sub jet de apă și, dacă este cazul, îndepărtați tulpinile și frunzele. Apoi, înmuiați fructele în apă rece fiartă timp de 15-20 de minute.

În apă, suprafața fructelor uscate se îndreaptă, praful și tot felul de murdărie sunt spălate din pliuri.

In plus, apa va ajuta la indepartarea substantelor cu care sunt procesate fructele uscate – in cazul in care fructele inca nu sunt de o calitate foarte buna.

Se toarnă apă curată într-o altă tigaie în proporție de 1 litru la 100-150 g de fructe uscate. Desigur, pot fi mai multe fructe în compot: atunci băutura va fi mai saturată. Puneti cratita pe aragaz si aduceti apa la fiert.

Scurgeți fructele uscate înmuiate și clătiți din nou până când nu mai rămâne murdărie. Puneți fructele într-o oală cu apă clocotită și gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute.

Poate fi amplasat oricand. Cu toate acestea, rețineți că fructele uscate în sine sunt foarte dulci. Așa că unii oameni vor găsi compotul zaharat chiar și fără zahăr. Dacă nu sunteți sigur, îndulciți la sfârșitul gătitului și gătiți încă câteva minute.

În timp ce compotul se gătește, puteți adăuga diverse condimente. Scorțișoara, cuișoarele, cardamomul și anasonul stelat vor da o aromă minunată. Daca vreti sa acidificati compotul adaugati putina zeama de lamaie.

Câteva crenguțe de mentă sau balsam de lămâie vor adăuga o notă de prospețime.

Se ia de pe foc compotul finit, se acopera cu un capac si se lasa la infuzat aproximativ o ora. În acest fel gustul fructelor uscate va fi pe deplin dezvăluit.

Ce să faci cu fructele uscate fierte

În primul rând, pot fi, desigur, mâncate. Și în al doilea rând, folosiți-l pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Iată câteva idei simple, dar practice și interesante.

1. Covor cu fulgi de ovaz

povarenok.ru

Ingrediente

• 150 g fructe uscate fierte;
• 100 g zahăr;
• 2 linguri miere;
• 1 ou;
• 120 g unt;
• 3 linguri faina;
• ½ linguriță de sifon;
• 100 g fulgi de ovaz;
• putin zahar pudra.

Pregătirea

Măcinați fructele uscate într-un blender. Adăugați zahărul, oul și untul topit și amestecați din nou. Apoi adăugați făină, sifon și cereale și amestecați din nou cu un blender.

Pune aluatul pe o tavă de copt acoperită cu pergament și coace la 180°C timp de 30-35 de minute.

Tăiați turta dulce doar când s-a răcit. Inainte de servire, decoreaza desertul cu zahar pudra.

laksena.ru

Ingrediente

Pentru test:

• 150–200 g fructe uscate fierte;
• 2 oua;
• 100 g zahăr;
• 120 ml ulei vegetal;
• 1 lingurita praf de copt;
• 2 linguri de gris;
• 3 linguri de faina.

Pentru glazura:

• 3 linguri cacao;
• 3 linguri lapte;
• 3 linguri zahar;
• 1 lingura de unt.

Pregătirea

Măcinați fructele uscate, ouăle, zahărul și untul într-un blender. Se amestecă praful de copt, grisul și făina, se adaugă la amestecul de fructe și se amestecă până la omogenizare. Puneți aluatul într-o tavă de copt și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute.

Puneți ingredientele pentru glazură într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mic, amestecând continuu. Stropiți glazura fierbinte peste vasul finit.

3. Clatite cu fructe

povarenok.ru

Ingrediente

• 100 g fructe uscate fierte;
• 1 ou;
• 2 linguri zahar;
• un praf de vanilina;
• 200 ml chefir sau iaurt;
• 150 g faina;
• ⅔ linguriță de sifon;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Măcinați fructele uscate, oul, zahărul, vanilina și chefirul într-un blender. Adăugați făină și sifon și amestecați până se omogenizează. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste cateva minute pe fiecare parte pana se rumenesc usor.

În timpul abundenței de toamnă, multe gospodine stochează vitamine pentru iarnă sub formă de fructe uscate, din fericire în vremea noastră progres tehnic vă permite să faceți astfel de spații fără necazuri deosebite. Cel mai bun mod a consuma vitamine „uscate” înseamnă, desigur, a face compot. Vara iti va potoli setea, iar in sezonul rece este bine sa te rasfeti pe tine si familia cu vitamine din fructe uscate. Cum să gătești băutură delicioasă din fructe uscate? Ce ingrediente ar trebui să adaug și în ce ordine? Ce să îndulcim?

Cum să gătești compot de fructe uscate

Compotul este o băutură delicioasă pentru toată lumea. Pe lângă faptul că este delicios de la sine, conține multe vitamine și microelemente, benefic pentru organism. Este foarte util să gătiți un astfel de compot toamna și iarna, când se instalează frigul și o persoană este deosebit de sensibilă la influența vremii.

Un clasic al genului compotului - un amestec de pere uscate și mere. Mai mult decât atât, raportul de proporții nu contează prea mult, iubitorii de dulciuri iau mai multe pere, iubitorii de acrișor în băuturi iau mai multe mere. Cât de mult să adăugați este la discreția dvs. Dacă vrei o varietate de arome, poți adăuga stafide sau zmeură, caise sau banane în funcție de preferințele tale de gust.

Înainte de a găti compot de fructe uscate, verificați siguranța preparatelor dvs. de casă, iar dacă există oaspeți neinvitați acolo, va trebui să scăpați de aprovizionare, este puțin probabil să puteți obține o băutură sănătoasă și gustoasă de la astfel de răsfățați fructe uscate.

Dacă proviziile tale sunt în regulă, cel mai bine este să gătești înainte înmuiați ingredientele în apă rece pentru o vreme sau peste noapte. Acest lucru va ajuta la o băutură mai bună; apa va spăla resturile care s-au format în timpul uscării fructelor. În plus, fructele tale uscate vor deveni mai moi, ceea ce va reduce timpul de gătire a compotului.

O băutură făcută din prune și pere este un alt tip de aromă de compot. Și, de asemenea, pentru un conținut mai mare de vitamina C, puteți adăuga măceșe sau caise uscate.

Nu există o tehnică specială pentru prepararea compotului de fructe uscate, toate ingredientele sunt luate aproximativ ocular, fără dozare exactă. Cât timp să gătești compot de fructe uscate? fara restrictii speciale- până gata. Singurul lucru care poate fi recomandat atunci când gătiți este să puneți perele sau merele uscate în apă fierbinte mai devreme decât toate celelalte ingrediente, deoarece durează mai mult să se gătească. Compotul se prepară de obicei la foc mic, după care băutura se infuzează câteva ore.

Pentru a spori aroma, gust mai bun La sfârșitul gătitului, băutura poate fi asezonată cu condimente la alegere. Puteți pune oricare un baton de scortisoara sau cateva cuisoare, putina nucsoara rasa, adauga putina coaja de lamaie rasa sau putina miere. De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de fructe de pădure proaspete congelate la băutura finită. Unii fani preferă compotul cu adaos de dovleac proaspăt.

Compoturile din fructe uscate sunt adesea folosite de nutriționiști în recomandările lor pentru alimentatie sanatoasa. Acest produs cu conținut scăzut de calorii și fortificat nu are practic contraindicații (cu excepția alergiilor speciale, de exemplu, la miere). Vara îți va potoli setea, iar iarna o băutură caldă te va încălzi. Și compotul îmbunătățește și funcționarea organelor interne și a tractului gastrointestinal. Beneficiile pentru copii cu greu pot fi supraestimate este recomandata pentru hrana bebelusului in institutiile de invatamant prescolar si scolar.

Băutura este, de asemenea, potrivită pentru persoanele cu probleme la nivelul tractului gastrointestinal ajută la normalizarea funcțiilor intestinale. Pentru beneficii mai mari, puteți adăuga prune uscate la compot. De asemenea, mamelor care alăptează li se recomandă să folosească compotul este bine absorbit și nu provoacă alergii. Îi sfătuim pe cei cărora le place să experimenteze să încerce diferite proporții și compoziții pentru a găti compot după propriul gust, puteți chiar să adăugați fructe exotice;

Prepararea alimentelor

• Clătiți bine toate componentele pregătite ale viitoarei băuturi.
• Dacă fructele individuale sunt suprauscate, se recomandă să le acoperiți cu apă clocotită.
• Așteptați 15-20 de minute până când fructele absoarbe umezeala.
• Scurgeți fructele uscate și clătiți din nou ingredientele.
• Apoi, măsurați cantitatea necesară de condimente și zahăr.

Sfat: pentru a spori aroma și a îmbunătăți gustul, puteți adăuga preparate proaspăt congelate din diverse fructe de pădure la compotul finit și nu este necesar să le dezgheți în prealabil. Dacă vă plac băuturile acidulate, puteți adăuga suc de lămâie tăind-o în felii mici sau stoarcând sucul.

Ustensile pentru gătit compot

Veți avea nevoie de:

• Recipient mic pentru înmuierea fructelor uscate.
• Strecurătoare.
• Recipient de gătit (de exemplu, o cratiță mare).

Sfat: încercați să gătiți compot într-un aragaz lent folosind programul „tocană” timp de 1,5 sau 2 ore, rezultatul vă va surprinde plăcut.

Cum să gătești rețetă pas cu pas compot de fructe uscate

Compot clasic

Vara, intr-o zi fierbinte, este perfect revigorant si revigorant. Cel mai bine consumat rece. Promovează funcționarea tractului gastro-intestinal.

Mere uscate: 150-300 g, prune fără sâmburi - 50-150 g, caise uscate - 50-150 g, pere uscate - 100 g, suc lamaie proaspatași zahăr - după gustul tău.

Cum se prepară:

Spălăm fructele uscate de mai multe ori și le punem la înmuiat scurt în apă fiartă. Umpleți o cratiță mare cu aproximativ 3 litri de apă și aduceți la fierbere. Turnați merele spălate și înmuiate și gătiți timp de 30-35 de minute. Adăugați toate celelalte fructe spălate și gătiți lichidul rezultat timp de 40-60 de minute. La sfârșitul procesului de gătit, adăugați puțin zahăr și suc de lămâie. Se ia de pe foc amestecul rezultat si se raceste, dupa care se recomanda sa se lase compotul la loc rece cateva ore. Merge de minune cu produse de patiserie.

Compot de dovleac cu fructe uscate

O băutură cu adaos de dovleac are proprietăți benefice. În plus, este foarte gustos. Pentru a spori aroma, puteți adăuga câteva măceșe. Compoziție compot: Fructe uscate - 500 gr.; Măceș - 80; Dovleac -200 gr.; Zahar si scortisoara macinata – dupa preferinta; cum sa gatesti? Tăiați dovleacul în cuburi mici. Clătiți bine ingredientele. Apoi turnați 1 sau 2 litri de apă într-un recipient mare, adăugați puțin zahăr și măceșe. Fierbeți aproximativ 20 de minute până când măceșele sunt moi. Adăugați dovleacul și fructele uscate rămase. Fierbeți băutura timp de 30-40 de minute. La sfârșitul procesului de gătit, adăugați scorțișoară pentru aromă. Se răcește la temperatura normală și se lasă băutura să se infuzeze câteva ore.

Compot cu stafide (reteta)

Copiilor le place foarte mult această băutură, iar stafidele moi fierte arată ca o bomboană.

Compus: mere uscate aproximativ 200 g; pere uscate aproximativ 200 g; prune uscate 50-100 g; caise cu sâmbure 80−100 g; Stafide uscate -80 g.

Cum să gătesc?

Clătiți toate fructele uscate cu apă, turnați apă clocotită peste ele, lăsați să stea 5 minute Apoi scurgeți apa. Se toarnă a doua oară doar merele, se fierb, se reduce focul la mic și se fierbe aproximativ 20 de minute. Adăugați fructele uscate rămase și gătiți amestecul rezultat aproximativ o jumătate de oră. Scoateți de pe aragaz băutură fierbinte, se răcește și se lasă să se infuzeze.

După gătire, bulionul este filtrat, iar fructele uscate fierte pot fi folosite ca desert dulce. În această versiune a rețetei de compot, nu se folosește zahăr, băutura se face dulce prin fierberea stafidelor.

Se bea cu fructe de padure congelate (reteta)

O băutură foarte necesară pe vreme rece și răceli de sezon. Gustul picant al compotului provine din fructele de pădure proaspăt congelate pe care le adăugați. Ingrediente: caise uscate 60 g; prune uscate 60 g; stafide 60-100 g; mere uscate 60-100 g; putin zahar, suc de lamaie - dupa gust; fructe de padure proaspete congelate (coacaze, zmeura, capsuni etc.).

Cum să gătesc?

Turnați apă fierbinte peste fructele uscate, așteptați două minute, apoi scurgeți apa. Clătiți din nou. Tăiați lămâia felii. Pune ingredientele într-un recipient de compot și adaugă zahăr. Adăugați fructe de pădure congelate. Se toarnă apă clocotită peste și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Se răcește și se lasă să se infuzeze.

Compot cu miere (reteta)

Se dovedește incredibil de gustos și bogat, gustul de miere conferă băuturii o picantă rafinată. Ingrediente: cirese uscate - 50 g; mere uscate - 50 g; 40 g pere uscate; 40 g prune uscate; 20 g stafide mici; miere de flori - 80 g; 2 litri de apa.

Cum să gătesc?

Clătiți fructele uscate de mai multe ori și puneți-le într-o cratiță pentru gătit. Turnați apă fierbinte și gătiți. Se fierbe aproximativ o oră, apoi se adaugă miere. Aduceți din nou la fiert, opriți aragazul și răciți. Lasă băutura să se infuzeze.

Poftă bună!