Manniki- un desert excelent, accesibil și întotdeauna mâncat cu plăcere - pentru că este delicios!

Mannika sunt preparate nu numai cu smântână, ci folosesc chefir, iaurt natural, iaurt și orice produs din lapte fermentat. Dar, dacă alegi smântână, nu poți greși, pentru că în acest caz vei obține cel mai sfărâmicios și fraged desert.

Gătirea manei Nu este greu, iar mai jos am selectat pentru tine, dintre care multe pot deveni esențiale pentru o gospodină cu experiență. De regulă, sunt pregătite în grabă, produsele necesare sunt întotdeauna disponibile: gris, un fel de praf de copt, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, o mână de făină, câteva ouă - asta este întreaga bază.

Adevărat, o poți face fără ouă coace mana, și fără făină... Dar puteți adăuga o varietate de componente la setul principal de produse: legume, fructe, fructe de pădure, sosuri, nuci, caise uscate, stafide, iar aceasta este o cale directă spre obținerea capodoperelor culinare. Pentru decor puteți folosi semințe de mac, felii de fructe, aceleași nuci, fulgi de cocos, cel mai bine - fără coloranți, doar alb.

Puteți pregăti un desert din gris în moduri puțin diferite, fiecare gospodină alege calea pe care să o ia. Problema se referă dacă să înmuiați grisul înainte de coacere sau nu. De obicei sunt înmuiate, acest lucru permite grișului să se umfle, iar apoi este moale și omogen în plăcintă. Dar unii oameni iubesc senzația ușor crocantă pe care o dau boabele de gris atunci când nu au avut timp să se umfle și să se înmoaie. Dacă vă place acest efect, atunci nu ar trebui să înmuiați grisul, trebuie să îl amestecați imediat cu celelalte ingrediente și să coaceți grisul.

Mannik cu smântână - o rețetă rapidă de bază

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Făină, 1 lingură

Bicarbonat de sodiu, ½ linguriță

Ouă, 3 buc.

Vanilină

1. Diluam grisul cu smantana si il lasam sa se umfle (de la ½ ora).

2. Bate ouale cu zaharul, adauga sifon si faina, adauga gris umflat, vanilie si orice umpluturi doriti: fructe uscate, fructe de padure, nuci etc.

3. Amestecați aluatul și turnați-l în formă, coaceți la 180-200°C aproximativ 20-30 de minute.

4. Nu scoateți imediat mana finită din matriță, lăsați-o să se răcească. Apoi puneți-l pe o farfurie și decorați.

Mannik cu maioneza si smantana

Ingrediente

Griș, 1 lingură

Maioneză, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Făină, 1 lingură

Bicarbonat de sodiu, 1 linguriță

Ouă, 4 buc.

Vanilină

1. Amestecați ingredientele și coaceți. La servire, se decorează cu fulgi de cocos sau nuci măcinate. Doar stropiți tortul și gata.

Mannik cu unt si smantana

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Făină, 1½ linguriță

Bicarbonat de sodiu, 1 linguriță

Ouă, 3 buc.

Unt, 100 g

1. Diluăm grisul cu smântână și lăsăm 1 oră să se umfle.

2. Batem ouale cu zaharul, adaugam untul, topit in prealabil, grisul umflat, adaugam faina si soda.

3. Pregătiți forma: ungeți interiorul și stropiți cu biscuiți, sau chiar doar gris.

4. Amestecați aluatul și mutați-l în formă, coaceți la 180-190°C aproximativ 35-40 de minute.

Mana cu ulei vegetal si smantana

Ingrediente

Griș, 2 linguri

zahăr, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Bicarbonat de sodiu, ½ linguriță (sau praf de copt, 1 linguriță)

Ouă, 2 buc.

Ulei vegetal, ½ linguriță

Sare, ½ linguriță

Cardamom sau vanilie

1. Diluăm grisul cu smântână și lăsăm să se umfle ½ oră.

2. Pregătiți forma: ungeți și stropiți cu gris.

3. Frământați aluatul, adăugând toate ingredientele, puneți-l într-o formă, coaceți la 180-190°C timp de 30-40 de minute.

Mannik cu margarina si smantana: gustos si simplu

Ingrediente

Griș, 1 lingură

Smântână 10%, 1 lingură

Ouă, 2 buc.

Margarina, 200 g

zahăr, ½ linguriță

Zahăr pudră pentru stropire

1. Topiți margarina și răciți puțin.

2. Combinați toate componentele și turnați aluatul în formă.

3. Se coace 40-45 de minute la 180°C. Așezați tortul pe o farfurie și stropiți-l cu zahăr pudră.

Mana cu morcovi si smantana, reteta sanatoasa

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână, 1 lingură

Făină, 1 lingură

Praf de copt, 1 linguriță

Morcovi, 1-2 buc.

Ouă, 2 buc.

Scorțișoară, 1 praf

Sare, 1 praf

Zahăr pudră

1. Amesteca grisul cu sare, zahar si smantana. Nu atingeți timp de 1 oră.

2. Trei morcovi pe răzătoare fină.

3. Cand a trecut 1 ora, batem ouale in gris, adaugam morcovii rasi si toate celelalte.

4. Amestecați aluatul și mutați-l în formă, coaceți 35-40 de minute la 180°C.

5. La servire, stropiți plăcinta cu zahăr pudră.

Mannik cu dovleac și smântână

Ingrediente

Griș, 1½ linguriță

Praf de copt, 1 lingura

Dovleac, ras fin, 2 linguri

zahăr, ½ - ¾ linguriță

Smântână, 1 lingură

Suc de lamaie, 1 lingura

Suc de mere sau portocale

zahăr, ⅔ linguriță

Scorțișoară, 1 praf

1. După ce frecați fin dovleacul, stoarceți excesul de zeamă. Încă vom avea nevoie de el pentru a pregăti siropul, așa că puneți-l deoparte deocamdată.

2. Combinați dovleacul cu grisul, zahărul și smântâna, nu uitați de praful de copt.

3. Amestecați aluatul și mutați-l în formă, coaceți 35-40 la 180°C.

4. Pregătiți siropul amestecând sucul de dovleac cu sucul de mere sau portocale. Ai nevoie de 100 ml de amestec de suc pentru a ieși. Adăugați suc de lămâie, scorțișoară și zahăr. Fierbe toate acestea în liniște timp de 5 minute.

5. Cat este inca fierbinte, varsa mana copta intr-un bol in care poate fi turnata cu sirop pentru inmuiere. Distribuiți siropul pe suprafața plăcintei și lăsați timp de jumătate de oră, astfel încât mana să fie înmuiată.

Mana cu lamaie pe smantana slaba, reteta dietetica

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură

Ouă, 2 buc.

Lămâie, 1-2 buc

Praf de copt, 1 lingura

Făină, 2 linguri

1. Diluăm grisul cu smântână și îl lăsăm în pace ½ oră sau 1 oră.

2. Spălați bine lămâile și tăiați-le întregi, mari.

3. După ce așteptați să se umfle grisul, combinați-l cu ouăle bătute cu amestec de zahăr și lămâie. Adăugați praful de copt, făina, amestecați cu un mixer.

4. Mutați aluatul în formă, puneți-l la cuptor pentru 25-30 de minute la 180°C.

Mannik cu banane si smantana, reteta pentru copii

Ingrediente

Griș, 1½ linguriță

Smântână lichidă, ½ l

zahăr, 1 lingură

Banane, 2-3 buc.

Praf de copt, 1 linguriță

Făină, ½ linguriță

Unt, 2-3 linguri

Zahăr vanilat, 1 plic

Ouă, 2 buc.

1. Diluăm grisul cu smântână și lăsăm 1 oră - pentru umflare.

2. Se zdrobesc bananele și se combină cu untul moale.

3. Bateți ouăle cu vanilie și zahărul într-un mixer, adăugați acolo amestecul de unt-banane și bateți din nou.

4. Transferați aluatul bătut în formă și coaceți la 180°C timp de 35-40 de minute.

Mannik cu stafide si smantana, dar fara oua

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, ½ linguriță

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură

Stafide, ½ linguriță

Praf de copt, 1 lingura

Sare, 1 praf

1. Se toarna smantana peste gris si se lasa 1 ora.

2. Adăugați toate ingredientele la cerealele umflate cu smântână și amestecați bine.

4. Se toarnă aluatul în formă, se coace 25-30 de minute la 200°C.

Mannik într-un aragaz lent cu brânză de vaci și smântână

Ingrediente

Griș, 1 lingură

zahăr, 1 lingură

Smântână 5-7 linguri

Ouă, 4 buc.

Praf de copt, 1 linguriță

Branza de vaci, ½ kg

1. Puneți grisul, praful de copt, smântâna, brânza de vaci rasă în mixer și amestecați.

2. Se bat ouale cu zaharul separat si se adauga in mixer, in branza de vaci si gris, se amesteca din nou, incercand sa se omogenizeze aluatul.

3. Unge cu ulei vasul multicooker și pune aluatul înăuntru.

4. Setați modul și timpul „Coacere” - 1 oră.

5. După ce ați auzit semnalul despre sfârșitul lucrului, mutați indicatorul de mod în punctul „Încălzire” și setați-l pentru 10-15 minute.

6. Întoarceți mana coptă, așezând sub ea un vas plat. Decorați și serviți.

Mana de ciocolata cu smantana, reteta pas cu pas

Ingrediente

Griș, 1 lingură

Bicarbonat de sodiu, ½ linguriță

Ouă, 2 buc.

zahăr, 1 lingură

Pudră de cacao, 3-4 linguri pline

Smântână, 250 g

1. Bate ouale cu zaharul si combina cu alte ingrediente. Lăsați ½ oră, amestecându-le.

2. Porniți cuptorul, pregătiți matrița: ungeți și pudrați cu făină. Puteți, totuși, să stropiți cu același gris sau să folosiți pesmet.

3. După ce așteptați să se umfle grisul, mutați aluatul de ciocolată în formă și puneți cuptorul la 180-190°C pentru 30-40 de minute.

4. Răciți puțin mana coptă în formă, apoi răsturnați-o pe un vas și presărați. Pentru stropire folosim cacao pudră și zahăr pudră, le puteți amesteca, sau puteți face o dungă. Ciocolata este potrivita si pentru decor daca este rasa sau taiata.

Uneori plăcintă cu mană tăiați cu un fir în 2-3 prăjituri subțiri și faceți sandwich cu gem, marmeladă sau smântână. Iar dacă o decorezi corect deasupra, atunci iată un tort finit, fraged și delicios!

Cu toate acestea, mana poate fi coaptă nu numai ca o plăcintă întreagă. Dacă folosești forme de brioșe, vei obține un desert porționat. Poți să dai acest cupcake copilului tău la școală sau să îl iei cu tine la serviciu. Cupcakes-urile pot fi făcute mărețe ornandu-le cu glazură (se bat albușurile cu zahăr sau se fierbe cacao cu smântână). Aceste cupcakes arată grozav pe o masă de sărbători.

După cum puteți vedea, mană- aceasta este atât o bază pentru un tort, cât și un tratament convenabil porționat.

Mannik cu smantana

4,4 (88,57%) 7 voturi

Iubesc produsele de patiserie dulci cu adaos de gris. Tortul iese sfărâmicios, nu uscat, dar un fel de suculent, ușor umed. Și nu este umed - când îl încerci, nu simți că aluatul nu este copt. Am făcut recent mană cu smântână - pufoasă, sfărâmicioasă, iar dacă o stratezi cu niște smântână și o decorezi, nu este mai rău decât o prăjitură, crede-mă! De data aceasta nu s-a redus la un strat, dar dacă vă decideți să experimentați, vă sfătuiesc să alegeți smântână - se potrivește gustului și va înmuia rapid prăjiturile. Puteți să-l înmuiați și în sirop de lămâie, dar trebuie doar să îl turnați în timp ce prăjitura este fierbinte și să lăsați câteva ore. În general, mannikas sunt bune chiar așa, cu o ceașcă de ceai fierbinte sau o cană de cacao.

Ingrediente

Pentru a pregăti mană luxuriantă cu smântână veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 1 cană;
• gris fin – 1 cană;
• zahăr granulat - 200 g;
• ouă mari - 2 buc;
• sare - un praf;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• smântână 10-15% grăsime – 200 ml.

Pentru decor:

• fulgi de cocos;
• sirop de gem;
• fructe de padure congelate sau proaspete, frunze de menta.

Cum să gătești mana cu smântână. Reţetă

Pentru test, iau 10 sau 15% smântână cu conținut scăzut de grăsimi și mai des le amestec pe ambele în proporții arbitrare. Se întâmplă că în frigider vor fi două sau trei borcane începute - atunci rețeta de mană cu smântână va fi la îndemână - și frigiderul va fi curățat și va fi un tort delicios pentru ceai. Turnați un pahar de gris fin într-un castron adânc. Trimit si smantana acolo.

Am amestecat, frământând cocoloașele astfel încât toate cerealele să fie amestecate cu smântână. Acoperiți și lăsați în bucătărie 30-40 de minute.

În acest timp, grisul se va umfla și se va înmuia. Dacă adăugați cereale uscate, aceasta se va croi în mana finită, iar plăcinta în sine se va dovedi puțin uscată.

Într-un alt vas, de asemenea adânc și încăpător, voi pregăti aluatul pentru mană. Mai întâi sparg două ouă, arunc un praf de sare și adaug puțin zahăr.

Bateți cu mixerul la mic, apoi la viteză medie, adăugând treptat restul de zahăr (200 de grame este un pahar plin fațetat).

După ce s-a adăugat tot zahărul, măriți viteza la maxim, bateți două-trei minute până devine pufoasă și cremoasă. Boabele de zahăr ar trebui să se disperseze aproape.

Transferam grisul umflat impreuna cu smantana in amestecul pufos. mă amestec.

Am amestecat foarte bine, rupând orice cocoloașe. Este mai convenabil să folosiți un tel sau un mixer. Dacă amestecați cu o lingură, grisul poate rămâne în bucăți mici, iar consistența aluatului va fi diferită.

Cern faina direct in aluat. Permiteți-mi să vă reamintesc din nou: asigurați-vă că cerneți făina, mana luxuriantă cu smântână se va dovedi numai dacă toate produsele sunt pregătite după cum este necesar. Dacă este lăsat necernut, aluatul poate deveni cocoloși și prăjitura nu se va coace bine.

Rad coaja de la o jumătate de lămâie mică în aluat. Dacă nu vă place coaja, nu o adăugați, puteți aroma mana cu scorțișoară sau vanilie sau alte condimente. Adăugați zahărul vanilat și praful de copt. Această rețetă de mană cu smântână la cuptor folosește puțin mai mult praf de copt decât de obicei datorită faptului că smântâna este mai grea și mai densă decât alte produse din lapte fermentat.

Cu ajutorul unui tel, batem faina si aluatul pana se omogenizeaza. Consistența va semăna cu smântâna sau terciul gros de gris. Aluatul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase sau zone uscate de faina. Dacă după amestecare rămân dungi ușoare, așa cum se arată în fotografie, consistența este corectă. Daca dispar repede, aluatul este putin lichid, adauga inca una-doua linguri de faina.

Tapet cu pergament o tava arcuita (diametru 18 cm). Turnam aluatul, nivelez blatul, intorc tigaia pe masa, astfel incat aluatul sa se intinda pe pereti si sa nu formeze un „dom” in timpul coacerii.

Mana se coace cu chefir la cuptor la nivel mediu timp de 40-45 de minute la o temperatura de 180 de grade. Nu recomand să-l încălziți mai mult: aluatul este puțin greu, nu crește imediat, iar dacă temperatura este ridicată, blatul va forma imediat o crustă. Apoi aluatul va începe să crească, rupând crusta, ca și cum ar fi răsturnat-o pe dos. Nu va afecta gustul, dar produsele de copt finite nu vor arăta foarte apetisante. Dupa timpul specificat mut mana mai sus pentru ca placinta sa se rumeneasca mai bine. Verific gradul de pregătire cu o frigărui - străpungeți-l în partea de jos în centru, trageți-l încet. Frigaruia iese usor din mana copta fara sa se lipeasca firimituri sau urme de aluat necopt.

Scot mana finită din matriță și decojesc hârtia. Se lasa pe un gratar sa se raceasca la temperatura camerei.

Mana cu smântână nu trebuie să fie decorată sau stratificată cu smântână sau gem. Puteți tăia bucăți și servi imediat. Am gătit de sărbătorile de Anul Nou, am vrut să-l fac mai fantezist. Blatul a fost uns cu sirop lichid de dulceață, stropit cu fulgi de cocos și decorat cu fructe de pădure congelate (zmeură, mure). Tăierea arată cum mana cu smântână este sfărâmicioasă, pufoasă și are un gust grozav: dulce, cu o aromă plăcută de lămâie și vanilie. Această plăcintă se mănâncă întotdeauna cu plăcere! Coacere fericită tuturor și poftă bună! Plyushkin al tău.

O versiune similară a rețetei în format video

Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu produse delicioase de copt de casă, pregătiți mană cu smântână (rețetă clasică). Se dovedește foarte fraged, aerisit și gustos. Portocala adaugă o aromă ușoară de citrice la produsele de copt, dând manei o notă înviorătoare și răcoritoare.

Astăzi vă voi spune în detaliu cum să coaceți mana cu smântână, stafide și coajă de portocală. Pregătirea manei cu smântână este asemănătoare cu gătitul, dar există mai multe caracteristici distinctive, despre care voi discuta în continuare.

Pentru rețetă am folosit smântână cu un conținut de grăsime de 20%, dar va funcționa și un produs din lapte fermentat mai puțin gras. În acest caz, este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă făină. Cantitatea exactă de făină depinde de glutenul acesteia, de dimensiunea ouălor de pui și de conținutul de grăsimi din smântână. Prin urmare, concentrați-vă pe consistența aluatului, acesta ar trebui să fie destul de gros și vâscos.

Ingrediente:

• 2 cani de faina de grau
• 1 cană gris
• 1 cană smântână
• 1 cană zahăr
• 100 g unt
• 50 g stafide
• 3 ouă
• 1 portocală
• 1 lingura praf de copt
• praf de sare

Cum să gătești mana cu smântână:

Combina grisul cu smantana. Se amestecă bine amestecul și se lasă să se umfle.

Sparge trei ouă de pui într-un castron adânc. Adăugați zahăr granulat la ele.

Amestecați și bateți amestecul cu un mixer până se luminează și crește în volum.

Tăiați untul în bucăți mici. Topiți untul pe aragaz sau la cuptorul cu microunde.

Se spală stafidele și se toarnă peste ele apă clocotită. Se lasa sa se umfle 10 minute.

Hai să spălăm portocala. Folosind o răzătoare sau un dispozitiv special, scoateți coaja din ea. Adăugați coaja de citrice în ouăle bătute cu zahăr pentru a face mana simplă cu smântână și mai gustoasă și mai aromată.

Apoi, adăugați stafidele fierte la abur.

Se toarnă untul topit în amestecul de ouă.

Tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul din ea, urmând rețeta de mană cu smântână la cuptor. Adăugați sucul de portocale la amestecul de gris și smântână și amestecați.

Se pune masa rezultată într-un bol cu ​​amestecul de ouă și se amestecă.

Se amestecă făina cu praful de copt, astfel încât plăcinta cu mână cu smântână să fie aerisită. Adaugati faina si praful de copt in aluat pe bucati, dupa ce le-am cernut printr-o sita.

Amestecați aluatul de mană. Ar trebui să fie groasă și netedă, ca aluatul de brioșe.

Transferați aluatul finit în formă. Am folosit o matriță din silicon, nu necesită pre-tratare. Este mai bine să ungeți mai întâi cu unt o matriță din sticlă, ceramică sau metal.

Mannik după rețeta clasică. Dacă nu ați făcut niciodată o astfel de coacere în practica dumneavoastră culinară, voi fi bucuros să vă împărtășesc tehnologia de pregătire a încă trei rețete pas cu pas pentru mană - cu chefir, lapte și smântână.

Compoziția manei este simplă. Orice bucătărie va avea ingredientele necesare. Aluatul este pe bază de gris, care face prăjitura frageda.

Capodopera își datorează numele bazei sale. Oamenii care trăiesc pe teritoriul statului rus modern au apreciat pentru prima dată gustul deliciului în secolul al XIII-lea. În acele vremuri, din gris se preparau tot felul de delicatese, care au devenit disponibile tuturor categoriilor de populație, inclusiv plăcintă cu mană.

Popularitatea plăcintei este ușor de explicat - se datorează vitezei rapide de preparare acasă și simplității ingredientelor. Acest fel de mâncare poate fi inclus în siguranță în mâncarea pentru bebeluși.

Ingrediente:

• Zahar – 1 pahar.
• Ouă – 2 buc.
• Griș – 1 pahar.
• Smântână - 250 ml.
• Făină - 1 cană.
• Sifon - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Spargem ouale intr-un bol, adaugam zaharul si batem bine cu un mixer. Ca urmare, pe suprafața amestecului de zahăr-ou ar trebui să apară spumă.
2. Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu grisul, amestecați și lăsați deoparte o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru ca grisul să se umfle.
3. Următorul pas în prepararea manei implică combinarea amestecurilor. Se amestecă astfel încât să se formeze o masă omogenă. Apoi adăugați făină și sifon în aluat. Puteți folosi un alt praf de copt. Principalul lucru este că structura manei este poroasă.
4. Ungeți cu ulei o tavă de copt sau o tigaie fără mâner. Turnați aluatul în vasul ales. Mai rămâne doar să trimiteți forma la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 40 de minute, scoateți și acoperiți cu un prosop. După 15 minute, serviți plăcinta în porții.

Dacă doriți, diversificați rețeta de mană. Pentru a face acest lucru, adăugați în aluat câteva nuci tocate sau stafide. Nu ar strica să acoperiți tortul finit cu un strat de glazură sau să stropiți cu pudră. Și dacă puneți bucăți de mere pe fundul formei înainte de aluat, veți obține o șarlotă neobișnuită.

Mannik cu lapte - reteta delicioasa

Mana delicioasa cu lapte are multe avantaje. Este usor de preparat, are un gust unic si structura delicata. Desertul poate fi inclus în siguranță în dieta unui copil, ceea ce nu se poate spune despre alte plăcinte și prăjituri delicioase, deoarece smântâna bogată este un aliment dificil pentru sistemul digestiv al copilului.

Gustul unei capodopere culinare poate fi manipulat folosind ciocolată, dovleac, fructe uscate, fructe de pădure și alți aditivi. Nu există restricții în ceea ce privește decorarea. Atât dulceața, cât și zahărul pudră sunt potrivite în acest scop.

Ingrediente:

• Griș – 1 pahar.
• lapte – 300 ml.
• Făină - 1 cană.
• Zahar – 1 pahar.
• Smântână - 3 linguri.
• Margarina - 2 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Sifon - 0,5 lingură.
• Sare.

Preparare:

1. Înmuiați grisul timp de o treime de oră în lapte proaspăt. După timpul, combinați cerealele umflate cu ouă, smântână, sifon, zahăr și un praf de sare. Apoi, adăugați făină în aluat împreună cu margarina topită și amestecați.
2. Unge vasul în care intenționezi să coaceți cu unt și stropiți cu gris. Turnați aluatul într-un recipient, întindeți-l pe suprafață și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
3. Mana o tin la cuptor 40 de minute, timpul depinde de grosimea placintei. Primul semn de pregătire este apariția unei nuanțe frumoase.
4. Scoateți desertul finit din cuptor, stropiți cu fulgi de cocos și pudră de cacao. Când vasul s-a răcit, scoateți și serviți imediat cu suc de afine sau altă băutură.

Nu știu ce produse de copt de casă sunt atât de ușor de preparat. Pentru a obține rezultate ai nevoie de puțină răbdare și timp.

Cum se face mană cu chefir la cuptor

Eu fac acest desert minunat la cuptor, desi un slow cooker este potrivit si in acest scop. În orice caz, rezultatul este uimitor. Dacă chefirul nu este la îndemână, înlocuiți-l cu iaurt de casă, iaurt sau un amestec de lapte și smântână. Amintiți-vă, nimic nu va funcționa fără un produs din lapte fermentat, dar datorită smântânii și laptelui, plăcinta devine moale și elastică.

Ingrediente:

• Griș – 1 pahar.
• Făină - 1 cană.
• Zahar – 1 pahar.
• Chefir – 1 pahar.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Praf de copt - 10 g.
• Vanilină.

Preparare:

1. Adăugați gris în chefir și amestecați. Pentru a permite cerealelor să se umfle, lăsați o oră la temperatura camerei. Vă sfătuiesc să faceți procedura seara și să păstrați amestecul la frigider până dimineața.
2. Într-un recipient separat, amestecați zahărul cu vanilia și ouăle. Bate totul în orice mod convenabil. Ca urmare, masa va crește în volum și va deveni pufoasă.
3. Combinați masa de ou cu gris și amestecați. Adăugați făina, praful de copt în aluat și amestecați. Principalul lucru este că nu există cocoloașe în aluat.
4. Tratați vasul de copt cu ulei și stropiți cu gris. Puneți aluatul în tavă și întindeți-l cu o spatulă de lemn.
5. Recomand coacerea la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Apoi scoateți forma cu mană și așteptați puțin să se răcească plăcinta. La final, turnați ciocolată topită sau stropiți cu pudră.

Fac adesea plăcintă pe bază de gris și nu au existat niciodată cazuri în care durata de viață a unei capodopere a depășit timpul mesei. De obicei, bucăți de mană parfumată dispar instantaneu de pe masă. În ceea ce privește băuturile, mana se potrivește bine cu ceai, cafea,

• smântână - 150 ml
• gris - 150 g
• făină - 100 g
• sifon - 1 linguriță.
• ou - 3 buc.
• lămâie - 1 buc.
• zahăr - 200 g
• ulei - 10 g
• fulgi de cocos pentru decor

Timp de preparare: 45 minute
Timp total: 1 oră 30 minute
Porții: 8
Conținut caloric: 330 kcal

Pregătirea

Există diferite tipuri de mană: cu smântână integrală, fără ouă, mană doar cu gris și fără făină, cu fructe uscate, nuci etc. Am pregătit o mană clasică cu smântână medie (20%), cu un conținut aproape egal de gris și făină, sub formă de prăjitură . .



Framantam aluatul de placinta intr-un vas adanc de sticla. Turnați gris în el.



Se adauga smantana, se amesteca si se lasa la temperatura camerei 1 ora. Într-o oră, grisul în smântână se va umfla și deveni moale, iar apoi nu va apărea în boabe și cocoloașe în produsele de copt finite.

Nu toată lumea face asta. Și nu pentru că nu cunosc tehnologia de preparare a manei, ci din dragoste pentru mărunțirea ușoară a boabelor din plăcinta finită.



Rupeți ouăle într-un recipient separat și adăugați zahăr.



Scopul următorului pas este să se asigure că zahărul din ou este complet dizolvat. Un mixer sau un tel vă va ajuta.



Se amestecă ușor grisul umflat în amestecul de ouă. Bateți cu un mixer pentru a obține o masă omogenă.
A adăugat o linguriță de sifon.



Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Ai nevoie de foarte puțin suc, nu mai mult de 1-1,5 linguri. l.

Adăugați coaja, sucul și făina în bol. Frământați într-un aluat gros, omogen, cu un mixer.



Tapetați fundul unei tavi rotunde cu hârtie de pergament, așezați părțile laterale ale tăvii deasupra și tăiați orice exces de margine de hârtie. Unge fundul și părțile laterale ale tăvii cu o bucată de unt pentru ca mana să nu se lipească de fundul tăvii la coacere. De asemenea, peste unt se poate presara putina faina printr-o strecuratoare fina.



Folosiți o spatulă pentru a pune aluatul din castron în tigaie. Se preincalzeste cuptorul la 180 C si se pune forma cu aluatul in ea pentru 30-50 de minute. Timpul de coacere poate dura puțin mai mult sau mai puțin decât este indicat, deoarece cuptorul fiecăruia este diferit.



Indiferent de ce fel de cuptor ai, iti recomand sa verifici prajitura dupa 30 de minute pentru a fi gata cu o frigarui de lemn. Dacă este uscată, mana este gata. Dacă nu, trebuie să-l înapoiați la cuptor și să coaceți până când este gata pentru încă ceva timp.



Răciți plăcinta finită în formă, apoi îndepărtați părțile laterale, acoperiți blatul cu o farfurie și răsturnați cu grijă forma, astfel încât grisul să ajungă pe farfurie. Separați fundul tavii de tort.



Stropiți partea superioară a manei cu fulgi de nucă de cocos. O alternativă la ras poate fi zahărul pudră, cacao, ciocolata rasă sau orice dulceață de fructe de pădure.



Baza aerisită de mană cu smântână amintește oarecum de un pandișpan. Prin urmare, puteți face un tort pe baza acestuia. Pentru a face acest lucru, tăiați plăcinta finită pe lungime în mai multe straturi. Unge apoi fiecare prăjitură cu orice prăjitură și decorează blatul după gustul tău. Asta e tot, pofta buna.