,

În mod tradițional, invit prietenii la Ziua Muncii. În mod tradițional, facem grătar și salată de cartofi. În acest weekend, Ziua Muncii și căldura de treizeci de grade au coincis, așa că meniul meu a constat în principal din mâncăruri reci și legume. Excepție fac delicioasele medalioane la grătar învelite în slănină. Un gazpacho răcoritor de castraveți a servit drept început sănătos.

Intrucat pregatisem deja dovlecei-vinete-ardei-rosii, pentru salata de cartofi am decis sa folosesc ceva ce sa nu se repete in alte preparate, dar in acelasi timp luminos si usor. Acel ceva a devenit mazăre verde.

Salata a ieșit grozavă - elegantă, minunată ca gust și aromă. Excelent atât cald cât și rece.

Salata de cartofi mazăre verde

Ingrediente

• 7 50 g cartofi
• 3-4 batoane de telina, tocate marunt
• 1/3 – ½ cana ceapa dulce sau ceapa rosie tocata marunt (vezi sfatul)
• 1 – 1 ¼ cani de mazăre verde tânără (puteți folosi înghețată)
• ½ -1 ardei iute (de preferat rosu), tocat marunt
• 4 linguri. capere
• 4 linguri. patrunjel tocat marunt
• 4 linguri. mărar tocat

Pentru realimentare:

• ¼ cană ulei de măslineextra virgină
• 1-1 ½ linguriță. muștar de Dijon granulat
• 1 catel de usturoi, presat sau tocat foarte fin
• 1 lingura. vin alb sau oțet balsamic alb (sau un amestec de oțet și suc de lămâie)
• 1 lingura miere (după gust)
• Sare
• Piper negru măcinat

Pregătirea

Pregătiți cartofii jachete: adăugați apă rece, aduceți la fiert și gătiți până se înmoaie. Răciți până vă puteți descurca. Curățați și tocați grosier.

Se fierbe mazărea verde în apă clocotită timp de 3-4 minute.

În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți legumele rămase, ierburile și dressingul.

Pune toate ingredientele (parte din mărar) pentru salată într-un bol. Se toarnă peste dressing, se amestecă, se transferă într-un bol de salată și se presară deasupra mărarul rămas.

Lasă-l să se infuzeze la temperatura camerei. Am acoperit salata cu folie alimentara pentru a retine caldura si a concentra aromele.

• Sfat:

Dacă utilizați unul obișnuit ceapa, este mai bine să turnați peste el apă clocotită timp de 1-3 minute, apoi să scurgeți apa.

Pentru aceste calități, mulți îl apreciază și îl folosesc cu plăcere nu doar ca garnitură pentru prânz sau cină, ci și ca unul dintre ingredientele principale în salatele de vitamine. Rețetele de salate cu mazăre sunt unice și variate. Probabil, fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Faptul este că mazărea verde este un lucru universal, ușor de combinat cu un număr mare de produse.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Acestea includ orice carne (porc, vită, miel, pasăre), râu și pește de mare, fructe de mare (creveți, calamar, midii), diverse legume (castraveți, ceapă, cartofi, sfeclă, morcovi), ciuperci proaspete, prăjite sau murate de toate soiurile, ouă, șuncă etc. Sub forma unei reumpleri pentru similare capodopere culinare poți folosi orice dorește inima ta: de la ulei de floarea soareluiși suc de lămâie la smântână, iaurt natural si maioneza. Mazărea poate tolera cu ușurință orice combinație, iar astfel de salate nu numai că se gătesc rapid, dar arată și foarte colorate, frumoase și apetisante. Oaspeții și membrii familiei vor aprecia acest fel de mâncare original și satisfăcător.

Salată de mazăre, ou și cartofi

La începutul primăverii, lipsa de vitamine este deosebit de acută, așa că este atât de important să includeți diferite preparate din legume. Mai ales des pregătim diverse salate din primele legume, iar prima care apare este ceapa verde. Poate adăuga coaja oricărui fel de mâncare, făcându-l mai picant și sănătos. In loc de maioneza, aceasta salata poate fi imbracata cu ulei vegetal. consta din produse simple, care sunt întotdeauna ușor de cumpărat în magazin, și la un preț destul de mic. Și chiar și o gospodină începătoare îl poate găti.

Ingrediente:

• Cartofi – 8 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• ceapa verde - 100 g
• Mazăre verde conservată - 4 linguri. linguri
• maioneza - 100 g
• Sare - 1,5 lingurițe
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• Mărar (verde) – 0,5 legături

Timp de pregătire– 10 minute

Timp de gătit– 40 de minute

Numărul de porții – 4

Salata de cartofi cu mazare si ceapa verde- reteta cu poza:

Se spală bine cartofii în coajă, se adaugă apă fierbinte cu sare, se fierb până se înmoaie, se strecoară bulionul, iar tuberculii se răcesc puțin, se curăță și se răcesc bine. Tăiați cartofii cubulețe.

Se fierb ouăle timp de 10 minute, numărând de la începutul fierberii lichidului, se pun în apa rece, se curăță, se răcește și se taie cubulețe.

Se spală ceapa verde, se usucă și se taie rondele subțiri.

Într-un castron, combinați cartofii, mazărea (fără umplutură), ouăle și ceapa, sare și piper după gust

Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza.

Amestecați salata până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.

La servire, stropiți salata cu ierburi tocate.

Combinații ideale cu ouă, castraveți, pui, cârnați, varză, ciuperci și multe altele.

Ingrediente

• 1 castravete proaspăt;
• 200 g afumat;
• 200 g mazăre verde conservată;
• 100 g biscuiti cu orice aroma;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1-2 linguri de maioneză;
• sare - după gust.

Pregătirea

Tăiați castraveții și cârnații în fâșii subțiri. Adaugati mazarea, crutoanele, usturoiul tocat, maioneza si sarea si amestecati. Serviți imediat salata pentru a preveni uderea crutoanelor.

Ingrediente

• 4 oua;
• 1 castravete proaspăt;
• ½ legătură de mărar;
• 1-2 linguri sau smantana;
• sare - după gust;

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Tăiați ouăle și castraveții în cuburi mici. Tăiați mărarul. Adaugati mazarea, maioneza sau smantana, sare si piper si amestecati.

Ingrediente

• 2 oua;
• 1 castravete murat;
• 120 g ficat conservat cod;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• sare - după gust;
• 1-2 linguri de maioneză.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Tăiați ouăle și castraveții în cuburi mici. Se zdrobește ficatul cu o furculiță și se toacă ceapa.

Adăugați mazăre, sare, piper, maioneză la ingredientele pregătite și amestecați bine salata.

Ingrediente

• 300 g piept de pui;
• 4 oua;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 2 morcovi;
• 300 g champignon murate;
• ¼ grămadă de mărar;
• ¼ legătura de pătrunjel;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• 250 g mazăre verde conservată;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Fierbeți ouăle și cartofii până se înmoaie și se răcesc. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei încins până se înmoaie. Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, și prăjiți, amestecând, timp de 5-7 minute.

Tăiați pieptul, ciupercile, ouăle decojite și cartofii în cuburi medii. Adăugați friptura răcită, ierburile tocate, mazărea, sare, piper și 1-2 linguri de ulei la ingrediente și amestecați.

Ingrediente

• 100 g batoane de crab;
• 100 g suluguni;
• 100 g brânză tare;
• 1 rosie;
• 1 avocado;
• 120 g mazăre verde conservată;
• ¼ legătura de pătrunjel;
• sare - după gust;
• 3–4 linguri.

Pregătirea

Felie bastoane de crab felii, și două tipuri de brânză, roșii și avocado - în cuburi. Adaugati mazarea, patrunjelul tocat, sare si maioneza si amestecati salata.

Ingrediente

• 500 g inimioare de pui;
• sare - după gust;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• putin ulei vegetal;
• piper negru măcinat - după gust;
• 120 g mazăre verde conservată;
• câteva ceapă verde.

Pregătirea

Fierbe inimioare de puiîn apă cu sare timp de 20-30 de minute și se răcește. Tăiați ceapa fâșii și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți ușor ceapa în ulei încins, adăugați morcovii, sare și piper. Se prăjește, amestecând, timp de câteva minute.

Tăiați inimile fâșii mari. Adăugați la ele friptura răcită, mazărea, ceapa verde tocată, sare și piper și amestecați.

iamcook.ru

Ingrediente

• 2 oua;
• 50 g brânză tare;
• 1 castravete murat;
• 180 g alge marine;
• 1 lingură maioneză;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Răziți ouăle și brânza pe răzătoarea fină. Tăiați castravetele în cuburi mici. Adăugați varza, mazărea, maioneza și piperul la ingrediente și amestecați.

nakormi.com

Ingrediente

• 300 g cârnați afumati sau sec;
• 120 g mazăre verde conservată;
• 120 g porumb conservat;
• ¼ grămadă de mărar;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1-2 linguri de maioneză.

Pregătirea

Tăiați cârnații în bucăți mari. Adaugati mazarea, porumbul, mararul tocat, sare, piper si maioneza. Amestecați bine salata.

povarenok.ru

Ingrediente

• 150 g creveți decojiți;
• sare - după gust;
• 1 ceapă;
• 250 g champignon;
• putin ulei vegetal;
• 2 linguri smantana groasa;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita suc de lamaie.

Pregătirea

În apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și șampioanele în bucăți mari. Prăjiți separat ceapa și ciupercile în ulei încins până se rumenesc.

Amestecați creveții, ceapa, ciupercile și mazărea. Separat se amestecă smântâna, sarea, piperul, suc de lamaie si imbraca salata.

10. Salată cu mazăre verde, morcovi, ouă și sos de muștar de soia

VIVOOO / Depositphotos

Ingrediente

• 2 oua;
• 1 morcov;
• 50 g brânză tare;
• 120 g mazăre verde conservată;
• 2 linguri de maioneza sau smantana;
• ½ linguriță;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura sos de soia;
• cateva crengute de marar si patrunjel.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Tăiați-le în cuburi mici. Freca morcovi cruziși brânză pe răzătoarea grosieră. Adăugați mazărea la ingrediente.

Pentru dressing, amestecați maioneză sau smântână, muștar, usturoi tocat, sos de soia si verdeata tocata marunt. Adăugați dressing în salată și amestecați.

russianfood.com

Ingrediente

• 2 oua;
• 2–3 carcase de calmar;
• 1 ceapă;
• 300 g mazăre verde conservată;
• sare - după gust;
• 2-3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Se pune în apă clocotită timp de 1 minut. Se raceste, se scoate folia de pe ele si se taie cubulete mici.

Tăiați ouăle și ceapa în cuburi mici. Se amestecă calamarul, ouăle, ceapa și mazărea. Se adauga sare si maioneza si se amesteca.

Ingrediente

• ½ cap mediu de varză chinezească;
• 150 g sunca;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• 150 g mazăre verde conservată;
• sare - după gust;
• 2-3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Tocați mărunt varza. Tăiați șunca în fâșii mici și subțiri. Tăiați ceapa. Se adauga mazarea, sarea si maioneza si se amesteca bine.

Ingrediente

• 400 g piept de pui;
• 2 castravete proaspăt;
• ½ legătură de mărar;
• 250 g mazăre verde conservată;
• 150 g smantana;
• sare - după gust.

Pregătirea

Fierbe puiul până este gata. Tăiați pieptul răcit și castraveții în cuburi mici. Tăiați mărarul. Adăugați mazărea, smântâna, sare la ingredientele pregătite și amestecați salata.

Ingrediente

• ¼ cap mediu de varză chinezească;
• 2 tulpini de telina;
• 1–2 ardei gras;
• 1 ceapa rosie;
• 100 g roșii cherry;
• 120 g mazăre verde conservată;
• 2 linguri suc de lamaie;
• sare - după gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tocați mărunt varza. Tăiați țelina și ceapa fâșii subțiri, iar roșiile în sferturi longitudinale. Adăugați mazărea, zeama de lămâie, sare, ulei în legume și amestecați.

Ingrediente

• 1-2 cartofi;
• 2 fileuri mici;
• 1 ceapa rosie;
• ¼ grămadă de mărar;
• ¼ legătura de pătrunjel;
• 100 g mazăre verde conservată;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se fierb cartofii, se racesc si se curata de coaja. Tăiați heringul în cruce în bucăți mici, iar ceapa și cartofii - în fâșii. Tăiați mărunt verdeața. Adăugați mazărea și untul și amestecați bine.