18.09.2012 Anet

Există un număr mare de cartofi feluri de mâncare diferite. Dacă nu ținem cont de cele mai banale feluri de mâncare, vom constata că în zilele noastre oamenii încearcă să facă totul pentru a-i surprinde pe alții cu abilitățile lor culinare. Amintește-ți doar emisiunea de la televizor. Un bărbat a răzuit cartofii și i-a aruncat în apă clocotită pentru a găti. Eu însumi nu i-am repetat experiența, dar este foarte neobișnuită! Astăzi am combinat două subiecte într-unul singur. Și o prezentare neobișnuită de cartofi copți și o temă de sculptură.

Poate că unii dintre voi nu ați auzit acest cuvânt misterios sculptură , dar probabil că ați văzut măcar o dată în hoteluri sau în imagini compoziții sau figuri frumoase din produse vegetale. Frumusețea este tăiată din legume și fructe. Puteți să vă decorați singuri cu astfel de lucrări de „bijuterii”. birou de acasă, dacă depuneți puțin efort și aveți instrumentele necesare.

Dacă decideți să achiziționați unelte de sculptură, nu vă zgâriți cu ele. La urma urmei, un preț scăzut indică uneori un material de calitate scăzută care poate rugini și poate fi susceptibil la coroziune. Țineți unealta în mână chiar în magazin, dacă este posibil, pentru a înțelege cât de confortabil vă este să lucrați cu el.

Într-unul dintre subiecte am folosit deja unealta de sculptură. Trebuia să tăiem bile rotunde din și pentru salate. O lingură noisette a ajutat în această problemă.

Din păcate, nu am o selecție largă de unelte în dulapul meu de bucătărie, dar mai am câteva unelte.

Aceste dispozitive sunt ajutoare bune în bucătărie. Dar nu cu mult timp în urmă mi-am dat seama pentru ce este.

Permiteți-mi să trec la subiectul cartofilor. Abia aștept să vă spun cum am pregătit ciupercile din cartofi. Singurele instrumente de care avem nevoie aici sunt un cuțit mic și convenabil și o perie.

Ingrediente :

• cartofi de aceeași dimensiune;
• ulei vegetal;
• piper, sare.

Pregătirea :

Pătrunjelul este potrivit ca verdeață pe un vas, puteți „colora” picioarele de mai jos cu piper negru, deoarece ciupercile de dedesubt sunt pătate de pământ. De asemenea, tăiați niște frunze portocalii din dovleac pentru a vă aminti de sezonul ciupercilor de toamnă. Și, în sfârșit, bucurați-vă de masă!

Puteți adăuga orice ciuperci la cartofi. Champignons și ciupercile stridii, precum și hribii, hribii și ciupercile aspen pot fi folosite fără tratament prealabil. Și iată restul ciuperci de pădure Se recomandă să le fierbeți mai întâi în apă clocotită cu sare timp de 20-30 de minute pentru a elimina amărăciunea.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 500 g ciuperci;
• 1 kg de cartofi;
• sare - după gust;
• 1 legătură de mărar.

Pregătirea

Ingrediente

• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 kg de cartofi;
• 400 g ciuperci;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar cartofii și ciupercile în bucăți mari.

Puneți ingredientele pregătite într-un bol, adăugați sare, piper și ulei și amestecați. Pune totul într-o pungă de copt și etanșează bine marginile.

Așezați mâneca pe o tavă de copt sau o tavă de copt. Faceți mai multe găuri în pungă pentru a permite aerului să iasă. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40-50 de minute.

Dacă doriți ca cartofii să se rumenească, tăiați partea de sus a pungii cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 500 g ciuperci;
• 1 kg de cartofi;
• apă;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 frunze de dafin uscate.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se caleste ceapa pana se inmoaie. Apoi adăugați morcovi și prăjiți ușor.

Tăiați ciupercile felii în bucăți mici si adauga-le in legume. Gatiti, amestecand, la foc mediu pana se rumenesc usor.

Tăiați grosier cartofii. Se pune intr-o tigaie si se adauga apa fierbinte pana cand bucatile sunt aproape complet acoperite. Se fierbe la foc mediu, acoperit, aproximativ 20 de minute până când se înmoaie.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper, foile de dafin și amestecați. Puteți folosi și alte condimente după gustul dvs. Se lasa inainte de a servi fel de mâncare gata Acoperiți 15-20 de minute și îndepărtați frunzele de dafin.

iamcook.ru

Ingrediente

Pentru 2 oale:

• 4-5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 200 g ciuperci;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 linguri de smantana;
• 4-5 linguri de apă;
• 2 linguri de unt.

Pregătirea

Tăiați cartofii felii, ceapa în jumătate de rondele și ciupercile în bucăți mari. Prăjiți ușor ceapa și ciupercile la foc preîncălzit ulei vegetal pana se rumenesc.

Puneți câțiva dintre cartofi, ceapă și ciuperci în oale. Repetați straturile, condimentând cu sare și piper. Stratul superior ar trebui să fie cartofi.

Se amestecă smântâna și apa până se omogenizează. Peste cartofi se pune o lingura de unt si se toarna peste ei sos de smantana.

Închideți vasele cu capace și coaceți timp de 30 de minute la 200 °C. Scoateți capacele și gătiți încă 10 minute pentru a rumeni cartofii.

Ingrediente

• 2 linguri faina;
• 600 ml lapte;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita de cimbru uscat;
• 3 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 kg de cartofi;
• 500 g ciuperci;
• 200 g branza tare.

Pregătirea

Într-o tigaie, amestecând ușor, prăjiți ușor făina până se rumenește. Se toarna laptele putin cate putin, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele. Se condimentează sosul cu sare, piper și cimbru.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați legumele în sos, amestecați și gătiți încă 5 minute la foc mic.

Tăiați cartofii în felii subțiri, iar ciupercile în felii sau bucăți mici. Ungeți o tavă de copt cu unt. Puneți acolo jumătate din cartofi, întindeți ciupercile deasupra și ungeți-le cu jumătate de sos.

Adăugați cartofii rămași și întindeți peste ei cealaltă jumătate de sos. Se coace la 190°C aproximativ 45 de minute. Apoi stropiți vasul cu brânză rasă și gătiți încă 10 minute.

Ingrediente

• 4-5 cartofi mari;
• 150 g de ciuperci (cele mai bune sunt champignons);
• ½ legătură de mărar;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Faceți mai multe tăieturi transversale adânci pe fiecare cartof la o distanță de aproximativ 5 mm unul de celălalt. Pentru a evita tăierea accidentală completă a cartofilor, puneți sub ei bețișoare de lemn.

Tăiați ciupercile în cuburi mici. Amesteca-le cu mararul tocat, sare si piper. Umpleți-l cu grijă umplutura cu ciuperci fiecare cartof tăiat.

Postează cartofi umpluti pe o tava tapetata cu ulei. Acoperiți cu o a doua foaie de folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 30-40 de minute. Apoi scoateți folia și gătiți încă 5-10 minute până când cartofii se rumenesc.

Prăjirea poate dura mai mult, în funcție de mărimea legumelor. Înțepăți cartofii cu o furculiță sau cu un cuțit: dacă sunt moi, îi puteți scoate din cuptor.

Ingrediente

• 350 g ciuperci;
• 1 ceapă;
• 1 lingura de unt;
• 1-2 linguri ulei vegetal;
• 1 kg de cartofi;
• apă;
• sare - după gust;
• ¼ lingurita nucsoara macinata;
• 2 frunze de dafin uscate;
• 120 g smantana;
• 1 legătură de mărar.

Pregătirea

Tăiați ciupercile în bucăți mari și ceapa în cuburi mici. Se topește într-o tigaie adâncă unt si adauga legume. Prăjiți ciupercile până se rumenesc. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.

Pune cartofii, tăiați cubulețe mari, în tigaie. Se toarnă suficientă apă fierbinte pentru a acoperi cartofii aproape complet. Adăugați sare nucşoară si dafin si se fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute pana cartofii sunt moi.

Se toarnă 4-5 linguri de apă caldă în smântână și se amestecă. Se adaugă la cartofi și ciuperci și se fierbe încă 5 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați mărar tocat, amestecați și îndepărtați foaia de dafin.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Gătitul poate fi mai mult decât un proces banal și plictisitor. Este posibil să transformi această acțiune într-o adevărată vacanță. Dintre cele mai multe produse obișnuite Dacă dai dovadă de creativitate și ingeniozitate, poți face mâncăruri foarte neobișnuite și uimitoare. De exemplu, luați o legumă precum cartofii. S-au inventat deja multe din el feluri de mâncare diverse, totusi, mai este ceva de surprins pe cei dragi sau pe oaspeti. Puteți face ciuperci din cartofi sau. Această garnitură are o foarte prezentare neobișnuită. Felul de mâncare arată foarte frumos și original și îți va plăcea și să gusti. Copiii vor fi deosebit de fericiți de această garnitură. Chiar dacă nu prea le plac cartofii, cu siguranță le vor plăcea serviți așa!

Ciuperci de cartofi - reteta.

Ingrediente:

- cartofi cruzi;
- piper negru macinat;
- coriandru macinat;
- sare;
- ulei vegetal.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Pentru rețeta noastră, trebuie să alegeți cartofi care au aproximativ aceeași dimensiune. Legumele rădăcinoase trebuie să fie mici, cu o suprafață netedă. Acest lucru este necesar pentru ca ciupercile să fie frumoase și îngrijite și să arate ca cele reale.

Cartofii trebuie spălați bine. Folosind o perie de legume, îndepărtați toată murdăria și bulgări de pământ de pe ea. Cartofii trebuie să fie perfect curați.

În timp ce pregătim ciuperci din cartofi, să nu pierdem timpul, ci să pornim cuptorul la 200°C. În timpul procesului de gătire, cuptorul se va încălzi doar la temperatura dorită.

În continuare, să trecem la partea distractivă. Folosind un cuțit, trebuie să transformăm cartofii în ciuperci. Pentru a face acest lucru, într-un cerc, chiar deasupra mijlocului cartofului, facem o tăietură uniformă și îngrijită peste legume. Tăierea ar trebui să fie de aproximativ 1 cm adâncime. Vârful cartofului va fi capacul ciupercii. Il lasam in coaja. Sub tăietură va fi tulpina ciupercii.




Curăță cu grijă coaja din această parte a legumei, formând forma dorită.




În total, după toate manipulările, cartoful ar trebui să capete aspectul unei ciuperci.






Pentru a reduce risipa de cartofi, tulpina ciupercii poate fi făcută mai groasă.
Sarați ciupercile de cartofi și turnați ulei vegetal peste ele, amestecați.




Dacă doriți să faceți o imitație de pământ pe tulpina unei ciuperci, puteți rula vârful tulpinii în coriandru măcinat.










Se da la cuptor pentru 50 de minute pentru a se coace. Ciupercile trebuie acoperite crusta aurie. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați, altfel crusta poate deveni prea întunecată, ceea ce este nedorit.




Mai rămâne doar să ne decoram frumos garnitura. Pune patrunjelul pe un vas plat. Aceasta va servi ca o imitație a ierbii. Puteți tăia petale galbene dintr-un dovleac, asemănătoare cu frunzele care au căzut din copaci.
Totul depinde de imaginația ta.




Așezați ciupercile de cartofi pe o farfurie și puteți începe să mâncați!




Starinskaya Lesya
Se dovedesc la fel de originale

„O, cartofi, cartofi, e cărbune în coajă...” Nu-ți plac cartofii, ți-e frică să te îngrași? Doar că nu știi cum să-l gătești! Urmărește rețeta video pentru ciuperci de cartofi - și vei dori să-ți decorezi masa de sărbători cu ele.

Columb a adus cartofi în Europa acum cinci sute de ani, iar germanii au fost primii care i-au încercat - nu fără motiv Bucătăria germană ea este încă regina bucatelor. Apropo, în țările europene puteți cumpăra până la 20 de soiuri de cartofi, dar, potrivit compatrioților, niciunul dintre ei nu este mai gustos decât cartofii Vladimir sau Smolensk. Magazinele noastre vând tuberculi albi și roz sau violet și spun că cel colorat are cei mai mulți vitamine și antioxidanți. Oricum ar fi, orice cartof este sănătos: conține fibre și vitamine, în special multă vitamina C în cele proaspăt săpate. Există o mulțime de proteine ​​sub piele în sine, motiv pentru care se recomandă să coaceți sau să fierbeți cartofii „în jachete”. Apoi este ușor să-l curățați și să îl sărați, dar cartofii fierți în coajă au un gust mult mai bun. Apropo, puteți mânca cartofi cu coaja, pentru că sunt spălați bine mai întâi și apoi fierți în apă clocotită - deci nu există microbi sau nisip în piele.

Printre multe feluri de mâncare interesante, care sunt considerate rezerva de cartofi de aur din întreaga lume, probabil că nu există o rețetă simplă și drăguță de ciuperci pe care ți-o sugerăm să o prepari.

Pentru reteta avem nevoie de ingrediente:
Cartofi tineri (sau doar mici) 5 buc.
Usturoi 1 catel
Mărar și alte verdețuri
Salată verde cu frunze
Ulei vegetal
Maioneză
Sare, piper dupa gust

Fierbeți cartofii de 4x5 cm în coajă timp de 10-15 minute. Este indicat să alegeți un soi care să nu fie prea amidon, astfel încât cartofii să nu se sfărâme chiar în mâinile tale.
Răciți și tăiați ciupercile din cartofi: faceți o tăietură la mijloc, cu vârful cartofului, care se află în coajă, devenind capac, iar fundul să fie rindeluit, dând forma unui picior. Pentru a face ciupercile strălucitoare și asemănătoare cu originalele, prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie până se rumenesc.

Ciupercile ar trebui să crească într-o poiană, așa că pe o farfurie așezăm frunze verzi de salată, orice soi, precum și mărar și pătrunjel.

Acum să pregătim sosul.
Grătar brânză tare pe răzătoarea fină se toacă usturoiul. Maioneza poate fi diluată cu iaurt și suc de lamaie, apoi adăugați brânză și usturoi la el, piper, amestecați cu un tel și lăsați să se fierbe timp de zece minute.

Puneți „ciupercile” prăjite pe un vas și o grămadă de sos în centru. Cartofii cu ierburi și sos bogat în usturoi sunt delicioși singuri, dar dacă nu doriți să vă dezamăgiți oaspeții dragi cu imitații, adăugați ciuperci prăjite sau murate - cele adevărate.

Rețeta video pentru ciuperci de cartofi este o oportunitate de a face pe plac adulților și copiilor gustare originală, și fă-o din chiar produs simplu– cartofi fierti.

Cineva a cusut o uniformă pentru un cartof,
Cineva a invitat cartofii la un festin.
Și toată lumea era bucuroasă că avea cartofi de jachetă
La această sărbătoare solemnă veselă!

Azi m-am hotarat sa incerc reteta noua, cu care mai întâlnisem de multe ori înainte, dar nu am îndrăznit să gătesc totul, m-am gândit că va dura mult timp, iar cu un copil mic, după cum știți, timpul nostru nu ne aparține.
Deoarece prințesa mea este binedispusă astăzi și se uită singură la desene animate, am decis să încerc o nouă rețetă. S-a dovedit că este ușor și rapid de preparat, iar gustul este pur și simplu excelent. Acum vă împărtășesc această rețetă. Cred că această garnitură va arăta foarte frumos pe masa de Anul Nou.
Produse de care vom avea nevoie pentru gătit:

1. Cartofi mici.
2. Unt.
3. Sare.
4. Condimente (eu am folosit ierburi provensale).
5. Sare.
6. Verzi (pentru decor).

Gătit:

Spălați bine cartofii. Pentru a-l curăța mai bine, l-am înmuiat timp de 15 minute apa rece. Apoi, faceți o tăietură în mijlocul cartofului. Facem o tăietură circulară. Așa determinăm locul din care va „crește” tulpina ciupercii noastre.


Apoi, tăiați cu grijă piciorul. Unii oameni folosesc cuțite de sculptat, dar eu am folosit un cuțit de bucătărie mic obișnuit. Nu a ieșit mai rău.




Procedăm la fel cu restul cartofilor.


Acum luați untul și încălziți-l în cuptorul cu microunde. Apoi, adăugați puțină sare și condimente la untul topit. Am folosit ierburi provensale, dar puteți folosi orice condimente doriți.


Ne rulăm ciupercile în acest amestec aromat.


Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți cartofii pe ea.



Pune vasul nostru la cuptor și coace 50 de minute la 180
grade. Pentru ca cartofii să nu se usuce, după 20 de minute i-am uns din nou cu restul de unt cu ierburi.
În continuare, pentru a ne decora garnitura, punem verdeața pe o farfurie.


Și înainte de servire, ne așezăm frumos ciupercile.



Asta e tot, pofta buna.