Pasul 1: Pregătiți carnea de vită.

Clătim bine carnea de vită sub jet de apă caldă pentru a îndepărta eventualele fragmente osoase. Apoi puneți carnea pe o placă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a îndepărta venele și peliculele. Tăiați componenta în bucăți medii și transferați într-un castron mic.

Apoi, folosind o mașină de tocat carne cu grătar fin, măcinați carnea de vită. Atenţie: Pentru ca carnea tocată să fie uniformă ca structură, o puteți măcina de 2 ori.

Pasul 2: preparați ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Apoi, așezați componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt în cuburi. Turnați ceapa tocată într-o farfurie curată.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Așezați usturoiul pe o masă de tăiat și apăsați ușor cu vârful unui cuțit. Apoi scoateți cojile și clătiți sub jet de apă.

Puneți componenta înapoi pe o suprafață plană și tăiați în bucăți. Turnați cuișoarele tăiate mărunt într-o farfurie liberă.

Pasul 4: pregătiți pastele.

Turnați o cratiță obișnuită într-o cratiță medie apa rece astfel încât să umple recipientul pe jumătate. Acum puneți totul la foc mare și acoperiți cu un capac. Acest lucru trebuie făcut pentru ca lichidul să fiarbă mai repede. Imediat după aceasta, turnați puțină sare aici și amestecați bine cu o lingură. Apoi, puneți cu grijă cojile de paste în tigaie și așteptați ca apa să fiarbă din nou. Atenţie: Din când în când amestecăm conținutul recipientului cu echipamentele disponibile, astfel încât componentele să nu se lipească între ele. Fierbe pastele pentru 5 minuteși apoi opriți arzătorul.

Folosind mănuși de cuptor, țineți tava și turnați apa și ingredientele printr-o strecurătoare în chiuvetă. Clătim ușor pastele sub lichidul care curge de la robinet pentru a nu se lipi între ele (la urma urmei, în această etapă de gătit nu adăugăm ulei). Lăsăm cojile deoparte în timp ce terminăm de pregătit ingredientele.

Pasul 5: Pregătiți parmezan.

Folosind o răzătoare grosieră, rade brânza direct pe masa de tăiat. Turnați așchii finiți într-o farfurie curată și lăsați deoparte deocamdată.

Pasul 6: preparați sosul Bechamel.

Pune o bucată de unt într-o tigaie și pune la foc mic.

Când componenta este complet topită, cerneți făina printr-o strecurătoare. Atenţie:În același timp, amestecați totul cu o spatulă de lemn sau cu un tel de mână, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Prin minut masa trebuie să devină groasă și omogenă.

Apoi, turnați laptele în tigaie într-un jet subțire, continuând să bateți totul cu echipamentul disponibil. La final se toarnă într-un recipient nucşoarăși amestecați totul bine din nou. Ar trebui să obținem un sos vâscos omogen de culoare bej moale.

Pasul 7: preparați pastele umplute cu carne tocată.

Se toarnă în tigaie 2 linguri ulei de măsline și pune la foc mediu. Când conținutul recipientului este bine încălzit, turnați ceapa tocată. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți componenta până devine maro deschis.
Imediat după aceasta, adăugați în tigaie carne de vită tocată, usturoi tocat mărunt, precum și sare și piper negru măcinat. Continuând să amestecați totul cu echipamentul disponibil, prăjiți amestecul până când maro. Important: Asigurați-vă că frământați carnea tocată cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Ne va lua aproximativ 20 de minute.

Apoi opriți arzătorul și turnați-l în recipient 1/2 parte Sos bechamel. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se omogenizează.
Acum puneți puțin din acest amestec în fiecare coajă și puneți pastele pe o masă de tăiat pentru un timp.

Pune roșiile într-un strat uniform într-o tavă adâncă de copt. propriul suc. Stropiți-le cu puțin ulei de măsline și stropiți cu sare și piper negru după gust. piper măcinat. Atenţie: nu uitați că am adăugat anterior aceste componente la carne tocată. Prin urmare, este foarte important să nu sărați sau să piperăm prea mult vasul. Deasupra puneți cojile cu amestec de carne. La final se toarnă peste tot sosul Bechamel rămas și se stropește cu așchii de brânză. Încă o dată pulverizăm totul cu restul ulei de măsline si putem aprinde cuptorul.

Când se încălzește la temperatură 180 °C, asezati tava cu vasul in ea pe nivelul din mijloc. Coacem totul pentru 10–15 minute până când la suprafață apare o culoare aurie crusta maro aurie. La sfârșit, opriți cuptorul și scoateți recipientul folosind mănuși de cuptor și lăsați-l deoparte.

Pasul 8: Serviți pastele umplute cu carne tocată.

Când paste umplute se raceste putin cu carnea tocata, se taie vasul in portii cu ajutorul unui cutit si se transfera, cu ajutorul unei spatule de lemn, pe o farfurie speciala. Servim aceasta mancare delicioasa si foarte satioasa la masa cu un pahar de vin rosu sec.
Poftă bună!

Pentru a prepara carnea tocata, puteti folosi si file de porc, miel, pui sau curcan. Există o opțiune de amestecare diferite tipuri carne și obțineți un gust interesant al felului de mâncare;

Puteți folosi orice altă brânză în loc de parmezan. soiuri de dur. Adevărat, atunci felul de mâncare va diferi oarecum prin gust;

De asemenea, puteți măcina carnea într-un blender la viteză mare pentru câteva minute. De obicei folosesc acest echipament de bucătărie, așa că îl recomand tuturor. Rapid, confortabil și ușor!

Pastele umplute cu coajă sunt unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare Bucătăria italiană. Sunt ideale atât pentru prânz, cât și pentru cină. Și aproape orice produs este potrivit pentru umplutură.

Coji de paste cu carne tocată la cuptor este un preparat cu un gust delicios care nu necesită mult timp.

Pastele umplute cu carne tocată sunt un fel de mâncare preferat în multe țări.

Produse necesare:

• aproximativ 400 de grame de carne tocată;
• o ceapă;
• Ambalarea cojilor de paste;
• condimente după gust;
• doua linguri pasta de tomate;
• 100 de grame de brânză.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să fierbi conciglioni, adică pastele. Nu este nevoie să le aduceți la dispoziție completă; păstrați-le în apă jumătate din timpul specificat.
2. În timp ce se gătesc, faceți carnea tocată, amestecați-o cu ceapa tocată, adăugați condimente după gust.
3. Umpleți pastele cu amestecul de carne rezultat și puneți-le în vasul de copt.
4. Într-un alt recipient, amestecați pasta de roșii cu o cantitate mică de apă plată, puteți adăuga sare sau alte condimente. Turnați acest sos peste coji și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute, iar cu ceva timp înainte de sfârșitul gătitului, presărați brânză deasupra.

În sos de smântână

Un sos delicat care este grozav pentru coji mari de paste. Orice carne poate fi folosită ca umplutură.

Produse necesare:

• un pachet de paste cu coajă;
• 200 de grame de smantana;
• o ceapă;
• 150 de grame de brânză;
• 450 de grame de orice carne tocată;
• condimente după dorință.

Procesul de gatire:

1. Pastele trebuie gătite până devin ușor tari.
2. Într-un castron, amestecați carnea tocată selectată, ceapa tocată în prealabil și orice condimente doriți.
3. Umplem cojile cu acest amestec si le asezam intr-o forma care sa aiba laturi pentru ca sosul sa nu se reverse.
4. Pregătiți dressingul: combinați smântâna cu brânză rasă, adăugați condimente și turnați asta peste paste.
5. Se tine la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

Paste – scoici umplute cu carne tocată și piper

Este indicat să pregătiți vasul separat forme porționate, astfel încât va păstra mai bine aspectul.

Această rețetă va mulțumi gospodăria ta.

Produse necesare:

• 150 de grame de brânză;
• 450 de grame de carne tocată;
• unul ardei dulceși un ou;
• o lingura de pasta de rosii si smantana;
• bec;
• condimente după dorință;
• pachet de paste cu coajă.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, aduceți pastele și carnea tocată la gata. Se fierb cojile în apă cu sare și se prăjește carnea tocată într-o tigaie.
2. Adăugați condimentele selectate în carne și bateți oul.
3. Transformăm ceapa în pătrate și ardeiul fâșii mici. Țineți-l pe foc ceva timp până devine maro deschis. Întindeți acest amestec peste carne.
4. Umplem cojile cu masa de carne, le mutam in forma si trecem la prepararea sosului.
5. La acest pas, puteți porni cuptorul pentru a se încălzi până la 180 de grade. Într-un recipient, amestecați pasta de roșii cu smântână și condimente, turnați-o peste paste. Acoperiți totul cu brânză rasă. Gatiti aproximativ 20 de minute.

Cea mai delicată variantă cu sos Bechamel

Sosul bechamel completează bine preparatele cu paste.Încercați să faceți scoici umplute cu el.

Produse necesare:

• aproximativ 400 de grame de carne tocată;
• două linguri de unt;
• aproximativ 100 de grame de brânză;
• ambalare de cochilii;
• trei linguri de făină;
• condimente după dorință;
• bec;
• 400 de mililitri de lapte.

Procesul de gatire:

1. Aduceți carnea tocată la pregătire tigaie fierbinte, amestecand-o cu ceapa tocata. Puteți adăuga orice condimente după gust.
2. Puneți cojile la fiert și începeți să faceți sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul, adăugați făină, țineți câteva minute și turnați laptele, adăugați sare și piper. Așteptați până când amestecul devine mai gros, adăugați jumătate din brânză rasă.
3. Umpleți cojile fierte cu carne și puneți-le în formă. Deasupra se toarnă cu grijă sosul pregătit și se întinde restul de brânză.
4. Se tine la cuptorul bine incalzit la 170 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Umplut coji de paste cu ciuperci

Dacă nu doriți carne, o puteți înlocui cu ușurință cu ciuperci.

Felul perfect zi liberă.

Produse necesare:

• o ceapă;
• 200 de grame de brânză;
• ambalare de cochilii;
• 500 de grame de ciuperci;
• doua linguri de pasta de rosii si aceeasi cantitate de smantana;
• condimente după dorință.

Procesul de gatire:

1. Trimitem cojile la fiert. În acest moment, tăiați ceapa și ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie.
2. Într-un castron, combinați pasta de roșii cu smântână, adăugați condimente.
3. Umpleți pastele finite cu un amestec de ceapă și ciuperci. Se aseaza intr-o forma si se toarna sosul preparat.
4. Acoperiți partea de sus a vasului cu brânză pre-răzuită. Gătiți la cuptor aproximativ 20 de minute, setând temperatura la 170 de grade.

Metoda vegetariana cu legume tocate

O reteta excelenta pentru cei care nu mananca deloc carne. Mâncarea se dovedește sănătoasă și satisfăcătoare.

Produse necesare:

• cate 100 de grame de broccoli si conopida;
• un ardei și ceapă;
• un pachet de scoici;
• condimente pe gustul tău;
• 500 de mililitri de suc de rosii.

Procesul de gatire:

1. Puteți porni imediat cuptorul la 200 de grade pentru a-l încălzi.
2. Lasam ambele tipuri de varza sa se gateasca si dupa ce sunt gata le punem intr-o tigaie pentru prajit usor. Acolo aducem si ceapa si ardeii tocati la o culoare frumoasa. Nu uitați să adăugați condimente.
3. Tocați tot ce iese în carne tocată și umpleți pastele cu această masă.
4. Puneți cojile în formă și turnați deasupra suc de rosii si gateste aproximativ 20 de minute. Adăugați brânză rasă dacă doriți.

Într-un aragaz lent

Puteți găti rapid coji într-un aragaz lent și toate produsele nu necesită tratament prealabil.

Rapid și fel de mâncare delicată.

Produse necesare:

• smântână și pastă de roșii - câte 2 linguri;
• aproximativ 400 de grame de carne tocată;
• 150 de grame de brânză;
• ambalare de cochilii;
• o ceapă;
• condimente după dorință.

Procesul de gatire:

1. Adăugați în carne ceapa tocată și condimentele selectate.
2. Nu este nevoie să aducem pastele la pregătire; începem imediat să le umplem. Apoi puneți-l într-un castron.
3. Umpleți cu un amestec de condimente, smântână și pastă de roșii. Adăugați apă până când cojile sunt complet acoperite cu lichid.
4. Setați modul „Coacere” pentru 30 de minute. Cand totul este gata se adauga branza rasa.

Cum să umpleți pastele corect - câteva secrete

Pentru a face conchiglioni delicios, trebuie să știți să umpleți pastele.

Nutritiv și fel de mâncare frumos.

Formele porționate sau de unică folosință pentru gătit sunt ideale, atunci pastele își vor păstra aspectul și nu se vor destrăma.

Prezența sosului sau a umpluturii este obligatorie. Produsele trebuie să fie bine înmuiate în timpul coacerii. Și, bineînțeles, brânză, pentru că acesta este un preparat italian.

Dacă vrei să impresionezi nu numai prin gust, ci și prin aspect, gătește paste umplute la cuptor. Investește în neobișnuit produse mari Puteți face orice din paste - carne tocată sau doar carne cu diverse adaosuri. Este ușor de pregătit și dispare de pe masă în câteva minute. Pentru a fi convins de acest lucru, trebuie doar să încerci o singură dată. Convins? Atunci să trecem la treabă.

Pentru noi, această opțiune de gătit este destul de nouă, dar în Italia, unde, după cum se spune, trăiește cel mai mare număr de iubitori de paste pe cap de locuitor, numărul și varietatea rețetelor este uimitoare. Ce este acolo, chiar au venit cu tipuri speciale de forme pentru umplutură - cannelloni și conciglioni.

Acest lucru este interesant! Acum sunt peste 350 de titluri prezentate în lume diferite forme paste, uneori destul de bizare. Există produse sub formă de rachete de tenis, litere ale alfabetului, mărci de mașini și chiar Turnul Eiffel.

Cannelloni și conciglioni sunt o varietate deosebită Paste italiene mari ca dimensiuni sub formă de tuburi groase sau scoici. Și nu cu mult timp în urmă, a apărut un alt tip de paste interesant și potrivit pentru umplut - cuiburi.

In magazinele noastre, achizitionarea unor astfel de paste nu este o problema prepararea lor este la fel de usoara ca decojirea perelor, trebuie doar sa inveti cateva trucuri inteligente si sa alegi buna reteta pentru umplutură.

Cum să gătești pastele umplute la cuptor

Pentru a fi corect, este de remarcat faptul că pentru pastele umplute la cuptor, puteți folosi orice produs de paste, nu doar cele italiene speciale. Dar trebuie să fie suficient de mari pentru a încăpea umplutura din interior.

Și încă un sfat: asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele soiuri trebuie fierte înainte de a adăuga umplutura. Dar există și cei care nu solicită acest lucru.

Cu ce ​​poți umple paste?

Dintre toate umpluturile, umplutura de paste cu carne tocată bate recordul de popularitate. Acesta este un clasic, această opțiune de gătit este considerată cea mai delicioasă. Pe lângă carnea tocată, se fac umpluturi cu ciuperci, pui, brânză, brânză de vaci și legume. Se coace cu maioneza, smantana, diverse sosuri. Italienii preferă celebrul sos bechamel.

Vă propun câteva rețete de paste umplute gătite la cuptor și o să încep cu cea clasică.

Paste umplute cu carne tocata si sos bechamel

Un sos rafinat va face din orice fel de mâncare o capodoperă, puteți vedea acest lucru singur dacă pregătiți felul de mâncare conform acestei rețete.

Ia:

• Paste mari – 12–15 buc.
• carne tocată - 400 gr.
• unt - 60 gr.
• Ciuperci, orice – 150 gr.
• Ceapă, roșii - 1 buc.
• Lapte – 2 pahare.
• Făină - trei până la patru linguri. linguri.
• Pesmet - 1 lingura. linguriţă.
• Ierburi provensale sau alte condimente.

Reteta pas cu pas pentru paste la cuptor:

1. Pastele se vor găti repede, așa că faceți mai întâi umplutura. Se toaca ceapa, ciupercile (de obicei champignon, sunt cele mai accesibile) si rosiile. Este indicat să-l tăiați mai mic. Ideal ar fi roșiile să fie curățate de coajă.
2. În nr cantitati mari Prăjiți mai întâi ceapa în ulei încins, apoi adăugați ciupercile, carnea tocată și la final roșia.
3. Prăjiți totul împreună câteva minute și apoi fierbeți, acoperit, până când sunt complet fierte. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și ierburi de Provence.
4. În timp ce carnea tocată se pregătește, fierbeți pastele, dacă este necesar, până când sunt fierte pe jumătate. Se răcește ușor și se umple cu umplutură.
5. Înainte de a adăuga pastele, mai întâi ungeți tava cu ulei și apoi stropiți cu pesmet. Aranjați cannellonii și turnați deasupra sosul. Timpul de coacere a pastelor în cuptor este de douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade.
6. Puteți face sos bechamel în avans sau îl puteți pregăti rapid în timp ce carnea tocată se tocă. V-am prezentat deja rețetele acestui sos minunat, vă puteți familiariza cu ele. Prin urmare, vă voi enumera pe scurt pașii: topiți untul, adăugați făina, amestecând foarte activ pentru a nu forma cocoloașe. Apoi turnați laptele și amestecați până se îngroașă bechamelul. Nu uitați să adăugați sare la sfârșitul gătitului.

Reteta de paste umplute cu pui in crema

Îmi place foarte mult această rețetă, deși este destul de supărătoare. Uneori, dacă se dorește, adaug ciuperci, dar apoi le scot caș- aceasta este o altă opțiune pentru umplut paste.

Ia:

• Paste - 250 gr.
• file de pui – 400 gr.
• unt - 40 gr.
• Ulei de măsline - 15 gr.
• Smântână, grea - 2 căni.
• brânză tare – 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Cremă de brânză - 300 gr.
• caș - 100 gr.
• Nucșoară, oregano, busuioc, sare - câte un praf.

Pentru marinata:

• Usturoi - 2-3 catei.
• Oțet de vin sau de masă - 100 ml.
• Ulei de măsline - ½ cană.

Cum să gătești pastele:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și marinați timp de o jumătate de oră până la o oră. Marinada este simplu de făcut: amestecați toate ingredientele – oțet, ulei și usturoi. Se fierb pastele, se rade brânza.
2. Prăjiți puiul marinat în ulei de măsline timp de 5-7 minute.
3. Se face sosul: se topeste untul intr-un vas separat, se toarna smantana, condimentele si se lasa sa fiarba. Se arunca branza in sos si se asteapta pana se topeste (la foc mic). Pune deoparte.
4. De asemenea, separat, amestecați cașul, condimentele și oul, apoi adăugați bucățile de pui prăjit acolo - aceasta va fi umplutura pentru paste.
5. Umpleți pastele cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungându-le cu ulei. Completați sos de smântână si se da la cuptor la 180°C pentru 30 de minute.

Coji umplute cu carne tocată și brânză la cuptor

Spunem în rusă - scoici, iar în Italia sunt conciglioni, iar umplutura poate fi foarte gustoasă, îmi place mai ales când se face cu carne tocată și brânză.

Ia:

• Scoici - 250 gr.
• Carne tocată, orice – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Orice brânză tare – 250 gr.
• roșii - 500 gr.
• unt - 30 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei vegetal, piper.

Cum să gătești scoici cu carne tocată:

1. Dacă faceți singur carne tocată, atunci întoarceți ceapa cu ea în același timp, dacă nu, atunci tocați-o; Sarați carnea tocată, adăugați piper, câteva linguri de apă și amestecați bine.
2. Puneți cojile la fiert. Gătiți-le aproximativ trei minute, nu mai mult, ca să nu se gătească prea mult. Asigurați-vă că vă clătiți imediat apa rece ca să nu rămână împreună.
3. Se prăjește carnea tocată în ulei încins timp de 15 minute împreună cu ceapa și se lasă să se răcească.
4. În timp ce carnea tocată se prăjește și pastele sunt fierte, se opăresc roșiile, se curăță de coajă și se taie în cercuri. Răziți ¼ din cantitatea totală de brânză și restul tăiați felii.
5. Umpleți cojile cu carne tocată și puneți-le pe o tavă de copt, ungând-o puțin cu ulei. Iar deasupra se acopera mai intai cu felii de branza, apoi cu felii de rosii, iar deasupra se presara branza rasa.
6. Atingerea finală rămâne - stropiți cu topit unt sau întinde-i bucățile și este timpul să-l bagi la cuptor.
7. Coaceți pastele la 200 o C timp de o jumătate de oră.

Coji umplute cu brânză la cuptor

Este curat Versiunea italiană prepararea pastelor umplute - adăugarea de brânză la orice fel de mâncare o face incredibil de fragedă și piquantă. Încercați să faceți scoici umpându-le cu trei tipuri de brânză și ierburi. Nu veți obține trei - luați două sau chiar unul, doar adăugați numărul de grame. Rețeta poate fi adaptată la realitățile noastre prin luare brânză tare, în loc de ricotta și parmezan, dar va trebui să cumpărați mozzarella.

Ia:

• Scoici - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• brânză ricotta - 400 gr.
• parmezan - 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• roșii - 100 gr.
• Puțin unt, piper, pătrunjel.

Pregătirea scoici umplute:

1. Se fierb cojile până sunt fierte pe jumătate. Italienii numesc această condiție „al dente” - cojile sunt deja, în principiu, gata, dar încă puțin dure.
2. Răziți brânza, amestecați și bateți ouăle în amestec. Se condimenteaza cu piper si sare, se adauga patrunjel in amestecul de branza taiand-o cat mai fin (se pune deoparte o mana mica pentru sos).
3. Se prepară sosul: se diluează roșia cu apă până capătă consistența de smântână, se adaugă pătrunjelul rămas, sare și piper.
4. Umpleți cojile cu amestecul de brânză, doar asigurați-vă că lăsați o mică parte din ea.
5. Puneți cojile umplute într-o tavă de copt, ungeți-o cu ulei și turnați puțin sos de roșii pe fund.
6. Puneți resturile deasupra umplutură de brânză si toarna peste el sos. Se coace la 180 o C aproximativ o jumătate de oră.

Tuburi de paste umplute cu carne tocata si smantana

In Italia sunt canelone, dar la noi sunt doar tuburi - paste mari care se umplu cu carne tocata si apoi se coace la cuptor. Apropo, puteți face și alte umpluturi mai jos vă voi prezenta rețetele.

Ia:

• Tuburi – 12 buc.
• carne tocată - 200 gr.
• Brânză tare, rasă grosier - 2 linguri. linguri.
• Usturoi – 1 catel.
• Ardei dulce și ceapă - 1 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri mari.
• Chimen, oregano - un praf.
• Coriandru - mai multe crenguțe.
• Smântână - 100 ml.

Reteta pentru prepararea paielor:

1. Amestecă într-un castron usturoiul tocat, sucul de lămâie, oregano și chimenul. Și adăugați amestecul în carnea tocată. Adăugați acolo ceapa tocată și ardeiul dulce. Se amestecă și se prăjește timp de 15 minute într-o tigaie. Rece.
2. Fierbe pastele, se răcește și se umple cu carne tocată preparată.
3. Se aseaza pe o tava de copt unsa, se toarna smantana diluata cu apa si se presara branza. Pastele se coace o jumătate de oră, temperatura cuptorului 180 o C.

Tuburi umplute cu ciuperci - reteta la cuptor

Mâncarea conform acestei rețete se prepară pe o remediere rapidă, principalul lucru este că toate ingredientele sunt disponibile.

Ia:

• Tuburi – 15 buc.
• Ciuperci – ciuperci – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare – 120 gr.
• Ulei - 15 gr.
• Mărar, sare și piper.

Pregătirea pas cu pas a rulourilor cu ciuperci:

1. Se toacă ceapa, se toacă ciupercile și mararul, se rade brânza. Sudați tuburile.
2. În jumătate de ulei, prăjiți ciupercile și ceapa (începeți cu ceapa). Când ciupercile sunt aproape fierte, adăugați sare, mărar și piper.
3. Rămâne doar să adăugați brânza, să amestecați rapid amestecul de ciuperci și să fierbeți câteva minute pentru ca brânza să se topească puțin.
4. Umpleți tuburile cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt, ungând-o cu untul rămas. Timp de coacere - 15 minute la 180 o C.

P.S. Pe baza acestei rețete, puteți coace paste - tuburi cu sos de smântână. Va fi suficient să le umpleți cu smântână, ușor diluată cu apă, înainte de coacere.

Sunt de acord că gătitul pastele umplute în cuptor este destul de simplu. Este ușor de făcut, dar îți vei aminti mult timp. Nu mă deranjează dacă vă împărtășiți opțiunile de umplere și, ca întotdeauna, iubitul meu Lazerson a venit în ajutor cu rețeta lui. Cu drag... Galina Nekrasova.

Există anumite tipuri de paste care se disting prin dimensiunea lor mare, ceea ce le permite să fie umplute cu diferite umpluturi. Cel mai adesea se folosește carne tocată, ceea ce are ca rezultat un preparat complet, satisfăcător și foarte gustos. Poate fi preparat nu numai pentru cine de familie, ci și servit pe masa de sărbători.

Reteta de paste umplute cu carne tocata si branza la cuptor

Pentru această rețetă trebuie să cumpărați cannelloni, care sunt tuburi mari care pot fi umplute cu diferite umpluturi. Vă sugerăm să luați în considerare tradițional reteta italiana. Apropo, în patria acestui fel de mâncare, ei fac singuri baza din aluat.

Ingrediente:

• 250 g cannelloni;
• 250 g branza;
• 0,5 g roșii;
• 35 g unt;
• 225 g carne de vită;
• 225 g carne de porc;
• bec;
• 3 linguri. linguri de unt;
• sare;
• piper negru

Metoda de gatire:

Reteta de paste cremoase umplute cu carne tocata la cuptor

Crema face felul de mâncare fraged, aerisit și foarte gustos. În această rețetă se vor folosi scoici mari. Dacă doriți, puteți înlocui cu orice alt sos. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 4 portii.

Ingrediente:

• 400 g scoici;
• 400 g carne tocată;
• câteva cepe;
• 2,5 linguri. linguri de ulei vegetal și puțin unt;
• 200 ml crema;
• 125 g brânză;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Puteți face singur carne tocată sau o puteți cumpăra gata făcută în magazin.
2. Adăugați sare și piper.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste acolo carnea tocata, adaugand ceapa decojita si tocata in prealabil.
4. Se prăjește, rupând eventualele cocoloașe, până se rumenesc.
5. Se fierb cojile în apă clocotită cu sare timp de 5 minute.
6. Amestecați-le din când în când pentru a nu se lipi.
7. Puneți-le într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece, apoi transferați într-o cratiță, adăugați ulei și amestecați.
8. Este timpul să umplem pastele cu umplutura pregătită.
9. Puneți-le într-o tigaie și turnați smântână peste ele.
10. Se da la cuptor la foc mediu pentru o jumatate de ora.
11. În acest moment, se rade brânza și se presară deasupra vasului timp de 5 minute. până la sfârșitul gătitului.
12. Serviți ornat cu verdeață.

Reteta de cuiburi de paste umplute la cuptor

Un fel de mâncare gustos și cu aspect foarte atrăgător, deși în aparență arată ca niște cuiburi care nu conțin ouă, ci umplutură. Acest fel de mâncare nu se mai poate numi paste banale. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru aproximativ 5-6 portii.

Ingrediente:

• „cuiburi” de 0,5 kg;
• 425 g carne tocată;
• apă;
• sare;
• piper;
• bec;
• verde;
• 5 linguri. linguri de smântână;
• 5 linguri. linguri de ketchup;
• 3 catei de usturoi;
• 200 g branza tare.

Metoda de gatire:

Cum să gătești pastele cu legume umplute cu carne tocată la cuptor?

Pentru a da savoare si suculenta preparatului, puteti folosi legume, in acest caz ardei si rosii. Pentru a adăuga condimente, vă sugerăm să folosiți chili, dar puteți face fără el.

Ingrediente:

• 0,5 kg de scoici;
• 400 g carne tocată;
• ou;
• câțiva ardei gras;
• 155 g roșii coapte;
• Chile;
• usturoi;
• verde;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Adăugați sare, piper și ou în carne, apoi amestecați totul bine.
2. Umpleți cojile de paste pregătite și lăsați-le deoparte deocamdată.
3. Pentru a pregăti amestecul de legume, este necesar să îndepărtați semințele și membranele din ardei, iar acest lucru este valabil atât pentru bulgară, cât și pentru chili.
4. Merită să îndepărtați pielea roșiilor punându-le în apă clocotită pentru câteva secunde.
5. Tăiați totul în bucăți și puneți-l într-un bol de blender.
6. Trimiteți usturoi și ierburi acolo.
7. Se macină totul bine, adăugând puțină apă pentru a obține o consistență precum chefirul.
8. Luați o foaie de copt cu laterale sau o matriță, apoi ungeți-o cu ulei vegetal.
9. Așezați cojile umplute, cu partea deschisă în sus și acoperiți cu amestecul de legume.
10. Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit.
11. Puteți adăuga puțină apă.
12. Setați temperatura la mediu și coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Dacă vrei, o poți face în 5 minute. Presărați brânză deasupra înainte de a găti.

Paste umplute cu carne tocata si ciuperci

Vă sugerăm să luați în considerare o opțiune concepută pentru un multicooker. Multe gospodine, având un astfel de echipament acasă, preferă să facă totul cu el, deoarece procesul este simplificat.

Coji de paste umplute- unul dintre cele mai delicioase și atractive tipuri Paste italiene. Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti conchiglioni giganți (așa se numește acest tip de paste urși). Sunt umplute cu carne tocată, amestecuri de legume și chiar umpluturi dulci, ceea ce vă permite să obțineți un fel principal copios, un aperitiv delicios și un desert original.

Cum să gătești coji mari de paste cu umplutură?

Cojile umplute sunt un fel de mâncare incredibil de gustos, satisfăcător și impresionant. Pastele gigant pot fi umplute uscate și coapte cu sos la cuptor, sau umplute după fierbere în apă cu sare până la al denete. Pastele sunt adesea umplute cu umpluturi de ciuperci, carne, brânză, caș sau legume.

1. Cojile mari umplute își vor păstra aspectul apetisant dacă sunt pre-gătite.
2. Pentru a preveni spargerea cojilor, ar trebui să le fierbeți în multă apă. Trebuie să scoți pastele finite și să le lași să se usuce.
3. Dacă rețeta necesită coacerea de paste uscate umplute cu sos, trebuie să monitorizați cantitatea de sos. Trebuie să rupă complet paste, altfel se vor usca la cuptor.

Coji de paste umplute cu carne tocată

Scoici umplute cu carne tocată- o optiune excelenta pentru o masa gustoasa si completa fel de mâncare copioasă. Combinația de paste și carne tocată este recunoscută ca fiind un clasic și este larg reprezentată în gătit. Pentru a pregăti umplutura, este mai bine să folosiți două tipuri de carne: vită și porc. Carnea tocată trebuie tocată - apoi își va păstra suculenta în timpul coacerii.

Ingrediente:

• scoici - 15 buc.;
• carne tocată de vită - 200 g;
• carne tocată de porc - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• cățel de usturoi - 3 buc.;
• mozzarella - 50 g;
• smântână - 50 ml;
• pătrunjel proaspăt - o mână.

Pregătirea

1. Prăjiți ceapa, usturoiul și carnea tocată.
2. Se fierb cojile.
3. Umple-le umplutura de carne, brânză și smântână.
4. scoici, umplute cu carne, se coace 7 minute la 220 de grade.
5. Se ornează cu ierburi și se servește.

Una dintre cele mai populare moduri de a prepara acest tip de paste. Particularitatea rețetei este că cojile uscate sunt umplute cu carne tocată și coapte cu sos. Sosul de smântână este deosebit de potrivit aici: va adăuga sucul, tandrețe și ușor acrișor. Pentru ca preparatul să aibă succes, cojile trebuie să fie complet ascunse sub sos.

Ingrediente:

• scoici - 350 g;
• carne tocată - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• brânză - 100 g;
• gris - 100 g;
• smântână - 300 g;
• apă - 150 ml.

Pregătirea

1. Combinați carnea tocată, brânza rasă, grisul și oul.
2. Umpleți cojile.
3. Pentru sosul de smantana, fierbeti ceapa in smantana si apa.
4. Asezati pastele cu coaja umplute cu carne tocata intr-o forma si turnati peste ele sosul.
5. Coaceți sub folie la 230 de grade timp de 30 de minute.

Coji de paste umplute cu carne tocata si piper

Vor deveni mai gustoase și mai suculente dacă le adaugi la umplutură. ardei gras. Acesta din urmă va oferi preparatului prospețime, aromă, apetisant și va elimina nevoia de gătit. garnitură de legume. Ardeiul se potrivește bine cu carnea de porc și îi completează gustul dulceag, așa că atunci când alegeți carnea tocată, este mai bine să folosiți carne de porc.

Ingrediente:

• scoici - 12 buc.;
• piper - 1 buc.;
• carne de porc tocată - 250 g;
• smântână - 80 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză - 150 g.

Pregătirea

1. Prăjiți ardeiul, ceapa și carnea tocată.
2. Adăugați smântână și 100 g de brânză rasă la amestecul rezultat.
3. Umpleți cojile fierte cu carne tocată și stropiți cu brânză rămasă.
4. Coaceți pastele umplute cu coajă timp de 15 minute la 180 de grade.

Scoici umplute cu sos bechamel

Scoici umplute cu - exemplu livrare corectă clasic caserolă de paste. Acest sos este adesea folosit în preparatele cu paste, adăugând frăgezime și făcând vasul mai sățios și mai cremos. Cu bechamel, puteți folosi aproape orice umplutură, deoarece sosul este universal.

Ingrediente:

• scoici - 250 g;
• carne tocată de vită - 500 g;
• nucșoară - 5 g;
• unt - 120 g;
• făină - 80 g;
• lapte - 750 ml;
• ceapa - 1 buc.

Pregătirea

1. Prăjiți carnea tocată și ceapa.
2. Se fierb cojile.
3. Umpleți cojile cu carne tocată.
4. Pentru sos, topim untul si adaugam faina.
5. În timp ce amestecați, adăugați lapte.
6. Așteptați o consistență omogenă și asezonați.
7. Umplut paste cu coajă se toarnă peste sos și se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.

Scoici umplute cu ciuperci

Un fel de mâncare simplu și gustos, care nu necesită mult timp sau muncă. Trebuie doar să prăjiți tocatul file de puiși șampioane și umpleți pastele cu ele. Deoarece ciupercile tocate și puiul sunt suculente de la sine, cojile se gătesc fără sos, cu unt și brânză. Înainte de a intra la cuptor, acoperiți pastele cu folie.

Pregătirea

• scoici - 250 g;
• file de pui - 150 g;
• cimpignon - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 50 g;
• brânză - 100 g.

Pregătirea

1. Prăjiți fileul, ceapa și ciupercile.
2. Se fierb cojile.
3. Adăugați umplutura, untul și brânza.
4. Se coace la 220 de grade timp de 15 minute sub folie.

Rețeta de scoici umplute poate fi modificată pentru a se potrivi gustului și stilului dvs. de viață. Adepții unei diete vegetariene vor transforma rapid preparatul într-unul slab dacă umplu pastele cu legume. Pentru umplutură, este mai bine să alegeți legume suculente și cărnoase, cum ar fi roșiile și vinetele. Acestea vor satura pastele cu suc și nu se vor „udă” în timpul gătirii.

Ingrediente:

• scoici - 250 g;
• cățel de usturoi - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• vinete - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză - 60 g;
• suc de roșii - 350 ml.

Pregătirea

1. Se toacă legumele și se prăjesc timp de 5 minute.
2. Început amestec de legume scoici fierte.
3. Se toarnă paste vegetariene cu coajă umplute cu suc de roșii, se stropesc cu brânză și se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Cojile umplute într-o tigaie în smântână sunt simple, prietenoase cu bugetul și retete rapide. Avantajul acestei opțiuni este că pastele uscate sunt umplute cu crude Carne de vităși fiert înăuntru sos de smantana sub capac într-o tigaie obișnuită. Cu această metodă de gătit pastele umplute pot fi servite în doar 20 de minute.

Ingrediente:

• scoici - 10 buc.;
• carne tocată - 250 g;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• bulion - 500 ml;
• smântână - 250 g;
• brânză - 60 g.

Pregătirea

1. Adăugați ceapa și roșiile la carnea tocată.
2. Umpleți cojile uscate cu carne tocată și puneți-le într-o tigaie.
3. Se fierbe vasul în smântână și bulion timp de 20 de minute.
4. Se presară cu brânză la servire.

Pastele cu coajă umplute cu carne tocată într-un aragaz lent îți vor surprinde gospodăria nu numai prin gustul, ci și prin viteza de preparare. Datorită unui gadget modern, puteți obține paste fragede în formă groasă sos de rosiiîn doar 40 de minute. Gospodinele trebuie doar să umple cojile cu carne tocată și, după ce au turnat smântână, paste și apă, să seteze modul „Tocană”.