Adjika pentru iarnă - delicioasă gustare de legume. Adjika are un gust picant de ardei roșu, o aromă plăcută de usturoi și ierburi. Există multe rețete pentru a face adjika. Asezon pentru recoltarea legumelor pentru iarnă gospodine buneîn plină desfăşurare.

Condimentat, aromat, acest condiment poate adăuga un picant fiecărui fel de mâncare. Multe gospodine o fac piese ascuțite pentru iarnă. Unele rețete de adjika necesită gătit și sterilizare, în timp ce în altele condimentul finit nu este supus unui tratament termic.

Dacă nu ați pregătit niciodată adjika acasă, stăpânește cu noi rețetele pentru acest condiment uimitor. O sfaturi utile Cum să pregătiți adjika delicioasă pentru iarnă vă va ajuta să vă scufundați în emoții călătorie culinară, al căror rezultat vor fi borcane prețioase cu condimente minunate.

Adjika favorizează digestia, stimulează pofta de mâncare iarna, face mâncărurile mai aromate și mai gustoase.

Unele reguli generale la prepararea adjika:

• Spălați bine legumele și alte ingrediente și asigurați-vă că le uscați pe un prosop, mai ales pentru acele rețete care nu necesită tratament termic- nici o picătură de apă nu trebuie să intre în vas;
• Avem grijă să sterilizăm borcanele și capacele și să le lăsăm să se usuce;
• Important. Mai întâi sterilizăm borcanele - apoi începem să gătim;
• Este recomandabil să purtați mănuși atunci când manipulați ardeiul iute pentru a evita arderea.

Într-o rețetă clasică modernă adjika de casă s-au făcut multe schimbări. I se adaugă diverse ingrediente noi: roșii, morcovi, dovlecei, vinete, mere și chiar nuci. Unele rețete adaugă sfeclă, dovleac, ciuperci sau fructe de pădure (agrișe, aronia). Cu toate acestea, condimentul rămâne întotdeauna neschimbat în condimente.

Adjika de casă - rețetă pentru cea mai delicioasă adjika de casă

O varianta dovedita si accesibila cu rosii si usturoi, pe care fiecare o poate face singur, pentru ca se prepara foarte repede si usor, fara batai de cap, aceasta cantitate va face 4 borcane de jumatate de litru. Pentru a obține o culoare foarte frumoasă de la adjika, vă sfătuiesc să luați ardei gras roșii astfel încât să se amestece cu culoarea roșiilor.

Ingrediente:

• roșii roșii - 2,5 kg;
• ardei gras dulce - 500 g;
• usturoi - 150 g;
• Ardei iute - 1 buc.;
• zahăr - 100 g;
• Ulei vegetal - 50 g;
• Sare - 1/2 linguriță. l.;
• Oțet 9% - 25 ml.

Reteta pas cu pas:

1. Procesați bine roșiile în apă rece, apoi îndepărtați tulpina, tăiați fiecare roșie în jumătate;
2. Următorul pas este să răsuciți fructele roșii printr-o mașină de tocat carne. Astfel vei obține o pastă roșie. Pentru ca tot sucul în exces să dispară, va trebui să evaporați masa de pe aragaz sau puteți înșela. Pentru a face acest lucru, luați o strecurătoare, căptușiți-o cu tifon obișnuit de bumbac, apoi turnați pulpa de roșii. Puneți strecurătoarea pe un vas sau un lighean adânc;
3. În timp ce excesul de umiditate se scurge, pregătiți ardeiul gras și usturoiul. Ca de obicei, scoateți semințele și tulpina din ardei. Curățați usturoiul. Dacă dați peste vreun vârf galben pe usturoi, va fi foarte important să le tăiați și să le îndepărtați. Tăiați ardeiul în orice formă cu un cuțit;
4. Acum măcinați-l împreună cu usturoiul într-o mașină de tocat carne. Veți obține două terci de legume. După scurgere, transferați amestecul de roșii finit într-o cratiță groasă într-o strecurătoare. Pentru ca sucul să se scurgă mai repede, poți folosi un alt truc: ridică punga de tifon;
5. Puneti toate ingredientele intr-o tava (rosii rasucite scurse, ardei rasucit si usturoi) amestecul va fi deja ca o pasta si gros. Se amestecă. Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, oțet. Pune-l pe foc să se gătească. Esență de oțet asigurați-vă că luați 9%, amintiți-vă acest lucru;
6. Gatiti aproximativ 30-40 de minute din momentul in care fierbe. Veți obține o masă omogenă foarte groasă. Apoi, turnați în borcane sterilizate. Sigilați cu capace sterilizate folosind o mașină de cusut;
7. Este atât de delicios, pur și simplu nu-ți poți lua ochii de la ea, îți vei linge degetele. Poftă bună. Depozitați într-un loc răcoros, cum ar fi pe un raft dintr-o pivniță.

Adjika crudă pentru iarnă din roșii și usturoi fără gătit

Secretul acestui sos este absența gătitului. Prin urmare, gustul este incredibil de bogat și picant. Chiar dacă înghețați astfel de adjika, rezultatul va fi excelent.

Ingrediente:

• roșii – 1,5 kg;
• Ardei gras – 2 buc.;
• Usturoi – 3 capete;
• Rădăcină de hrean - 1 buc. (după gust);
• ardei iute – 2 buc.;
• Adjika uscată - 1 lingură. l.;
• Sare - 2,5 linguri. l.;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• Oțet de mere – 1/4 cană.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate legumele: spălați, curățați, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați în porții convenabile pentru prelucrare;
2. Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne;
3. Dacă vrei să obții un sos incredibil de iute, semințe de la ardei iute nu îndepărtați, reciclați cu ele;
4. Adăugați condimente, zahăr, adjika uscată, amestecați totul bine;
5. Se lasa 15-20 de minute pentru ca zaharul si sarea sa se dizolve complet;
6. Se toarnă în recipiente pregătite anterior;
7. Puneți într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

Dacă doriți, puteți omite adăugarea de oțet. În acest caz, sosul trebuie păstrat congelator.

Adjika pentru iarnă - cea mai bună rețetă fără gătit

Acum vom împărtăși cu voi o rețetă de adjika făcută din roșii, usturoi și ardei fără gătit. Aceasta este o versiune a condimentului adaptată condițiilor noastre. Trebuie selectate roșiile care sunt coapte, cărnoase sau poate ușor supracoapte. Acest preparat păstrează gustul, proprietăți benefice legume proaspete, are un puternic efect antimicrobian, protejează împotriva răcelilor.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• ardei gras - 300 g;
• ardei roșu iute - 60 g;
• Usturoi - 1 cap (60 g);
• oțet de mere - 60 ml;
• zahăr - 100 g;
• Sare - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile și pregătiți-le pentru tocat. Pentru a face acest lucru, opărește-le cu apă clocotită, pune-le înăuntru apa rece, îndepărtați pielea. Tăiați partea de sus;
2. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și tulpina, tăiați pe lungime fâșii late. Curățați și spălați usturoiul;
3. Tăiați doar tulpina ardeiului iute și lăsați semințele. Combinați roșiile, ardeii dulci și iute, usturoiul. Se macină printr-o mașină de tocat carne sau într-un bol blender;
4. Adăugați sare, zahăr și oțet în legumele tocate. Se amestecă și se lasă să stea 3 ore pentru a dizolva mai bine sarea;
5. Sterilizam borcanele de adjika in prealabil si turnam apa clocotita peste capace. Să punem adjika în borcane.

O vom păstra la frigider. Ca aceasta reteta clasica fără a găti adjika făcută din roșii și usturoi.

Rețetă de adjika picant pentru iarnă - îți vei linge degetele

Pentru a face un condiment picant delicios, trebuie să tăiați mărunt toate produsele enumerate mai jos.

• Roșii - 5 kg. (dacă roșiile sunt acre, adăugați puțin zahăr - 1-2 linguri);
• usturoi - 500 g;
• coriandru sau coriandru măcinat - 2 pachete, 50 g (sau un buchet proaspăt, mare);
• Ardei roșu iute - după gust;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Acest adjika nu poate fi preparat fără usturoi acest condiment este un ingredient obligatoriu;
2. Ardeiul iute trebuie tocat și dacă nu vrei să te încurci cu legumele amara, înlocuiește-l cu roșu măcinat;
3. Tăiați mărunt coriandru proaspăt dacă nu aveți proaspăt, puteți adăuga măcinat uscat;
4. Spălați roșiile coapte de praf și îndepărtați tulpina cu un cuțit. Dacă sunt mari, împărțiți-le în mai multe bucăți pentru a fi mai ușor să treacă printr-o mașină de tocat carne sau storcator. Vă recomandăm să folosiți a doua variantă, caz în care sucul va fi fără semințe;
5. Puneți roșia rezultată într-o cratiță adâncă de aceeași dimensiune, puneți-o pe foc, după fierbere, reduceți gazul sau formați pe aragazul electric pentru ca masa de roșii să fiarbă încet;
6. În acest moment, pregătiți usturoiul, îndepărtați coaja de pe el, dați-l pe răzătoare sau puneți-l printr-o mașină de tocat carne sau blender;
7. De îndată ce sos de roșii s-a îngroșat puțin, se adaugă toate celelalte produse preparate, se fierbe timp de 15 minute;
8. Se toarnă în borcane încălzite, se rulează capacele.

Adjika cu mere pentru iarnă - cea mai bună rețetă

Aflați cum să faceți acest popular gust de mere.

Ingrediente:

• roșii - 5 kg;
• mere - 1 kg;
• usturoi - 400 g;
• Morcovi - 1 kg;
• ardei gras - 1 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Ardei iute - 4 păstăi;
• Verdeturi - patrunjel, marar (dupa gust);
• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
• Oțet 9% - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Sare - 4 linguri. l. (mai puțin este posibil - după gust).

Metoda de gatire:

1. Curatam toate legumele si le taiem bucatele pentru a le macina intr-o masina de tocat carne. Scoatem tulpinile de rosii si alte legume. Merele nu le curățăm de coajă;
2. Măcinați toate legumele și fructele într-o mașină de tocat carne în căni separate (morcovi, ardei, ceapă, mere);
3. Asezati rosiile rulate intr-un lighean adanc de aluminiu pentru a le lasa sa se gateasca putin;
4. Imediat ce roșiile fierb, adăugați toate legumele rulate: ardei, mere, morcovi, ceapă. Amesteca totul bine. Așa că gătiți, amestecând, timp de 1,5 ore. Un bazin mare stă pe două sobe aprinse. Apoi vom adauga si alte ingrediente;
5. În timp ce adjika fierbe, vom curăța usturoiul;
6. Vom folosi mănuși pentru a curăța și tăia ardeii iute în bucăți. Scoateți semințele din ardeiul iute;
7. Trecem usturoiul, ierburile și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne;
8. Când masa de legume a fost fiartă timp de 1,5 ore, adăugați la ea: usturoi, ierburi, ardei iute, sare, zahăr;
9. Apoi turnați 1 pahar de oțet, 1 pahar ulei de floarea soarelui inodor. Se amestecă și se fierbe încă 30 de minute după fierbere;
10. După ce timpul a trecut, stingeți focul și începeți să turnați în borcane sterilizate;
11. Se toarnă în mai multe borcane deodată, deoarece masa este fierbinte. Rulam borcanele pline si le intoarcem. Luați o pătură caldă și acoperiți-o deasupra până se răcește;
12. Acest preparat este o mană cerească pentru grătar, pe care mulți oameni îl fac atât vara, cât și iarna.

Adjika din dovlecei „lins degetele” - o rețetă pentru iarnă

Această rețetă face adjika delicios de fragedă și gustoasă pentru iarnă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 3 kg;
• ardei bulgaresc - 500 g;
• morcovi proaspeți - 500 g;
• roșii - 1,5 kg;
• usturoi - 1 cană;
• zahăr - jumătate de pahar;
• Sare - 2 linguri. l. cu tobogan;
• Roşu ardei iute(tocat) - 2 linguri. l. cu tobogan;
• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați bine toate legumele;
2. Curata morcovii de pe ardei grasîndepărtați semințele, tulpinile;
3. Roșiile se curăță de coajă făcând mai întâi tăieturi încrucișate pe fructe, se pun în apă clocotită pentru câteva secunde și apoi se scufundă în apă cu gheață. Acest lucru facilitează îndepărtarea pielii;
4. Măcinați usturoiul cu o presă, iar legumele rămase cu o mașină de tocat carne;
5. Se amestecă masa vegetală cu sare, zahăr, ulei de floarea soarelui;
6. Se lasa sa fiarba 40 de minute;
7. Se răcește ușor amestecul, se adaugă ardei iute măcinat și usturoi;
8. Se amestecă, se fierbe încă 10 minute;
9. Puneți adjika finită în borcane sterile și rulați.

Reteta de adjika de vinete delicioasa pentru iarna fara sterilizare

Și în sfârșit vom termina reteta simpla- fara sterilizare. Acestea albastre au un gust moderat picant, inmuiat de o nuanta delicata de mere. Dacă nu vă plac preparatele fierbinți, puteți reduce cantitatea de ardei iute și usturoi.

Ingrediente:

• vinete - 4,5 kg;
• roșii - 2,5 kg;
• mere acre - 3 buc.;
• Ardei gras - 5 buc.;
• Ardei iute - 1-2 buc.;
• Morcovi - 2 buc.;
• Usturoi - 3 capete;
• Oțet 6% - 200 ml;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• zahăr - 200 g;
• Verdeturi (marar sau patrunjel) - 1 buchet;
• sare - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, să gătim adjika. Spălați roșiile, tăiați-le deasupra cu cruce și puneți-le în apă clocotită timp de un minut. Apoi - în apă rece. Scoateți-l, ștergeți-l cu șervețele, îndepărtați pielea. Se macină într-un blender până se face piure.
2. Curatam ardeii de seminte - clopotel si iute. Tăiați în bucăți. Tăiați mărunt verdeața spălată. Se macină totul într-un blender și se adaugă la roșii.
3. Curatam si spalam morcovii si merele. Scoateți semințele din mere. Tăiem morcovii în cercuri, merele în felii. Se pune intr-un blender si se macina. Adăugați piureul de roșii-ardei și amestecați.
4. Se condimentează masa rezultată cu zahăr și sare, se toarnă ulei vegetal și se pune pe foc. După fierbere, fierbeți sub capac timp de 20 de minute.
5. Între timp, pregătiți vinetele și sterilizați recipientele pentru conservare. Pe cele albastre se curata de coaja, se spala, se taie cubulete. Se presară grosier cu sare și se lasă 20 de minute.
6. Acum spălați vinetele și turnați-le în adjika. Se fierbe încă 20 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat și adăugați oțet.

Să punem minunatele vinete în borcane curate și să le rulăm. Să-l ținem cu capul în jos sub pătură până se răcește - și îl poți ascunde pentru depozitare.

Cea mai delicioasă adjika de casă pentru iarnă - VIDEO

Daca ti-a placut articolul " Adjika pentru iarnă: 8 cele mai bune rețete pentru adjika delicioasă de casă„ Împărtășește-ți părerea în comentarii. Faceți clic pe oricare dintre butoanele de mai jos pentru a o salva pentru dvs. și a o împărtăși rețelele sociale. Acesta va fi cel mai bun „mulțumesc” al tău pentru material.

Să aducem o notă de exotism caucazian în viața noastră gri de zi cu zi - să pregătim adjika picant și aromat! Astăzi vă ofer cele mai bune rețete de adjika fără gătit pentru iarnă. Pregătirea este foarte simplă, nu necesită mult timp și ce gust iese! Linge-ți degetele! Rețetele noastre cu fotografii vă vor spune cum să faceți adjika ușor și rapid, fără tratament termic.

O să spun clar: ceea ce gătim adesea la latitudinile noastre și numim cu mândrie „adjika” nu corespunde într-adevăr unui fel de mâncare autentic. Se prepară un adevărat condiment fierbinte abhaz fără roșii. Dar ne vom uita la cele mai bune rețete în diferite versiuni: cele mai familiare nouă, cu roșii și condimentele clasice abhaze, și varianta georgiană cu nuci si cu coriandru. Principalul lucru este să găsiți ingredientele potrivite, iar rețeta de gătit este foarte simplă peste tot.

Adjika cruda din rosii cu usturoi

În primul rând, voi împărtăși cu voi o rețetă de adjika făcută din roșii cu usturoi și piper fără gătit. Aceasta este o versiune a condimentului adaptată condițiilor noastre. Trebuie selectate roșiile care sunt coapte, cărnoase sau poate ușor supracoapte. Acest preparat păstrează gustul și proprietățile benefice ale legumelor proaspete, are un puternic efect antimicrobian și protejează împotriva răcelilor.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 300 g ardei gras;
• 60 g ardei roșu iute;
• 60 g usturoi (1 cap mediu);
• 60 g otet de mere;
• 100 g zahăr;
• 2-3 lingurite. sare.

Preparare:

1. Spălați roșiile și pregătiți-le pentru tocat. Pentru a face acest lucru, opărește-le cu apă clocotită, pune-le un minut în apă rece și îndepărtează pielea. Să tăiem partea de sus.
2. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și tulpina, tăiați pe lungime fâșii late. Curățați usturoiul și spălați-l.
3. Tăiați doar tulpina ardeiului iute și lăsați semințele. Combinați roșiile, ardeii dulci și iute, usturoiul. Se macină printr-o mașină de tocat carne sau într-un bol blender.
4. Adăugați sare, zahăr și oțet în legumele tocate. Se amestecă și se lasă să stea trei ore pentru a dizolva mai bine sarea.
5. Sterilizam borcanele de adjika in prealabil si turnam apa clocotita peste capace. Să punem adjika în borcane.

O vom păstra la frigider. Iată o rețetă clasică fără a găti adjika făcută din roșii și usturoi.

Adjika abhaziană: rețetă crudă clasică

Adjika crudă clasică adevărată pentru iarnă este preparată fără roșii. Mânca opțiuni diferite, vă spun cea mai simplă rețetă. Condimentul este gros, are gust proaspăt și foarte picant.

Ingrediente:

• 30 buc. păstăi mari de ardei iute;
• 1,5 buc. capete mari de usturoi;
• 2 linguri. l. sare (neiodata);
• 2 linguri. l. schinduf albastru;
• 1 lingura. l. seminte de marar;
• 4 lingurite coriandru;
• 2 lingurite chimen (chimen).

Sfat: Cumpăr condimente de la piață de la comercianții abhazieni. Puteți cumpăra un amestec abhaz gata făcut pentru adjika.

Preparare:

1. Spălați ardeii iute și îndepărtați tulpinile. Această operație este cel mai bine efectuată cu mănuși.
2. Curățați usturoiul, despărțiți-l în căței și spălați-l. Amesteca ardeiul si usturoiul si piseaza-le intr-un blender. Puneți într-un castron mare.
3. Se usucă chimionul și coriandru într-o tigaie la foc mic, amestecând, până când apare o aromă puternică. Apoi amestecați-le cu semințe de mărar și schinduf, măcinați toate condimentele într-un robot de bucătărie sau râșniță de cafea. Dacă doriți, îl puteți zdrobi pur și simplu într-un mojar și un pistil.
4. Combinați amestecul de ardei cu condimente, adăugați sare, amestecați bine. Se pune in borcane oparite cu apa clocotita. Închideți cu capace curate.

A se păstra în pivniță sau în frigider.

Adjika crudă „viguroasă” delicioasă cu hrean

Gătitul adjika acasă din roșii fără gătit are multe variații. Vă voi împărtăși o rețetă despre cum să pregătiți condimente fierbinți cu hrean și pătrunjel.

Ingrediente:

• 2 kg roșii roșii;
• 10 buc. ardei dulci roșii de mărime medie;
• 3-4 buc. ardei iute;
• 100-200 g rădăcină de hrean;
• 160 g usturoi (2 capete mari);
• 100 g zahăr;
• 2-3 lingurite. sare;
• 70 g oțet de masă;
• 1 legătură de mărar;
• 1 legatura de patrunjel.

Preparare:

1. Se opăresc roșiile și ardeii gras cu apă clocotită. După răcire, îndepărtați pielea de pe ele.
2. Tăiați hreanul în felii subțiri, ardeiul iute rondele. Împărțiți usturoiul în căței. Trecem toate legumele printr-o masina de tocat carne sau le macinam in blender.
3. Pătrunjelul și mararul spălate se toacă mărunt și se adaugă la amestecul de roșii-ardei. Adăugați zahăr, sare și oțet. Se amestecă bine.
4. Se toarnă într-o sticlă de trei litri și se închide cu un capac. Adjika cu piper și ierburi este gata. Îl păstrăm la rece.

Notă: Dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, condimentele pot fermenta ușor. Nu vă fie teamă de acest lucru - amestecați-l pentru a elibera gazul. Preparatul va capata un gust placut de rosii murate.

Adjika din prune uscate

Îmi place să fac stoc retete interesante, iar acum ofer una dintre ele. Condimentul se prepara din prune fara fiert, cu pasta de rosii si ardei gras. Prunele da preparatului un gust acru plăcut.

Ingrediente:

• 1 kg de prune proaspete;
• 1 kg ardei gras;
• 2-3 capete de usturoi;
• 500 g pasta de tomate;
• 1-1,5 păstăi de ardei iute;
• 1,5 linguri. l. sare.

Preparare:

1. Spălați prunele și îndepărtați sâmburele. Spălați ardeii grasi spălați, tăiați-i și îndepărtați semințele.
2. Tăiați ardeiul iute spălat în rondele. Curățați și spălați usturoiul. Se amestecă totul și se pisează cu un blender (sau se trece printr-o mașină de tocat carne).
3. Se toarnă într-un bol, se adaugă sare, se adaugă pasta de tomate, se amestecă bine.
4. Se pune in borcane curate si se inchide cu capace.
5. Adjika cu prune uscate și ardei gras este gata fără gătit. Datorită prunelor și pastei de roșii, l-am pregătit fără oțet.

Este imposibil să ne imaginăm cele mai bune rețete pentru adjika fără a găti iarna fără videoclipuri detaliate. Iată una dintre ele, totul este foarte ușor și de înțeles.

Reteta fara gatit cu aspirina

Dacă încă ți-e teamă că preparatele crude pentru iarnă pot exploda, poți să te joci în siguranță și să prepari adjika cu aspirină. Proporția clasică– o tabletă de aspirină la jumătate de litru de condiment preparat. În această cantitate, medicamentul nu va dăuna organismului dumneavoastră.

Ingrediente:

• 4 kg roșii;
• 2 kg ardei gras;
• 200 g usturoi;
• 3 buc. ardei iute;
• 200 ml otet 9%;
• 3 tablete de aspirină;
• Condimente pentru adjika - după gust.

Preparare:

1. Uscați legumele spălate pe un prosop de hârtie sau un șervețel. Se opăresc roșiile și ardeii gras cu apă clocotită, apoi se toarnă apa rece. Îndepărtați cu grijă pielea de pe ele.
2. Tăiați bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne (sau blender).
3. Spălați ardeiul iute și îndepărtați semințele. De asemenea, vom spăla usturoiul și vom curăța cățeii. Se macină ardeiul iute și usturoiul printr-o mașină de tocat carne și se amestecă cu amestecul de roșii-ardei. Apoi turnați oțet.
4. Zdrobiți aspirina cu un pasher într-un mojar sau farfurie, adăugați-o în adjika și amestecați bine. Acoperiți piesa de prelucrat cu tifon și lăsați-o să stea aproximativ o zi, astfel încât toate ingredientele să fie bine dizolvate.
5. Intre timp sterilizeaza borcanele si capacele. Amestecați din nou adjika finită, puneți-o în borcane și înșurubați capacele. Poate fi acoperit cu capace din plastic.

Depozitam piesa de prelucrat la subsol sau la frigider.

Adjika georgiană cu ardei iute

Acest lucru este popular Condimente georgiana, fara gatit, picant, cu piper si nuci. Veți avea nevoie de mult ardei iute.

Sfat: Este mai bine să pregătiți condimentele purtând mănuși.

Ingrediente:

• 1 kg ardei iute uscat în păstăi;
• 200 g nuci(de preferință crudă, nu prăjită);
• 60-70 g semințe de coriandru;
• 100 g hamei-suneli;
• 1 buchet de coriandru verde;
• 1 legatura de patrunjel;
• 300 g usturoi;
• 300 g sare grunjoasă;
• Puțină scorțișoară (după gust).

Preparare:

1. Spălați ardeiul iute roșu și lăsați-l la înmuiat timp de 1 oră în apă rece. Apoi scurgeți apa. Uscați ardeiul și îndepărtați semințele.
2. De asemenea, coriandrul și pătrunjelul trebuie spălate și uscate. Curățați usturoiul, împărțiți-l în căței și spălați-l.
3. Trecem ardeii iute, usturoiul și nucile printr-o mașină de tocat carne. Puteți repeta această operațiune de două sau de trei ori. Dacă se eliberează mult lichid, este mai bine să-l scurgeți.
4. Apoi transferați amestecul într-un bol adânc. Adăugați în el pătrunjel și coriandru tocate mărunt, sare, coriandru și hamei. Se amestecă bine.
5. Acoperiți și lăsați la temperatura camerei timp de trei zile. Nu uitați să amestecați de două ori pe zi.
6. Apoi transferăm condimentele fierbinți în borcane uscate și închidem capacele. Adjika poate fi păstrat bine în frigider sau pivniță timp de mai multe luni.

Notă: Acest condiment este bun pentru a peri carnea sau puiul înainte de coacere în cuptor.

Rulada picant fara otet

Oamenii îl mai numesc „Ogonyok” pentru culoarea roșie aprinsă și gustul arzător și cald. Rețeta este fără oțet, iar ardeiul iute joacă aici rolul unui conservant natural. Prietenii mei păstrează acest condiment în camera lor sau în cămară. Se spune că nu se strică. Dar nu risc și îl păstrez la frigider.

Ingrediente:

• 3 kg roșii coapte;
• 1 kg ardei gras;
• 400 g ardei iute iute;
• 2 capete mari usturoi;
• 6 linguri. l. sare.

Preparare:

1. Spălăm roșiile, le uscăm și tăiem tulpinile. Taiem blatul in cruce, il oparim cu apa clocotita si il coboram in apa rece timp de un minut. Apoi scoateți-l și îndepărtați ușor pielea.
2. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați fâșii. Spalam si ardeii iute, taiem cozile, indepartam semintele si taiem rondele.
3. Curățați usturoiul, despărțiți-l în căței, spălați-l și tăiați-l în felii subțiri.
4. Se macină toate legumele printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender până se face piure. Adăugați sare și amestecați. Lasă-l să stea timp de trei zile. Amestecați condimentele de două ori pe zi.
5. Apoi puneți adjika în borcane curate și acoperiți cu capace de plastic. Pune la frigider pentru depozitare. Condimentul aromat picant este gata!

După cum puteți vedea, cele mai bune rețete de adjika fără gătit pentru iarnă sunt foarte ușoare, a le găti este distractiv și plăcut, iar a mânca preparate cu condimente aromate este o adevărată plăcere! Răsfățați-vă pe voi și familia dvs. cu adjika delicioasă. Poftă bună!

Pentru adjika simplă, este mai bine să luați ardei gras roșu.
Amestecați adjika în mod regulat pentru a preveni arderea acestuia.

Adjika cu hrean: rețetă georgiană

Principalele ingrediente ale adjika tradițională naturală sunt diverse soiuri piper Aditivii îi conferă o picantenie deosebită. Adjika aromată și picant cu hrean se potrivește bine cu pilaf, găluște, salată și orice delicatese din carne.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg;
• ardei gras - 1 kg;
• ardei iute - 300 g;
• usturoi - 300 g;
• rădăcină de hrean proaspătă - 300 g;
• sare - 1 pahar;
• oțet 9% - 1 pahar.

Metoda de gatit

Spălați roșiile, faceți tăieturi în formă de cruce pe ele și turnați peste ele apă clocotită timp de 20 de secunde. Scoateți coaja.

Spălați ardeiul gras și îndepărtați semințele. Tăiați în mai multe bucăți. Măcinați roșiile pregătite, ardeiul gras și ardeiul iute într-un blender. Spălați și curățați rădăcina de hrean. Răziți pe răzătoarea fină, evitând stropirea în ochi. Se curata usturoiul si se toaca marunt.

Mărunțit amestec de legume transferă din blender în bol. Adăugați usturoiul tocat mărunt și hreanul ras, amestecați totul. Adăugați sare și oțet. Se amestecă din nou și adjika este gata. Serviți ca sos sau condiment. Ar fi corect să depozitați astfel de adjika în borcane de sticla cu capace la frigider.

Adjika picant de casă cu ardei iute și usturoi

Adjika picant de casă cu ardei iute și usturoi

Adjika picant de casă cu ardei iute și usturoi poate fi păstrată pentru o perioadă scurtă de timp la frigider și pentru un an întreg la loc răcoros în borcane rulate.

Ingrediente:

• ardei iute - 500 g;
• usturoi - 300 g;
• roșii - 900 g;
• ardei gras - 900 g;
• verdeață (mărar) - 1 buchet;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 3-4 linguri. linguriţă;
• oțet de masă 9% - 2-3 linguri. linguri;
• condimente după gust (piper negru măcinat, khmeli-suneli).

Metoda de gatit

Pentru conservare, selectați fructe sănătoase, spălați-le și curățați-le de coajă. Tăiați doar cozile ardeilor. Semințele vor adăuga mai multă intensitate adjika.

Se macină toate legumele într-o mașină de tocat carne sau se toacă într-un blender. Se amestecă bine și se fierbe timp de 40 de minute, menținând un foc mic. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac și amestecați din când în când cu o lingură.

La sfârșitul gătitului, adăugați sare și alte condimente. Adăugați ierburi proaspete dacă doriți. Se amestecă și se fierbe amestecul încă 10 minute. Adjika este gata, o puteți mânca sau conserva. Pregătiți borcanele și capacele în avans, sterilizați-le. Turnați adjika fiartă pregătită în borcane și rulați.

Adjika din roșii și ardei cu usturoi

Adjika din roșii și ardei cu usturoi

Această versiune de adjika picant se va păstra bine toată iarna într-un loc răcoros. Pentru preparare, veți avea nevoie de un blender sau mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• ardei iute (chili) - 400 g;
• catei de usturoi - 300 g;
• ardei gras - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• condimente pentru hamei-suneli - 0,5 lingurițe;
• mărar - 1 lingură. linguriţă;
• oțet 9% - 50 ml;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 100 ml.

Metoda de gatit

Pregătiți legume pentru adjika. Spălați bine toate legumele. Curățați usturoiul și îndepărtați semințele ardeiului dulce. Tăiați ardeiul în cuburi. Tăiați cozile ardeiului iute, este mai bine să lăsați semințele. Tăiați roșiile. Măcinați toate legumele într-o mașină de tocat carne sau blender. Gătiți întreaga masă la fierbere scăzut timp de 30 de minute. Adăugați toate condimentele și ierburile, gătiți încă 20 de minute. După care adjika este gata.

Puneți amestecul în borcane sterile, acoperiți cu capace sterile și sigilați cu un deschizător de conserve. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească. Apoi puneți-l într-un loc răcoros pentru depozitare.

Adjika "Ogonyok" pentru iarnă

„Ogonyok” diferă de orice altă rețetă de adjika prin faptul că conține mult usturoi și ardei iute. În ciuda procesului lung de gătire, claritatea, gustul și aroma nu se pierd.

Ingrediente:

• ardei iute - 500 g;
• usturoi - 300 g;
• roșii - 900 g;
• ardei gras - 700 g;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• condimente - 1 lingurita (piper negru macinat si hamei suneli);
• ulei rafinat - 4 linguri. linguri;
• mărar proaspăt sau uscat - 1 linguriță.

Metoda de gatit

Spălați legumele. Scoateți cozile de la ardeiul iute. De asemenea, trebuie să îndepărtați semințele din ardeiul gras. Tăiați-o în bucăți mici. Tăiați roșiile în felii. Scoateți centrele verzi. Într-o mașină de tocat carne sau blender, măcinați cât mai fin toate legumele. Amestecați și lăsați amestecul să fiarbă. Când adjika fierbe, dați focul la mic și gătiți timp de 40 de minute.

După 40 de minute, adăugați untul, condimentele, sare și zahăr. Amestecați amestecul și gătiți încă 10 minute, colectând și aruncând spuma în mod regulat. Vasul este gata. Sterilizați borcanele și capacele. Turnați adjika fierbinte în borcane și rulați cu o cheie. Întoarce borcanele cu susul în jos și lasă până se răcește.

Adjika din ardei dulce

Adjika din ardei dulce

Ingrediente:

• ardei gras - 1 kg;
• roșii „prune” - 0,5 kg;
• hrean - 100 g;
• oțet - 200 ml;
• zahăr și sare - 2 linguri. linguri;
• amestec uscat de adjika - 2 linguri. linguri.

Metoda de gatit

Spălați ardeiul gras și îndepărtați semințele. Se spală roșiile și se taie în bucăți mici. Curățați hreanul. Se macină legumele și hreanul într-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, zahăr, condimente la amestec și amestecați. Se stoarce cateii de usturoi printr-o presa.

Adăugați oțet și amestecați bine. Acest adjika poate fi păstrat la frigider până la 3 săptămâni. Transferați adjika într-un borcan curat și steril și închideți capacul.

Adjika din dovlecel este picant pentru iarnă

Un adjika atât de simplu va deveni gustare grozavă la carne sau peste. Gustul nu este inferior celui de roșie, foarte picant și cu aromă de usturoi.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 kg;
• ardei iute (chili) - 1 kg;
• usturoi - 200 g;
• verdeață - 1 buchet;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 180 g;
• oțet 9% - 100 ml;
• ulei vegetal rafinat - 150 ml.

Metoda de gatit

Pregătiți legumele, spălați și curățați bine. Măcinați toate legumele într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.

Adăugați sare, ulei, zahăr, oțet în legume și gătiți adjika timp de 40 de minute. Amestecați din când în când pentru a preveni arderea amestecului. Puneți adjika finită în borcane sterile și rulați.

Adjika cu prune

Adjika cu prune

Ingrediente:

• prune - 2 kg;
• ceapa - 3 buc.;
• ardei gras - 5 buc.;
• ardei iute - 1 buc.;
• aproximativ 1 lingurita de sare si 2 linguri. l zahăr;
• oțet 9% - 3 linguri. linguri;
• usturoi - 4 catei.

Metoda de gatit

Sortați prunele și îndepărtați sâmburele. Se curăță și se toacă ardeiul gras în bucăți mici. Curățați legumele rămase. Măcinați prunele, ceapa, ardeiul iute și ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne cu o sită fină.

Transferați amestecul într-o cratiță, gătiți timp de 1 oră, amestecând. Adăugați sare și zahăr în amestec după gust. Puteți mânca adjika în acest fel sau o puteți face piure din nou într-un blender. La sfârșit, adăugați usturoiul și oțetul tocate, amestecați. Puneți în borcane sterile și sigilați.

O rețetă simplă de adjika picant cu hrean, roșii, mere și usturoi pentru iarnă

Pentru a pregăti, luați produse proaspete:

• 2,5 kg roșii;
• 2 kg morcovi;
• 1 kg de mere decojite;
• 1,5 kg ardei dulce;
• 200 g usturoi;
• 200 g hrean;
• 200 g ardei iute iute.

Metoda de gatit

Măcinați roșiile, morcovii, merele și ardeii într-o mașină de tocat carne, amestecați într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 1 oră. Curățați și tăiați hreanul, cățeii de usturoi și ardeiul iute. La 1 oră după începerea fierberii, aruncați ingredientele în tigaie și gătiți timp de 10 minute, amestecând amestecul din când în când.

Usturoiul nu poate fi folosit dacă familia nu îi apreciază cu adevărat gustul și mirosul. Și fără ea obțineți adjika destul de gustoasă. Apoi, adăugați următoarele ingrediente la amestecul care fierbe:

• 1/2 cană zahăr;
• 100 g oțet 9%;
• 1 lingurita sare.

Se amestecă ingredientele până la fierbere, se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Pentru rulare, puteți folosi borcane mici de muștar. Este simplu, convenabil și practic, deoarece picantența adjika nu are timp să dispară în timpul consumului. Acest adjika incredibil de gustos și picant este potrivit ca dressing pentru primele feluri și aperitive, pentru sandvișuri și va adăuga noi arome oricărui fel de mâncare.

Adjika din vinete, roșii și ardei pentru iarnă

Adjika din vinete, roșii și ardei pentru iarnă

Principalul avantaj al propus reteta veche adjiki din vinete este simplitatea sa. Pregătirea se poate face fie într-un cuptor lent, fie într-un ceaun obișnuit sau chiar într-o cratiță.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• vinete – 3 kg;
• roșii – 3 kg;
• ardei gras – 10 buc.;
• usturoi – 2 buc.;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet 9% – 100 ml;
• sare și zahăr - 3 linguri. l.

Metoda de gatit

Clătiți vinetele sub jet de apă și tăiați în mai multe bucăți. Măcinați părțile tăiate cu un robot de bucătărie. Spălați ardeii, îndepărtați semințele și tulpinile. Se macină într-un robot de bucătărie. Pregătiți roșiile în același mod. Treci printr-un storcator. Luați suc de roșii fără semințe și coajă.

Turnați ulei de floarea soarelui în multicooker. Adăugați sucul de roșii și ardeiul. Setați meniul la „Gătire” și timpul de gătire la 10 minute. După 10 minute, se adaugă la amestecul de ardei și suc de rosii vinete tocate. Pe panoul multicooker, setați operațiunea „Tocană”. Setați timpul de gătire la 40 de minute.

Adăugați zahăr, oțet, sare și usturoi zdrobit la amestecul fiert, amestecați. Gatiti vasul timp de 5 minute. Spălați bine borcanele în apă caldă și țineți-le peste apă clocotită aproximativ 5 minute pentru a se steriliza.

Puneți adjika fierbinte în borcane și rulați capacele. Înfășurați-le până se răcesc complet, după ce le răsturnați. Păstrați preparatele de casă la rece.

Tradiţional adjika abhaza preparate pe baza de ardei iute, usturoi, sare si ierburi.

Vă sugerăm să nu vă limitați doar la clasicele cu o asemenea varietate de ingrediente pentru un condiment grozav. Consultați rețetele noastre ușoare și dovedite!

Cum să gătești adjika: 3 reguli

Pentru a vă asigura că adjika are o culoare bogată și consistență groasă, alegeți cele mai strălucitoare și mai cărnoase legume.


Este mai bine să utilizați sare gemă, deoarece clorura de sodiu în forma sa pură este un conservant puternic, iar sarea iodată poate provoca fermentarea și înmuierea legumelor.

Ardeiul iute nedecojit îi conferă adjika gustul său special înțepător. Dacă scoateți păstăile din păstăi, aroma sosului va fi mai blândă. Și nu uitați să folosiți mănuși de cauciuc pentru a evita arsurile cu ardei!

Adjika verde

Foto: dinasdays.com Cartea de vizită a Abhaziei. Acest adjika este servit cu multe feluri de mâncare și întotdeauna cu miel fript la scuipat.

Ce ai nevoie:

• 6–8 ardei verzi iute mari
• 1 cap de usturoi
• 1 buchet de coriandru
• 1 lingura. lingura de sare

Cum se prepară adjika verde:

Tăiați ardeiul în bucăți mici fără a îndepărta semințele.

Se macină ardeiul și usturoiul într-un mojar sau mărunțiți de mai multe ori.

Adăugați sare, amestecați și lăsați la fiert timp de 15-20 de minute.

Gazda incomparabilă a programului Lara Katsova ne-a împărtășit-o reteta de familie Adzhiki, pornește videoclipul!

adjika rusă „Ogonyok”

Foto: natalielissy.ru Pentru bors, untura sarata cu paine neagra si cartofi fierti cu hering – adjika este ideală pentru preparatele tradiționale rusești. Poate fi folosit la prepararea sosurilor pentru carne și chiar a condimentelor pentru supa de murături și varză.

Ce ai nevoie:

• 1 kg roșii
• 1 kg ardei dulce
• 400 g usturoi
• 200 g ardei iute
• 150 g rădăcină de pătrunjel
• 1 lingura. lingură de sare (pentru a păstra adjika mai mult de 1-2 luni, dublu cantitatea de sare)

Cum se prepară adjika rusească „Ogonyok”:

Adjika fierbinte cu busuioc

Foto: natalielissy.ru Picant! Foarte picant! Chiar mai fierbinte! Versatilitatea rețetei este că această adjika poate fi folosită nu numai pentru preparate din carne, dar și pentru sandvișuri, sosuri, supe și chiar paste.

Ce ai nevoie:

• 500 g ardei roșu iute (puteți adăuga câțiva ardei verzi)
• 400 g usturoi
• 2 buchete busuioc verde
• 1 buchet de coriandru
• 1 legatura de patrunjel
• 2 linguri. linguri de sare

Cum se prepară adjika fierbinte cu busuioc:

Adjika de nuci

Foto: thinkstockphotos.com Adjika nu este adjika dacă nu conține nuci, așa cum se spune în Caucaz. Aroma subtila placuta, consistenta groasa si bogata gust picant– asta face ca adjika să fie reală!

Ce ai nevoie:
500 g roșii
400 g nuci
200 g ardei gras rosu
3 capete de usturoi
2-3 ardei iute
1 legatura de coriandru sau patrunjel
4 linguri. linguri ulei rafinat de floarea soarelui
2 linguri. linguri de otet 9%
1 lingurita sare

Cum se prepară adjika cu nuci:

Scoateți semințele din ardeiul gras, spălați și uscați verdeața.

Tăiați tulpinile roșiilor.

Măcinați roșiile, ardeii, usturoiul, nucile și ierburile într-un blender sau tocați de două ori.

Adăugați ulei de floarea soarelui, oțet și sare în masa pregătită.

Se amestecă și se servește imediat!

Gorloder, sau adjika siberian cu hrean

Foto: loverofcreatingflavours.co.uk O rețetă din Siberia este destul de capabilă să ofere concurență sănătoasă cu sosurile aprinse din Abhazia însorită. Baza horloger este rădăcina viguroasă de hrean. Potrivit pentru carne și preparate din peste, corned beef, si mai ales cu gratar si carnati la gratar de casa.

Ce ai nevoie:

• 500 g roșii
• 50 g rădăcină de hrean
• 50 g usturoi
• 1,5 lingurite sare
• 1 lingurita zahar

Cum să gătești gorloder sau adjika siberian cu hrean:

Măcinați roșiile, usturoiul și hreanul într-o mașină de tocat carne.

Combinați toate ingredientele, adăugați sare și zahăr, amestecați.

Se pune in borcane sterilizate si se ruleaza.

Adjika din ardei gras

Foto: thinkstockphotos.com Dacă condimentele aprinse nu vă plac, pregătiți o versiune mai ușoară a acestui sos, cu gust dulce-acru și ușor piper. Acest adjika merge bine cu copt sau carne fiartă, carne de pasăre, pește, cartofi copți în folie și pâine prăjită.

Ce ai nevoie:

• 1 kg ardei rosu dulce
• 300 g usturoi
• 4–6 ardei iute roșii
• 50 ml otet 9%
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 1 lingura. lingura de sare

Cum se prepară adjika din ardei gras:

Scoateți semințele din ardeiul dulci.

Treceți ardeiul, usturoiul și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sare, zahăr, oțet, amestecați și lăsați la infuzat timp de 3-4 ore.

Apoi puneți în borcane sterilizate și depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Adjika cu mere

Foto: thinkstockphotos.com O rețetă de adjika îmbunătățită și adaptată pentru carne de pasăre sau pește la grătar. Pentru a da mai mult sosul gust delicat, puteți găti fără ardei iute sau reduceți cantitatea acestuia.

Ce ai nevoie:

• 1 kg roșii
• 500 g ardei gras rosu
• 500 g mere acre
• 300 g morcovi
• 200 g usturoi
• 50 g ardei iute
• 200 ml ulei rafinat de floarea soarelui
• 1 buchet de coriandru
• 1 legatura de patrunjel
• sare - după gust

Cum să gătești adjika cu mere:

Curata toate legumele si toaca impreuna cu ierburile intr-un blender sau masina de tocat carne.

Adăugați sare și ulei de floarea soarelui.

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 2,5 ore.

Transferați în borcane sterilizate și sigilați.

Adjika cu prune

Foto: wolvesinlondon.com Adjika delicată și moale cu prune se potrivește perfect cu vânatul, cartofi fiertiși legume prăjite, chiftele de pui și cotlete de porc.

Ce ai nevoie:

• 500 g prune (alegeți prune care nu sunt dulci sau chiar acre)
• 500 g ardei gras
• 2 capete de usturoi
• 2 ardei iute
• 1 lingura. pasta de tomate
• 100 g zahăr
• 2 lingurite otet 9%
• 2 linguri. linguri de sare

Cum să gătești adjika cu prune:

Scoateți semințele de la ardei gras și semințele de la prune.


Treceți printr-o mașină de tocat carne ardei dulce, prune, usturoi, ardei iute impreuna cu seminte.

Puneți ingredientele zdrobite într-o cratiță, adăugați pasta de roșii, sare și zahăr.

Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând, la foc mic, timp de 30-40 de minute.

Adăugați oțet cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Transferați amestecul finit în borcane sterilizate, rulați, răsturnați și lăsați până se răcește complet.

Adjika de dovleac copt

Foto: thinkstockphotos.com Legumele coapte îi conferă acestei adjika o textură surprinzător de delicată, iar dovleacul îi conferă o aromă neobișnuită și, în același timp, discretă. Ușor, picant, moderat iute, cu o acrișoare subtilă.

Ce ai nevoie:

• 500 g dovleac
• 200 g mere
• 200 g ardei gras
• 200 g ceapa
• 1 lămâie
• 1 cap de usturoi
• 1 buchet de busuioc
• 1 buchet de coriandru
• 50 ml ulei vegetal rafinat
• 1 ardei iute
• 1 lingurita sare

Cum să gătești adjika copt din dovleac:

Curățați dovleacul și ceapa, îndepărtați semințele de pe măr și ardei. Tăiați dovleacul și ceapa în bucăți de dimensiuni arbitrare.


Înfășurați dovleacul, ceapa, merele și ardeii în folie și coaceți la 200°C timp de 35 de minute. Apoi curățați mărul și ardeiul.

3. Măcinați toate legumele coapte într-un blender.

Măcinați usturoiul, lămâia și ierburile într-un blender într-o masă omogenă.

Combinați legumele cu dressingul de lămâie, amestecați și serviți imediat.

Adjika din castraveți murați

Foto: greenishthumb.net Au mai rămas murături din stocul de anul trecut? Gătiți-le sos iute! Frumusețea rețetei este că această adjika poate fi preparată în orice moment.

Ce ai nevoie:

• 500 g castraveți murați
• 1 cap de usturoi
• 3 linguri. linguri de pasta de tomate
• 2 linguri. linguri ulei rafinat de floarea soarelui
• otet de mere– după gust
• 1 praf negru piper măcinat
• 1 praf de ardei rosu macinat

Cum se prepară adjika din castraveți murați:

Castraveții se curăță de coajă și se dau pe răzătoare fină sau se toacă în blender. Dacă există mult lichid, scurgeți-l.

Treceți usturoiul printr-o presă.

Combinați castraveții, usturoiul, pasta de roșii, uleiul vegetal, oțetul și condimentele.

Se amestecă și se lasă la frigider 1-2 ore.

Adjika picant, picant pentru iarnă, folosind retete pas cu pas cu o poză, acasă poate găti cum gospodina cu experienta, și un aspirant păstrător al vetrei. Un adevărat condiment picant și aromat abhazian sau georgian, cu un gust rafinat și recunoscut de roșii și/sau ardei - poate fi preparat pentru iarnă după cel mai mult diferite rețete. Astfel de paste neobișnuite cu adaos de condimente și ierburi va face gustul multor feluri de mâncare mai expresiv și interesant.

Pregătirea adjika acasă pentru iarnă, conform rețetelor propuse aici, nu va crea dificultăți. Ține minte asta produse de pornire poate fi foarte diferit. Puteți chiar să răsuciți borcane de condimente picante din dovlecel simplu sau mere. Prin urmare, pregătiți-vă pentru iarnă în mai multe moduri. Chiar și un bucătar începător poate pregăti fiecare tip de conserve de adjika pentru utilizare ulterioară, folosind rețetele pas cu pas cu fotografii culese aici.

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele postări

Tradiţional pregătirea acasă Familia mea s-a săturat deja puțin de adjiki făcut cu roșii. Prin urmare, am decis să mă abat de la tradiție și am pregătit o adjika neobișnuită și foarte gustoasă pentru iarnă din prune cu adaos de pastă de tomate. Foarte reteta convenabila. Acest preparat de casă nu necesită fierbere pe termen lung, iar produsele pentru acesta sunt accesibile și ieftine.