Carnea tocată este un lucru convenabil; poate rămâne mult timp în frigider și nu există opțiuni pentru a găti din ea. carne tocată sunt sute. De aceea, gospodinele noastre caută în fiecare zi ce să gătească din pui tocat, din ce să gătească Carne de vită, ce să gătești din carne de porc tocată, ce să gătești din curcan tocat și mai ales, ce să gătești rapid din carne tocată. Rețetele cu carne tocată sunt întotdeauna populare. Carnea tocată, de fapt, este un semifabricat, preparatele din carne tocată economisesc mult timp și poți găti cu adevărat mese rapide din carne tocată. De aceea iti va fi de folos sa stii ce se poate prepara din carne tocata. Puteți cumpăra carne tocată, dar carnea tocată de casă va avea cu siguranță un gust mai bun. Prin urmare, este important să știți cum să gătiți carnea tocată. Bucățile de carne, ceapa, sarea, piperul sunt principalele ingrediente din care se prepară carnea tocată. Rețetele pentru preparate din carne tocată folosesc și carne tocată cu adaos de pâine și făină. Primul răspuns la întrebarea ce să faci din carne tocată este, desigur, găluște. Sau găluște, care pot fi numite și feluri de mâncare simple din carne tocată. Dacă trebuie să fierbeți carnea tocată rapid, gătiți carnea tocată într-un aragaz lent.

Carnea tocată se prepară atât separat, de exemplu, cotlet, chiftele, cât și ca parte a altor produse. Cele mai utilizate sunt carnea tocată de pui, carnea de porc tocată și carnea de vită. Există și preparate din pește tocat. Cel mai simplu lucru este să gătești preparate din carne tocatăîntr-o tigaie. Rulate în făină și într-o tigaie. Este mai dificil să prepari preparate din carne tocată în oale, dar vei obține un fel complet complet cu o garnitură. Gătitul preparatelor din carne tocată precede pregătirea cărnii tocate. Carnea tocată se prepară nu numai din carne, există carne tocată cu orez, carne tocată cu cartofi. Mâncărurile cu carne tocată sunt făcute cu o mare varietate de garnituri. Mâncăruri simple și gustoase sunt făcute din carne tocată și paste. În mod tradițional numim carne tocată cu paste paste în stil marine. Puteți prepara și carne tocată cu ciuperci. Mâncărurile făcute din carne tocată și ciuperci sunt adesea coapte în oale. Carnea tocată în oale este adesea coaptă cu legume și brânză. Alte feluri de mâncare fierbinți făcute din carne tocată sunt lasagna, zrazy și mititei. Dacă fierbeți carnea, puteți găti carnea tocată aluat foietaj, cu alte cuvinte, plăcinte. Carne în franceză, aricii sunt poate cei mai mulți preparate populare din carne de vită tocată. Retete pentru feluri principale din carne tocata bucatarie asiatica, acestea sunt cotlet pe frigarui sau kebab. Mâncărurile făcute din carne de porc măcinată sunt, desigur, mai grase decât mâncărurile făcute din carne de vită. Dacă îți dorești ceva cu conținut scăzut de grăsimi, mâncărurile de pui tocată și mâncărurile de curcan tocat sunt potrivite pentru tine. Dacă aveți pui tocat, rețeta pe care ar trebui să o pregătiți mai întâi este carne tocată cotlet Kiev. Dar există și alte feluri de mâncare delicioase din pui tocat. Sunt adesea folosite rețete de plăcinte și chifle pui tocat.

Interesant preparate din carne tocată la cuptor, acestea sunt caserole cu carne. Doar puțin timp și vei avea un preparat minunat de carne tocată și cartofi. Caserole pot acționa ca feluri de mâncare de sărbători din carne tocată. Carnea tocată gătită la cuptor este deosebit de gustoasă. Încercați să gătiți și feluri de mâncare din carne tocată într-un aragaz lent, asta cotlet cu abur, caserole, rulouri. În sfârșit, dacă încă nu știi ce să gătești cu carne tocată, atunci fă pizza. Cele mai comune feluri de mâncare făcute din carne tocată și orez sunt sarmale și altele asemenea. Acum despre ce să gătești din pește tocat. Aceasta, din nou, chiftele de peste. Dacă aveți timp și dorință și vă interesează ce să gătiți delicios din pește tocat, atunci faceți pește umplut. Mâncăruri de pește te va salva în Postul Mare, când trebuie să tai din meniu preparatele din carne tocată. Rețete peste umplut Este mai bine să gătești cu o fotografie. Pentru aceasta și, de asemenea, dacă trebuie să pregătiți ceva complex preparate din carne tocată, alege retete de carne tocata cu fotografii, preparate din carne tocata cu fotografii, preparate din carne tocata cu fotografii.

Aceste feluri de mâncare din carne tocată sunt foarte gustoase, suculente și sățioase.

Am pregătit pentru tine o selecție excelentă de rețete de carne tocată.

Folosește rețetele, o să-ți placă!

COTUTELE „PLUSY”

Cotlet delicioase, suculente, aromate. Foarte blând și ușor de făcut.

Gustul seamănă chiar cu lula, dar doar mai suculent și mai fraged. Ajută-te!

Produse:

1. Carne tocată orice carne(puteți avea carne de porc, vită și pui în proporții egale) - 600 g

2. Pâine - 3 felii

3. Ceapa - 1 buc.

4. Usturoi - 1 catel

5. Lapte - 100 ml

6. Condimente (după gust: sare, adjika sau roșu piper măcinat)

7. Nucsoara - 1 praf

8. Zira (pământ) - 1 ciupitură

Cum să gătești cotlet „Lush”:

Adăugați usturoiul în carnea tocată, trecută printr-o presă și ceapa rasă pe răzătoarea grosieră.

Scoateți crusta de pe pâine, spargeți la întâmplare pesmetul și turnați laptele.

Se pasează cu mâinile și se lasă 5 minute pentru ca pâinea să se înmoaie complet și să absoarbă laptele.

Se amestecă sarea și toate condimentele și se adaugă la carnea tocată. Se macină chimenul într-un mojar sau o moară.

Adăugați și pâinea înmuiată împreună cu lichidul în carnea tocată. Frământați bine carnea tocată și puneți-o într-o pungă.

Loviți tare punga de carne tocată pe masă de 10 ori. Se numește baterea cărnii tocate. Va deveni uniformă și omogenă, nu va exista exces de aer.

Cotleturile făcute din această carne tocată își păstrează bine forma și nu se destramă, nu necesită pane și nu trebuie să puneți ouă în carnea tocată.

Se formează carnea tocată în cotlet și se prăjește pe ambele părți. ulei vegetal.

Poftă bună!

CUUBURI DE CARNE

Acest fel de mâncare din carne tocată va eclipsa orice cotlet! 25 de minute la cuptor - capodopera este gata. Umplutura este doar bomba!

Sunt chiar mai ușor de pregătit decât cotleturile, pentru că nu trebuie să fie prăjite într-o tigaie: doar puneți-le la cuptor și așteptați puțin.

Delicios! Oamenii tăi vor fi plini și mulțumiți!

Produse:

1. Carne tocată de porc- 800 gr

2. Pui tocat - 300 g

3. Ceapa - 1 buc.

4. Lapte - 200 ml

5. Pâine - 70 g

6. Sare - după gust

7. Piper negru (măcinat) - după gust

8. Smântână - 200 ml

9. Ou de pui - 2 buc.

10. Brânză tare - 150 g

11. Mărar - după gust

Cum să gătești cuiburi de carne:

1. Amestecați carnea tocată de porc și pui, adăugați ceapa tocată.

2.Inmuiati painea in 100 ml lapte, apoi stoarceti si adaugati in carnea tocata.

3.Toarnă restul de lapte în carnea tocată, adaugă sare și piper.

4. Din carnea tocată se formează mai întâi bile de mărimea unui măr, apoi se face cuiburi (folosește fundul unui pahar pentru a face o adâncitură în mijloc) și le așează pe o tavă unsă cu unt.

5.Răzi brânza, amestecă cu smântână, ouă și mărar tocat.

6. Distribuiți umplutura printre cuiburi și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 25–30 de minute.

Cuiburi de carne preparate, servite cu legume sau legumă ușoară salată.

Poftă bună!

CEVAPCICI

Cevapchichi este un mic cârnați prăjiți din carne tocată.

Frumusețea cevapchichi nu este numai gust excelent, dar și în ușurința pregătirii.

Produse:

1. Carne tocată de vită - 500 g

2. Ceapa - 1 buc.

3. Usturoi - 2 catei

5. Sare, piper, boia iute - dupa gust.

Cum să gătești chiwapchichi:

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Tocați sau zdrobiți mărunt usturoiul.

Se amestecă bine carnea tocată, se adaugă sare, usturoi, ceapa și condimente.

Formați chiftele alungite de dimensiunea degetului mare și prăjiți până devin crocante.

Le puteți servi cu orice garnitură, salată sau ca fel de mâncare separată.

Poftă bună!

BITS STIL MINISTRAL

iubesti cotlet de carne? Dacă da, atunci acest fel de mâncare este pentru tine.

Chifoanele de carne tocată sub o crustă brânză, delicioasă și crocantă, au un aspect prezentabil și un gust armonios - nimic de prisos.

Chiftele în stil ministerial se prepară destul de repede și pot fi preparate cu ușurință pentru o cină în familie sau ca aperitiv de carne caldă la masa festiva.

Produse:

1. Orice carne tocată (dar carnea de vită este mai bună) - 500 gr.

2. Ceapa - 2 capete

3. Ou de pui - 1 buc.

4. Smântână - 100 gr.

5. Brânză soiuri de dur- 100 gr.

6. Sare, piper macinat - dupa gust

7. Verdeață (mărar și pătrunjel)

Cum să gătești chiftele de carne tocată în stil ministru:

Curățați și tăiați o ceapă. Amestecați carnea tocată cu ceapa și oul, adăugați sare și piper după gust.

Formați mici prăjituri din carne tocată și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Curățați a doua ceapă și tăiați rondele subțiri.

Unge fiecare turtă cu smântână, pune câteva deasupra inele de ceapă si se presara cu ierburi tocate.

Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 15 minute.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, presărați-o chiftele și coaceți încă 5-7 minute.

Decorați chiftelele finite cu ierburi și serviți.

Poftă bună!

COTTELE CU CARTOFI ÎN SMANĂ ȘI SOS DE ROSII

O opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină de familie, care economisește semnificativ timp și sunt folosite cele mai accesibile produse.

Produse:

1. Carne tocată - 400 g

2. Ceapa - 1 buc.

3. Usturoi - 2 catei

4. Ouă - 1 buc.

5. Chiflă - 200 g

6. Făină - 2 linguri

7. Sare - după gust

Cum să gătești cotlet cu cartofi în smântână și sos de roșii:

1. Pregătiți carnea tocată (ca pentru cotlet), împărțiți-o în bile porționate.

2. Paine fiecare bila in faina.

3. Se aseaza intr-o tava unsa cu unt, iar in mijloc aseaza cartofii curatati.

4. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 220 de grade.

5. Pentru sos, amestecați 2 linguri de smântână, 1 lingură de ketchup, 0,5 căni de apă, sare și piper.

6. Se toarna peste sos si se da la cuptor pentru 20 de minute.

7. Decorați vasul finit cu ierburi.

Aceasta carne tocata este buna pentru ca se gateste foarte repede si este potrivita pentru dieta si mancarea bebelusilor.

Brisoli de pui

Pentru trei portii vei avea nevoie de 200-300 de grame de carne tocata, 3 oua, o rosie mica, putina branza rasa si patrunjel, ulei de floarea soarelui sau de porumb, condimente si sare. Carnea tocată trebuie sărată și asezonată în prealabil cu piper, împărțită în 3 părți egale și formată într-o prăjitură plată din fiecare pe o farfurie plată. După aceea, bateți oul cu telul și turnați-l peste tigaie fierbinte cu unt, mutam repede prajitura tocata acolo, deasupra oului, si netezeste-l cu o spatula. Se prăjește pe ambele părți, se stropește cu brânză și pătrunjel, se pune deasupra o felie sau două de roșii și se pliază brizolul în jumătate. Îl poți lega cu ceapă verde.

Chiftele universale

Sarați 400 de grame de carne tocată, adăugați piper și ierburi uscate după gust. Amestecați bine. Ciupiți o bucată din masa de carne și formați-o bile pe o placă stropită cu ulei vegetal. Chiftele rezultate se fierb timp de 10-15 minute. cantitati mari apă (trebuie să le aruncați în apă clocotită). Puteți face supă cu aceste chiftele, le puteți fierbe în orice sos, le puteți prăji și servi cu orez, paste, spaghete, hrișcă și așa mai departe.

Supa simpla

Pregătiți chiftelele după rețeta de mai sus și lăsați-le să se gătească. Curățați 3-5 cartofi, tăiați-i, adăugați-i în tigaie după 10 minute. Curățați și tocați ceapa, tocați 1 morcov. Soteti aceste legume in legume sau unt, amestecand continuu. Adăugați în tigaie. Gatiti 10-15 minute, apoi masurati 80 de grame de taitei. După ce o adăugați, supa trebuie gătită la foc mediu încă 3 minute. La sfarsit, adauga condimente dupa gust.

Supă parfumată

Veți avea nevoie de aproape același set de ingrediente ca în cazul precedent. De asemenea, trebuie să luați 2-3 coapte roșii suculente, o grămadă de ierburi proaspete și aproximativ 50 de grame de brânză tare.

Fierbeți chiftelele, scoateți-le din apa clocotită și adăugați cerealele spălate și bucățile de cartofi în aceeași tigaie. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute. Prăjiți chiftelele într-o tigaie, iar ceapa și morcovii în cealaltă. Măcinați roșiile într-un piure, adăugați în tigaia cu legumele, amestecați și fierbeți câteva minute. Puneți chiftelele fripte și prăjite într-o tigaie, adăugați condimente și sare, fierbeți timp de 7-10 minute. Se toacă mărunt verdeața și se rade brânza. Adăugați ierburi și brânza la sfârșitul gătitului, amestecați bine supa și luați de pe foc.

Chiftele în sos cremos de ciuperci

Veți avea nevoie de 100 de grame de orez rotund prefiert, o jumătate de kilogram de carne tocată și 1 ou. Amestecați carnea, orezul, oul pre-bătut, sarea, adăugați condimente după gust. Formați amestecul în bile. Se prăjește în ulei din belșug pe toate părțile până când crusta delicioasa. Scoateți chiftelele din tigaie. În ceea ce rămâne după ei suc de carne prăjiți ceapa tocată mărunt (1 bucată va fi suficientă), adăugați 400 de grame de champignon feliate și fierbeți timp de 15 minute. Puteți adăuga puțină apă în timpul procesului. După terminarea tocanei, turnați un pahar de smântână, amestecați și pasați ciupercile în piure cu un blender. Fierbeți chiftelele în sosul rezultat timp de 3-4 minute.
De asemenea, puteți găti acest fel de mâncare din carne tocată într-un aragaz lent. Apoi trebuie să faceți mai întâi sosul, apoi să adăugați chiftelele încă neprăjite și să fierbeți până când sunt gata.

Carne tocată și clătite de cartofi

Luați 250 de grame de pui tocat și cartofi, tăiați cu răzătoarea fină sau robotul de bucătărie. Veți avea nevoie și de 2 albușuri, 3 linguri pline de făină, 3 căței de usturoi, 1/3 de legătură de pătrunjel și mărar, sare, condimente, unt. Se toaca marunt usturoiul si ierburile, se combina cu carnea tocata, cartofii, albusurile, se framanta, se asezoneaza. Adăugați făină, amestecați. Turnați amestecul în ulei încins și prăjiți pe ambele părți până când este gata.

Chebureks cu pui

Ar trebui să începeți cu aluatul: cerneți 2 sau 2,5 căni de făină de calitate superioară într-un castron, adăugați sare, bateți un ou și turnați într-un pahar. apa rece. Se frământă elastic aluat moale, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea la temperatura camerei. Pentru umplutură, combinați 400-500 de grame de carne tocată cu o ceapă tocată mărunt, doi căței de usturoi tocați, sare, piper, condimente și un ou. Ciupiți bucăți de aluat și rulați în prăjituri plate, ale căror margini trebuie unse cu gălbenuș. Puneți umplutura în centrul fiecărei pâine, formați prăjituri, prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu.

cotlet Pozharsky

Luați ¼ din pâine, tăiați crusta. Tăiați pulpa în cuburi mici și puneți-l la cuptor pentru a se usuca timp de 15 minute. 250 de grame file de pui combinați cu pâinea înmuiată, adăugați condimente și sare, turnați 30 de mililitri de smântână grea (poate fi înlocuită cu smântână). Se formează cotlet, se rulează prin pesmet, se prăjește foarte repede, având grijă ca pâinea să nu se ardă. Se fierbe apoi 15 minute la cuptor la 170 de grade.

Terină cu legume și cheddar

Acest înlocuitor al cârnaților sau cărnii de porc fierte poate fi preparat din carne tocată la cuptor. Asezonați o jumătate de kilogram de pui tocat cu ierburi uscate și piper, sare și amestecați cu ceapa tocată mărunt. Adăugați 100 de grame de brânză cheddar rasă, un pachet de legume amestecate mexicane congelate și un gălbenuș de ou. Amestecam, turnand treptat albusurile batute spuma cu un pahar de smantana si sare. Turnați cu grijă amestecul într-o tavă unsă în prealabil. Sigilați (pentru a face acest lucru, bateți de mai multe ori fundul tavii pe masă), neteziți suprafața cu o spatulă umedă și coaceți la 200 de grade timp de o oră.

Salată coreeană de pui tocată

Prăjiți 450 de grame de carne tocată fără ulei într-o tigaie de teflon timp de 5-10 minute, amestecând continuu. Puteți adăuga o picătură de apă. Se pune intr-un bol mare, se adauga o lingura de orez fiert, ierburi tocate marunt (tulpina de lamaie, 3 frunze de tei, putin coriandru si ceapa verde) si 1-2 ardei iute tocati. Se condimentează cu un amestec de 4 linguri de sos de lime și 2 de sos de stridii. Puneți salată verde, roșii și ardei felii pe un platou mare și acoperiți cu amestec de carne.

Carne tocată de vită

Această carne tocată este vizibil mai grosieră decât altele, cu excepția cazului în care vorbim de un produs făcut din vițel tânăr.

burgeri

Se toacă mărunt ceapa, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă piper negru grosolanși sare. Formați în mici prăjituri plate. Prăjiți-le pe ambele părți până când crusta maro aurie, asigurându-vă în același timp că temperatura de încălzire nu este prea mare - este important să nu uscați burgerii. Farfurie gataÎl poți servi cu orice garnitură sau sos sau poți face sandvișuri cu burgeri, ca la McDonald's.

Sos bolognese

Una dintre cele mai cunoscute sosuri italiene pentru spaghete și alte paste. Iată cea mai puțin intensă rețetă de muncă: dați pe răzătoare 1 morcov, tocați mărunt o ceapă de mărime medie, tăiați 2 tulpini de țelină în cuburi, prăjiți 300 de grame de carne de vită tocată ulei de măsline amestecand continuu si despartind eventualele cocoloase cu o spatula. Adăugați legumele pregătite în prealabil și o cutie de roșii propriul suc. Se condimentează cu sare, ierburi uscate italiene și piper, se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute. La final, rupeți o grămadă de busuioc în bucăți mici cu mâinile și amestecați cu sosul.

Cannellon

Se călesc morcovii și ceapa tocate mărunt în unt, se adaugă o jumătate de kilogram de carne tocată în tigaie, amestecând și se prăjesc până când sunt fierte pe jumătate. Sarați și adăugați condimentele dorite. Separat se pregateste sosul bechamel: se topesc 50 de grame de unt intr-o tigaie sau o oala adanca, se adauga treptat o lingura de faina, amestecand continuu si evitand formarea de cocoloase. Încă amestecând viitorul sos, turnați lapte (2 căni) într-un flux subțire. Lasam amestecul sa fiarba si ia-l de pe foc. Paste mari Umpleți canelonul cu umplutura, puneți-l într-o formă sau pe o foaie de copt, unsă în prealabil, turnați sosul astfel încât să acopere complet pastele, stropiți cu brânză rasă. Gatiti la cuptor la 170-180 de grade timp de 40 de minute.

Ouă scotch

5 ouă de găină Se fierbe tare. Pregătiți cotlet tocați din jumătate de kilogram de carne tocată, cruste de pâine înmuiate, ouă crude, ceapă, ierburi, condimente și sare. Distribuiți carnea tocată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie sau folie unsă cu ulei în formă de pătrat. Desenați o linie condiționată în centru și așezați-le pe cele decojite una după alta de-a lungul ei. ouă fierte. Rulați carnea tocată într-un rulou. Ar trebui să ajungeți cu un „cârnat” cu ouă înăuntru, pe care îl puteți coace la 180 Celsius în folie (aceasta va dura aproximativ o oră) și apoi serviți fie cald, fie rece și lăsați la sandvișuri.

Moussaka în greacă

Mai întâi trebuie să faci sos bechamel (instrucțiunile din rețeta de canelone) și să-l amesteci cu 200 de grame de brânză rasă. Tăiați două vinete mari în „limbi” lungi și prăjiți rapid într-o cantitate mică de ulei. Căleți ceapa tocată cu „pene” până se înmoaie. Separat se prăjesc 500-700 de grame de carne tocată. Tăiați câteva roșii în cuburi. Combinați roșiile, carnea tocată, ceapa prăjită. Puneți vinetele și „umplutura” de carne în straturi într-o tavă de copt, umpleți-le până la vârf cu sos. Gătiți moussaka la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.

Quesadilla mexicană

Roșie, ardei dulce si toaca jumatate de ceapa in cubulete mici, se prajeste, se toarna ¼ de cana de smantana si se fierbe la foc mic pentru a obtine un sos destul de omogen. Tocați mărunt jumătatea rămasă de ceapă, combinați cu 250 de grame de carne tocată și prăjiți separat. Luați câteva azime tip de tortilla (poate fi înlocuită lavaș armenesc). Așezați carnea pe jumătate din turtă și deasupra sosul. Se presară cu brânză rasă, se acoperă cu cealaltă jumătate de tortilla și se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei. Se coace 10-15 minute la 200 de grade.

Tacos de casă

Se toaca 1 ceapa cat mai fin, se caleste in ulei de masline, se adauga carnea tocata (500 grame). Se prăjește timp de 10 minute, amestecând din când în când. Adăugați usturoi (2 căței zdrobiți), boia de ardei, piper negru, sare, 4-5 linguri de ketchup iute și 2 linguri de muștar. Se amestecă, se reduce puțin căldura și se fierbe carnea timp de un sfert de oră. Între timp, tocați o grămadă mică de ceapă verde, tăiați brânza mozzarella în felii și îndepărtați pulpa din chiflele cu lapte. Pune o bucată de brânză în fiecare chiflă, adaugă câteva linguri de carne și stropește totul cu ceapă.

Varză cu carne tocată

Carnea tocată se prăjește cu ceapa, amestecând din când în când cu o spatulă, apoi se adaugă varza mărunțită (ar trebui să fie aceeași cantitate ca și carnea tocată), se amestecă din nou, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute și piper chiar la sfârșitul gătitului.

Hrișcă cu carne tocată

Prăjiți carnea tocată cu ceapa până se rumenește puteți adăuga și țelină, morcovi sau roșii. Separat, prăjiți ciupercile tăiate mărunt. Se toarnă hrișcă prefiartă în tigaie, amestecând, se adaugă ciupercile, se fierbe încă 5-10 minute.

Grechaniki

Asa " cotlet de hrisca„se prepară exact la fel ca cele obișnuite, cu o singură excepție: pâinea este înlocuită cu hrișcă. Pentru o jumătate de kilogram de carne tocată, 1 ceapă și 1 ou de cereale fierte trebuie să luați 3-4 linguri. Daca doriti ca preparatul sa fie mai fraged, este recomandat sa adaugati in carnea tocata o lingura de smantana cu un continut de grasime de 15%.

Curcan măcinat

Curcanul măcinat poate înlocui puiul. Este puțin mai uscată, ceea ce trebuie luat în considerare la pregătirea mâncărurilor.

Cotlete fragede de curcan și dovlecel

Poți face aceste cotlet de vară din dovlecei și carne tocată, chiar dacă ești la dietă. O jumătate de kilogram de curcan măcinat, dovlecel ras și un ou trebuie combinate și amestecate, în schimb ceapa adauga verde. Sare, adăugați o lingură de smântână, condimente și usturoi dacă doriți. Prăjiți cotleturile ca de obicei.

Ardei umpluți

Prăjiți împreună cantități egale de ceapă și ceapa verde, se amestecă cu orez fiert(100 de grame) și carne tocată crudă(400 grame). Luați 4-6 ardei dulci, tăiați vârfurile, răzuiți membranele și semințele. Se umple cu carne tocată, se pune într-o cratiță, se toarnă bulion fierbinte. Nu ar strica sa adaugati 2-3 linguri de smantana. Gatiti acoperit la foc mic timp de 20-25 de minute.

Supa de legume cu chiftele

Chiftele de curcan se prepară în același mod ca și chiftelele de pui (vezi rețeta în secțiunea corespunzătoare). Pune chiftelele la fiert, tăiem morcovii, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel în cercuri mari și tăiem câțiva cartofi în felii. Adăugați totul în tigaie. Gatiti 10-15 minute, apoi adaugati 100 de grame de mazare congelata si taitei. După alte 5 minute, adăugați brânză rasă în tigaie, amestecați ușor și luați de pe foc.

Taitei picante cu nuci si curcan

Toacă 3 căței de usturoi, puțin ghimbir (ca să obții cantități aproximativ egale din el și usturoi), se prăjește totul în ulei de susan sau de măsline. Adăugați 250 de grame de carne tocată în tigaie, gătiți, amestecând, până când carnea devine albă. Se fierb 300 de grame taitei cu ou sau spaghete obișnuite. Se amestecă cu carnea tocată, se toarnă peste sos de soia, se presară cu arahide zdrobite și coriandru.

Tocană de toamnă

Tăiați 1 ceapă, ardeiul gras, un cățel sau doi de usturoi și prăjiți. Adăugați o jumătate de kilogram de carne tocată și gătiți, amintindu-vă să amestecați, până se rumenește. Adăugați 3 roșii, tăiate în felii și aproximativ 3 căni de dovleac ras grosier. Dacă doriți, puteți adăuga și cartofi tăiați cubulețe. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute.

Supă copioasă cu carne tocată

Ceaşcă orz perlat gătiți în apă din abundență timp de 20-25 de minute. După aceasta, adăugați o jumătate de kilogram de carne tocată, prăjită în prealabil cu ceapă și cartofi tăiați cubulețe. Gatiti aceeasi perioada de timp la foc mediu. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați niște varză mărunțită mărunt. Se serveste cu smantana, ierburi si felii de ciuperci preprajite taiate pe lungime.

Caserolă de paste cu carne tocată

Se fierb 200 de grame de oricare paste. Prăjiți 300-400 de grame de carne tocată cu ceapă, adăugați o conserva de roșii conservate în suc propriu, amestecați și fierbeți puțin. Adăugați sare și condimentați cu amestec provensal de ierburi. Se prepara sosul bechamel din faina, unt si lapte, se adauga nucsoara si usturoiul zdrobit. Asezati pastele si carnea intr-o forma, turnati sos peste toate, stropiti generos cu branza tare rasa si coaceti la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Chiftele prăjite suculente

Într-un blender, toacă 1 ceapă roșie, câțiva căței de usturoi, 100 de grame varză albăși 75 de grame de slănină. Se amestecă toate acestea cu 500 de grame de carne tocată și ¼ de cană de gris, sare, se adaugă cimbru uscat și rozmarin. Se formează chiftele și se prăjesc în ulei din belșug.

Clatite cu curcan

Va trebui să amestecați 400 de grame de carne tocată, 150 de grame de smântână, ou, sare, piper, o lingură de făină și gris. Ca rezultat, ar trebui să iasă o masă lichidă, care poate fi pusă într-o tigaie și prăjită pe ambele părți. Dacă doriți, puteți adăuga în „aluat” ierburi tocate mărunt - ceapă, busuioc, pătrunjel.

Kebab cu sos de rodie

La o jumătate de kilogram de carne tocată se adaugă 1 ceapă tocată mărunt, 2 căței de usturoi zdrobiți, 4 linguri de ulei vegetal (linguri), 2 linguri de sos de rodii, un praf generos de cimbru, sare și piper. Lăsați la frigider câteva ore, apoi formați kebab și le faceți la grătar. Le puteți găti la cuptor pe un grătar.

Carne tocată de porc

Această carne tocată merge bine cu orez sau cartofi.

Cotlete false

Se amestecă carnea tocată cu ouă în proporție de 1 ou la 200 de grame de carne, se rulează în bile pe o suprafață ușor făinată și se aplatizează fiecare dintre ele cu palma. Pâine în făină, gălbenuș, pesmet, se prăjește rapid pe ambele părți.

Caserola copioasă de iarnă

Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele și prăjiți până se înmoaie. Adăugați carnea tocată, prăjiți, amestecând până capătă o consistență sfărâmicioasă. Într-o tigaie se toarnă 2 conserve de fasole fără lichid (se poate lua 1 cutie de fasole albă și 1 roșie), roșii tăiate mărunt (2-3 bucăți), ceapă verde tocată, se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Se prepară bechamel din unt și făină (30 de grame fiecare), precum și 1,5 pahare de lapte, se răcește, se amestecă cu o mână de brânză rasă și ou crud. Așezați fasolea și carnea în vase rezistente la cuptor, adăugați sare și piper, asezonați cu chimen și busuioc. Se toarnă sosul și se coace 20 de minute la 200 de grade.

Briose cu carne

Prăjiți rapid ceapa tocată, amestecați cu un pahar de fasole fiartă, adăugați sare și amestecați într-un blender. Se amestecă 400 de grame de carne tocată cu ceapa crudă, usturoiul, 2 ouă, ¼ de cană de lapte copt fermentat, sare, piper, khmeli-suneli. Se amestecă cu amestecul de fasole, se adaugă un pahar de făină și se frământă. Se aseaza in forme, se presara branza la finalul fierberii si se coace 40 de minute la 180 Celsius.

Pigodi - plăcinte coreene aburite

Aluat: se încălzește ¾ de cană de lapte, se adaugă 4,5 grame de drojdie și puțin zahăr, se amestecă. Când amestecul crește ușor, turnați ¼ de cană de apă caldă și adăugați sare. Frământați aluatul folosind 400 de grame de făină, acoperiți și lăsați câteva ore, frământând din când în când.
Pentru umplutură: se toacă mărunt câteva cepe, 150 de grame de varză roșie sau albă, 100 de grame de ridichi, se adaugă usturoi sau ierburi. Sare, amestecați cu ½ kg de carne tocată, piper, coriandru, câteva linguri sos de soia. Împărțiți aluatul în 20 de părți, întindeți fiecare și formați o plăcintă cu o cantitate generoasă de umplutură. Gătiți timp de 40 de minute într-un cazan dublu.

Supa verde cu chiftele

Pentru chifteluțe: sare și piper 300 de grame de carne tocată, se amestecă cu 2-3 linguri de cereale de orez și un praf de ierburi provensale. Puneți-i la fiert, tăiați cartofii în batoane, pregătiți o prăjire din ceapă și morcovi. Adăugați toate acestea în supă. La 15 minute dupa ce ai adaugat cartofii, adaugi o punga de spanac si macris congelat, poti sa dai si putina branza tare si sa o presari peste supa. De asemenea, adăugați ienibahar și frunza de dafin în această etapă. Gatiti inca 3-4 minute.

Clatite cu carne

Puteți pregăti clătite pentru acest fel de mâncare după orice rețetă care vi se potrivește. Principalul lucru este că sunt subțiri și flexibile. Pentru umplutură, carnea tocată de porc sau carnea tocată combinată trebuie prăjită cu ceapă și amestecată cu piure(1 parte cartofi la 2 părți carne). Nu vă zgâriți cu ceapa, aceasta va oferi delicateții o aromă picant suplimentară. Condimentele potrivite includ nucșoară, piper negru și coriandru. Distribuiți umplutura printre clătite, rulați-le în plicuri și prăjiți-le în unt.

Khinkali picant

Pregătiți bine și aluat dens din 2 ouă, un pahar cu apă, 400 de grame de făină și un praf de sare, se înfășoară în folie și se lasă o jumătate de oră. Pentru umplutură, toacă mărunt câteva cepe, un ardei iute, ½ legătură de coriandru, ½ legătură de pătrunjel, 2-3 căței de usturoi. Se amestecă cu ½ kg de carne tocată, se adaugă sare. Formați „pungi” de khinkali, lăsând cozile caracteristice. Le puteți găti fie la abur, fie într-o tigaie.

Cotlet cu legume

Pregătiți un amestec standard pentru cotlet din ½ kg de carne tocată, ceapă, usturoi, 2 ouă, pâine înmuiată în lapte, sare, piper. Apoi, puteți fie să amestecați carnea tocată cu mexican amestec de legume, sau faceți-o altfel: faceți cotlet cu umplutură chiar din acest amestec. În acest caz, puteți adăuga la legume brânză procesată. Cotletele pot fi fie prăjite, fie rumenite rapid într-o tigaie și coapte la cuptor.

Supă germană de brânză

Pune 200 de grame de champignon murat într-o strecurătoare. Tăiați 1 praz în rondele și prăjiți în ulei vegetal, prăjiți 400 de grame de carne de porc tocată separat. Aduceți 2 litri de apă la fiert, adăugați ingredientele menționate în tigaie. După 5 minute, începeți să adăugați brânză moale procesată câte puțin (aveți nevoie de 400 de grame în total), amestecând constant supa cu un tel. După 10 minute, supa poate fi sărată, stropită cu ierburi proaspete și servită.

Crochete cu branza Adyghe

Se amesteca o jumatate de kilogram de carne tocata cu ceapa tocata marunt, 2 albusuri, sare, piper alb si negru. Branza adyghe(100 de grame) tăiate cubulețe. Așezați pe o farfurie pesmet, așezați mici prăjituri de carne tocată, așezați câteva cuburi de brânză pe fiecare, acoperiți cu un alt strat de carne tocată și răsturnați cu grijă, astfel încât cealaltă parte să fie acoperită cu pesmet. Se transferă într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte.

Pește tocat

Gătitul mâncărurilor din această carne tocată este de multe ori mai rapid decât din carne. Este ușor și dietetic.

Biluțe de pește în sos de roșii de soia

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de 500 de grame de tilapia tocată sau merluciu, care pot fi preparate în blender. Trebuie să adăugați niște firimituri proaspete la pește. pâine albă, 50-60 de grame tocate untură, 1/3 cana orez fiert, 1 ceapa tocata, usturoi, patrunjel, amestec de piper, sare. Formați și prăjiți chiftele mici.
Pentru sos: se opăresc 2 roșii, se curăță și se toacă mărunt. Prăjiți 1 ceapă, tăiată în jumătate, până se înmoaie, adăugați roșii, 3-4 linguri de sos de soia, sare, condimentați cu cimbru, adăugați puțină apă și fierbeți aproximativ 20 de minute, puneți chiftelele în sos, acoperiți încălziți, gătiți încă 10-15 minute.

Rulada de peste cu ciuperci

Pentru 600 de grame de peste alb tocat vei avea nevoie de cateva felii de paine inmuiata in lapte, 2 oua, un praf de sare, cateva linguri de patrunjel si marar tocat, condimente dupa gustul tau. Se framanta bine si se bate carnea tocata, se da la frigider pentru o ora. Între timp, puteți începe să umpleți: feliați subțire prazul și 200 de grame de ciuperci, căliți în unt, adăugați sare, răciți, amestecați cu 2 ouă fierte tocate și pătrunjel tocat mărunt.
Folosind folie alimentară sau pergament uns, formați o rolă cu umplutura, ungeți-o cu smântână și coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.

Degete de pește de casă

Sare si piper peste tocat. Formați bețișoare, rulați mai întâi în făină, apoi bătute galbenus de ou, apoi într-un amestec de pâine de secară mărunțită, migdale zdrobite și parmezan ras. În continuare, bețișoarele pot fi fie prăjite în ulei vegetal, fie coapte pe o foaie de copt tapetată cu folie.

Pate de pește

Se toacă mărunt ceapa, se prăjește, se amestecă cu 400 de grame de alb tocat pește de mare. Adăugați 200 de grame de brânză de vaci, o grămadă de verdețuri tocate în blender, un ou, o lingură de gris. Se condimentează cu sare și piper și se pune într-o tavă de copt. Gatiti 20 de minute la 200 Celsius, stropiti cu cascaval ras, continuati sa coaceti inca 5-10 minute.

Caserolă de somon tocat

Se amestecă 350 de grame de pește roșu tocat cu 75 de grame de gris. Adăugați o lingură sau două de smântână, condimente, sare, ou. Așezați într-un strat uniform în formă. Puneți felii de roșii, măsline (puteți lua atât negre, cât și verzi), fâșii deasupra ardei gras, fasii de dovlecel. Se coace 25 de minute la 200 de grade. Se presară la final cu brânză tare rasă.

Kebab de pește

Se amestecă 0,5 kilograme de pește tocat cu o felie de pâine înmuiată în smântână sau lapte. Se condimenteaza cu busuioc si nucsoara, se adauga un ou, ceapa verde tocata marunt, 3-4 linguri de orez deja fiert. Se amestecă din nou. Așezați cotleturile lungi pe frigărui. Puteți găti kebab fie pe grătar peste cărbuni, fie în folie la cuptor.

Dolma cu peste

Gătiți ¼ de cană de orez până când este fiert pe jumătate. Tocați mărunt 1 ceapă și 1 morcov. Toate acestea se amestecă cu ½ kg de cod tocat, pangasius sau merluciu, se adaugă condimente și sare. frunze de struguri Ar trebui să turnați apă clocotită peste el, să tăiați cozile și să rulați frunzele în plicuri umplute cu pește. Se prajesc repede, se aseaza in straturi intr-un cazan, acoperind aceste straturi cu smantana. Se toarnă apă fierbinte și se fierbe la foc mediu sub capac timp de o oră.

Caserolă cu broccoli în straturi

Se amestecă 500 de grame de pește tocat cu ou, sare și condimente. Căleți ceapa și morcovii (1 bucată fiecare). Fierbeți separat 500 de grame de broccoli și 100 de grame de orez cu bob scurt. Separat gătiți 300 de grame de paste. Se aseaza totul in straturi intr-o forma, se toarna sosul bechamel, care se prepara din 50 de grame de unt, cateva linguri de faina si un pahar de lapte. Gatiti 25 de minute la 180-200 de grade.

Cotlet de pește în aluat de morcovi

Se amestecă 300 de grame de pește roșu tocat, 30 de grame de unt congelat și apoi ras, ceapa tocată, ou, ierburi, un amestec de ardei și sare.

Pentru aluat: se rade morcovii pe razatoarea fina, se adauga usturoiul tocat, 2 oua, 1-2 linguri de faina cernuta, condimentele (ghimbir, susan, boia de ardei). Mai poți adăuga puțin sos de soia. Formați cotlet, rulați într-un strat gros de aluat și prăjiți la foc timp de 5 minute.

Terină festivă de pește

Tapetați părțile laterale și fundul vasului cu terină cu felii subțiri de somon afumat. Se amestecă pește alb tocat (400 de grame) cu 2 răcite albusuri, un pahar de smântână, sare, piper și nucşoară, bate totul într-un blender. Separat, folosiți un blender pentru a face piure 2 căni de spanac proaspăt sau congelat, combinați cu o treime din amestecul de pește. Asezati straturile in tava in urmatoarea ordine: fara spanac - cu spanac - fara spanac. Acoperiți și cu felii de somon. Se pune forma intr-o tava cu apa clocotita, se fierbe o ora la cuptor la 180 de grade.

John/Flickr.com

Dacă ai carne tocată la frigider și o baghetă în dulap, atunci poți pregăti o cină excelentă în jumătate de oră.

Ingrediente

• 500 g carne tocată de vită;
• 350 g de roșii în suc propriu;
• 250 g mozzarella;
• 1 bagheta;
• buchet de busuioc;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Este mai bine să luați carne de vită tocată. Dar puteți folosi un amestec de carne de porc și pui. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie bine încălzită timp de 5-8 minute. Apoi adăugați roșiile și fierbeți aproximativ 15 minute până când lichidul s-a evaporat.

Tăiați bagheta pe lungime și îndepărtați pulpa din mijloc. Uscați ambele jumătăți la cuptor timp de 2-3 minute. Tăiați mozzarella în cuburi. Toca busuiocul.

Pe ambele jumătăți de baghetă se așează carnea tocată cu roșii și brânză. Se presară busuioc și se mai coace încă 5 minute.

fanfon/Depositphotos.com

Acest mancare traditionala Bucătăria grecească, care este bile suculente de carne tocată și legume. Keftedes se pot servi separat (se potrivesc bine) sau cu o garnitură.

Ingrediente

• 500 g carne tocată de vită;
• 2-3 cepe medii;
• 2 felii de pâine albă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ou;
• 4 linguri patrunjel tocat;
• 4 linguri lapte;
• 1 lingura otet de vin rosu;
• 1 lingurita oregano uscat;
• 10 frunze de mentă;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Înmuiați pâinea în lapte. Se stoarce si se adauga carnea tocata, oul, ceapa tocata, usturoiul, patrunjelul si menta. Se amestecă bine. Se sare, se piperează, se adaugă oregano, se stropește cu ulei de măsline și oțet. Amestecați din nou - de preferință cu mâinile.

Acoperiți vasul cu carne tocată cu folie alimentară și puneți la frigider pentru o oră. În acest timp, condimentele își vor elibera aroma, iar carnea va elibera zeamă (va trebui să fie scursă). Daca nu ai carne tocata de vita, foloseste carne de miel sau porc si pui (50/50).

Formați bile din carnea tocată și prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei vegetal foarte fierbinte. Puneți keftedes finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Carnea de vită Wellington este un fel de mâncare scump, festiv. Dar o poți simplifica prin înlocuirea muschiului de vită cu carne măcinată. Rezultatul nu va fi mai rău.

Ingrediente

• 1 kg carne de vita tocata;
• 500 g aluat foietaj;
• 200 g ciuperci;
• 100 g sos de rosii;
• 25 g unt;
• 4 oua;
• 3 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• pătrunjel și alte verdețuri - după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată, 2 căței de usturoi și ierburile. Se adauga 3 oua si se amesteca bine. Se pune intr-o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Rece.

Prăjiți ciupercile cu usturoiul rămas. Ciupercile vor produce lichid - se prăjesc până se evaporă.

Ingrediente

• 500 g carne tocată;
• 5 roșii;
• 4 chifle burger;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mediu;
• 1 lingurita sos Worcestershire;
• 1 lingurita otet de mere;
• sare, piper negru măcinat și fulgi de ardei iute - după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal, apoi adăugați-le carnea tocată.

În timp ce se prăjește, îndepărtați pielea de pe roșii și zdrobiți pulpa cu o furculiță. Curățați și tăiați usturoiul. Cand lichidul s-a evaporat din carnea tocata, sare si pipereaza si adauga usturoi tocat.

Amestecați, lăsați să se încălzească timp de un minut, apoi turnați sosul Worcestershire și oțetul. Se amestecă din nou. La final, adăugați roșiile și fierbeți până când cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat din sos.

Prăjiți chiflele de burger într-o tigaie uscată și fierbinte. Turnați sosul pe jumătățile inferioare ale chiflelor și acoperiți cu jumătățile superioare.

Emily/Flickr.com

Ziti este un tip de paste (tuburi mari, lungi sau scurte) pe care italienii le folosesc la caserole. Acest fel de mâncare se mai numește uneori lasagna leneșă.

Ingrediente

• 450 g paste ziti sau penne;
• 450 g carne tocată slabă;
• 200 g parmezan;
• 200 g mozzarella;
• 600 g sos de rosii;
• 1 ceapă;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingura oregano uscat;
• 1 lingura busuioc;
• sare și piper - după gust;
• unt.

Pregătirea

Prăjiți carnea tocată împreună cu ceapa tocată în ulei de măsline. Apoi sare, piper, adauga sos de rosiiși mai fierbeți aproximativ 15 minute.

Fierbe pastele în apă ușor cu sare până devin moale.

Unge vasul de copt unt. Așezați caserola: jumătate de ziti fiert, jumătate de parmezan ras și felii de mozzarella, jumătate sos de carne, iar macaroane si cascaval ramas. Deasupra presara oregano si busuioc.

Se coace 30 de minute la 180°C.

i.fotorecept.com

O rețetă foarte simplă, deoarece ingredientele nu necesită prelucrare suplimentară. Daca ai pui tocat gata facut la frigider, vei asambla o rulada in 20 de minute, iar in alte 40 vei avea o cina delicioasa.

Ingrediente

• 500 g pui tocat;
• 200 g smantana groasa;
• 150 g brânză tare;
• 1 ou;
• 2 pâine pita subțire;
• sare, piper și ierburi - după gust.

Pregătirea

Sare si pipereaza carnea tocata. Adăugați ierburi tocate care vă plac.

Presărați o pâine pita cu o cantitate mică brânză rasă, pune încă unul deasupra. Se amestecă carnea tocată cu smântână și se întinde pe pita. Rotiți rulada strâns.

Ungeți rulada rezultată cu ou bătut și stropiți cu brânză rasă. Asezati rulada pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți 40-45 de minute la 180°C.

Rețetele de carne tocată nu se limitează la notoriile cotlet, chiftele sau chiftele. Domeniul de aplicare carne tocată mult mai amplu și selecția propusă mai jos este doar o mică parte din variațiile care se pot forma cu succes din aceasta.

Retete rapide de carne tocata

Avantajul terenului file de carne faptul că mâncărurile din acesta sunt pregătite rapid și riscul ca acestea să devină dure este minimizat. Toate invențiile gastronomice din acest produs sunt adesea documentate o remediere rapidăși reușesc în toate privințele pur și simplu excelente. În continuare, vei învăța ce să gătești din carne tocată pentru a surprinde și a încânta gospodăria și oaspeții.

Cuiburi de carne tocată

Nu știi ce să gătești cu carne tocată în afară de cotlet? Apoi încercați să implementați rețeta de mai jos. Recomandările și sfaturile detaliate vă vor ajuta să vă dați seama cum să gătiți cuiburi cu carne tocată. Compoziția umpluturii poate fi diferită la discreția dvs., de exemplu, ciuperci sau legume.

Ingrediente:

• pui - 300 g;
• ceapa - 90 g;
• ouă – 3 buc.;
• cartofi – 1 buc.;
• cățel de usturoi – 1 buc.;
• pâine înmuiată în lapte - 2 felii;
• brânză și smântână – 60 g fiecare;
• condimente.

Pregătirea

1. Fileul tocat se amestecă cu ceapa, usturoiul și cartofii.
2. Două ouă se fierb, se curăță de coajă, se toacă mărunt și se amestecă cu smântână și așchii de brânză, iar în carne se adaugă unul crud.
3. Se amestecă pesmetul în bază.
4. În matriță se pun turte din carne, în centru se fac depresiuni, care se umplu cu umplutură.
5. Coaceți bucățile la 195 de grade timp de 40 de minute.

Friptură de carne tocată

Arată foarte apetisant și festiv fleică din carne tocată cu umplutură. Ca umplutură sunt folosite diferite variante cu orez, ouă și legume, dar cel mai popular fel de mâncare este cu ciuperci. Nu contează deloc dacă vor fi folosite ciuperci sălbatice sau șampioane disponibile pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

• carne de porc și vită – 500 g fiecare;
• pâine – 300 g;
• lapte – 300 ml;
• ouă – 3 buc.;
• ceapa - 500 g;
• ciuperci - 400 g;
• morcovi - 130 g;
• unt - 40 g;
• sare, condimente.

Pregătirea

1. Pulpa se răsucește printr-o mașină de tocat carne cu o jumătate de porție de ceapă și o pâine înmuiată în lapte.
2. Adăugați masa de ouă sărate și condimentate, amestecați totul și bateți.
3. Tăiați ciupercile și prăjiți-le împreună cu ceapa rămasă.
4. Faceți rulourile pe pergament, întinzând masa tocată într-un strat de centimetru, distribuind uniform umplutura și rulând totul într-o rolă, ajutând cu marginile foii.
5. Transferați preparatele pe o foaie de copt, turnați peste laptele rămas și coaceți la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Chiftele tocate

Studiind retete simple făcut din carne tocată, cea apetisantă chiftele care se coc sub diverse sosuri pe o bază de roșii sau cremă. Pot fi servite pe o masă de sărbători sau cu o garnitură cina de familie sau cina.

Ingrediente:

• file de pui – 700 g;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• ceapa - 100 g;
• smântână – 250 ml;
• brânză - 150 g;
• Ierburi provensale - 1 lingura. linguriţă;
• amestec de ardei, sare.

Pregătirea

1. Două treimi din pui este măcinat într-o mașină de tocat carne, iar restul se taie cubulețe.
2. Amestecați ingredientele din carne cu ceapa.
3. Formați biluțele, puneți-le într-o formă și dați-le la cuptor pentru 15 minute.
4. Combinați smântâna cu usturoi, brânză și ierburi.
5. Se toarnă sosul peste bile și se continuă coacerea încă un sfert de oră.

Cheesecakes din carne tocată

Dacă este considerată ca bază pentru proiectare gustări copioase carne tocată, rețetele pentru prepararea acestora pot fi cele mai neașteptate. De exemplu, mulți sunt obișnuiți să savureze prăjiturile cu brânză ca desert. Dar, în acest caz, este un fel de mâncare original făcut din carne și este incredibil de gustos și apetisant.

Ingrediente:

• carne de porc și muschiu de vita– 500 g fiecare;
• topite şi brânză tare– 300 g fiecare;
• ciupițe - 200 g;
• grăsime - 20 ml;
• ceapa - 50 g;
• brânză de vaci - 600 g;
• ouă – 2 buc.;
• ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Pulpa răsucită se combină cu brânză rasă, adăugând condimente.
2. Champignons și ceapa sunt prăjite în grăsime.
3. Brânza de vaci se împunește cu un blender, se amestecă cu brânză procesată și se prăjește, se asezonează cu ierburi și condimente.
4. Cuiburile formate din carne tocată se pun pe pergament și se umplu cu caș și masă de ciuperci.
5. Coace cheesecakes cu carne cu ciuperci si branza 40 minute la 185 de grade.

Stive de carne tocată

La prima vedere, stivele neremarcabile de carne tocată, a căror rețetă este descrisă mai jos, se dovedesc a fi gustoase și aromate. După ce ai încercat pentru prima dată această delicatesă, vei rămâne pentru totdeauna printre admiratorii ei și o vei găti pentru orice ocazie.

Ingrediente:

• carne de porc și vită - 600 g;
• ceapa - 250 g;
• ouă – 5 buc.;
• cartofi - 500 g;
• brânză - 300 g;
• maioneză - 200 g;
• unt - 40 g;
• condimente, ierburi, sare.

Pregătirea

1. Pulpa răsucită se sare, se piperează și se frământă bine.
2. Se caleste ceapa taiata felii pana se rumeneste.
3. Fierbeți, curățați și tăiați ouăle, aromatizați-le cu maioneză, ierburi și condimente.
4. Răziți cartofii curățați și brânza.
5. Carnea se face prajituri plate si se aseaza pe o tava de copt.
6. Deasupra se distribuie prăjirea, amestecul de ouă, așchii de cartofi și așchii de brânză.
7. Dacă toate recomandările sunt urmate corect aceasta reteta din carne tocată, ar trebui să ajungeți cu stive amuzante care trebuie coapte timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pâine de carne tocată la cuptor

Reteta de paine cu carne tocata, care este prezentata mai jos, se prepara la cuptor in forme de paine sau briose, de unde si denumirea preparatului. A apărut pentru prima dată în Europa, câștigând treptat recunoaștere și dragoste populară în alte țări ale lumii.

Ingrediente:

• muschi de porc si vita – 350 g fiecare;
• ceapă, morcovi – 100 g fiecare;
• cățel de usturoi și tulpină de țelină - 1 buc.;
• pesmet – 150 g;
• ou mare – 1 buc.;
• pasta de tomate - 70 g;
• unt - 40 g;
• ketchup, condimente, ierburi, sare.

Pregătirea

1. Pentru a pune în aplicare această rețetă, din carne tocată făcută prin tocarea muschiului, se amestecă baza cu legumele sotate și se bate bine.
2. Adăugați biscuiți, pastă, usturoi, ou, sare, condimente și ierburi.
3. Umpleți un recipient uns cu ulei cu amestecul rezultat, ungeți blatul cu ketchup și coaceți la 185 de grade timp de o oră.

Caserolă cu carne tocată

Atunci când alegeți rețete simple din carne tocată, care va dura doar câteva minute pentru a fi implementate, alegerea cade adesea pe caserole delicioase, care, pe lângă faptul că se gătesc rapid, sunt și foarte aromate, satisfăcătoare și sănătoase.

Ingrediente:

• carne tocată - 700 g;
• ceapa - 100 g;
• făină - 60 g;
• praf de copt - un praf;
• felii de pâine – 15 buc.;
• lapte – 2,5 căni;
• brânză rasă – 2 căni;
• unt - 100 g;
• ouă – 2 buc.;
• ierburi, condimente.

Pregătirea

1. Carnea tocata se prajeste cu ceapa, se adauga faina si praful de copt si se toarna un pahar de lapte.
2. Așezați pâinea și umplutura de carne în straturi în formă, stropiți cu brânză.
3. Acoperiți cu generozitate ultimul strat de pâine cu așchii și turnați amestecul de ouă și lapte, sărat și condimentat cu condimente și lăsați la macerat câteva ore.
4. Copt caserolă cu carne din carne tocată la cuptor la 185 de grade pentru o jumătate de oră.

Placinta cu carne la cuptor - reteta de carne tocata

Rapid plăcintă cu carne realizat din foietaj cu carne tocată, diversifică meniul de zi cu zi și completează în cel mai bun mod posibil masa de sărbători. Puteți adăuga ciuperci prăjite sau legume tocate fin la umplutura de bază - acest lucru nu va face decât să îmbunătățească caracteristicile delicateții.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 500 g;
• carne tocată - 500 g;
• ceapa - 200 g;
• ulei – 30 ml;
• sare, piper

Pregătirea

1. Într-o formă se pune un strat de aluat foietaj întins și deasupra se pune ceapa prăjită și carnea tocată cu condimente.
2. Pune piesa de prelucrat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de douăzeci și cinci de minute.