Care sunt beneficiile orezului umflat? Conținut caloric Orez umflat

09.10.2020

Orezul umflat (orezul explodat) este boabe de orez prefiert special prelucrate (explodate), care sunt adesea folosite în producția de cofetărie(de exemplu, pentru a prepara orez glazurat umflat) și nutriție alimentară(pentru pâinea dietetică).

Pentru a prepara orez glazurat umflat (orez glazurat explodat), boabe de orez explodat, zahăr, melasă, esențe și colorant alimentar. Boabele de orez explodate sunt încărcate într-o tigaie, în care siropul fierbinte de melasă este turnat simultan într-un flux subțire. După ce siropul este distribuit uniform pe suprafața boabelor explodate, se toarnă treptat în ceaun zahăr pudră. Boabele se toarnă cu sirop și se stropesc cu zahăr pudră de 5-6 ori cu rotirea constantă a cazanului. În acest caz, se folosește mai întâi zahăr pudră grosier, care împiedică boabele să se lipească între ele, iar la sfârșit se adaugă pulbere fină. După tăvălire, boabele sunt uscate. Astfel, suprafața boabelor de orez este acoperită cu o crustă uniformă de glazură.

Beneficia

Orezul umflat este considerat un produs dietetic. Citiți mai multe despre proprietățile benefice ale orezului în articolul „Orez”.

Dăuna

Citiți despre contraindicațiile consumului de orez în articolul „Orez”.

Puteți face orez umflat adevărat acasă. Produsul este o bază universală pentru deserturi delicioase. Se știe că există idei similare precum porumbul umflat, hrișca și grâul. Boabele capătă o structură ușoară crocantă datorită apei și amidonului din cereale în momentul încălzirii intense, celulele se sparg. Boabele de orez procesate într-un mod special sunt așa-numitul orez umflat. Cum se face un astfel de produs și în ce fel de mâncare specific este folosit, acest articol vorbește despre el.

Reteta traditionala de orez umflat

Următoarele produse vor fi necesare:

orez rotund curat - din 2 pahare;
ulei vegetal(produs rafinat) - cantitatea necesară pentru prăjirea orezului.

Primul pas este gătirea obișnuită a orezului. Este recomandabil să fierbeți boabele într-un volum mare de apă timp de 20 până la 30 de minute. Vă rugăm să rețineți că orezul trebuie să fie prea fiert, dar nu lipicios. Folosind o strecurătoare, separați produsul de apă. Puneți boabele pe o suprafață de hârtie sau țesătură pentru a îndepărta orice lichid rămas și uscați. Un șervețel de hârtie sau un prosop de bucătărie funcționează bine în acest scop. Pentru a usca orezul la cuptor, folosiți o foaie de copt cu hârtie de copt destinată coacerii.

Aşa, orez fiert pus la cuptor. Timpul de procesare este de la 1,5 la 2 ore. Setăm temperatura la nu mai puțin de 70 și nu mai mult de 110 de grade. Sarcina ta este să uscați bine boabele. Prelucrarea ulterioară constă în prăjirea boabelor într-o tigaie în ulei fierbinte, dar nu afumat. Orezul se prăjește în loturi: odată ce boabele s-au umflat, acestea pot fi așezate pe o suprafață absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei. Pe viitor, orezul poate fi introdus în diverse feluri de mâncare.

Îl poți pregăti singur din orez rotund cu ulei vegetal și îl poți folosi pentru a face deserturi delicioase

Deserturi de casă cu orez umflat

Batoane dulci originale

Pentru a pregăti batoanele, pregătiți aceste produse:

fulgi de ovaz - 1 cana;
zahăr brun sau obișnuit - 2 linguri;
unt de arahide- 250 grame;
miere naturală - 100 de grame;
orez umflat - o jumătate de pahar;
sare - o cantitate mică.

Pregătiți orezul umflat în avans, așa cum este descris mai sus pentru a face acest produs crocant. Untul de arahide poate fi achiziționat de la formă terminată sau fă-o singur. Dulciurile de casă pe bază de unt de arahide bogate în proteine vegetale nu sunt doar satisfăcătoare, ci și sănătoase. În loc de unt de arahide, poți lua orice produs cu nuci, de exemplu Nutella. Conectați-vă mai întâi miere de albine, sare, unt de arahide, zahar. Va fi mai ușor să amestecați toată această masă dacă o încălziți timp de câteva minute cuptor cu microunde. După ce amestecați toate produsele, adăugați orezul umflat și cerealele. Folosind folie alimentară, ulei vegetal și orice formă, păstrați masa rezultată timp de o jumătate de oră într-un mediu răcoros. Masa înghețată este ușor de tăiat pentru frumusețe, puteți înfășura fiecare bucată, adică o bomboane de casă, în hârtie. Un răsfăț excelent pentru o petrecere de ceai în familie.

Prajituri delicioase cu fructe uscate

Pentru auto-gătit Pentru a face prăjituri excelente, care pot fi numite bomboane dacă doriți, veți avea nevoie de un set simplu de ingrediente:

fulgi de cocos - 100 de grame (o cană și jumătate);
unt - 30 de grame (2 linguri mari);
alune tocate - o jumătate de pahar de firimituri;
zahăr pudră - 1 cană;
orez umflat - 2,5 căni;
curmale tocate fără sâmburi - o ceașcă și jumătate;
vanilină - linguriță;
ouă crude - 2 bucăți;
sare - un sfert de lingurita.

După ce ai topit untul cu o baie de apă, adaugă curmalele, sarea, ouăle și zahărul. Amestecând, gătiți aproximativ 20 de minute, timp în care consistența trebuie să se îngroașe. Opriți încălzirea și răciți amestecul. Adăugați vanilina, nucile și orezul umflat. Pentru un gust mai bogat, puteți prăji în prealabil alunele. Se amestecă totul, se formează fursecuri sferice din această masă și se scufundă fiecare bilă fulgi de cocos. Rasul uscat ar trebui să se lipească de bază din abundență. Fursecurile rezultate trebuie doar să se răcească timp de 20 de minute

O reteta simpla de paine cu orez umflat

Pentru a pregăti pâinea, gospodina va avea nevoie de mai multe componente:

făină de grâu - 350 de grame;
lapte - până la 300 mililitri;
drojdie rapidă - 10 grame;
orez umflat de casă sau cumpărat - 100 de grame;
unt - 30 de grame;
ou crud - 1 bucată;
miere naturală - 2 linguri mari;
sare - o linguriță.

Puneți toate produsele în recipientul mașinii de pâine conform instrucțiunilor atașate. Modul mediu trebuie activat test simplu, funcționează puțin peste 2 ore. Puneți aluatul pregătit într-un recipient uns cu ulei; aluatul trebuie să se odihnească sub folie timp de aproximativ o oră. Faceți bile mari și puneți-le în formă de floare în orice tavă rotundă, unsă cu ulei. Lăsați aluatul format o jumătate de oră, apoi ungeți blatul pâinii cu bătut ou de gaina folosind o pensulă de patiserie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră. În loc de orez umflat, puteți cumpăra grâu umflat.

Pentru varietate în meniul de familie, folosiți orez umflat. Astfel de suplimente ridică starea de spirit atât adulților, cât și copiilor.

Orezul umflat este o delicatesă potrivită nu numai pentru adepți alimentație adecvată, dar și pentru cei care sunt nevoiți să urmeze o dietă din motive medicale. Potrivit diverselor surse, această „gustare” este considerată thailandeză, deși alți oameni spun că orezul umflat este delicatețe indiană.

Copiii iubesc orezul dulce, în timp ce adulții preferă orezul sărat, în funcție de ce anume îl consumă. Și, desigur, ca toate produsele, orezul umflat are atât beneficii, cât și daune.

Secretele măiestriei

Gătitul orezului umflat nu necesită mult efort sau pricepere, dar acest proces nu poate fi numit foarte simplu, în ciuda aparentei primitivități a rețetelor. Cu toate acestea, amatorii susțin că a face acasă orez umflat este mai valoroasă, deoarece produsul este garantat a fi „curat” și sănătos și, în plus, are un gust distinct.

Tu însuți poți verifica veridicitatea acestor asigurări încercând să compari produsul achiziționat cu ceea ce pregătești singur. Aproape că vă putem garanta că al doilea va fi mai bogat, mai dens și mai crocant decât primul. Probabil pentru că tehnologia de producţie şi de casă are diferente clare.

Deci, cum se face orezul umflat și care sunt "argumente pro şi contra" a acestei delicatese?

Cum și cui este util orezul umflat?

S-ar părea că dacă această delicatesă este oferită chiar și diabeticilor sub formă de pâine, ce pericol ar putea sta în consumul ei? Cu toate acestea, încă mai există! Și ar trebui să știi despre asta atunci când apelezi la rețete pentru prepararea unui produs foarte neobișnuit, dacă pot să spun așa, exotic.

Dar mai întâi ne vom uita la beneficiile sale, pentru că aici se află toată frumusețea orezului umflat. Acest produs poate fi savurat atât de copii, cât și de adulți. Nu poate fi numit prea hrănitor și bogat în calorii. Apropo, a lui valoarea energetică este de doar 350 kcal la 100 de grame (doar dacă vorbim de orez „pur”, nu aromat cu sirop sau caramel). Nu trebuie să uităm că orezul este foarte ușor în sensul literal al cuvântului - de exemplu, greutatea unei batoane nu va depăși 50 de grame.

Gustul produsului poate fi variat la propria discreție. Se poate face sărat, dulce sau picant. Dar pentru cei care își urmăresc silueta, este mai bine să se abțină de la abundența de condimente și zahăr adăugate la „gustare”.

Proprietățile benefice ale orezului umflat includ:

Conținut relativ scăzut de calorii, ceea ce va fi important pentru cei care își mențin o silueta zveltă;
Produsul finit conține o cantitate mare de fibre alimentare grosiere, care, potrivit nutriționiștilor și medicilor, nu numai că curăță intestinele de toxine și produse putrezite, dar protejează și organismul de tumorile canceroase;
Digestibilitate ridicată;
Valoare nutritivă – produsul conține carbohidrați complecși care pot da un plus de energie pentru următoarele ore. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la restabilirea apetitului după o boală gravă sau o intervenție chirurgicală, în timp ce orezul în sine nu va „supraîncărca” tractul gastrointestinal și nu va provoca greutate nedorită în el;
Conținut optim de amidon rezistent, care favorizează creșterea și dezvoltarea microflorei benefice în intestine și organism în ansamblu;
Lipsa glutenului, care este acceptabilă pentru persoanele cu boală celiacă (intoleranță individuală la produs) și persoanele care suferă de alergii, în special polivalente;
Capacitatea de a elimina deșeurile, toxinele, ionii de metale grele, radionuclizi și alți compuși nocivi din organism;
Prezența aminoacizilor rari și valoroși care normalizează funcția inimii și starea vaselor de sânge, precum și creșterea de noi celule sănătoase;
Prezența în compoziția biochimică a unei cantități mari de vitamine B, care stabilizează activitatea sistemului nervos și, de asemenea, optimizează calitatea părului, a pielii și a unghiilor;
Prezența lecitinei în compoziție crește abilitățile intelectuale și productivitatea activității creierului.

Orezul umflat mai include zinc, fier și calciu - microelemente care sunt pur și simplu necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. El „știe cum” să crească fluxul de lapte la mamele tinere care se află în procesul de alăptare. În plus, este util pentru cei care suferă de respirație urât mirositoare.

Există vreun rău?

Daune posibile ale tratamentului:

În ciuda faptului că nu este interzis diabeticilor, aceștia ar trebui să-l consume cu prudență și în cantități strict moderate, calculând unitățile de pâine. Nu trebuie să uităm de amidonul conținut în produs;
Orezul umflat conține fier, dar conține și acid fitic, care îi poate inhiba absorbția dacă este consumat în cantități nerezonabile;
Orezul nu este recomandat celor care sunt predispuși la formarea de pietre la rinichi;
Tratamentul poate provoca constipație, din nou, dacă este consumat peste limitele permise.

Este deosebit de dăunător pentru bărbați să abuzeze de aceste produse - medicii asigură în unanimitate că poate slăbi potența.

Trebuie să cântăriți singur beneficiile și daunele orezului umflat, pe baza stării dvs. actuale de sănătate și a posibilului "contraindicatii". De asemenea, ar trebui să înțelegeți că tot răul potențial al orezului provine nu din faptul însuși consumului său, ci din depășirea excesivă a „dozelor”. Prin urmare, lasă-l să devină doar o delicatesă pentru tine, și nu un produs care vine cu fiecare gustare și masă.

Orez umflat clasic: secrete de gătit

Rețetele de orez umflat sunt variate și poate fi preparat folosind tehnologii fundamental diferite. Am decis să vă spunem o rețetă care a devenit deja un fel de clasic printre iubitorii acestei „gustări”.

Tot ce aveți nevoie este orezul rotund lustruit și orice ulei vegetal care nu are un miros puternic sau amărăciune. Cantitățile de ingrediente depind complet de cât de multă „gustare” doriți să obțineți din ea.

Etape de gătit:

Se fierbe orezul cantitati mari apă. Procesul de gătire ar trebui să dureze până la o jumătate de oră, ideal 20-25 de minute, pentru ca boabele să aibă timp să se digere puțin, dar să nu se lipească între ele;
Puneți amestecul rezultat într-o strecurătoare, apoi lăsați apa să se scurgă complet;
Uscați orezul cu prosoape de hârtie uscate. Până la intrarea în cuptor, produsul trebuie să fie complet uscat și să nu rămână nici o urmă de umiditate;
Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și turnați boabele peste ea într-un singur strat (nu mai mult de 2 cm);
Preîncălziți cuptorul la 100 de grade Celsius și puneți în el o tavă de copt;
După câteva minute, reduceți puterea cuptorului la 80 de grade și uscați timp de o oră și jumătate până la două. Ca urmare, boabele ar trebui să devină complet deshidratate și uscate - acest lucru este important!;
Când acest proces este încheiat, puneți pe foc o tigaie cu ulei. Ai nevoie de suficient ulei pentru ca orezul să plutească în el. Ar trebui să fie fierbinte, dar să nu fumeze;
Rulați orezul în bile și puneți în ulei. Vor începe să se umfle aproape imediat, așa că literalmente după un minut pot fi prinși cu o lingură cu fantă și așezați pe hârtie curată și uscată pentru a absorbi excesul de grăsime.

Orezul este gata! Puteți adăuga puțin caramel la el sau îl puteți rula în sare, în funcție de ce și cu ce anume plănuiți să îl serviți.

Orez dulce thailandez

Gătitul orezului dulce nu este prea diferit de reteta clasica, totuși, există câteva nuanțe aici.

Orezul este considerat pe bună dreptate una dintre cele mai vechi și mai răspândite culturi de cereale de pe pământ. Este venerat în special în Orient, deoarece aici acest cereal este gătit pentru prânz și cină, iar o masă estică rară este completă fără acest produs.

Rezidenți ţările occidentale De asemenea, ei știu multe despre beneficiile și daunele orezului, care a fost inclus de mult în dieta lor zilnică. Este ușor fiert, prăjit, înăbușit, adăugat în supă, măcinat în făină, făcut în garnituri și feluri de mâncare independente și pregătit în deserturi și umpluturi de plăcinte. Aproape fiecare națiune din lume are propriile sale fel de mâncare națională, care se face din orez: pilaf pentru uzbeci, risotto pentru italieni, budincă pentru britanici, sushi pentru japonezi etc. Aceștia din urmă reușesc, în general, să pregătească tăiței, pâine, vin, sos și oțet din acest bob.

Recent printre suporteri alimentatie sanatoasa A început moda orezului la abur. Se crede că în acest fel sunt reținute cele mai utile substanțe. În plus, orezul brun sălbatic a devenit rapid popular. Mass-media trezește în mod activ interesul pentru acest produs, numindu-l aproape magic. De fapt, utilitatea acestui tip de orez este semnificativ exagerată și costă mult mai mult decât cerealele obișnuite. Orezul alb rafinat, pe care îl puteți cumpăra din magazin la un preț standard, nu este mai rău în ceea ce privește nutriția și sănătatea. Și, după cum mărturisesc experții, oamenii obișnuiți nu știu totul despre aceste proprietăți ale cerealelor.

Beneficiile și daunele orezului alb

Cel mai comun orez, care poate fi văzut în orice magazin, este un depozit de vitamine și microelemente valoroase. Dar, în primul rând, aceasta este o cereală foarte hrănitoare și cu conținut scăzut de calorii, deoarece o sută de grame de terci de orez conține doar 303 kcal. Beneficia orez alb constă, în primul rând, în capacitatea sa de a satisface rapid și pentru o lungă perioadă de timp foamea, deoarece cea mai mare parte a compoziției sale este ocupată de carbohidrați complecși. Cerealele sunt, de asemenea, bogate în proteine și grăsimi vegetale. Toate substanțele în combinație sunt capabile să ofere organismului energie, material de construcție pentru celule, oferind în același timp un sprijin puternic sistemului nervos și digestiv, purificând sângele și stimulând activitatea cardiacă.

Există două tipuri de orez alb: lustruit și neșlefuit. Primul este luat în considerare necondiționat mai util decât al doilea deoarece suferă mai puține procesări. Beneficiul orezului nelustruit este că reține toate vitaminele B care nu se găsesc în cerealele procesate. Dar orezul neprocesat și lustruit are nu numai beneficii, ci și rău. Cerealele de orez sunt bogate în amidon, astfel încât pot crește rapid nivelul zahărului din sânge, ceea ce este foarte dăunător pentru diabetici. În plus, consumul excesiv de terci de orez poate provoca constipație și disfuncție intestinală.

Vorbind despre orez, este imposibil să nu acordăm atenție compoziției sale.

Beneficiile și daunele orezului umflat

Unul dintre cele mai preferate deserturi, familiar pentru mulți adulți încă din copilărie, este orezul umflat, care este numit și „explodat”. Metoda de gătit pentru acest fel de mâncare este aceeași ca și pentru porumbul umflat. Foarte des este folosit și ca materie primă pentru producția de pâine, batoane dulci, dulciuri și alte delicii de cofetărie. Din acest motiv, mulți oameni sunt siguri că orezul umflat poate provoca rău, nu beneficii. De fapt, aceasta este o prejudecată. Un astfel de produs, dacă nu conține ingrediente suplimentare precum glazura de zahar, poate fi numit cu încredere complet dietetic. Reține aproape la fel de multe substanțe valoroase ca orezul fiert și, de asemenea, potolește bine foamea, fără a adăuga centimetri în plus în talie.

Orezul nelustruit, aburit (alb, rosu, negru sau inchis), taiteii, uleiul si faina facute din acesta sunt o parte traditionala a meniului in unele tari din Est, unde poate fi prezent in aproape orice masa. Europenii au adoptat această tradiție și, de asemenea, au început să consume orez umflat și aburit obișnuit, neșlefuit, beneficiile și daunele sale rămân subiect de dezbatere pentru o lungă perioadă de timp; În unele cazuri, care vor fi enumerate mai jos, utilizarea produsului este contraindicată. Dar pentru majoritatea oamenilor, o astfel de garnitură aduce doar beneficii.

Tipuri de orez

Acest bob diferă atât prin tipul de plantă (basmati, roșu, maro, negru) cât și prin prepararea pentru vânzare poate fi aburit, lustruit, sau nelustruit. Din făină și tăiței pot fi făcute soiuri diferite. Conținutul de nutrienți variază și el. Diferența este descrisă mai detaliat mai jos. Următoarele tipuri de orez sunt disponibile pe rafturi:

Fulgi de orez și orez umflat sunt, de asemenea, la vânzare. Lucrul bun despre cereale este că se gătesc rapid. Doar turnați apă clocotită peste el. Beneficiile terciului de cereale de orez nu sunt mai mici. Un alt popular produs din orez- tărâțe. Ele constau din fragmente din coji de boabe de orez și sunt campioni în conținutul de nutrienți. Această diferență va fi descrisă în detaliu mai jos. Taratele se consuma cu lapte.

Este greu de spus fără echivoc care orez este mai sănătos. Cu toate acestea, putem spune că decojite și aburite garnitură albă cel mai inutil.

Important! Cele mai multe dintre substanțele benefice sunt conținute în coaja semințelor, iar în timpul măcinarii și decojirii aceasta se pierde complet. Alege orezul prefiert, nelustruit. Acest cea mai buna varianta din tipuri de orez alb „buget”. Preparat cu lapte sau apă. Nu este curatat si atat substanțe utile sunt salvati. În timpul procesului de abur, vitaminele B și E, mineralele zinc, magneziu, fier și fosfor sunt transferate în boabe.

Cum este util?

Beneficiile pentru sănătate ale orezului se datorează compoziției sale complexe. Orezul prefiert, nelustruit, rosu sau de alt tip, taiteii, uleiul si faina din acesta contin multe proteine (8%), ceea ce face ca cerealele sa fie potrivite pentru slabit. Potrivit acestui indicator, doar hrișca a „depășit”-o printre cereale, cu 12,4% proteine. 100 g de garnitură conțin următoarele cantități de minerale:

Există mult aluminiu în orezul basmati (912 mcg). Rolul acestui element nu este complet clar. Se presupune că promovează regenerarea și vindecarea, stimulând creșterea de țesut nou, ceea ce este bun pentru fracturi.

Vitamine

Beneficiile orezului, făinii, uleiului și tăițeilor obținute din acesta sunt explicate și prin compoziția diversă de vitamine a produsului. Conține multe vitamine B, E, PP, colină și altele enumerate mai jos.

Există mult B1 în tărâțele de orez (2,75 mg). Acest element este implicat în alimentarea creierului și a sistemului nervos cu substanțe nutritive;
B2 în tărâțe 0,284 mg. Protejează sistemul nervos în timpul producției de hormoni de stres;
B5 în tărâțe 7,39 mg. Promovează producerea de glucocorticoizi, care ajută organismul să reziste virușilor;
Există o mulțime de B6 în basmati, precum și orez brun, roșu și cereale - 0,5 mg fiecare. Participă la sinteza globulelor roșii, ajută la creșterea hemoglobinei la persoanele care suferă de anemie;
Există 0,2 mg de B9 în basmati și este complet absent în orezul brun sălbatic. Necesar pentru producerea de globule roșii. Ei explică beneficiile orezului și uleiului de orez pentru femeile însărcinate, deoarece participă la formarea sistemului nervos fetal;
RR este cel mai mare (5,3 mg) în basmati. Participă la transformarea zahărului și a grăsimilor în energie;
Orezul brun conține 0,24 mg de vitamina E. Unul dintre cei mai puternici antioxidanți, alături de seleniu;
Vitamina H (12 mcg în toate soiurile) este implicată în sinteza acizilor grași și are un efect bun asupra sănătății pielii și a unghiilor;
Colina predomină în basmati (85 mg). Ajută organismul să producă metionină, reducând astfel riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Separat, trebuie să luați în considerare tărâțele de orez. Principalul beneficiu al tărâțelor este conținutul ridicat de potasiu (1485 mg), fosfor (1677 mg), magneziu 781 mg, vitamina PP (34 mg). Taratele sunt relativ scumpe - 300 de ruble. pe kg în magazinele din Moscova.

Bulionul de orez este folosit pentru diaree din cauza amidonului din cereale. Bulionul este saturat cu amidon în timpul gătirii. După ce intră în stomac și apoi în intestine, decoctul are efect astringent. Prepararea decoctului este simplă - se pun 1,5 lingurițe de orez la 500 ml apă clocotită. Se fierbe bulionul timp de 40 de minute, apoi se strecoară și se răcește. Bea un pahar de decoct de două ori pe zi.

Când este mai bine să nu mănânci orez?

Congee, orez umflat, terci de orez, ale căror beneficii și daune sunt discutate în articol, pot fi preparate în diferite moduri - în apă, în lapte, în bulion. În funcție de aceasta, contraindicațiile variază. Astfel, beneficiile terciului de orez gatit cu lapte sunt extrem de nesemnificative pentru o persoana cu intoleranta la lactoza. În acest caz, este mai bine fie să abandonați complet laptele și să gătiți cerealele în apă, fie să înlocuiți lapte de vacă analog de soia. De asemenea, cei care vor să slăbească cu o dietă cu orez ar trebui să evite laptele, deoarece adaugă calorii la orez. Astfel, terciul de orez preparat în apă are un conținut caloric de 78 kcal, în timp ce în lapte este de 128 kcal.

Fidea de orez se face folosind diferite rețete. De exemplu, Khanom Tyin conține 3-4 ouă la 500 g de produs (alte tipuri conțin mult mai puțin - 1-2). Pentru că ea are continut ridicat de calorii– 370 kcal. De asemenea, este mai bine pentru cei care pierd în greutate să evite astfel de tăiței.

Există, de asemenea, contraindicații pentru coacere făină de orez. Deși digestibilitatea unei astfel de făini este mai bună decât cea a grâului, în funcție de rețetă, produsele de copt pot avea totuși un conținut ridicat de calorii datorită adăugării de ouă, lapte și zahăr în aluat. Conținut caloric plăcinte de desert aproximativ 200 de calorii. Acordați atenție compoziției. Nu pune ulei în vase.

orez de mare indian, proprietăți benefice care ajută la slăbit (lipaza din compoziție accelerează metabolismul, arde depozitele de grăsime), are și contraindicații. Nu trebuie consumat de diabeticii dependenți de insulină, deoarece orezul este incompatibil cu insulina și îi neutralizează efectul.

Dacă luăm în considerare fulgii, bulionul, uleiul, umflat, maro, roșu, alb, negru, orez sălbatic, beneficiile și daunele trebuie luate în considerare separat în fiecare caz specific. Deoarece amidonul predomină în compoziție (80%), produsul este digerat lent și are efect astringent. Acest lucru este bun pentru diaree, dar la persoanele predispuse la constipație, agravează starea.

Răspunsul la întrebarea despre care orez este mai dăunător (negru, roșu, alb), răspunsul este clar - alb lustruit și câteva cereale ieftine făcute din acest soi. Deoarece coaja este îndepărtată ca urmare a măcinarii, substanțele benefice se pierd. Acest orez constă în principal din amidon. Orezul prefiert, nelustruit este puțin mai sănătos. La abur, unele substanțe (vitaminele B și E, minerale - zinc, magneziu, fier și fosfor) trec din coajă în bob.