Dacă întrebi un străin ce știe preparate populare Bucătăria rusă, cu siguranță își va aminti clătite. Această patiserie tradițională slavă este renumită în întreaga lume, iar istoria sa datează din cele mai vechi timpuri. Atunci, ca si acum, clatitelor li s-a dat un rol deosebit si chiar mistic. Ei reprezentau prosperitatea și bunăstarea familiei. Erau pregătiți în ajunul verii, cu speranța unei recolte bogate, și erau obișnuiți să învingă vara. Nicăieri în lume nu este sărbătorită Maslenița ca noi, cu toată lățimea sufletului rusesc.

Inițial, clătitele au fost pregătite pe aluat de drojdie și apoi coapte în Astăzi este aproape imposibil să repeți acest proces, fie și doar pentru că nu există cuptoare în apartamentele noastre. Vechile retete au fost inlocuite cu noi, modernizate, dar nu mai putin de succes. Care este probabil cea care se bucură de un succes incontestabil în familia ta. De obicei, acest aluat se prepară cu lapte, cu adaos de ouă și făină - această rețetă poate fi numită astăzi tradițională. Dar, de fapt, varietatea acestui tratament este foarte mare. Clătitele sunt coapte cu drojdie și chefir, preparate cu apă clocotită și folosind cel mai mult diferite tipuri făină. Astăzi vă vom spune cum să coaceți corect clătitele, astfel încât să fie subțiri, fragede și cu siguranță gustoase.

Un pic despre clătite

Dacă clătitele gazdei sunt dantelate și subțiri, acesta este un semn că este o bucătăreasă excelentă. Dar nu toată lumea reușește să stăpânească prima dată coacerea unui fel de mâncare pretențios. Prima clătită este cocoloasă pentru toată lumea, dar este mult mai ofensatoare dacă a doua și a treia, și chiar și cele ulterioare, ies exact la fel. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva trucuri despre cum să coaceți clătite și vom fi bucuroși să vă împărtășim aceste secrete.

Pentru început, ne vom concentra pe tehnica coacerii clătitelor, este aceeași pentru toate rețetele, iar apoi vom trece la diverse opțiuni pregătirea aluatului. Urmând recomandările noastre simple, poți aduce cu ușurință viață cea mai delicioasă rețetă de clătite pentru familia ta, chiar și fără nicio experiență.

Pe scurt despre principalul lucru

Principalele componente ale succesului clătitelor sunt tigaia și aluatul. Există adesea o dezbatere despre tigăile, unii susțin că trebuie să fie din metal subțire, pentru că așa arată una adevărată, în timp ce alții insistă să folosească fontă cu fund gros. Pe care ar trebui să-l crezi? Ambele au dreptate; gătitul clătitelor depinde mai mult de cât de fierbinte este tigaia și de cum a fost folosită înainte.

Dați preferință celui al cărui fund este perfect neted și fără zgârieturi. Se clătește bine și se usucă, apoi se toarnă puțin ulei sau altă grăsime și se încălzește bine pe foc. Se lasa sa se raceasca in aceasta stare. Scurgeți uleiul și nu ezitați să începeți să faceți clătite.

În mod tradițional, tigaia se unge cu o bucată de untură nesărată înfieruată pe o furculiță. Ei șterg cu ea suprafața fierbinte, apoi turnați aluatul. Acest lucru merită repetat dacă observați că clătitele încep să se lipească puțin. Puteți folosi și ulei vegetal obișnuit picurând puțin pe tigaie, dar ar trebui să fie doar puțin, altfel clătitele vor deveni grase.

Pregătirea testului

Care este cea mai bună rețetă de clătite? Nu este atât de important ce proporții de produse veți folosi, important este să pregătiți totul corect. Indiferent de ingredientele care vor fi folosite, aluatul trebuie să fie omogen și lichid. Aceasta este o garanție că produsele de copt vor deveni foarte subțiri și fragede. În ceea ce privește grosimea, ar trebui să semene cu laptele copt fermentat și să se întindă rapid pe suprafață.

Scoateți o parte din aluat, ridicați oala peste bol și turnați încet înapoi în bol. Fluxul trebuie să fie neted, uniform și neîntrerupt. Dacă aluatul este gros, adăugați puțină apă, dacă este lichid, adăugați făină.

Cel mai bine este să amestecați ingredientele cu ajutorul unui mixer, este mai ușor să evitați apariția cocoloașei, dar puteți folosi un tel sau o furculiță obișnuită, oricare este mai convenabil pentru dvs. Toate ingredientele trebuie adăugate încet, amestecând energic.

Adăugați o lingură în aluat ulei vegetal, atunci clătitele nu se vor lipi de tavă și nu va trebui să fie unse în mod constant. Un praf de sifon adaugat in aluat va da cel mai important atribut al clatitei - gaurile.

Clatitele sunt adesea învelite în cel mai mult diferite umpluturi Dacă intenționați să faceți clătite dulci, mai adăugați puțin zahăr.

Coacerea clătitelor

Se incinge o tigaie si se unge cu untura. Ridicați-l și turnați puțin aluat în centru, aproximativ o clătită va lua o jumătate de polonic sau puțin mai mult. Înclinați tigaia departe de dvs. și începeți să o întoarceți într-un cerc, asigurându-vă că aluatul acoperă complet suprafața. Acest lucru trebuie făcut rapid pentru a nu „prinde”. Pune tigaia pe foc. De îndată ce marginile clătitei devin aurii, este timpul să o răsturnăm. Ridicati putin marginea, introduceti spatula complet sub ea si intoarceti clatita. Mișcările trebuie să fie atent, acesta este un produs foarte delicat și poate fi rupt ușor. Clătitele finite sunt stivuite și acoperite ușor cu unt topit.

Dacă tigaia ta este bine prăjită, atunci poți pur și simplu să arunci clătitele în aer și să o întorci. Pentru a face acest lucru, agitați puternic tigaia dintr-o parte în alta, dacă clătita alunecă pe suprafață, nu ezitați să o aruncați în sus. Pare doar complicat, dar de fapt totul este foarte ușor și astfel poți coace mai repede clătitele tale preferate.

Sfaturile simple se termină aici, este timpul să trecem la ceva nu mai puțin important - rețete pentru a face aluat.

Clatite clasice cu lapte

Aceasta este poate cea mai delicioasă rețetă de clătite sau una dintre cele mai bune. Clătitele se dovedesc a fi foarte fragede nu numai adulților, ci și copiilor le vor plăcea. Înainte de a pregăti aluatul, trebuie să răciți puțin laptele și ouăle. Astfel proteinele si faina se vor lega mai bine, iar aluatul va fi neted, fara cocoloase.

Spargeți 4 ouă într-un castron adânc, adăugați o linguriță de sare, 1,5 linguri de zahăr și turnați un litru de lapte. Folosește mixerul pentru un pic. Continuand sa batem, adaugam treptat faina (400 g). Lăsați-l să se „odihnească” timp de 15 minute. Înainte de coacere, adăugați o lingură ulei vegetal si amestecati bine. Aluatul este gata.

Clătite cu cremă

Se întâmplă ca laptele cumpărat cu o zi înainte să devină acru sau să rămână chefir, pe care nu îl mai bea nimeni. Unde poate fi folosit tot acest miracol? Gătiți clătitele în apă clocotită. Adăugăm puțin sifon - și răsfățul nostru se va dovedi atractiv de dantelă.

Luați 2 pahare lapte acru(kefir), se bat în 3 ouă. Adăugați 2 linguri de zahăr și o linguriță de sare. Se bate puțin, apoi se adaugă încet 2 căni de făină și se amestecă. Veți avea nevoie de un pahar cu apă clocotită, adăugați o linguriță de sifon, amestecați și turnați imediat apa în aluat. Adăugați o lingură de ulei vegetal. Rulați mixerul puțin și puteți începe să coaceți.

Clatite dantelate (cu drojdie)

Această rețetă este pur și simplu un miracol. Cu siguranță bunica sau mama ta a pregătit doar astfel de clătite - „dantelă”. Această rețetă presupune folosirea doar a alimentelor calde. Ne vom pregăti pentru el

Adaugati 2 linguri de zahar, o lingurita de sare si un pachet de drojdie uscata in laptele putin incalzit (2 pahare). Se pune la loc caldut si se asteapta pana cand drojdia se ridica la spuma deasupra. Bateți puțin ouăle (4 bucăți) într-un castron încăpător separat. Adăugați amestecul de drojdie la ele și amestecați bine. Adăugați treptat 400 g de făină, lăsați la loc cald timp de 20-30 de minute. Fierbeți 2 căni de apă și, amestecând, turnați apă clocotită în amestec, amestecați bine. Adăugați o lingură de ulei vegetal în aluat. Acum puteți coace în siguranță clătite din dantelă. Această rețetă este simplă; pregătirea aluatului nu va dura mai mult de 30 de minute.

Din făină de secară

Ați încercat vreodată un astfel de tratament? Nu? Apoi trebuie doar să gătiți clătite conform acestei rețete. Astăzi puteți cumpăra absolut orice făină și cu atât mai mult secară. Deci de ce să nu adăugați puțină varietate. Acest aluat de clătite se prepară cu lapte foarte repede.

Se sparg 2 oua intr-un bol, se adauga 2 linguri de zahar, o lingurita de sare, se bate putin amestecul si se toarna jumatate de litru de lapte. Amestecând constant, adăugați treptat un pahar de făină de grâu cernută și un pahar de făină de secară, adăugați o șoaptă de sifon și amestecați bine. Apoi adăugați o lingură de ulei vegetal și puteți începe să coaceți. Clatitele nu vor fi gri in ciuda culorii făină de secară, dar dimpotrivă, vor căpăta un fard auriu la prăjire. Vor deveni subțiri și foarte fragede. Asigurați-vă că îl încercați.

Clatite dulci de ciocolata

Clatitele dulci vor incanta atat copiii cat si adultii. Acest lucru face un mic dejun grozav și o platformă excelentă pentru desert. Le poți înveli brânză dulce de vaci cu stafide si vanilie sau pur si simplu se serveste cu dulceata, miere sau fructe. Deci, să începem.

Se amestecă 2 linguri de cacao cu 3 linguri de zahăr granulat, se bat în 2 ouă și se adaugă puțină sare. Se toarnă un pahar de lapte, apoi se adaugă treptat un pahar de făină. Se amestecă bine, se adaugă treptat 1 cană de apă în aluat, se adaugă o lingură de ulei vegetal. Puteți începe să prăjiți.

Dacă devii puțin creativ, poți face clătite originale în două culori. Pentru a face acest lucru, pregătiți aluat alb și închis la culoare. Turnați aluatul închis la culoare într-o tigaie fierbinte în vârtejuri aleatorii și umpleți golurile cu aluat alb obișnuit. Cu siguranta iti va placea rezultatul. Va fi ceva care să vă surprindă oaspeții și să vă răsfățați.

Clatite cu banane

Rețeta este puțin neobișnuită pentru bucătăria noastră și acesta este un motiv excelent pentru a o încerca. Veți obține un desert complet care nu necesită aditivi. De asemenea, este interesant că nu necesită nici drojdie, nici ouă. Deci, să începem.

Se macină 100 g zahăr cu 100 g smântână, apoi se adaugă un praf de sare și sifon. Turnați 2 căni de lapte în amestec și amestecați. Adaugam putin cate putin 350 g de faina si amestecam bine, nu vrem cocoloase. Într-o farfurie separată, pisează o banană decojită într-o pastă omogenă cu o furculiță; Se toarnă o lingură de ulei vegetal și se amestecă din nou. Aluat original gata.

În loc de epilog

După cum puteți vedea, rețetele pentru un fel de mâncare atât de capricios precum clătitele sunt destul de simple și, probabil, toată lumea are ingredientele pentru ele în casă. Ele te vor ajuta să realizezi zeci dintre cele mai îndrăznețe ale tale idei culinare, pentru că de multe ori se prepară cu tot felul de umpluturi. Puteți pregăti un răsfăț minunat pentru orice vacanță și vă puteți bucura gospodăria deserturi delicioase. Nu toată lumea poate rezista unei asemenea diversitate. Stăpânirea tehnicii de coacere a clătitelor nu este deloc dificilă. Dacă respectați regulile de bază, cu siguranță veți reuși. Mult succes in creativitatea ta culinara.

Clatitele subtiri sunt simple, gustoase si fel de mâncare copioasă, care poate fi servit la micul dejun, prânz sau chiar cina. Totul depinde de ce umplutură și ce aluat de clătite tu alegi și gătești. De exemplu, dacă umplutura sau sosul este planificat să fie dulce, cum ar fi fructe proaspete, fructe de padure, diverse gemuri, dulcețuri, miere, brânză dulce de vaci cu stafide etc., atunci nu trebuie să adăugați zahăr în aluatul de clătite sau doar o lingură fără tobogan. Iar dacă vrei doar clătite proaspete, abia scoase din tigaie și cu ceai fierbinte și lămâie, atunci clătitele pentru cei cu poftă de dulce pot fi mai dulci. Într-un cuvânt, totul este pe gustul, dorințele și cerințele dumneavoastră.

Există și clătite și umpluturi savuroase precum carne, ciuperci, legume, legume cu ierburi, brânză sărată, ou cu ceapa verde, umplutura de peste si multi altii umpluturi delicioase pentru clătite la fel de delicioase.

Cum se face aluat de clătite

Există multe rețete - aluat de clătite: cu lapte, apă, chefir, drojdie, aluat choux, aluat de făină de hrișcă etc. Aluatul de clatite facut cu lapte este varianta cea mai comuna, dar pot fi facute si cu apa sau zer. Zerul poate fi înlocuit cu ayran sau bronz. Clatitele facute din acest aluat sunt mai putin hranitoare, dar devin pufoase si moi. Desigur, cel mai important este calitatea ingredientelor, mai ales a celor lactate, acestea trebuie să fie proaspete. Și nu aș spune că laptele care a stat mult timp și s-a transformat în chefir și faptul că nu trebuie să vă faceți griji, dar puteți coace clătite, nu ar trebui considerat corect. Da, de la lapte de casă sau chefir cumpărat din magazin poate fi făcut, dar acest lucru se face imediat, se toarnă lapte proaspăt borcan de sticlă adauga starterul, pune-l la loc caldut si vei avea chefir pentru clatite.

Pentru ca aluatul de clătite să nu se lipească de tavă la copt, adăugați una sau două linguri de ulei vegetal și amestecați bine. Înainte de a începe să prăjiți clătitele, trebuie să lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute. De asemenea, va fi important în ce fel de tigaie vei prăji clătitele ar trebui să fie antiaderentă, cu fundul gros și cu pereți, și cel mai bine este să fie o tigaie specială pentru clătite.

Aluatul de clătite cu drojdie vă permite să faceți clătite mai poroase și mai aerisite. Și deși pregătirea lor durează puțin mai mult, rezultatul va fi pe placul gazdei, familiei și oaspeților ei. ÎN aluat de drojdie pentru clătite nu se pune ulei, ci se unge tigaia cu ulei sau o bucată de untură pe furculiță înainte de a turna aluatul.

Știți deja să pregătiți aluatul pentru clătite și să le prăjiți, tot ce trebuie să faceți este să aflați cum clătite delicioase roagă copilul tău să mănânce cel puțin o clătită la micul dejun. Acest lucru este posibil doar dacă copilul este ademenit de o imagine interesantă și atractivă pe o farfurie de clătite sub forma unui fluture ca acesta.

Ingrediente:

• Chefir - 1 litru
• făină de grâu - 400 gr. (aproximativ 2,5 cani)
• Ouă de pui – 4 buc.
• Sare - 1 lingura. (fara tobogan)
• zahăr - 3 linguri.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• unt - 50 gr. (pentru clătite gata făcute)

Preparare:

Pentru a pregăti aluatul pentru clătite cu chefir, aveți nevoie de un bol adânc în care se amestecă bine ouăle, sarea și zahărul până se omogenizează, apoi se toarnă chefirul, se amestecă și se adaugă treptat făina cernută, în timp ce se frământă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați. Acum trebuie să adăugați ulei vegetal și să amestecați din nou. Aluatul nu trebuie să fie gros. Se lasă să stea aproximativ 20 de minute Aluatul de clătite cu kefir este gata de prăjit.

Încingeți bine tigaia, pentru prima dată ungeți-o puțin cu ulei vegetal (apoi în timpul prăjirii nu va trebui să ungeți tigaia pentru că există deja ulei în aluat) și turnați aluatul cu o oală, prăjiți. ambele părți până devin maro auriu.

Toată lumea este pregătită clătită fierbinte se unge cu unt (optional).

Ingrediente:

• lapte – 400 ml. (două căni de 200 g)
• făină de grâu - 1,5 căni
• Ouă de pui – 2 buc. (nu mare)
• zahăr - 1,5 linguri. (sau dupa gust)
• Sare - două vârfuri
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Preparare:

Pentru a pregăti aluatul de clătite cu lapte, luați un vas de mixer și turnați lapte în el, adăugați zahăr, sare și ouă, bateți bine cu un mixer, doar nu exagerați, astfel încât să nu existe spumă. Adăugați treptat făina cernută, o puteți adăuga direct din strecurătoare, dar nu uitați să amestecați ca să nu rămână cocoloașe de făină. Se toarnă o lingură de ulei vegetal și se amestecă bine. Asigurați-vă că aluatul dvs. nu este gros. Lasă-l să se infuzeze puțin.

Aluatul de clătite făcut cu lapte este gata pentru prăjit clătite delicioase și fragede.

Aluat de clătite pe apă

Ingrediente:

• Apă rece – 2,5 căni (500 ml.)
• făină de grâu - 2,5 linguri. (400 gr.)
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. (cu tobogan sau dupa gust)
• Sare - două vârfuri
• unt - 50 gr. (pentru clătite gata făcute)
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Preparare:

Pentru a pregăti aluatul pentru clătite în apă, aveți nevoie de un bol adânc în care se amestecă ouăle, zahărul și sarea până se omogenizează. Se toarnă apă și se amestecă. Separat cerneți făina și adăugați-o în masă, frământați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină. Apoi, adăugați ulei vegetal în aluatul de clătite în apă, apoi amestecați bine și lăsați să stea 15-20 de minute înainte de a se prăji.

După cum puteți vedea, rețeta de clătite în apă s-a dovedit a fi destul de simplă și rapid de pregătit.

Ingrediente:

• lapte - 1 litru
• făină de grâu - 500 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare - 1 lingura. (fara tobogan)
• zahăr - 2 linguri
• Drojdie uscată cu acțiune rapidă – 10 g.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Preparare:

De la aceasta clătite cu drojdie apoi mai întâi trebuie să faceți un aluat, pentru aceasta trebuie să turnați un pahar de lapte cald într-un castron adânc, adăugați o lingură de zahăr, un praf de sare, drojdie și trei linguri de făină cernută. Se amestecă totul bine până la o consistență omogenă, se acoperă cu un prosop și se lasă la crescut într-un loc cald, fără curenți de aer, masa trebuie să crească ușor și să bule, această acțiune va însemna că aluatul a crescut și este gata pentru etapa următoare.

Luați un alt bol adânc în el, bateți ouăle cu zahărul și sarea rămase, combinați cu aluatul, adăugați puțin din făina cernută rămasă și frământați un aluat gros fără cocoloașe, turnați puțin lapte și amestecați, apoi trebuie să adăugați iar faina si laptele, alternand astfel incat sa fie mai usor de framantat aluatul potrivit fara cocoloase si consistenta omogena. Când tot laptele și făina intră în aluatul de drojdie, acesta trebuie să aibă consistența smântânii lichide. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și puneți-l pe o tigaie cu apă fierbinte pentru a ajuta aluatul să crească mai repede. Când aluatul de drojdie pentru clătite este gata, trebuie să-l amestecați cu grijă și să-l puneți înapoi într-un loc cald și mai faceți acest lucru de două ori.

Aluatul de drojdie pentru clătite este gata, puteți începe în siguranță să coaceți fără teama de a le strica. Aluatul va fi puțin gros, clocotiș, scoateți-l cu o oală, iar pentru a se întinde bine în tigaie, îl puteți ajuta cu fundul aceluiași oală într-o mișcare circulară. Prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă unsă cu ulei vegetal când explodează toate bulele, le puteți întoarce cu o spatulă pe cealaltă parte și se prăjesc până devin aurii. Ungeți clătitele finite cu unt, dacă doriți.

Clatitele cu drojdie sunt foarte fragede si gustoase, merita facute din cand in cand, astfel incat sa le doriti iar si iar.

Ingrediente:

• lapte de vacă – 400 ml. (temperatura camerei)
• apă fiartă - 200 ml. (apa clocotita)
• Ouă de pui – 2 buc.
• Făină de grâu – 1,5 – 2 căni (după consistență și tipul de făină)
• zahăr - 2 linguri.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri. (necomplet)

Preparate:

Choux patiserie pentru clătite se prepară rapid și nu este deosebit de dificil. Această rețetă simplă vă va spune cum să frământați aluatul pentru clătite.

Luați un castron adânc și amestecați bine zahărul cu un mixer, zahăr vanilat, ouă și sare, se toarnă laptele și se amestecă, se adaugă treptat făina cernută, fără a uita să se amestece bine și să frământăm toate cocoloașele de făină. Acum trebuie să turnați apă clocotită într-un flux subțire cu o mână și să amestecați cu un tel cu cealaltă mână sau să găsiți un asistent. Acum adăugați ulei vegetal și amestecați. Pentru ca aluatul să se poată prepara, trebuie să-l lași să stea într-un loc cald timp de până la 30 de minute. Aluatul choux pentru clătite este gata.

Puteți începe să prăjiți clătite într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți până se rumenesc.

Poftă bună!!!

Cum se face aluat de clătite? Trebuie să alegeți doar cele mai bune și mai proaspete produse, să depuneți mult efort și să alegeți toppingurile potrivite - asta este doar o parte din asta. Care este principalul lucru? Reţetă. Dacă o alegeți pe cea potrivită, atunci nu va fi dificil să faceți clătite subțiri, groase, slabe, dulci, ajurate sau cu gaură.

Acest aluat de clătite cu lapte vă permite să pregătiți incredibil de fraged și clătite delicioase cu găuri care doar se topesc în gură. Le puteți servi cu lapte condensat, fructe de pădure sau le puteți completa cu o umplutură apetisantă de carne.

Aluat pentru clătite cu drojdie cu lapte

Foarte varianta gustoasa, care ne va permite să obținem clătite ușor groase, dar incredibil de apetisante și aerisite. Bineînțeles, va trebui să le faci, dar tot merită.

• 0,5 kilograme de făină;
• 5 pahare de lapte;
• 1 ou de gaina;
• 2 linguri zahar vegetal;
• 0,5 linguriță sare;
• 7 grame de drojdie uscată.

Reteta de gatit

1. Incepem sa facem clatite cu drojdie cu lapte prin pregatirea aluatului: dizolvam drojdia uscata in lapte cald, dar nu fierbinte, apoi adaugam 1 lingura de zahar. Se amestecă și se lasă 30-40 de minute într-un loc cald.
2. Cerne într-un castron separat făină de grâu, faceți o mică depresiune în diapozitivul rezultat.
3. Sparge oul, adauga zahar si sare, dar nu amesteca.
4. Se toarnă aluatul pregătit și se amestecă totul foarte bine, indiferent de ce rămâne, nu doar o bucată de făină.
5. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou, aluatul de clătite este aproape gata.
6. Acoperiți cu celofan sau un șervețel și puneți-l într-un loc cald.
7. Așteptați 1 oră și frământați aluatul de clătite crescute și trimiteți-l înapoi la încălzit. Repetați această procedură din nou, așteptați până crește, frământați și îngroșați clătite cu drojdie poate fi copt.

Sfat: Astfel de clătite pot fi coapte și în apă, atunci vor fi mai puțin calorice.

Clătitele groase cu drojdie vor deveni mic dejun grozav sau o gustare pentru fiecare persoană. Lor gust delicat va fi imposibil de uitat.

Aluat pentru clătite economice pe apă

A face clătite delicioase cu apă este mult mai dificil decât cu lapte, dar dacă folosești reteta potrivita aluatul de clătite și depuneți puțin efort, totul se va rezolva cu siguranță.

Un set de produse pentru a face clătite folosind apă

• 1 cană de făină;
• 1 pahar cu apă caldă;
• 2 ouă de găină;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 linguri zahar;
• 1 lingurita otet;
• 0,25 linguriță de sifon;
• 1 praf de sare.

Reteta de gatit

1. Intr-un castron separat, bate ouale, adauga sare si zahar. Continuați să bateți cu un tel sau mixer.
2. Se toarnă puțin câte puțin apă caldă fiartă și se bat din nou totul cu un mixer. Consistența trebuie să fie uniformă.
3. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă asta în viitorul nostru aluat de apă.
4. Începeți să adăugați făină de grâu cernută în timp ce continuați să bateți viitorul aluat în apă.
5. Când a fost adăugată toată făina, trebuie să turnați apa rămasă și să adăugați ulei de floarea soarelui.
6. Batem aluatul in apa pentru ultima data si cand toate cocoloasele s-au dispersat complet, puteti incepe sa coaceti clatite.

Economică și clătite slabe pe apă pot fi de mare ajutor, de exemplu, dacă laptele s-a terminat sau din anumite motive nu poate fi luat. În general, astfel de clătite sunt bune atât fără nimic, cât și cu umplutură.

Aluat pentru clătite subțiri

Cel mai mult clătite subțiri sunt făcute din acest aluat special, ceea ce înseamnă că este ideal și potrivit pentru toți iubitorii de clătite subțiri delicioase cu găuri și umplutură.

Set de produse pentru gatit

• 0,7 litri de lapte;
• 300 de grame de făină;
• 2 oua de gaina;
• 50 de grame de ulei vegetal;
• 3 linguri zahar;
• 1 praf de sare.

Reteta de gatit

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc, amestecați-le, bateți-le puțin câte puțin cu un tel.
2. Adăugați sare și zahăr, continuați să amestecați și așteptați până se dizolvă toate cristalele.
3. Se toarnă laptele în amestecul de ouă. Il poti bate fie cu telul, fie cu mixerul este mult mai convenabil sa o faci cu acesta din urma, deoarece trebuie sa dai mai putin efort.
4. Adaugati putin cate putin faina cernuta in aluat si nu opriti din amestecat sau batut.
5. Adăugați untul și bateți din nou cu un mixer pentru a amesteca aluatul și zdrobiți complet toate cocoloașele. Aluatul este acum gata să devină rulouri subțiri de primăvară.

Dacă facem corect acest aluat, vom obține aproximativ 20 de clătite subțiri, care pot fi completate cu umplutură sau servite cu lapte condensat sau gem.

Rezultatul poate depinde de modul în care se prepară aluatul de clătite. preparat gata preparat, ceea ce înseamnă că trebuie acordată atenție direct selecției rețetelor. Alegeți doar cel mai potrivit și cel mai mult cele mai bune retete iar apoi clătitele tale groase și subțiri vor deveni cele mai delicioase.

S-ar putea să fiți interesat de rețetă clătite cu cremă pe chefir.

Poftă bună!