Brânză de casă acoperită cu ciocolată - resturi cumpărate din magazin)))



Foarte desert delicios! Copiii pur și simplu îl adoră, iar adulții nu sunt contrari să se bucure de el)))

Ingrediente:
250 gr. negru sau ciocolată cu lapte(cel puțin 70% cacao)
200 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
50 gr. unt (ratar)
50 gr. zahăr pudră
1 lingura zahăr vanilat
6-8 bucăți de caise uscate (am luat un braț de alune și le-am zdrobit într-un mojar - puteți lua orice fructe uscate, fructe confiate, prune uscate, fulgi de cocos).
Forma ta preferată din silicon pentru brioșe (nu foarte adâncă - ca „Trandafiri”).
Din această porție am luat 8 cheesecake.

Aluat de caș cu zer (rulouri cu gem)



Am copt covrigi la micul dejun pentru fiul meu. Am decis să fac aluatul cu zer, iar pentru a-l face cu adevărat gustos, am folosit și caș. iubesc gust de caș coacerea. Aluatul a iesit incredibil de fraged si moale. Chiflele au fost coapte instantaneu. Umplutura, desigur, poate fi orice, dulce sau sarata. Astfel de plăcinte cu varză sau carne ar trebui probabil să fie foarte gustoase.

Produse:
brânză de vaci 200 g
ser 100 ml
zahăr 50 g
ou 1 buc.
sare
zahăr vanilat
făină 250-300 g
drojdie uscată 1 linguriță.
dulceata groasa 200 g

Neașteptat, foarte simplu și placinta delicioasa a ieșit. Am vrut să fie subțire, dar aluatul a ieșit atât de pufos și moale încât este pur și simplu minunat! Această rețetă este făcută pentru o tavă mare de copt. Dacă coaceți într-o formă, este mai bine să faceți o jumătate de porție.

Produse:
brânză de vaci 500 g
ou 2 buc.
zahăr 200 g
făină 300 g
praf de copt 1,5 linguri.
Crema:
lamaie 3 buc.
unt 50 g
zahăr 150 g
ou 2 buc.

Un experiment foarte gustos :) Ciocolata neagra porneste frumos gust delicat strat de caș

Ingrediente:
Forma este mare, deci sunt foarte multe produse... Nu pot spune exact in centimetri, parca 28, trebuie sa ne lamurim :)
320 g grâu și 160 fursecuri cu fulgi de ovaz
240 g ulei scurs
200 g ciocolată amară (cât de amar depinde de tine).
19 linguri smântână 10%.
500-600g brânză de vaci 0% grăsime
9 linguri de zahăr
2,5 linguri gelatina
1/2-2/3 lingurita apa
500ml crema 35% n
opțional 1-2 linguri de lichior,
putina vanilina

Tort cu caș „Anul Nou”



Acest tort nu va dezamăgi niciun dinte de dulce!

Ingrediente:
URZEALĂ- aluat de paine scurte.
200 gr. făină
1 lingura praf de copt
praf de sare
70 gr. Sahara
1 pachet zahar vanilat
1 ou
125 gr. uleiuri
Se frământă aluatul, se înfășoară în folie, se dă la frigider pentru o oră.

UMPLERE
2 ouă
150 ml. lapte
400 gr. smantana groasa
1 kg. brânză de vaci moale
150 gr. Sahara
1 pachet zahar vanilat
1,5 pungi de budincă de vanilie (37 g per pungă)

Tort „Inel de cremă”



O versiune de prăjitură a profiterolelor tale preferate.

Ingrediente
Choux patiserie:
1 pahar de faina,
1 pahar cu apă,
4 oua,
100 g unt,
un praf de sare.

Cremă de unt:
200 g unt 82% grăsime,
1/2 cutie de lapte condensat.

Crema de caș:
250 g brânză de vaci moale,
0,1 l smantana 33-35% grasime,
1/2 plic de îngroșator de cremă,
100 g zahar pudra,
1 lingurita zahar vanilat.

Decorare:
200 g capsuni,
zahăr pudră,
frunze de mentă.

Desert cu caș



Mi-a plăcut foarte mult combinația brânză fragedă de vaci, măr acruși piure de fructe dulci.

Ingrediente:
300 gr. brânză de vacă,
100 gr. smântână groasă,
1 mar,
1/2-1 lingurita gelatina
piersici conservate

Tort "MOROZKO"

Aveți probleme cu cuptorul dvs.? Nu ai timp sau energie să faci aluatul? Încercați să faceți acest tort. Uneori o gătesc dezinvolt. Costurile cu energia sunt minime. Va fi bine pentru copii pentru vacanța viitoare. Dispare instantaneu. Nu erau oameni care stăteau indiferent lângă el

Ingrediente:
Gelatina 15 gr. Sau 2 linguri. linguri (fara fanatism)
Branza de vaci 0,5 kg.
zahăr 200 gr.
Smântână 200 gr.
Lapte 1 pahar
Nuci 5 buc.
Mere - Cu acest aranjament de produse am pierdut doua fructe medii.

Plăcintă cu caș cu fructe de pădure

Ingrediente:
Urzeală:
160 g faina,
50 g zahar,
85 g unt de la frigider,
1 galbenus, 1 lingura. suc de lamaie,
1-1,5 linguri. apa rece.

Umplere:
2 pachete brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
2 ouă
putina smantana,
câteva linguri de amidon
si zahar dupa gust.

Ce fel de fructe și fructe de pădure există?
jeleu

Pentru 6 tartele mari:
Aluat:
100 g unt scurs moale,
1 galbenus,
165 g faina,
65 g zahăr pudră,
un praf de sare
0,5 linguriță praf de copt.

Umplere:
1 pachet de brânză de vaci,
1 ou,
3 lingurite amidon,
2 linguri. Sahara.

Suc cu gustul copilăriei



Tandre, gustoase și care nu se pot deosebi de acelea suculente care se serveau cândva în cantina școlii!

Ingrediente:
Aluat:
Ouă - 2 buc.
Ulei ușor - 50 gr.
zahăr - 300 gr.
Smântână - 200 gr.
Praf de copt - 10 gr.
Făină - 700 gr.

Umplere:
Brânză de vaci - 400 gr.
Griș - 20 gr.
Ouă - 2 buc.
zahăr - 50 gr.
Smântână - 30 gr.

Bucătăria rusă clasică - cheesecake



Aluat uimitor! Este ușor de făcut și, ceea ce este important pentru mine, nu trebuie să frământați mult timp, adică practic nu trebuie să frământați, apoi să spălați suprafața aluatului și a făinii. Iar rezultatul este pur și simplu excelent. Produsele realizate din el sunt foarte delicate și aerisite.
Fac aluatul cu o seară înainte, îl las o oră pe blatul din bucătărie, apoi îl dau la frigider până a doua zi.
De data aceasta am facut cheesecake-uri si chifle cu nuci - roti - din acest aluat. Gustul este complet diferit, dar atât cheesecake-urile, cât și vertunurile sunt foarte gustoase! il recomand.

Ingrediente:
Pentru test:
1 kg făină obișnuită
130 gr. Sahara
2 lingurițe nivele de sare
20 de grame de drojdie uscată sau 42 gr. drojdie proaspătă
500 ml. lapte călduț
150 gr. pruna moale uleiuri
2 linguri ulei de floarea soarelui inodor
2 ouă
vanilie

Pentru umplutura de caș:
300 gr. ricotta sau branza de vaci
30 gr. unt moale
50-75 gr. zahăr (sau după gust)
2 albusuri (se vor folosi galbenusurile pentru acoperire)
vanilie
1 lingura amidon (nu am avut amidon, am adaugat faina)

mai aveam aluat de drojdie de la prepararea pizza, am decis să coac o plăcintă simplă cu fructe a la pizza. Puteți lua aluat foietaj sau aluat scurt. Plăcinta este foarte drăguță și gustoasă, se face rapid, din categoria „oaspeți în prag”. Fructele și fructele de pădure pot fi luate în mod arbitrar, indiferent de ce este disponibil. Am avut căpșuni, portocale și caise.

Produse:
aluat gata preparat (eu am folosit aluat de drojdie)
capsuni, caise, portocale
brânză de vaci 150 g
ou 1 buc.
zahăr 3 linguri. l.
mentă
așteptând fructe de pădure (zmeură, căpșuni) 3-4 linguri. l.
rom 2-3 linguri.

Cupcake-ul este deranjant

A fost de fapt o lapsă de limbă a soțului meu. Cupcake-ul nostru este brânză de vaci. Clauza s-a blocat))<

Deci, vom avea nevoie de:
1. Brânză de vaci - 1 pachet (200g) Ideal - 5-9%.
2. Făină - 1 și 1/3 căni
3. Ou - 2 buc.
4. Praf de copt - 1 linguriță. se amesteca cu faina
5. Zahăr - 2/3 cană
6. Un praf de sare
7. Zest - 1 linguriță.
8. Unt - 170g
9. Stafide

Tort cu lemon curd cu stafide si curmale



Tortul are o aromă strălucitoare de lămâie, o structură foarte delicată, poroasă, ușor umedă, aromată, dulce-acrișoară. Brânza de vaci are un gust foarte bun, iar prăjitura este foarte fragedă. A doua zi are un gust si mai bun.

Ingrediente
brânză de vaci 300 g
unt 200 g
ou 4 buc.
zahăr 1 lingură.
lamaie 1 buc.
praf de copt 1 lingura.
făină 320 g
curmale, stafide (stafidele mele sunt întunecate și foarte dulci)

Cosuri cu umplutură de caș



Coșuri delicate de pâine scurtă umplute cu brânză de vaci, stafide și coajă de lămâie. Pregătiți simplu și rapid.

Ingrediente:
100 g unt,
1 ou,
250 g brânză de vaci,
80 g zahar,
50 g stafide,
coaja de 1/4 de lamaie,
175 g faina de grau.

Prajituri pentru copii

Atât pentru copii, cât și pentru părinții lor. Cea mai simplă compoziție, nimic de prisos. Dar, cu toate acestea, prăjiturile sunt foarte gustoase.

Ingrediente:
150 g unt,
200 g branza de vaci,
250 g faina de grau,
100 g zahăr.

Coșuri simple și delicioase cu umplutură de caș copt. Aș spune din „produse la prețuri accesibile”, dacă nu pentru căpșuni. Dar este atât de gustos, elegant și nu veți avea nevoie de mult.



Produse:
unt 180 g
făină 2,5 căni
smântână 2 linguri. l
praf de copt 1 lingura.
căpșuni 250 g
brânză de vaci 400 g
ou 1 buc.
zahăr 150 g
Caise conservate in sirop
jeleu 50 g

Biscuiți cu lămâie



Aș spune că acestea sunt mai probabil nu prăjituri, ci astfel de chifle cu gogoși. Moale, aromat, moderat dulce. Proporțiile sunt luate pentru o companie mică de 2-3 persoane, făcând 16 fursecuri.

Ingrediente:
Brânză de vaci - 100 g
zahăr granulat - 50 g
Gălbenuș de ou - 1 buc.
Unt - 50 g
miere - 10 g
esență de vanilie - ¼ linguriță.
făină de grâu - 100 g
Praf de copt - 3 g
Coaja de lămâie - 0,3 buc.
zahăr pudră - 50 g

Prăjitură de ciocolată cu cremă de caș „Tenderness”



Tortul a ieșit pur și simplu incredibil. Fructele stacojii în jeleu înconjurate de caș alb ca zăpada arată foarte impresionant. Bun cu sau fără decor cu jeleu.

Ingrediente:

Forma despicata d=26cm

Pentru biscuiți:
4 ouă
150 g faina
100 g zahăr

1 plic praf de copt (10 g)
o bucată de unt pentru unge tava

Pentru umplutura de cirese:
cireșe dulci sau cireșe conservate, fără sâmburi, cu zahăr - 1 conserve (am greutate netă = 680 g, greutate netă a fructelor de pădure = 385 g)
1 lingura amidon de cartofi
100 ml suc (folosim cirese scurse)
1 pachet zahar vanilat (8g)

Pentru crema de caș:
500 g smantana 30% grasime
600 g brânză de vaci 9% grăsime (puteți folosi și cu conținut scăzut de grăsimi)
100 g zahăr
100 ml vin roșu sau lichior de cireșe (eu am folosit vin)
15 g gelatină pudră + 50 ml apă sau suc de cireșe (pentru a dizolva gelatina)

Pentru acoperirea cremă:
500 ml smântână 35% grăsime
50 g zahăr pudră
2 plicuri de agent de ingrosare crema (2x8g)

Pentru decor:
650 g rulouri de napolitană cu umplutură sau 250 g goale (goale)
1 lingura pudra de cacao
marmeladă de cireșe sau jeleu de cireșe după dorință (am folosit jeleu dintr-o pungă)

Batoane-tuburi de caș delicioase



Frumoasă, moale și crocantă în același timp. Un mic dejun minunat cu o ceașcă de cafea aromată, ceai sau lapte

Ingrediente:
500-600 g brânză de vaci uscată
1 ou mare
2 linguri. smântână
1-2 linguri. Sahara
praf de sare
0,5 linguriță sifon
de la 1 cana faina pentru aluat + faina pentru pudrat
ulei de prajit
zahăr pudră pentru pudrat

Schimbările mele(Am făcut-o cu 350 de grame de brânză de vaci și s-a dovedit a fi un munte de tuburi):
350 g branza de vaci
1 ou
1 lingura (cu tobogan) l. smântână
2 linguri. l. zahăr (nu era foarte dulce)
praf de sare
vanilie
0,5 linguriță (jumătate de bicarbonat de sodiu și praf de copt)
Faina pentru aluat la ochi (ca aluatul sa fie moale si fraged) + faina pentru pudrat
ulei de prajit
zahăr pudră pentru pudrat

Croissant rapide cu brânză de vaci cu umplutură de mere și nuci



Vreau să vă ofer o rețetă simplă de croissante rapide și gustoase. Vă puteți răsfăța familia într-o dimineață de sâmbătă sau duminică cu cornuri calde la micul dejun, cu un minim de efort.

Ingrediente:
Pentru test:
250 gr. brânză de vaci cu pastă cu conținut scăzut de grăsimi
75 ml. ulei vegetal
175 ml. suc de mere (poate fi înlocuit, de exemplu, cu multivitamine)
praf de sare
500 gr. făină
1 pachet praf de copt (15-16 gr.)
Pentru umplutura:
2 mere
150 gr. nuci măcinate
50 gr. Sahara
50 gr. smantana (poate fi inlocuita cu smantana)
4 linguri. l. stafide (poate fi înlocuite cu cireșe uscate sau merișoare dacă se dorește)
0,5 linguriță. scorţişoară

Prajituri cu caș „Pupici”



Fursecuri foarte simple, fragede și incredibil de gustoase, cu un mare dezavantaj - se epuizează repede!

Ingrediente:
200 gr. margarina moale
250 gr. brânză de vaci moale
1 lingura. făină
vanilina - optional

Fursecuri cu caș „Rosochki”



Această rețetă necesită puțin mai mult lăutari, dar rezultatele merită!

Ingrediente:
250 gr. margarină
250 gr. brânză de vaci de casă
2 căni de făină - 320-350 gr.
1 cană zahăr
2 ouă
50 gr. nuci decojite si tocate
1 pachet de zahar vanilat.
1 lingura fara praf de copt blat

Cheesecake-uri foarte leneși



Aceste cheesecake se fac foarte repede, iar rezultatul este uimitor: moale și aerisit.
Am făcut-o de mai multe ori, dar cu siguranță o voi face din nou și din nou.

Ingrediente pentru 6 cheesecake:
250 g brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi)
2 ouă
2 linguri de smantana sau iaurt
3 linguri. eu făină
2 linguri de zahar
coaja de lamaie (poti folosi stafide)

Și în final, niște prăjituri cu creme pe bază de caș:

Nu am văzut niciodată un tort de casă atât de frumos și în același timp delicios. Fără îndoială, poate fi numită o capodopera a gătitului acasă!

Ingrediente:
cozonac:
oua 3 buc.
zahăr 6 linguri. l.
unt 150 g
chefir sau smantana 100 g
făină 2 căni
praf de copt 1 plic

crema:
smântână 350 g
ricotta sau oricare caș 250 g
zahăr pudră 2-3 linguri. l.
zmeura 200 g
zahăr 2 linguri. l.

jeleu:
Jeleu de desert cu aromă de căpșuni 1 pachet (50 g)
gelatina 1 pachet (10 g)
apă fiartă 0,4 l
rom 1 lingura.
căpșuni 250 g

Am fost inspirat să creez acest desert după rețeta lui Alla de pe site-ul koolinar.ru „Bomba de iarnă”. Am schimbat câteva lucruri în funcție de produsele disponibile acasă și, în ciuda aspectului nu foarte prezentabil, trebuie să spun - acesta este un desert foarte gustos, deși foarte caloric.

Deci, vom avea nevoie de:
prăjitură cu brânză de vaci (orice prăjitură pandișpan)
gem de caise - 4 linguri>
mascarpone - 500 g
conserva de ananas în sirop - 1 conserve
ciocolată neagră - 100 g
smântână - 100 ml

Zmeura-piersica cozonac pe veverite



Mi-a mai rămas niște proteine ​​de la prepararea unui alt fel de mâncare. Le-am găsit o utilizare în biscuiți. Tortul iese moderat dulce, ușor acrișor, neobișnuit de fraged, foarte ușor și fructat.



Produse:
unt 80 g
zahăr 200 g
smantana 100 g
proteină ouă crude 150 g (4 buc.)
făină 280 g
amidon 20 g
praf de copt 1,5 linguri.
apă fierbinte 5 linguri. l.
coaja de lamaie 1 lingura
impregnare:
zmeura congelata sau proaspata 150-200 g
zahăr 2-3 linguri. l.
rom 2 linguri. l.
conserva de piersici 300 g
zahăr 1 lingură. l.
rom 2 linguri. l.
crema:
smântână 35% 200 g
caș cremos „karat” 300 g
petale de migdale 100 g
zahăr pudră

Acest tort de desert poate fi preparat foarte repede. Tot ce trebuie să faceți este să bateți frișca și să tăiați fructele. Aspectul este destul de prezentabil, prajitura isi pastreaza bine forma si este foarte gustoasa.



Produse:
Biscuiti Savoiardi 200 g
cafea neagra 250 ml
smântână 22% 300 g
Caș Almette 200 g
iaurt 100 g
zahăr pudră 80-100 g
banane 2 buc.
capsuni 400 g
ciocolata neagra,
frunze de menta pentru decor

Prajitura cu ciocolata



Tortul are un pronunțat gust de ciocolată cu un strop de brânză. Este mai bine să nu vă zgârciți cu gem, este util acolo. Este mai bine dacă forma este mai mică, atunci tortul se va dovedi mai înalt.

Ingrediente:
cozonac:
ou 4 buc.
zahăr 150 g
făină 100 g
praf de copt sau bicarbonat de sodiu 1 linguriță.
ciocolata cu lapte 100 g
cacao 1 lingura. l.
rom 2 linguri. l.

Impregnare:
dulceata de caise 150-200 g

Crema:
crema de branza 280
smantana 35% 200 g
zahăr pudră cu scorțișoară 4 linguri. l.
ciocolata cu lapte 150 g

Prajituri de la Kisuli



Cunosc aceste prajituri inca din copilarie doar crema s-a schimbat in forma ei initiala; Foarte ușor de preparat și la fel de gustoase, au un alt avantaj - sunt ieftine.

Ingrediente:
Aluat:
unt sau margarina 200 g,
zahăr granulat 1 cană,
oua 3 buc,
chefir sau smântână 0,5 căni,
făină 2,5 căni,
praf de copt 1 plic sau 1 lingura. fără sifon (stingere)
Crema:
cremă de caș Almette sau Philadelphia 200 g
lapte condensat 0,5 conserve
frisca pentru frisca 100 g
zmeura, caise, dulceata de portocale 100 g

Dieta fiecărei persoane - adulți, vârstnici și copii - ar trebui să conțină un grup de lactate bogat în calciu. Brânza de vaci este unul dintre reprezentanții săi deosebit de utili, disponibil chiar și persoanelor cu sensibilitate la lactoză. Din el se fac adesea diverse caserole: cu fructe, cereale și legume. Cum să prepari corect un astfel de fel de mâncare?

Cum să gătești

Tehnologia generală pentru crearea unor astfel de mancare simpla constă din 3 pași: combinați brânza de vaci cu un ou și un ingredient uscat, frământați aluatul, coaceți-l într-o formă. Cu toate acestea, în gătit există întotdeauna o mulțime de nuanțe care nu pot fi ratate. Profesioniștii oferă câteva sfaturi despre cum să pregătiți corect caserola cu brânză de vaci:

• Dacă decideți să utilizați un cuptor cu microunde, setați puterea la 70-80%, altfel partea superioară a masei de caș se poate „prăji”.
• Cel mai mult caserolă fragedă- într-un vas cu aburi. Se poate face chiar și pentru copiii mici dacă alegeți reteta potrivita. Timpul aproximativ de gătire este de 55-60 de minute.
• Făina face aluatul mai greu, așa că pentru o consistență aerisită, folosește gris sau amidon.

Prepararea alimentelor

Setul complet de ingrediente este determinat de dorințele gustative ale persoanei care va gusta caserola, astfel încât profesioniștii acordă o atenție prioritară produsului de bază - brânza de vaci. Mai multe conditii pentru desertul perfect:

• Încercați să utilizați brânză de vaci presată sau masa de cheag: Textura produselor de copt va fi moale și aerisită.
• Numai caș de cereale era disponibil gratuit? Nu fi suparat! Adăugați o lingură de smântână și amestecați într-un blender. În lipsa unui astfel de aparate de bucătărie Puteți zdrobi produsul cu un pistil sau o presă specială de cartofi.
• Conținutul de grăsime al brânzei de vaci afectează consistența caserolei. Cu conținut scăzut de grăsimi – foarte uscat necesită multă umiditate. Când sunt etichetate „18%” și mai sus (rustic), este nevoie de mai multă făină, altfel produsele de copt pot fi ude în interior.
• Vrei cel mai tandru și caserolă delicioasă Cu gust neobișnuit? Folosiți ricotta sau cremă de brânză obișnuită. Pot înlocui o parte din brânza de vaci sau pot găti complet numai cu ea.

Rețete

Există zeci de moduri de a pregăti acest fel de mâncare delicioasă: masa de caș este coaptă nu numai în cuptorul cunoscut pentru mulți, ci și într-un cuptor cu microunde, multicooker, boiler dublu, oala sub presiune. Se poate face chiar si intr-o tigaie, desi va fi mai putin pufoasa preparat clasic. Mai jos sunt cele mai de succes și verificate de profesioniști metode pas cu pas Cum să faci caserola cu brânză de vaci rapid și fără efort suplimentar.

Ca la grădiniță

Copiii, care sunt hrăniți cu o dietă variată acasă, rareori acceptă să mănânce în locuri publice, mai ales dacă nu este o cafenea, ci o instituție municipală. Cu toate acestea, o caserolă delicioasă cu brânză de vaci ca la grădiniță este una dintre cele mai frecvente solicitări ale copiilor. Chiar și adulții își amintesc de ea cu căldură, de aceea ea reteta sanatoasa trebuie incluse în cartea de bucate.

Ingrediente:

• brânză de vaci – 0,5 kg;
• lapte – 50 ml;
• unt– 50 g + pentru formă;
• ouă mai înalte pisică. – 2 buc.;
• zahăr - jumătate de pahar;
• gris - jumătate de pahar.

Metoda de gatit:

1. Amesteca branza de vaci in blender la viteza maxima. Timpul de funcționare aproximativ al dispozitivului este de 1,5-2 minute.
2. Când masa devine pufoasă, trebuie să adăugați ouă la ea unul câte unul, pornind din nou blenderul.
3. Adăugați untul moale și zahărul, bateți din nou.
4. Se toarnă grisul în laptele cald și se amestecă bine. Trimiteți această masă în aluat.
5. Se lasa o jumatate de ora pentru ca granulele de gris sa se umfle putin.
6. Ungeți forma cu ulei, puneți aluatul acolo și acoperiți cu folie.
7. Gatiti caserola mai intai 15 minute la 200 de grade, apoi, indepartand folia, la 180 de grade pana se rumeneste.
8. Vasul se scoate si se taie numai dupa ce s-a racit. Chiar și în fotografie, este dificil să distingem această caserolă cu brânză de vaci de cea care a fost servită anterior în grădinițele sovietice. Se serveste cu lapte condensat.

Cu gris

Aceasta reteta conceput pentru gospodinele care își prețuiesc timpul sau sunt nevoiți să caute rețete de mâncăruri delicioase și rapid de pregătit pentru copiii mici. Această caserolă din brânză de vaci și gris are o mulțime de avantaje: ingrediente accesibile, siguranță pentru corpul copilului, conținut scăzut de calorii, gust plăcut, ușurință în utilizare. Nu este necesar să-l gătiți la cuptorul cu microunde: dacă luați matriță din silicon, produsele de copt pot fi introduse la cuptor.

Ingrediente:

• mere galbene – 2 buc.;
• gris - 2 linguri. l.;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.

Metoda de gatit:

1. Bate ouale, adauga gris.
2. Se amestecă bine, se adaugă zahăr, se lasă un sfert de oră.
3. Se amestecă din nou pentru a dispersa cristalele și se adaugă caș.
4. Adăugați merele rase la sfârșit.
5. Se pune amestecul într-un vas rotund de sticlă și se fierbe la 800 W timp de aproximativ 3-4 minute.
6. După terminarea lucrărilor cuptor cu microunde Nu deschideți ușa pentru încă 10 minute - caserola va fi complet gătită.

În cuptor

Acesta este unul dintre retete de baza a acestui fel de mâncare, care arată la fel de grozav în fotografiile culinare profesionale și în viața reală. Coacerea unui astfel de desert nu va fi dificilă pentru un copil. Dacă stăpânești această rețetă de caserolă cu brânză de vaci la cuptor, nu va trebui să cauți opțiuni cina dietetică sau micul dejun - este deja în fața ta.

Ingrediente:

• brânză de vaci moale – 600 g;
• fulgi de ovăz mici - 4 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ouă 1 pisică. – 2 buc.;
• chefir - jumătate de pahar.

Metoda de gatit:

1. Turnați chefir în fulgi de ovăz și adăugați zahăr.
2. Brânza de vaci se zdrobește cu ouăle (nu le bate!).
3. Amestecați ușor ambele mase.
4. Se pune intr-o tava tapetata cu folie.
5. Gatiti la 190 de grade timp de jumatate de ora. Dacă cuptorul este foarte puternic, reduceți temperatura la 170 de grade sau acoperiți caserola cu folie pentru primele 7 minute.

Într-un aragaz lent

În această piesă utilă și convenabilă de electrocasnice, produsele de copt sunt deosebit de pufoase și fragede, dar sunt dificil de preparat din cauza unei serii de caracteristici. Rețeta de caserolă cu brânză de vaci într-un multicooker implică utilizarea numai a versiunilor cu conținut scăzut de grăsimi de brânză de vaci - până la 5%, de preferință ar trebui să fie cereale. Dacă luați de casă sau rustic, există o mare probabilitate de gătit prost la mijloc, mai ales pentru caserole înalte de brânză de vaci.

Ingrediente:

• chefir – 200 ml;
• gris - 4 linguri. l.;
• brânză de vaci – 390 g;
• ouă 2 pisici. – 4 buc.;
• sifon - 1/2 linguriță;
• zahăr - jumătate de pahar;
• scorţişoară.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă chefir peste gris și se lasă o oră.
2. Bate ouale, adauga scortisoara si zaharul.
3. Adăugați cașul în blender.
4. Combinați această masă cu grisul umflat și aruncați imediat sifonul.
5. Se unge cu ulei vasul multicooker si se toarna aluatul in el. Gătiți timp de jumătate de oră în modul „coacere”, apoi treceți la modul „cald” pentru încă 15-20 de minute.

Dietetice

Reteta acestui fel de mancare este preluata din sistemul de nutritie Dukan. Nu tuturor le place gustul acestei caserole cu brânză de vaci, deoarece aici nu există zahăr și nici îndulcitori naturali (fructe, fructe uscate). Dacă nu urmezi o dietă foarte strictă, ci doar vrei fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii Puteți adăuga puțină miere sau dulceața preferată în caserola finită.

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
• lapte praf cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.;
• ouă 2 pisici. – 3 buc.;
• vanilină;
• amidon de porumb - 2 linguri. l.;
• coaja de lamaie - 1 lingura.

Metoda de gatit:

1. Bate albusurile pana la varfuri.
2. Se macină gălbenușurile cu amestecul de caș.
3. Combinați aceste 2 mase, adăugați o lingură de lapte praf și amidon.
4. Se amestecă, se lasă să stea, se adaugă componentele de pulbere rămase, coaja de lamaie.
5. Masa ar trebui să fie densă, dar moderată. Transferați-l într-o tavă tapetată cu pergament. Coaceți timp de o oră la 170 de grade.
6. Caserola dietetică cu brânză de vaci este gata, dar trebuie tăiată după ce s-a răcit.

Cu stafide

Delicat, moale, cu o textura aerisita - copiilor si adultilor le place. Această rețetă de caserolă de brânză de vaci cu stafide este potrivită chiar și pentru masa festiva: trebuie doar să pregătiți vasul în forme porționate și să vă gândiți din timp la sosul pentru el. Punctul culminant este prezența ricottei, care oferă o consistență interesantă, care este clar vizibilă în fotografia unde este tăiată.

Ingrediente:

• ricotta – 450 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
• stafide albe mici - o mână;
• amidon – jumătate de pahar + pentru stafide;
• zahăr brun - 2 linguri. l.;
• galbenus de ou;
• albusuri– 3 buc.

Metoda de gatit:

1. Se fierb stafidele cu apa clocotita pentru a le inmuia putin.
2. Clătiți de mai multe ori, uscați cu un șervețel și rulați în făină.
3. Bate albusurile intr-un castron uscat. Se amestecă gălbenușul cu zahăr brun.
4. Se macină ricotta cu brânză de vaci, se adaugă amestecul de gălbenușuri de zahăr.
5. Adăugați amidon și stafidele uscate.
6. Bateți aluatul cu un mixer, adăugați spumă proteică cu linguri.
7. Puneți cu grijă masa de caș în teflon springform, se coace la 165 de grade aproximativ o ora. Scoateți după răcire.

Cu branza de vaci

Acest preparat excelent pentru program alimentație adecvatăși chiar diete, deoarece nu există produse „dăunătoare” în compoziția sa, iar o cantitate minimă de făină nu va dăuna figurii. Chiar și un copil va adora această caserolă fragedă și satisfăcătoare de brânză de vaci cu dovleac. Se recomandă să-l pregătiți în recipiente porționate, deoarece se poate sfărâma la feliere. Copiii ar trebui să ude vasul dulceata de mere.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 250 g;
• orez rotund (cereale uscate) – jumătate de pahar;
• brânză de vaci 5% – 250 g;
• ou de cea mai înaltă categorie;
• gris - 1 lingura. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• măr dulce;
• scorţişoară.

Metoda de gatit:

1. Coaceți pulpa de dovleac tăiată în bucăți. Se răcește, se pisează într-un blender.
2. Fierbeți orezul până se înmoaie, fără a adăuga sare.
3. Răziți mărul, adăugați amestecul de caș și scorțișoară. Se amestecă cu pulpa de dovleac.
4. Bateți oul, adăugați făina și grisul.
5. Se amestecă toate ingredientele într-un castron comun, se frământă bine.
6. Turnați aluatul într-o formă de silicon și coaceți aproximativ o jumătate de oră. Temperatura cuptorului - 180 de grade.

Fără ouă

Acest reteta usoara poate fi de interes nu numai pentru fetele care încearcă din răsputeri să reducă aportul de calorii mâncăruri delicioase, dar și vegetarieni. Acest desert este valoros și pentru persoanele cu intoleranță la albumină și copiii mici. Gustul caserolei de brânză de vaci fără ouă nu este mai rău decât cel clasic și, pentru unii, chiar mai satisfăcător. Componenta de legare care da elasticitate aluatului va fi... banana. Folosiți doar fructe supracoapte: sunt mai fragede și mai moi.

Ingrediente:

• masa caș 5-9% grăsime – 0,4 kg;
• gris – 50 g + pentru curățarea mucegaiului;
• banană mare (aprox. 120 g);
• zahăr brun - 2 linguri. l.;
• smântână - jumătate de pahar.

Metoda de gatit:

1. Se zdrobește banana și se amestecă cu zahărul.
2. Combinați smântâna cu brânză de vaci, bateți cu un mixer.
3. Combinați ambele mase, adăugați griş.
4. Se framanta bine aluatul de caserola si se lasa un sfert de ora.
5. Unge tava cu unt sau ulei vegetal, se presară cu gris. Te poți descurca doar cu un pergament așezat înăuntru.
6. Întindeți amestecul de caș-banane și neteziți-l deasupra.
7. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, temperatura cuptorului - 185 de grade.

Cu branza de vaci

„Trucul” cheie al acestei rețete nu este în setul de ingrediente, care diferă puțin de altele, ci în tehnologia de funcționare. Dacă studiezi algoritmul prezentat mai jos pas cu pas, vei înțelege cum se face o caserolă de brânză de vaci regală, pufoasă. Rețineți că ouăle pentru ea ar trebui să fie cele mai proaspete, preîncălzite. Același lucru este valabil și pentru brânza de vaci în sine. Dacă se adaugă fructe de pădure, acestea trebuie să fie bine uscate înainte de a fi adăugate în aluat.

Ingrediente:

• brânză de vaci 2% – 0,5 kg;
• ouă mai înalte pisică. – 2 buc.;
• zahăr pudră - jumătate de pahar;
• unt - 70 g;
• gris - 1 lingura. l.;
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Metoda de gatit:

1. Porniți blenderul de mână și nu-l opriți până când aluatul nu este turnat în formă. Trebuie să o lucrați continuu în timp ce adăugați alimente în bol.
2. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi - ar trebui să ajungă la 185 de grade.
3. Se toarnă o jumătate de pahar de apă clocotită peste gris și uită de el timp de un sfert de oră.
4. Începeți să bateți albușurile, apoi adăugați un jet foarte subțire. zahăr pudră.
5. Adaugam bucatele mici de unt una cate una, apoi galbenusurile si zaharul vanilat.
6. Apoi adăugați piureul de brânză de vaci în porții.
7. Ultimul lucru care cade sub lamele de lucru ale blenderului este grisul umflat.
8. Dacă cuptorul este fierbinte, se toarnă aluatîn formă, abia apoi oprind blenderul.
9. Să ne pregătim. Verificați starea după 35 de minute cu o așchie.

Fara faina

Potrivit profesioniștilor, componenta uscată poate fi îndepărtată din orice rețetă pentru acest desert, fără a afecta aproape deloc aspectul general al felului de mâncare, cu excepția cazului în care se folosește brânză de vaci foarte grasă. Pentru caserola din caș cu un conținut de grăsime mai mic de 5%, făina și opțiunile de înlocuire sunt aproape irelevante, mai ales dacă o faci în forme porționate. Cum să faci caserola cu brânză de vaci fără făină corect? Urmați algoritmul descris mai jos.

Ingrediente:

• smântână - jumătate de pahar;
• brânză de vaci 5% – 0,3 kg;
• zahăr - 40 g;
• ouă 2 pisici. – 2 buc.;
• scorţişoară;
• unt - pentru matriță.

Metoda de gatit:

1. Amestecați (nu bateți!) gălbenușurile cu caș.
2. Se toarnă smântâna, se adaugă zahăr și scorțișoară. Do aluat moale.
3. Incorporati cu grija albusurile batute.
4. Umpleți o formă de teflon sau silicon, unsă cu ulei, cu amestecul pregătit.
5. caserolă cu caș fara gris si faina necesita o temperatura cuptorului de aproximativ 160 de grade. Convecția nu pornește. Timpul aproximativ de gătire este de 40 de minute.
6. Se feliază numai după răcire.

Video

Cât de delicioase sunt aceste plăcinte și fiecare dintre ele are un gust diferit și are umplutura sa. Pe langa acestea retete de copt cu branza de vaci atât de simplu încât le poți coace în fiecare zi și în fiecare zi vei avea desert nou. Faceți cunoștință cu ei.

Plăcintă cu caș cu lingonberries

Aluat: 80 de grame de unt tempera, 1 ou, 0,5 lingurita de sodiu hash, 1 lingura de zahar, 1 lingura de faina.
Se framanta si se da la frigider pentru 30 de minute.

Umplutură de caș: brânză de vaci 9% 500 g, 0,5 linguri zahăr, 2 ouă, 1 lingură gris, 100 g smântână, vanilină 1/3 linguriță.
Amestecați bine.

Sufleu: se bat 3 albusuri cu 3 linguri de zahar si un praf de sare.
Puneți aluatul într-o formă d~23 cm, faceți o parte, stropiți cu gris, întindeți boabele, stropiți cu zahăr, întindeți umplutura, coaceți timp de 30 de minute. Scoateți, acoperiți cu sufleu și coaceți până se rumenesc.

Plăcintă cu umplutură de caș și căpșuni

Aluat: chefir 250g, zahăr 200g, 2 lingurițe sifon de var, cacao 0,5 lingurițe, 2 ouă, unt 2 linguri, făină 300g.
Se amestecă cu un mixer.

Umplutura: amestecati 250g branza de vaci cu 200g smantana, vanilie, zahar dupa gust.

Se toarnă jumătate din aluat într-o tavă unsă cu unt, se întinde umplutura, se pune deasupra căpșuni (eu am folosit din conserva) și se netezește restul de aluat. În loc de căpșuni, puteți folosi orice fructe de pădure și fructe. Coaceți 20-30 de minute.

Superb cupcake

300 g faina,
150 g cl unt,
300 g zahar,
250 g branza de vaci,
3 ouă, 1 linguriță sifon hash.

Se amestecă totul bine și se coace timp de 1 oră.
(Este mai bine să luați o matriță de 25-27 cm în diametru, se va ridica foarte mult)

Cheesecake regal

2 linguri faina
150 g unt rece
2 linguri de zahar
putina sare
putin sifon

500 g branza de vaci
4 ouă
1 lingura zahar
1 pachet van zahăr
stafide aburite

Măcinați toate ingredientele pentru aluat, veți obține firimituri. Se amestecă totul pentru umplutură. Se toarnă 2/3 din aluat într-o tavă unsă, se nivelează, se presează puțin și se face o parte mică, se toarnă umplutura, se presară stafide, se acoperă cu pesmeturile rămase. Se coace 40-50 min.

Plăcintă cu caș

scurgere ulei temperatura camerei 125 g
zahăr 2/3 cană
2 ouă
2 linguri cacao
1 1/3 lingura de faina
0,5 lingurita de sifon hash
1 lingurita solutie de cafea
3 linguri de apă fierbinte

300 g brânză de vaci omogenă, fără granule
1/2 lingurita zahar
1/3 lingurita vanilina
2 ouă
Orice boabe.

Bateți untul, zahărul, ouăle și sifonul. Se amestecă făina cu cacao, se cerne în aluat. Bate. Se dizolvă cafeaua în apă fierbinte, se toarnă în aluat, se amestecă. Se macină brânza de vaci cu zahăr, ouă și vanilie. Se unge o forma (de preferat detasabila) cu diametrul de 20 cm, se intinde deasupra aluatul (se lasa putin), branza de vaci si fructe de padure. Distribuiți la întâmplare deasupra aluatul rămas (eu l-am stors printr-o pungă condit). Apăsați puțin fructele de pădure în brânza de vaci. Se coace 40-50 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu caș cu mere și afine

făină 200-250g
1 lingurita sifon stins
110 g brânză de vaci
4 linguri ulei de topire
1 ou
50 g zahăr
vanilină
sare

300 g branza de vaci
1 lingura de faina
1 ou
2 linguri smantana
50 g cl ulei tempera de cameră
100 g zahăr
vanilină
2 mere mici, o mână de afine.

Pentru aluat, pisați brânza de vaci cu ou, sare, vanilina, sifon, adăugați unt, zahăr, adăugați făină treptat, poate aveți nevoie de mai mult sau mai puțin, în funcție de consistența brânzei de vaci. Rulați aluatul într-o bilă și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute. Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, ou, zahăr, vanilină, făină. Adăugați smântâna și untul, amestecați bine curățați și tăiați merele. Puneți aluatul într-o formă unsă, faceți o parte, întindeți mere, afine și umpleți cu amestec de caș. Coaceți aproximativ 1 oră la 180 de grade. Se răcește bine înainte de a tăia.

Brânză de vaci și caserolă cu mere

Branza de vaci 250 gr
smântână
200 gr
zahăr 4 linguri
2 ouă
vanilină
sare
3 linguri faina
2 mere mici
2 linguri de ulei de scurgere.

Într-un castron, măcinați ouăle, zahărul și brânza de vaci cu o furculiță, adăugați smântână, făina, sare, vanilină. Amestecați bine. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Topiți untul într-o tigaie (pe care apoi o puteți pune la cuptor). Prăjiți ușor merele pe ambele părți, turnați deasupra amestecul de caș. Se coace 30-40 de minute la 180*.

Plăcintă cu caș cu mere

100 g unt topit sau margarina
60 g zahăr
1 lingura smantana
0,5 linguriță de sifon (stinge cu smântână)
250 g faina

250 g branza de vaci
2 ouă
100 g zahăr
vanilină
2 linguri smantana
2 mere
scorţişoară

Se macină untul cu zahăr, smântână și sifon, treptat
se adauga faina, se framanta, se pune in tava, se face o parte, se da la frigider pentru 30 de minute. Amesteca branza de vaci, ouale, zaharul, vanilina, smantana cu o furculita. Tăiați merele în felii. Se toarnă umplutura pe aluat, se distribuie merele deasupra, se presară zahăr și scorțișoară. Se coace 40-45 de minute la 190 de grade.

Rulați cu umplutură de caș

3 oua
1/2 lingurita zahar
1/3 lingura de faina
1 lingurita cu o gramada de amidon
1 lingurita praf de copt

130 g brânză de vaci
120 ml smântână 33% grăsime
2-3 linguri zahar

Separam albusurile de galbenusuri. Bateți albusurile într-o spumă puternică cu chipsurile
sare si jumatate din zahar (se adauga la finalul baterii). Separat, se bat galbenusurile cu zaharul ramas, se adauga treptat faina amestecata cu amidon si praful de copt. Bate bine. Adaugati albusurile cate o lingura, bateti mai intai la viteza mica, apoi amestecati cu o lingura. Se toarnă pe pergament uns cu ulei, se nivelează, se coace la 170 de grade timp de 15-20 de minute. Fierbinte
Rulați împreună cu pergamentul. In timp ce se raceste, batem smantana si zaharul timp de 4 minute, adaugam branza de vaci, batem pana se omogenizeaza. Desfaceți rulada, acoperiți cu cremă, rulați din nou. Puteti turna peste ea ciocolata topita sau glazura. Se pune la frigider.

Tort cu caș într-o tigaie

1 ou
200 g branza de vaci
1 lingura zahar
vanilină
aproximativ 300 g faina
1 lingurita sifon hash.

500 ml lapte
1 ou
1 lingura zahar
3 linguri faina
vanilină
150 g ulei scurs.
Nuci 150g.

Pregătiți baza de cremă: pisați oul cu zahăr și făină, adăugați vanilina, turnați laptele, amestecați cu telul, puneți la foc mic, fierbeți până se îngroașă, amestecând continuu. Se răcește complet. Se macină brânza de vaci cu zahăr, ou, se adaugă vanilină, sifon și se adaugă treptat făina. Aluatul nu trebuie să fie complet rigid, ci dens. Împărțiți-l în 6-8 părți (în funcție de diametrul tigaii). Se întinde subțire și se înțeapă cu o furculiță pentru a preveni umflarea. Coaceți până se rumenesc într-o tigaie uscată pe ambele părți. Tăiați marginile zimțate. Rece. Bateți untul cu un mixer, adăugând treptat amestecul de cremă rece. Se ung prajiturile, stropind cu nuci (optional). Decorați blatul cu firimituri din garniturile de tort, nuci și ciocolată rasă. Se lasa la macerat cel putin 6 ore.