Ingrediente:

lapte 1 lingura.

zahăr 2 linguri.

drojdie uscată 10 g.

ou 1 buc.

sare 1/2 linguriță.

vanilina dupa gust

unt 50 g.

faina aproximativ 500 g (poate putin mai mult, in functie de calitate si umiditate)

nuci 2,5 linguri.

zahăr 1 lingură.

unt 1 lingura

unt 1 lingura.

zahăr pudră 1/2 linguriță.

lapte 1 lingura.

Cum să gătești:

Frământați de obicei aluat de drojdie din setul de produse propus. Așezați într-un loc cald pentru a vă apropia. Când apare de 2-3 ori, se frământă și se lasă să iasă din nou. Dupa ce a crescut aluatul, il intindem din nou pe hartie de copt intr-un strat dreptunghiular (am luat undeva pe la 35 pe 45 cm). Întindeți umplutura de nuci pe toată suprafața și rulați într-o rolă. Conectați marginile rolei.

Tăiați rulada în cerc, fără a ajunge la centru cu aproximativ 2 cm Desfaceți segmentele rezultate. (vezi poza). Lăsați timp de 30 de minute. pentru abordare. Ungeți cu ou bătut și coaceți 40 de minute. temperatură 220 de grade (revista recomanda 180 de grade, dar am incercat si rulada iese cu crusta tare si se usuca)

Decorați rulada finită cu glazură.

Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și tocați. Adăugați untul și zahărul pudră. Amesteca.

Topiți untul, adăugați zahărul pudră și laptele. Se amestecă bine. rece. Faceți o pungă din hârtie de pergament și puneți glazura în ea. Tăiați vârful ascuțit și trageți o plasă pe rolă.

Răziți untul răcit. Adaugă două gălbenușuri de ou si smantana. Se amestecă ingredientele. Adaugati praful de copt si un praf de sare in faina cernuta si amestecati. Adăugați făină în părți la amestecul de unt. În primul rând, toate ingredientele se vor combina în bucăți eterogene. Ele trebuie adunate într-o singură minge, nu este nevoie să frământați aluatul. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 2 părți. Pe o masă stropită cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-un strat subțire, de aproximativ 3 mm grosime.

Albusul se bate usor cu o furculita. Se unge stratul de aluat albus de ou folosind o perie de silicon.

Rulați stratul cu umplutura cu nuciîntr-un sul. Rula nu trebuie să fie foarte groasă, altfel mijlocul produselor ar putea să nu fie copt. Tăiați rulada în diagonală pentru a forma diamante porționate.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament și preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezam rulourile pe o tava de copt, ungem blatul cu albus si coacem la cuptor pentru 35-40 de minute.

Serviți cu lapte, ceai sau cafea.

Poftă bună!

Ruloa foarte usor de preparat si foarte gustoasa! Singurul lucru pe care trebuie să cheltuiești bani este nuci, dar cantitatea de umplutură poate fi redusă la jumătate. Acesta este un desert grozav care se potrivește cu o ceașcă de ceai și o ceașcă de cafea. Dar, după părerea mea, cel mai bine este să-l mănânci cu lapte cald :)

Am primit 3 rulouri de dimensiuni decente. Dar puteți întinde aluatul mai gros, faceți rulourile mai scurte etc. Totul este la discreția ta. Este mai bine să faceți mai întâi umplutura și apoi să lucrați la aluat.

Am pregatit aluatul dupa reteta mea preferata, pt reteta pas cu pas si cer lamuriri. Voi lăsa și rețeta aici, dar va fi scurtă.

Pentru test:

• 1 lingura. drojdie uscată instant
• 2 linguri. Sahara
• 3 linguri. făină
• 300 ml apă caldă sau lapte
• 1 lingura sare
• 1/3 cană ulei vegetal
• 2-2,5 căni de făină

Pentru umplutura:

• 150 ml lapte
• 500 g nuci decojite
• 200 g zahăr
• 80 ml miere
• coaja unei jumatati de lamaie
• 1 lingura zahăr vanilat sau 1/2 linguriță. extract de vanilie

Pentru lubrifiere: 1 ou

Într-un castron, amestecați apa (sau laptele), zahărul și făina. Dizolvați drojdia în acest amestec. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați la loc cald timp de 15 minute. Adăugați sare și ulei. Adaugati faina in bucati si framantati aluatul astfel incat sa nu se lipeasca de maini. Se mai lasa 15 minute, aluatul trebuie sa creasca de 1,5-2 ori.

Pentru umplutură se încălzește laptele cu zahăr și miere la foc mic. Nu ar trebui să-l aduceți la fierbere, aveți nevoie doar de zahăr și miere pentru a se dizolva.

Tocați nucile. Puteți folosi un blender, mașină de tocat carne sau un cuțit. Fără fanatism, nucile nu ar trebui să se transforme în făină.

Turnați amestecul de lapte fierbinte în nuci. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă. Se răcește ușor.

Împărțiți aluatul în 3-4 părți (de asemenea, împărțiți mental umplutura). Rulați fiecare într-un strat dreptunghiular (dacă este posibil) cu grosimea de 0,5 cm Puneți umplutura pe aluat, neteziți-l, fără a ajunge la câțiva centimetri până la margini. Îndoiți marginile scurte peste umplutură (acestea vor fi capetele ruloului)

Rotiți rulada de-a lungul părții lungi.

Asezati rulourile pe o tava de copt, unsa sau tapetata cu hartie de copt, cu cusatura in jos. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați 15-20 de minute într-un loc cald să crească puțin. Apoi înțepăți-le pe lungime cu o scobitoare sau cu o așchie de lemn pentru a nu crăpa în timpul coacerii. Bateți oul într-o ceașcă sau un castron și ungeți rulourile cu el.

Pune rulourile la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Ar trebui să devină maro, ca în fotografie. Dacă acest lucru se întâmplă înainte de ora specificată, nu ezitați să le scoateți pentru a nu arde. Faceți același lucru dacă timpul a trecut și rulourile nu au devenit încă aurii și roșii, adică. așteptați până capătă o culoare plăcută.

Scoateți rulourile finite din cuptor, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească. Și apoi puteți tăia și servi.

Poftă bună!

Sărbători precum: Anul Nouși Crăciunul. Prin urmare, există un motiv să invitați oaspeți sau să vă vizitați personal familia și prietenii. Desigur, cu această ocazie se pune masa, se fac pregătiri mâncăruri delicioase. Puteți face o rulada cu nuci ca desert dulce.

Rulați cu umplutură de nuci

Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestuia. Rămâne doar să alegeți una dintre opțiunile propuse.

Rulada de mere-nuci

Ingrediente:

• ouă de pui -5 bucăți;
• zahăr - 100 de grame;
• un pahar de faina;
• praf de copt - un plic;
• ulei vegetal - o linguriță.

2. Umplere:

• un kilogram de mere;
• unt - 40 de grame;
• zahăr - 100 de grame;
• nuci - un pahar;
• stafide - 2 căni;
• un praf de scortisoara.

Preparare:

Rula umplută cu nuci începe cu pregătirea merelor. Sunt cu miez. Se rade apoi pe razatoarea grosiera si se pune intr-o tigaie cu pre-topit ulei vegetal. Apoi adăugați zahărul, stafidele și scorțișoara. Se fierbe timp de zece minute, amestecând continuu. Apoi tocați mărunt nucile cu un cuțit.

Acum puteți începe să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, adăugați praful de copt în făină și amestecați totul bine. Apoi bate ouăle cu zahărul, adăugând cinci linguri de apă clocotită în timpul procesului. După aceea, se adaugă făina și praful de copt, masa se amestecă și apoi se toarnă pe o foaie de copt. Este important să-l acoperiți mai întâi cu hârtie de copt. Coaceți timp de cincisprezece minute. Scoateți, stropiți și acoperiți cu amestec de mere. Înfășurați rulada cu nuci folosind hârtie pe care a fost coptă.

Rulați cu umplutură de nuci

• un pahar de lapte;
• două linguri de zahăr;
• zece grame de drojdie uscată;
• un ou;
• un praf de sare si vanilina;
• unt - 50 de grame.

Se frământă aluatul de drojdie. Aici se combină laptele, zahărul, drojdia, ouul, sarea, vanilina și untul. Apoi totul este pus într-un loc cald. Când masa crește pentru a treia oară, o puteți rula deja. Se ia o hârtie specială pe care se întinde stratul. Apoi umplutura cu nuci este așezată deasupra ei și se face o rolă. În plus, marginile sale trebuie conectate. După aceea, tăiați rulada într-un cerc și desfaceți părțile rezultate. Apoi totul trebuie lăsat timp de o jumătate de oră pentru ca aluatul să crească în sfârșit. Apoi puteți unge cu ou bătut și puteți coace timp de patruzeci de minute.

• trei pahare de nuci;
• un pahar de zahăr;
• o lingura de unt.

Nucile, tocate in prealabil cu un cutit sau in blender, trebuie prajite. Apoi adăugați ulei la ele zahăr pudră.

• unt - 50 de grame;
• o lingură de zahăr pudră;
• un pahar cu lapte.

Untul trebuie topit, amestecat cu lapte și zahăr pudră. Apoi se răcește masa și apoi se pune într-o pungă mică. Tăiați vârful astfel încât să puteți decora rulada cu umplutură de nuci cu o plasă. Rețeta este de fapt simplă, este nevoie de puțin timp pentru a se prepara, dar felul de mâncare iese foarte gustos.

rulou maghiar

Opara. Veți avea nevoie de jumătate de drojdie uscată, două linguri de zahăr și jumătate de pahar de chefir.

• o jumătate de pahar de lapte, chefir și aceeași cantitate de zahăr;
• două ouă;
• trei linguri de unt;
• un praf de sare;
• făină 700 grame.

• nuci - 200 de grame;
• un pahar de stafide și aceeași cantitate de zahăr;
• unt - 50 de grame;
• 50 ml lapte;
• un ou;
• două linguri de cacao și scorțișoară;
• vanilină.

Acest rulou cu nuci este ușor de preparat. Rețeta este foarte interesantă, iar produsele de copt în sine sunt delicioase. Mai întâi trebuie să puneți aluatul. Pentru a face acest lucru, drojdia și zahărul sunt diluate în chefir cald. Masa este lăsată timp de douăzeci de minute. Apoi, laptele și chefirul sunt încălzite și se adaugă untul și zahărul. Se amestecă bine până se omogenizează. Cerne făina - 300 de grame. Se adaugă sare, amestec de lapte-chefir, aluat și ouă. Se amestecă treptat, se adaugă făina rămasă. După ce aluatul nu se mai lipește, trebuie să-l întindeți pentru frământare. Se pune apoi intr-o cana, se acopera si se lasa doua ore.

În continuare, se face umplutura cu nuci. Intr-o cana trebuie sa puneti nuci tocate, stafide, cacao, zahar si scortisoara. Se amestecă adăugând lapte încălzit cu unt, ou și vanilină. Când aluatul este gata, ar trebui să-l împărțiți în două părți și fiecare dintre ele în trei bucăți, întindeți-le subțire, puneți umplutura și rulați-le într-un rulou. Se aseaza apoi intr-o tava de copt, se stropeste cu ulei, se acopera cu un prosop si se lasa o ora. Apoi ungeți cu ou și apoi coaceți încă o oră.

Se rulează cu lapte condensat și nuci

• un pahar de zahar;
• un pahar de faina;
• ouă - 4 bucăți.

• - 5 linguri;
• nuci - o jumătate de pahar;
• zahăr pudră - 200 de grame.

Preparare:

Mai întâi, luați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Primele le batem cu zahar, iar din cele doua se face o spuma pufoasa. Apoi combinăm ambele mase. Apoi se adaugă treptat făina. Aluat turnat pe o tavă de copt pregătită acoperită cu hârtie specială. Distribuiți totul uniform și coaceți până când crusta aurie. Când s-a răcit, scoateți hârtia, înmuiați-o în lapte condensat, stropiți cu nuci și împachetați-o. Se presara apoi zahar pudra deasupra. Rula cu nuci este gata. Îl poți servi pe masă.

Rula cu nuci si crema de lamaie

• ouă - 4 bucăți;
• un galbenus;
• apă fierbinte - 4 linguri;
• zahăr vanilat - un plic;
• zahăr - 125 de grame;
• amidon - 25 de grame;
• făină - 100 de grame;
• praf de copt - o lingurita.

• gelatină - 10 grame;
• smântână - 400 de grame;
• suc de lămâie - 100 miligrame;
• coaja de lamaie;
• zahăr vanilat;
• o jumătate de pahar nuci.

Preparare:

Folosiți un mixer pentru a bate ouăle, adăugând treptat apă fierbinte. Apoi adăugați obișnuit și Când masa crește în volum, puteți adăuga făină, praf de copt, amidon. Amesteca bine amestecul si pune-l pe o tava de copt acoperita cu hartie speciala. Coaceți timp de cincisprezece minute la 180 de grade.

În timp ce aluatul se coace, trebuie să întindeți un prosop pe masă. Il presaram cu zahar, scoatem aluatul si il asezam pe un prosop, cu care invelim rulada.

În continuare se prepară crema. Pentru a face acest lucru, înmuiați gelatina conform instrucțiunilor. Suc de lamaie se încălzește și se adaugă gelatină acolo. Batem apoi frisca cu pudra, zeama de lamaie racita si coaja. Aluatul trebuie desfășurat, uns cu smântână, stropit cu nuci tocate și rulat din nou. Apoi trebuie să-l răciți, iar rulada cu nuci este gata.

Îmi plac rulourile cu semințe de mac și cireșe pe care le coacem de Crăciun și anul acesta am decis să încerc să fac o rulada cu nuci. De asemenea, gustos, încercați!

Ingrediente pentru rulada cu nuci:
Aluat:

3 oua;
- ¼ pahar de lapte;
- 50 g drojdie proaspătă;
- 75 g zahar;
- 125 g unt sau margarină;
- ¼ cană ulei de floarea soarelui;
- 3 căni de făină.

Umplutura cu nuci pentru rulada:

1 cană nuci decojite;
- cirese sau stafide pentru ca umplutura sa nu fie uscata;
- 3-4 linguri de miere.

Cum se face o rulada cu nuci:

Framantam aluatul bogat de drojdie dupa reteta noastra semnatura, care poate fi vizualizata la link.

Pentru o umplutură delicioasă cu nuci, puteți măcina nucile într-o mașină de tocat carne sau pur și simplu le puteți rula cu un sucitor.
Stropiți masa cu făină și întindeți aluatul într-o prăjitură dreptunghiulară de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.

Se împrăștie uniform nuci și cireșe (stafide) tocate peste crustă și se toarnă ușor miere.

Rulați tortul într-un rulou.

Ciupim marginea.

De data aceasta am decis sa incerc sa ciupesc marginea la figurat si sa asez rulada pe o tava de copt cu cusatura in sus, si nu in jos, ca de obicei. Drept urmare, a crăpat puțin în timpul coacerii :) Dar tot a ieșit frumos și gustos.

Ca sa se rumeneasca rulada, la 25 de minute dupa ce am dat-o la cuptor (aproximativ 200-220C), cand batul de lemn a ramas uscat la testare, l-am uns cu ou batut si am crescut putin focul.

Când este tăiată, rulada cu nuci arată foarte frumos!