Rețete pas cu pas supa de pui cu ou si branza, vermicelli, smantana, diverse legume

2017-12-26 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

4482

Timp
(min)

Porții
(persoane)

In 100 de grame preparat gata preparat

4 gr.

4 gr.

Carbohidrați

3 gr.

67 kcal.

Opțiunea 1: Ciorbă clasică de pui cu ouă și legume

În această rețetă, supa se prepară cu legume, iar oul își mărește valoarea nutritivă și îl îmbogățește în continuare cu proteine. Preparatul este dressing, adică se prepară cu sotate. Cel mai bine este să folosiți găini de fermă pentru bulion, fac cele mai aromate și sănătoase supe.

Ingrediente

• 700 g pui;
• 2 oua;
• 75 g ceapa;
• 1700 ml apă;
• 400 g cartofi;
• 80 g piper;
• 30 g unt (unt);
• 75 g morcovi;
• dafin, sare;
• 20 g mărar.

Reteta pas cu pas pentru supa clasica de pui si ou

Puiul poate fi spălat și fiert bucata mare, așa cum este, sau tăiați-o imediat. Se pune într-o cratiță, se adaugă apă rece la pasăre și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mare, eliminand spuma. Apoi reduceți intensitatea fierberii, acoperiți și gătiți bulionul timp de 40 de minute, până la păsări de curte poate dura ceva mai mult.

Curata toate legumele. Încinge uleiul. Tăiați ceapa în cuburi mici. Transferați-l mai întâi în tigaie și prăjiți. Adăugați morcovii și gătiți până devin maro auriu. Deoarece untul este unt, nu este nevoie să-l faceți la foc mare.

Tăiați cartofii cubulețe. Adăugați la pui. Dacă pasărea a fost gătită într-o bucată mare, atunci o scoatem și o spargem. Dupa ce au fiert cartofii timp de zece minute, adaugam sare in supa de indata ce ajunge la moale, adaugam ardeiul tocat, urmat de sos de legume;

Bateți ouăle cu o furculiță, nu este nevoie să le fierbeți în prealabil. Se toarnă în fierbere supa de pui aproximativ trei minute după fierbere, amestecând rapid cu cealaltă mână.

Imediat după ouă, se adaugă mărar și se adaugă în supă. frunză de dafin.

Bulionul nu va fi transparent dacă supa este gătită la foc mare, clocotând și clocotând. De asemenea, este important să clătiți bine pasărea, să îndepărtați nu numai spuma în timpul gătitului, ci și toate urmele de sânge din bucăți în timpul pregătirii.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă de pui cu ouă

Pentru aceasta reteta pieptul este folosit deoarece se gătește foarte repede. Dar dacă aveți deja bulion acasă și chiar și cu carne de pasăre, le puteți folosi. În plus, veți avea nevoie de câteva legume și ouă. Aceste produse sunt suficiente pentru a prepara 4-5 portii din primul fel.

Ingrediente:

• 400 g piept;
• 1,5 litri de apă;
• bec;
• 3 oua;
• 4 cartofi;
• o grămadă de mărar;
• morcov mic.

Cum să gătești rapid supă de pui cu ouă

Măsurăm apa și o punem pe aragaz. Tăiați pieptul cubulețe, aruncați și așteptați să fiarbă. Nu amestecați pentru a nu perturba aderența spumei. De îndată ce apare la suprafață, prindeți-l cu grijă.

Imediat după fierbere, adăugați cartofii, deoarece pieptul se gătește foarte repede. După încă un minut, adăugați ceapa și morcovii în supă. Tăiați-le în cuburi mici. Gătiți până când este gata, folosind cartofii ca ghid. Sare cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșit.

Bateți ouăle, turnați un jet în tigaie, amestecați, adăugați ierburi și foile de dafin după dorință.

Dacă se pierde momentul fierberii bulionului, spuma nu se îndepărtează la timp, se scufundă în fund. Dar puteți turna puțină apă rece, așteptați să fiarbă din nou și colectați.

Varianta 3: Supa de pui cu ou si vermicelli

Reţetă supă de vermicelli cu pui si ou, dar se prepara separat. Această opțiune este frumoasă și bulion limpede. Este nevoie de vermicelli mici; oamenii numesc acest tip „pânză de păianjen”.

Ingrediente:

• 0,5 kg pui;
• 3 cartofi;
• o pereche de ceapă;
• 40 g vermicelli;
• 4 oua;
• 0,5 legături de mărar;
• morcov;
• 30 ml ulei.

Cum să gătești

Spală bine puiul, îl poți tăia. Umpleți cu câțiva litri de apă și pregătiți bulionul. Nu amestecați la încălzire, la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați ceapa. Fierbeți cel puțin o jumătate de oră, pasărea ar trebui să fie aproape gata, apoi adăugați cartofii, tăiați în bucăți. Ceapa trebuie îndepărtată în acest moment.

Tăiați a doua ceapă, turnați în uleiul încălzit, prăjiți puțin, adăugați un morcov. Trebuie să prăjiți legumele la foc mediu, să le lăsați nu numai să se rumenească, ci și să devină moi.

Separat, fierbeți ouăle într-o cratiță. Se răcește în apă rece, se curăță și se taie fiecare în jumătate.

Transferați legumele din tigaie în supă, lăsați să fiarbă și fierbeți câteva minute pentru a elibera aroma.

Pentru că vermicellii durează un minut să se gătească. Se adauga la final, se amesteca si se adauga imediat mararul tocat. Așteptați să fiarbă din nou și opriți-l. Lăsați să stea puțin și amestecați din nou. Puneți supa de pui în boluri și adăugați un ou tocat în fiecare bol.

Puteți pregăti o supă similară cu alte paste, cum ar fi scoici. Dar trebuie să le adăugați în bulion mai devreme pentru a le lăsa să fiarbă câteva minute.

Varianta 4: Supa cremoasa de pui cu oua

O versiune delicioasă a supei de pui cu ouă și cartofi. În plus, veți avea nevoie de puțină smântână, care îi va da un gust cremos.

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 400 g pui;
• 2 cepe;
• 3 oua;
• 40 g unt;
• morcov mare;
• 150 ml crema 15%;
• 1 lingura condimente pentru curry;
• piper, ierburi, sare.

Reteta pas cu pas

Tăiați puiul, fierbeți în 1,3 litri de apă până când se înmoaie, îndepărtați și răciți. Între timp, adăugați cartofii în bulion.

Sotem morcovii si ceapa in unt. Se prăjește până se rumenește, se adaugă la cartofi, se adaugă puțină sare. De îndată ce legumele se înmoaie, scoateți de pe aragaz.

Scoatem oasele de pui, combinam carnea de pasare cu legumele, adaugam condimente si tocam totul. Adăugați smântână, sare după gustul dorit, aduceți la fierbere.

Fierbe ouăle, dar nu neapărat fierte tari. Îl poți găti fiert moale sau poșat.

Turnați supa cremoasă în boluri, adăugați un ou, stropiți cu ierburi și serviți. Puteți zdrobi un boabe de piper și stropiți cu un ou.

Un astfel de fel de mâncare arată mai impresionant și mai interesant ouă de prepeliță, dar se gătesc în mult mai puțin timp. Este suficient să fiarbă timp de 3-4 minute.

Varianta 5: Supa de pui cu ou si orez

O variantă de supă groasă de pui cu ouă. Este mai bine să alegeți orezul mare pentru primele feluri, de asemenea, este indicat să-l înmuiați pentru scurt timp în apă rece pentru a elibera amidonul.

Ingrediente:

• 500 g pui;
• 3 oua;
• 3 cartofi;
• 50 g orez;
• morcov;
• ulei de prajit;
• ierburi și condimente pentru dressing.

Cum să gătești

Peste carnea de pasăre spălată se toarnă doi litri și jumătate de apă rece și se lasă la fiert. Daca taiem imediat bucatele, atunci lasam sa fiarba jumatate de ora si adaugam cartofii. Daca il gatim intreg, atunci gatim puiul pana este fiert, il scoatem din bulion si abia apoi adaugam legumele.

Adăugați orezul numai după 5-7 minute de fierbere a cartofilor. Dupa ea puteti adauga sare. Nu este nevoie să vă faceți griji că cerealele nu vor avea timp să se gătească în această cantitate de lichid vor fi încă gata.

În timp ce se gătește baza de supă de pui, faceți o călită simplă cu ceapă și morcovi în ulei. De asemenea, bateți ouăle într-un castron cu o furculiță și tocați ierburile pentru dressing.

Mai întâi puneți legumele sotate în tigaie, lăsați-le să fiarbă și fierbeți câteva minute, apoi adăugați ouăle, amestecați și aruncați verdeața. În ultima etapă, puteți adăuga dafin, piper negru, opriți supa.

Cum să tai cartofii pentru supă? În gătit există o regulă - în funcție de forma ingredientelor rămase, adică aproximativ. Acesta este orez, așa că facem cuburi. Dacă supa este cu tăiței, atunci este mai bine să acordați preferință paielor și cuburilor.

Opțiunea 6: Supă de pui cu ouă și brânză

O altă variantă a supei delicioase de pui, dar se prepară nu numai cu ouă, ci și cu brânză topită. Pentru bulionul pe care îl folosim piept, se aplică și această rețetă opțiuni rapide pe o remediere rapidă.

Ingrediente:

• 300 g piept;
• 100 g brânză topită;
• 2 cartofi;
• 2 oua;
• bec;
• condimente, ierburi.

Cum să gătești

Pune cartofii în 1,5 litri de apă. Se spală imediat puiul, se taie cubulețe și se adaugă legumele după fierbere. Îndepărtați spuma.

Se toacă mărunt ceapa și se adaugă. Adăugați sare în supă și gătiți timp de 15 minute.

Răziți brânza sau pur și simplu tăiați-o în cuburi. Se adaugă la legumele fierte și se amestecă. Ar trebui să se dizolve.

Se bat ouale si se toarna in supa. Se amestecă, se condimentează cu ierburi și condimente. Îl poți servi imediat.

Nu toate tipurile de brânză se topesc în bulion, motivul este compoziția produselor. Din ce în ce mai mult, în el pot fi găsite agenți de îngroșare, înlocuitori și arome. Uneori, când este încălzit, apare un miros chimic. Pentru supă, este mai bine să alegeți caș de brânză pregătit conform GOST. Cu siguranta se vor dizolva in bulion si te vor incanta cu un gust placut.

Supele cu ouă nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase.

Primele feluri sunt mai satisfăcătoare și sunt în plus îmbogățite cu proteine. Supele de pui cu ouă sunt deosebit de reușite.

Ele pot fi preparate adăugând o varietate de ingrediente. Adunate aici cele mai bune retete care vă va ajuta să vă diversificați dieta zilnică.

Supa de pui cu ou - principii generale de preparare

Bouillon. Pentru supa de pui cu ouă, puteți folosi absolut orice parte a păsării, puteți folosi întreaga carcasă, jumătate sau pur și simplu luați un kit de supă. Pasărea este inundată apa rece si se fierbe pana gata. Poti folosi si produse afumate: picioare, sani, aripioare, caz in care vasul va capata o aroma placuta de fum.

ouă.Îl poți pune în primul fel de mâncare fiert sau crud. Uneori sunt tăiate în cuburi, felii sau pur și simplu înjumătățite și așezate direct pe farfurie la servire. Există rețete de primele feluri cu ouă poșate, care se fierb și separat. Nu ar trebui să încercați să le gătiți în supă, deoarece acest lucru ar putea strica vasul.

Legume și ciuperci. Sunt așezate în etape, conform rețetei. Cartofii se pun cruzi, tăiați cubulețe sau fâșii. Ceapa și morcovii pot fi prăjiți în prealabil într-o tigaie sau adăugați și cruzi. Ciupercile pot fi prăjite sau fierte. Dacă se utilizează conserve, marinata este scursă și produsul este trimis imediat în tigaie;

Ierburi și condimente adăugat la discreția dumneavoastră. Dacă ceva din rețetă nu se potrivește gustului tău, atunci acest ingredient poate fi întotdeauna omis sau înlocuit cu altul.

Rețeta 1: Supă cremoasă de pui cu ouă poșate

Ouăle franțuzești poșate pot fi folosite pentru mai mult decât pentru micul dejun. Ele pot fi o completare excelentă la un prim fel. Pe lângă ingrediente, veți avea nevoie de un blender pentru a face piure supa de pui cu ouă.

Ingrediente

300 de grame de pui;

1,5 litri de apă;

500 de grame de cartofi;

Bec;

150 ml smântână, de preferință integrală;

Pregătirea

1. Pregătiți bulion de pui, îndepărtați carnea, tăiați în bucăți mici, puneți într-un castron.

2. Adăugați sare, cartofii tăiați mărunt, fierbeți până se înmoaie.

3. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei. Adăugați în supă imediat ce cartofii sunt fierți. Opriți și răciți ușor.

4. Se macină supa în piure cu ajutorul unui blender, se toarnă smântâna și se încălzește.

5. Turnați un litru de apă într-o cratiță separată, adăugați o doză de oțet 9% și puneți pe aragaz.

6. Rupeți ouăle în boluri diferite.

7. De îndată ce apa fierbe, răsuciți pâlnia cu o lingură și turnați oul în centru. Așteptăm 2 minute, apoi îl scoatem. Facem asta cu fiecare ou.

8. Turnați supa piure într-o farfurie, adăugați pui și ou. Se condimentează totul cu ierburi și se stropește cu piper negru.

Rețeta 2: Supă de orez cu pui cu ou și găluște

Ușoare, simple și reteta delicioasa supa de pui cu ou. Se poate face în două moduri: se pun ouăle direct în tigaie sau când se servesc pe o farfurie. A doua metodă este mai convenabilă, deoarece piesele nu își pierd forma, gălbenușul nu se destramă și vasul arată mai frumos.

Ingrediente

O jumătate de pui;

2 cartofi;

2-2,5 litri de apă;

Morcov;

O jumătate de pahar de orez;

Bec;

Pregătirea

1. Fierbeți puiul până este fiert, scoateți-l din bulion și împărțiți-l în porții.

2. Curățați cartofii, tăiați-i și adăugați-i în bulion, nu uitați să adăugați sare.

3. Spălați orezul de mai multe ori și puneți-l într-o cratiță cu cartofi deja fierți.

4. Tăiați ceapa cubulețe, tocați morcovii și prăjiți legumele într-o tigaie.

5. Se fierb ouăle tari și se răcesc. Apoi decojim cojile si le taiem cubulete mici.

6. Imediat ce orezul este fiert și cartofii devin moi, adăugați morcovii și ceapa prăjite. Adăugați condimente.

7. Pune o bucată pe o farfurie pui fiert, ou tocat si toarna supa de orez. Puteți stropi cu ierburi.

Reteta 3: Supa de pui cu ou si vermicelli

Cel mai bun lucru la această supă de pui și ou este că nu trebuie să le gătiți separat. Folosim vermicelli obișnuiți, dar dacă doriți, puteți lua oricare paste, adăugând timp de gătire.

Ingrediente

300-500 de grame de pui;

3 linguri de vermicelli;

6 cartofi;

Morcov și ceapă;

Grăsime de prăjit;

Pregătirea

1. Tăiați puiul în bucăți, adăugați trei litri de apă și lăsați să fiarbă 40 de minute, nu uitați să îndepărtați spuma la fierbere, adăugați sare la final.

2. Adăugați cartofii tăiați fâșii. Puteți face și cuburi, dar paiele arată mai frumos cu tăiței.

3. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie cu orice grăsime sau ulei.

4. Imediat ce cartofii sunt fierți, începeți să prăjiți, amestecați și adăugați vermicelli.

5. Separat, spargeți ambele ouă într-un castron, bateți cu o furculiță până se omogenizează și turnați cu grijă în tigaie, amestecând constant cu cealaltă mână. Opriți aragazul.

6. Se lasa 10 minute, se serveste cu ierburi proaspete.

Reteta 4: Supa de pui cu ou si branza procesata

Brânză procesată și ou - minunata combinatie, care poate fi combinat în supa de pui. Felul de mâncare iese bogat, cu un aspect plăcut gust cremos. Folosim cheesecake-uri obișnuite în folie.

Ingrediente

O jumătate de kilogram de pui;

100 gr. crema;

4 cartofi;

o ceapă;

Condimente, mărar.

Pregătirea

1. Fierbeți bulionul cu doi litri de apă până când carnea este moale. Sare. Dacă ați folosit jumătate de carcasă, trebuie să o dezasamblați în bucăți.

2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și adăugați-i în supă.

3. Scoatem si coaja de pe ceapa si o tocam marunt. Acum, dacă doriți, pur și simplu îi puteți adăuga în tigaie după cartofi sau îi puteți prăji într-o tigaie în ulei. Facem ceea ce este convenabil.

4. Tăiați brânza cubulețe și puneți-o într-o tigaie cu cartofi fierți. Dacă ați prăjit ceapă, adăugați-o și în tigaie.

5. Batem ouale cu smantana cu o furculita, turnam in supa, amestecam continuu.

6. Adăugați mărar tocat, aduceți la fierbere și opriți.

Reteta 5: Supa de pui afumat cu oua

O caracteristică aparte a acestei ciorbe de pui cu ou sunt aripioarele afumate, care conferă preparatului o aromă și un gust incomparabile. Supa se prepară foarte repede, literalmente într-o jumătate de oră. Pentru grosime, adăugați puțin vermicelli subțiri - gossamer. Dar dacă vrei, poți să faci fără el.

Ingrediente

6 aripi;

3 cartofi;

50 de grame de vermicelli;

Ouă, cantitate în funcție de numărul de porții;

Bec;

Pregătirea

1. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați aripioarele și puneți pe aragaz. Puteți folosi imediat apă clocotită, va fi mai rapid.

2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și adăugați-i în supă. Sare.

3. Fierbe ouăle separat.

4. Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți până se rumenește.

5. Imediat ce cartofii sunt fierti, adaugati friteuza, adaugati vermicelli si aduceti la fiert.

6. Curățați ouăle fierte, tăiați-le în jumătate, apoi încă două bucăți și puneți-le pe o farfurie. Turnați supa fierbinte, nu uitați să adăugați aripa și sunteți gata de mâncare!

Reteta 6: Supa de pui cu ou si macris

Acest prim fel se numește uneori supă de varză verde sau borș. O opțiune excelentă de vară pentru un prânz ușor. Desi, acum poti cumpara verdeturi tot anul iar supa de pui de macris cu oua te poate incanta cu gust de vara chiar si in sezonul de iarna.

Ingrediente

4 cartofi;

300 de grame de măcriș;

O jumătate de kilogram de pui;

Bec;

Morcov;

Ouă în funcție de numărul de mâncători.

Pregătirea

1. Se spală carnea, se prepară bulionul cu adaos de 2,5 litri de apă. Apoi scoatem puiul, il racim si taiem carnea cubulete. Poate fi pus înapoi în tigaie sau ulterior așezat pe o farfurie. Sărați bulionul.

2. Curățați toate legumele, tăiați cartofii fâșii și adăugați-le în supă.

3. Tăiați morcovii și ceapa după dorință, prăjiți-le în ulei și lăsați-le să aștepte în aripioare.

4. Fierbeți ouăle într-o cratiță separată.

5. Sortam frunzele de macris, le spalam si le taiem. Tocam si verdeata. Imediat ce cartofii sunt moi, pune totul in tigaie.

6. Adăugați ceapa prăjită și morcovii. Se lasa sa fiarba si se opreste.

7. Tăiați un ou în fiecare farfurie și turnați supa verde si adauga o lingura de smantana.

Această supă poate fi preparată și puțin diferit. Ouăle crude se sparg într-un castron, se amestecă cu o furculiță și se toarnă în supa clocotită într-un jet. Acest lucru ar trebui făcut în etapa de adăugare și fierbere a măcrișului, amestecați, adăugați friptura și ierburile tocate.

Reteta 7: Supa de pui cu ou, porumb si mazare verde

Ciorbă de pui foarte luminoasă și veselă cu ouă și legume conservate. Dar dacă doriți, puteți folosi porumb congelat și aceeași mazăre verde. Supă fără cartofi, excelentă pentru nutriție alimentară. Luăm conserve standard de 400 de grame de porumb și mazăre.

Ingrediente

Cutie de porumb;

O jumătate de pui;

Cutie de mazăre;

200 de grame de morcovi;

Ceapa verde;

Pătrunjel;

Pregătirea

1. Se spală carnea și se prepară bulionul, adăugând 2,5 litri de lichid. Imediat ce carnea este fiartă, o scoatem, o despărțim de oase și o aruncăm înapoi în bulion. Sărați supa.

2. Curățați morcovii, tăiați-i cubulețe și adăugați-i în supă. Gatiti 10 minute.

3. Separat puneți ouăle la fiert.

4. Deschideți borcanele cu porumb și mazăre, scurgeți marinada și adăugați totul în tigaia cu morcovii și puiul. Gatiti inca 5 minute.

5. Tăiați pătrunjelul și adăugați-l în supă. Adăugați mai multă sare după gust, adăugați piper negru, fierbeți câteva secunde și opriți imediat.

6. Tăiați ouăle fierte și curățate, tocați ceapa verde, aranjați pe farfurii. Se toarnă supa și se servește.

Reteta 8: Supa de pui cu ou si ciuperci murate

Pentru a pregăti această supă de pui cu ouă, puteți folosi orice ciuperci murate, dar se dovedește deosebit de frumoasă cu ciupercile cu miere, deoarece nu necesită tocat și sunt adăugate întregi.

Ingrediente

400 de grame de file de pui;

Bec;

200 de grame de ciuperci;

3 cartofi;

Pătrunjel, sare.

Pregătirea

1. Tăiați fileul fâșii și prăjiți într-o tigaie.

2. Tăiați ceapa curățată cubulețe și trimiteți-o la pui. Se prăjesc împreună și se transferă într-o cratiță.

3. Se toarnă doi litri de apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute.

4. Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i într-o cratiță și fierbeți până se înmoaie.

5. Spălați ciupercile și scurgeți toată apa. Tăiem exemplare mari.

6. Puneti ciupercile intr-o cratita si fierbeti 5 minute.

7. Separat fierbeți ouăle, curățați-le, separați gălbenușurile de albușuri. Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita, se adauga putin bulion din tigaie si se amesteca bine. Se toarnă în supă.

8. Pur și simplu tăiați albușurile cubulețe și puneți-le în tigaie. Gustam supa de sare, asezonam cu patrunjel tocat, lasam sa fiarba si oprim.

Fiecare ingredient nou pentru supă se adaugă în tigaie numai după ce precedentul a fiert. De asemenea, nu trebuie să puneți totul împreună, altfel un produs va fi supragătit, iar celălalt va rămâne crud. O excepție este gătirea primelor feluri într-un aragaz lent.

Pentru a vă asigura că bucățile de mâncare își păstrează forma și bulionul este limpede, supa nu trebuie lăsată să fiarbă intens. Trebuie să gătiți la foc mic. După adăugarea produsului, lăsați noul ingredient să fiarbă și reduceți imediat.

Pentru a verifica ou proaspăt sau nu, pune-l într-un recipient cu apă. Un ou proaspăt se va scufunda cu siguranță în fund. Produsul nu foarte proaspăt, dar încă utilizabil va pluti în mijloc, iar produsul putred va pluti imediat la suprafață.

Pentru a determina dacă este fiert sau ou crudîn fața ta, învârte-l pe masă ca pe o rotiță. Dacă este gătită, se va învârti rapid și mult timp, iar dacă este crudă se va opri rapid.

Prăjirea legumelor în unt sau ghee va da supei de pui cu ouă un gust și o aromă deosebite. Pe suprafața primului fel de mâncare va apărea grăsimea aurie.

Dacă usturoiul este folosit într-o rețetă, este mai bine să îl adăugați la sfârșit, deoarece în formă prea fiartă nu adaugă multă aromă preparatului. bun gust. De asemenea, îl puteți prăji pur și simplu într-o tigaie împreună cu ceapă și morcovi.

Supa va fi frumoasă și armonioasă dacă tăiați toate ingredientele în bucăți de aceeași formă.

Supa de ouă conține nu numai o varietate de ingrediente, ci și noi tehnologii interesante pentru prepararea ouălor care ne sunt atât de familiare. Cel mai adesea folosim tehnologie convențională de gătit. Dar aceasta este departe de a fi singura modalitate de a pregăti ouăle pentru supă. Se pot adauga in supa folosind tehnologia de braconat sau separat de albusuri si galbenusuri. A doua metodă este mai puțin frecventă, deoarece destul de multă muncă și consumatoare de timp.

Supele în sine își merită faima farfurie cu proteineși sunt foarte populare în rândul sportivilor sau persoanelor care urmează o dietă cu proteine, dar nu numai. Copiii și adulții adoră supele cu ouă. La urma urmei, există rețete pentru gătit instant, după cum se spune în grabă sau cele cu care trebuie să te chinuiești, există tipuri calde sau reci. Dar rezultatul este același - supa este originală și gustoasă.

Ouă de braconat pentru supă: turnați 70% din bulionul de supă finit (fierbinte) într-un castron adânc. Adăugați puțin otet de vin sau suc de lamaie, batuta cu 1 lingura. ulei de măsline. Spargeți oul și puneți-l pe o farfurie, apoi coborâți oul în bulionul acum puțin răcit. Așa ajunge supa de ouă la vârful perfecțiunii. Ouăle din el nu vor fi gri și vor pluti deasupra vasului, ci se vor scufunda la grosimea principală a supei și vor dobândi o culoare galben strălucitor.

Cum să gătești supă de ouă - 15 soiuri

Supă cu ou și pui „Chikhirtma”

Supa cu ou și pui numită „Chikhirtma” este un prim fel ușor, original și pur și simplu delicios. Supa se dovedește groasă și bogată, chiar și fără a adăuga legume. Acest fel de mâncare a venit la noi din Georgia.

Ingrediente:

• Pulpă de pui 1 buc.
• Ouă 3 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Făină 3 linguri.
• Ulei vegetal

Preparare:

Gatiti pulpa de pui in apa cu sare cu adaos de condimente.

Condimente care se potrivesc bine cu preparatele cu ou: arpagic, chimen, curry, tarhon, ardei rosu iute si cimbru.

Tocați mărunt ceapa si se prajeste impreuna cu faina in ulei vegetal. Când este gata, se adaugă în supă.

Scoateți puiul din bulion, despărțiți carnea de oase și tăiați-o. Bate ouăle. Apoi adăugați-le în supă într-un flux subțire. Reveniți carnea în supă.

Ou Supă georgiană gata.

Supă cu ou și midii „Sea Pier”

Supa cu ou și midii este pur și simplu incomparabilă capodopera culinara. Să gătesc asta preparat gourmet Va trebui să muncești puțin, dar rezultatul va depăși toate așteptările, deoarece supele cu fructe de mare sunt foarte hrănitoare și sănătoase.

Ingrediente:

• Cartofi 400 g
• Ouă 4 buc
• Unt 25 g
• Crema 35% 100 ml
• midii 300 g
• File de cod 300 g
• file de somon 300 g
• Praz 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Bulion de pește 1 l
• Vin alb sec 100 ml
• Arpagic

Preparare:

Se toaca grosier legumele: prazul, ceapa, cartofii si morcovii, se aseaza pe o tava de copt si se coace cu unt la 220° pana se inmoaie.

Se fierb midiile in apa cu sare timp de 4 minute, sau in coji.

Dacă aveți scoici în coji, trebuie să le gătiți timp de 8-10 minute, până când cojile sunt complet deschise. Scoatem midiile finite si le curatam.

Pentru a scăpa de nisipul care poate fi prezent în scoici de midii, trebuie să înmuiați fructele de mare timp de 1 oră în apă rece, cu adăugarea a 2 linguri. făină de porumb.

Se fierbe peștele tăiat bucăți în bulion de midii. Când peștele este gata, scoateți peștele și turnați vinul în bulion, fierbeți până când jumătate din lichid s-a evaporat.

Într-un castron separat, se bate smântâna cu gălbenușurile, apoi se adaugă în bulion. Așteptăm până când supa aproape fierbe și o oprim.

La servire, pestele se aseaza initial pe o farfurie, apoi peste midii se pun legumele coapte si se toarna cu supa cremoasa de oua.

La servire, stropiți cu ceapă verde.

Supă de ouă și cheddar albastru

Supa italiană de stracciatella este ideală pentru acele momente în care ai nevoie urgent să faci ceva rapid și satisfăcător din cele mai multe produse simple care sunt disponibile la frigider.

Ingrediente:

• bulion de carne 0,5 l
• Ouă 2 buc.
• Griş
• Brânză albastră 50 g
• Lămâie
• Pătrunjel

Preparare:

Bateți ouăle cu un tel împreună cu brânza mărunțită. Se încălzește până la fierbere bulion de carne se toarnă grisul și se amestecă încontinuu, după 3 minute, când grisul se umflă, se toarnă amestecul de ouă, amestecând foarte repede, sare și piper după gust.

Cu cât supa se amestecă mai repede, cu atât fulgii de ou vor fi mai fini în supă.

La servire se stropesc cu lamaie si se orneaza cu ierburi tocate marunt.

suedez supa de legume cu ou si conopida contine doar 214 kcal. Acest fel de mâncare se numește „Engamot”, ceea ce înseamnă mâncare de la câmp. Din denumire reiese clar că aceasta este o supă de legume, dar conține și un dressing din smântână, lapte și ouă, ceea ce face ca această supă să fie fragedă și cremoasă.

Ingrediente:

• Conopida ½ buc.
• Morcovi 3 buc.
• Cartofi 3 buc.
• Praz ½ buc.
• Mazăre verde 100 g
• Spanac 100 g
• bulion de legume 1 l
• lapte 200 ml
• Ouă 2 buc.
• Crema 150 ml
• Verde

Preparare:

Pregătim legumele: separăm varza în inflorescențe, tocăm grosier morcovii, prazul și cartofii. Tăiați verdeața.

ÎN bulion de legume așezați legumele pregătite. Sare si piper dupa gust. Când este gata, adăugați spanac proaspăt si mazare.

Faceți dressingul: bateți laptele, smântâna și ouăle. Adăugați acest amestec în supă. În viitor, supa nu poate fi fiertă, doar se încălzește.

Când serviți, stropiți cu ierburi.

Cele mai multe supă rapidă dintre toate posibile - supă cu ou și roșii. Gata în 15 minute. Prin urmare, cu un minim de ingrediente în frigider, puteți folosi această rețetă.

Ingrediente:

• Ouă 3 buc.
• Roșii 3 buc.
• Ceapa verde 1 buchet
• Usturoi 4 catei
• Ulei vegetal

Preparare:

Pune roșiile tăiate mărunt într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se fierbe până se evaporă excesul de lichid, se stoarce usturoiul printr-o presă.

Batem ouale cu telul si turnam rosiile in jet subtire, sare si piper dupa gust. Fierbeți încă o jumătate de minut și stropiți cu ceapă verde.

Supa cu ou și ciuperci este copioasă. Se poate servi ca supă cremă adăugând cartofi sau ca a vas lichid. Ambele variante sunt fragede și delicioase.

Ingrediente:

• Ciuperci Champignon 600 g
• făină de grâu 2 linguri.
• lapte 200 ml
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ouă 2 buc.
• Crema 100 ml
• Unt 30 g
• bulion de legume 200 ml
• Ulei vegetal

Preparare:

Curățați ciupercile proaspete. Clătiți și tocați, puneți într-o tigaie încălzită și fierbeți în unt cu ceapă și morcovi timp de 45 de minute.

Într-o cratiță, prăjiți făina cu ulei de floarea soarelui. Apoi turnați laptele și bulionul de legume, adăugați ciupercile și gătiți încă 10 minute.

Batem ouale cu smantana si turnam amestecul in tigaia cu supa. Acest fel de mâncare poate fi servit cu crutoane.

Uşor supa cremoasa cu ou si branza procesata - gata in 30 de minute. Ingredientele sunt obișnuite, dar gustul este original. Pentru un copil, această supă poate fi făcută piure într-un blender.

Ingrediente:

• Ouă 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Cartofi 4 buc.
• Pătrunjel
• Unt 100 g
• Branza procesata 1 buc.

Preparare:

Prăjiți ceapa și morcovii în unt. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i într-o cratiță cu apă, dați focul și gătiți timp de 15 minute.

Sare si piper dupa gust. După ce a trecut timpul, se adaugă prăjeala.

Brânza procesată în cuburi și se adaugă în supă împreună cu ierburi tocate mărunt, se oprește arzătorul și se lasă să fiarbă timp de 30 de minute.

Bulgurul este un terci care are un gust asemănător cu orezul și orzul, dar se gătește mult mai repede și nu are același gluten.

În supă se dovedește sfărâmicioasă și este destul de greu de digerat. Ouăle din acest fel de mâncare sunt pur și simplu fierte tari și servite în porții pentru fiecare persoană.

Terciul de bulgur se fierbe 25-30 de minute. Cerealele se pun in apa deja clocotita si cu sare.

Ingrediente:

• Cartofi 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Terci de bulgur 5 linguri.
• File de pui 300 g
• Ardei dulce 1 bucată
• Ulei vegetal

Preparare:

Fierbe file de puiîmpreună cu terci de bulgur în apă cu sare. Prăjiți ceapa, morcovii și ardei gras.

După 30 de minute, scoateți carnea din bulion și tăiați după dorință. Adăugați friptura și carnea în supă și lăsați-o să fiarbă 5 minute.

Ce poate fi mai gustos decât ingredientele de casă? Este exact ocazia pe care o prezintă rețeta de supă cu ouă și tăiței de casă.

făină 450 g; ou 1 buc.; 150 ml apă; sare. Bateți toate ingredientele cu un mixer, adăugând treptat făina. Apoi frământați aluatul cu mâinile. Aluat gata Acoperiți cu un prosop umed timp de 30 de minute. Întindeți aluatul într-un strat subțire. Tăiați tăițeii în forma de care aveți nevoie, lungi, fundițe, spirale etc. Se presară bine cu făină.

Ingrediente:

• Pulpă de pui 1 buc.
• Ouă 2 buc.
• Fidea de casă ¾ cană
• Verzi 1 buchet

Preparare:

Fierbeți puiul timp de 15 minute, apoi scurgeți apa și umpleți din nou cu apă curată. Adăugați puțină sare. Se fierb ouăle tare și se taie cubulețe mici.

Cand este gata se scoate puiul si se desprinde de os, se toaca carnea si se intoarce in bulion, se adauga taiteii.

Când tăițeii plutesc la suprafața supei, turnați ouăle și ierburile tocate mărunt. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze.

Supă cu ou și pui afumat Are o aromă originală și este destul de simplu de preparat. Supa poate fi făcută mai subțire sau mai groasă după dorință prin adăugarea de cartofi și legume.

Ingrediente:

• Pulpa de pui afumata 300 g
• Ouă 5 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Unt 50 g
• Cimbru ½ linguriță.
• Ardei iute ½ linguriță.
• Crema 100 ml

Preparare:

Se fierb ouăle tare și se taie în 4 părți.

Dezasamblam sunca afumata, taiem carnea cubulete mici, o punem in apa clocotita cu o ceapa intreaga si morcovi, se fierbe 30 de minute pana carnea devine foarte moale.

Scoatem legumele si le aruncam. Adăugați sare, cimbru, uscat ardei iute, unt, smantana si oua.

Supa este gata de încercat.

Multe gospodine nu își răsfață foarte des gospodăria cu terci de mei, dar degeaba, pentru că această cereală are proteine, cu ajutorul cărora aminoacizii se absorb ușor. Așa că încercați să faceți supă proteică din ouă și grâu.

Ingrediente:

• File de pui 1 buc.
• Mei 1 cană
• Cartofi 2 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ou 1 buc.
• Ulei vegetal
• Coriandru pe vârful unui cuțit

Preparare:

Fierbeți fileul de pui timp de 30 de minute, îndepărtând spuma. Scoatem carnea si o tocam. Se pune meiul în bulion clocotit și se fierbe timp de 10 minute.

Apoi puneți cartofii acolo. Sare, piper, adauga coriandru. Între timp, căliți ceapa și morcovii în ulei vegetal.

Când este gata, adăugați friptura și carnea în bulion. Se lasă să fiarbă încă 3 minute, apoi se oprește. Bateți oul cu telul și turnați în supă.

Supa cu ou și carne de vită este un preparat independent foarte satisfăcător. Aceasta este o supă de murături, la care se adaugă orz și castraveți murați ca standard, dar există un secret - include și saramură și galbenus de ou cu smantana. Gustul este original, merită încercat.

Ingrediente:

• Carne de vită 500 g
• orz perlat½ cană
• Rădăcină de pătrunjel 1 buc.
• rădăcină de țelină 1 buc.
• Unt 20 g
• Pastă de tomate 1 lingura.
• Cartofi 2 buc.
• Murături de castraveți 200 ml
• Ou 1 buc.
• Smântână 50 ml
• Frunza de dafin

Preparare:

Fierbeți carnea în apă ușor sărată. Apoi îl scoatem și îl tăiem în porții. Mai întâi umpleți orzul perlat cu apă clocotită timp de 30 de minute.

Apoi se adaugă în bulion și se fierbe timp de 40 de minute. Se caleste patrunjelul si radacina de telina in unt, apoi se amesteca cu pasta de rosii.

Puneți rădăcini sotate, cartofi și castraveți murați tăiați în bulion și gătiți timp de 20 de minute.

Saramura de castraveți trebuie strecurată și fiartă, apoi gălbenușul și smântâna se amestecă și întregul amestec se toarnă în supă.

Supa usoara cu ou - Supa cu ou si hrisca

Supa cu ou și hrișcă nu este capabilă să-i încânte pe gurmanzi, dar este absolut potrivită pentru varietate, deoarece se prepară foarte repede.

Ingrediente:

• Ouă 2 buc.
• Cartofi 5 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Hrișcă ½ cană
• Unt 20 g
• Ulei vegetal

Preparare:

Prăjiți morcovii și ceapa în unt. Puneți cartofii tăiați și hrișca în apă clocotită, adăugați sare și piper după cum doriți.

Când este gata, adăugați legumele prăjite la restul ingredientelor.

Bateți oul așa cum ați face pentru o omletă și, amestecând bine supa, turnați amestecul de ouă.

O ciorba usoara, cu aroma dulce, cu ou si porumb care te va captiva inca de la prima lingura. Adăugând puțin usturoi, vasul va deveni și foarte aromat. Se pot adăuga ouă, atât pui, cât și prepeliță.

Ingrediente:

• Ouă 3 buc.
• Cartofi 2 buc.
• Porumb congelat 200 g
• Mazare congelata 100 g
• File de pui
• Ulei vegetal
• Praz 1 buc.
• Morcov 1 buc.

Preparare:

Fierbeți fileul de pui în apă cu sare, îndepărtând spuma. Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Se fierb ouăle tare.

Tăiați-le în felii sau cuburi. Cand carnea este gata, o scoatem in portii, adaugam cartofii in bulion, la 15 minute dupa fierbere, adaugam friptura, carnea, mazarea si porumbul.

După 5 minute supa este gata. Pune ouăle tăiate pe farfurii.

Supă cu ou și spanac „Primăvara”

O supa frumoasa verde aprins, foarte sanatoasa - supa cu ou si spanac. Un ingredient precum spanacul poate fi înlocuit în siguranță cu măcriș, apoi supa își va dobândi aciditatea inițială. Puteți prepara cu ușurință o supă cremă delicată din ea, batând ingredientele într-un blender.

Supa ușoară și incredibil de sănătoasă de pui cu ouă este ceea ce aveți nevoie pentru... prânz simplu! Fidea sau vermicelli îi vor adăuga sațietate.

O supa simpla dar foarte gustoasa si aromata. Această supă este deosebit de delicioasă cu pui de casă.

• Pui (orice părți) - 400 g;
• Cartofi - 5 buc;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ouă crude - 2 buc;
• Vermicelli - 3 linguri;
• Usturoi - 1-2 catei;
• Sare, piper negru macinat (dupa gust);
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Frunza de dafin - 1-2 buc;
• Apa - 3,5-4 l.

Acoperiți puiul (bucățile) cu apă.

Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați sare după gust. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute (daca puiul este de casa - 35-40 de minute). Tăiați cartofii în bucăți mici.

Adăugați cartofii în tigaie și gătiți cu puiul încă 20-25 de minute. Tăiați ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se prajesc in ulei vegetal pana se inmoaie, apoi se adauga in tigaia cu pui si cartofi. Adaugati si vermicelli, dafin si usturoi tocat.

Rupeți ouăle într-un recipient adânc. Bate bine cu o furculiță.

Adăugați ouăle bătute în supa clocotită într-un flux subțire, amestecând continuu. Când supa fierbe din nou, opriți gazul. Lăsați supa sub capac închis pentru încă 10-15 minute. Se toarnă în farfurii, se stropește cu negru piper măcinatși verdeață. Poftă bună!

Reteta 2: supa de bulion de pui cu ou

Supa de pui cu găluște va atrage atât membrii mai în vârstă, cât și cei mai tineri. Și pregătirea lui nu vă va provoca dificultăți.

• 1 kg pui;
• 5 oua;
• 3-4 linguri. l. făină cernută;
• verde;
• sare.

Spălăm carcasa de pui și o punem la fiert în apă puțin sărată până se fierbe complet. Acest lucru va dura aproximativ o oră. Atentie: pune puiul in apa clocotita.

Se fierb trei ouă și se răcesc. Curățați-le și tăiați-le în cuburi.

Bateți cele două ouă rămase cu un tel și combinați cu făina cernută. Se amestecă bine masa rezultată.

Dacă doriți ca găluștele să fie mai dense, amestecați o bază groasă de găluște.

Când puiul este gata, scoateți-l din bulion și tăiați-l în porții.

Întoarceți carnea în tigaie.

Sărați ușor aluatul și amestecați. Cu două linguri, strângeți aluatul pentru a forma găluște și puneți în tavă.

După 5-7 minute se adaugă în supă ouă fierte si verdeata tocata. Sărați dacă este necesar.

Fierbeți supa încă câteva minute și scoateți-o de pe aragaz.

Supa de pui și ouă este gata!

Reteta 3: Supa de pui cu ou si taitei

Supa de pui cu ou și tăiței este o supă fără probleme care se gătește foarte repede. Gustul este ușor, dar bogat. Pentru cei care vor să facă supa mai consistentă, puteți adăuga cartofi.

• apă - 3 l
• Piept de pui – 2 bucati (250-300 g)
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 bucată (dacă morcovii sunt mari, atunci jumătate este suficient)
• Ouă – 2 buc.
• Vermicelli – 2-3 pumni
• Sare - după gust (aproximativ 1,5 lingurițe)
• Piper măcinat - după gust
• Condimente - după gust (am adăugat ierburi uscate marar, patrunjel, oregano si busuioc)

Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Se spala puiul si se pune in apa clocotita.

Fierbeți puiul cu capacul închis timp de 20 de minute. Odată ce puiul este fiert, scoateți-l din bulion și lăsați să se răcească 15 minute.

În timp ce puiul se răcește, spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga legumele. Adăugați imediat un praf de sare în legume pentru ca acestea să-și elibereze sucul și să nu se ardă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele la foc mic timp de 10-15 minute.

Dezasamblați puiul răcit în fibre; această tăietură de pui este cea care face supa cea mai delicioasă.

Puneti bulionul din nou pe foc si aduceti la fiert. Puneți puiul mărunțit, legumele sotate și vermicelli în bulion. Gatiti supa timp de 5-7 minute pana cand vermicelli sunt gata. Dacă gătiți supă cu cartofi, atunci adăugați cartofii tăiați fâșii împreună cu legumele sotate și puiul, fierbeți supa cu cartofi timp de 15 minute și abia apoi adăugați vermicelli.

În acest moment, într-un recipient separat, bateți ouăle cu o furculiță și adăugați în ele puțin mărar uscat sau pătrunjel.

După ce vermicelli este fiert, turnați ouăle în supa care clocotește într-un jet subțire. Se amestecă imediat, astfel încât să se disperseze uniform.

Adăugați sare, condimente și piper în supă și amestecați.

Supa de pui cu ou și tăiței este gata. Lăsați-l în tigaie sub capacul închis la fiert timp de 5 minute și sunteți gata de servit. Puteți decora supa cu ierburi proaspete.

Reteta 4: Supa de pui de macris cu ou (pas cu pas)

Supa de măcriș de pui cu ou este copioasă, gustoasă și util mai întâi farfurie. Se prepară rapid și cel mai important - toate ingredientele sunt proaspete din grădină cu cele mai benefice vitamine în compoziția lor.

• Pulpe de pui - 2 buc.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Ouă - 3-4 buc.
• Măcriș - 2 ciorchini mari.
• Verdeata - 1 legatura (marar + patrunjel)
• Usturoi tânăr - 1 cap mic
• Boabe de piper - 3-4 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare - după gust

Mai întâi trebuie să faci baza - supa de puiși fierbeți ouăle în prealabil. Pentru acest prim fel de vara iti propun bulionul de pui, pentru ca va fi cel mai usor, dar in acelasi timp va adauga nutritie supei. Iar bulionul de pui va fi cel mai transparent si se va armoniza frumos cu verdeturile.

Numărul de ouă poate fi oricare, de exemplu, îl puteți pregăti în general dintr-o bucată, batându-l bine într-o cană, apoi turnându-l într-un bulion fierbinte pentru a face un fel de pânză subțire. Iubesc pur și simplu ouăle tăiate cubulețe în supa de măcriș verde, iar pentru mine în acest caz aceste două cuvinte (măcriș și ou) sunt sinonime.

Pentru a ne face bulionul curat și transparent, nu uitați să îndepărtați toată spuma care se ridică pe măsură ce apa fierbe. Cu cât îl curățați mai bine, cu atât calitatea bulionului va fi mai bună.

Cand s-a indepartat toata spuma, este timpul sa asezonam apa cu sare si condimente pentru un bulion gustos si aromat. Adăugați 1,5 lingurițe de sare. Este suficient pentru carne și vom ajusta în continuare supa după gust.

Puteți adăuga o ceapă și morcovi la frunza de dafin, piper și usturoi. În general, pregătiți bulionul după bunul plac. Puteți fierbe chiar și picioarele în apă simplă cu sare. Dar pentru ca toată lumea să-ți aprecieze supa de măcriș, nu te zgâriește cu condimentele.

În timp ce pasărea fierbe, este timpul să pregătim legumele. Toate acestea trebuie curățate, clătite cu apă și tăiate. Opțiunea mea de tăiere este următoarea: ceapă - în cuburi mici, cartofi - în cuburi medii, morcovi - în fâșii subțiri.

Pregătiți un prăjit din morcovi și ceapă. Într-o tigaie ulei de floarea soarelui(1 lingură) prăjiți inițial ceapa până devine transparentă. Apoi turnați mai mult ulei (2 linguri) și adăugați morcovii. Se calesc legumele pana cand morcovii sunt moi.

Lăsați ouăle fierte tari să se răcească, apoi curățați-le de coajă. Tăiați-le în pătrate mici. Puteți folosi o feliere de ouă sau o puteți face cu un cuțit.

Spălați bine buchetele mari de măcriș și uscați-le din apă. Tăiați tulpinile lungi și dure. Tăiați frunzele în orice lățime. Dar este mai bine să nu faci „cârpe” mari.

Tocați mărunt o grămadă de mărar și pătrunjel. Fotografia arată clar raportul dintre măcriș și alte verdețuri. Desigur, cantitatea de mărar și pătrunjel poate fi mărită, dar nu uitați - măcrișul este în continuare o prioritate.

Când puiul este complet gătit, îndepărtați condimentele inutile din bulion și începeți să adăugați legume. În continuare, nu va fi dificil să gătiți felul de mâncare, deoarece toate ingredientele sunt aproape gata, iar verdeața se gătește rapid. Cartofii intră mai întâi în bulion. Se lasa sa fiarba si se fierbe nu mai mult de 2-3 minute.

Apoi turnați amestecul de morcov și ceapă.

Cand da in clocot se adauga ouale tocate.

Lasam bulionul sa fiarba putin la foc mic si adaugam tot macrisul. Se prăbușește imediat și își pierde culoarea verde strălucitoare.

Adăugați verdeață după el. Se fierbe supa timp de 5 minute. Înainte de a termina gătitul, gustați și adăugați sare dacă doriți.

Felul nostru de mâncare trebuie consumat fierbinte sau suficient de cald. Smântâna rece merge perfect cu ea.

Reteta 5, pas cu pas: supa de pui cu taitei cu ou

Supa de pui cu tăiței cu ouă este un prim fel excelent pentru a adăuga varietate mesei de zi cu zi. Supa iese foarte gustoasă, bogată, aromată. Încearcă-l, tu și familia ta veți iubi cu siguranță această supă.

• Aripioare de pui 2-3 buc
• Cartofi 3 buc
• Ceapa 1 bucata
• Morcov 1 bucată
• Fidea 3 linguri.
• Ou de pui 1 bucata
• Sare dupa gust
• Condimente pentru supă după gust
• Frunza de dafin 1 bucata
• Usturoi 1 dinte.
• Apă2-2,5 l
• Ulei vegetal 2 linguri.

Puneți aripioare de pui într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere. Adăugați sare în bulion și gătiți aripioarele la foc mic timp de 10 minute.

Curata cartofii si taiati bucatele.

Se toacă ceapa și morcovii și se pun într-o tigaie cu ulei vegetal.

Adăugați tăiței, condimente pentru supă, usturoi tocat în supă, adăugați sare dacă este necesar. Se fierbe supa timp de 10 minute.

Spargeți oul cu o furculiță, adăugați puțină supă, amestecați.

Adăugați frunza de dafin în supă și turnați amestecul de ouă într-un jet subțire, amestecând continuu. Fierbeți supa încă 1-2 minute și opriți gazul. Lăsați supa să fiarbă timp de 10-15 minute. Se toarnă supa finită în boluri și se servește.

Reteta 6: supa de macris cu supa de pui si ou

Este rapid, gustos, sănătos. Gust uimitor - cu o aciditate plăcută. Și multe fibre!

• pui - jumătate;
• cartofi - 3 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• măcriș - 100 de grame;
• frunză de dafin - 2 buc;
• sare - după gust;
• condimente - după gust;
• ouă de pui - 1 bucată;
• ceapa verde - dupa gust;
• usturoi - 2 catei.

Gatiti bulionul.

Scoatem ce s-a fiert in bulion.

Tăiați cartofii și aruncați-i în bulionul care fierbe.

Taiem morcovii.

Tăiați ceapa.

Prăjiți morcovii și ceapa în ulei de floarea soarelui și când cartofii sunt aproape gata, adăugați-i în tigaie. Puteți adăuga o frunză de dafin spălată pentru aromă.

Adaugati in supa carnea fiarta tocata marunt.

Să nu uităm de ouă și să le punem la fiert. Și să începem să lucrăm cu măcriș, să-l spălăm bine și să-l usucăm.

Nu știu cât e nevoie de măcriș în grame, dar cumpăr cel puțin 2 ciorchini de la bunici și de preferat 3. Îl tocăm mărunt. Îmi place să tai în fâșii mai degrabă decât în ​​cuburi (dar aceasta este doar o chestiune de gust).

Tăiați ceapa verde sau orice ierburi și usturoi.

Când supa este gata (cartofii sunt moi, ești mulțumit de gustul de „sare”) - adaugă măcriș, ierburi și usturoi. Literal o jumătate de minut și opriți supa. De ce trebuie să ne gătim prea mult verdeața? Să păstrăm maxim de vitamine în el.

Amesteca. Supa este gata.

Fără ou, această supă își va pierde tot farmecul. Puteți adăuga oul crud direct în tigaie, amestecându-l ușor, așa cum ați face pentru o omletă. Sau puteți face așa cum am făcut mine - puneți oul direct pe farfuria tuturor. Aşa:

Reteta 7: Supa de pui cu taitei cu ou

• Pulpă mare de pui - 2 bucăți
• Cartofi – 1 bucată, mai mare
• Morcovi – 1 bucată, mic
• Ceapa – 1 bucata, mica
• Vermicelli mici
• Ou de pui – 1 bucată
• Sare, piper negru, dafin, ierburi

Pregătiți bulionul. Se toarnă apă rece peste pui și se aduce la fierbere. De îndată ce începe să fiarbă, reduceți căldura pentru a îndepărta bine orice spumă care se formează. Este important ca acesta să nu fiarbă imediat, altfel toată spuma va rămâne în bulion. Când cântarul a încetat să se colecteze, îl puteți săra imediat bine, dacă mai sunt spume, acestea vor ieși la suprafață.

Cand fierbe bine adaugam un cartof intreg, ceapa, morcovul (eu l-am taiat in mai multe bucati ca sa fiarba mai bine), frunza de dafin si boabele de piper negru in bulion si gatim pana cand puiul este fiert, aproximativ 40 de minute.

Scoateți ceapa, cartoful și morcovul din bulion și aruncați ceapa. Se zdrobesc bine cartofii și morcovii cu o furculiță într-o pastă și se adaugă înapoi în bulion.

Scoateți carnea, tăiați-o bucăți mici si se intoarce in tigaie. Aduceți totul la fiert. Apoi adăugați vermicelli, se gătește foarte repede, fierbeți aproximativ 5 minute.

În acest timp, spargeți oul într-un castron și agitați bine cu o furculiță. Se adaugă în supa clocotită, amestecând energic, oul se va coagula imediat. Adăugați verdeața, lăsați să fiarbă trei minute și gata!

Reteta 8: supa de pui cu cartofi si oua (cu fotografie)

Aceasta supa este potrivita pentru oricine este bolnav, pentru ca dupa supa fierbinte de pui te vei simti mult mai bine si vei simti cald in interior.

• set de supă 1 bucată
• cartofi 500 g
• coarne 100 g
• ceapa 1 bucata
• sare dupa gust
• ou 2 buc
• verdeata dupa gust

Lăsați supa să fiarbă să fiarbă, îndepărtând periodic spuma. Sfat: mai bine scoateti spuma cu o strecuratoare decat cu o lingura, pentru ca cu sita nu reduceti bulionul si o curatati mai bine decat cu lingura.

Sărați apa.

Tăiați cartofii în cuburi mici.

, http://duxovka.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://o-vkusno.ru, http://prosmak.ru

Toate rețetele sunt atent selectate de clubul culinar al site-ului web

Un fel de mâncare obligatoriu dieta sanatoasa persoana este supă. Se prepară nu numai în varianta clasica cu carne. Mai sunt multe retete originale, de exemplu, pe bază de ouă. Se dovedește a fi un fel de mâncare fierbinte hrănitor, dar în același timp ușor. Vrei să-l încerci? Puteți pregăti această supă folosind rețetele și recomandările de mai jos.

Cum se prepară supă de ouă

Mare varianta usoarași un prim fel hrănitor - supă de ouă. Rețetele pentru prepararea acestuia pot fi găsite în mai multe bucătării simultan - lituaniană, chineză și poloneză.Ingredientul principal poate fi adăugat în diferite forme:

1. Brânză. În acest caz, cu câteva minute înainte de gătit, trebuie să spargeți cojile de ouă direct peste tigaie. Apoi amestecați totul rapid cu o furculiță. În acest fel, fulgii mici nu se vor răspândi pe suprafață și nu veți ajunge cu un bulgăre solid de ou.
2. Fiert. Aici oul este pur și simplu tocat la întâmplare și decorat cu supa.
3. Scuturat. In aceste retete se bat oul cu sos de soia, smântână sau smântână, apoi se toarnă în supă.

Legumele sunt, de asemenea, ingrediente comune. Ele sunt așezate în etape, folosind recomandările de rețetă. Cartofii sunt trimiși cruzi în bulion, iar morcovii și ceapa sunt mai întâi prăjiți. Pe lângă legume, ciupercile sunt folosite pentru îmbrăcare. Mai întâi trebuie fierte sau prăjite. Când folosiți alimente conservate, cum ar fi porumbul, nu este necesară nicio pregătire.

Reteta de supa de oua

Există reteta de supa de ouacarnea braconată, care se fierbe și ea, separat fără coajă. Un fel de mâncare mai satisfăcător pui face tăiței subțiri si cartofi. În plus, sunt adesea adăugate și alte ingrediente - cârnați, roșii, spanac, urzici și chiar gris. În acest din urmă caz, obțineți supă de lapte. Mai jos sunt prezentate câteva dintre cele mai originale rețete.

Din măcriș

Printre retetele pentru un astfel de prim fel, cel clasic estesupă cu măcriș și ou. Are un alt nume care sună a supă de varză verde. Un secret special de preparare este adăugarea de măcriș și cartofi în proporții egale. Orice bulion este potrivit - carne sau legume, care este potrivită pentru mâncăruri vegetariene.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 4 linguri;
• morcovi – 1 buc.;
• ou – 4 buc.;
• condimente, ierburi - după gust;
• apă – 2 l;
• cartofi - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• măcriș - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți toate legumele. Tăiați cartofii cubulețe, apoi puneți într-o cratiță cu apă clocotită și adăugați sare.
2. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei.
3. Sortați măcrișul, clătiți, tocați împreună cu ierburile.
4. Bateți ouăle într-un castron separat.
5. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați legumele prăjite.
6. După 2 minute, adăugați măcrișul și amestecați.
7. După fierbere, turnați amestecul de ouă într-un jet subțire.
8. Asezonați cu ierburi și condimente.

Se dovedește și mai ușorsupa de pui cu ou. Orice parte a păsării este potrivită pentru gătit bulion - întreaga carcasă sau jumătate. Deseori se folosește și un set de supă. Pentru a face supa bogată, turnați apă rece peste carne. Daca vrei ceva mai usor, poti pune puiul in apa clocotita. Dacă utilizați picioare afumate, aripioare sau piept, vasul va avea o aromă ușoară de fum.

Ingrediente:

• pui - 1 kg;
• sare - după gust;
• ou - 5 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, puneți-o la fiert în apă cu sare, adăugând-o după fierbere.
2. Separat, fierbeți ouăle fierte. Când s-au răcit, tăiați-le în cuburi mici sau dați-le pe răzătoare.
3. Scoateți puiul fiert din bulion. Tăiați în porții.
4. Se strecoară bulionul și se fierbe din nou.
5. Apoi adăugați amestecul de ouă. Se fierbe câteva minute.

Cu mazăre verde

Se dovedește a fi mai original ca aspectsupa cu mazăre verde si un ou. Acest vas luminos de primăvară nu va lăsa indiferenți nici măcar copiii. În plus, această supă este deosebit de sănătoasă pentru ei. Combinaţie carne dietetică Puiul cu abundență de legume are un efect pozitiv asupra digestiei corpului copilului. Și orice adult nu va refuza un astfel de prânz. Vă va ajuta să pregătiți felul de mâncare instrucțiuni pas cu pas din fotografia de mai jos.

Ingrediente:

• mazăre verde – 400 g;
• cartofi – 3 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• ou – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• apă – 2,5 l;
• morcovi – 1 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• pulpă de pui – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pulpă de pui, se aseaza pe fundul tigaii impreuna cu ceapa curatata de coaja, se adauga apa. Se lasa sa fiarba la foc mic, indepartand constant spuma.
2. După fierbere, scoateți ceapa și puiul. Separați carnea de os.
3. Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe. Repetați același lucru cu morcovii, doar tăiați-i în cercuri.
4. Separat se fierb ouăle, se răcesc și se toacă.
5. Se fierbe din nou bulionul, apoi se adaugă cartofi, mazăre și morcovi.
6. Cand legumele sunt fierte adaugam puiul, ierburile tocate si amestecul de oua.
7. După fierbere, scoateți tigaia de pe foc. Lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute.

Cu pui

Când nu ai mult timp să gătești ceva consistent fel de mâncare din carne, va ajutareţetă supă de măcriș cu ou si pui. În această variantă, supa de varză verde se dovedește a fi mult mai hrănitoare și pot fi servite chiar și reci, ceea ce este bun pentru perioada caldă de vară. Rețeta este bună și pentru că folosește pui. Carnea acestei păsări se gătește foarte repede, motiv pentru care nu trebuie să petreceți prea mult timp pe vase.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 1 lingura;
• pui - 500 g;
• ou fiert – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ierburi proaspete– 1 buchet;
• foi de dafin – 2 buc.;
• apă – 2,5 l;
• măcriș – 250 g;
• sare - 1,5 linguriță;
• boabe de piper - după gust;
• morcov – 1 buc.;
• cartofi – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți puiul, puneți-l într-o cratiță, adăugați apă. Adăugați câteva boabe de piper, gătiți până la fierbere, apoi îndepărtați spuma și adăugați foile de dafin. Se fierbe încă o jumătate de oră.
2. Curățați morcovii și ceapa, clătiți. Măcinați pe primul și pur și simplu îl tocați pe al doilea. Prăjiți ambele componente în ulei până devin aurii.
3. Curățați și clătiți și cartofii. Apoi tăiați în cuburi medii.
4. Spălați măcrișul sub jet de apă și tocați mărunt.
5. Scoateți puiul din bulion. Aruncați ardeiul și foaia de dafin.
6. Se aruncă cartofii în bulion clocotit și se adaugă sare.
7. După 10 min. introduceți prăjirea legumelor.
8. Adăugați măcrișul în bulion.
9. Se scoate carnea de pe oase, se taie si se adauga la restul produselor.
10. Fierbeți supa de varză pentru câteva minute, apoi lăsați-o să se infuzeze sub capac.
11. Când serviți, adăugați ouăle fierte pe jumătate.

Cu vermicelli

Separat, merită remarcat puiulsupa cu taitei si ou, care se mai numește și creț. Majoritatea o consideră obișnuită și în zadar. Puteți folosi nu numai vermicelli, ci în general orice paste care vă plac în mod deosebit. De asemenea, se dovedește foarte gustos dacă iei tăiței de casă testați-le gălbenușurile sau ouăle întregi. Tehnologia de gătit este foarte simplă. Fierbeți bulionul, apoi adăugați vermicelli, pastele sau tăiței cu ouă. Nici ierburile proaspete nu ar strica. Veți găsi mai jos instrucțiuni despre cum să pregătiți această supă.

Ingrediente:

• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• pui - 500 g;
• apă – 3 l;
• ou – 2 buc.;
• tuberculi de cartofi – 6 buc.;
• ulei vegetal– putin pentru prajit;
• vermicelli - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, apoi tăiați-o în porții, adăugați apă și gătiți timp de 40 de minute. Îndepărtați constant spuma și adăugați sare la sfârșit.
2. Apoi scoateți puiul din bulion și adăugați în schimb cartofii mărunțiți.
3. Se curăță morcovii și ceapa, se toacă și se prăjesc în ulei. Se amestecă și apoi se adaugă vermicelli. Pune friptura în tigaie.
4. Reveniți carnea în bulion. Urmați cu ouăle, bătute în prealabil cu o furculiță.
5. Se ia de pe foc, se lasa cam 10 minute.

Din pește

Una dintre cele mai delicioase mâncăruri tradiționale Bucătăria rusească estesupa de peste cu ou. Acest bulion bogat Cu compoziție unică ingrediente. Nu toate tipurile de pește sunt potrivite pentru supa de pește. Carnea sa trebuie să fie fragedă, lipicioasă și ușor dulce. Peștele alb, bibanul, bibanul, șuful, crapul, crapul, rudd și carasul au astfel de proprietăți. În cazuri extreme, se va descurca pește de mare– halibut sau cod. Nu este recomandat să folosiți pește hering, sumbru, gândac, gândac și platică. Alte recomandări de gătit veți găsi în rețeta cu fotografia de mai jos.

Ingrediente:

• sare, piper - dupa gust;
• pește – 500 g;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• apă – 2,5 l;
• ceapa verde - dupa gust;
• cartofi - 5 tuberculi;
• ou - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe.
2. Spălați peștele și uscați-l. Apoi tăiați și în bucăți mici.
3. Se pune o cratita cu apa pe foc, dupa fierbere se adauga cartofii si pestele, se adauga sare si dafin.
4. Curăță ceapa și toacă mărunt.
5. Bate ouăle. Tăiați mărunt penele de ceapă.
6. Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați amestecul de ouă și ierburile.
7. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se fierbe acoperit cateva minute.

Cu carne

Mai satisfăcător și fel de mâncare hrănitoare - supa cu ou fiert si carne. Ultimul ingredient poate fi folosit cel mai mult diferite tipuri, fie că este vorba de carne tocată, chifteluțe, carne înăbușită și chiar cârnați sau cârnați obișnuiți. Orice vei găsi în frigider va face. Principiul de gătit rămâne același simplu. Se fierbe bulionul pe carne, la care se adauga apoi legume - ceapa, morcovi, cartofi. Acolo merge și un ou fiert.

Ingrediente:

• ardei gras – 1 buc.;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• cartofi - 4 tuberculi;
• cârnatul doctorului– 300 g;
• sare - după gust;
• ou fiert tare – 2 buc.;
• apă – 2,5 l;
• brânză procesată– 70 g;
• mărar, boia de ardei, sare, piper - după gust;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• boabe de piper - după gust;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

1. Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i, tăiați-i cubulețe. Se toarnă apă, se pune pe foc la fiert, se adaugă sare.
2. Ceapa si carnatii se toaca marunt si se calesc in ulei. După ce fierbe bulionul, trimiteți-i la cartofi.
3. Se curata, se spala si se taie ardeiul fasii, se toaca usturoiul. Adăugați la restul ingredientelor bulionului.
4. Se condimentează cu piper măcinat și mazăre, se adaugă restul de condimente.
5. După ce supa dă în clocot, se ia tigaia de pe foc, se adaugă brânză procesată, amestecă.
6. După 10 min. Stropiți vasul cu ierburi și adăugați jumătate din ouă.

Cu orez

Separat, merită evidențiată supa de ouă cu adaos de cereale. Hrișca, meiul sau orezul sunt adesea folosite pentru a asezona bulionul. În acest din urmă caz, rezultatul este un fel de mâncare satisfăcător și plin de carbohidrați. Oul batut ii da aroma. Orezul în sine este fiert separat și apoi combinat cu bulionul. În acest fel boabele nu se lipesc între ele, iar fiecare dintre ele poate fi simțită.Supa de pui cu orez si ouPregătit conform instrucțiunilor simple cu fotografia de mai jos.

Ingrediente:

• pui tocat– 0,3 kg;
• mărar - un buchet mic;
• ceapa – 1 buc.;
• unt– 30 g;
• ou – 1 buc.;
• apă – 2,5 l;
• orez - 100 g;
• morcov – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pune pe foc o cratiță cu apă.
2. Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii în felii, ceapa în cuburi mici și morcovii se dau prin răzătoare. Sotiti ultimele 2 produse in unt.
3. După ce apa fierbe, adăugați legumele prăjite.
4. Bateți oul cu ierburi, adăugați sare.
5. Fierbe orezul separat.
6. Adăugați cartofii în bulion.
7. Se sare carnea tocată și se condimentează cu piper. Se formează chiftele și se adaugă în bulion.
8. După următorul clocot, adăugați orezul fiert și, după câteva minute, turnați amestecul de ouă într-un flux.
9. Se lasa putin acoperit.

Iată o altă rețetă de supă de ouă și orez.

Vegetal

O altă variantă masa usoara pentru primavara si vara -supa de oua cu legume. Avantajul său nu este doar viteza de preparare, ci și combinația simplă de produse. Mai mult, puteți lua o varietate de legume și în orice proporție. Baza pentru ele ar trebui să fie supa de pui, care dă vasei valoare nutritivă, dar în același timp o lasă la fel de ușor pe stomac.

Ingrediente:

• apă sau supă de pui - 3 l;
• usturoi – 5 catei;
• ou – 3 buc.;
• coriandru, telina, patrunjel - 1 buchet;
• boabe de piper - după gust;
• cartofi – 4 buc.;
• conopidă – jumătate de cap;
• morcov – 1 buc.;
• ceapă albă – 2 buc.;
• unt - 2 linguri;
• ardei gras- după gust.

Metoda de gatire:

1. Aduceți bulionul sau apa la fiert.
2. Curățați și spălați morcovii și ceapa, apoi tăiați-le în felii mici. Repetați același lucru cu cartofii.
3. Cand bulionul fierbe adaugam cartofii si sarea.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se călește mai întâi doar ceapa în el, apoi se mai adaugă morcovi.
5. Dacă cartofii sunt aproape fierți, atunci adăugați legume prăjite.
6. Se spală varza și se împarte în buchețele mai mici. După 3-5 minute. trimite la alte produse.
7. Gatiti inca 5 minute.
8. Bate ouăle, adăugând 2 linguri. apă. Apoi turnați acest amestec în bulion într-un flux subțire. Se amestecă până când apar fulgi mari.
9. După următoarea fierbere, vasul va fi gata. După aceasta, rămâne să asezonezi cu ierburi.

Spanacul congelat

Dacă sunteți în căutarea unui gust neobișnuit, atunci studiați instrucțiunile despre cum să gătițisupa de spanac cu ou. În chiar versiune simplă este doar un bulion, asezonat cu cartofi pe langa ingredientele principale. Deși există mai multe rețete exotice cu adaos de avocado și măcriș. Din combinarea unor astfel de produse rezultă o supă cremoasă cu un gust deosebit de delicat.

Ingrediente:

• usturoi – 3 catei;
• spanac - 100 g;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• avocado – 1 buc.;
• patrunjel – 1 legatura;
• bulion de legume - 2 linguri;
• ceapa – 1 buc.;
• măcriș – 1 buchet mic;
• ou fiert – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Se toarna ulei intr-o cratita si se caleste ceapa tocata in ea pana devine transparenta. Se toarnă în bulion.
2. Dezghețați spanacul natural, îndepărtați tulpinile și rupeți fin frunzele cu mâinile. Apoi adăugați-le în ceapă și fierbeți aproximativ 5 minute.
3. Spălați avocado, îndepărtați pulpa, tocați-l, apoi adăugați-l în supă împreună cu usturoiul tocat.
4. Se macină întreaga masă într-un blender până se face piure.
5. Când serviți, adăugați ouăle fierte pe jumătate.

Cum se adaugă un ou în supă

Există câteva recomandări simple,cum să adaugi un ou în supă. Dacă doriți să obțineți o „pânză de păianjen”, atunci folosiți doar albusul, pentru că gălbenușul face bulionul mai tulbure. Se toarnă amestecul de ouă bătute în supa însăși într-un flux subțire, fără a înceta să se amestece, altfel vor apărea fulgi. Cel mai bun mod de a-l adăuga, astfel încât felul de mâncare să rămână gustos și frumos arată astfel:

• bate oul însuși într-o cană;
• apoi adăugați 2 linguri. bulion care se gătește;
• bate din nou;
• repetați cei 2 pași anteriori până când toată cana este umplută;
• apoi turnați cu grijă conținutul în bulion.

Video