Să ne uităm la câteva rețete pentru a face supă cremă de champignon astăzi. Mâncarea se dovedește incredibil de gustoasă, cu o textură delicată și o aromă delicioasă de ciuperci.

Ingrediente:

• ciupițe proaspete - 400 g;
• ceapa - 2 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• apă fiartă - 1 lingură;
• ghee - 2 linguri. linguri;
• pâine albă- pentru crutoane;
• ierburi proaspete- după bunul plac;
• ulei vegetal;
• condimente.

Pregătirea

Curățați ceapa și tocați-o la întâmplare. Procesăm ciupercile champignon, le tăiem în jumătate și le tăiem felii. Se pune apoi ceapa într-o tigaie adâncă cu unt topit și se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute. După aceea, adăugați șampioanele la el, amestecați și căliți totul împreună timp de încă 10 minute, amestecând.

Fără să pierdem timp, să pregătim crutoanele deocamdată. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea albă în cuburi, turnați o cantitate mică de ulei vegetal și gătiți în cuptor sau pe aragaz până când se rumenesc. Acum turnați cu grijă un pahar de apă în legume, adăugați condimente și ierburi tocate, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute Apoi, luați un blender și bateți supa la viteză mare. Apoi se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se oprește. Gata, supa cremoasa de champignon cu gust delicat gata.

Supă de brânză cu champignon

Ingrediente:

• cartofi - 6 buc.;
• apă - 3 l;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• conserve de șampioane - 600 g;
• cârnați cruzi- 200 g;
• brânză procesată Bine- 200 g;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• ulei vegetal;
• condimente.

Pregătirea

Turnați apă fiartă într-o cratiță și puneți-o pe foc. În acest timp, pregătim toate legumele: curățați, clătiți și tăiați în bucăți arbitrare. Puteți rade morcovii pe o răzătoare grosieră și cel mai bine este să tăiați ceapa și cartofii în cuburi mici tradiționale. Apoi, turnați cartofii în apă clocotită și gătiți-i aproximativ 5 minute În același timp, turnați ulei în tigaie și prăjiți morcovii și ceapa. Transferați apoi friptura într-o tigaie cu cartofi.

Scurgeți marinata de ciuperci dacă ciupercile sunt întregi, tăiați-le în bucăți și adăugați-le la restul legumelor. Tocam carnatii fasii si dupa vreo 5 minute il aruncam si in supa. Se curata usturoiul, se toaca marunt cu un cutit si se adauga la restul ingredientelor impreuna cu foile de dafin, sare si piper. După alte 2-3 minute, adăugați la ele brânză topită. Acum așteptați până se dizolvă complet, scoateți tigaia de pe foc și bateți totul cu un blender până se omogenizează. Turnați supa preparată piure de ciuperci cu șampioane în farfurii și invitați-i pe toată lumea la masă.

Ciorba de cartofi cu champignon

Ingrediente:

• cartofi - 600 g;
• cimpignon - 300 g;
• ceapa - 200 g;
• condimente;
• ulei vegetal;
• mărar proaspăt - opțional;
• smântână - 500 ml.

Pregătirea

Fierbeți cartofii decojiți în apă clocotită cu sare. Apoi scurgeți cu grijă bulionul, dar nu îl turnați. Curățăm șampioanele și ceapa, le tocăm și le călim în ulei vegetal aproximativ 10 minute. Dacă ciupercile tale sunt uscate, mai întâi înmuiați-le timp de 2 ore, apoi fierbeți-le și prăjiți-le rapid. Amintiți-vă că ciupercile uscate fac supa mult mai aromată. Acum ceapa, ciuperci si cartofi fierti se bate bine cu un blender pana se omogenizeaza, se toarna smantana si, daca supa se dovedeste a fi foarte groasa, apoi se dilueaza cu bulion de cartofi. După aceasta, aduceți totul la fiert, dar nu fierbeți. Deversarea supa cremoasa delicioasa de champignon pe farfurii, se presara cu marar tocat si se serveste.

Să ne uităm la câteva rețete pentru a face supă cremă de champignon astăzi. Mâncarea se dovedește incredibil de gustoasă, cu o textură delicată și o aromă delicioasă de ciuperci.

Supă dietetică piure de șampioane

Ingrediente:

• ciupițe proaspete – 400 g;
• ceapa – 2 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• apă fiartă - 1 lingură;
• ghee - 2 linguri. linguri;
• pâine albă - pentru crutoane;
• ierburi proaspete - optional;
• ulei vegetal;
• condimente.

Pregătirea

Curățați ceapa și tocați-o la întâmplare. Procesăm ciupercile champignon, le tăiem în jumătate și le tăiem felii. Se pune apoi ceapa într-o tigaie adâncă cu unt topit și se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute. După aceea, adăugați șampioanele la el, amestecați și căliți totul împreună timp de încă 10 minute, amestecând.

Fără să pierdem timp, să ne pregătim deocamdată. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea albă în cuburi, turnați o cantitate mică de ulei vegetal și gătiți în cuptor sau pe aragaz până când se rumenesc. Acum turnați cu grijă un pahar de apă în legume, adăugați condimente și ierburi tocate, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute Apoi, luați un blender și bateți supa la viteză mare. Apoi se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se oprește. Asta e tot, supa cremoasa de champignon cu gust delicat este gata.

Supă cremă de brânză cu champignon

Ingrediente:

• cartofi – 6 buc.;
• apă – 3 l;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• conserve de șampioane – 600 g;
• cârnați cruzi – 200 g;
• brânză topită – 200 g;
• foi de dafin – 2 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• ulei vegetal;
• condimente.

Pregătirea

Turnați apă fiartă într-o cratiță și puneți-o pe foc. În acest timp, pregătim toate legumele: curățați, clătiți și tăiați în bucăți arbitrare. Puteți rade morcovii pe o răzătoare grosieră și cel mai bine este să tăiați ceapa și cartofii în cuburi mici tradiționale. Apoi, turnați cartofii în apă clocotită și gătiți-i aproximativ 5 minute În același timp, turnați ulei în tigaie și prăjiți morcovii și ceapa. Transferați apoi friptura într-o tigaie cu cartofi.

Scurgeți marinata de ciuperci dacă ciupercile sunt întregi, tăiați-le în bucăți și adăugați-le la restul legumelor. Tocam carnatii fasii si dupa vreo 5 minute il aruncam si in supa. Se curata usturoiul, se toaca marunt cu un cutit si se adauga la restul ingredientelor impreuna cu foile de dafin, sare si piper. După alte 2-3 minute le trimitem. Acum așteptați până s-a dizolvat complet, scoateți tigaia de pe foc și bateți totul cu un blender până se omogenizează. Turnați supa preparată piure de ciuperci cu șampioane în farfurii și invitați-i pe toată lumea la masă.

Ciorba de cartofi cu champignon

Ingrediente:

• cartofi - 600 g;
• ciupițe - 300 g;
• ceapa - 200 g;
• condimente;
• ulei vegetal;
• mărar proaspăt - opțional;
• smântână – 500 ml.

Pregătirea

Fierbeți cartofii decojiți în apă clocotită cu sare. Apoi scurgeți cu grijă bulionul, dar nu îl turnați. Curățăm șampioanele și ceapa, le tocăm și le călim în ulei vegetal aproximativ 10 minute. Dacă ciupercile tale sunt uscate, mai întâi înmuiați-le timp de 2 ore, apoi fierbeți-le și prăjiți-le rapid. Amintiți-vă că ciupercile uscate fac supa mult mai aromată. Acum se bate bine ceapa, ciupercile și cartofii fierți cu un blender până se omogenizează, se toarnă smântâna și, dacă supa se dovedește a fi foarte groasă, apoi se diluează cu bulion de cartofi. După aceasta, aduceți totul la fiert, dar nu fierbeți. Turnati delicioasa supa crema de champignon in boluri, stropiti cu marar tocat si serviti.

Supa de ciuperci este delicioasă și fel de mâncare copioasă. Ciupercile mici, ciupercile porcini proaspete sau uscate sunt perfecte pentru prepararea lui.

Pregăti supa aromata Nu este dificil, iată câteva rețete interesante.

Supa dietetica de ciuperci cu orz pentru slabit

Pentru a pregăti o supă de ciuperci cu un conținut scăzut de calorii, delicioasă și foarte hrănitoare, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de ciuperci
• o jumătate de pahar orz perlat
• 4-5 cartofi medii
• o ceapă medie
• 50 de grame ulei vegetal
• buchet mic de ierburi proaspete
• dafin, sare si piper dupa gust

Cerealele se spală bine, se toarnă cu apă clocotită și se lasă la abur câteva ore. Ciupercile se spala si se taie in bucati de marime medie. Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Puneți ciupercile în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute la foc mic, îndepărtând periodic spuma.

ÎN bulion de ciuperci adaugă orz perlat și gătește până când este fiert pe jumătate (aproximativ 30 de minute). În timp ce se fierb cerealele, se toacă mărunt ceapa și se prăjește în ulei, se curăță și se toacă cartofii. Adăugați cartofii și ceapa sotataîn tigaie și gătiți încă 20 de minute.

Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați frunza de dafin în supă, sare și piper după gust. Când serviți, adăugați în fiecare farfurie ierburi proaspete tocate mărunt.

Supă dietetică de ciuperci cu brânză topită

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de:

• 1 morcov mediu
• 1 ceapă
• Cartofi de mărime medie - 4-5 buc.
• Brânză procesată - 1 buc.
• Verdeturi (marar, patrunjel)
• Sare, piper dupa gust

Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Puneți cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită și gătiți până când sunt fierți pe jumătate. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal impreuna cu morcovii rasi pana se rumenesc. Adăugați legumele șampile tocate mărunt și căliți timp de 7-10 minute la foc mediu.

Adaugati sotul de ciuperci in tigaie, sare si piper dupa gust si gatiti pana se inmoaie. Pune brânza topită în tigaie și amestecă până se dizolvă.

Când serviți, adăugați în fiecare farfurie mărar și pătrunjel.

Supă de ciuperci hipocalorică cu șampioane

Ingrediente pentru supa de ciuperci cu putine calorii:

• Champignon proaspete – 400 de grame
• O ceapă medie
• 4 cartofi de marime medie
• Pahar de smântână
• Un morcov mediu
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust

Curățați cartofii și morcovii și tăiați-i bucăți medii. Puneti totul intr-o cratita si adaugati o cantitate mica de apa, fierbeti la foc mediu. Între timp, toacă mărunt ceapa și ciupercile și le căliți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei.

Când legumele sunt fierte, turnați bulionul într-un bol separat. Adăugați ciupercile și ceapa în tigaie, turnați smântâna și măcinați totul folosind un blender. Adăugând bulion în piure, obținem consistența dorită a supei. Poftă bună!

Ciupercile sunt una dintre cele mai bune produse, cu ajutorul căruia poți diversifica masa de sufragerie aproape în orice perioadă a anului. Primele feluri făcute din ciuperci, în special șampioane, sunt deosebit de populare printre gospodine. Multe dintre ele au un conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că și cei care își monitorizează în mod activ greutatea își pot permite cu ușurință. Există multe rețete pentru prepararea primelor feluri, printre care supa cremă de șampioane are o aromă aparte.

Gustul supei cremoase cu șampioane și smântână poate stârni apetitul chiar și celor mai pretențioși gurmanzi. Felul de mâncare are un miros și un gust plăcut.

Pentru a-l pregăti, gospodina va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg ciuperci;
• 4 buc. cartofi;
• bec;
• 400 g smântână;
• ierburi;
• condimente;
• biscuiti.

Mai întâi trebuie să curățați de coajă, să clătiți sub jet de apă și să tăiați mărunt ceapa. Se prăjește apoi într-o tigaie cu adăugarea de câteva linguri de ulei vegetal până capătă o nuanță aurie.

În timp ce se prăjește ceapa, ar trebui să lucrați la alte legume. De asemenea, sunt decojite, spălate și tăiate în straturi mici. Ciupercile trebuie prajite impreuna cu ceapa pana iese toata apa din ele. Fierbeți cartofii într-o cratiță cu adaos frunză de dafin si condimente.

Apoi, transferați toate ingredientele într-un blender împreună cu condimentele și ierburile. Dupa ce le macinati, adaugati smantana in blender. Apoi masa este introdusă din nou.

Supa cremoasă de champignon este gata. Se serveste in farfurii mici adanci, garnisite cu ierburi si crutoane deasupra. Puteți face propriile crutoane din pâine uscată.

Cum se prepară supă de ciuperci din legume și piept de pui afumat

Această supă este perfectă pentru prânz de familie, pentru că are nu doar un aspect atractiv, ci și bun gust. Îl poți servi chiar și pentru o vacanță. Oaspeții vor fi probabil puțin surprinși, dar vor fi mulțumiți.

Pentru a pregăti această supă piure, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg ciuperci;
• 400 g conopidă;
• bec;
• 400 ml crema;
• piept de pui;
• ierburi.

Cartofii și varza trebuie gătite într-o cratiță adâncă. Prăjiți apoi ceapa și ciupercile într-o tigaie cu puțin ulei. Acest lucru trebuie făcut până când apa dispare complet din ciuperci.

Apoi puneți toate ingredientele, cu excepția sânilor, în blender și amestecați bine. Acesta din urmă va servi drept decor pentru vasul finit.

Reteta pentru prepararea supei cremoase fara crema

Ca alternativă la smântână, supa piure poate fi preparată folosind lapte. În același timp, supa va deveni mai puțin calorică, dar gustul ei va rămâne la fel de bogat și picant.

Reteta 1

Pentru a pregăti supa cremă de champignon fără smântână, veți avea nevoie de:

• 1 litru de lapte;
• bec;
• 5 buc. cartofi;
• 400 g ciuperci;
• ulei vegetal;
• ierburi;
• sare si piper.

Aduceți laptele la fiert și adăugați sare după gust. Apoi se pun cartofi decojiti si tocati in el. Când dă în clocot, fierbeți-l în lapte încă vreo cincisprezece minute. În acest moment, prăjiți legumele rămase.

Prăjirea terminată se pune în viitoarea supă cremă și se fierbe încă zece minute. Apoi bateți cu un blender și lăsați să se infuzeze.

Mâncarea se servește cu biscuiți și ierburi.

Reteta 2

Există și o altă rețetă pentru a face supă cremă fără smântână. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g champignon;
• 4 buc. cartofi;
• bec;
• un pahar de lapte;
• 50 g unt;
• 2 linguri. l. făină;
• verde;
• sare si piper.

Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, se curăță, se spală și se taie în orice formă, morcovii sunt răzuiți. Apoi au pus cartofii la fiert. Apa trebuie să o acopere doar ușor. În caz contrar, vasul va deveni foarte lichid.

Se prajesc ciupercile, ceapa si morcovii unt până se rumenesc timp de zece minute. Apoi adăugați făină la conținut și amestecați bine. După câteva minute, adăugați lapte și condimente și prăjiți încă zece minute.

Legumele se transferă într-un blender și se zdrobesc până la un piure. Verdeturile se spala si se toaca marunt. Pe prima o puteti decora si cu frunze intregi de patrunjel.

Gătit conform reteta simpla Chiar și copiii mici se vor bucura de mâncare. Se serveste cu crutoane de usturoi, tăiate în mai multe părți.

Supă dietetică după Dukan

Ciupercile nu sunt ușoare produs delicios. Mai mult, sunt foarte supliment util. Conținutul lor caloric este de 27 kcal la 100 g de produs.

Această rețetă nu este potrivită pentru zilele cu proteine ​​pure. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru trei porții, veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

• 400 g ciuperci;
• morcov;
• bec;
• telina (radacina);
• 2 linguri. bulion de pui;
• 300 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• verde;
• sare si piper dupa gust.

Prepararea supei dietetice piure de ciuperci din ciuperci începe cu prepararea legumelor și ierburilor. Se spala si se taie, morcovii se rad. Apoi bulionul se toarnă în cratiță, adăugând toate ingredientele împreună cu condimentele. Legumele sunt fierte până când sunt gata.

Amestecul finit este transferat într-un blender și zdrobit. Adăugați smântână în piure și amestecați din nou. Supa cremă hipocalorică se servește în porții mici, mai întâi garnisită cu ierburi și bucăți rămase de legume. Acest fel de mâncare este chiar acceptabil pentru a mânca.

O altă rețetă de supă dietetică este, de asemenea, asociată cu numele de Dukan. Este potrivit pentru alternarea fazelor. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 0,5 kg champignon;
• 300 ml creme frage;
• 4 farfurii cu carne afumata;
• ierburi proaspete;
• sare, piper

Legumele se spala si se taie felii mici sau se toaca intr-o cratita. Apoi trebuie să tăiați mărunt verdeața.

Toate ingredientele de mai sus sunt prăjite împreună cu carnea într-o tigaie sau o cratiță până când sunt fierte. Apoi adăugați creme frage, sare și piper. Se fierbe timp de zece minute, se toarnă în căni și se ornează cu ierburi. Supa dietetică de șampanie este gata.

Cum să gătești primul dintre șampioane într-un aragaz lent?

Pregătirea piureului de smântână într-un aragaz lent nu este dificilă nici măcar pentru o gospodină începătoare. Poate fi numit nu numai ciuperci, ci și brânză, deoarece fel de mâncare gata Are un miros și o culoare caracteristice, dar gustul ei este totuși de ciupercă.

Pentru a pregăti această supă, luați:

• 1 kg de ciuperci;
• 300 g cartofi;
• ceapă;
• morcovi;
• brânză procesată;
• 300 ml crema;
• condimente;
• verde.

Cartofii, ceapa și morcovii se curăță de coajă, se spală și se toacă mărunt. Apoi puneți-l într-un aragaz lent, adăugați 0,5 litri de apă și gătiți până se înmoaie timp de douăzeci de minute.

Apoi se adaugă ciuperci întregi în legume. Odată ce fierb, fierbeți-le încă cinci minute. După aceea, toate legumele sunt transferate într-un blender și zdrobite pentru a forma o supă cremă.

Apoi, transferați piureul rezultat în multicooker, adăugați smântână, untul și dizolvați brânza. După ce adăugați condimente și ierburi, aduceți supa piure de șampioane la fierbere într-un aragaz lent, oprind preîncălzirea.

Înainte de servire supa crema de ciupercișampioanele într-un aragaz lent sunt decorate cu ierburi și legume. Dacă doriți, puteți decora cu crutoane de casă.

Beneficiile ciupercilor sunt evidente, trebuie doar să te uiți la compoziția lor. Champignons conțin cantități crescute de proteine, aminoacizi, fosfor, magneziu și potasiu. Ciupercile sunt principalul element de nutriție pentru vegetarieni, care, datorită lor, reînnoiesc microelementele necesare organismului.

Bogat proprietăți medicinale Acest reprezentant al naturii a contribuit la apariția antibioticelor. Consumul de șampioane are efect diuretic, reduce nivelul de zahăr, ajută la ulcerul de stomac și durerile de cap.

Pregătind un fel de mâncare pe bază de ciuperci, nu numai că vă puteți bucura de o masă delicioasă, ci și vă puteți îmbunătăți semnificativ starea de bine. Se crede că ciuperci fierte sunt mai bine absorbite de organism și rețin mult mai mult proprietăți utile comparativ cu prajit sau murat.

Retete de supa de champignon de casa

Supele piure cu ciuperci pot fi bazate pe un singur produs sau folosind diverse legume, lactate și produse din carne.

Supa crema clasica de champignon

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• apă – 600 ml;
• crema cu continut de grasimi peste 20% - 300 ml;
• ciupițe crude – 400 g;
• făină - 40 g;
• ulei (măsline sau unt) – 50 g;
• piper, sare.

Ciupercile se spală bine, după care tulpinile trebuie tăiate cu 2-3 mm și tăiate în felii subțiri. Topiți jumătate din unt într-o tigaie cu fund adânc, apoi turnați șampioanele în el. Ciupercile trebuie fierte la foc mic până când sunt moi.

Între timp, într-o altă tigaie trebuie să încălziți uleiul rămas și să turnați în el făină, care se prăjește până se rumenește. Apoi luați apă și turnați-o încet în tigaie, amestecând ușor pentru a preveni formarea de cocoloașe. Amestecul de făină se fierbe nu mai mult de 10 minute, după care se adaugă ciuperci înăbușite.

Dressingul de ciuperci este răcit și măcinat într-un blender. Adăugați sare și piper după gust la smântâna care fierbe și turnați piure de ciuperci. Supa se amestecă bine, dar nu se mai aduce la fierbere și se servește.

Supa crema de ciuperci cu bacon

Ingrediente pentru gatit:

• ciuperci proaspete – 300 g;
• ceapa (ceapa/bulb) – 70 g;
• cartofi - 120 g;
• slănină – 100 g;
• morcovi - 60 g;
• ulei de măsline - 30 g;
• piper, sare.

Spălați bine ciupercile și legumele, curățați legumele, apoi tăiați toate produsele în bucăți mici egale. Se fierbe apa intr-o cratita si se adauga legumele, se fierbe la foc mediu pana se inmoaie. După ce produsele devin moi, trebuie să le bateți cu un blender, să adăugați sare și piper.

Tăiați slănina fâșii de 1x4 cm și prăjiți până devine crocantă. crusta aurie. Supa se servește fierbinte, presărată mai întâi cu slănină prăjită.

Supă dietetică de ciuperci

Rețetele pentru supe mai ușoare, de regulă, nu conțin grăsimi în exces, produse din carne și nu folosesc prăjire. Un exemplu de astfel de fel de mâncare este prezentat mai jos.
Ingrediente pentru gatit:

• conopidă - 500 g;
• ceapa - 70 g;
• morcovi - 70 g;
• ciupițe crude – 500 g;
• ulei de măsline - 30 g;
• condimente, sare.

Spălați și curățați legumele. Conopidă Puneți într-o cratiță și adăugați apă, astfel încât nivelul lichidului să nu fie mai mare decât acesta. Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se toarnă în tigaie. Gatiti legumele pana se inmoaie, adaugand putina sare. Apoi, bate toate ingredientele cu un blender.

ÎN supă dietetică adăugați sare, piper și unt, apoi serviți.
Variații pe o temă supe piure de ciuperci multitudine. Ca și în cazul oricărei rețete de prim fel, puteți adăuga produse care se potrivesc gustului dvs. Principalul lucru este să transformați toate componentele într-un piure după ce le-ați adus la dispoziție.
Anterior, din lipsa blenderului, foloseau mașini de tocat carne sau frecau legume prin sită. Acum, a face piure din legume nu este dificilă datorită noii tehnologii.