Vinete înăbușite cu cartofi, roșii și ardei - aceasta este vară, plină de vitamine și foarte mancare sanatoasa. Tocană de legume constă din produse de sezon: cartofi noi, roșii suculente, vinete mov strălucitoare și bogate și ardei dulci.

Puteți coace vinete cu cartofi la cuptor sau puteți găti o tocană de legume cu vinete, dovlecei și varză într-o tigaie. Legumele însorite ne inspiră imaginația cu multe opțiuni diferite pentru fiecare gust: prăjite, fierte, coapte, aburite - unele dintre cele mai ingrediente diferite. Și cel mai important, folosirea legumelor proaspete și de sezon este întotdeauna delicioasă.

iubesc vinete înăbușite cu cartofi și roșii, este mai suculent și mai puțin caloric. Dacă doriți, puteți prăji cartofii mai tari, aduceți la crusta maro aurie. Același lucru este valabil și pentru celelalte componente.

Ce ai nevoie pentru 2 portii:

• 500 g cartofi
• 1 mare sau 2 albastre medii
• 1-2 ardei dulci
• 1 ceapă mică
• 2 rosii de marime medie
• sare, piper negru
• ulei vegetal

Cum să tocăniți cartofii cu vinete - rețetă cu fotografii

Tăiați ceapa în rondele.

Scoateți tulpina și semințele din ardei. Tăiați pulpa în cuburi medii.

Tocați roșia mărunt.

Tăiați cartofii coaja și tăiați rădăcină în cuburi mari.

După 5 minute, se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați cuburi de roșii, sare și negru piper măcinat. Astfel vinetele inabusite cu cartofi, ardei si ceapa vor fi inmuiate propriul sucși apoi - roșie.

Mai rămâne doar să decorezi cu ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, ceapa verde sau busuioc, care merge atât de bine cu roșii. Și serviți o farfurie aburindă și aromată pe masă.

Sursa: klassnie.ru

Cartofi înăbușiți cu vinete

Reportaje foto

Ingrediente

Cartofi – 1950 g

ceapa - 200 g

Pastă de tomate - 150 g

vinete – 650 g

Piper negru măcinat - după gust

Frunza de dafin - dupa gust

Ulei de floarea soarelui - pentru prajit

• 68 kcal

Procesul de gatire

Afară e toamnă. Recolta sezonieră devine din ce în ce mai mică. Vreau să gătesc un copios și prânz delicios pentru întreaga familie folosind legume proaspete. Vom fierbe cartofi și vinete cât mai avem provizii din această legumă. Pentru cartofi înăbușiți, pregătiți o salată de legume proaspete folosind ierburi aromatice.

Pentru gătit cartofi înăbușiți Luați aceste produse cu vinete.

Clătiți bine cartofii în apă curentă. Curățați tuberculii. Tăiați în bucăți mari și puneți în tigaia în care veți fierbe. Se toarnă apă rece pentru a acoperi cartofii. Trimite-l la foc. Fierbeți cartofii. Gatiti la foc mic pana cand sunt fierte pe jumatate.

Acum să pregătim prăjirea roșiilor. Spălați morcovii, îndepărtați coaja, dați pe răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți. Încinge o cantitate mică de ulei într-o tigaie. Prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie.

Adăuga pasta de tomate. Se amestecă și se prăjește timp de 1-2 minute.

Adăugați legumele prăjite la cartofi. Se amestecă și se fierbe până aproape gata. Se amestecă din când în când cu o lingură de lemn.

Acum să pregătim vinetele. Pentru tocană, folosiți ușor legume mari cu pulpă densă. Clătiți și curățați. Tăiați în cuburi mici. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți vinetele la foc mare până se rumenesc ușor, amestecând continuu.

Adăugați vinetele prăjite la cartofi. Asezonați cu condimente. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt gata.

Stropiți cu ierburi. Cartofii înăbușiți cu vinete sunt gata.

Sursa: www.iamcook.ru

Vinete înăbușite cu cartofi - rețetă foto pas cu pas despre cum să le gătești cu roșii și alte legume

Vinete fierte cu cartofi- un preparat usor, gustos si foarte sanatos care... aceasta reteta pot fi preparate vara și toamna, când în grădină se coace altele noi recolta de legume. Dacă nu ai propria ta grădină, nu contează. Să mergem la piață și să ne aprovizionăm ingredientele necesare: vinete, cartofi, ceapa, morcovi, roșii. Din fericire, toate acestea sunt ieftine. Prin urmare, acest fel de mâncare poate fi numit în siguranță buget.

Avantajele vinetelor înăbușite cu cartofi includ și conținutul scăzut de calorii. Deoarece Acest fel de mâncare este deosebit de bun pentru cină. În primul rând, satisface perfect și nu lasă o senzație de greutate în stomac, iar în al doilea rând, nu dăunează siluetei. Prin urmare, în lupta împotriva centimetrilor în plus, puteți evita leșinul de foame, mai ales că vinetele înăbușite se dovedesc incredibil de gustoase.

Așadar, dacă intenționați să gătiți vinete cu cartofi înăbușindu-le într-o tigaie cu roșii, atunci studiați mai întâi fotografie pas cu pas reteta de mai jos. El vă va spune ce nuanțe trebuie luate în considerare pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos.

Ingrediente

• Vânătă
  (5 bucati marime mica)
• Cartof
  (5 bucati marime medie)
• Ceapă
  (1 bucata mai mare)
• Morcov
  (1 bucata mai mare)
• Roșie
  (3 buc.)
• Sare de masă
  (după gust)

Etape de gătit

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți chiar vinetele. Acestea trebuie spălate bine, îndepărtând toată murdăria de pe suprafață.

Scoateți tulpinile și tăiați vinetele pe lungime în felii, care, la rândul lor, sunt tăiate cubulețe.

Înmuiați vinetele feliate în apă caldă cu sare timp de 20-30 de minute. După ce timpul a trecut, adăugați apă. Odată cu ea, toată amărăciunea va dispărea de la legume. Nu ignorați această procedură, pentru că altfel gustul preparatului poate fi stricat iremediabil. De asemenea, puteți scăpa de amărăciunea vinetelor prin curățarea lor.

Curățați cartofii și spălați-i bine.

Tăiați cartofii în aceleași cuburi ca și vinetele.

Se incinge o tigaie la foc mediu, se toarna ulei in ea si dupa cateva minute adauga cartofii tocati.

Acum puteți adăuga vinetele care au scăpat de amărăciune la cartofi.

Curățați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Pune morcovii și ceapa în tigaie cu restul legumelor.

Deoarece pregătim vasul în timpul sezonului, legumele le vom înăbuși nu în pastă de roșii, ci în roșii proaspete tocate. Cu toate acestea, pentru început, roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, facem tăieturi în formă de cruce pe ele și le punem în apă clocotită pentru câteva minute.

Scurgeți apa clocotită și curățați roșiile de coajă. Apoi puneți-le într-un borcan de blender.

Se macină roșiile decojite cu un blender. Veți obține suc proaspăt de roșii, ca în fotografia de mai jos.

Asezati rosiile tocate in tigaia cu legumele. Apoi acoperiți tigaia cu un capac. Vom fierbe legumele la foc mic până se evaporă excesul de lichid.

În timpul procesului de tocănire, nu uitați să amestecați periodic legumele.

Puteti servi vinete fierte cu cartofi fie calde, fie reci.

Sursa: xcook.info

Vinete fierte cu cartofi. Stil rustic, stil grecesc, stil chinezesc

că vinetele gătite corespunzător pot fi ușor confundate cu ciupercile și chiar cu carnea? Știați că vinetele se numără printre alimentele recomandate pentru prevenirea cancerului? Vă puteți imagina cum vă puteți diversifica Postul sau meniu de dietă vinete? Cu toate acestea, chiar dacă nu știți nimic despre asta, acest lucru nu face ca vinetele să fie mai puțin gustoase sau mai puțin sănătoase. Iar dacă vrei să te convingi de minunata proprietate a vinetelor de a dobândi gustul cărnii înăbușite sau al ciupercilor, atunci încearcă să toci vinetele cu cartofi. Nu stii cum? Acest lucru poate fi reparat! Vă oferim mai multe rețete din care să alegeți.

Vinete cu cartofi rustici

Vinetele inabusite cu cartofi pot fi preparate cel mai mult într-un mod simplu, care, de fapt, este ceea ce se propune în această rețetă.

• O jumătate de kilogram de vinete
• O jumătate de kilogram de cartofi
• 3 cepe,
• Ulei vegetal,
• Sare si piper negru.

Pentru a pregăti vinete și cartofi în stil rustic, spălați și curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i cubulețe. Tăiați vinetele spălate în aceleași cuburi și tocați mărunt ceapa. Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul vegetal și se prăjesc alternativ cartofii, vinetele și ceapa. Apoi combinați toate legumele, adăugați sare și piper, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic. Determinăm disponibilitatea după gust.

Vinete cu cartofi grecesti

Se dovedește că cartofii înăbușiți cu vinete sunt prezenți și în rețetele din bucătăria grecească. Ingrediente:

• Vinetele - jumătate de kilogram,
• Cartofi - kilogram,
• Ceapa - 3 capete,
• Pătrunjel proaspăt - o grămadă,
• Roșii proaspete - jumătate de kilogram,
• Făină - 4 linguri,
• Ulei vegetal - jumătate de pahar,
• Sare.

Să începem mai întâi cu vinetele. Spălați-le bine, tăiați coada și tăiați-le în bucăți mari. Înmuiați vinetele tocate apa rece timp de o jumătate de oră. Intre timp pregatim sosul. Turnați un pahar plin și trei linguri de apă (aproximativ 300 ml) într-o cratiță. Scoatem coaja de pe rosii (pentru a face asta le oparim cu apa clocotita) si le frecam printr-o sita. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Se adauga patrunjel si piure de roșii intr-o cratita cu apa, adauga ulei de masline (patru linguri) si pune cratita pe foc. Imediat ce sosul clocotește, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți aproximativ cincisprezece minute.

În acest timp, trebuie să spălăm și să curățăm tuberculii de cartofi, apoi să-i tăiem în felii destul de mari. Apoi (după cincisprezece minute) puneți cartofii într-o cratiță cu sosul, adăugați puțină (trei până la patru linguri) de apă și continuați să fierbeți încă douăzeci de minute.

În timp ce se gătesc cartofii, scoateți vinetele din apă, stoarceți-le și adăugați sare (patru lingurițe de sare). Rulați apoi bucățile de vinete în făină și prăjiți-le ulei vegetal. Pune vinetele prajite intr-o strecuratoare astfel incat sa se scurga tot uleiul din ele, apoi pune-le intr-o cratita cu sos si cartofi. Acoperiți cratita cu un capac și fierbeți timp de zece minute. Farfurie gata lasa-l sa se infuzeze si apoi incepe sa mananci.

Vinete cu cartofi chinezesti

Reteta este pentru doua persoane. Deci, dacă doriți să hrăniți vinete cu cartofi (în Versiunea chineză) mai mulți oameni, crește numărul de produse în consecință.

• Una mare sau două vinete mici,
• 4 cartofi de marime medie
• O păstaie mare de ardei gras dulce,
• ceapa verde,
• 3 catei de usturoi,
• 2 linguri sos de soia,
• Oțet de vin
• O lingura de amidon,
• supa de pui,
• Uleiul de floarea soarelui sau de măsline este mic,
• ulei de susan,
• O lingurita de zahar,
• O jumătate de linguriță de sare,
• Un praf de ardei rosu.

Spălați, curățați și tăiați cartofii în felii foarte subțiri (aproape transparente). Se pune o tigaie pe foc, se toarnă în ea ulei de susan și floarea soarelui (măsline) și se prăjesc cartofii în porții mici, după ce adaugă în ulei căței de usturoi tăiați. Cartofii sunt gata când pe ei apare o crustă aurie crocantă.

Spălăm și vinetele și le tăiem în discuri groase de aproximativ jumătate de centimetru. După ce scoateți cartofii din tigaie, prăjiți vinetele în uleiul rămas. În timp ce se prăjesc, spălați-le și îndepărtați semințele și membranele. ardei dulceși tăiați-l în pătrate plate.

Pentru sos, turnați bulionul într-o cratiță, adăugați o linguriță otet de vin si ulei de susan, ardei rosu si usturoi ramas (tocat). Diluăm amidonul în bulion sau apă și, de asemenea, îl punem în tigaie și amestecăm. Acum puneți cartofii în tigaie cu vinetele prăjite, ardei grasși turnați sosul. Dați focul mic și, amestecând legumele, așteptați până când sosul devine transparent. Acum trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să fierbiți cartofii și vinetele timp de aproximativ cinci minute. Se presară vinetele înăbușite cu cartofi cu ceapă verde tocată și se așează pe un vas.

Care reteta ti-a placut cel mai mult? Te-ai hotarat deja? Cu toate acestea, nimic nu vă împiedică să încercați toate rețetele propuse și chiar să vii cu ale tale. La urma urmei, cartofii cu vinete pot fi gătiți în smântână sau cu pastă de roșii. Le puteți adăuga și alte legume, precum fasole verde, dovleac sau dovlecei, conopidă sau morcovi. Încearcă! Gatiti cu placere si pofta buna!

Vinetele înăbușite cu cartofi, roșii și ardei este un preparat de vară, plin de vitamine și foarte sănătos. Tocanita de legume prezinta produse de sezon: cartofi noi, rosii suculente, vinete mov stralucitoare si bogate si ardei dulci.

Îl poți coace sau găti cu dovlecei și varză într-o tigaie. Legumele însorite ne inspiră imaginația cu multe opțiuni diferite pentru fiecare gust: prăjite, fierte, coapte, aburite - dintr-o varietate de ingrediente. Și cel mai important, folosirea legumelor proaspete și de sezon este întotdeauna delicioasă.

Îmi plac vinetele înăbușite cu cartofi și roșii, sunt mai suculente și mai puțin calorice. Dacă doriți, puteți prăji cartofii mai tare și îi aduceți la o crustă aurie. Același lucru este valabil și pentru celelalte componente.

Ce ai nevoie pentru 2 portii:

• 500 g cartofi
• 1 mare sau 2 albastre medii
• 1-2 ardei dulci
• 1 ceapă mică
• 2 rosii de marime medie
• sare, piper negru
• ulei vegetal

Cum să tocăniți cartofii cu vinete - rețetă cu fotografii

Tăiați ceapa în rondele.

Scoateți tulpina și semințele din ardei. Tăiați pulpa în cuburi medii.

Tocați roșia mărunt.

De asemenea, albastru.

Tăiați cartofii coaja și tăiați rădăcină în cuburi mari.

După 5 minute, se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați cuburi de roșii, sare și piper negru măcinat. In acest fel, vinetele inabusite cu cartofi, ardei si ceapa vor fi saturate cu suc propriu si o urma de suc de rosii.

Mai rămâne doar să decorezi cu ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, ceapă verde sau busuioc, care se potrivește atât de bine cu roșiile. Și serviți o farfurie aburindă și aromată pe masă.

Poftă bună!

Poate că acum se pare că prepararea vinetelor cu cartofi nu este ușoară, iar rețetele pentru preparat sunt destul de complicate, dar nu este așa. Vă rugăm să rețineți imediat că prepararea cartofilor cu vinete și roșii este extrem de simplă, este doar important să nu vă abateți de la tehnologie, respectând cu strictețe toate recomandările bucătari experimentați, atunci totul se va rezolva cu siguranță.

La început, va trebui să spălați și să curățați tuberculii de cartofi, apoi să-i tăiați în cuburi. Încercați să efectuați astfel de manipulări cu atenție, astfel încât toate piesele să aibă aceeași dimensiune. În plus, va trebui să tăiați vinetele pe care le-ați spălat în exact aceleași cuburi și să tăiați mărunt ceapa.

Într-o tigaie mare, va trebui să încălziți uleiul vegetal, fără a uita astfel să prăjiți alternativ cartofii, vinetele și ceapa. Tot ce rămâne de făcut este să combinați toate legumele, fără a uita să adăugați sare și piper după gust. Apoi, trebuie să închideți tigaia cu un capac, să fierbeți la foc mic, deoarece, pentru pregătire, o puteți determina după gust.

Aceasta completează rețeta pentru acest fel de mâncare. După cum ați putut vedea singur, nu este nimic complicat, ceea ce înseamnă că până și o gospodină fără experiență poate face față pregătirii sale, iar acest lucru nu poate decât să impresioneze. Puteți încerca oricând rețetele deja sugerate, dar dacă acest lucru nu vă convine, atunci veniți cu propria rețetă.

Toate acestea pot fi explicate prin faptul că este întotdeauna posibil să gătiți cartofi cu vinete în smântână puteți adăuga pastă de tomate aici. În plus, dacă doriți, puteți adăuga și alte legume, de exemplu, fasole verde, dovleac, conopidă, morcovi etc.

De remarcat că cartofii înăbușiți cu vinete nu sunt doar gustoși, ci și foarte sănătoși, ceea ce trebuie cunoscut. Reteta include vinete, ardei, cartofi, drept urmare cartofii prajiti cu vinete satisfac chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi gust neobișnuit si aroma.

Ar trebui să țineți întotdeauna cont de faptul că un astfel de fel de mâncare este de obicei servit exclusiv fierbinte, prin urmare, nu ar trebui să încălcați niciodată acest sfat valoros. Dacă dintr-un motiv sau altul doriți să reduceți conținutul de grăsime, atunci este indicat să folosiți o tigaie cu acoperire antiaderent, deoarece aceasta este cea mai optimă soluție la problemă.

Este important de reținut că legumele ar trebui să se simtă întotdeauna spațioase în tigaie. În plus, nu trebuie să fie fierte, ci exclusiv prăjite. La ce se rezumă toate acestea este că ar trebui să încercați întotdeauna să gătiți nu mai mult de două porții odată, merită amintit.

Vă rugăm să rețineți că dacă vă folosiți imaginația culinară și experimentați puțin, veți înțelege că în realitate nu este atât de greu să vă diversificați cartofi prajiti. Rețeta descrisă mai sus, de regulă, este pregătită extrem de simplu, nu necesită mult timp și, ca urmare, puteți obține un fel de mâncare cu adevărat gustos, aromat și, cel mai important, sănătos, care vă va mulțumi în mod plăcut gospodăria și neașteptat. musafiri.

De fapt, în practică, tot mai multe gospodine se străduiesc să învețe cum să gătească un fel de mâncare atât de strălucitor, satisfăcător și sănătos.

Proprietăți utile

Întotdeauna trebuie să știi că vinetele sunt și se numără printre acele produse care sunt de obicei recomandate de specialiști pentru prevenirea cancerului, așa că ar trebui să fii conștient de acest lucru. In plus, iti poti diversifica oricand meniul de dieta de Post cu ele, ceea ce in mod natural te face fericit.

Chiar dacă nu știți deloc despre asta, rețineți că vinetele rămân întotdeauna gustoase și sănătoase, iar acesta este cel mai important lucru. Așadar, dacă vrei personal să te asiguri că au într-adevăr un gust deosebit, atunci poți tocăni vinetele cu cartofi, asigurându-te că într-adevăr așa este.

Nu trebuie să uitați niciodată că un produs precum vinetele este deosebit de popular dintr-un motiv, deoarece este bogat în fibre și săruri de potasiu, ceea ce este important. De asemenea, este imposibil să nu adăugăm că nutriționiștii cu experiență sfătuiesc chiar să consumi câte o vinete fierte pe zi pentru acele persoane care suferă de edem, iar efectul va fi uimitor.

De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că produsul nu este rău la prăjit, dar este important să știți că va absorbi mult ulei. Toate acestea duc la faptul că este indicat să o tocăniți împreună cu cartofii puteți adăuga și alte legume aici, totul este în mâinile voastre, nu uitați; În plus, nu este nevoie să îndepărtați pielea albastră, deoarece aceasta este ceea ce poate da legume înăbușite gust deosebit.

Îmi place să gătesc mâncare delicioasă mancare sanatoasa. Nu am nicio problemă să gătesc cu ceea ce am la îndemână (cămară sau frigider). Cartofi înăbușiți cu vinete este foarte gustos și fel de mâncare originală, cu care am venit din mers din produsele disponibile.

Rețeta de gătit nu este complicată și chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Amatorii de vinete și cartofi înăbușiți vor adora această combinație neobișnuită.

Ingrediente

• vinete – 1 bucată;
• Cartofi – 400-500 gr;
• Morcovi – 1 bucată;
• ceapa - 1 lingura;
• Ulei vegetal - 1-3 linguri. depune;
• Foaie de dafin - 1 bucată;
• sare - 0,5 linguriță;
• apă – 100 ml.

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu vinete

Pentru început, trebuie să le spălați pe cele mici albastre și să le tăiați în bucăți arbitrare, eu le-am tăiat în cuburi.

Se aseaza intr-o farfurie si se acopera cu apa rece. Lăsați așa timp de 30 de minute. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de amărăciune.

Tăiați mărunt ceapa.

Rade morcovii.

Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga legumele preparate (morcovi si ceapa). Se prăjește până când este gata.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.

Se pune într-o oală (fontă sau tigaie cu fund gros).

De asemenea, se prăjește, se scurge de apă din vinete și se adaugă în oală. Sare dupa gust, adauga frunză de dafin si putina apa. Se da la cuptor si se fierbe 60 de minute la 180-200 de grade.

De cand aveam o oala de lut, nu am preincalzit cuptorul (ca sa nu se sparga din cauza schimbarilor de temperatura). Dacă pregătiți cartofi înăbușiți cu vinete într-un alt bol, puteți preîncălzi cuptorul la temperatura dorită.

• Se pot adauga si alte legume: rosii, dovlecel, ardei gras.
• Prăjiți carnea într-o tigaie și adăugați-o în oală, va deveni și mai gustoasă și mai satisfăcătoare.
• Cele albastre se pot praji in prealabil.
• Adaugă condimentele tale preferate după gust.
• Serviți cu salate preparate din carne, cârnați, pește, suc de rosii sau altă conservare.
• Nu-l pierde pe a lui calități gustative după reîncălzire.
• Mâncarea este potrivită pentru dietele vegetariene și de post.

Cred ce este greu la mine reteta pas cu pas nu există nimic, procesul de preparare a cartofilor înăbușiți cu vinete este descris în etape, nu ar trebui să existe dificultăți. Încântă-ți familia și prietenii cu mâncare de casă.

Cu cartofi. Toată lumea va plăcea această combinație. Mâncarea poate fi o secundă excelentă pentru prânz sau o cină completă. Desigur, cantitatea mare de ulei pe care vinetele o absorb în timpul gătitului îl face destul de bogat în calorii, dar în articolul nostru vă vom oferi sfaturi despre cum să evitați procesul de absorbție de către legume. cantitate mare grăsime

Gătitul vinete prăjite cu cartofi

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

Legumele se spala, se curata de coaja si se taie in cuburi sau felii subtiri. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se adaugă cartofii și se prăjesc la foc mare timp de 5 minute. Apoi adăugați vinetele și amestecați. Reduceți căldura și acoperiți cu un capac. cu cartofi va fi gata în 20 de minute la final, sărați vasul, stropiți cu piper negru și usturoiul stors. Va fi delicios dacă veți servi legume cu salata verde sau roșii proaspete.

cu cartofi chinezești

Bucătăria orientală nu este prea dificilă, poți stăpâni cu ușurință unele dintre rețete. Pentru mai multe porții, luați:

• 5 vinete de marime medie;
• 3 cartofi mari;
• câțiva căței de usturoi, sos de soia, 2 linguri. seminte de susan si coriandru.

Legumele se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. În ulei vegetal foarte încins, prăjiți mai întâi cartofii până se înmoaie, sare puțin și puneți într-un bol. Apoi gătiți vinetele în aceeași tigaie. Se diluează amidonul cu o cantitate mică de apă, se amestecă astfel încât să nu existe cocoloașe. Stoarceți sau tocați mărunt usturoiul. Intr-o tigaie amestecam vinetele si cartofii prajiti, le umplem cu apa cu amidon, adaugam cateva linguri de sos de soia si usturoiul. Fierbeți câteva minute până când lichidul devine gros și vâscos. Vinetele prajite delicioase sunt gata. Inainte de servire, presara-le cu seminte de susan si coriandru tocat. De obicei, acest fel de mâncare se servește cu orez fiert azimă, care trebuie turnat cu sosul rămas din legume. Desigur, este puțin probabil să îl poți mânca. În caz contrar, poți compara cu ușurință mâncarea cu cele servite în cele bune sau în Shanghai - cu siguranță nu vei fi mai rău.

Vinete prajite cu cartofi si rosii

Pentru mancare de legume luați din proviziile dvs.:

• 1 vinete;
• 3-4 tuberculi de cartofi;
• ceapa de marime medie;
• mai multe roșii;
• usturoi, ulei de măsline, boia de ardei și sare.

Tăiați vinetele în cuburi mari și rumeniți-le ulei de măsline, se presară cu sare și boia. De asemenea, taiati cartofii in felii si prajiti la foc iute. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul, curățați roșiile de coajă. Intr-o tigaie cu ulei se caleste mai intai ceapa, apoi se adauga usturoiul si, la final, rosiile. Cand legumele sunt gata se adauga cartofii si vinetele. Vasul trebuie fiert la foc mic, dar nu pentru mult timp - cinci sunt suficiente și maximum 7 minute. Înainte de servire, stropiți fiecare porție cu ierburi. La începutul articolului, v-am promis că vă vom spune secretul prăjirii vinetelor pentru ca legumele să absoarbă cât mai puțin ulei. Trucul este să așezi cuburi sau felii de legume pe o tigaie foarte fierbinte și să prăjești foarte puțin timp pe ambele părți. Cu această tehnologie, legumele pur și simplu nu au timp să fie saturate corespunzător cu grăsimi și, prin urmare, vor conține mai puține calorii în comparație cu cele care au fost gătite. în mod obişnuit. Este atât de simplu.