Curățați cartofii și dați-i pe răzătoare medie. Cartofii rasi ar trebui să arate ca un pai lung și subțire. Apoi clătiți cartofii în apă rece pentru a îndepărta amidonul.

După aceea îl uscăm.

Prăjiți apoi paiele în ulei vegetal, dar nu în porții mari.

Cartofii trebuie să aibă o culoare aurie. Nu este nevoie să sărați produsul.

Răzduim și noi brânză procesată.

Modul roșii tăiate cubulețe. Înainte de a tăia felii, scoateți semințele de pe roșie. Trei castraveți, tot pe răzătoare grosieră.

Tăiați carnea în bucăți medii și prăjiți într-o tigaie până se înmoaie. Puteți folosi și carne fiartă pentru salată.

Presă usturoiul și amestecă cu maioneza. După ce toate ingredientele sunt gata, începem să asamblam vasul.

Primul strat este carnea. Se toarnă peste plasa de maioneză.

Deasupra este un strat de jumătate de castraveți. Acest strat poate fi ușor sărat. Stropiți cu maioneză.

După stratul de roșii, lăsați puțin pentru un al doilea strat. Și maioneză.

După un strat de jumătate brânză procesată.

Apoi toate straturile se repetă din nou, în timp ce scad în diametru. Salata ar trebui să ajungă să arate ca o movilă.

Se toarnă maioneză deasupra.

Apoi decorăm paie de cartofi. Decorăm fundul cu verdeață.

Ofer o selecție de rețete de salate, unite printr-un singur nume - „Funcirul”. Opțiunile de tratare diferă în compoziția ingredientelor și este dificil de spus care dintre ele este mai gustoasă. Cea mai populară este varianta clasică, cu fâșii de cartofi (plăcintă) prăjite carne de pui. Puiul este inclus în toate celelalte rețete, dar încadrarea este complet diferită. Acestea sunt prune uscate, mac, ciuperci, cârnați, varză chinezească, castraveți și roșii.

Alegeți, gătiți pentru testare și marcați-l. Compune meniu de sarbatori, veți economisi timp semnificativ.

Salată de furnici cu pui și fâșii de cartofi - o rețetă clasică cu castraveți proaspeți

O gustare minunată pe care toată lumea o iubește datorită fâșiilor crocante de cartofi prăjiți.

Ia:

• Piept de pui - 250 gr.
• Roșie.
• Castravete proaspăt.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Ouă - un cuplu.
• Maioneză - 3 linguri mari.
• Căței de usturoi – 3 buc.
• Mărar - mai multe crenguțe.
• susan negru – ½ lingură mică.
• Piper macinat, ulei de floarea soarelui, sare, condimente.

Reteta pas cu pas:

Se fierbe pieptul. Pentru a face puiul mai gustos, adăugați condimentele preferate în bulion, asigurați-vă că dafin și piper. De obicei nu scot imediat carnea fiartă, o las să se răcească în tigaie, apoi va deveni mai suculentă. Prietenul meu nu e leneș și coace pieptul la cuptor, frecat cu condimente. Se fierb imediat ouăle tari.

Răciți piesa, dezasamblați-o cu mâinile bucăți mici(sau tocați mărunt cu un cuțit).

Razi cartofii curatati in fasii folosind o razatoarea coreeana conceputa pentru morcovi.1

Puneți paiele într-un castron, turnați apa rece. Se amestecă cu o lingură și se clătește. Schimbați apa de două ori pentru a elimina excesul de amidon (paiele vor fi mai crocante).

Așezați piesa de prelucrat pe un prosop de hârtie. Țineți până când cartofii au timp să se usuce (întoarceți paiele de câteva ori).

Încinge uleiul la foc mare (într-o cratiță sau o cratiță mică). Se aruncă o porție mică de cartofi, se reduce intensitatea căldurii la medie. Prăjiți rapid paiele și transferați-le pe un șervețel. Se lasă să se scurgă excesul de ulei.

Astfel, fierbeți prea mult toate preparatele din cartofi.

Tăiați castravetele în fâșii subțiri.

Pregătiți roșiile în același mod. Dar mai întâi, folosiți o lingură pentru a selecta partea de semințe din ele, lăsând doar pulpa.

Împărțiți ouăle fierte în jumătăți, apoi tăiați în jumătate inele. Tăiați crenguțele de mărar în firimituri.

Într-un castron mic, combinați maioneza cu usturoiul zdrobit și piperul. Dacă decideți să adăugați alte condimente, adăugați-le. Amestecați sosul.

Pune toate ingredientele pregătite, cu excepția cartofilor, într-un castron de salată.

Asezonați cu sos și sare. Gustați de sare și ajustați gustul. Așezați într-o movilă frumoasă pe o farfurie festivă.

Acoperiți cu paie deasupra, stropiți cu susan și adăugați puțină sare.

Salata de furnici cu pui si varza chinezeasca

Salata Peking a fost inclusă de mult în colecție retete de familie. Varza chinezească va da felului de mâncare un gust complet diferit. Deoarece felul de mâncare conține produse universale, salata poate fi numită festivă și potrivită pentru o masă de zi cu zi.

Ingrediente:

• File de pui– 300 gr.
• Varza de Beijing este un cap mic.
• Cârnați, fierți sau afumati – 200 gr.
• Castraveți – 2 buc.
• Smântână - 200 ml.
• Maioneză - 2 linguri.
• Piper, sare, ierburi.

Preparare:

1. Gatiti puiul din timp. Adăugați condimente în bulion, apoi carnea va fi mai gustoasă.
2. Tăiați în fâșii varză chinezească. Tăiați castraveții și cârnații în același mod. Tăiați mărarul și alt pătrunjel.
3. Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă condimente. Dacă nu sunteți nedumerit să numărați caloriile, puteți lua doar maioneză și invers.
4. Tăiați carnea fiartă în cuburi mici.
5. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, amestecați și savurați.

Salată de furnici cu pui și morcovi coreeni

Datorită ingredientelor colorate, felul de mâncare seamănă cu adevărat cu un mic furnicar. Compoziția este aproape complet diferită de clasicul furnicar cu cartofi, dar numele este același.

Sfat! Nu trebuie să luați pui fiert. Înlocuiți cu file afumat, sau prăjiți carnea, atunci gustul gustării va fi și mai original.

Ia:

• file de pui - 300 gr.
• Mazăre verde - un borcan.
• morcovi coreeni – 200 gr.
• Un catel de usturoi.
• Maioneză - 2 linguri mari.
• Verde, ulei de măsline.
• Piper, sare, condimente pentru pui.

Cum să gătești:

1. Împărțiți carnea în cuburi mici și asezonați cu condimente de pui.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă cățelul de usturoi zdrobit cu un cuțit. După un minut, îndepărtați-l. Prăjiți cuburile ulei de usturoi, se răcește, se transferă într-un bol.
3. Scurgeți marinada din borcanul cu mazăre și adăugați-o la pui.
4. Tăiați morcovii coreeni în bucăți mai mici și stoarceți lichidul din ei. Se transferă în salată.
5. Adăugați sos de maioneză și condimente. Amestecați și pregătiți-vă să savurați.

Salată de furnici fabuloasă cu pui afumat, ciuperci și prune uscate

Blând salata puff, care poate fi făcută la propriu pentru toate sărbătorile, până la Anul Nou. Foarte gustos, cu frumoasa prezentare, gustarea va fi apreciată de oaspeți.

• Pui afumat– 200 gr.
• Prune uscate - o mână.
• Ouă – 3 buc.
• Ciuperci (champignons) – 150 gr.
• Tuberculi de cartofi - un cuplu.
• Un catel de usturoi.
• O ceapă mică.
• Brânză - 100 gr.
• Miezuri nuci– 30 gr.
• Maioneza, sare, piper, ierburi.

Cum să gătești:

1. Cu o zi înainte, prăjiți prunele la abur turnând peste ele apă clocotită. Apoi scurgeți lichidul, uscați prunele și împărțiți-le în fâșii.
2. Se fierb cartofii, ouăle, se răcesc, se toacă în cuburi foarte mici.
3. Tăiați ingredientele rămase în cuburi sau fâșii.
4. Prăjiți ciupercile feliate cu ceapă.
5. Răziți grosier brânza. Sâmburele de nuci se zdrobesc (pentru a îmbunătăți gustul, le puteți prăji într-o tigaie uscată).
6. Se macină usturoiul, se trece printr-o presă, se adaugă la maioneză.
7. Puneți în straturi pe un vas larg. În mod ideal, folosiți un inel special.
8. Alternați straturile după cum urmează: pui, turnați maioneză, stropiți cu nuci.
9. Apoi, șampioane prăjite, sos, pudră de nuci.
10. Urmează un strat de cartofi, ouă, maioneză.
11. Urmează nucile, prunele uscate, maioneza. Designul va fi acoperit cu brânză rasă. Decorați blatul cu nuci și ierburi.
12. Se lasa la macerat cateva ore, se scoate inelul, apoi se serveste.

Salata de furnici - reteta cu carnati si mac

Un fel de mâncare demn de înlocuit celebrul Olivier. Excelent gust original datorită adaosului de semințe de mac. Puteți lua cârnați fierți sau afumati, decideți singuri.

Veți avea nevoie de:

• Cârnați – 200 gr.
• Macul este o lingură mică.
• Roșie.
• Castravete proaspăt.
• Pâine – 2 felii.
• Ceapa rosie.
• Maioneza, sare.

Cum se face:

1. Tăiați cârnații fâșii subțiri. Împărțiți ceapa în jumătate de rondele. Răziți castravetele și roșia în același mod (selectați partea lichidă a roșiei cu o lingură, lăsând doar pulpa).
2. Tăiați pâinea în cuburi. Se prăjește până devin frumos aurii într-o tigaie uscată.
3. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, asezonați sos de maioneza. Amestecați conținutul.
4. Transferați salata pe o farfurie plată în formă de furnicar, ornat cu semințe de mac.

Cum să gătești furnicar - rețetă video

Nu te îndoi de abilitățile tale, salata se va dovedi uimitoare în orice caz. Mai ales dacă te uiți reteta pas cu pas cu o poveste de la autorul videoclipului. Poftă bună si sarbatori fericite.

Spălați puiul și uscați-l. Dacă nu folosiți un file gata preparat, ci un piept cu os și piele, este mai bine să-l gătiți netăiat - acest lucru va face carnea de pui mai suculentă. Umpleți o cratiță cu apă și fierbeți, adăugând condimente opționale - frunză de dafin, mazăre ienibahar, puteți pune o ceapă mică decojită. Pune pieptul de pui în apă clocotită. După ce a fiert din nou, se fierbe la foc moderat până la fiert (20-30 de minute, în funcție de caracteristicile cărnii). Cu 5-7 minute înainte de pregătire adăugați sare.

În timp ce puiul se gătește, începeți să tăiați legumele. Curățați castraveții, dați pe răzătoare în fâșii lungi Salate coreene. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, folosiți una obișnuită cu celule mari sau tocați castraveții cu mâna. Stoarceți ușor sucul de castraveți și puneți-l într-un castron adânc.

Tăiați roșia în cuburi mici și adăugați-le la castraveți.

Se rade grosier brânza și se adaugă la legume.

Spălați cartofii, curățați-i de coajă, radeți-i fâșii lungi, puneți-i într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Pentru aceasta salata este indicat sa folositi cartofi cu un continut scazut de amidon pentru ca la prajire sa isi pastreze bine forma de paie si sa nu devina prea moi.

Puneți câțiva dintre cartofi într-un strat subțire într-o tigaie (cratiță) încălzită. Ar trebui să fie turnat suficient ulei, astfel încât paiele de cartofi să fie complet scufundate în el. Se prăjește pe ambele părți până când crusta aurie. Cand se prajeste, adauga putina sare. Pune cartofii prajiti pe servetele de hartie pentru a absorbi grasimea. Prăjiți toți cartofii și așteptați până se răcesc.

Răciți complet puiul fiert, îndepărtați pielea și oasele. Tăiați fileul în cuburi mici sau separați-l în fibre cu mâna. Adăugați la restul ingredientelor pentru salată.

Se condimentează cu maioneză, usturoi tocat și sare. Nu ar trebui să adăugați multă maioneză, pentru că... legume proaspete se va elibera sucul și salata poate picura.

Amesteca.

Formează un „furnicar”. Pentru a face acest lucru, selectați un recipient adânc în formă de cupolă și acoperiți-i suprafața interioară cu folie alimentară. Așezați salata strâns.

Acoperiți cu un vas plat, răsturnați cu grijă, îndepărtați ceașca adâncă, îndepărtați folia. Veți obține ceva de genul acesta movilă de salată.

Decorați vasul cartofi prajiti, apăsând-o puțin cu mâinile. Cartofii ar trebui să acopere complet partea de sus a salatei.

Se orneaza cu ceapa verde tocata.

Poate fi servit imediat. Odată răcită, salata va fi în continuare delicioasă, dar felii de cartofi își pot pierde crocante.

Salata "furnicilor" diferit de altii salate de legume nu numai cu biscuiti numele original, dar și în prezentare. Dacă te-ai săturat de salatele tale obișnuite, atunci te sfătuiesc să încerci să faci una dintre variantele salatei „Anthill”. De ce singur? Cert este că această salată nu are una corectă și reteta clasica, cum ar fi, să zicem, salata „Shuba”, „Mimosa” sau. Compoziția salatei de furnici din fiecare rețetă poate diferi semnificativ.

Așadar, astăzi ei pregătesc salata „furnicul” cu cârnați, pui, ciuperci, clătite cu ou, carne de vită. După modul de preparare, salata poate fi fie amestecată, fie stratificată. Atât în ​​primul cât și în al doilea caz, aspectul salatei are ca scop simularea unui furnicar.

Salata de furnici, reteta cu poza pe care vreau să vă ofer astăzi, în ciuda faptului că va fi preparat din ingrediente cunoscute, va avea un gust foarte picant. Cârnații afumati combinați cu roșii, mac și biscuiți conferă salatei un gust aparte. Cârnații adaugă sațietate salatei, roșiile adaugă suculent, iar crutoanele adaugă un plus de aromă.

Acum să vedem cum se prepară salata de furnici.

Ingrediente:

• Cârnați afumati - 200 gr.,
• Pâine - 2 felii,
• Castraveți - 1 buc.,
• Roșii - 1 buc.,
• Ceapă mov - 1 buc.,
• Mac - 1 linguriță,
• Maioneză - 2 linguri. linguri,
• Sare - un praf.

Salată de furnici - rețetă cu fotografie

Îndepărtați pielea de pe carnea afumată. Tăiați în fâșii subțiri.

Tăiați ceapa violet (sau albă) în jumătăți de inele.

Spălați castraveții și roșiile. Tăiați castraveții în felii subțiri.

Tăiați roșiile în cuburi.

În rețeta de salată de furnici cu cârnați afumati biscuiții sunt de asemenea incluse. Puteți lua biscuiți gata preparati cumpărați din magazin sau îi puteți pregăti acasă dintr-o pâine sau o pâine. Tăiați pâinea sau pâinea în cuburi. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie uscată.

Pune toate ingredientele salatei Anthill într-un bol - cârnați, crutoane, ceapă, castraveți, roșii.

Se toarnă maioneză peste salată. Se presară cu sare. Se amestecă.

Așezați salata pe o farfurie plată la grămadă, imitând un furnicar. Presarati seminte de mac deasupra salatei, care va actiona ca furnici. Decorați salata cu pătrunjel sau frunze de mărar. Gata salata "furnici" cu cârnați Serviți imediat după gătire, înainte ca biscuiții să se înmoaie. Poftă bună.

Opțional, puteți pregăti salată de furnici după rețetele de mai jos.

Ingrediente:

• Pui afumat - 100 gr.,
• Prune uscate - 100 gr.,
• Ouă - 2 buc.,
• Brânză tare - 200 gr.,
• Nuci - 100 gr.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Mărar - câteva crenguțe,
• Champignon marinate - 100 gr.,
• Maioneză,
• Sare.

Salata de furnici cu pui si prune uscate – reteta

Se fierb ouăle fierte tari. După ce s-au răcit, dați-le pe răzătoare. De asemenea, măcinați brânză tare. Se prajesc nucile si se toaca marunt. Tăiați șampioanele murate în felii subțiri, de dimensiuni mici. Tăiați ceapa și carnea afumată în cuburi. Îndepărtați sâmburele de prune uscate dacă este necesar. Tăiați-o pe lungime în fâșii subțiri. Acoperiți bolul cu salată cu folie alimentară.

Ungeți cu maioneză. Adăugați puțină sare. Acum adăugați ciupercile murate. Aplică-le maioneză. Puneți prunele uscate pe ciuperci. Sărați salata. După prune uscate ar trebui să fie ceapă acoperită cu maioneză.

Ultimul strat de salată este piept de pui afumat. După bucăţi piept de pui au fost așezate într-o salată. Întoarceți bolul cu salată pe o farfurie plată. Astfel vei reuși Salata "furnicilor" cu pui format sub forma unui tobogan.

În plus, stropiți salata cu brânză rasă. Puneți crenguțe de mărar la baza salatei și decorați salata însăși cu miez de nucă. Ca și salata anterioară, și această salată poate fi stropită cu semințe de mac. Poftă bună.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru o salată nouă, care să fie atât gustoasă, cât și originală în design, atunci acordați atenție salatei „Anthill” cu pui. Aceasta este o salată care se prepară ușor și rapid și nu necesită niciuna produse scumpeși în același timp se dovedește incredibil de gustos și frumos.

„furnicarul” este delicios salata de casa, care va însenina orice masă de cină sau de sărbătoare. Vă prezentăm atenției o selecție de foarte salate interesante, care vă va atrage nu numai. Salatele merg bine cu masa festiva, și pentru o cină obișnuită de seară.

Salată de pui „furnicar”

Salatele de pui sunt mereu solicitate și, de asemenea, iubite. Trucul acestei salate este în design. Forma salatei sub formă de tobogan seamănă cu un furnicar. Paiele și crenguțele imită cartofii prăjiți. Pentru varietate, salata este potrivită pentru o masă festivă pentru că arată extraordinar. Per total foarte satios, suculent si gustos.

Ingrediente:

• File de pui - 280 g
• roșie - 1 buc.
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Brânză tare - 40 g
• Usturoi - 1 catel
• Maioneză - 100 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 100 ml
• Ceapa verde - 3 pene
• Sare - după gust
• Apă (pentru fiert pui) - 500 ml

Metoda de gatire:

1. Fierbeți fileurile de piept de pui în apă cu sare timp de 20–25 de minute, apoi lăsați să se răcească direct în bulion - acest lucru va păstra carnea de pui suculentă. Când puiul s-a răcit, tăiați-l în cuburi și apoi transferați-l într-un castron adânc.
2. Adăugați la pui o roșie tăiată cubulețe, curățată și rasă morcovi coreeni castravete proaspăt. Se adauga si branza tare, rasa pe razatoarea grosiera, si un catel de usturoi, trecut printr-o presa. Se sare salata dupa gust, se condimenteaza cu maioneza si se amesteca.
3. Acum pregătiți paiele de cartofi. Curățați cartofii și dați-i pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Clătiți paiele de cartofi în mai multe ape, apoi uscați pe un prosop curat de bucătărie.
4. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-un castron adânc. În mai multe reprize, prăjiți fâșiile de cartofi în ulei până se rumenesc.
5. Pe măsură ce prăjiți, puneți felii de cartofi pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. Acum nu mai rămâne decât să asamblați salata. Puneți salata într-un bol adânc sau într-o altă formă de cupolă și răsturnați-o pe o farfurie plată.
7. Acoperiți salata cu fâșii de cartofi pe toate părțile și deasupra și, de asemenea, decorați cu inele diagonale feliate ceapa verde. Salata de furnici cu pui, legume si branza este gata.

Salată de casă Furnicar

Ingrediente:

• file de pui - 150 de grame
• castraveți - un castravete
• roșii de mărime medie - o roșie
• cartofi de dimensiune medie - un tubercul
• brânză soiurile de dur- 100 de grame
• usturoi - un cățel
• ulei vegetal - o jumătate de pahar
• maioneză
• sare dupa gust

Metoda de gatire:

1. Spălați cartofii, curățați și dați pe răzătoare coreeană. Paiele ar trebui să fie mai mari. Înmuiați paiele de cartofi apa rece pentru a elimina amidonul. Apoi strângeți și puneți pe un prosop de hârtie pentru a se usuca. Prăjiți paiele până devin maro auriu. Cartofii nu trebuie să se lipească. Puneți paiele prăjite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
2. Fileul de pui se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie, se raceste si se taie fasii. Răziți brânza pe răzătoarea coreeană. Tăiați roșiile, îndepărtați semințele și lichidul. Tăiați în cuburi mici.
3. Răziți castravetele pe răzătoarea coreeană. Treceți usturoiul printr-o presă. Combinați usturoiul, brânza, adăugați puțină maioneză. Amesteca totul bine.
4. Pentru a forma salata, pregătiți un bol cu ​​fundul îngust. Tapetați-l cu folie alimentară sau folie de plastic.
5. Puneți pe fund un amestec de brânză, maioneză și usturoi ca prim strat. Usor compact. Adăugați sare. Pune un al doilea strat de roșii. Ungeți ușor partea de sus cu maioneză. Dacă este necesar, adăugați sare. Al treilea strat sunt fâșii de pui și maioneză. Adăugați sare. Al patrulea strat este castravetele. Întindeți maioneză deasupra. Adăugați sare.
6. Pregătiți un vas plat și răsturnați bolul pe vas. Scoateți vasul și filmați. Presărați salata finită cu fâșii de cartofi prăjiți. Faceți o plasă de maioneză deasupra. Decorați salata Anthill după gust.

Salată „furnicar”

Ingrediente:

• Carne de pui - 200 g
• ou – 2 buc.
• cartofi – 1 buc. dimensiune medie
• ceapa – 1 buc. mic
• ulei vegetal - 2 linguri.
• seminte de mac – 3 linguri
• usturoi – 1 catel
• sos de soia - 1 lingura.
• maioneză - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Fierbe carnea de pui, tăiată în fâșii mici și scurte. Curățați ceapa și cartofii, clătiți și uscați bine. Tăiați în fâșii subțiri și destul de mici. Prăjiți ceapa până devine maro auriu și ușor crocantă. Pune ceapa fierbinte în carne și amestecă.
2. Prăjiți cartofii în porții în ulei de la prăjirea cepei până devin crocante crusta maro aurie. Rece.
3. Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac timp de 5 minute, se scurge printr-o sită și se usucă.
4. Se amestecă ouăle cu sos de soia si coace 2-3 clatite. Se răcește și se taie în fâșii mici.
5. Amestecați semințele de mac și cartofii cu carnea. Adăugați paiele de ou. Stoarceți un cățel de usturoi, adăugați sare și piper după gust. Condimentam salata cu maioneza Makheev, de preferat cu ou de prepelita. Salata nu trebuie să fie lichidă.
6. Așezați salata pe un platou plat pe frunze de salată sub formă de grămadă de furnici. Sau faceți „furniciri” porționați. Se ornează cu cartofi prăjiți și se stropește cu puțin semințe de mac uscate. Serviți cât mai curând posibil pentru a preveni uderea cartofilor.

Salată „furnicar” cu varză chinezească

Ingrediente:

• 300 gr. varză chinezească
• 300 gr. file de pui fiert
• 2 buc. castravete proaspăt
• 200 gr. cârnați fierți-afumati
• 250 gr. maioneză
• verde
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Felie varză chinezească sau alege-l cu mâinile tale. Clătiți castraveții sub jet de apă, uscați și apoi tăiați fâșii. Tăiați cârnații în același mod ca și castraveții.
2. Tăiați verdeața. Fierbeți fileul de pui, răciți, apoi tăiați cubulețe mici.
3. Se adauga sare si piper dupa gust. Condimentam salata cu maioneza si amestecam totul bine. Pune salata într-o movilă.

Salată „furnicul cu zâne”

Ingrediente:

• Pui afumat - 100 gr.,
• Prune uscate - 100 gr.,
• Ouă - 2 buc.,
• Brânză tare - 200 gr.,
• Nuci - 100 gr.,
• Ceapă - 1 buc.,
• Mărar - câteva crenguțe,
• Champignon marinate - 100 gr.,
• Maioneză,
• Sare.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți ouăle până sunt gata. După ce s-au răcit complet, dați-le pe răzătoare. Tocați și brânza tare pe răzătoarea grosieră. Se prajesc nucile si se toaca marunt. Tăiați ciupercile murate în felii subțiri, de mărime medie. Tăiați ceapa și pieptul de pui afumat în cuburi. Scoateți sâmburii din prune dacă este necesar și înmuiați-le în apă fierbinte dacă sunt prea tari. Tăiați-o pe lungime în fâșii subțiri. Acoperiți bolul cu salată cu folie alimentară.
2. Puneți brânza rasă pe fundul bolului de salată. Puneți ouăle rase în următorul strat. Unge-le cu maioneză. Presărați acest strat cu tocat nuci.
3. Ungeți cu maioneză. Adăugați puțină sare. Se adauga apoi ciupercile murate. Aplică-le maioneză. Puneți prunele uscate pe ciuperci. Sărați salata. După prune uscate ar trebui să fie ceapă acoperită cu maioneză.
4. Ultimul strat de salată este piept de pui afumat. Dupa ce bucatile de piept de pui au fost puse in salata. Întoarceți bolul cu salată pe o farfurie plată. Astfel, veți obține o salată „Furnicii” cu pui formată sub formă de tobogan.
5. În plus, stropiți salata cu brânză rasă. Puneți crenguțe de mărar la baza salatei și decorați salata însăși cu miez de nucă. Ca și salata anterioară, și această salată poate fi stropită cu semințe de mac.

Cum să prăjiți corect cartofii pentru salata de furnici

Pentru ca cartofii prăjiți să fie gustoși și să păstreze forma feliilor în timpul procesului de gătire, trebuie să alegeți soiuri cu un conținut mai mic de amidon. Cartofii cu un conținut ridicat de amidon se folosesc la prepararea piureului de cartofi ies fierți și se sfărâmă ușor, în timp ce piureul iese pufos, aerisit, dar destul de bogat în calorii.

• Curăță cartofii și clătește bine. Așezați cartofii pe un prosop de hârtie, astfel încât toată apa să fie absorbită în ea, altfel la prăjire, punând cartofii în ulei clocotit, apa va începe să țâșnească în toate direcțiile.
• Când cartofii sunt uscati, începeți să-i tăiați. Tăiați cartofii în fâșii lungi și subțiri sau dați-i prin răzătoare morcovi coreeni. Principalul lucru este că bucata de orice formă este suficient de subțire, apoi cartofii se vor prăji mai bine și mai repede și vor fi mai crocanți.
• Se pune pe foc o tigaie cu fund plat, se încălzește câteva minute, apoi se toarnă uleiul de floarea soarelui și se încălzește încă câteva minute. Este mai bine să folosiți ulei de floarea soarelui nerafinat, acesta calități gustative Se potrivesc bine cu cartofii prăjiți și adaugă puțină aromă rustică. Când se încălzește bine, reduceți căldura semnificativ și adăugați legumele tocate, distribuind feliile uniform în toată tigaia.
• Acoperiți cu un capac și lăsați timp de 15-20 de minute. Nu este nevoie să ridicați capacul și să amestecați constant cartofii în sine se vor găti mult mai bine: vor deveni aurii pe fund și vor fi copți în interior. După 15 minute, scoateți capacul și sărați bine vasul.
• Luați o spatulă plată și întoarceți cu grijă cartofii pe cealaltă parte, neprăjită încă. Se va răsturna cu ușurință în straturi. Sarați pe cealaltă parte și măriți focul: cartofii sunt deja gata de mâncare, nu rămâne decât să-i rumeniți mai repede pe cealaltă parte.

Cu ce ​​să prăjiți și cu ce să prăjiți

Nu există grăsime specifică în care să prăjiți corect cartofii. Un clasic culinar este uleiul de măsline, care, spre deosebire de unt, nu arde la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, cartofii prăjiți pe aragaz nu vor fi mai puțin gustoși. untură de porc, parfumat ulei de floarea soarelui, grasime de rață sau de gâscă. Merită să luăm în considerare faptul că grăsimea animală conferă crustei de cartofi o culoare maro oarecum neglijentă, în contrast cu crusta aurie pe care o lasă în urmă. ulei vegetal.

Fierbe sau nu cartofii

Desigur, puteți prăji cartofii cruzi mai repede decât fierbeți cartofii și apoi să-i prăjiți. Oricum prajit cartofi cruzi Va deveni mai gras și mai puțin crocant. Faptul este că, atunci când sunt fierți, cartofii își pierd în continuare o parte din amidon, iar acest lucru le permite să se „scăleze” ulterior în ulei în clocot, au margini mai clare și absorb mai puțină grăsime. Pentru o crustă aurie limpede și îngrijită, este important să se usuce bine atât crude, cât și cartofi fierti. Dacă cartofi cruzi De obicei, uscați pe prosoape de hârtie, uscarea cartofilor fierți este oarecum mai dificilă. Există însă un secret simplu: după ce s-au scurs cartofii, se pune tigaia, acoperită cu un capac, pe foc pentru câteva zeci de secunde. Acest lucru va permite excesului de lichid să se evapore.