Aceasta reteta Placinta cu cirese este foarte usor de preparat si este potrivita pentru oricine abia isi incepe cariera culinara. În miezul ei aluat de paine scurte, iar umplutura folosește cireșe fără sâmburi congelate și zahăr. Puteți experimenta și umplutura, folosind căpșuni mărunțite sau, de exemplu, un amestec de coacăze + cireșe.

Țineți untul cald pentru o vreme până devine moale. Apoi puneți-l într-un vas adânc și măcinați cu zahăr, folosind o furculiță obișnuită pentru acest proces.

Rupeți în farfuria 1 ou de gaina si amestecati bine.

Adăugați o linguriță de praf de copt și 150 de grame de făină, precum și zahăr obișnuit și vanilat în amestecul unt-ou. Frământați aluatul.

Ungeți o tavă de copt cu o cantitate mică ulei vegetal(jos + laterale). Întindeți aluatul pe suprafața formei. În timpul pregătirii aluat praf, se va topi putin, asa ca punem forma cu aluatul la frigider pentru 20-30 de minute, sau mai bine, la congelator pentru 10-15 minute. Încercați să formați cât mai bine marginile aluatului congelat.

Dezghețați cireșele și scurgeți tot lichidul. Puneți fructele de pădure deasupra aluatului.

Peste cirese presaram zahar, eu am folosit vreo 3 linguri, si puteti folosi cat va permiteti :) Apoi scoateti vasul de copt si dati-l la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți plăcinta cu cireșe pe aluat scurt timp de aproximativ 40-50 de minute

Mâncărurile făcute din aluat scurt amintesc de copilărie. Nu se poate greși o bucată care pur și simplu se topește în gură. Vara, mâncărurile cu fructe de pădure și fructe sunt adesea coapte, clasica plăcintă cu cireșe; Este ușor de preparat, principalul lucru este să lucrați rapid, deoarece masa, care se bazează pe grăsime animală, se topește rapid.

Plăcintă cu cireșe ras făcută din aluat praf

Compus

• margarină – 230 g;
• zahăr – 130 g + 90 g (pentru umplutură);
• ouă – 3 buc.;
• făină – 450 gr.;
• amidon de cartofi sau de porumb – 60 g;
• sifon stins cu oțet - 1/2 linguriță;
• sare - ⅓ linguriță;
• cireșe – 420 g.

Pregătirea

Shortcake cu cirese si bezea

Compus:

• făină - 2,5 căni;
• unt – 170 g;
• proteine ​​– 4 buc.;
• gălbenuș – 4 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• lămâie – 1 buc.;
• amidon de cartofi - 50 g;
• cireșe – 2 căni;
• zahăr granulat - 2 căni.

Pregătirea

1. Cerneți făina, adăugați coaja de lămâie tocată.
2. Topiți untul, lăsați să se răcească.
3. Se bat galbenusurile cu zaharul granulat pana se albesc.
4. Se pune o lingură de sifon în făină și se stinge cu sucul de la o jumătate de lămâie.
5. Se toarnă gălbenușurile și untul.
6. Formați o bilă, apoi puneți-o într-o pungă și lăsați-o la frigider pentru 30 de minute.
7. Pentru bezea amestecam albusurile cu zeama de lamaie, spuma si, adaugand zaharul treptat, batem pana apare o spuma puternica.
8. Porniți cuptorul la 170°.
9. Tapetați tava cu pergament și puneți în ea o minge de aluat.
10. Nivelați-l și faceți margini mici.
11. Puneți cireșe deasupra aluatului.
12. Deasupra se pune cu lingura cu lingura si se netezeste.
13. Coaceți timp de 35 - 40 de minute.
14. După coacere, lăsați tortul la cuptor pentru 20 de minute.
15. Rece.

Plăcintă cu visine făcută din aluat praf cu smântână

Compus

• grăsime - 90 g;
• zahăr pudră– ⅔ pahar;
• gălbenuș – 1 buc.;
• făină – 180 g;
• amidon de cartofi - 1 lingura. l.;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe;
• smântână - 230 g;
• cireșe – 360 g;
• ou - 2 buc.

Pregătirea

1. Lăsați grăsimea pe masă cu o oră înainte de gătit, apoi măcinați cu ⅓ cană de zahăr pudră.
2. Adăugați 1 linguriță. zahăr vanilatși gălbenușul, amestecați.
3. Framantam aluatul, adaugand faina.
4. Întindeți un cerc pe pergament.
5. Puneți într-o tavă de copt și străpungeți suprafața cu o furculiță în diferite locuri.
6. Pune la congelator timp de 10 minute.
7. Porniți cuptorul la 180°.
8. Coaceți baza timp de 15 minute.
9. Într-un recipient adânc, combinați smântâna, ⅓ cană de zahăr pudră, 2 ouă, amidonul și zahărul vanilat rămas.
10. Se amestecă cu o furculiță.
11. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
12. Scoateți baza din cuptor, puneți cireșele în ea, turnați smântână.
13. Dam la cuptor pentru 45 de minute si reducem temperatura la 160°.
14. Răciți plăcinta mai întâi pe blat, apoi la frigider.

Placintă cu cireșe și brânză de vaci

Compus

• ou – 1 buc.;
• tartinat – 60 g;
• brânză de vaci - 280 g;
• făină – 1 pahar;
• gelatină - 1 linguriță;
• cireșe - 270 g,
• smântână - 2 linguri. l.;
• praf de copt - ½ linguriță;
• zahăr – ½ cană.

Pregătirea

1. Se macină tartina (temperatura camerei) cu gălbenușul și jumătate din zahăr.
2. Combina praful de copt cu faina si adauga la amestecul de unt, formand treptat o bila.
3. Rupeți o bucată pentru firimituri.
4. Puneți aluatul în forma cu părți laterale.
5. Pune la frigider.
6. Combinați brânza de vaci cu proteine, zahăr și smântână, adăugați 2 linguri. l. făină.
7. Amesteca totul.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°.
9. Turnați cireșele într-o cratiță, adăugați acolo puțin zahăr și puneți recipientul pe foc.
10. Lasam sa fiarba 3 minute si adaugam gelatina. Se amestecă și se fierbe timp de 2 minute.
11. Scoateți baza din frigider, întindeți peste ea umplutura de caș, acoperiți blatul cu cireșe și acoperiți cu firimituri din aluatul rămas (grilă).
12. Gatiti 20 de minute la cuptor.

Plăcintă scurtă deschisă cu jeleu de cireșe

Compus

• unt – 220 g;
• zahăr - 40 gr. + 3 linguri. l. (în umplutură);
• făină – 440 g;
• ou – 1 buc. + 1 galbenus;
• gelatină - 1 lingură. l.;
• cireșe – 460 g;
• apă – 40 ml.

Pregătirea

1. Se amestecă untul răcit, zahărul și făina. Se macină cu un cuțit, transformându-se în firimituri.
2. Se framanta si se da la frigider pentru 30 de minute.
3. Tăiați în 2 jumătăți.
4. Întindeți prima parte și puneți-o în formă, formând părțile laterale.
5. Se intepa cu o furculita si se da la cuptor la 180° pentru 20 de minute.
6. Rece.
7. Pune din nou a doua parte de aluat la frigider. Va fi de folos pentru o altă plăcintă.
8. Se toarnă gelatina cu apă și se lasă 15 minute.
9. Scoateți sâmburele de cireșe și puneți fructele de pădure într-o cratiță, stropiți cu zahăr și fierbeți pe foc.
10. Când lichidul fierbe, se scoate de pe aragaz și se toarnă gelatina. Obține dizolvarea completă.
11. Se răcește la temperatura camerei.
12. Distribuiți cireșele fără lichid peste bază și puneți la frigider.
13. Cand lichidul incepe sa se intareasca, se toarna peste placinta si se da la frigider pana se fixeaza 100%.

1. Pentru a tăia plăcinta cu bezea, cuțitul trebuie încălzit cu apă clocotită.
2. Pentru a face felul de mâncare mai puțin caloric, făina de grâu este înlocuită parțial cu fulgi de ovăz.
3. Uneori, gelatina este înlocuită cu amidon.
4. Decorați plăcintele cu mentă, scorțișoară sau zahăr pudră.
5. ÎN umplutura de cirese Se mai adauga si alte fructe de padure, precum coacaze, zmeura sau capsuni.
6. Puteți adăuga mere, banane sau pere la cireșe. Apoi trebuie să adăugați mai puțin zahăr la tort.
7. Plăcintă cu nisip Simțiți-vă liber să gătiți într-un aragaz lent dacă nu aveți un cuptor.
8. Aluatul de shortbread nu poate fi frământat mult timp, altfel plăcinta va fi tare.
9. Este mai bine să folosiți zahăr pudră, atunci tortul va fi crocant.
10. Nu puteți coace astfel de plăcinte într-un cuptor prost încălzit, altfel vor pluti și își vor pierde forma.
11. Dacă plăcinta este închisă, atunci trebuie să faceți găuri deasupra pentru ca aburul să scape.

Pentru a pregăti aluatul pentru plăcintă cu cireșe din aluat, pregătiți unt. Scoateți-l din frigider, tăiați-l în bucăți, puneți-le într-un recipient pentru blender sau alt recipient în care pregătiți aluatul și lăsați câteva minute să se înmoaie. Pentru a accelera procesul, puteți pune uleiul în cuptorul cu microunde la putere mică 300-450 timp de un minut.

Apoi frecați untul cu zahăr și zahăr vanilat, nu uitați să adăugați un praf de sare.

Adăugați făină, două pahare este de aproximativ 260 de grame. Rețineți că un pahar de 200 ml este egal cu 130 g făină de grâu, nu 200! Cea mai convenabilă și corectă modalitate este de a pregăti aluatul de brioche folosind aparate de bucătărie. Aluatul de shortbread nu este genul de aluat care iubește căldura mâinilor tale. Amestecă toate ingredientele în bolul unui blender sau robot de bucătărie folosind cuțite de frământat sau o spatulă într-un castron.

Aluatul trebuie să arate ca firimituri. Turnați apă cu gheață și folosiți mâinile pentru a aduna firimiturile de aluat într-o singură bilă. Apoi există două opțiuni posibile.

Mai întâi: distribuiți aluatul după forma în care veți coace prăjitura, adică. Acoperiți fundul cu aluat și formați părțile laterale.
În al doilea rând: întindeți aluatul pe hârtie de copt sau folie și apoi transferați prăjitura de aluat în formă împreună cu suprafața pe care l-ați rulat.

În ambele variante, aluatul trebuie răcit timp de 20-30 de minute la frigider sau 5-10 minute la congelator.

Folosiți timpul cât aluatul se răcește pentru a pregăti cireșele pentru umplutură. Se folosesc cireșe proaspete, deși se pot experimenta cu cele dezghețate...

Trebuie să rupeți ramurile cu frunze și să îndepărtați semințele. Există unelte speciale convenabile pentru îndepărtarea semințelor și, dacă nu le aveți în bucătărie, utilizați un bețișor potrivit. Acesta ar putea fi un stick de sushi, spatele unui tel de blender sau ceva asemănător, ceva sub forma unui stick cu diametrul de 3-5 mm.

Țineți cireșea în palmă, străpungeți suprafața opusă locului în care fructul este atașat de ramură cu un băț și apoi străpungeți. Bățul va împinge osul în locul în care era crenguța. În plus, puteți marca mai întâi punctele de intrare și de ieșire ale bățului cu un cuțit dacă aveți puțină experiență sau doriți ca cireșul să își păstreze mai bine forma.

Pentru aluatul racit se intepa deseori suprafata cu o furculita si se da in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Dar timpul de coacere depinde încă de proprietățile cuptorului, așa că așteptați și prindeți momentul în care aluatul devine auriu.

În timp ce aluatul este la cuptor, se face crema de ciocolata. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele sau smântâna împreună cu untul în cuptorul cu microunde sub hotă sau pe aragaz într-o cratiță până aproape de fierbere.

Rupeți ciocolata sau chiar batoanele de ciocolată ieftine în bucăți arbitrare și topește-te în această masă fierbinte de lapte.

După amestecare, veți obține o masă de ciocolată strălucitoare și groasă.
Dacă doriți să economisiți bani, atunci utilizați jumătate din cantitatea specificată de ciocolată, dar adăugați o lingură de amidon, de preferință amidon de porumb, în ​​lapte și îngroșați masa împreună cu ciocolata, încălzind în timp ce amestecați.

Ați încercat plăcinta cu cireșe din aluat scurt? Dacă da, atunci știi cât de incredibil de gustos este, care va fi amintit multă vreme. Aluatul vrac cu umplutură dulce-acrișoară trezește emoții amestecate și este greu de înțeles până nu îl încerci. Este deosebit de important să rețineți că procesul de gătire, ca și rețeta de plăcintă cu cireșe, este destul de simplu și fără erori.

Compoziția produsului:
• făină de grâu - 400 g.,
• Praf de copt pentru aluat – 1 s. Linguriţă,
• Unt - 150-180 g.,
• zahăr granulat - 100 g.,
• Ou de pui - 1 buc.,
• Smântână - 1 lingură. linguriţă,
• Cireșe – 500 g.,
• Amidon și zahăr pudră pentru umplutură - 2 linguri fiecare. linguri.

Puteti afla mai multe despre variantele si lista de produse pentru prepararea prajiturii. În cazul nostru, compoziția este clasică și proces cel mai simplu. Dacă este necesar, smântâna poate fi înlocuită cu lapte sau.

O reteta simpla de placinta cu cirese la cuptor

Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți aluatul de paine scurte: Cerneți făina într-un bol adânc și amestecați praful de copt și zahărul granulat în ea. Bateți un ou, adăugați smântână proaspătă și untul rece. Frământați aluatul, împărțiți-le în 2 părți și înfășurați-le separat în folie. Rearanjați la congelator, astfel încât o parte este pur și simplu răcită, iar a doua este ușor înghețată.

Spre jos formă rotundăÎntindeți hârtie de pergament, întindeți aluatul răcit și așezați deasupra hârtiei, formând părțile de aproximativ 2 cm înălțime.

Scoateți semințele din fructe de pădure, stropiți cu amidon și amestecați, apoi puneți-le pe aluat.

Treceți partea congelată din aluat praf printr-o răzătoare grosieră și distribuiți uniform cu stratul superior.

Se da in cuptorul preincalzit. Coace plăcintă cu fructe de pădure din aluat praf la o temperatura de 180 de grade - 40 de minute. Odată gata, se lasă să se răcească și apoi se stropește cu zahăr pudră.

Plăcintă de casă cu cireșe la cuptor poate fi preparată cu diverse umpluturi. Una dintre cele mai comune este fructele sau fructele preferate ale tuturor, rețeta pentru care o puteți citi pe site-ul nostru.