Pentru a face ceafa de porc gătită într-un multicooker (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek și alte modele) gustoasă și picant, trebuie să folosiți condimente de carne, usturoi și sare. In principiu, poti folosi ceapa, maioneza, chefirul etc. pentru murat, orice ai avea la indemana. Totul depinde de preferințele tale. Vă prezentăm atenției cea mai simplă rețetă de ceafă de porc pentru un slow cooker. Consultați aceste alte rețete: , .

Ingrediente pentru ceafa de porc la aragazul lent:

• 2 kg ceafă de porc;
• maioneză;
• muştar;
• condimente, sare;
• usturoi;
• sos de soia.

Ceafa de porc la aragazul lent: reteta

Când începeți să gătiți ceafa de porc într-un aragaz lent, pregătiți mai întâi marinada. Pentru a marina ceafa de porc, amestecați sosul de soia cu maioneza, sare și muștar. Adăugați condimente aromatice la alegere (oregano, busuioc, rozmarin, cimbru sau ierburi de Provence).

Folosește un cuțit ascuțit pentru a face găuri în ceafa de porc. Se umple cu usturoi. Frecați marinada pregătită pe ceafa de porc.

Puneți carnea într-o pungă de mâncare. Pachet cu ceafa de porc pentru un multicooker, pune-l la loc racoros (frigider). Se marina timp de 4-5 ore. Este mai bine să-l lași peste noapte (va avea un gust mai bun).

Turnați ulei (orice legumă) într-un bol. Activați „Coace”. Se prăjește pe ambele părți până când se dorește crusta. Opriți modul.

Setează-l pe „Tocană”. Gatiti ceafa de porc intr-un aragaz lent timp de 2,5 ore. Puteți deschide capacul și întoarceți gâtul. Scoateți ceafa de porc din multicooker după semnal. Rece. Poftă bună!

Gât de porc într-un videoclip de la aragazul lent

Dacă se respectă tehnologia de gătit, carnea de porc la cuptor se dovedește suculentă și aromată, demnă masa festiva. Este și mai ușor să-l faci delicios într-un aragaz lent. Carnea de porc coaptă în slow cooker este o soluție excelentă pentru cei care nu au mult timp să gătească, dar știu multe despre mâncarea bună.

Caracteristici de gătit

Fiecare bucătar are propriile sale secrete. Unele dintre ele se aplică și la prăjirea cărnii de porc.

• Pentru a coace într-un aragaz lent, luați o bucată de carne de porc cu un strat mic de grăsime este potrivită pentru acest scop.
• Grăsimea de pe o bucată de porc trebuie să fie deschisă la culoare. Aceasta indică faptul că aceasta este carnea unui porc tânăr. Este mai fragedă și se gătește mai repede.
• Din carne de porc congelată mancare suculenta Va iesi doar daca a fost dezghetat incet, ideal in frigider. Va fi și mai suculent dacă nu a fost deloc congelat.
• Cea mai suculentă carne de porc se obține atunci când este coaptă într-o mânecă sau folie, acest lucru este valabil și pentru gătirea ei într-un aragaz lent.
• Pentru ca carnea de porc să se gătească mai repede și să devină fragedă, suculentă și aromată, este o idee bună să o marinați înainte de a o găti și să o păstrați în marinadă cel puțin câteva ore.

În unele cazuri, tehnologia de gătit depinde foarte mult de rețetă.

Carne de porc copta in folie

• pulpă de porc – 0,5–0,6 kg;
• sos de soia – 100 ml;
• miere – 35 g;
• muștar (sos) – 20 ml;
• ceapa - 100 g;
• ulei vegetal - 20 ml;

Metoda de gatire:

• Spălați carnea de porc, îndepărtați tendoanele, dacă există, și pelicula.
• Topiți mierea și amestecați-o cu sos de soia. Adăugați sare și piper și amestecați. Adăugați muștar și amestecați din nou.
• Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Pune ceapa într-un bol cu ​​marinada.
• Scufundați o bucată de carne de porc în marinată, întoarceți-o astfel încât sosul să acopere complet bucata cu cel puțin un strat subțire. Se pune la frigider si se asteapta 2-4 ore.
• Scoateți carnea de porc marinată din marinată și îndepărtați ceapa.
• Turnați ulei în vasul multicooker și porniți modul de coacere sau prăjire timp de 10 minute. Prăjiți câte o bucată de carne pe fiecare parte timp de 2-3 minute.
• Scoateți carnea din slow cooker și puneți-o în centrul foliei. Pune deasupra ceapa scoasă din marinadă.
• Ridicați marginile foliei și capsați-le împreună.
• Asezati folia cu carnea in slow cooker. Rulați programul „Coacere” timp de 1 oră.

Carne de porc in sos de muştar cu miere Cel mai bine se servește fierbinte cu o garnitură din câteva legume. O salată de legume este, de asemenea, o garnitură bună.

Carne de porc coaptă în mânecă

• ceafă de porc – 0,6–0,7 kg;
• usturoi – 4 catei;
• roşu piper măcinat- ciupit;
• maghiran uscat, busuioc - dupa gust;
• sare - după gust;
• boia macinata – 5 g;
• piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine bucata de carne, uscați-o pe toate părțile cu șervețele de hârtie.
• Curățați usturoiul împărțindu-l în căței. Tăiați fiecare cuișoare pe lungime în 2-3 bucăți.
• Făcând găuri adânci în carnea de porc cu un cuțit și introducând usturoi în ele, pregătiți carnea pentru marinare.
• Amestecă sare și toate condimentele, ierburi. Frecați acest amestec peste ceafa de porc.
• Puneți carnea într-un bol și acoperiți-o cu o cârpă. Se lasa la marinat mai intai o ora la temperatura camerei, apoi doua ore la frigider.
• Puneți carnea în mânecă, legați-o pe toate părțile. Faceți mai multe găuri în mânecă folosind o scobitoare.
• Puneți manșonul în recipientul multicooker.
• Rulați unitatea în modul „Coacere” timp de 60 de minute.
• După terminarea programului, străpungeți carnea cu un cuțit. Dacă nu este deloc gata, adică curge un lichid roșcat din el, porniți multicooker-ul încă 15 minute în modul de tocănit.

Carne de porc coaptă cu prune uscate într-un cuptor lent

• pulpă de porc – 0,7–0,8 kg;
• slănină – 0,2 kg;
• prune uscate – 0,2 kg;
• brânză albastră – 50 g;
• usturoi – 4 catei;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați o bucată de carne de porc, uscați-o cu un prosop de bucătărie și tăiați-o peste bob în straturi subțiri. Bate-le cu un ciocan culinar.
• Asezati folie alimentara pe masa si asezati pe ea feliile de porc strans impreuna pentru a forma un dreptunghi.
• Curățați usturoiul, treceți cățeii printr-o presă. Adăugați sare și piper la usturoi.
• Acoperiți feliile de porc cu un strat subțire din amestec.
• Tăiați brânza în bucăți mici și puneți pe carne în ordine aleatorie.
• Înmuiați prunele uscate în apă caldă timp de 20 de minute, apoi scurgeți apa și lăsați fructele uscate timp să se usuce.
• Tăiați fiecare prună uscată în bucăți mici, împărțind-o în 8 părți. Se pune pe carne.
• Formați o rolă.
• Taiati subtire baconul. Înfășurați rulada cu felii de bacon. Asigurați cu sfoară sau fir de bumbac alb.
• Pune rulada în aragazul lent. Porniți modul de coacere și coaceți carnea de porc și prunele uscate timp de o oră.

După gătire, rulada trebuie să fie răcită. Înainte de servire, trebuie eliberat de fire și tăiat în bucăți. Nu numai că arată foarte apetisant, dar are și un gust unic, pentru că gustul afumat al prunelor uscate completează perfect gustul cărnii coapte.

Carne de porc coaptă cu ananas într-un cuptor lent

• burta de porc (cu piele) – 0,8 kg;
• ananas (proaspăt sau conservat) – 6–8 inele;
• morcovi – 0,5 kg;
• muștar (sos) – 40 ml;
• maioneză – 100 ml;
• ierburi provensale – 10 g;
• busuioc uscat – 5 g;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de bucătărie. Faceți 6-8 tăieturi de-a lungul bobului până la piele, fără a o tăia.
• Se amestecă ierburile provensale, rozmarinul, sare și piper, freacă carnea de porc cu acest amestec, inclusiv bucățile.
• Se amestecă muștarul și maioneza și se unge carnea de porc.
• Lăsați carnea la marinat la frigider pentru cel puțin o oră în timp ce pregătiți ingredientele rămase.
• Curățați și spălați morcovii. Tăiați-o pe cea mai mare în cercuri subțiri. Tăiați morcovii rămași fâșii sau dați-i prin răzătoare pentru salate coreene.
• Curățați ananasul și tăiați-l în inele. Purtați mănuși pentru a evita iritarea pielii. Dacă ananasul este conservat, este indicat să clătiți inelele pentru a îndepărta siropul din ele.
• Puneți morcovii rasi pe fundul recipientului multicooker.
• Se introduce in taieturile facute in bucata de porc inele de ananasși căni de morcovi.
• Așezați carnea pe o „pernă” de morcov.
• Închideți multicookerul și porniți programul „Coacere” timp de 60 de minute.

Acest fel de mâncare se servește fierbinte cu o garnitură de cartofi și morcovi. Cartofii pot fi copți sau prăjiți, iar morcovii pot fi așezați pe farfuriile cu care s-a copt carnea de porc și ananasul.

Carne de porc coaptă cu ciuperci și fasole într-un cuptor lent

• carne de porc – 0,5 kg;
• ciupițe (proaspete) – 0,3 kg;
• ceapa - 100 g;
• castraveți murați – 0,3 kg;
• conserve de fasole în roșii – 0,4–0,45 kg;
• ulei vegetal – 40 ml;
• ghimbir ras – 10 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Se spală carnea de porc, se usucă, se taie în cuburi de 2 cm.
• Se rade ghimbirul si se amesteca cu sare si piper.
• Puneți bucățile de porc într-un castron cu condimente și ungeți-le bine.
• Ungeți bine bolul multicooker cu ulei vegetal. Puneți bucățile de porc pe fund.
• Curata ceapa si tai-o in jumatati inele subtiri. Pune ceapa pe carne.
• Tăiați castraveții murați în felii. Puneți-le în aragazul lent în stratul următor.
• Se aseaza fasolea pe castraveti, se toarna peste tot sucul din borcan.
• Închideți aragazul multiplu. Selectați programul „Coacere” și rulați-l timp de 50 de minute.

Mâncare pregătită conform aceasta reteta, nu necesită adăugări.

Puteți coace carne de porc într-un aragaz lent în moduri diferite. În unele cazuri, preparatul finit se servește rece, în altele – fierbinte. Uneori carnea de porc la cuptor necesită o garnitură. Dar, în orice caz, va fi suculent și aromat.

Ingrediente:

• Gât de porc– 1,3 kg
• Ienibahar – 7 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper – 5 buc.
• Cuișoare – 3 buc.
• Sare de masă - după gust

Cum să gătești:

1. Mai întâi, am spălat carnea de porc și am uscat-o cu un prosop curat de bucătărie. Apoi a făcut tăieturi adânci, dese și a frecat carnea cu sare. Ar trebui să intre și în tăieturi. Nu vă faceți griji dacă ați sărat în exces, carnea de porc nu va lua mai multă sare decât are nevoie.
2. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Rupeți în mai multe bucăți frunză de dafin hic, rupe și cuișoarele.
3. Puneți frunza de dafin, usturoiul, piperul și cățeii în fiecare tăietură.
4. Apoi legam ceafa de porc cu ata sau cu un garou de gatit. Acest lucru este necesar pentru ca carnea finită să nu se destrame.
5. Așezați carnea de porc pregătită într-o mânecă sau într-un plic de copt, fixați capătul și puneți-o într-un bol multiplu. Asigurați-vă că faceți aproximativ trei perforații sau fante în sac pentru a permite aburului să iasă. Cel mai bine este să faceți tăieturi de sus. În acest fel, există mai puține șanse ca sucul să se scurgă.
6. Acum capacul multicookerului poate fi închis. Setați nivelul 2 al modului „Cuptor” pentru 50 de minute. Când se termină programul, deschideți multicookerul și întoarceți pachetul cu carne de porc pe cealaltă parte. Porniți același mod, dar timp de 20 de minute.
7. După aceasta, carnea finită poate fi scoasă și răcită. Cel mai bine este să-l puneți la frigider pentru a putea face apoi sandvișuri cu el, tăindu-l subțire.

Având în vedere versatilitatea multicookerelor moderne, gătiți feluri de mâncare diferite Orice utilizator poate lua în considerare preferințele personale de gust. Versatilitatea multicooker-ului face posibilă fierberea și prăjirea alimentelor, coacerea sau aburul, fierberea sau fierberea lor prin selectarea modurilor adecvate de tratament termic. Și absolut orice produse sunt potrivite pentru pregătirea mâncărurilor - legume și carne, carne de pasăre și fructe de mare, diverse condimente și ierburi, pește, fructe, orez, sosuri, brânzeturi, nuci etc. Produse diverse pentru un multicooker vă permit să pregătiți mâncăruri delicioase pentru o masă de vacanță sau de zi cu zi fără dificultăți speciale sau o ședere lungă în bucătărie.

O varietate de produse pentru multicooker: gătim delicios și rapid.

Ce poți găti într-un multicooker modern? Lista de feluri de mâncare este nelimitată! Folosind anumite produse, puteți pregăti preparate ținând cont de preferințele personale de gust. Datorită abundenței de programe automate și a modurilor de operare manuale, produsele multicooker pot fi supuse oricărui tratament termic. Astfel, se propune nu doar să prăjiți peștele ulei vegetal, dar și coace-l cu legume, fierbe-l la abur sau fierbe-l pentru a pregăti o supă bogată de pește delicioasă.

Fiecare produs este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Și, împreună cu utilizarea lor de zi cu zi și obișnuită, există o mulțime de rețete pentru utilizarea neobișnuită a produselor pentru a obține savuroase, delicioase și mâncăruri delicioaseîntr-un aragaz lent.

Orice model de multicooker este universal și, prin urmare, alimentele pot fi preparate în ele din produse de zi cu zi - orez, paste, carne, peste, fructe de padure, si din ingrediente exotice care stau la baza preparatului sau sunt un aditiv savuros pentru a obtine un gust rafinat.

Produse pentru un multicooker: o abundență de rețete pentru fiecare gust.

Dacă intenționați să gătiți într-un aragaz lent, atunci nu trebuie să luați în serios selecția de produse potrivite. Într-un slow cooker poți găti absolut orice fel de mâncare din ingredientele pe care le ai în frigider. Și într-o listă uriașă vi se cere să alegeți produse pentru gătit preparate aromate pentru fiecare gust. Multe ingrediente slow cooker formează baza unui fel de mâncare, inclusiv condimente, unele legume, drojdie etc. sunt componente suplimentare pentru a obține rezultatul dorit la gătit.

Cumpărați o bucată de carne potrivită pentru coacere. Deseori la vânzare scrie „carne de porc pentru prăjire”. Fileurile potrivite includ carne de muschi, umăr sau șuncă, precum și un gât mai gras.

Selectați condimentele după gust și de fiecare dată compoziția acestora poate fi schimbată, obținând gusturi noi preparat gata preparat. Ierburi provensale și un amestec de diferite parfumate și ardei iute, care poate fi folosita mazare intreaga sau macinata inainte de utilizare. Se dovedește foarte gustos dacă freci o bucată de carne de porc cu sos de soia, adjika sau muștar. Aceasta înseamnă muștar gata preparat - un sos, nu o pudră.
Usturoiul merge bine cu majoritatea condimentelor. Pur și simplu zdrobiți cățeii de usturoi cu partea largă a unui cuțit.

Se spală bucata de porc și se usucă cu prosoape de hârtie. Apoi se rade sau se acopera pe toate partile cu condimente si sare putin. Uneori se fac intepaturi intr-o bucata de carne si in ei se pun morcovi, usturoi sau altceva. Puteți face același lucru, dar nu este pentru toată lumea și se va scurge mai mult suc în timpul gătitului. O opțiune bună este să marinați carnea în avans sau să injectați marinada în ea folosind o seringă. Pentru a adăuga o aromă de afumat, puteți înveli o bucată de carne de porc în fâșii de slănină.

Puneți bucata de porc pregătită în folie, într-o pungă rezistentă la cuptor sau sigilați-o în hârtie de copt. Puteți coace o bucată de carne de porc așezând-o pur și simplu în fundul vasului multicooker, fără pașii suplimentari de a o înveli în nimic. Pur și simplu, învelită în folie etc., carnea de porc este mai aromată și mai puțin probabil să păteze bolul în timpul gătirii.

Setați modul de coacere la 1 oră. Dacă bucata de carne este mai mare de 1 kg și slabă, atunci poate fi nevoie de mai mult timp, de exemplu, pentru 1,5-2 kg de carne de porc - 1,5 ore.
Pe lângă modul „coacere”, sunt potrivite modurile „tocănire 1,5-2 ore”, „caserolă de la 1 oră” sau temperatura și timpul setat în programele „multi-cook” sau „multi-chef”.

După semnal sonor, carnea de porc coaptă în aragaz este gata. Serviți felii de carne de porc fierbinte, aromată, cu garnituri și sosuri după bunul plac. Puteți face sandvișuri sau alte gustări din cea rece.