Vara va zbura înainte de a-ți da seama și vrei să te aprovizionezi cu darurile naturii pentru iarnă, ca ulterior să scoți bucăți de vară din subsol și să te bucuri de gust. Astăzi vom analiza cum să sigilați ardeiul gras marinat pentru iarnă. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să alegeți cea mai bună opțiune dintre opțiunile propuse și să vă aprovizionați cu conserve delicioase pentru iarnă.

Produse:

• Piper gros și suculent 5 kg
• Frunze de dafin 5 buc
• Piper negru - 25 de mazăre
• Puțin chili
• Cuișoare 5 bucăți
• Usturoi 5 catei

Pentru marinata:

1. Zahăr granulat 7 linguri
2. Apa minerala 1,5 litri
3. Sare 1,5 linguri
4. Oțet 9% – 50 ml

Curățați legumele curate de tot excesul, împărțiți-le în patru felii lungi, sau chiar șase. Umpleți recipientul pentru gătit cu apă minerală și puneți toate celelalte produse, așteptați până când fierbe. Deoarece este mult piper și nu se potrivește deodată, îl punem în tigaie pe părți și gătim timp de 5-6 minute. Principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult; va fi mult mai gustos.

Puneți 4-5 boabe de piper, un cățel și o frunză de dafin, o bucată mică de chili și un cățel de usturoi în borcane sterilizate. Folosind o lingură cu fantă, scoateți ardeii și puneți strâns în borcan. Acest proces este puțin complicat deoarece ardeii sunt iute, așa că aveți grijă. Închideți cu o cheie sau un șurub pe capace. Asigurați-vă că îl întoarceți și, desigur, îl înfășurați în ceva cald.

Ardeiul este o gustare minunată pentru iarnă se prepară pentru iarnă cu zahăr, miere, cu legume și singur. Următoarea rețetă este simplă și rapidă de preparat.

Ardei dulce-acrișor, rețetă simplă

Produse:

• Ardei dulce, (toate culorile) 1,5 kg
• Oțet 200 g – 9%
• Apa 300 ml
• Ulei vegetal (de preferință inodor) un pahar
• Zahăr fin o jumătate de pahar
• Usturoi 5 catei
• Oale cu ardei 8 buc
• Frunza de dafin 3 bucati

Ardeii se curăță și se taie în felii mici, se pun toate celelalte produse într-o cratiță sau alt recipient pentru gătit. Coborâți imediat legumele și fierbeți timp de cinci minute. Puneți ardeii pregătiți în borcane curate, întindeți felii multicolore (aceasta va arăta frumos) și turnați marinada. Sterilizează într-o baie de apă timp de 15 minute. Acoperiți și puneți cu susul în jos într-un loc cald.

Ardei gras marinati cu unt

Produse:

• 5 kg de ardei, ideal rosu carnos
• Marinada:
• 200 g zahăr alb
• Litru de apă
• Pahar cu oțet
• 200 ml ulei de floarea soarelui (nearomatizat)
• 2 foi de dafin
• 2 muguri de cuișoare
• 2 linguri pline de sare de masa

Intr-un vas emailat aduceti la fiert toate ingredientele pentru sirop, mai putin otetul pe care il adaugati la final. Păstrați legumele tăiate în patru părți în apă clocotită timp de 2 minute într-un alt recipient. Se scot cu o lingura cu fanta si se pune in dressing, care se tine la foc mic, la fiert nu mai mult de cinci minute. Puneți ardeii moi în borcane curate, nu este nevoie să-i compactați prea mult. Umpleți borcanele cu yushka și închideți cu o cheie.

Ardei murati fara sterilizare

• 4 kg de ardei cu carne, diferite culori posibile
• Produse pentru marinată
• 450 g otet 6%
• 2 litri de apă
• 500 g zahăr granulat
• 250 g ulei de floarea soarelui
• 2 g piper măcinat
• 4 foi de dafin

Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și se pune pe foc. Se curata ardeiul de tot excesul si se imparte in felii, de marimea pe care o preferi. Puneți în porții în marinada clocotită, fierbeți până când ardeiul își schimbă culoarea, dar nu fierbeți prea mult. Ambalați în borcane, umpleți cu saramură și rulați. Puneți capacele în jos și înfășurați.

Ardei gras rosu dulce cu miere

Produse:

• 3 kg fructe
• Usturoi
• Ulei vegetal
• Marinada:
• 600 ml apă
• 120 g miere
• 90 g sare de masă
• 300 g zahăr
• 1 lingura esenta 70%.

Randament: 6-7 borcane de jumătate de litru

Ardei decojit, tăiat în mai multe bucăți, turnați peste apă clocotită. Intr-o cratita emailata se fierbe apa cu sare, zahar, iar la final adauga miere si esenta. Pune un usturoi tocat și 5 ml de ulei vegetal fiert în borcane curate și pregătite de jumătate de litru.

Adăugați suficient piper în marinadă pentru a o acoperi cu lichid. De îndată ce marinada fierbe din nou, cronometrați-o timp de 3 minute. Așezați strâns în borcane.

Fierbeți marinada, adăugați fructele rămase, repetați procesul. Puneți o crenguță de pătrunjel în fiecare borcan, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 25 de minute.

Ardei prajiti intregi pentru iarna cu ierburi

• Produse pentru 3 borcane de jumătate de litru:
• 1,5 kg piper mare
• Câțiva căței de usturoi
• O grămadă de mărar
• 60 g zahăr
• 35 g sare
• 15 ml otet de masa
• Puțină apă și ulei rafinat

Spălați fiecare ardei și uscați-l cu un prosop, îl vom prăji, așa că trebuie să fie absolut uscat, altfel uleiul va țâșni. Se pune într-o tigaie mare și se prăjește pe toate părțile. Nu puneți prea mult pe el pentru a-l face mai ușor să-l răsturnați, cel mai bine este să folosiți clești de bucătărie.
Tocați cățeii de usturoi și mararul. Se pune legumele in borcane pregatite (sterilizate in prealabil), se presara cu usturoi si marar, se adauga o lingura de sare si otet, si 2 lingurite de zahar. Umpleți cu apă clocotită până sus și rulați rapid.

Ardei gras murat

Produse:

• Ardei carnoase și mari 3,5 kg
• Miere 4,5 linguri, cu tobogan
• Zahăr granulat și sare de masă 2,5 linguri fiecare
• Otet 9% 150 ml
• Ienibahar 6 mazăre
• Negru 12
• Frunza de dafin 9 buc
• Muguri de garoafa 6
• Apă minerală 550 ml

Tăiați legumele cărnoase, curățate de tot excesul, în bucăți și puneți-le într-o cratiță mare. Se presară cu sare și zahăr, se adaugă apă și ulei, se adaugă miere. Amestecați bine cu o lingură de lemn, porniți aragazul, căldura trebuie să fie medie, altfel totul se va arde și continuați să lucrați cu lingura de lemn. Timp-o timp de 6 minute, nu te oprești, adaugă oțet. Se pune ardeiul iute intr-un recipient pregatit (borcane de sticla), incercand sa prinda si coaja. Închidem rapid capacele, nu este nevoie să le reamintim că au fost sterilizate anterior. Se rastoarna, se acopera caldut si se lasa pana dimineata.

Piper murat

Produse pentru 4 borcane de jumătate de litru:

• 2 kg ardei verde cu carne
• Luați o jumătate de pahar de sare, zahăr, ulei rafinat și 9% oțet de masă
• 6 boabe de piper negru
• 1,5 pahare cu apă
• 2 lavrushki

Se curăță ardeiul și se împarte în patru părți. Se toarnă apă și oțet într-o cratiță, se adaugă untul și se adaugă sare și zahăr, se adaugă foile de dafin și boabele de piper. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Acum acordați atenție, legumele sunt concepute pentru 4 borcane, așa că trebuie să o împărțiți în patru porții, să așezați prima porție și să fierbeți timp de cel mult 7 minute. Așezați strâns într-un borcan și umpleți cu un polonic de marinată. Rulați cu o cheie sau închideți cu capace speciale. Continuați în același spirit cu porțiile rămase.

Vezi si: reteta delicioasa.

Ardei multicolori pentru iarna

• 3 kg ardei galben, rosu si verde
• 4-5 catei de usturoi
• Puțin mărar uscat
• Pentru 1 litru de marinată:
• 0,5 linguri de ulei inodor, oțet și zahăr
• 2 linguri sare

Împărțiți ardeii multicolori în fâșii, probabil în 8 părți. Fierbeti apa intr-o cratita si adaugati produsele de marinata (cu exceptia mararului si usturoiului), imediat ce incepe sa fiarba din nou, adaugati ardeii, care sunt atat de stralucitori si placuti la ochi. Nu trebuie să le gătiți mult timp; cincisprezece minute sunt suficiente. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și lăsați să se răcească puțin, altfel vă puteți arde toate degetele. Se pune apoi in borcane, se presara cu usturoi zdrobit si marar. Se toarnă peste marinată și se sterilizează 15 minute, se sigilează, se așează de jos în sus și se înfășoară cu ceva.

Ardeii intregi pentru iarna sunt un preparat simplu si foarte gustos. Cel mai adesea, oamenii fac preparate din el, dar în întreaga sa formă este și mai gustos.

Se știe că conservele de fructe netăiate păstrează mai bine vitaminele și nutrienții decât cele tăiate în bucăți și felii.

Astăzi vom pregăti fructe în borcane pentru iarnă pentru a le face pe plac membrilor familiei noastre.

Ardei intregi marinati cu seminte in suc de rosii

Vă rog pe cei dragi cu fructe delicioase în suc de roșii, care pot fi folosite și pentru supă și feluri principale.

Ingrediente:

• ardei dulce - 2,5 kg
• suc de roșii - 2 litri
• ulei vegetal - 250 ml
• zahăr - 200 g
• sare - 50 g
• oțet 9% – 150 ml

Procedură:

1. Ardeii gras întregi se înțeapă cu o furculiță pe toată suprafața în 10-12 locuri.

2. Puneti fructele cate putin intr-o strecuratoare si puneti la fiert in apa clocotita timp de 2 minute.

3. Astfel, se prepară 2,5 kg în greutate pentru etapele ulterioare de conservare.

4. Se toarnă într-o cratiță sucul de roșii fără semințe, se pune pe foc și se adaugă zahăr, sare și ulei vegetal. Amesteca totul si lasa sucul de rosii sa fiarba pana se dizolva bine sarea si zaharul.

5. Și după aceea, adăugați oțet. Amesteca.

6. Înmuiați ardeii întregi în sucul de roșii preparat și, după fierbere, gătiți-i timp de 10 minute.

7. Puneți fructele în borcane sterile și acoperiți imediat cu capace fierte.

8. Apoi adăugați suc de roșii în partea de sus a fiecărui borcan și rulați capacele cu o cheie. Întoarce borcanele și împachetează-le până se răcesc.

9. Drept urmare, am obținut borcane de 5 litri de fructe întregi cu tulpini și semințe pentru iarnă. Să mănânci cu plăcere!

Invelim ardeii copti la cuptor pentru iarna

Aflați rețeta de ardei prăjiți la cuptor cu coaja decojită, care este foarte gustoasă și le place tuturor.

Produse necesare:

• ardei
• usturoi
• boabe de piper negru
• mazăre de coriandru
• 125 ml ulei vegetal
• pentru 1 litru de suc veți avea nevoie de: 40 g sare, 300 g zahăr, oțet 6% - 200 ml (oțet 5% - 250 ml, oțet 9% - 140 ml)

Metoda de gatire:

1. Ungeti cu mainile ardeii intregi spalati cu ulei vegetal si asezati-i pe o tava tapetata cu folie. Coaceți-le la 200 de grade C la cuptor pentru 20-25 de minute. Un cuptor mare poate găzdui 2-3 foi de copt și procesul de coacere va merge mai rapid. Schimbați foaia de copt cu fructele prăjite.

2. Scoateți foaia de copt din cuptor și puneți fructele într-o pungă până se răcesc, astfel încât să transpire acolo și apoi să elibereze ușor coaja. O puteți face diferit - acoperiți partea de sus a foii de copt cu folie.

3. Legam punga cu fructele adunate. Așteptăm să se răcească. Avem 3 saci legate.

4. Tăiați 2 căței de usturoi în bucăți pe fundul fiecărui borcan, adăugați 5 mazăre de piper negru și coriandru. Apoi începem să curățăm ardeii de pe tulpină și semințe, îndepărtând în același timp toată coaja.

Pregătirea umpluturii (marinada)

5. Cand este curatat de coaja, ardeiul intreg renunta la zeama si avem nevoie de acest suc pentru umplere in continuare. Prin urmare, punem o sită mare pe ceașcă și facem toate lucrările de curățare în adâncurile sitei. Desigur, sucul se va colecta în cană.

6. Coaja fructului este ușor de curățat, așa cum v-ați aștepta. Puneți ardeii decojiți în borcane cu condimente și usturoi, apăsați ușor și acoperiți cu un capac.

7. Acum deschideți capacele și tăiați un alt cățel de usturoi în fiecare borcan.

8. Ne-am luat 1,5 litri de suc. Deocamdată, să luăm 1 litru și să facem marinada dacă nu este suficient, o să punem zeamă; Ca sfat: Dacă fructele tale nu eliberează suc, atunci folosește apă fiartă.

9. Adăugați în suc sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Punem marinata pe aragaz si cand da in clocot se fierbe exact 2 minute si imediat o toarna in borcane.

10. Acoperiți borcanele cu capace și puneți la cuptorul rece să se încălzească timp de 15 minute la 180 de grade C.

11. După ce a trecut timpul, scoateți borcanele și strângeți capacele cu o cheie.

12. Întoarceți borcanele și înveliți-le, așteptați până se răcesc pentru a le pune deoparte.

Poftă bună!

Videoclip despre cum să gătești ardei întregi prăjiți pentru iarnă cu usturoi

Consultați această rețetă interesantă de ardei prăjiți în borcane fără sterilizare.

Dacă nu ați făcut această rețetă până acum, nu uitați să o încercați, pentru că este delicioasă!

Ardei întregi pentru umplutură - pregătire pentru iarnă

Faceți cunoștință cu cea mai simplă rețetă de preparare a ardeilor pentru umplutura ulterioară.

Veți avea nevoie pentru un borcan de 3 litri:

• ardei gras – 1,5 kg
• zahăr - 100 g
• sare - 50 g
• oțet 9% - 80 ml
• condimente: 2 foi de dafin, ienibahar și boabe de piper negru

Plan de actiune:

1. Îndepărtați tulpina, semințele și partițiile interne din fruct.

2. Puneți frunzele de dafin și boabele de piper într-un borcan curat, apoi umpleți cu fructe pregătite cu grijă.

3. Umpleți treptat borcanul cu ardeii puși în el cu apă clocotită, pentru a nu sparge borcanul.

4. Acoperiți rezervorul cu un capac, acoperiți cu un prosop și lăsați 15-20 de minute.

5. Apoi turnați apa în tigaie și imediat turnați în ea zahăr și sare. Puneti cratita pe foc si aduceti continutul la fiert.

6. Lasam marinada sa fiarba 2 minute si treptat, putin cate putin, adaugam otet ca sa nu scape. Aduceți marinada la fierbere și opriți focul.

7. Turnați marinada fierbinte în borcan, unde ardeii întregi s-au depus deja din turnarea apei clocotite. Acoperiți borcanul cu un capac și rulați-l cu o cheie.

8. Preparatul pentru iarna intr-un borcan de 3 litri este gata.

Videoclip despre cum se prepară ardei pentru umplut fără oțet

Consultați această rețetă uimitoare pentru prepararea ardeilor care îi fac să arate proaspăt.

Alege rețete, gătește și mănâncă pentru sănătatea ta.

Aș dori să vă aduc în atenție o rețetă de ardei gras murați, pe care o puteți mânca ca fel de mâncare independent sau o puteți folosi pentru umplutura cu carne tocată cu adaos de orez și umpluturi de legume. Pentru umplutură, ar trebui să faceți preparate din ardei întregi, iar pentru salate și garnituri, le puteți tăia în bucăți mari.

Mama are întotdeauna la îndemână un borcan cu acest ardei. Poate fi sigilat in borcane de diferite dimensiuni este convenabil pentru familia noastra sa pregateasca ardei gras conservati in borcane de 3 litri.

Ardei murati intregi pentru umplutura

pregătirea pentru iarnă

Desigur, acum, în orice moment al anului, puteți cumpăra ardei gras proaspeți dintr-un magazin sau din piață. Dar, în primul rând, nu întotdeauna și nu toată lumea are o astfel de oportunitate. În al doilea rând, cineva este obișnuit să facă preparate de casă pentru iarnă din recolta de pe terenul său. În al treilea rând, pentru a pregăti ardei umpluți cu carne, nu trebuie să petreceți mult timp pregătind ardeiul în sine, produsul semifinit este întotdeauna la îndemână.

Ardeii întregi, desigur, pot fi pur și simplu procesați și congelați în întregime fără miez și semințe, dar uneori pur și simplu nu există suficient spațiu în congelator. La urma urmei, vrei mereu să îngheți fructe de pădure, ciuperci și alte legume.

Prin urmare, vă ofer varianta de a prepara ardei după rețeta mamei mele.

Ingrediente:

• Ardeiul gras este cărnos - volumul poate varia.

Pentru marinată: pentru 1 litru. apă

• apă - 1 l.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 3 linguri.
• Oțet (70%)

Calculul esenței de oțet pentru ardei murați pentru iarnă:

• pe borcan 0,7 l. - 0,5 linguriță;
• pe borcan 1 litru. – ¾ linguriță;
• pe borcan 1,5 litri. – 1 lingura;
• pe borcan 2 litri. – 1,5 linguriță;
• pe borcan 3 litri. – lingura de desert etc.

Procesul de gatire:

Să începem să pregătim ardeiul gras.

Trebuie să spălăm bine toți ardeii existenți sub jet de apă.

Scoateți cu grijă tulpina și semințele din fiecare ardei fără a tăia ardeiul în sine, păstrându-l întreg.

Când toți ardeii sunt pregătiți, trebuie să fie așezați într-o tigaie adâncă de volum adecvat, cu apă clocotită.

Din momentul in care fierbe apa si ardeiul, se calesc timp de 5 minute.

În acest moment, puteți pune o altă tigaie adâncă pe aragaz, în care vom pregăti marinada pentru turnarea ardeilor.

Scoateți cu grijă ardeii albiți și puneți-i în borcane sterilizate pregătite în prealabil.

Nu ar trebui să umpleți prea mult borcanele cu piper, deoarece acesta ar trebui să rămână intact.

După ce umpleți borcanele cu piper, turnați peste ele marinată clocotită.

Adăugați oțet în fiecare borcan (în conformitate cu volumele de borcane utilizate de mai sus).

Rulam borcanele cu ardei murati.

Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură sau covor până se răcesc complet.

Apoi îl punem deoparte pentru depozitare într-o cămară, dulap sau îl trimitem în pivniță.

Acest preparat poate fi păstrat perfect acasă.

Această rețetă poate fi pregătită și pentru iarnă, tăiată în bucăți - doar pentru a fi folosită ca gustare.

Cred că o să-ți placă rețeta mea și să o folosești.

Aveți preparate bune și gustoase cu Caietul nostru!

Ardeiul gras murat pentru iarnă este o opțiune excelentă pentru cei care sunt parțiali la această legumă. Nu doar că își păstrează majoritatea calităților gustative, precum și proprietățile benefice, dar capătă și noi tonuri și nuanțe de gust, în funcție de tipul de marinată, precum și de metoda de preparare. În preparate, ardeiul gras acționează nu numai ca ingredient principal, ci și ca componentă în salate.

Beneficiile ardeiului gras pentru organism

De ce sunt ardeii gras murați atât de populari pentru iarnă? Acest lucru poate fi explicat probabil parțial prin proprietățile benefice ale acestei legume. Este greu de crezut, dar ardeii depășesc citricele și coacăzele negre în cantitate de vitamina C. Prin urmare, aceste fructe sunt utile pentru a fi consumate în timpul răcelilor.

Gustul specific al ardeiului se explică prin conținutul de substanțe din acesta care au un efect benefic asupra funcționării stomacului și intestinelor. De remarcat și conținutul de vitamina A Prin urmare, ardeiul poate fi considerat o legumă pentru frumusețe, în special pentru femei. Ardeii prajiti sunt si buni pentru inima ta. Puteți găsi potasiu în el, fără care bolnavii de inimă nu pot trăi. De asemenea, merită remarcat faptul că ardeiul are un efect benefic asupra frumuseții și sănătății părului și unghiilor.

Piper murat. De ce este atât de iubit?

Ardeii grasi, marinati intregi sau bucati, sunt un bun preparat pentru iarna, cand sunt destul de scumpi de cumparat. Poate fi consumat ca garnitură sau gustare. De asemenea, bucățile din această legumă pot deveni baza pentru sos sau garnituri complexe.

În majoritatea cazurilor, ardeii gras murați pentru iarnă își păstrează aroma și textura crocantă. Cu toate acestea, gustul său poate lua note picante, cum ar fi acrișiunea, dulceața sau o altă senzație de ardei iute roșu.

Pentru preparate, trebuie să alegeți fructe întregi, netede și cărnoase. Cel mai bine este să luați ardei roșu, roșu sau galben pentru ca preparatul, și ulterior preparatele făcute din acesta, să devină mai strălucitoare și mai frumoase. Cu toate acestea, puteți obține și un fel de mâncare gustos și sănătos din el.

Piper murat. Ingrediente și prepararea legumelor

Pentru a pregăti ardei gras murați pentru iarnă, aveți nevoie de:

• cinci kilograme de piper, de preferință roșu sau galben;
• șapte linguri de zahăr;
• o lingură și jumătate de sare;
• aproximativ treizeci de boabe de piper negru;
• un litru și jumătate de apă;
• cincizeci de grame de oțet 9%;
• Pentru fiecare borcan, cate o frunza de dafin, un catel de usturoi, catei si putin ardei iute.

Această rețetă face borcane de șase sau cinci litri. Înainte de gătit, ardeiul este spălat, tulpina este tăiată, iar semințele și membranele sunt îndepărtate. Cum să murați ardeii gras pentru iarnă folosind această rețetă? Puteți lăsa fructele întregi sau le puteți tăia în fâșii mari.

Pregătirea pregătirilor pentru perioada de iarnă

Borcanele sunt presterilizate. Pe fundul fiecăruia au pus cinci boabe de piper, cuișoare, foi de dafin, ardei iute și un cățel de usturoi.

Turnați un litru și jumătate de apă în tigaie. Sarea și zahărul sunt, de asemenea, trimise aici. Când amestecul fierbe, adăugați oțet. Puteți încerca saramura, doar aveți grijă. Vă rugăm să rețineți că este cald. Dacă se dorește, poate fi sărat sau făcut mai dulce.

Ardeii sunt scufundați în marinada clocotită în loturi mici. Îl țin acolo șase minute fiecare. După aceasta, fructele pregătite sunt trimise în borcane. Încercați să nu zdrobiți ardeii întregi. Apoi saramura se toarnă deasupra ardeilor din borcan. Închideți cu capace sterile.

Piper in ulei. Lista ingredientelor

Pentru a pregăti ardei gras marinați în ulei pentru iarnă, aveți nevoie de:

• aproximativ un kilogram de piper;
• un pahar de zahar;
• 350 ml apă;
• 165 ml oțet;
• 165 ml ulei vegetal inodor;
• o lingurita plina de sare.

Ardeiul se spală, se scoate tulpina și se taie în jumătate. Semințele sunt, de asemenea, îndepărtate din interior. Dacă fructele sunt mari, atunci jumătățile pot fi împărțite în încă două părți.

Gătirea ardeiului. Reteta pas cu pas

Trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă într-o tigaie și se trimite la fiert. Aici se adaugă și sare, zahăr granulat și unt. Când marinada fierbe, adăugați oțet. După aceasta, ardeii se pun și în apă clocotită. În același timp, reduceți focul sub tigaie.

Gatiti zece minute. În acest timp, ardeii se vor înmuia, iar marinada îi va acoperi complet. Folosind o lingura cu fanta, ardeii sunt trimisi in borcane sterile. După aceasta, marinada se fierbe din nou, iar apoi ardeii se toarnă peste ea. Băncile sunt înfășurate. Bulgarian marinat este gata. Trebuie depozitat într-un loc întunecat și răcoros.

Ardei gras copți pentru iarnă

Pentru această rețetă trebuie să pregătiți:

• 1 kilogram de piper;
• o linguriță și jumătate de zahăr și aceeași cantitate de sare;
• 100 ml ulei vegetal;
• un cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel sau mărar;
• boabe de piper, optional;
• 50 ml otet.

Din această cantitate de ingrediente obțineți două borcane de jumătate de litru. Dar ar trebui să rețineți că ardeiul gras murat cu usturoi și ierburi se mănâncă foarte repede. Acest lucru se explică prin faptul că un astfel de fel de mâncare seamănă mai mult cu o salată independentă. Se asezonează cu ulei vegetal și ierburi. Usturoiul picant adaugă o aromă picant.

Gatiti ardei cu usturoi

Ardeii se spală bine sub jet de apă. Apoi folosiți un prosop pentru a îndepărta umezeala din el. Fara a curata sau a indeparta capetele, se trimite pe o tava de copt acoperita cu folie. Timpul de coacere poate varia în funcție de mărimea fructului. În medie, poate dura de la o jumătate de oră la șaizeci de minute. Prin urmare, merită să fiți cu ochii pe pielea ardeilor. Când se micșorează și începe să se coacă, este timpul să scoateți produsul din cuptor.

Acum ardeii li se face baie: se trimit într-o pungă și se închid ermetic. După cinci minute într-o astfel de baie, ardeii vor deveni moale. Curățarea lor nu va fi dificilă. Este mai bine să tăiați ardeiul peste un bol, deoarece se dovedește foarte suculent. Îndepărtați pielea, semințele și tulpina. Fâșiile tăiate se pun pe o sită pentru a permite ardeiului să se scurgă. Acest suc este folosit pentru marinată. Se adaugă ulei și, amestecând bine amestecul aromat, se aduce la fierbere. Acum puteți adăuga sare și zahăr. Când sunt complet dizolvate, puteți turna oțet și opriți aragazul.

Usturoiul se curata de coaja si se taie felii. Verdeturile se spala si se toaca destul de marunt. Pune o parte din ardei în borcane sterile, umplându-l pe jumătate. Acum adăugați verdeață și usturoi. Adăugați din nou piper și turnați marinata peste tot.

Borcanele finite sunt sterilizate timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute, după care sunt închise. Mai întâi se lasă să se răcească cu capul în jos, apoi se pun la rece. Ardeiul gras murat în ulei și usturoi se mănâncă ca garnitură sau se folosește la sosuri. Acest preparat este gata de utilizare la o săptămână după conservare.

Ardei pentru umplutură

Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare delicios pe care mulți oameni îl bucură. Unii umplu congelatorul cu preparate, iar unii pun astfel de ardei în borcane.

Ardeii gras marinați pentru iarnă se fac întregi pentru ardeii umpluți. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• 70 de grame de zahăr;
• 8 grame de acid citric;
• 35 de grame de sare.

Toate ingredientele sunt amestecate și aduse la fierbere. Amestecul nu este deosebit de aromat daca se doreste, poti adauga cateva condimente, precum dafin sau cuisoare. Cu toate acestea, merită să ne amintim că acești ardei vor fi umpluți în viitor. Prin urmare, nu ar trebui să le supraîncărcați.

Acum iau ardeii. Separați cu grijă tulpina, îndepărtați semințele, precum și pereții despărțitori. Fructele se pun în apă clocotită câteva minute. Apoi clătiți imediat cu apă rece. Acum pot fi puse în borcane sterile. Dacă acționați cu atenție, fructele pot fi cuibărite unul în celălalt. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci nu ar trebui să le zdrobiți. Se toarnă soluția clocotită peste ardei și se sterilizează din nou.

Ardei gras cu miere: reteta dulce

Cum să murați ardeii gras pentru iarnă, astfel încât să fie original? Adăugați miere. Cel mai probabil, această rețetă va atrage mulți, deoarece este destul de interesantă.

Pentru asta ai nevoie de:

• trei kilograme de piper, de preferință dulce, copt;
• 1,5 litri de apă;
• un pahar de ulei vegetal;
• două linguri de sare;
• un pahar de miere lichidă;
• 125 ml oțet;
• zece bucăți;
• opt garoafe.

Ardeiul este spălat și curățat de semințe și membrane. Borcanele și capacele sunt sterilizate. Într-o cratiță, începeți să pregătiți marinada pentru ardei. Pentru a face acest lucru, turnați apă, adăugați miere, ulei vegetal, sare și condimente. Ele dau preparatului o aromă condimentată. Amestecul trebuie adus la fierbere. Apoi ardeii înșiși sunt trimiși în ea. Se țin trei minute în această marinadă. Puneți fructele pregătite în borcane și turnați marinada rămasă.

Borcanele de ardei preparat trebuie, de asemenea, sterilizate timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute. Apoi pot fi închise. Astfel de rețete dulci de ardei gras murați pentru iarnă implică înlocuirea mierii cu zahăr. Acest lucru este adevărat dacă o persoană este alergică la acest ingredient.

Ardei gras murati instant

Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să savureze piper în doar câteva ore. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• două kilograme de piper;
• o sută de ml de ulei vegetal;
• o sută de grame de sare;
• un ardei iute;
• litru de apă;
• 1,5 linguri de zahăr;
• o suta de ml de otet.

Ardeii se spala si se curata. Este mai bine să-l tăiați în bucăți destul de mari. Acum pregătiți marinada. În apa clocotită se adaugă sarea, untul și zahărul. Apoi oțet. Ardeii se fierb într-o marinadă clocotită timp de șase minute. Este mai bine să faceți acest lucru în porții, astfel încât ardeiul să fie complet acoperit cu saramură.

Fructele fierte se pun intr-un bol si deasupra se toarna marinada clocotita. Acolo se pun și ardei iute. Când amestecul s-a răcit, este trimis la frigider. Îl poți mânca imediat după ce se răcește, dar a doua zi are un gust mult mai bun. Rețetele rapide de ardei gras murați pentru iarnă sunt o opțiune grozavă pentru a te răsfăța mereu cu o astfel de delicatețe.

Gustare rapidă

Ardeii gras marinați în 15 minute îi vor atrage pe cei care își prețuiesc timpul. Această rețetă produce un fel de mâncare demn, cu propriul gust strălucitor. Poate fi consumat și ca garnitură, dar funcționează cel mai bine ca aperitiv.

Trebuie menționat aici că o gustare nu este doar și nu atât un aliment care se consumă cu alcool. În mod tradițional, acesta este un fel de mâncare care este servit înainte de felul principal. Se crede că ar trebui să trezească pofta de mâncare și să pregătească organismul să accepte alimente mai serioase, precum carnea sau puiul. Ardeiul gras murat în 15 minute sunt doar astfel de rețete.

Necesită următoarele ingrediente:

• ardei gras roșu - patru bucăți;
• câteva cepe, pot fi înlocuite cu altele albe;
• o grămadă de verdeață, puteți folosi asortate;
• două linguri de ulei, de preferință măsline;
• trei căței de usturoi;
• sare și zahăr după gustul bucătarului;
• negru și - câteva bucăți;
• oțet de vin - o linguriță.

Prepararea gustărilor: etape

Ardeii grasi murati si ceapa sunt destul de usor de preparat. Ardeii sunt spălați și curățați de tulpini și semințe. Se unge cu ulei vegetal si se coace in cuptorul cu microunde. Apoi pielea este îndepărtată de pe ele. Apropo, o poți lăsa pe fructe. Cu toate acestea, gustul va fi puțin mai rău.

Acum treceți la ceapa, care ar trebui să fie murată. Pentru a face acest lucru, este tăiat în jumătate de inele. În acest caz, ar trebui să încercați să faceți feliile cât mai subțiri posibil, apoi va dura mai puțin timp pentru a procesa vasul. Se sare, se pipereaza si se adauga putin zahar. Acum il puteti turna cu otet de vin si il puteti lasa la macerat. Pentru această rețetă, ar trebui să lăsați ceapa peste noapte.

Se toaca verdeata si cateii de usturoi cat mai fin. Este de remarcat faptul că această rețetă necesită usturoi tocat și nu trecut printr-o presă. Produsele preparate sunt trimise la ceapă și amestecate bine. Amestecul se dovedește foarte aromat și picant! Aici se trimite și ardeiul.

Ardeii copți se umplu cu grijă cu amestecul și se pun pe rânduri într-un bol. Acum este timpul să turnăm ardeii.

Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline și oțetul. Ar trebui să fie gros. Puteți adăuga aici și niște mărar și usturoi tocate mărunt. Acest amestec se toarnă peste ardei.

Poti incepe sa mananci! Cu toate acestea, experții recomandă păstrarea acestui fel de mâncare timp de cel puțin o oră, astfel încât să se înmoaie și să devină și mai magnific.

Ardeii murati sunt un aperitiv bun. Cu toate acestea, poate fi folosit și ca fel principal. Există un număr mare de rețete pentru a pregăti această legumă pentru iarnă. Unii folosesc ceapa, altii folosesc usturoi. Și unele rețete aproape transformă ardeiul în desert! Fiecare gospodină va găsi o rețetă care să o facă pe plac.

Iubesc ardeiul gras murat crocant! Mă străduiesc mereu să adaug rețete interesante la colecția mea culinară. Iar astazi iti ofer cele mai bune retete cu fotografii de ardei murati pentru iarna - te vei linge degetele!

Ardei dulci murati fara sterilizare

Să ne uităm mai întâi la o rețetă simplă. Conservăm ardeii în ulei - de preferință de casă, nerafinat.

Ingrediente:

• 1 kg de ardei procesat;
• 50 g sare;
• 1 litru de apă;
• 150 ml oțet (9%);
• 200 ml ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Curatam ardeii dulci de cozi si seminte, ii spalam si ii taiem bucatele.
2. Puneți ardeii într-o cratiță, adăugați apă pentru a acoperi (mai mult de un litru). Adăugați 2 linguri. linguri de unt. Se fierbe acoperit timp de 5 minute.
3. Scoateți ardeii cu o lingură cu fantă și puneți într-o strecurătoare. Turnați 1 litru de lichid din tigaie într-un castron separat, turnați restul. Adăugați uleiul rămas, sarea și oțetul la acest litru. Amestecați, aduceți la fierbere și opriți focul.
4. Înmuiați ardeiul în marinadă, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 12 ore.
5. Intre timp sterilizam borcanele si oparim capacele de plastic cu apa clocotita.
6. Transferați ardeii răciți și gata pregătiți în borcane și închideți capacele. A se păstra la frigider.
7. Iată o rețetă simplă de ardei dulci, marinați pentru iarnă, pregătiți fără sterilizare. De asemenea, puteți face rulouri folosind-o la rece - doar înmuiați ardeiul în marinada aproape răcită și lăsați o zi.

Notă: ardeii tăiați de diferite culori arată foarte frumos într-un borcan.

Ardei întreg marinat cu usturoi și ierburi

Imi plac foarte mult si apreciez retetele cu ulei si usturoi pentru ardei gras murati pentru iarna. În primul rând, vă voi spune cum să gătiți ardei întregi în borcane de litri.

Ingrediente pentru un borcan:

• 10-12 buc. ardei gras;
• 4-5 buc. catei de usturoi;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 bucată frunză de dafin;
• 4-5 buc. mazăre ienibahar;
• 1 mugure de cuișoare;
• Pătrunjel, cimbru - după gust;
• 0,5 linguri. linguri de sare;
• 3 linguri. linguri de zahăr;
• 5 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Tăiați vârfurile ardeiului, îndepărtați semințele și spălați-le. Împărțiți usturoiul în căței și tăiați felii. Spălați verdeața și tocați-le.
2. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ardeiul întreg, acoperind cu un capac, până devine moale.
3. Puneți ardeii, usturoiul tocat și ierburile, cuișoarele, ienibaharul și foile de dafin în borcane sterilizate în straturi. Adăugați zahăr, sare și oțet.
4. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna peste legumele din borcan. Rulați imediat capacele.
5. Agitați borcanele și rulați-le pe masă, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve. Să-l întoarcem și să-l înfășurăm. După răcire, transferați într-un loc răcoros.

Piper in sos de rosii

Și acum voi împărtăși o rețetă despre cum să faci ardei aromați în sos de roșii.

Ingrediente (pentru 4 borcane de 0,5 l):

• 1,5 kg ardei dulce;
• 80 ml sos de rosii (orice va place);
• 250 ml apă;
• 60 ml ulei vegetal;
• 50 ml oțet (9%);
• 15 g sare;
• 50 g zahăr;
• Frunză de dafin, boabe de piper negru - după gust.

Cum se prepară:

1. Spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le la abur. Gatiti capacele in apa clocotita timp de 5 minute.
2. Curatam ardeii, scoatem tulpinile si semintele, ii spalam si ii taiem bucatele.
3. Se toarnă apă curată în tigaie, se adaugă ulei vegetal, zahăr, dafin, boabe de piper, sare, oțet. Adăugați sosul de roșii și amestecați.
4. Acum adăugați ardeiul dulce. Se încălzește până la fierbere, se fierbe acoperit timp de 10 minute.
5. Când este fierbinte, puneți amestecul în borcane și înșurubați capacele. După ce am înmuiat sub o pătură, o transferăm în pivniță pentru depozitare.

Ardei gras marinați în ulei

Luați în considerare o rețetă de ardei murați, tăiați în felii, gătiți cu unt și usturoi.

Ingrediente:

• 3 kg ardei gras;
• 1/2 cana zahar:
• 50 g sare;
• 1/2 cap de usturoi;
• 250 ml ulei vegetal;
• 250 ml oțet (6%);
• Pătrunjel, mărar - după gust.

Cum se prepară:

1. Sterilizam borcanele si capacele. Să le discutăm.
2. Procesați ardeiul și tăiați-l felii. Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l în cuburi mici. Spălați verdeața, uscați-le, tăiați-le.
3. Puneti ardeii intr-o cratita si adaugati ulei. Adăugați oțet, zahăr, sare. Se fierbe acoperit timp de 20 de minute după ce fierbe.
4. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați usturoi și ierburi.

Puneți ardeii în borcane și acoperiți cu capace metalice. Piesa de prelucrat este perfect depozitată în interior.

Ardei gras pentru iarnă

Ardeii conservați pot fi nu numai uimitor de gustoși, ci și frumoși! Acordați atenție soiului semi-ascuțit „clopot” - nu este păcat să îl serviți pe masa festivă. Ofer o varianta picanta a preparatului cu miere.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• 10-12 buc. ardei gras;
• 1 litru de apă;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 lingura. lingura de miere;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de oțet (9%);
• Condimente - dupa gust si dorinta (frunza de dafin, boabe de piper, muguri de cuisoare, marar, patrunjel, busuioc, frunze de coacaze).

Cum se prepară:

1. Ardeii grasi arata frumos intregi. Prin urmare, pur și simplu vom tăia tulpina cu semințele și o vom spăla în interior și în exterior. Nu vom tăia bucăți.
2. Pune verdeata, frunze de coacaze si alte condimente dupa gust pe fundul borcanelor sterilizate. Apoi umpleți recipientul cu ardei până la umeri.
3. Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar, sare, miere. Se toarnă marinada peste legumele din borcane și se acoperă cu capace curate timp de 5 minute.
4. Se toarnă apa înapoi în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă ardeiul în borcane. Lăsați timp de 10 minute.
5. Turnați din nou lichidul în tigaie și adăugați oțet. Și turnați usturoiul tocat în borcane. Pentru a treia oară, fierbeți marinata, turnați-o în borcane și rulați-o cu o cheie.

Să o întoarcem și să o înfășurăm într-o pătură caldă. Să așteptăm până se răcește. O gustare dulce-amăruie uimitoare este gata! Puteți păstra o astfel de conservare în cămară.

Notă: această versiune folosește oțet, dar puteți înlocui oțetul cu suc de lămâie în aceeași cantitate. Se va dovedi și mai gustos și mult mai sănătos.

Ardei gras murati in 15 minute

După cum puteți vedea, există multe opțiuni de lingat degetele pentru ardei murați pentru iarnă. De asemenea, rețetele cu fotografii vă vor ajuta să faceți o gustare foarte rapid - literalmente în 15 minute.

Ingrediente:

• 500 g ardei gras decojit;
• 4 catei de usturoi;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 4 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 1 litru de apă;
• 4 linguri. linguri de oțet (9%);
• Pătrunjel, mărar - după gust;
• 1 bucată frunză de dafin;
• 5-6 buc. boabe de piper negru.

Cum se prepară:

1. Umpleți borcanele și capacele de plastic cu apă clocotită și lăsați să se sterilizeze câteva minute.
2. Puneți un vas cu apă pe aragaz, turnați zahăr, sare, condimente în el și turnați oțet.
3. Între timp, tăiați ardeiul: curățați interiorul, spălați-l, tăiați-l în mai multe bucăți pe lungime.
4. După ce fierbe marinada, se adaugă piper și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Opriți focul și lăsați la fiert încă cinci minute.
5. În acest timp, toacă usturoiul și ierburile. Se aruncă într-o tigaie cu piper, se adaugă ulei vegetal. Amesteca.

Puneți ardeii instant într-un borcan și acoperiți cu un capac de plastic. După ce s-a răcit, pune-l la frigider.

Reteta "Dungan"

Mulți oameni iubesc ardeii Dungan iute - prăjiți, înăbușiți, umpluți. Să-l marinem astăzi! Aperitivul este moderat iute, picant și completează perfect diverse feluri de mâncare.

Ingrediente (pentru două borcane de 1 litru):

• 1 kg ardei Dungan (pastai lungi verzi);
• 8 catei de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 250 ml ulei vegetal;
• 4 linguri. linguri de zahăr;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 250 ml oțet (9%);
• 10-15 buc. boabe de piper negru;
• 1-2 buc. frunză de dafin.

Cum se prepară:

1. Tăiați vârful ardeiului, îndepărtați semințele și spălați. Apoi, tăiați-le în jumătate pe lungime sau lăsați-le întregi.
2. Curățați usturoiul, spălați-l, tăiați-l felii. Spălați frunza de dafin și lăsați-o să se usuce.
3. Sterilizam recipientele pentru conservare in orice mod convenabil.
4. Aduceți apa în tigaie la fiert. Adăugați zahăr, sare, dafin, boabe de piper negru, ulei și oțet. Apoi adăugați jumătate din cantitatea totală de usturoi.
5. Reduceți focul și adăugați piper Dungan. Se fierbe timp de cinci minute.
6. Puneți restul de usturoi și condimentele (boabe de piper, foi de dafin) scoase din marinadă folosind o lingură cu fantă pe fundul borcanelor. Apoi umple borcanul bine cu ardei iute. Se toarnă marinada fierbinte.

Sigilați cu capace, întoarceți, înfășurați. După răcire, gustarea arzătoare poate fi servită sau ascunsă pentru depozitare.

Jalapeño

De asemenea, o opțiune potrivită pentru iubitorii de picante. Aveți grijă la condimente pentru ca ardeiul jalapeño să-și păstreze nutrienții la maximum.

Ingrediente:

• 20 buc. ardei iute;
• 300 ml apă curată;
• 280 ml oțet (6%) – poate fi vin sau măr;
• 5 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 3-4 catei de usturoi.

Cum se prepară:

1. Sterilizați borcanele la abur, fierbeți capacele în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Tăiați coada ardeilor și îndepărtați semințele. Spălați boabele de piper și tăiați inele.
3. Curățați usturoiul și tăiați cățeii în jumătate pe lungime.
4. Turnați apă filtrată în tigaie. Adăugați zahăr, sare, usturoi, oțet. Se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește.
5. Înmuiați inelele de ardei în marinată și acoperiți cu un capac. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.

Folosind o lingură cu fantă, transferați boabele de piper în borcane, turnați marinada și rulați capacele. Se lasa sa se raceasca cu capul in jos sub o patura calda.

Ardei în armeană „Mâncă-ți mintea”

Și dedic această super rețetă iubitorilor de exotici. Numele se justifică pe deplin: până nu mănânci totul, nu te vei calma. Ireal de delicios!

Ingrediente:

• 1 kg de ardei (de preferat verde lung);
• 3-4 catei de usturoi;
• 400 ml apă;
• 100 ml oțet (9%);
• 200 ml ulei vegetal;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3-4 mazăre de ienibahar;
• 1 bucată frunză de dafin;
• Verdeturi de mărar - după gust.

Cum se prepară:

1. Sterilizam borcanele. Se opăresc capacele cu apă clocotită.
2. Spălați ardeii și tăiați-i în jumătate pe lungime. Spălăm mararul, dafinul și usturoiul decojit.
3. Se încălzește apă într-un vas larg. După fierbere se adaugă untul, zahărul, boabele de piper, sare, oțet, dafin.
4. Reduceți focul și adăugați câțiva ardei în tigaie, astfel încât să acopere fundul. Se fierbe până când se înmoaie (5-7 minute), se scoate cu o lingură cu fantă și se scurge într-o strecurătoare. Repetați procedura până când toți ardeii sunt gata.
5. Puneti ardeii, usturoiul tocat si mararul in straturi in borcane.

Se toarnă marinata și se închide cu capace. A se păstra la frigider după răcire. Ardeiul armean trebuie să stea aproximativ o zi - va fi și mai gustos!

Urmărește acest videoclip despre cum să gătești ardei murați.

După cum puteți vedea, rețetele cu fotografii cu ardei murați pentru iarnă sunt foarte simple și ușor de înțeles – vă veți linge degetele. Gătiți și bucurați-vă. Poftă bună!