• Se inmoaie untul la temperatura camerei si se amesteca cu zaharul. Se adauga trei linguri de smantana si se bate oul. Se amestecă bine, se adaugă un praf de sare și o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu sau o lingură de praf de copt.
• Adăugați făina cernută în cantități mici și frământați într-un aluat liber. Transferați aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider. Intre timp, cat aluatul se odihneste, pregatim umplutura.
• Scoateți coaja de portocală. Scoateți pulpa din pelicule și semințe. Puneți pulpa de portocală eliberată într-un bol de blender, adăugați coaja, zahărul și o lingură de amidon și bateți cu un blender până la omogenizare. Întindeți aluatul răcit cu un sucitor pe o masă înfăinată într-o prăjitură de 4 mm înălțime.
• Întindeți uniform umplutura portocalie și nivelați-o din nou cu o lamă de cuțit pe toată suprafața, fără a ajunge la câțiva centimetri până la una dintre margini. Rulați aluatul cu umplutura într-un rulou spre marginea neunsă.
• Transferați rulada pe o placă plată și puneți-o la frigider în timp ce cuptorul se preîncălzește. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Scoateți rulada din frigider și tăiați-l în porții mici cu un cuțit ascuțit care să nu zdrobească marginile.
• Pune fursecurile moi cu umplutură de portocale pe o tavă de copt unsă la mică distanță una de alta, se unge cu piure de gălbenuș și se coace aproximativ 20 de minute.

Pasul 1: amestecați ingredientele pentru aluat.

În primul rând, trebuie să mărunțim untul sau margarina cu 80 de grame de zahăr. Pentru a face acest lucru, puneți în prealabil primul ingredient într-un loc cald, astfel încât să ajungă la temperatura camerei și apoi, tăindu-l în bucăți cu un cuțit, puneți într-un bol untul sau margarina. Adăugați și zahăr acolo. Și acum amestecați componentele de copt cu o lingură până când se formează o masă omogenă. Dacă aveți un blender la îndemână, asigurați-vă că îl folosiți, acesta vă va reduce timpul, chiar dacă untul încă nu s-a topit.

Pasul 2: frământați aluatul.

Turnați amestecul cremos de zahăr într-un castron adânc. Adăugați ou, smântână, ulei vegetal, bicarbonat de sodiu si un praf de sare. Amestecați bine toate ingredientele cu un mixer sau un tel până la omogenizare. Și abia la sfârșit, adăugați cu grijă făina, astfel încât să nu fie cocoloașe în aluat. În același timp, interferăm cu echipamentele disponibile. Rulați aluatul rezultat într-o bilă și așezați-o 30 de minuteîn frigider. Apropo, dacă vă simțiți confortabil formând aluatul pe masa de bucătărie, întindeți-l pe o suprafață tapetă cu făină.

Pasul 3: pregătiți umplutura de fursecuri.

În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura de portocale. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit pentru a tăia fructele în patru bucăți pe o placă de tăiat și îndepărtați semințele. După aceasta, feliile de portocale trebuie tocate. Există două opțiuni. Prima și cea mai simplă este să folosești un blender. Puneți bucățile în el, adăugați amidon și 160 de grame de zahăr iar în modul turbo ne transformăm componentele într-o pastă dulce. A doua opțiune este să luați o mașină de tocat carne și să măcinați bucățile de portocale de mai multe ori într-un bol. După primul sul, folosiți o lingură pentru a turna amestecul în deschiderea inventarului și derulați din nou. Și apoi adăugați zahăr și amidon. Folosind o lingură, sau un mixer sau un tel, amestecați toate ingredientele până când zahărul este complet dizolvat.

Pasul 4: se lucrează cu aluatul.

Umplutura este gata, iar aluatul s-a racit deja. Acum tăiați-l în două bucăți de aceeași dimensiune. Și acum întindem fiecare parte din aluat una câte una cu un sucitor pe o masă de bucătărie presărată cu făină. Încercăm să o facem cât mai subțire și în formă de dreptunghi.

Pasul 5: formați cookie-urile „Tandrețea portocalei”.

Și acum întindem umplutura de portocale pe stratul de testare cu o lingură, nivelând-o uniform pe toate marginile. Folosind mâinile, rulați aluatul într-o rolă și întoarceți-l cu grijă cu cusătura în jos. Facem același lucru cu un alt dreptunghi de test. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați fiecare rulou în bucăți pentru a face prăjituri.

Pasul 6: coaceți prăjiturile Orange Tenderness.

Fursecurile sunt aproape gata! Acoperim o tava cu hartie de copt si punem deasupra preparatele noastre. Între timp, preîncălziți cuptorul la temperatură - 180°С. Asezati tava de copt cu vasul de coacere timp de 15 minute.

Pasul 7: Serviți prăjituri netede cu portocale.

După ce fursecurile sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească. Iar înainte de servire, stropim produsele noastre de copt cu zahăr pudră printr-o sită.

Poftă bună!

- – Dacă nu aveți o portocală la îndemână, o puteți înlocui cu orice gem sau mere. Se dovedește și foarte gustos. - – Datorita faptului ca aluatul contine o componenta precum untul sau margarina, fursecurile nu trebuie sa se arda in timpul procesului de coacere. Dar, pentru a fi în siguranță, dacă doriți, puteți unge hârtia cu o bucată de unt

- – În loc de zahăr pudră, puteți topi laptele sau ciocolata neagră și turnați prăjiturile noastre deasupra. In general, ingrediente precum portocala si ciocolata neagra merg bine impreuna si dau o aroma bogata si placuta.

Uneori îți dorești ceva dulce și ești prea lene să te deranjezi cu o prăjitură sau cu o prăjitură, dar prăjituri... opțiune grozavă! Avantajul rețetei de prăjituri pe care vreau să o ofer este că aluat gata Trebuie să-l păstrați la frigider pentru o jumătate de oră. In acest timp, poti sa faci si alte lucruri sau doar sa te culci :-) Poti face o multime de fursecuri cu portocale! Este acoperit cu o crustă delicată deasupra, dar rămâne moale și pufoasă în interior.

Indic 1 portocala in ingrediente. Stoarcem sucul din el și „extragem” coaja. Tocmai am luat 90 ml de suc de la o portocala.

Să pregătim toate produsele din listă pentru fursecuri cu portocale.

Cel mai convenabil este să faci aluatul într-un robot de bucătărie. Turnați în ea făina, praful de copt și zahărul. Adăugați acolo untul rece tocat și bateți-l în firimituri. Dacă nu există un dispozitiv convenabil, atunci măcinam toate cele de mai sus în firimituri cu mâinile noastre. Vă rugăm să rețineți că este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină decât cantitatea specificată. Este mai bine să nu adăugați totul, ci să vă uitați la consistență. Nu-l umpleți cu făină, altfel prăjiturile vor deveni tari.

Apoi adăugați oul, coaja și sucul de portocale (90 ml) la amestecul uscat. Și frământați aluatul.

Puneți aluatul finit într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

Scoateți aluatul din frigider, prindeți o bucată și formați prăjituri de mărimea nuc. Rulați fursecurile înăuntru zahăr pudră si asezati-o pe o tava de copt acoperita cu pergament, la o distanta considerabila una de alta, pentru ca va „pluti”. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Prajiturile vor ramane usoare.

Gata fursecuri cu portocale Cu grijă (este foarte fraged) se scoate de pe tava și se răcește pe un grătar. Fursecurile fierbinți se vor simți foarte moi. Dar pe măsură ce se răcește, va dobândi același lucru crusta fragedă, dar interiorul va rămâne moale.

Serviți fursecuri cu lapte.

Poftă bună!

Este delicios paine scurte cu umplutură de portocale nu degeaba se numesc „Orange Tenderness”: pur și simplu se topește în gură. Iar mirosul de citrice creează o stare de sărbătoare. Este ușor de preparat; nu sunt necesare ingrediente exotice. Principalul lucru este să ai o portocală la îndemână și dorința de a găti ceva delicios!

Ingrediente

Pentru gătit, va trebui să pregătiți următoarele produse:

• 250 g faina;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 praf de sare;
• 1 ou;
• 3 linguri. linguri de smântână;
• 50 g unt (moale, nu de la congelator);
• 100 g zahăr granulat.

Pentru a pregăti umplutura:

• 1 portocală de mărime medie;
• 150 g zahăr granulat;
• 1 lingura. lingura cu o gramada de amidon.

Pentru decor - zahăr pudră.

Această rețetă rapidă și simplă este adăugată la „pușculiță” de către toți cei care au încercat vreodată prăjituri cu portocale. În loc de unt, în rețetă este permisă utilizarea margarinei sau unt, iar în loc de praf de copt dintr-o pungă, sifon (0,5 linguriță). Conținutul de grăsimi din smântână poate fi oricare.

În loc de portocală, chiar și tortul care rămâne după primire suc de casă. Pentru a spori aroma și gustul, trebuie amestecat cu coaja.

Cum să gătești

Vom începe prin a pregăti cele obișnuite aluat praf cu smantana, este universal si potrivit pentru coacere cu orice umplutura.

Fursecurile de casă cu un strat de citrice sunt aromate, cu siguranță ar trebui să fie pregătite Anul Nou. Datorita aluatului delicat de paine scurte, rulourile se topesc pur si simplu in gura.

Il poti prepara si sub forma de covrigi in loc de rulouri. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un cerc și tăiați-l în bucăți. Arata ca in fotografie:

Apoi adăugați umplutura și coaceți. Se dovedește atât de frumusețe!

Important! Nu vă fie teamă că coaja de portocală va degaja amărăciune. Dimpotrivă, ea va face aluat de paine scurte mai parfumat. În loc de piure portocala proaspata pot fi incluse în rețetă dulceata de portocale prin fierberea piureului cu amidon sau o cantitate mică de zahăr gelificator. Această umplutură cu siguranță nu se va scurge.

Pasionații de opțiuni mai acre pot amesteca o jumătate de lămâie și o portocală pentru umplutură cei cu dinte de dulce pot folosi mandarine. Dacă nu aveți citrice acasă, puteți face prăjituri cu orice gem sau chiar cu mere.

Video

Am găsit un videoclip pentru tine, ca să poți vedea întregul proces.

Copiii vor adora prăjiturile delicioase cu portocale făcute din aluat, iar adulții le vor aprecia. Aroma sa va crea o atmosferă festivă și confort în orice casă. Gătește cu plăcere și Poftă bună! Și dacă aveți întrebări, întrebați în comentarii.