Salutări, dragi noștri cititori. Am vrut doar să-i fac pe plac soției și fiului meu. Ce ar trebui să fac, sau mai degrabă să-l gătesc în așa fel încât să fie rapid și gustos? Se pare că există o mulțime de lucruri, dar astăzi ne vom concentra pe rețetele de fursecuri din foietaj la cuptor.

Gata aluat foietaj Acum este la reducere peste tot, îl puteți cumpăra fără probleme. Și, prin urmare, puteți pregăti rapid ceva din el, de exemplu, fursecuri cu umplutură, de orice fel. Acest lucru va dura 30-40 de minute și bunătățile sunt gata.

Există o mulțime de rețete pentru coacerea foietajului astăzi ne vom uita la cea mai mică parte din aceste rețete. Și așa, hai să mergem.

Înainte de a face rețete de fursecuri cu umplutură de foietaj, să ne amintim ce fel de aluat există? Dar este adevărat, unii oameni nu știu că există un foietaj fără drojdie și unul cu drojdie. Ele sunt ușor diferite unele de altele, după cum sugerează și numele și, în consecință, produsele de copt sunt diferite.

Desigur, este convenabil să mergi la magazin și să cumperi aluat foietaj, fie el simplu sau drojdie. Și pentru cei care vor să încerce să facă aluatul cu propriile mâini, vezi articolul:. Există mai multe rețete și totul este descris în detaliu. Dar vă spun imediat, nu este atât de ușor pe cât pare.

În acest articol, mi-am făcut propriul foietaj fără drojdie și am făcut prăjituri din el. Dar aluatul de foietaj cu drojdie este achiziționat. Mi-a luat cam 7 ore sa fac un aluat simplu, dar rezultatul merita))).

Care este diferența în aluatul foietaj?

• Aluatul foietaj fără drojdie este preparat din aluat nedospit(apa, sare si faina) si aluat de unt(este mult unt si putina faina). Și făcând multă pliere și rulare aluatul devine fulger. Se ridică bine și îl poți folosi pentru a face ficat, foietaj, prăjituri, ștrudele și așa mai departe. Din acest aluat se prepară și prăjitura Napoleon. O astfel de rețetă va apărea în curând pe blogul nostru, cu siguranță, așa că nu uitați să ne citiți și să vă abonați la notificări.
• Aluatul foietaj cu drojdie se prepară exact în același mod, dar aluatul principal este drojdia. Aici, desigur, fiecare alege singur ce test să folosească. Acest aluat poate fi folosit pentru a coace croissante, chifle, produse de patiserie vieneze și multe altele.

Ei bine, acum să trecem direct la coacere.

Biscuiți „Dispoziție veselă”.

Fursecuri „Merry Mood”.

Să începem subiectul rețetelor de fursecuri de foietaj cu umplutură și aceasta reteta copiilor le va plăcea. Aceste fursecuri vă vor distra pe dumneavoastră și pe copilul dumneavoastră, să mergem.

Ingrediente:

2. Ou - 1 bucată;
3. Dulceata (oricare) - aproximativ 6 linguri;
4. zahăr vanilat - 2 linguri;
5. Scorțișoară - 1/2 lingură (opțional).

Pasul 1.

În această rețetă voi folosi propriul meu foietaj, așa a ieșit:

Pune o foaie de aluat foietaj pe masă și decupează cercuri. Se pot decupa cu forme speciale sau pur si simplu poti lua o cana cu diametru mare. Folosim două cercuri pentru un cookie, așa că numărul total trebuie să fie par.

Tăiați cercuri de același diametru, număr par

Pasul 2.

Amesteca zahăr vanilat si scortisoara. Acesta din urmă nu poate fi folosit așa cum doriți. Acum stropiți toate cănile cu acest amestec.

Pasul 3.

Acum pregătiți o tavă de copt, tapetați-o cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei. Punem canile acolo. Ele vor fi stratul inferior.

Pasul 4.

Acum puneți puțin mai puțin de o lingură de dulceață pe jumătate din cercuri, acestea vor fi stratul de jos. Il poti folosi in orice fel, de exemplu, am un sortiment de capsuni salbatice, zmeura si cateva afine.

Pune dulceata pe stratul de jos

Pasul 5.

Tăiați triunghiuri din bucăți de aluat și faceți din ele urechi.

Facerea urechilor din bucăți de aluat

Pasul 6.

Acum puneți cercurile rămase deasupra. Presam putin in jos de la margini, altfel la cuptor marginile se pot indoi putin in sus (mi s-a intamplat asta). Acum bate oul si ungem prajiturile noastre.

Acoperiți cu al doilea cercuri

Pasul 7

Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Dar ai grijă cum se rumenesc, le poți scoate.

Pasul 8

Când este gata, scoateți-l și folosiți o lingură cu dulceață pentru a face ochi, o gură și un nas pe produsele de copt finite. Ai niște fețe atât de amuzante.

Serviți cu ceai.

Deschise fursecuri cu mere.

Continuam subiectul retetelor de biscuiti cu foietaj la cuptor. Mie și copilului meu ne-au plăcut foarte mult aceste fursecuri, sunt dulci și au un gust neobișnuit.

Vom avea nevoie de:

1. Aluat foietaj (fără drojdie) - 1 foaie;
2. mere verzi - 1-2 buc;
3. Piersică sau dulceata de caise- 100 gr;
4. Apa - 50 - 60 g;
5. Ou - 1 buc.

Pasul 1.

Curățați merele, tăiați-le felii și îndepărtați miezul. Tăiați mărul în felii subțiri. Foarte subțire, aproximativ 4 mm.

Pentru a preveni închiderea la culoare a feliilor de mere, le puteți scufunda în apă rece cu o lingură de suc de lămâie.

Pasul 2.

Puneti dulceata si apa intr-un recipient mic, incalziti la foc mic si amestecati 2 minute. Frecam dulceata rezultata printr-o sita.

Pasul 3.

Rulați puțin aluatul și tăiați dreptunghiuri. Suficient de mic pentru a încăpea în mână. Nu este necesar să le faceți exact aceleași, chiar dacă sunt diferite și creative.

Decuparea dreptunghiurilor

Pasul 4.

Pregătiți o tavă de copt, puneți pe ea pergament și ungeți-o cu ulei. Acum ne întindem dreptunghiurile pe el. Ridicăm marginile dreptunghiurilor cu degetele pentru a crea adâncituri. Acest lucru este pentru a preveni scurgerea gemul nostru.

întindeți-l și pliați marginile

Pasul 5.

Acum punem merele noastre în mijloc într-un singur strat, mai dens. Se vor micșora în dimensiune pe măsură ce se coace. turnați deasupra un strat subțire din siropul nostru de piersici (caise). Nu mult, doar pentru a umple fundul și golurile.

Așezați merele și turnați siropul.

Pasul 6.

Preîncălziți cuptorul la 180 - 190 °C. Acum bateți oul și acoperiți marginile fursecurilor. Se da la cuptor pentru 25 - 30 de minute. Scoate-l când marginile s-au rumenit. Dacă a mai rămas sirop, puteți turna restul. Se lasa sa se raceasca si il poti servi cu ceai.

Fursecuri de foietaj.

Fursecuri simple de foietaj

Continuând subiectul rețetelor de fursecuri cu foietaj la cuptor, am uitat complet de reteta simpla. Într-adevăr, nu ar putea fi mai simplu. Ai nevoie de aluatul in sine, daca il ai, atunci lasa-l 20-30 de minute si il poti servi cu ceai. Și dacă există și forme diferite pentru a stoarce diferite forme din aluat, atunci creativitatea și viteza - un răsfăț pentru ceai este rapid și ușor.

Ingrediente:

1. Aluat foietaj;
2. Zahăr;
3. Ou de pui - 1 buc.

Pasul 1.

Scoatem aluatul si il dezghetam. De preferință, așa cum este descris în instrucțiunile de testare.

Pasul 2.

Asezati aluatul pe masa. Pentru a nu se lipi, pur și simplu adăugați făină pe masă sau puneți un covor de silicon. Acum, fără a întinde formele, stoarcem figurile. Puteți folosi pur și simplu un pahar, un pahar de shot sau să tăiați diferite forme și benzi cu un cuțit. În general, ce și ce îmi vine în minte.

Apăsați fursecurile cu ajutorul tăietorilor de prăjituri

Pasul 3.

Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, se unge cu unt și se așează prăjiturile stoarse sau feliate. Nu le așezați unul lângă celălalt, deoarece fursecurile vor crește în volum.

Pasul 4.

Acum scuturați bine oul și periați toate prăjiturile noastre. Deasupra se presara putin zahar si se da la cuptor.

Ungeți cu ou și stropiți cu zahăr

Se coace la 200°C timp de 15 minute. Se răcește și se servește. Iată rețete super rapide de fursecuri de foietaj.

Croissant cu lapte condensat.

Croissant cu lapte condensat

Rețetele de fursecuri din foietaj la cuptor sunt simple și destul de rapide. Acum să vedem cât de ușor este să faci croissante delicioase. Deși diferă de cele cumpărate din magazin, sunt foarte gustoase.

În loc de lapte condensat, poți folosi absolut orice umplutură, principala condiție este ca aceasta să fie groasă. Apoi nu se va scurge în cuptor.

Vom avea nevoie de:

1. Aluat foietaj (drojdie) - 1 foaie;
2. Ou - 1 bucată;
3. Zahăr;
4. Lapte condensat - aproximativ 6 lingurițe.

Pasul 1.

Scoatem aluatul sau il pregatim singuri. Dacă îl scoți din congelator, dezgheță-l.

Pasul 2.

Asezati aluatul pe masa, stropindu-l cu faina sau asezand un covor de silicon. Acum trebuie să tăiați benzile pe lungime. Mai întâi îl împart în jumătate, iar apoi fâșiile rămase în bucăți aproximativ egale. Dar ne asigurăm că obținem dreptunghiuri înguste.

Tăierea în triunghiuri înguste

Pasul 3.

Acum începem să ungem partea cea mai largă și în sus deasupra mijlocului cu lapte condensat. Lăsați marginile goale. Este necesar să țineți cont de faptul că laptele condensat se va topi și se va răspândi. Faceți stratul de lapte condensat subțire.

Pune umplutura

Pasul 4.

Acum, de la cea mai lată bază, începem să o înfășurăm într-o spirală, astfel încât partea îngustă să fie în mijlocul prăjiturii.

Pasul 5.

Acum puneți pergament pe o foaie de copt, ungeți cu ulei și așezați-o pe o foaie de copt, lăsând puțin spațiu între prăjituri.

Rulați cornurile și puneți-le pe o tavă de copt

Pasul 6.

Bate oul. Ungem cu ea croissantele si presaram putin zahar. Dar te poți descurca fără zahăr.

Preîncălziți cuptorul la 180°C, puneți tava acolo și coaceți aproximativ 25 de minute. Cand s-au rumenit le scoatem. Poate fi servit.

Rulouri cu umplutură de ciocolată.

rulouri cu umplutură de ciocolată

Fursecuri uimitoare și foarte gustoase.

Ingrediente:

1. Aluat foietaj - 400 g;
2. Pudră de cacao - 2 linguri;
3. Zahăr (maro sau alb) - 2 linguri.

Pasul 1.

Scoateți aluatul foietaj din frigider și dezghețați conform instrucțiunilor.

Pasul 2.

Cerne acum pudra de cacao pe toată suprafața stratului și apoi presară zahăr deasupra.

Pasul 3.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pregătiți o tavă de copt, puneți pe ea pergament și ungeți-o cu ulei.

Pasul 4.

Acum rulați aluatul de-a lungul părții înguste într-o rolă. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați rulourile de aproximativ 1 cm grosime.

Așezați rulourile rezultate pe o tavă de copt.

Daca aluatul este prea moale si rulourile se taie greu, atunci pune rulada la frigider pentru 10-15 minute. După aceasta, rulourile vor fi ușor de tăiat.

Pasul 5.

Pune rulourile noastre la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Când va apărea crusta maro aurie se scoate, se raceste si se serveste.

Așa că ne-am uitat la fursecuri simple din foietaj, rețete la cuptor și cu umplutură. Este nevoie de foarte puțin timp dacă aluatul a fost cumpărat dintr-un magazin. Și prăjiturile ies pur și simplu uimitoare. Poftă bună. La revedere tuturor, rămâneți alături de noi, scrieți comentarii și distribuiți rețete pe rețelele de socializare.

Actualizat: 26 octombrie 2017 de: Subbotin Pavel

Pentru iubitorii de fursecuri de foietaj, am pregatit cateva simple si in acelasi timp nebunesti retete delicioase. Aceste produse de patiserie vor fi un plus minunat pentru petrecerea ta de ceai.

Reteta de foietaj „Urechi de foietaj”
Următoarele ingrediente fac aproximativ 35-40 de bucăți.
Pentru a face aceste cookie-uri veți avea nevoie de:
. un kilogram de foietaj;
. un pahar și jumătate de zahăr.

Metoda de preparare a cookie-urilor:
1. Mai întâi trebuie să împărțiți aluatul în două părți și să rulați fiecare dintre ele într-un strat.
2. Apoi, turnați aproximativ un sfert de pahar de zahăr pe suprafața de lucru a mesei, puneți deasupra un strat de aluat și apăsați ușor pe zahăr.
3. Apoi se toarnă încă un sfert de pahar de zahăr pe aluat.
4. Acum marcați vizual mijlocul stratului de aluat și începeți să rulați aluatul într-o rolă pe ambele părți. În timpul procesului de rulare, trebuie să adăugați treptat încă 0,25 părți dintr-un pahar de zahăr.
5. Când rulourile sunt gata, tăiați-le în fursecuri de aproximativ un centimetru și jumătate lățime.
6. Tăiați fursecurile și puneți-le pe o tavă de copt astfel încât să existe o distanță de aproximativ 3-4 centimetri între ele.
7. Mai rămâne doar să ne dăm prăjiturile la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade (dacă zahărul s-a caramelizat, atunci fursecurile sunt gata).

Pentru cei care iubesc rețetele din vedete, vă prezentăm prăjituri de foietaj cu curmale.
Veți avea nevoie de aceste ingrediente:
. trei sute de grame de foietaj congelat;
. un galbenus de ou;
. o sută de grame de smântână;
. curmale (sâmburi);
. fistic (măcinat);
. zahăr.

Pregătirea cookie-urilor:
1. Mai întâi, trebuie să decongelați aluatul și să-l întindeți într-un strat de 20 mm grosime.
2. Se amestecă gălbenușul și smântâna și se unge aluatul cu acest amestec.
3. Apoi, de-a lungul marginii lungi a aluatului, așezați curmalele, în timp ce este indicat să vă retrageți cu un centimetru de margine.
4. Restul de aluat trebuie stropit cu zahăr (în funcție de propriul gust) și nuci măcinate.
5. Apoi, incepand de la marginea unde sunt curmalele, incepem sa rulam aluatul intr-un rulou si ciupim bine marginile.
6. Tăiați rulada rezultată în cercuri cu diametrul de un centimetru și ungeți-le cu gălbenuș.
7. La final, asezam cercurile noastre pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 25 de minute la foc mediu.

Și acum vă vom spune cum să gătiți fursecuri sanatoase din faina de hrisca.
Prajituri de hrisca
Pentru aceste cookie-uri veți avea nevoie de:
. 170 de grame de făină de hrișcă;
. 125 de grame de zahăr pudră;
. două ouă;
. 70 de grame de miere (hrișcă);
. o lingurita de unt.

Cum se prepară fursecuri cu hrișcă:
1. Batem ouale cu zaharul pudra si adaugam mierea si faina (de preferinta cernute prin sita). Toate acestea trebuie frământate bine până când obțineți o consistență omogenă.
2. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră într-un loc cald, unde nu sunt curenți de aer. De asemenea, aluatul trebuie acoperit cu un prosop.
3. În timp ce pregătim foaia de copt: pentru a face acest lucru, acoperim-o cu hârtie de copt unsă cu unt.
4. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
5. Când aluatul a crescut, trebuie să îl așezi pe o tavă de copt cu o lingură.
6. Cuptorul are nevoie de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute.
7. Înainte de servire, este mai bine să stropiți cu zahăr pudră.

Nu știi din ce să faci biscuiți? Încercați să coaceți prăjituri din cereale. Iată o rețetă delicioasă și simplă pentru tine.

Cu ciocolata
Ingredientele necesare:
. un pahar și jumătate fulgi de ovăz;
. o treime dintr-un pahar de făină;
. două linguri de cacao;
. 160 de grame de unt;
. 1 cana zahar (maro);
. un ou;
. o mână nuci;
. o jumătate de linguriță de praf de copt;
. aproximativ o sută de grame de ciocolată.

Metoda de gatire:
1. Mai întâi, amestecați făina (cernută), cacao și praful de copt.
2. Nucile pot fi măcinate. Sau nu trebuie să măcinați (atunci fursecurile vor deveni mai crocante).
3. Într-un castron, măcinați untul și zahărul într-o spumă pufoasă. Apoi bateți oul în acest amestec și apoi măcinați-l. Următorul pas este adăugarea făinii.
4. Când aluatul nostru devine mai omogen, puteți adăuga nuci.
5. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, apoi așează fursecurile în cercuri. Distanța dintre fursecuri ar trebui să fie de aproximativ cinci centimetri.
6. Această mâncare delicioasă nu durează mult până se coace - doar zece minute la o temperatură de 170 de grade.
7. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
8. Cookie-uri gata Se scufundă în ciocolată topită și se pune pe un grătar.
9. Așteptați ca prăjiturile să se întărească.

Sperăm că dvs carte de bucate a adăugat câteva rețete de fursecuri de foietaj.

Uneori trebuie doar să gătești ceva delicios pentru... o remediere rapidă, de exemplu, dacă prietenii sau nepoții au trecut pe la neașteptate. Pentru astfel de cazuri, am mereu produse semifabricate la congelator, inclusiv aluatul meu preferat de foietaj aluat de drojdie, care poate fi cumpărat de la orice supermarket. Aluat de casă fără îndoială, mai bine, dar gata făcute cumpărate din magazin vor ajuta întotdeauna gospodinele ocupate, care au timp scurt.

Aceasta este o bază excelentă, foarte versatilă, pentru prepararea atât a gustărilor, cât și a plăcintelor dulci, precum și a prăjiturii. Are un gust neutru, deci se potrivește bine cu sărat și umplutură dulce. Puteți înveli în el orice produs pe care îl aveți la îndemână: brânză de vaci, carne tocată, peste, ciuperci, fructe, fructe de padure, legume, dulceata... Totul depinde de preferintele tale culinare si de imaginatie. Aluatul foietaj este foarte ușor de folosit și se coace rapid.

Vă sugerez să coaceți foietaj neîndulcit aluat de drojdie umplute cu alune zdrobite. Dacă nu vă plac sau nu sunteți în stoc, alunele pot fi înlocuite cu nuci sau orice alte nuci. De asemenea, puteți folosi semințe de mac și semințe de susan ca umplutură.

Notă pentru gazdă

Aluatul de drojdie puf produce aer, structură ușoară, cu o crustă crocantă. produse culinare. Diferența dintre acest aluat și clasicul foietaj este că pe lângă ingredientele principale - apă, făină, unt (margarină), acid citric, conține și drojdie.

Aluatul foietaj cu drojdie conține mai puține grăsimi decât aluatul foietaj și, prin urmare, are mai puține calorii. Există mai puține straturi în el în comparație cu aluatul foietaj, iar pufosul se realizează nu numai datorită efectului de ridicare a vaporilor de ulei fierbinte, ci și datorită fermentației culturilor de drojdie. Drojdia confera aluatului un gust deosebit si fragilitate.

Cum să alegi aluatul de foietaj în supermarket

Atunci când alegeți aluatul într-un magazin, acordați atenție datei de producție și prospețimii acestuia. Citiți ingredientele. Poate conține suplimente de vitamine, sare, zahăr, ou, lapte sau apă, oțet ( acid citric), precum și diverși conservanți, potențiatori de aromă, coloranți. Este mai bine să nu luați aluat care conține o mulțime de aditivi nocivi.

Este de dorit ca produsul semifabricat să se bazeze pe natural unt, dar nu margarina facuta din ulei de palmier, al cărui beneficiu este discutabil. Compoziția trebuie să conțină făină de calitate superioară, clasa A (cu conținut ridicat de gluten), doar în acest caz aluatul va fi gustos, aerisit și va crește perfect. Vă rugăm să rețineți că ambalajul testul achizitionat

a fost sigilat pentru a preveni umiditatea și aerul să pătrundă înăuntru. Aluatul foietaj poate fi păstrat la congelator până la două luni. Dacă ai decongelat un astfel de aluat, nu-l poți recongela; Prin urmare, este necesar să folosiți întreaga cantitate de aluat deodată. Pentru confortul gospodinelor, producătorii produc aluat în pachete de 500 g, 800 g, 1 kg, 1 kg 200 g. Prin urmare, dacă doriți să coaceți ceva de 2 ori, dar în porții mici, este mai bine să cumpărați 2 pachete a câte 500 g fiecare pentru a dezgheța cantitatea necesară

aluat și nu au rămas resturi.

Dacă ați cumpărat aluat nu răcit, ci congelat, trebuie să-l dezghețați corespunzător. Este indicat să faceți acest lucru încet, la temperatura camerei, eliberând aluatul de ambalajul de celofan. Nu este nevoie să derulați straturile de aluat, deoarece în forma lor solidă nu sunt de plastic și se pot rupe și se sfărâma. În funcție de masa aluatului și de temperatura din jur, decongelarea va dura de la 2-4 ore și, eventual, mai mult. De asemenea, puteți muta aluatul de la congelator pe raftul de sus al frigiderului seara, îl lăsați acolo peste noapte, iar dimineața aluatul va fi gata de utilizare.

În ultimă instanță, dacă timpul este limitat, puteți recurge la metode de decongelare expresă. Înfășurați aluatul, așezat într-o pungă sau învelit în pânză uleioasă, într-un prosop din țesătură și puneți-l pe un calorifer cald. Aveți grijă însă să nu supraîncălziți semifabricatul sau să topiți grăsimea conținută în acesta. Puteți elibera aluatul din ambalaj și îl puteți așeza pe o scândură sau tavă lângă o sursă de căldură (lângă aragaz, aragaz).

Unele gospodine apelează la ajutor cuptor cu microunde, în care trebuie să setați funcția „decongelare” (putere minimă). În acest caz, trebuie să monitorizați cu strictețe timpul pentru a nu supraîncălzi produsul. Dacă porniți un alt mod, aluatul se poate topi, usca și chiar să fie ușor copt pe margini.

Coji de prăjituri

Ingrediente:

Informații despre rețetă

• Bucătărie: rusă, ucraineană
• Tip fel de mâncare: desert
• Metoda de gatire: coacerea în cuptor
• Porții: 15
• 35 min

• aluat de foietaj – 500 g
• arahide (de preferință sărate și deja prăjite) – 100 g
• ou de pui (gălbenuș) – 1 buc.

Cum să gătești

Se macină alunele pentru a obține fragmente de diferite dimensiuni. Le puteți pune într-o pungă și le puteți bate cu sucitorul, le puteți toca cu un cuțit pe o placă sau folosiți un blender sau râșnița de cafea.

Dacă nucile tale sunt crude, prăjește-le mai întâi într-o tigaie uscată și adaugă sare. Prăjirea trebuie să continue până când nucile capătă o nuanță aurie (maronie).

Straturi aluat gata dezghețați și întindeți puțin într-o direcție. Nu puteți întinde în direcții diferite, altfel veți strica structura aluatului. Nu întindeți prea subțire.

Puneți nucile pe fiecare strat, lăsând puțin spațiu pe o margine.

Rulați aluatul într-un buștean și prindeți marginea.

Tăiați feliile cu un cuțit ascuțit peste rolă. Ar trebui să obțineți farfurii cu o grosime medie de 1,5 cm. Nu faceți prăjiturile prea înguste, altfel alunele se vor vărsa din ele, iar cojile nu își vor păstra bine forma. Nu faceți nici feliile prea groase, altfel vor arăta mai mult ca chifle decât prăjituri.

Pune fursecurile pe un covoraș de silicon sau hârtie de copt și dai la cuptorul preîncălzit (temperatura de coacere - 180 de grade) pentru 10 minute. Pana nu trec 10 minute, nu se recomanda deschiderea cuptorului pentru a nu perturba regimul de temperatura si procesul de crestere a aluatului.

Deschideți cuptorul și periați cu generozitate vârfurile fursecurilor galbenus de ou. Este convenabil să faceți acest lucru folosind o perie culinară din silicon.

Coaceți tratarea încă 5-10 minute până când devine frumos auriu.

Transferați fursecurile pe un prosop și lăsați să se răcească complet.

Cojile sunt crocante la exterior si foarte moi la interior. Combinația de aluat foietaj și alune este pur și simplu perfectă! Deoarece prăjiturile au un gust neutru, se potrivesc bine cu băuturile dulci și acrișoare, lapte și bere.

Nota

Dacă aveți un dinte de dulce, faceți aceste fursecuri cu zahăr adăugat. Apoi folosiți nuci nesărate, stropiți-le cu zahăr după ce le-ați așezat aluat crud, apoi înfășurați-l într-o rolă.

Prajituri Ushki cu zahar si scortisoara

Biscuiții „Urechi” cu zahăr și scorțișoară sunt un desert minunat făcut din aluat de foietaj, pentru prepararea căruia nu trebuie să căutați nicio umplutură scumpă sau specială.

În acest caz, te poți descurca cu o cantitate minimă de zahăr și scorțișoară măcinată - o gospodină bună va avea întotdeauna aceste produse.

Fursecurile ies simple si frumoase, crocante, au un gust si o aroma deosebita.

Informații despre rețetă

Bucătărie: rusă, ucraineană

Metoda de gătit: coacerea în cuptor

Timp de preparare: 30 min.

Numar de portii: 20 - 25 bucati (dimensiune mica)

Ingrediente:

• aluat de foietaj – 250 g
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• făină - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Dezghețați în prealabil cantitatea necesară de aluat.
2. Vom coace această delicatesă la cuptor, așa că vă sugerez să o porniți la 180-200 de grade.
3. În timp ce cuptorul se încălzește, să începem să facem prăjiturile noastre în formă. Nu este nimic complicat în acest proces, nu aveți nevoie de abilități speciale de modelare. Fursecurile se fac rapid si ies frumos, in forma de ureche umana. De aceea are un astfel de nume.
4. Presărați o masă sau un covor de silicon cu făină pentru a preveni lipirea aluatul. Asezati aluatul pe el, derulati-l daca este rulat. Întindeți o bucată dreptunghiulară de aluat astfel încât să aibă o grosime de 3 mm.
5. Aluatul se presara uniform cu zahar si apoi scortisoara.
6. Tăiați bucata dreptunghiulară de aluat în jumătate (în lungime). Acum lucrăm separat cu fiecare dreptunghi îngust. Marginile largi ale aluatului (pe partea stângă și dreaptă) trebuie să fie pliate uniform „melc” spre mijloc. Rasucim si a doua jumatate de aluat, de pe ambele parti spre mijloc.
7. Apoi fasciculele rezultate trebuie tăiate în cruce, astfel încât fiecare bucată să aibă o grosime de 1 - 1,5 cm.
8. Pune fursecurile Ushki pe o tava de copt presarata cu faina. Așezați-l astfel încât tăietura produsului să fie orientată în sus.
9. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute până când produsul capătă o nuanță maro deschis roșie.

Asta e toată înțelepciunea! Desertul este gata, ajutați-vă.

Puff fursecuri Medalioane cu gem

Când ai un pachet de foietaj în stoc în congelator, poți coace rapid ceva delicios în orice moment.

De exemplu, plăcintă, covrigi sau miniatură prăjituri sfărâmicioase. Orice dulceață groasă, dulceață sau conserve - zmeură, caise, coacăze, merișor - sunt potrivite ca umplutură pentru prăjituri.

Concentrați-vă pe preferințele dvs. Principalul lucru este că dulceața nu este prea lichidă, altfel umplutura va curge din delicatețea noastră. Se poate face și o umplutură bună din marmeladă de fructe, miere, lapte condensat fiert.

Ingrediente:

• drojdie de foietaj – 500 g
• dulceata de zmeura – 150 g
• făină - 2-3 linguri. l.
• nuci – 10 buc.

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul. Dați cuptorul la 180 de grade pentru a se preîncălzi.
2. Nucile trebuie decojite și tocate mărunt.
3. Stropiți masa cu făină. Întindeți aluatul astfel încât stratul să aibă o grosime de 5 mm. Cu ajutorul unui pahar subțire, de aproximativ 6 cm în diametru, tăiați cercuri din aluat. Lăsați jumătate din cercuri deoparte, iar în cealaltă jumătate, tăiați găuri în mijloc folosind un alt pahar, al cărui diametru este de 4,5 cm.
4. Puneți cercuri cu o gaură deasupra tuturor cercurilor.
5. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal rafinat folosind o perie. Uneori se adaugă puțină apă în ulei. Acest lucru se face astfel încât, după coacere, prăjiturile să nu fie prea uscate.
6. Pune fursecurile pregatite pe o tava unsa cu unt, lasand intre ele o distanta de 5-7 mm.
7. Coaceți fursecurile la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
8. Așezați cercurile terminate pe o farfurie sau tavă și umpleți centrul gol cu ​​dulceața preferată. Presărați nuci tăiate deasupra gemului. Gata, începe să gusti.

Se pot folosi și bucăți de aluat, precum și bucăți mici de aluat care rămân după tăierea găurilor. Rotiți-le înapoi într-o minge, întindeți-le într-un strat și decupați noi prajituri rotunde. De asemenea, cercurile mici de aluat rămase pot fi coapte separat, stropite cu semințe de mac amestecate cu zahăr, semințe de susan și chimen.

Nota

• Aluatul de foietaj este destul de flexibil și ușor de gestionat, produsele realizate din acesta pot primi orice formă: fundite, flori, panglici, pătrate, cercuri, scoici, inimioare, flageli.
• Plicuri, coșuri, crizanteme, colțuri, „cuiburi”, tuburi, „zăbrele”, petale și „figura opt” din acest aluat arată foarte impresionant. Produsele de copt pot apărea închise sau deschise, cu umplutura vizibilă.
• Uneori, gospodinele pur și simplu coac mai multe prăjituri din aluat foietaj, care sunt apoi lubrifiate cremăși puneți-le unul peste altul. Rezultatul este un tort care are gust de tort Napoleon. De asemenea, puteți unge prăjiturile împreună crema de caș cu stafide (branza de vaci rasa cu zahar), dulceata, lapte condensat.

Foarte rețetă celebră delicios și aluat foietaj usor Fursecurile cu zahar sunt completate cu coaja de portocala si o noua metoda de turnare rapida. În casa noastră, aceste prăjituri se mănâncă instantaneu și nu se plictisesc niciodată. Coaja de portocală adaugă noi note proaspete gustului. Asigurați-vă că gătiți și distrați-vă.

Pentru a face biscuiti din foietaj cu zahar avem nevoie de urmatoarele produse.

Pregătiți coaja de portocală. Dacă portocala este proaspătă, atunci pur și simplu o dați pe răzătoare. Aveam coaja uscată și trebuia măcinată într-un blender și cernută.

Acum să pregătim aluat foietaj rapid. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu un praf de sare, coaja, vanilie și adăugați bucăți de unt tare. Se macină untul și făina în firimituri.

Adaugam smantana si galbenusul, strangem aluatul intr-o bila. Nu ar trebui să-l frământați mult timp și să întârzieți procesul, este suficient pentru a obține un bulgăre cu o structură ușor eterogenă.

Bateți albușurile cu un tel până se formează bule ușoare; acest lucru le face mai ușor de manevrat;

Aluatul iese moale și, prin urmare, masa poate fi pudrată cu făină în timpul lucrului. Întindeți aluatul la dimensiunea foii de copt. Asigurați-vă că nu se lipește complet de suprafață, dar nici nu exagerați cu făină. Aluatul este foarte moale și trebuie manipulat cu grijă.

Rulați aluatul pe un sucitor și transferați-l pe o tavă de copt. Acoperiți cu generozitate suprafața cu albuș.

Se presară din belșug cu zahăr. Nu vă zgâriți cu zahăr, deoarece aceasta este cheia fursecurilor aurii. Tăiați fursecurile în romburi sau pătrate. Forma nu este deloc importantă. Principalul lucru este că totul se întâmplă rapid și practic fără risipă. Puteți face două straturi de aluat pentru a fi mai ușor de transferat pe tava de copt pe părți.

Separați puțin biscuiții unul de celălalt. Coaceți foietaj în zahăr timp de 20 de minute la 180 de grade până la gradul de rumenire dorit. Poate că fursecurile vor fi gata mai devreme, doar îmi place foarte mult să le prăjesc, iar cele mai rumeni bucăți se mănâncă mai întâi.

Fursecurile de foietaj cu zahar sunt gata. Se lasa sa se raceasca putin si se transfera pe o farfurie.

Bucură-te de ceaiul tău!

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Populare printre multe gospodine care coac sunt prăjiturile cu abalone. Delicatesa are o consistență sfărâmicioasă, crocantă, este făcută din aluat foietaj și stropită cu zahăr. Opțiune grozavă Servirea deliciilor cu ceai sau cafea este utilă atât pentru oaspeți, cât și pentru răsfățarea zilnică a membrilor gospodăriei cu produse delicioase.

Cum se fac fursecuri de foietaj

Cel mai simplu mod este să faci fursecuri din foietaj, care se vând gata făcute pe rafturile oricărui magazin. Ar trebui să începeți să gătiți prin decongelare, întinderea ușor și modelarea produselor. Sunt aproape întotdeauna asezonate cu zahăr, dar puteți îmbunătăți gustul și adăugați brânză de vaci, nuci, umplutură cu semințe de mac sau orice gem. Fursecurile se vor coace la cuptor la o temperatură ridicată de 200-220 de grade pentru aproximativ 15 minute.

Profesioniștii pot face fursecuri din foietaj pe care l-au pregătit ei înșiși. Există două rețete - drojdie și baze fără drojdie, care diferă prin tehnologia lor. Pentru varianta de drojdie Veți avea nevoie de făină, drojdie, lapte, zahăr, margarină și puțină sare. Margarina poate fi înlocuită cu unt și lăsată să se înmoaie în căldura camerei. Drojdia se toarnă cu lapte cald, se adaugă o mică parte de margarină și făină și zahăr. Aluatul se lasa la crescut intr-un loc cald, dar nu fierbinte, iar margarina ramasa se intinde cu un sucitor intre doua foi de hartie cerata si se adauga in aluat.

După ce aluatul a crescut, trebuie să-l frământați bine, să-l întindeți cu un strat de margarină pus deasupra, să acoperiți grăsimea cu marginile, formând un plic. După rulare, masa este pliată în trei straturi, prelucrată cu un sucitor și răcită timp de 20 de minute la frigider. Trebuie să repetați această abordare de câteva ori și apoi să modelați produsele - tăiați-le cu un pahar, rupeți benzi sau folosiți forme speciale.

Aluat foietaj poate fi preparată și dintr-o bază fără drojdie, pentru care veți avea nevoie de ouă, margarină, apa rece, făină și sifon stins. Margarina trebuie mai întâi înmuiată, tăiată în bucăți și tocată împreună cu făină în firimituri fine. Din masa rezultată se modelează o minge. Făina rămasă se amestecă cu sifon, iar oul se bate cu apă și amestecurile se combină. Aluatul trebuie frământat bine, mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile, dacă este necesar, se adaugă făină, dar fără sârguință - masa nu poate fi rigidă și se lipește de mâini.

Masa rezultată este întinsă, primul strat este plasat deasupra și înfășurat într-un plic. Aluatul se răcește aproximativ o jumătate de oră, se întinde din nou și se pliază din nou într-un plic. Procesul se repetă de câteva ori, după care puteți face biscuiți din baza rezultată. Dacă este necesar, aluatul este înghețat și dezghețat timp de 1,5-2 ore înainte de gătit. Puteți pregăti masa pentru utilizare ulterioară, astfel încât să nu fie nevoie să o faceți de fiecare dată, ci să o folosiți gata făcută.

Rețete cu fotografii

Sunt cele mai multe diverse retete prăjituri de foietaj care îi ajută pe bucătari să ofere familiilor lor mese gustoase și satisfăcătoare cu produse de patiserie plăcute. Opțiune pentru începători lumea culinară ar fi să folosim o bază gata făcută, formând prăjituri cu zahăr sau dulceață de fructe de pădure. Profesionistii pot stapani orice reteta complexa de foietaj, inclusiv umplutura cu branza de vaci, stafide, mac sau nuci. De asemenea, puteți face fursecuri neindulcite - cu brânză, semințe de susan sau condimente - pentru a le folosi ca gustare cu alcool.

Urechi cu zahăr

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 241 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: dificil.

Urechi de foietaj cu zahar sunt delicatețe clasică, un favorit pentru adulți și copii. Cea mai simplă rețetă presupune utilizarea numai zahărului granulat ca adaos la produsele apetisante. Urechile sunt crocante, se topesc în gură și se potrivesc bine cu lapte sau cacao fierbinte. Le poți mânca așa sau le poți lua cu tine la o gustare.

Ingrediente:

• unt – 0,25 kg;
• lapte – 50 ml;
• zahăr - jumătate de pahar;
• sare - 2 g;
• ouă – 2 buc.;
• făină – 0,4 kg.

Metoda de gatire:

1. Bateți oul cu zahărul, turnați laptele, adăugați sare și amestecați cu untul moale. Bateți cu un mixer.
2. Adăugați făină, frământați rapid masa, întindeți-o, împăturiți-o în patru.
3. Repetați procesul, lăsați să se răcească timp de 40 de minute.
4. Formați straturi, aplicați zahăr, stivuiți unul peste altul. Rulați într-un tort plat și formați urechi.
5. Coaceți 15 minute la 220 de grade, îndepărtați imediat după coacere pentru a nu se lipi urechile. Serviți pe masă într-o farfurie frumoasă.

Drojdie

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 259 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Fursecurile din aluat de foietaj vor avea un gust care amintește de prăjituri. Secretul fabricării sale constă în umplutură delicioasă din lapte condensat și fursecuri cu aromă de lapte copt. Folosirea foietajului gata preparat ajută la reducerea timpului de întindere și preparare a bazei, astfel încât să puteți pregăti produsele de copt în jumătate de oră. Cel mai bine se servește fierbinte cu cacao sau ceai.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 450 g;
• unt - 50 g;
• lapte condensat – 150 ml;
• fursecuri cu aromă de lapte copt – 150 g.

Metoda de gatire:

1. Amesteca laptele condensat cu untul moale, macina prajiturile cu un blender pana se sfaramiciaza.
2. Pregătiți baza, întindeți, decupați fursecurile, puneți pe o tavă de copt tapetată cu hârtie.
3. Se da la cuptor pentru 14 minute la 200 de grade, se raceste.
4. Se imbraca cu crema de lapte condensat si unt, se ruleaza in pesmet.

Cu dulceata

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 248 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Pentru a face fursecuri din aluat foietaj cu dulceață, este mai bine să luați o bază gata făcută și o umplutură nelichidă. Confitura de fructe de padure, dulceata de mere sau zmeura sunt potrivite. Pentru mai mult gust rafinatîncercați să combinați mai multe tipuri de fructe de pădure într-o singură dulceață sau coaceți un sortiment de foietaj. Asigurați-vă că utilizați amidon, astfel încât umplutura să nu se scurgă din prăjituri în timpul coacerii și să nu lase urme.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 0,4 kg;
• ouă – 1 buc.;
• dulceata groasa– 10 ml;
• amidon de porumb - 10 g;
• zahăr pudră– 20 g.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați baza, tăiați straturile în pătrate, stropiți fiecare cu amidon.
2. Puneți gemul deasupra și ungeți marginile cu ou bătut cu ajutorul unei pensule.
3. Conectați marginile opuse ale piesei de prelucrat, formați pufuri, acoperiți cu ou.
4. Se coace 20 de minute la 180 de grade.
5. Se răcește, se presară cu zahăr pudră.
6. Puteți lua amidon de cartofi și îl puteți amesteca cu umplutura.

Din aluat gata preparat

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 242 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Fursecurile din foietaj gata preparate se prepară foarte repede, pentru că nu este nevoie să pierzi timp la întinderea și formarea în straturi. Tot ce rămâne este să-l iei în avans de la congelator astfel încât să devină flexibilă și elastică. Puteți forma urechile obișnuite, funde, dungi sau biscuiți în formă de decupat. Presarate cu zahar deasupra, vor deveni preferate un tratament rapid toti copiii. Reteta de fursecuri de foietaj este prezentata mai jos.

Ingrediente:

• aluat foietaj – jumătate de kilogram;
• zahăr - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați aluatul, stropiți cu zahăr, rulați într-o rolă strânsă la mijloc.
2. Repetați cu a doua margine, tăind bucăți groase de cinci milimetri.
3. Acoperiți o tavă de copt cu pergament, puneți urechile deasupra, îndreptați marginile.
4. Coaceți la 210 de grade timp de 15 minute până când prăjiturile sunt aurii, dar nu se usucă.

Cu branza de vaci

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 253 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Fursecurile făcute din aluat foietaj cu brânză de vaci vor deveni fragede și pufoase datorită utilizării umpluturii originale. Începătorii pot încerca să coace foietaj rapid din aluat gata preparat, în timp ce profesioniștilor le va fi ușor să frământe singuri baza. umplutură moale cremoasă de brânză de vaci aromată cu stafide, coaja de lamaie iar vanilia va avea o aromă plăcută și gust excelent.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 0,45 kg;
• brânză de vaci din sat– 0,5 kg;
• ouă – 1 buc.;
• zahăr - 100 g;
• vanilina - un praf;
• amidon - 30 g;
• stafide - 50 g;
• lămâie – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Separați albusul de gălbenuș, combinați brânza de vaci, zahărul, vanilina, gălbenușul, amidonul, stafidele aburite și coaja de lămâie.
2. Dezghețați aluatul, întindeți-l, împărțiți-l în pătrate. Ungeți marginile cu albuș și puneți umplutura în centru.
3. Îndoiți-l într-un triunghi, apăsați marginile împreună, treceți o furculiță sau un cuțit de-a lungul lor și formați tăieturi.
4. Așezați produsele pe o foaie de copt, ungeți cu gălbenuș bătut, coaceți 20 de minute la 200 de grade.

Fără drojdie

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 217 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Aluat foietaj aluat fără drojdie se dovedește a fi mai puțin caloric în comparație cu utilizarea unei baze de drojdie, dobândește gust nouși ușurință a consistenței. Următoarea rețetă vă va ajuta să înțelegeți principiul de a face un plăcut coacere rapidă sub formă de trandafiri, unde umplutura este mere roșii coapte și zahăr pudră cu scorțișoară. Delicatesa picant va fi apreciata de toti cei care o vor incerca.

Ingrediente:

• mere roșii – 2 buc.;
• apă – 200 ml;
• aluat foietaj – 250 g;
• zahăr - 60 g;
• zahăr pudră - 20 g;
• scorțișoară – 15 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați merele în patru părți, îndepărtați semințele și tăiați-le în felii subțiri.
2. Fierbeți apa, îndulciți-o, adăugați felii de mere. Gatiti doua minute, scurgeti lichidul.
3. Dezghețați aluatul, întindeți-l subțire, tăiați fâșii de 3 cm lățime și 25 cm lungime.
4. Așezați cinci felii de mere pe fiecare fâșie, suprapunându-le astfel încât să se extindă dincolo de marginea aluatului cu o treime din lungime. Rulați tuburile, îndoiți marginile inferioare spre interior.
5. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace o jumatate de ora la 200 de grade.
6. Se presară cu pudră și scorțișoară.

Cu mere

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 238 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: dificil.

Fursecurile din foietaj cu mere vor deveni parfumate și fragede datorită utilizării unei umpluturi gustoase. Se serveste cu fructe dulci cu pulpa moale si aroma pronuntata. Pentru a o îmbunătăți, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie la mere, nuci sau branza de vaci cu smantana. Înainte de servire, stropiți produsele de copt rezultate cu zahăr pudră pentru a le face și mai dulci.

Ingrediente:

• făină – 0,25 kg;
• sare - un praf;
• unt – 0,2 kg;
• apă – 150 ml;
• mere – 2 buc.;
• stafide - o mână;
• zahăr pudră - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina, sarea, apa și o treime de unt înmuiat, se întinde aluatul.
2. Tăiați untul rămas în felii subțiri, pliați-l în centrul stratului, îndoiți marginile pentru a face un plic. Se întinde, se pliază în jumătate, se dă la frigider pentru 15 minute.
3. Întindeți, pliați în jumătate, îndepărtați timp de două ore.
4. Întindeți și decupați fursecurile cu forme de prăjituri.
5. Puneți umplutura de mere tăiate felii subțiri și stafide aburite.
6. Se coace o jumătate de oră la 180 de grade, se presară cu zahăr pudră.

Cu umplutură

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 274 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Fursecurile umplute cu stafide și gem vor fi foarte dulci, dar apetisante. Este grozav servit la micul dejun cu ceai sau cafea fierbinte pentru a vă oferi un plus de energie pentru ziua care urmează. Puteți folosi orice dulceață - mere, cireșe sau prune, iar pentru a preveni scurgerea acesteia din produsele de copt finite, se recomandă să o amestecați cu amidon de cartofi sau de porumb.

Ingrediente:

• gem - 200 g;
• stafide - o mână;
• coniac – 50 ml;
• aluat foietaj – jumătate de kilogram;
• zahăr pudră - 30 g;
• scorțișoară – 15 g;
• ouă – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l, împărțiți-l în jumătate și tăiați cercuri cu un pahar.
2. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați cercurile.
3. Ungeți cu ou bătut, puteți adăuga puțin zahăr la el.
4. Din a doua jumătate de aluat, tăiați cercuri cu o gaură în mijloc, așezați-le deasupra semifabricatelor pe o foaie de copt, ungeți cu ou.
5. Se umple cu dulceata inmuiata in coniac cu stafide, se presara cu scortisoara.
6. Se coace 20 de minute la 180 de grade, se raceste, se presara cu pudra.

Cu zahăr

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 14 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 251 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Arcurile cu zahăr arată incredibil de atractive și îți stimulează apetitul. Consistența lor subțire crocantă cu boabe frumoase de zahăr se topește în gură, formând o armonie perfectă cu băuturile calde. Este bine să le consumi doar ca o gustare sau pentru a-ți potoli rapid foamea. Reteta de preparare a acestora presupune folosirea aluaturilor gata preparate.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 0,5 kg;
• zahăr – 0,15 kg;
• ulei vegetal– 80 ml.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l la o jumătate de centimetru grosime, tăiați dreptunghiuri.
2. Formați funde - răsuciți dreptunghiul în centru, străpungeți-l în mai multe locuri cu un cuțit pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.
3. Ungeți produsele cu ulei și stropiți cu zahăr.
4. Se aseaza pe hartie de copt, apoi pe o tava de copt, se coace 20 de minute la 200 de grade.

Berlin

• Timp de preparare: 4 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 246 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: dificil.

Cookie-urile Berlin sunt considerate reale capodopera culinara. Nu toată lumea poate replica producția unui astfel de deliciu gastronomic, dar reteta detaliata va ajuta la acest lucru. Astfel de produse de copt se disting prin textura lor fină, suprafața umplută cu strălucire glazura de zahar cu note de lămâie. Aluat de caș Oferă produselor de copt un gust dulce-delicat.

Ingrediente:

• praf de copt - 30 g;
• făină - 250 g;
• unt - 250 g;
• zahăr - 200 g;
• brânză de vaci - 250 g;
• lămâie – 2 buc.;
• zahăr pudră - un pahar.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne în grămada. Faceți o gaură, adăugați brânză de vaci, frământați aluatul, întindeți.
2. Puneți untul moale în centru, rulați într-o bilă și frământați.
3. Întindeți, pliați în jumătate, întindeți din nou. Procesul se repetă de două ori.
4. Acoperiți aluatul cu folie, rulați-l într-un recipient și lăsați-l la rece timp de trei ore.
5. Scoateți folia, îndoiți marginile vizavi de rulouri astfel încât să se întâlnească în centru.
6. Tăiați în bucăți groase și puneți pe o tavă de copt deasupra hârtiei de copt.
7. Apăsați ușor produsele de copt, formând inimioare și lăsați să stea 15 minute.
8. Se coace 10 minute la 220 de grade.
9. Stoarceți sucul de la lămâi și combinați cu pudra.
10. Acoperiți articolele fierbinți cu glazura rezultată și răciți.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!