Îți amintești omletele în care se serveau? grădiniţă? Atât de luxuriant, poros, cu crusta maro aurie… Astăzi „Super bucătar!” va dezvălui toate secretele acestui fel de mâncare, amintit din copilărie, și vă va spune cum să îl reproduceți acasă.

Să începem cu faptul că nu trebuie să adaugi făină, cu atât mai puțin sifon, la o omletă succesul preparatului; raportul corect lapte și ouă (50 ml lapte la 1 ou). Cu cât porția este mai mare, cu atât omleta va fi mai densă.

Omletă luxuriantăîn cuptor

INGREDIENTE:

• 10 ouă
• 0,5 l lapte
• 1 lingura sare
• 1 lingura. l. unt (pentru unge tava)
• 60 g unt

PREGATIREA:

1. Turnați laptele într-un castron adânc. Adăugați sare și ouă.
2. Nu este nevoie să bateți amestecul, doar amestecați bine.

3. Ungeți cu ulei o formă cu părțile înalte și turnați-o amestec de ouă. Recipientul nu trebuie să fie plin mai mult de 2/3.

4. Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 30 de minute. În primele 20 de minute, nu deschideți sub nicio formă ușa cuptorului!

5. Puneți bucata de unt pregătită pe omleta finită, apoi tăiați omleta în porții.

Dacă omleta finită a scăzut ușor, nu vă supărați, pentru că temperatura este cuptor obișnuit nu este întotdeauna uniformă. Apropo, iată un alt secret: în cantinele de grădiniță cade și omleta, pur și simplu datorită volumelor mari și tăierii măiestrie, bucătarii reușesc să ascundă acest fapt!

O omletă înaltă ca la grădiniță este o caserolă cu ouă care se servește în mod tradițional la prânz în grădinițe și școli. Se gătește în tigăi mari și se taie în pătrate porționate. Pentru a găti o omletă la cuptor ca la grădiniță, ai nevoie doar de sare, lapte și ouă, dar nu este interzis să adaugi un gust individual preparatului prin adăugarea de legume, carne, fructe de mare și condimente.

5 secrete pentru a face o omletă de școală

1. Menține proporțiile. Caserola de grădiniță se dovedește înaltă și fragedă datorită laptelui inclus în compoziția sa. Se recomandă să urmați o combinație de 1:3 - pentru o parte de ouă conform rețetei de omletă ca la grădiniță, veți avea nevoie de 3 părți de lapte.
2. Coaceți într-o tavă de fontă sau de sticlă. Se încălzesc lent, dar uniform, iar mâncarea se arde rar în ele.
3. Gatiti intr-un recipient inalt, cu diametru mic. Amintiți-vă că după ce oul va cădea, acesta va rămâne la 1-2 cm deasupra nivelului la care a fost turnat. Cu cat masa de omleta in vas este mai mare, cu atat caserola este mai mare, asa ca pentru a gati o omleta la cuptor ca la gradinita, completati bine formularul.
4. Coaceți la foc mic sau la putere mică. O omletă bine fiartă va încânta gazda cu pufitatea și gustul ei bogat.
5. Nu deschide ușa cuptorîn timpul procesului de gătire. O schimbare puternică de temperatură va face ca omleta să se prăbușească prematur. De asemenea, pentru a preveni scufundarea vasului în farfurie, bucătarii recomandă să nu scoată omleta imediat din cuptor, ci să așteptați 5-7 minute până se răcește.

Rețetă clasică pas cu pas

Cum să prepari o omletă pufoasă după reguli, la fel ca la grădiniță, pentru a-ți face plăcere copilului tău? Această omletă necesită ouă, lapte integral (nu degresat) și unt. Felul de mâncare nu are nevoie de adaos de sifon și drojdie - întregul secret al splendorii sale constă în combinația corectă de ingrediente. Inclus omletă cu ouă ca intr-o gradinita este de 1,5 ori mai mult lapte decat intr-una traditionala, astfel consistenta preparatului devine mai aerisita si mai poroasa. Pentru a face felul de mâncare ca în fotografie, respectați toate regulile rețetei.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 6 bucăți;
• lapte - 1,5 căni;
• unt - 30 g;
• sare.

Pregătirea

1. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Primele se amestecă cu laptele până la omogenizare. Adăugați puțină sare.
2. Într-un alt recipient, bate albușurile spumă până se întăresc. Adăugați amestecul de proteine ​​în amestec în porții și amestecați.
3. Se unge forma cu un strat subtire de unt, se umple cu amestecul de omleta si se da la cuptorul preincalzit la 200°.
4. Coaceți fără a deschide cuptorul aproximativ o jumătate de oră. Mâncarea este gata!

Când se unge o tavă de omletă unt Se recomandă respectarea măsurii: excesul ei poate împiedica vasul să se ridice. Unii bucătari presară fundul și părțile laterale ale tigaii pesmet- in acest fel caserola devine si mai gustoasa si mai apetisanta.

Caserola cu ou nu tolereaza baterea cu mixerul: pentru a face vasul aerisit si poros, amestecati masa de omleta cu mana.

Rețete originale pas cu pas

Cu cârnați și roșii

Nu este interzis să diversificați o omletă clasică cu umpluturi, la fel ca în copilărie: va fi și mai sănătoasă și mai gustoasă. Adăugarea de cârnați, carne, legume și alte produse la rețeta de omletă cu lapte și ou, ca la grădiniță, sub rezerva proporții corecte, nu va afecta splendoarea vasului.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• unt - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• cârnați fierți - 60 g;
• cârnați afumat - 60 g;
• șuncă - 60 g;
• roșie - 1 bucată;
• lapte - 1 pahar;
• ceapa - 1 bucata;
• sare.

Pregătirea

1. Se amestecă ouăle cu laptele și sarea până se omogenizează.
2. Tăiați fiecare tip de cârnați, roșiile în cuburi mici și ceapa în jumătate de rondele.
3. Se pune ceapa într-o tigaie și se prăjește ulei vegetal până când culoarea se schimbă. Adăugați roșia și așteptați până când își eliberează zeama, apoi adăugați toate tipurile de cârnați în legume. Se fierbe timp de 7-10 minute.
4. Ungeți o tavă de copt cu unt și, după ce ați transferat legumele în ea, umpleți-o cu amestecul de ouă. Dam la cuptor pentru o jumatate de ora la o temperatura de 200-220°. Odată ce partea de sus a caserolei începe să se rumenească, este gata.

O omletă cu cârnați, ca în copilărie, poate fi preparată nu numai pentru micul dejun, ci și pentru prânz - ca apetisant și secundă consistentă feluri de mâncare. De asemenea, rețeta pentru o omletă luxuriantă ca la grădiniță poate fi făcută cu ciuperci, pește, umplutură de brânză, și, de asemenea, transformă preparatul într-un desert adăugând ingrediente dulci în masa de omletă: zahăr, coajă de portocală, fructe uscate, vanilină.

În ciuda beneficiilor evidente ale omletei, oamenii de știință nu recomandă consumul de mâncăruri din ouă de găină persoanelor care suferă de tulburări ale metabolismului carbohidraților, hipertensiune arterială și diabet zaharat mai mult de o dată pe săptămână.

Cu fructe de mare într-o tigaie

O omletă cu adaos de fructe de mare va deveni o sursă valoroasă de iod, proteine, microelemente rare (seleniu, taurină), acizi esențiali (lizină, arginină), precum și acizi grași Omega 3, ceea ce permite utilizarea ei în sport sau nutriție alimentară. Carnea de midii conține un sfert norma zilnică vitamina E, care este responsabilă de întărirea sistemului imunitar și restabilirea metabolismului, fiind o excelentă prevenire a oncologiei.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - ¾ cană;
• midii - 100 g;
• tentacule de caracatiță - 100 g;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• sare.

Pregătirea

1. Prăjiți fructele de mare într-o tigaie cu ulei până sunt fierte.
2. Amestecați laptele, ouăle și sarea într-un recipient separat.
3. Se toarnă amestecul de omletă peste fructele de mare și se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 4-5 minute. Gata!

Dacă fructele de mare sunt congelate, trebuie dezghețate într-o tigaie uscată și prăjite după ce excesul de lichid s-a evaporat. Rețeta de omletă, ca la grădiniță sau la spital, într-o tigaie este adaptată pentru gătit pe aragaz, dar este mai bine să obțineți înălțimea maximă a vasului prin coacerea în cuptor.

Cu branza in cuptorul cu microunde

Este ușor și rapid să gătești o omletă în cuptorul cu microunde ca atunci când erai copil și datorită absenței uleiului din compoziția sa, felul de mâncare poate fi numit dietetic. Având în vedere că omleta va crește în timpul coacerii, nu trebuie să umpleți matrița cu masă de ouă mai mult de 2/3. Dacă nu deschideți ușile cuptorului cu microunde în timpul gătitului, caserola nu se va așeza.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• brânză tare - 50 g;
• lapte - ½ cană;
• verdeata, sare.

Pregătirea

1. Se amestecă ouăle cu laptele, se adaugă sare.
2. Puneti recipientul cu amestecul de omleta in cuptorul cu microunde si coaceti, acoperit, la 200 W timp de cincisprezece minute.
3. Asezonați vasul finit cu brânză (răzuită) și ierburi.

Caserolă în cuptor cu microunde - opțiune grozavă Pentru mâncare pentru copii, mai ales dacă adăugați legume la el: dovlecel fiert, morcovi, broccoli, ardei dulce. Unele gospodine adaugă în rețetă făină și gris, crezând că acest lucru va face mâncarea mai ridicată, dar omleta tradițională, ca în copilărie, nu este combinată cu făina. Pentru o densitate mai mare, bucătarii recomandă înlocuirea laptelui din rețetă cu maioneză sau smântână (3-4 linguri).

Pentru a pregăti o omletă pufoasă ca la grădiniță, apelează la sfaturile specialiștilor culinari sovietici. Spre bucuria universală a copiilor și adulților, puteți servi această caserolă cu ouă roz și pufoasă la micul dejun și la prânz: în orice caz, va fi și sănătoasă și gustoasă.

Cum se face o omletă? Chiar și un școlar poate răspunde la această întrebare. Dar nu orice bucătar știe să facă o omletă la cuptor ca la grădiniță. Cu excepția bucătarilor grădiniţă, dar nu își împărtășesc rețetele pe internet.

Mama prietenei mele lucrează ca bucătăreasă într-o grădiniță și ne-a împărtășit cu amabilitate rețeta unei omlete cu lapte pe care o pregătesc pentru copii. Totul s-a dovedit a fi foarte simplu: principalul lucru este proporția de ouă și lapte. Fara faina si fara sifon! O omletă în cuptor, ca la grădiniță, se dovedește într-adevăr la fel ca în vremurile îndepărtate ale URSS.

Este exact genul de omletă pe care ni l-au dat în grădiniță, tabere de pionieri și sanatorie! Pregătirea unei omlete ca la grădiniță nu îți va lua mult timp, iar pentru a obține o omletă pufoasă, trebuie să folosești exact 10 ouă pentru 5 ouă omleta nu mai este atât de pufoasă;

Ingrediente:

• 10 ouă
• 500 ml. lapte
• 1 praf de sare
• 50 gr. unt

Cum să gătești o omletă la cuptor ca la grădiniță:

Se amestecă ouăle cu laptele într-un bol, se adaugă sare și se bat cu telul sau mixerul.

Bucătarii cu experiență spun că această omletă trebuie bătută cu un tel și nu cu un mixer, altfel omleta din cuptor nu va ieși ca la grădiniță. Pot obiecta: nimic de genul asta! Bat mereu cu mixerul, pentru că nu am tel și durează mult să bat 10 ouă cu furculița. Omleta iese cu bubuitură de fiecare dată, după cum puteți vedea în fotografie.

Ungeți tava de copt cu unt.

Se toarnă amestecul de ou-lapte în formă și se da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute.

După 20 de minute, omleta va începe să se întărească și să crească.

Așteptăm până se rumenește complet și verificăm ca mijlocul să fie și dens și „nu tremură” - asta înseamnă că omleta noastră din cuptor este gata, la fel ca la grădiniță.

Luați o bucată de unt și ungeți omleta finită.

Când omleta se răcește, se va desprinde, dar dacă o mănânci imediat, te poți bucura de o omletă pufoasă și aerisită, la fel ca la grădiniță.

omletă ca la grădiniță

Omletă ca la grădiniță. Îți amintești de asta? Luxant, fraged și foarte gustos. Este atât de gustos încât uneori copiii mici refuză ceea ce gătim noi acasă, dorind doar felul de omletă pe care o prepară la grădiniță. Dar citiți mai jos cum să pregătiți o astfel de omletă. Totul este foarte simplu dacă urmați câteva nuanțe. Și nu uitați nicio sodă sau făină!

Ingrediente:

produse pentru omletă pentru copii

• ou de gaina 6 buc. ;
• lapte 300 ml;
• sare o jumătate de linguriță;
• unt doar pentru ungerea formei

Gătirea unei omlete pentru bebeluși

1. Asigurați-vă că spălați ouăle înainte de a pregăti o omletă pentru bebeluși. Rupeți ouăle într-o farfurie adâncă, adăugați sare și amestecați ușor. Important: nu bateți ouăle, ci amestecați până se omogenizează. Pentru a amesteca, folosiți o furculiță obișnuită sau un tel (nu puteți folosi un mixer). Nu bateti amestecul!

se amestecă ouăle cu o furculiță

2. Adăugați lapte.

adauga lapte

3. Amestecați cu o furculiță până când masa de ou-lapte este omogenă.

masa de ou-lapte

4. Forma de coacere a omletei trebuie sa fie inalta si cu o suprafata mica, apoi omleta va fi inalta, plus omleta tot va creste (cu aproximativ 1/3). Untul trebuie folosit doar pentru a unge tigaia; excesul de ulei în timpul coacerii poate împiedica omleta să crească. Se unge forma si se toarna amestecul de ou-lapte.

turnați amestecul de omletă în formă

5. Dați tava la cuptorul preîncălzit pentru 20-30 de minute (timpul de coacere poate crește ușor, în funcție de cuptor), temperatura 200 de grade. De asemenea, puteți naviga prin crusta aurie pe suprafata omletei. Această crustă indică faptul că omleta este gata.

O omletă pufoasă, la fel ca la grădiniță, într-o tigaie iese întotdeauna foarte gustoasă și fragedă, hrănitoare și frumoasă. Este ușor să prepari o omletă, nu trebuie să știi niciun secret special, este doar important să nu ratezi câteva lucruri mărunte. Pentru ca omleta ta sa fie inalta, este important sa folosesti forma corecta, trebuie sa fie mica ca diametru si inalta, acest lucru este important pentru gatit in tigaie. Pentru trei ouă de mărime medie, folosiți o jumătate de pahar de lapte, ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Omleta se prepara in unt daca copiii dumneavoastra sunt deja adulti, puteti adauga in omleta branza sau carnati.

Ingrediente pentru omleta:

• ouă de găină– 3 buc.;
• lapte - 0,5 cani;
• sare - după gust;
• unt - 1 lingura.

Pregătește totul ingredientele necesare, ouăle de găină folosesc C-0. Ouăle și laptele trebuie să fie la temperatura camerei. Luați un castron adânc și bateți ouăle în castron.

Adăugați lapte în bolul cu ouă.

Combină încet laptele și ouăle cu ajutorul unui tel. Nu puteți bate cu un mixer sau un blender, altfel omleta pur și simplu nu se va ridica ca rezultat.

Adăugați puțină sare în amestecul de omletă.

Se încălzește untul într-o tigaie. Turnați amestecul de omletă în ulei și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti omleta, acoperita, la foc mic, timp de 4-5 minute. După un timp, serviți imediat omleta.

Omletă: o rețetă ca la grădiniță? Cum să gătești o omletă într-un cuptor lent, cuptor sau tigaie

Fiecare are propriile amintiri din copilărie. Pentru unii, aceasta este o omletă luxuriantă cu crustă apetisantă, pe care bona le-a servit la grădiniță. Chiar dacă nu aveți copii mici acasă, și adulții se vor bucura de acest mic dejun. Îl poți găti într-o tigaie, la cuptor sau într-un aragaz lent.

Omleta la cuptor, ca la gradinita: reteta

Compus:

1. Ouă - 3 buc.
2. Lapte - 160 ml.
3. Sare - după gust
4. Unt de taran

Preparare:

• Bate ouăle până se amestecă gălbenușurile și albușurile (acest lucru este foarte important - nu folosiți mixerul!). Câteva mișcări rapide de tel timp de 30 de secunde sunt suficiente.
• Adăugați puțină sare. Adăugați lapte. Se amestecă (fără amestecare).
• Ungeți o tavă de copt cu laturi înalte cu unt.
• Pune omleta într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Secret omletă înaltă ca eram la gradinita - forma inalta.
• Timpul de gătire în cuptor depinde direct de înălțimea tigaii selectate și de numărul de ouă. Omleta trebuie să aibă aproximativ 10 cm înălțime. Se coace exact o oră. Este foarte convenabil să determinați gradul de pregătire a omletei într-o formă transparentă - veți vedea cum masa de ouă crude începe treptat să clocotească. Acolo unde apar bule, omleta este gata. Odată ce întreaga omletă este spumoasă, o puteți scoate din cuptor. De regulă, până în acest moment a apărut deja o crustă frumoasă și apetisantă.

Omletă pentru copii: gătirea într-un aragaz lent

Compus:

1. Ouă - 10 buc.
2. Lapte - 2 linguri.
3. Sare - 1 linguriță.

Preparare:

• Rupeți ouăle într-un vas adânc, adăugați sare și lapte.
• Se amestecă cu o furculiță sau un tel până se omogenizează, dar nu se bate!
• Ungeți fundul tăvii multiple ulei de floarea soareluiși turnați acolo amestecul pregătit. Gătiți în modul „Coacere” timp de jumătate de oră.
• Dacă doriți să diversificați gustul omletei, atunci în timpul procesului de gătire adăugați bucăți de brânză, șunca preferată, ierburi strălucitoare și roșii.

Cum se prăjește o omletă într-o tigaie?

Compus:

1. Ouă - 6 buc.
2. Lapte - 1/4 linguriță.
3. apă - 1/4 linguriță.
4. Sare - după gust
5. Unt de taran

Preparare:

• Mai întâi, spălați bine ouăle și spargeți-le într-un bol de mixare.
• Apoi adăugați apă, lapte și sare.
• Bateți puțin amestecul de ou-lapte, apoi turnați-l într-o tigaie încălzită pre-unsă.
• Se prăjește, amestecând ușor, timp de 1-2 minute, apoi se acoperă cu un capac și se mai fierbe încă 5-7 minute.
• Pentru a face omleta delicioasă, există câteva secrete:
• Pentru omleta perfecta volumul ingredientelor lichide adăugate la acesta trebuie să fie absolut egal cu volumul ocupat de ouă. Turnați ouăle într-un recipient transparent, marcați nivelul și apoi măsurați volumul necesar de lichid.
• Este mai bine să bateți mai întâi gălbenușurile și albușurile separat și abia apoi să le combinați.
• Nu exagerați în timp ce bateți, nu folosiți un mixer pentru asta.
• Turnați amestecul de omletă rezultat în tigaie dintr-o singură mișcare. Rețineți că omleta are nevoie de spațiu pentru a crește, așa că nu umpleți cratița până sus.
• În timp ce prăjiți într-o tigaie, trebuie să ridicați periodic masa de ouă cu o spatulă, astfel încât stratul de lichid superior să se scurgă în jos.
• Cel mai convenabil este să folosiți o tigaie cu pereți groși și un strat antiaderent pentru gătit.
• Pentru a da densitate omletei, se adauga putina faina. Pentru mai multă splendoare, adăugați sifon stins.
• Cu cât proporția de apă din componenta lichidă a omletei tale din rețetă este mai mare, cu atât va fi mai ușor să o faci aerisit.
• Puțină smântână sau maioneză adăugată la amestecul de ouă va face ca omleta finită să aibă un gust mult mai delicat.

Secretul unei omlete de grădiniță sunt mai multe ouă și lapte și fără mixer. Și, de asemenea, durata - nu poți găti unul bun în 5 minute. Amintiți-vă că o omletă poate fi gătită cu diferite umpluturi, și, de asemenea, să-l folosească ca bază pentru plural. alte preparate delicioase.

O omletă pufoasă la fel ca la grădiniță - gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă!

Nu poți prăji o omletă fără a sparge ouăle. În general, acesta este cel mai precis și cuprinzător sfat care poate fi dat în acest caz. Orice altceva în omlete este o chestiune de discreție autorală. Indiferent dacă adăugați sau nu apă sau lapte, prăjiți în măsline sau unt, adăugați brânză emmental sau mozzarella - doar dumneavoastră și conținutul frigiderului dumneavoastră decideți. La urma urmei, lucrul minunat despre ouă și omlete în special este că ele, ca și hârtia, vor suporta aproape orice se amestecă cu ele.

Și pentru ca omleta să fie aerisită și pufoasă, ca la grădiniță, editorii site-ului „ Rețete rapide» a adunat cele mai bune și dovedite opțiuni pentru a pregăti micul dejun sănătos preferat al tuturor.

I-13="">Rețete de gătit:

Se spune că omleta este un preparat pentru leneși. Poate că este adevărat. La urma urmei, pregătirea unei omlete este foarte ușoară. Principalul lucru este să găsești și să înveți cum să gătești simplu și reteta potrivita ouăle și felul tău de mâncare vor deveni întotdeauna neobișnuit de pufoase și aerisite.

O rețetă rapidă de omletă ca la grădiniță

Ingrediente:

>

Metoda de gatire:

Pentru gătit omletă dietetică trebuie să obțineți și să pregătiți toate ingredientele. Spălați ouăle selectate și spargeți-le cu grijă într-un recipient adânc. Adăugați la ouă lapte de vacă si adauga putina sare dupa gust.

Amestecați amestecul de lapte-ou cu un tel sau cu o furculiță până când se omogenizează și nu până la spumă pufoasă. Ungeți o tavă de copt cu o bucată de unt și turnați în ea amestecul de ouă pregătit.

Gatiti amestecul in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute. Omleta, ca la grădiniță, este gata! Servește vasul după ce s-a răcit ușor și s-a împărțit în porții, decorat cu ierburi, legume sau ca un deliciu independent.

Omleta cu faina si lapte ca la gradinita

Ingrediente:

• Ou de pui 6 bucati;
• Lapte 1 pahar;
• făină de grâu 2 linguri;
• Sare dupa gust;
• Ulei vegetal 1 lingura.

Aligncenter="">

Metoda de gatire:

Luați o cratiță lată și uscată și turnați puțină apă în ea. Se pune recipientul la foc mediu și se aduce la fierbere. În acest moment, bate laptele și ouăle de pui cu sare folosind un tel sau un mixer spumă persistentă. Luam forma in care se va prepara omleta, o ungem cu ulei si turnam amestecul de oua in ea.

Acum puneți forma umplută într-o cratiță cu apă clocotită. Închideți cratita cu un capac. În acest fel, fierbeți omleta la abur pentru aproximativ 5-7 minute. După acest timp, scoateți omleta din formă.

Omletă pufoasă cu brânză la fel ca la grădiniță

Ingrediente:

• Ou de pui - 2 buc.;
• lapte - 1/3 cană;
• făină de grâu / făină - 1 lingură. l.;
• Sare - dupa gust;
• Ulei vegetal (pentru prăjit) - 1 lingură. l.;
• Brânză moale (ca să se topească) - după gust.

Aligncenter="" center="">

Metoda de gatire:

Bateți 6 ouă într-un castron. Turnați în ele 300 ml de lapte, adăugați o jumătate de lingură de sare. Se amestecă ușor, fără a bate. Se unge tava cu ulei si se toarna ouale. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru o jumătate de oră.

Omletă ca la grădiniță într-o tigaie

Ingrediente:

• Ouă 6 bucăți;
• lapte 200 ml;
• Sare dupa gust;
• Piper negru măcinat după gust;
• Unt 50 g.

aligncenter="" i-14="">Cinci secrete pentru a face o omletă

Menține proporțiile. Caserola de grădiniță se dovedește înaltă și fragedă datorită laptelui inclus în compoziția sa. Se recomandă să urmați o combinație de 1:3 - pentru o parte de ouă conform rețetei de omletă ca la grădiniță, veți avea nevoie de 3 părți de lapte.

I-15="">Omletă luxuriantă - ca la grădiniță

De ce omletă de casă, în ciuda eforturilor și cele mai bune produse, nu iese la fel de gustos si pufos ca cel pe care il pregatesc la gradinita? Principala greseala– încălcarea tehnologiei de gătit, și anume ouăle bătute în spumă tare. Există o părere că ce mai bun decât ouăle bate, cu atât omleta va fi mai pufoasă. De fapt, este invers - nu trebuie să bateți amestecul de omletă. Dacă există o mulțime de bule de aer în ea, atunci la început omleta se va ridica, dar nu își va menține forma și va cădea rapid.

Batem ouale pur si simplu cu furculita - nu cu telul, ci cu furculita - combinam albusurile cu galbenusurile, prevenind formarea spumei. O altă greșeală este să alegi tigaia greșită. Pentru a face omleta înaltă, luați o tigaie cu diametru mic și umpleți-o pe o treime. Dupa gatire, omleta se va aseza putin, dar va ramane pufoasa si foarte frageda. Încercați rețeta noastră cu fotografii, va ieși grozav.

Ingrediente pentru omleta:

• ouă – 4 buc;
• lapte – 2/3 cană;
• sare - după gust;
• unt - unge tava.

Cum să gătești o omletă pufoasă

Spargeți ouăle într-un castron adânc cu pereți înalți, convenabil pentru amestecare.

Înțepăți gălbenușurile cu o furculiță. Încet, folosind mișcări circulare uniforme, amestecați gălbenușurile cu albusurile până la un amestec omogen, omogen.

Adăugați lapte, continuând să amestecați. Ar trebui să obțineți un amestec de omletă uniform colorat, fără fulgi mari de proteine ​​neamestecate.

Asezonați cu sare, adăugați sare puțin pentru a nu copleși gust delicat omletă.

Luați o tigaie adâncă de diametru mic. Unge fundul și pereții cu unt. Se încălzește până când untul este complet topit. Se toarnă omleta și se pune tigaia la foc mediu. Nu acoperiți imediat cu un capac.

Gatiti omleta timp de doua-trei minute, apoi reduceti focul la mic. Acoperiți cu un capac și lăsați încă 7-8 minute sau puțin mai mult, până când blatul este ferm și fără zone lichide. Oprește focul. Lăsați omleta acoperită câteva minute pentru a evita schimbările bruște de temperatură.

Tăiați omleta caldă în porții și serviți. După cum puteți vedea, omleta s-a dovedit a fi foarte fragedă, pufoasă și doar ușor lăsată. Poftă bună!