Gătit astăzi, neobișnuit și fel de mâncare delicată- inghetata de casa cu branza de vaci cu lapte condensat.

Apropo, poți să adaugi și la colecția ta culinară prin alegere retete interesante din acest desert rece, de pe site-ul nostru:

Probabil că nu te vei certa cu mine dacă spun că aproape toată lumea iubește acest desert. Dar mulți nu îl pot mânca din diverse motive, dar în principal pentru că conține multe calorii (și acum tuturor ne place atât de mult să ținem dietă...).

Există o cale de ieșire! Ce oameni plini de resurse, bucătarii noștri. Au venit cu ideea de a face acasă înghețată din brânză de vaci - da, da..., ai auzit bine, din brânză de vaci...

Pregătind acest desert rece, vei ucide 3 păsări dintr-o singură piatră.

Trei motive pentru a face înghețată din brânză de vaci

• În primul rând:

Conținutul de calorii al desertului este redus semnificativ, iar acest lucru este uriaș

• În al doilea rând:

Brânza de vaci în înghețată este atât de deghizată încât copiii tăi nici măcar nu vor înțelege că cer mai mult din ea produs lactat, care este atât de urâtă, iar acesta, din nou, este un mare plus - la urma urmei, brânza de vaci este necesară pentru un organism tânăr în creștere.

• În al treilea rând:

Dacă faci acasă înghețată cu brânză de vaci, atunci ești complet încrezător în calitatea produsului tău. Până la urmă, acum în magazine, cine știe ce, se amestecă acest produs lactat rece pentru a-l întări proprietăți gustative.

Principii de a face acasă înghețată cu brânză de vaci

1. După cum știm, cașul are o consistență granuloasă și destul de multe cocoloașe mari.

Prin urmare, atunci când pregătiți acasă înghețată de brânză de vaci, trebuie să aveți un blender în bucătărie pentru a transforma acest produs lactat într-o masă omogenă, netedă. În caz contrar, va trebui să măcinați bine cașul printr-o strecurătoare - aceasta este o procedură obligatorie pentru a face înghețată de casă cu brânză de vaci.

1. Acum, în ceea ce privește conținutul de grăsime al acestui produs lactat. Întrebarea de aici este puțin ambiguă.

Dacă doriți ca înghețata de brânză de vaci să arate ca cea cumpărată din magazin, atunci trebuie să luați brânză de vaci mai groasă, atunci acest desert rece va avea o consistență mai untosă, ca cea reală. Ei bine, dacă identitatea nu este prima ta prioritate și ai nevoie de un desert cu conținut scăzut de calorii, atunci ia brânză de vaci, unde conținutul de grăsime este minim. Depinde de tine să decizi.

1. Acum, despre componentele suplimentare.

Aici imaginația și improvizația ta sunt nelimitate. Puteți amesteca orice doriți în înghețată de brânză de vaci - fie vanilie, banane sau fructe de pădure. Astăzi ne vom concentra asupra. Înghețata va avea o culoare cremoasă frumoasă. Puteți lapte condensat simplu adauga, atunci desertul va arata ca o adevarata inghetata.

1. Cât despre formele pentru desert.

Puteți frământa înghețată cu brânză de vaci într-un castron mare și o puteți congela. Apoi, puneți-o în bile pe farfurii sau tăiați-o în porții. Și, de asemenea, puteți face înghețată din brânză de vaci, într-un mod original, sub forma unui tort întreg, în timp ce o decorați frumos. De exemplu, fac acest desert în forme de silicon ochelari (vezi mai jos)

Rețeta pentru această înghețată de casă va cuceri cu siguranță inimile tuturor celor care iubesc cașul dulci pentru copii. Gustul desertului este la fel de delicat și bogat, iar textura este cremoasă și netedă. Înghețata de caș nu se topește prea repede, dar în același timp este moderat moale. Chiar și cei dintre voi cărora nu le place brânza de vaci este puțin probabil să rămână indiferenți față de această delicatesă.

Înghețata preparată după această rețetă este un teren fertil pentru experimente de aromă. Puteți da preferință unei versiuni simple de vanilie, iar apoi va completa plăcintele și clătitele. Sau puteți pregăti înghețată ca desert separat - și apoi nu ezitați să fantezi: adăugați gem, bucăți de fructe, ciocolată, caramel sau sos de ciocolată, nuci, fructe uscate, fructe de padure. Și vă propun să încercați un desert care seamănă cu o prăjitură cu înghețată, în care prăjiturile sunt folosite ca aditiv. Delicatesa nu iti va oferi racoarea obisnuita puternica a inghetatei, ci una mai moale, netezita cu bucatele de produse de copt. Vei avea senzația deplină că te bucuri de un tort rece.

Timp de gătire: aproximativ o oră plus timpul de congelare / Randament: aproape 800 de grame

Ingrediente

• lapte 300 grame
• brânză de vaci 200 de grame
• smântână groasă (33%) 100 grame
• zahăr 80 grame
• ouă (gălbenușuri) 3 bucăți
• prăjituri după gust 5-6 bucăți (aproximativ 60 de grame).

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Se amestecă gălbenușurile cu zahărul.



Amestecați până la omogenizare - nu este necesară baterea.



Turnați laptele în amestecul de gălbenușuri și zahăr.



Se pune amestecul pe foc si se fierbe pana cand siropul se ingroasa putin. Nu aduceți amestecul la fierbere (temperatura 82-85 grade).

Lichidul nu va arăta cremă, dar se va transforma doar în mai dens.



Puneți amestecul de lapte la rece baie de apă pentru a se răci mai repede, iar când se răcește la temperatura camerei, adăugați brânză de vaci.



Amestecați bine amestecul cu un blender până când amestecul este complet neted. Pentru a fi sigur, puteți trece apoi această masă printr-o sită.



Apoi adăugați smântână la bază și amestecați bine. Puteți folosi un mixer.



Transferați amestecul în aparatul de înghețată și, între timp, tocați prăjiturile. Încercați să faceți piese de diferite dimensiuni - va fi mai interesant.



Când amestecul din aparatul de înghețată se îngroașă, turnați-l într-un recipient și adăugați prăjiturile.



Amestecați, închideți recipientul și puneți înghețata la congelator pentru încă câteva ore, apoi serviți, aranjate în boluri de înghețată, pahare frumoase sau doar căni mici de hârtie.

Înghețata este gustul bucuriei, al copilăriei și al fericirii. Îmi propun să întrupăm acest gust făcând înghețată de brânză de vaci.

Istoria originii acestui desert delicios este necunoscută, totuși, prima mențiune despre acesta datează din anul 5000 î.Hr. Înghețata a fost preparată mereu și peste tot, în toate țările și pe toate continentele. Și fiecare țară a avut a ei rețetă uimitoareînghețată
În China, de exemplu, bucăți de fructe și semințe de rodie au fost adăugate la amestecul de zăpadă și gheață. Băuturile congelate din fructe și smoothie-urile au fost foarte respectate în Orientul Mijlociu. Tăiat în India fructe exotice amestecat cu gheață și a considerat-o cea mai rafinată delicatesă. Dar arabilor le plăcea foarte mult să înghețe sucuri de fructe.

Înghețata a venit pentru prima dată în Europa din Grecia și a câștigat imediat o popularitate imensă. Cu toate acestea, rețetele de înghețată bună au fost întotdeauna păstrate sub sigiliu. Poate că acest fapt a jucat rolul unui catalizator - în lumea culinară Noi rețete pentru acest desert minunat au fost dezvoltate și testate în mod constant. Din ce nu a fost pregătit? Astăzi există un număr mare de opțiuni de înghețată. De îndată ce specialiștii culinari nu sunt sofisticați, în speranța de a atrage noi clienți. Pe lângă smântâna tradițională, laptele și untul, tonul, berea, morcovii, roșiile, creveții și chiar, oh, Doamne, pentru gătit se folosesc cracănii de porc. Și aceasta nu este întreaga listă de ingrediente!

Cu toate acestea, vom adera la tradiții și, în primul rând, la cele rusești, pentru că Rus' avea și propria rețetă de „semnătură”. tratate cu lactate. De obicei, pe Maslenița făceau următoarea versiune de înghețată - amestecau brânza de vaci cu fructe uscate, smântână și miere. Tocmai aceasta, dar usor modernizata reteta iti propun sa gatesti astazi.

• Timp total de gătire – 4 ore și 10 minute
• Timp de gătit activ - 10 minute
• Cost - 6 $
• Conținut caloric la 100 g – 231 kcal
• Numărul de porții - 600 de grame

Cum să faci înghețată din brânză de vaci

Ingrediente:

• Brânză de vaci – 250 g(moale 20% grăsime)
• Lapte condensat– 250 ml(fiert)
• lapte – 75 ml
• Nuci - după gust
• Stafide - după gust
• Caise uscate - după gust
• Mac - după gust
• Ciocolata - dupa gust

Preparare:

În primul rând, vă sfătuiesc să frecați brânza de vaci printr-o sită fină, apoi consistența înghețatei va fi mai uniformă și fără cocoloașe.

Apoi puneți toate ingredientele într-un bol de blender - brânză de vaci, lapte și lapte condensat fiert.

Ce copil sau adult nu iubește deserturi delicioase, dar, vezi tu, astăzi este foarte rar ca dulciurile cumpărate din magazin să fie bune pentru organism.

Cele pe care le pregătiți singur sunt mai sănătoase, de exemplu, înghețata de brânză de vaci este ușor de preparat acasă, puteți adăuga și ingrediente după gust. Acest lucru nu se va întâmpla cu dulciurile cumpărate din magazin și, în plus, conservanții și aromele din produs nu îl fac sănătos.

Înghețată de casă cu caș

Ingrediente

• Brânză de vaci – 500 g;
• lapte condensat – 1 cutie;
• zahăr vanilat – 1-2 plicuri;
• Roscove (cacao) - 1-2 linguri.
• Conserve de piersici – 2-3 buc.

Cum să faci înghețată din brânză de vaci

Aceasta este o rețetă destul de simplă, ale cărei ingrediente sunt accesibile tuturor. Pentru a prepara o delicatesă, este indicat să luați brânză de vaci grasă, fără boabe. Apoi desertul va deveni moale și fraged.

1. Se amestecă laptele condensat într-un recipient sau castron al unui robot de bucătărie, zahăr vanilat, brânză de vacă. Se macină totul într-o masă omogenă.
2. Transferați a treia parte din pasta de brânză de vaci rezultată într-un alt bol și amestecați cu cacao (roscove).
3. Tăiați piersicul din conserva în cuburi mici.
4. Pregătim în prealabil recipiente pentru formarea înghețatei. Cea mai bună opțiune Vei folosi forme de silicon, dar poti lua altele, doar acoperiti-le mai intai cu folie alimentara (apoi va fi mai usor sa scoateti inghetata). Daca aveti boluri le puteti pune in ele si apoi le puteti servi asa.
5. Puneți un strat de masă albă pe fundul recipientului.
6. Apoi, așezați cuburile de piersici (nu foarte multe).
7. Apoi vine un strat de masă de caș maro.
8. Repetați straturile până când recipientul este plin. Dacă recipientele selectate sunt mici, atunci straturile nu vor trebui repetate.
9. Amestecați înghețata pregătită congelator timp de trei ore.

După expirarea timpului, scoateți înghețata și decorați-o după bunul plac. Pentru aceasta puteți folosi orice fructe de pădure, fructe, ciocolată proaspete sau congelate. Înghețata trebuie servită rece.

Inghetata de banane cu branza de vaci

Ingrediente

• — 250-300 g + -
• — 150 ml + -
• - 2 linguri. + -
• Banane - 2 buc. + -
• Extract de vanilie- 1 lingura. + -

În această înghețată de brânză de vaci, a cărei rețetă este destul de simplă, puteți pune zahăr pudră(vanilie) în loc de miere și extract de vanilie.

Brânza de vaci pentru delicatese trebuie aleasă cu granulație fină, cu o consistență densă. Alege banane coapte, dar nu întunecate. Fructul trebuie să aibă o culoare galbenă bună.

Cum să faci înghețată de casă cu brânză de vaci

1. Curățați și tăiați banana în felii. Puneți-le în bolul unui blender sau robot de bucătărie.
2. Se toarnă și smântâna acolo. Pentru început, adăugați o porție mică (50-70 grame). Cert este că s-ar putea să ai nevoie de mai multă sau mai puțină smântână în funcție de structura brânzei de vaci pe care ai cumpărat-o.
3. La final, adăugați brânză de vaci, miere și extract de vanilie.
4. Se macină toate ingredientele într-o masă a cărei consistență este similară cu smântâna groasă. În acest proces, adăugați mai multă smântână, ajustând singur cantitatea.
5. Transferăm viitoarea înghețată în recipiente și o punem la congelator.

În doar două ore vei avea înghețată moale, iar în patru ore vei avea înghețată tare. Se pune in boluri sau boluri si se serveste cu fructe de padure sau sirop (natural).

Ingrediente

• iaurt – 75 g;
• Branza de vaci – 150 g;
• cacao - 1 lingura;
• banane – 50 g;
• căpșuni – 50 g;
• Steviozidă - după gust.

Cum se prepară înghețată de casă

O rețetă de înghețată de caș pentru cei care doresc să slăbească cel mai adesea include diverse fructe de pădure și fructe și o bază fără grăsimi. Branza de vaci folosita in aceasta reteta este cremoasa, iar steviside trebuie adaugat daca doriti inghetata dulce.

Pentru o înghețată mai moale și mai aerisită, puteți adăuga iaurt degresat și întotdeauna natural.

Sfat: Dacă ați luat iaurt boabe, apoi frecați-l printr-o sită cu restul ingredientelor înainte de a bate. Astfel inghetata finita va fi mai frageda si mai omogena.

• Puneți brânza de vaci și iaurtul într-un bol de amestecare. Se macină totul într-un amestec omogen (puteți folosi un tel sau un blender).
• Curățați banana, tăiați-o cubulețe și adăugați-o masa de cheag. Curățați și spălați căpșunile, tăiați-le și adăugați-le la restul ingredientelor.

Sfat: Puteți folosi căpșuni congelate în rețetă, dar dacă nu le aveți, puteți adăuga în înghețată și alte fructe de pădure și fructe, proaspete sau congelate (de exemplu, zmeură, piersici, mere).

• La sfârșit, adăugați în recipient pudră de cacao și, dacă doriți, steviozidă. Se amestecă cu grijă.
• Bateți înghețata până se omogenizează, transferați în recipiente mici și puneți la frigider (congelator).

Pentru a menține înghețata moale, lăsați-o la congelator nu mai mult de trei ore. În timpul procesului, îl puteți amesteca de mai multe ori sau îl puteți bate din nou cu un blender de imersie. Apoi desertul va fi foarte aerisit.

Beneficiile înghețatei de brânză de vaci de casă

• După cum știți, brânza de vaci conține mult substanțe utile, vitamine care au un efect pozitiv asupra organismului uman, acest lucru este util în special pentru copii. La urma urmei, organismele lor în creștere necesită destul cantitate mare„material de construcție”.
• Chiar și unui copil căruia nu îi place brânza de vaci va mânca o înghețată delicioasă. Și din moment ce de obicei se servește nu congelat în gheață, ci congelat, copiii nu se vor putea îmbolnăvi.
• Desertul de casă, preparat cu propriile mâini, are mai puține calorii decât un produs cumpărat din magazin, așa că poate fi consumat dacă ești la dietă.

Înghețata de caș acasă este foarte gustoasă și tratat sănătos, pe care chiar și cei cărora nu le place brânza de vaci o vor mânca. Acest desert delicat și aerisit poate fi acoperit cu fructe de pădure și fructe, acoperit cu sirop sau gem lichid și stropit cu fulgi de ciocolată.

Il poti umple si cu inghetata cești de vafe. Poftă bună!