Castraveți ușor sărați! Rețeta pe care o oferim este foarte ușor de pregătit și vă puteți bucura de castraveții crocanti sărați într-o zi! Nu trebuie să turnați apă clocotită peste castraveți și puteți evita standardele general acceptate în prepararea acestui murat. Citiți cele mai interesante secrete ale rețetei noastre castraveți ușor sărați, pe care o puteți mânca într-o zi.

Secretele preparării castraveților ușor sărați

Există trei mici secrete care te vor ajuta să obții castraveți ușor sărați perfecți:

Secretul #1: Este mai bine să alegeți legume verzi strălucitori pentru rețeta de castraveți ușor sărați. Dați preferință soiului cu „coșuri”.

Secretul #2: Nu trebuie să turnați apă clocotită peste castraveți, ei vor deveni crocanți fără acest proces, ceea ce nu face decât să complice prepararea.

Secretul #3: Pentru rețeta de castraveți ușor sărați, puteți folosi sare de mare sau sare de piatră măcinată mijlocie. Pentru a accelera și mai mult murarea castraveților, vârfurile de pe ambele margini trebuie tăiate puțin, pentru o mai bună pătrundere a saramurii în legume.

Reteta de castraveti usor sarati

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 2 kg
• sare - 3 linguri. l.
• mărar proaspăt (crenguțe) – 1 buchet.
• usturoi proaspăt – 1 cap.
• apă fiartă sau filtrată - 6-7 linguri.

Preparare:

1. Spălați bine castraveții (de preferință mici) și verdeața.

2. Împărțiți capul de usturoi necurățat în căței individuali și zdrobiți-i folosind un pastor sau o lamă largă de cuțit.

3. Turnați apă rece filtrată sau fiartă într-un bol și adăugați sare. Amesteca.

4. Pune jumătate din ierburile tocate grosier și o parte din cățeii de usturoi pe fundul unui borcan sau recipient de trei litri.

5. Apoi împachetăm strâns castraveții, mai întâi stând în picioare și apoi culcați, până umplem tot borcanul.

6. Puneți deasupra restul de usturoi și mărar.

7. Se amestecă din nou soluția salină, de preferință până când sarea este complet dizolvată.

8. Turnați soluția rezultată peste castraveți, acoperiți cu un capac sau tifon și lăsați la temperatura camerei aproximativ o zi.

9. După aceasta, scoateți recipientul și păstrați-l la frigider.

Poftă bună!

Sunt un decor pentru orice masă, ei fac gust perfect multe feluri de mâncare! Astăzi « !» iti ofera crocant si parfumat murături, picant murături si originala castraveți prăjiți. Secretele pregătirii conservelor sunt dezvăluite de inimitabil Alla Kovalchuk. Invitat al episodului - comedian Evgheni Nikishin.

Vă explodează borcanele de murături? Castraveții se micșorează și unii se mucegesc? De astăzi, uită de aceste probleme! Nadezhda Matveeva și inegalabila Alla Kovalchuk ți-au pregătit trei rețete incredibile de castraveți: murături de casă, suculenți și crocanți, castraveți murați picante și castraveți prăjiți chinezești incredibil de gustoși și picante, cu o notă originală de ghimbir.

Împreună cu starul KVN Evgeny Nikishin, tu:

învață să alegi castraveții astfel încât să iasă mereu crocanți,

vei invata ce sa faci pentru ca aceste legume sa fie uniform sarate si sa nu devina mucegai

și, de asemenea, secrete unice: cum să eviți explodarea conservelor de alimente conservate

Totul va fi delicios. Difuzat din 13.07.14 Castraveti. Urmăriți online

PARTEA 1

PARTEA 2

„Este a doua oară când îl întâlnim pe Evgeny Nikishin pe platourile de filmare. Îmi place absolut să lucrez cu el. Avem personaje foarte asemănătoare. Suntem amândoi jucăuși, rapizi și activi, așa că atmosfera de pe site devine ca acasă. Sincer să fiu, nu mă uit la povești cu participarea mea - nu am suficient timp. Dar am reușit să văd episodul cu Zhenya. A fost foarte misto, ușor și nu stresant - la fel ca în viață. Se pare că nu o vizitam pe Nadya, dar în bucătăria mea (râde) - a spus Alla Kovalchuk - Zhenya a făcut față perfect tuturor sarcinilor mele. Am vedete care, când le ceri să facă ceva, spun: „Poate că nu e bine?” Cu toate acestea, Zhenya a făcut întotdeauna ceea ce i-am spus, absorbind totul ca pe un burete. Este un elev foarte ascultător, exemplar și talentat.”

RETETA DE MURATURI

Pentru un borcan de trei litri:

1,5 - 1,7 kg castraveți proaspeți soiuri de decapare
2 frunze tinere de hrean
5 frunze de cireș
5 frunze de coacăz
1 crenguță de mărar
2 foi de dafin
5 bile de ienibahar
Semințe de muștar - 1 linguriță
2 catei de usturoi
100 g sare de mare
3 litri de apa (imbuteliata, de izvor sau filtrata)

Înmuiați castraveții în apă cel puțin o oră. Puneți frunze de hrean, cireș și coacăz și o crenguță de mărar pe fundul unui borcan curat, fără așchii sau crăpături. Puneți strâns castraveții mari. Acestea ar trebui să fie poziționate vertical.

Puneți deasupra castraveții mai mici. Se acopera apoi cu frunze de hrean, cirese si coacaze. Adăugați usturoi, piper, frunză de dafin, sare.

Umpleți cu apă purificată rece. Închideți borcanul cu un capac de nailon și agitați bine pentru a dizolva sarea.

Puneți într-un loc cald și întunecat timp de trei zile, acoperind ușor cu un capac.

Apoi colectați spuma din borcan. Scurgeți saramura într-un vas separat, adăugați 100 ml apă și fierbeți aproximativ 5 minute. Îndepărtați spuma.

Presărați muștar pe castraveți sau puneți-l după ce îl înfășurați într-o cârpă de bumbac albă curată.

Turnați încet saramură clocotită peste castraveți până la marginea gâtului borcanului și acoperiți cu un capac sterilizat. Întoarceți-l cu susul în jos și verificați dacă nu există scurgeri sau șuierat de sub capac.

Păstrați murăturile într-un loc răcoros și întunecat.

RETETA DE CASTRAVETI CEHI MURAT

Pentru borcan de un litru:
500 g castraveți mici murați
1/3 morcov mediu
1/3 rădăcină de hrean
1 crenguță de mărar

Pentru marinata:
250 ml apă (imbuteliată, de izvor sau filtrată)
70 ml oțet (9%)
40 g zahăr
20 g sare de mare (sarea obișnuită este bună)
3 g ienibahar
3 g semințe de muștar

Înmuiați castraveții în apă cel puțin o oră. Spălați și sterilizați borcanele și capacele. Combinați toate ingredientele marinatei, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. În fiecare borcan, puneți 3 inele de morcov, o bucată de rădăcină de hrean și o crenguță de mărar.

Puneți castraveții strâns (dar fără să-i compactați) în borcane și turnați peste ei marinada fierbinte.

Se pun borcanele intr-o cratita cu apa fierbinte si se pasteurizeaza la foc mic 15-20 de minute. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și verificați să nu curgă capacele.

Acoperiți borcanele cu o haină veche sau o pătură și lăsați să se răcească.
Păstrați castraveții murați într-un loc răcoros și întunecat.

RETETA DE CASTRAVETI PRAJITI CHINEZI

Ingrediente:
500 g castraveți proaspeți
1 ardei iute
3 linguri. l. ulei de floarea soarelui

Pentru realimentare:
1 ardei iute
10 g ghimbir proaspăt
1 lingura. l. ulei de floarea soarelui
30 g unt
30 ml sos de soia
1 lingura vodcă
1 lingura. l. oţet
1 lingura. l. Sahara
Pentru a servi – câteva ceapă verde.

Curatati chili de seminte si taiati marunt fasii. Curățați castraveții, tăiați-i în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați castraveții fâșii.

Puneți castraveții și bucățile de chili într-o tigaie foarte fierbinte cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, prăjiți la foc mare nu mai mult de un minut.

Pentru dressing, taiati ardeiul si ghimbirul fasii si puneti intr-o tigaie incinsa cu putin ulei de floarea soarelui. Adăuga sos de soia, vodca, otet, zahar si, amestecand continuu, incalzim amestecul. Adăuga unt. Se amestecă. Apoi dați la frigider. Castraveți prăjiți se aseaza cu piper pe o farfurie, se toarna peste dressing si se presara ceapa verde tocata marunt.

Pe baza materialelor de pe site-ul smachno.stb.ua/

Îți place crocantul unui castravete murat? Astăzi este unică pentru tine Alla Kovalchuk va împărtăși cu voi trei favorite retete de castraveti. Ideea ta de a găti castraveți murați se va schimba dramatic, pentru că vei învăța cum să murezi castraveții cu struguri, coacăze roșii, precum și cu pastă de roșii și scorțișoară.

Conservarea cu oțet vă permite să păstrați produse ani de zile fără să vă faceți griji că pleoapele vor exploda. Cu toate acestea, Alla Kovalchuk susține că această metodă ucide toate bacteriile - nu numai rele, ci și bune.

Castraveți murați cu struguri

Ingrediente:
1. Castraveți - 700 g
2. Struguri acri - 100 g
3. Frunze de struguri - 2 buc.
4. Usturoi - 4 dinți.
5. Pătrunjel - 3 buc.
6. Rădăcină de hrean - 40 g
7. Frunze de hrean - 1 buc.
8. Inflorescențe de mărar - 2 buc.
9. Ardei iute - 0,25 păstăi

Pentru marinata:

2. Zahăr - 2 linguri. l.
3. Sare - 1 lingura. l.
4. Piper negru boabe - 5 buc.
5. Mazăre dulce - 5 buc.
6. Frunza de dafin - 3 buc.

Preparare:
1. Puneți frunzele de struguri, hreanul, inflorescențele de mărar și pătrunjelul într-un borcan prespălat și sterilizat.
2. Adaugati radacina de hrean tocata, ardeiul iute si cateii de usturoi tocati.
3. Puneți strâns castraveții în borcan, umplând golurile cu boabe de struguri.
4. Opăriți castraveții de două ori și turnați același lichid în tigaie. Adăugați sare, zahăr, dafin, boabe de piper negru și ienibahar.
5. Se amestecă și se fierbe. Se toarnă marinada peste castraveții opăriți.

Castraveți murați cu coacăze roșii

Ingrediente:
1. Castraveți - 700 g
2. Coacăze roșii - 100 g
3. Frunze de coacăz - 3 buc.
4. Frunze de cireș - 3 buc.
5. Usturoi - 2 dinți.
8. Inflorescențe de mărar - 1 buc.

Pentru marinata:
1. Apa din castraveti opariti - 700 ml
2. Suc de coacăze roșii - 200 ml
3. Zahăr - 2 linguri. l.
4. Sare - 1 lingura. l.


7. Frunza de dafin - 3 buc.

Preparare:
1. Puneți într-un borcan frunze de coacăz, cireșe, inflorescențe de mărar, tăiați usturoiul, castraveții și strugurii. Opăriți de două ori.
2. Turnați sucul de coacăze roșii în apa de la castraveții opărți, adăugați sare, zahăr, dafin, negru și ienibahar.
3. Se fierbe si se toarna marinada intr-un borcan.

Castraveti murati cu pasta de rosii si scortisoara

Ingrediente:
1. Castraveți - 700 g
2. Usturoi - 2 dinți.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Inflorescențe de mărar - 1 buc.
5. Frunze de hrean - 1 buc.

Pentru marinata:
1. Apa din castraveti opariti - 700 ml
2. Pastă de tomate - 300 ml
3. Zahăr - 2 linguri. l.
4. Sare - 1 lingura. l.
5. Boabe de piper negru - 5 buc.
6. Mazăre dulce - 5 buc.
7. Frunza de dafin - 3 buc.
8. Scorțișoară - 1 linguriță.

Preparare:
1. Asezati usturoiul tocat, frunzele de hrean si inflorescentele de marar in fundul borcanului.
2. Pune ceapa, tăiată rondele, într-un borcan alături de castraveți și opărește de două ori.
3. Se diluează în lichid din castraveții opăriți pasta de tomate, se adaugă sare, zahăr, scorțișoară, se adaugă dafin, mazăre neagră și ienibahar. Se fierbe si se toarna intr-un borcan.
4. Sterilizați toate cele trei borcane de castraveți, acoperite cu capace, timp de 15 minute. Scoateți din apa clocotită și rulați.

Dacha este un loc excelent în care nu numai că poți cultiva legume, dar și să te distrezi de minune. Seara, gratar, scaune confortabile, tot ce ramane este sa cumperi un felinar pentru casa ta pentru a profita la maximum de recreerea ta in aer liber.