Se crede că pastele sunt un fel de mâncare italian original, deși există unele dovezi că atât egiptenii antici, cât și grecii erau bine familiarizați cu această mâncare gustoasă și simplă. Iar dovadă în acest sens o oferă înmormântările străvechi în care s-au descoperit paste, care au fost așezate lângă defunct pentru ca acesta să nu moară de foame nici în lumea următoare. Se știe cu încredere că în China antică a existat o tehnologie similară pentru prepararea produselor din făină.
În zilele noastre pastele, atât ca garnitură, cât și ca preparat independent, sunt extrem de populare. La urma urmei, pastele se potrivesc bine cu diverse tipuri de sosuri: roșii, ciuperci, carne, legume. Aproape toate fructele de mare, baconul și nucile merg bine cu pastele și probabil că este imposibil să ne imaginăm pastele fără brânză tare. Supe, salate și caserole sunt făcute cu paste. Apropo, recomand cu siguranță să-l încerci? Popularitatea pastelor se explică nu în ultimul rând prin faptul că pot fi preparate literalmente în câteva minute. Vrei să spui că mai trebuie să gătești ceva în plus? Dar acest lucru nu este deloc necesar - doar deschideți o cutie de conserve și veți obține paste delicioase cu somon roz conservat.
Pentru a pregăti paste cu somon roz conservat, veți avea nevoie de:
paste - 250 g
apă pentru gătit - 2-3 l
somon roz conservat – 200 g
ceapa – 2 buc.
verdeață - după gust
sare - după gust
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
Cum să gătești paste cu somon roz conservat.
1. Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fiert. Adăugați sare și gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până se înmoaie. După aceasta, scurgeți apa din pastele finite (cel mai bine este să le scurgeți într-o strecurătoare).
2. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți ceapa tocată până se rumenește.
3. Cu ajutorul unei furculițe, zdrobiți conserva de pește și puneți-l într-o tigaie împreună cu ceapa prăjită. Adăugați ierburi tocate după gust și opțional. Prăjiți totul împreună timp de 5-6 minute.
4. Adăugați ceapa prăjită și peștele la paste și amestecați. Se aseaza pe farfurii si se serveste fierbinte.
1. Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalajul producatorului.
2. Spălați fileul de somon roz, îndepărtați oasele mici și mari cu penseta, tăiați în bucăți mici.
3. Dacă te hotărăști să folosești roșii cherry, pur și simplu tăiați-le în două jumătăți și îndepărtați cozile dacă folosiți roșii obișnuite, apoi tăiați-le mărunt până la dimensiunea jumătăților de cherry;
4. Spălați și uscați crenguțele de cimbru.
5. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți ușor bucățile netăiate de somon roz.
6. Apoi, turnați roșiile tocate, amestecați-le bine cu somonul roz și continuați să prăjiți ingredientele timp de 7 minute, amintindu-ne să le amestecați periodic.
7. Se toarnă smântâna într-un jet subțire, se piperează și se sare sosul după gust, se aduce smântâna la fiert și se continuă gătitul sosul până la o consistență groasă timp de 2-3 minute.
8. La sfârșit, adăugați câteva crenguțe de cimbru și scoateți sosul de pe aragaz.
9. Turnați pastele fierte în sos și amestecați-le.
10. Inainte de servire se presara pastele fierbinti cu somon roz in sos cremos cu parmezan ras in prealabil.
Așa că pastele noastre picante sunt gata într-un sos cremos și cu bucăți fragede de somon roz suculent.
Un nou preparat pentru o companie mare de la Ekaterina Danilova
Bucătarul nostru personal Ekaterina Danilova continuă să împărtășească rețete pentru mâncăruri simple și accesibile, pe care le puteți trata unui grup mare. Și Morse adaugă o altă idee la planurile pentru săptămâna viitoare. Vă recomandăm să vă alăturați locuitorilor orașului italian Gragnano, care sărbătoresc ziua de naștere a pastelor pe 24 noiembrie. Pregătește paste uimitoare după rețeta noastră și invită-ți prietenii să sărbătorească această sărbătoare neașteptată. Poftă bună!
Morcovi mari - 1 buc.
Ceapă mare - 1 buc.
somon roz – 700-1000 gr.
Crema 33% – 100-150 ml.
Paste - 500 gr.
Sare si piper dupa gust
1. Curățați somonul roz și separați fileul de coloana vertebrală.