Găiți-le prune galbene poate fi gătit în moduri diferite, am decis de data aceasta sa nu fac sirop separat, ci sa acoperim fructele cu zahar. Nu au dat mult suc, am adăugat doar apă și am gătit prunele ca de obicei, în mod clasic, așa cum facem adesea cu alte fructe de pădure și fructe. Nici nu vă puteți imagina cât de excelent, pur și simplu magnific a ieșit preparat de prune pentru iarnă. Dulceata a avut un gust uimitor, usor placut acrisor cu o aroma fructata minunata. Este foarte simplu de preparat și nu necesită o prezență personală îndelungată.

Ingrediente:

• 1 kg prune galbene
• 700 g zahăr
• 1/3 cană apă

Metoda de gatit

Taiem prunele galbene in jumatati si scoatem semintele, le punem intr-un vas unde vom fierbe gemul si adaugam zaharul, le lasam sa stea cateva ore. Dacă nu dau suficientă zeamă, adăugați apă plată fiartă și aduceți totul la fiert la foc mic. Gatiti gemul timp de 7 - 10 minute, indepartand orice spuma care s-a format, opriti focul si lasati sa se raceasca complet. Repetăm ​​procedura de 3-4 ori la ultima gătit, dulceața fierbinte trebuie pusă în borcane pregătite și acoperită cu capace. Puteți păstra acest preparat delicios din fructe la temperatura camerei toată iarna, într-un loc ferit de lumină. Poftă bună.

Cum să faci dulceață de prune pentru iarnă? Dacă ai pregătit asta înainte preparat dulce exclusiv de către reteta clasica, atunci asigurați-vă că citiți articolul nostru. Din aceasta vei învăța cum să gătești corect dulceata de prune cu adaos de pere, lămâi, portocale și chiar cacao.

Prunele sunt o cultură de fructe fără pretenții, așa că în casa fiecărei gospodine bune poți găsi o delicatesă făcută din aceste fructe delicate.

Pregăti dulceata delicioasa Este posibil din fructe de orice soi, principalul lucru este că nu sunt putrezite și nu au daune evidente.

Dulceata de prune gatita corespunzator va avea o consistenta delicata, dulceata moderata si o aroma foarte placuta.

Și din moment ce prunele se potrivesc cu aproape toate fructele de vară și chiar și cu unele condimente, acest lucru vă va permite să gătiți destul de mult diferite tipuri această delicatesă delicioasă.

Reteta de dulceata de prune fara seminte

Dulceata de prune fara seminte

Dacă în viitor intenționați să folosiți dulceața de prune pentru gătit plăcinte deschiseŞi chifle, apoi înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că îndepărtați semințele din toate fructele.

Acest lucru se poate face destul de simplu. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit cu lamă subțire, tăiați cu grijă pruna într-un cerc și încercați să răsuciți ușor feliile.

Dacă după această acțiune osul rămâne încă la locul său, atunci luați un creion obișnuit și scoateți ușor miezul fructului cu el.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți două felii aproape identice și, cel mai important, nedeteriorate. Dacă sunteți mulțumit de mărimea lor, puneți-le imediat într-un recipient emailat.

Ingrediente:

• Prune - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• Apă purificată - 350 ml

Preparare:

1. Spălați bine fructele cu apă, îndepărtați semințele și puneți-le într-o cratiță mare.
2. Se pune o altă tigaie pe aragaz, se toarnă apă și se adaugă tot zahărul
3. Reglați căldura la minim și amestecând constant toată această masă, fierbeți un sirop limpede
4. Turnați siropul rezultat peste felii și lăsați-le să elibereze sucul timp de 2-3 ore.
5. Apoi întoarceți ligheanul pe aragaz, aduceți dulceața la fierbere și fierbeți-o literalmente 2-3 minute
6. Opriți focul și puneți vasul cu fructe într-un loc răcoros și întunecat
7. După 8 ore, puneți-l înapoi pe aragaz și aduceți din nou la fiert
8. Repetați această manipulare încă o dată
9. Pentru a patra oară fierbeți din nou dulceața, reduceți focul și gătiți până se îngroașă timp de 20-30 de minute.
10. Dacă nu-ți dorești pregătirea pentru iarnă transformat în terci, apoi asigurați-vă că siropul în care sunt fierte fructele să barboteze doar puțin
11. Puneți tratarea terminată borcane de sticlași etanșați bine cu capace

Cum să faci dulceață de prune cu sâmburi?

Dulceata de prune cu samburi

Uneori, oricât de mult s-ar strădui gospodina, nu este posibil să scoți groapa dintr-o prună fără a deteriora pulpa. Acest lucru se poate datora dimensiunii foarte mici a fructelor sau faptului că nu sunt încă pe deplin coapte. În acest caz, nu mai rămâne nimic de făcut decât să pregătești un dulce cu un os.

Dacă și tu ai probleme similare, atunci nu fi prea supărat. La urma urmei, dacă ai noroc și folosești o prună nu foarte acrișoară pentru a pregăti delicatesa, atunci prezența unei semințe în interior va face dulceața și mai interesantă și mai aromată.

Componentele unui preparat dulce de iarnă:

• Prune - 5 kg
• zahăr - 4 kg
• Apă - 800 ml

Preparare:

1. Pentru început, sortați fructele, puneți deoparte cele putrede și zdrobite puternic.
2. Clătiți fructele ferme sub jet de apă și îndepărtați tulpinile.
3. Apoi, puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți-o la fiert.
4. Luați o strecurătoare și aruncați prunele în apă clocotită în porții mici, doar pentru câteva secunde.
5. După albire, răciți-le imediat în apă rece.
6. Înțepăm prunele răcite cu o frigărui de lemn și punem recipientul în care le vom găti.
7. Faceți sirop din apă și zahăr și turnați-l peste fructele de prune.
8. După aproximativ 2 ore, puneți preparatul dulce pe aragaz și gătiți-l la foc mic timp de 10 minute
9. Apoi opriți aragazul și lăsați fructele să se răcească
10. După aproximativ 4-5 ore, porniți din nou aragazul și gătiți gemul încă 10 minute
11. După aceasta, opriți complet focul și așteptați până când masa se răcește.
12. A treia oară fierbem masa timp de 20 de minute și o punem imediat în borcane sterile

Dulceata de prune intr-un aragaz lent

Delicatese de iarnă preparată într-un slow cooker

Dulceata preparata intr-un aragaz lent nu se dovedeste mai rau decat un produs gatit pe aragaz sau electric.

Prin urmare, dacă aveți un astfel de asistent în bucătărie, atunci nu ezitați să îl folosiți pentru a pregăti o delicatesă de prune gustoasă și aromată.

Produse:

• Prune mari - 3 kg
• Zahăr-10 pahare

1. Scoateți sâmburele din fructele de prune și tăiați-le în patru părți egale.
2. Puneți feliile de fructe în orice bol și adăugați zahăr
3. Se amestecă totul cu grijă și se lasă până când apare sucul închis la culoare.
4. Apoi, transferați toată această masă într-un aragaz multiplu și setați modul de stingere
5. După ce vezi că siropul a fiert, setează cronometrul pentru 10 minute și mergi la treaba ta
6. După acest timp, opriți multicooker-ul din rețea și lăsați amestecul să se răcească complet
7. Repetați toate manipulările anterioare de încă 3 ori
8. Cand vezi ca siropul s-a ingrosat, pune gemul fierbinte in borcane si ruleaza capacele.

Dulceata de prune de cinci minute

Dulceata de cinci minute facuta din fructe de prune

Această rețetă va atrage acele gospodine cărora nu le place dulceața și preferă să-și hrănească gospodăria cu dulceață, care conține fructe întregi transparente. Preparatul dulce, gătit în literalmente cinci minute, vă va încânta cu gust, culoare și aromă.

Componente:

• Prune - 6 l
• zahăr - 7 l
• Vanilie-1 păstaie

Reţetă:

1. Spălați fructele de prune, uscați-le puțin și îndepărtați semințele
2. Acoperiți-le cu zahăr și așteptați până când eliberează multă zeamă.
3. Puneți un vas cu fructe pe aragaz și aduceți-l la fiert
4. Când încep să apară primele bule, adăugați o păstăi de vanilie pre-tăiată.
5. Fierbe fructele literalmente 5-7 minute și pune-le imediat în borcane sterilizate
6. Rulați gemul cu capace de tablă și înfășurați-o într-o pătură de bumbac
7. Așteptați ca tratarea cu prune să se răcească complet și transferați-o în subsol

Dulceata de prune cu ciocolata sau cacao

Dulceata de prune cu cacao

Suntem obișnuiți cu faptul că dulceața este compusă doar din zahăr și un fel de fructe, așa că o delicatesă care, pe lângă aceste produse, conține și cacao ne provoacă o ușoară surpriză.

De fapt, cacaoul de înaltă calitate se potrivește foarte bine cu prunele. Adaugă note mai interesante produsului finit, făcându-l preparatul perfect pentru micul dejun.

Componente:

• Prune (posibil supracoapte) -2 kg
• zahăr - 1 kg
• Cacao - 300 g
• Coniac - 3 linguri

Preparare:

1. Spălați, uscați și îndepărtați sâmburele fructelor de prune
2. Se albesc in apa clocotita si se macina intr-o masina de tocat carne intr-o masa omogena.
3. Se pune intr-o tigaie cu fundul antiaderent si se toarna aproape tot zaharul.
4. Restul se amestecă cu cacao și se lasă deoparte.
5. Gatiti gemul timp de 20 de minute si apoi adaugati cacao la ea
6. Se amestecă totul bine, se oprește focul și se fierbe delicatesa pentru încă 20 de minute.
7. Puneți dulceața fierbinte recipiente din sticlăși închideți cu capace de vid
8. După răcire, mutați preparatul dulce în pivniță sau subsol

Dulceata de prune cu nuci

Confitura de prune cu nuci

Diversificați gustul dulceata de prune Nucile te pot ajuta. Această componentă va face ca produsul finit să fie mai satisfăcător și îi va da o aciditate abia vizibilă. Aroma delicateții de prune și nuci va umple serile lungi de iarnă cu gustul și mirosul verii.

Ingrediente:

• Prune - 2,5 kg
• zahăr granulat - 2,5 kg
• Nuci decojite - 500 g
• Apă-2 pahare

Reţetă:

1. Spălați prunele sub jet de apă, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați excesul de lichid să scape
2. Tăiați cu grijă fructele de-a lungul liniei sale caracteristice și îndepărtați sâmbura
3. Curățați coaja tare a nucilor și împărțiți-le miezul în patru părți
4. Faceți sirop limpede din apă și zahăr
5. Pune o bucată de nucă în fiecare prună și așează-o pe toată tigaie emailate
6. Turnați siropul proaspăt fiert peste fructele pregătite și aduceți întreaga masă la fierbere scăzută
7. Îndepărtați spuma și opriți imediat focul
8. După ce gemul s-a răcit complet, se încălzește din nou și se fierbe timp de 5 minute
9. Mai facem asta de 2-3 ori (cu cat vrei dulceata mai groasa, cu atat va trebui sa o fierbi de mai multe ori)
10. Puneți gemul fierbinte în borcane sterilizate și acoperiți-le cu capace de tablă.

Dulceata de prune cu portocale

Dulceata de prune si portocale

Dacă adăugați o portocală la prune, veți obține o dulceață foarte gustoasă și aromată, și produs util, care vă va ajuta să rezistați la răceli.

Acid ascorbic și altele substanțe utile, care sunt în citrice Ei vor face dintr-un desert de iarnă o pastilă dulce pentru gripă și curgerea nasului.

Cantitatea de ingrediente necesare pentru a face dulceata:

• Portocală - 400 g
• Prune - 1,5 kg
• zahăr - 2 kg
• Apă - 300 ml

Preparare:

1. Opăriți portocala cu apă clocotită, lăsați-o să se răcească puțin, apoi tăiați-o în felii subțiri
2. Transferați-le într-un recipient emailat, adăugați puțin zahăr și apă și gătiți timp de 10-15 minute.
3. Curățați prunele de resturi și semințe, adăugați zahărul rămas și lăsați sucul să curgă
4. Combinați toate ingredientele într-o tigaie și fierbeți-le la foc mic timp de 15 minute
5. După ce gemul s-a răcit complet, aduceți-o din nou la fiert și gătiți timp de 20 de minute.
6. Puneți amestecul aromat în borcane de sticlă și sigilați-le cu capace.

Reteta de dulceata galbena de prune supracoapte

Cel mai adesea, prunele galbene au o structură destul de delicată și pulpă foarte moale. Această caracteristică nu oferă gospodinelor posibilitatea de a face gem din ea, în care plutesc bucăți transparente de fructe.

Iar dacă ai ratat momentul potrivit și fructele de prune din grădina ta sunt complet supracoapte, atunci nu ai de ales decât să prepari din ele un preparat dulce, care să amintească oarecum de dulceața de mere.

Produse:

• Prune galbene - 4,7 kg
• zahăr - 3 kg
• Pectină-3 plicuri

Preparare:

1. Puneti apa pe aragaz, aduceti-o la fiert si puneti in ea prune
2. Literal, după un minut, scurgeți apa și începeți să măcinați prunele printr-o sită
3. După ce ați îndepărtat toate semințele și coaja, transferați masa de fructe rezultată într-o cratiță și începeți să o încălziți
4. Când masa începe să fiarbă, adăugați pectină și zahăr și amestecați totul bine
5. Gătiți dulceața aromată timp de 15 minute și puneți-o într-un recipient de sticlă

Reteta de dulceata de prune congelata

Dulceata de fructe congelata

Prunele congelate, la fel ca și cele proaspete, pot fi folosite pentru a face dulceață delicioasă.

Prin urmare, dacă aveți o dorință, atunci le puteți îngheța cu ușurință și puteți pregăti un răsfăț dulce iarna, când aveți nevoie.

Singurul lucru de care ar trebui să țineți cont este că trebuie să congelați fructele deja pregătite. Prin urmare, înainte de a pune fructe congelator Asigurați-vă că le spălați, le uscați și îndepărtați semințele.

Componente:

• Prune congelate - 1,7 kg
• zahăr - 1 kg

Reţetă:

1. Dezghețați fructele de prune și puneți-le într-un blender
2. Dacă doriți să scăpați de piele, atunci măcinați amestecul printr-o sită fină.
3. Se amestecă amestecul de fructe cu zahărul și se pune pe foc
4. Aduceți gemul la fiert, reduceți temperatura și fierbeți până se dizolvă ușor.
5. Întindeți-vă dulceata gataîn borcane mici și sigilați-le cu capace
6. Acest produs este cel mai bine păstrat la frigider.

Dulceata de pere si prune

Dulceata de prune si pere

Deși aceste două fructe sunt foarte diferite ca consistență, dacă le gătiți corect, dulceața pe care o fac va fi divină. Dar atunci când pregătiți o astfel de delicatesă, rețineți că perele au nevoie de mai mult timp pentru preparare, așa că trebuie să începeți să pregătiți desertul de iarnă folosindu-le.

Ingrediente:

• Prune-2,4 kg
• Pere-1.2
• zahăr - 1,5 kg
• coaja de lamaie - 10 g

Reguli de gatit:

1. Scoatem samburii de pe prune, punem-le intr-o tava emailata, adaugam un kilogram de zahar si punem sa iasa zeama.
2. Curățați perele, îndepărtați miezul tare și tăiați-l în felii mici
3. Peste para se toarna un pahar cu apa, se adauga zaharul ramas si se fierbe 15 minute la foc mic.
4. Când vezi că para s-a înmuiat, conectează-o cu felii de prune si coaja de lamaie
5. Fierbeți gemul încă 15 minute și puneți-o într-un recipient sterilizat

Dulceata de prune cu gelatina

Fructe de prune în gelatină

Dacă nu vă place să petreceți mult timp în bucătărie, dar doriți totuși ca dulceața de prune să aibă o consistență destul de groasă, atunci adăugați gelatină la ea ca agent de îngroșare.

Gustul acestui desert de iarnă va fi foarte surprinzător, deoarece datorită faptului că fructele practic nu vor fi fierte, își vor păstra gustul și mirosul fructelor proaspete de vară.

Componente:

• zahăr - 3 căni
• Prune - 2 kg
• gelatină - 60 g

Preparare:

1. Scoateți sâmburele de pe prune și puneți-le în tigaia în care vor fi gătite.
2. Amesteca zaharul cu gelatina si presara fructele zdrobite cu acest amestec
3. Lăsați preparatul dulce să-și scape sucul
4. După aproximativ 5-6 ore puteți aprinde aragazul și aduceți dulceața la fierbere
5. Nu poți fierbe o asemenea dulceață, așa că, de îndată ce vezi primele bule, stinge imediat focul
6. Puneți gemul în borcane, rulați capacele și înfășurați-o într-o pătură caldă pentru sterilizare ulterioară.

Limpeziți dulceața de prune în felii

Dulceata de prune curata

Dacă vrei să prepari o astfel de delicatesă, va trebui să ai răbdare. La urma urmei, pentru a obține o astfel de dulceață de prune, va trebui să o faci cel puțin două zile.

Produse:

• Prune de mărime medie - 3,5 kg
• zahăr - 2,8 kg
• vanilina-2 g

Preparare:

1. Pregătiți fructele așa cum este descris în rețetele anterioare.
2. Acoperiți-le cu zahăr și așteptați să elibereze sucul.
3. Scurgeți lichidul aromat și faceți sirop din el
4. Se toarnă peste fructele zdrobite și se lasă în această poziție timp de 12 ore.
5. Repetați această procedură de încă 2 ori
6. Pentru ultima data, pe langa sirop, adaugam vanilina in fructele tocate si fierbem 10-15 minute.
7. După aceasta, tot ce trebuie să faceți este să puneți feliile de fructe în borcane, să le umpleți cu sirop transparent și să închideți cu capace vid.

Dulceata de prune cu scortisoara

Dulceata de prune cu scortisoara

Dulceața de prune preparată cu adaos de scorțișoară are o aromă cu adevărat memorabilă. Și dacă după gătire acest fel de mâncare își păstrează consistența ușor curgătoare, atunci îl puteți folosi ca ingredient principal pentru prepararea sosurilor care se servesc cu carne.

Componente:

• Prune - 2 kg
• zahăr - 1,3 kg
• Scorțișoară 0,5 linguriță
• Oțet de vin - 1 lingură. l

Metoda de gatire:

1. Scoateți semințele din fructe și măcinați-le într-o mașină de tocat carne
2. Umple piure de fructe zahăr și lăsați-l să stea câteva ore
3. Adăugați scorțișoară la el otet de vin si se fierbe la foc mic timp de 10 minute
4. Lăsați dulceața să se răcească complet și apoi aduceți-o înapoi la fierbere.
5. După ce s-a răcit din nou, readuceți lie-ul de prune pe aragaz și fierbeți-l timp de 20 de minute
6. Așteptați să fiarbă, puneți-l într-un recipient de sticlă și închideți-l cu capace ermetice

Dulceata de prune cu lamaie si ghimbir

Dacă vrei să gătești dulceata originala din prune, apoi adăugați la el ghimbir proaspătși lămâie. Lamaia va ajuta la echilibrarea delicata a dulceata si a aciditatii, in timp ce ghimbirul va incalzi corpul din interior.

Produse:

• Prune - 1 kg
• Ghimbir-100g
• Lămâie-200g
• zahăr - 1,5 kg

Preparare:

1. Se opărește lămâia cu apă clocotită, se taie felii și se adaugă zahăr
2. Curățați ghimbirul, tăiați-l în felii subțiri și adăugați și zahăr
3. Facem aceleași manipulări cu prune.
4. Când toate ingredientele și-au eliberat sucul, puteți începe să faceți dulceață.
5. Mai întâi, fierbeți ghimbirul câteva minute și apoi adăugați lămâi.
6. Gătiți acest amestec timp de 10 minute și adăugați fructe de prune la el.
7. Continuați să gătiți dulceața pentru încă 15 minute, apoi opriți aragazul
8. Așteptăm până când masa s-a răcit complet și începem să o fierbem din nou
9. In aproximativ 20 de minute dulceata va fi gata si tot ce trebuie sa faci este sa o pui in borcane

Conținutul caloric al gemului de prune

• Unii oameni consideră dulceața ca fiind aproape un aliment dietetic. În principiu, au dreptate în anumite privințe, dar oricât de sănătoase ar fi prunele, nu trebuie să uităm că, pentru a-și păstra culoarea și gustul, se prepară cu adaos de cantitate mare Sahara

• Această componentă este cea care crește semnificativ conținutul de calorii al gemului de prune, transferându-l în categoria de produse care ar trebui consumate cu moderație. Prin urmare, dacă intenționați să mâncați câteva linguri din această delicatesă la micul dejun sau la prânz, asigurați-vă că țineți cont de faptul că 100 g din acest produs conține aproape 290 de calorii.

Video: Dulceata de prune

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Adesea vrem să facem nu numai dulceață gustoasă, ci și frumoasă. Prunele galbene pot fi folosite pentru a face un desert uimitor de culoarea chihlimbarului. Vă oferim o rețetă pentru o delicatesă parfumată și dulce.

Dulceata galbena de prune - reteta zilei.

Timpul de gătire este de 6 ore, iar din cantitatea specificată de ingrediente se obține 1 litru de dulceață.



Ingrediente:
- prune – 1 kg;
- zahăr - 1 kg.

Reteta cu poze pas cu pas:

Preparare:
1. Selectați prune proaspete și coapte pentru dulceață. Deoarece veți face gem din prune galbene, încercați să folosiți fructe cu pulpă elastică. Soiurile de prune galbene sunt mult mai moi decât cele albastre obișnuite, așa că încercați să nu transformați dulceața în dulceață. Prunele trebuie spălate și uscate cu un prosop de hârtie. Tăiați cu grijă fructele în jumătate de-a lungul liniei naturale de indentare și îndepărtați semințele. Apoi taiati prunele in cuburi mari sau felii. Puneți prunele galbene mărunțite într-un bol ceramic adânc.




2. Folosește un bol sau o tigaie emailată pentru a face dulceață de prune galbene. Puneți prunele într-un recipient.




3. Acoperiți feliile de prune cu zahăr. Lăsați recipientul timp de o jumătate de oră pentru ca fructele să se infuzeze și să elibereze sucul.




4. Începeți să faceți dulceață. Puneți recipientul cu prune și zahăr pe aragaz și dați la foc mic. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 10 minute, îndepărtați constant spuma și amestecați dulceața. Opriți aragazul și lăsați dulceața să se răcească la temperatura camerei. Astfel, dulceața galbenă de prune trebuie gătită de 3 ori. Pregătiți borcanul și capacul. Se toarnă apă clocotită peste borcan și se fierbe capacul timp de 15 minute. După a treia etapă de fierbere a gemului, acesta trebuie turnat într-un borcan sterilizat și acoperit cu un capac fiert. Fierbeți apa într-o cratiță și puneți borcanul în ea. Ar trebui să fie în apă până la umeri. Fierbeți gemul timp de 15 minute. Apoi sigilați capacul borcanului folosind o cheie pentru conserve.






5. Dulceața de prune galbene gata făcută nu trebuie doar rulată; poate fi răcită și folosită imediat ca umplutură pentru clătite sau pentru a decora produse de copt. Dulceata rece poate fi servita cu ceai.




6. După ce ați sigilat borcanul, trebuie să îl întoarceți și să-l înfășurați într-o pătură. În această poziție, dulceața ar trebui să se răcească peste noapte. Apoi depozitați borcanul într-un loc răcoros și întunecat. Puteți păstra dulceața preparată după rețeta noastră timp de mai mult de un an și să nu vă faceți griji că se deteriorează. Bucurați-vă gust delicat si culoarea stralucitoare a dulceata galbena de prune. Poftă bună!

– fructele sunt gustoase și sănătoase, bogate în vitaminele B și C. În plus, au ușoare proprietăți laxative și antiseptice, așa că prin consumul lor, dezinfectăm cavitatea bucală și sistemul digestiv. Mai jos vă vom spune cum să faceți dulceață galbenă de prune.

Reteta de dulceata galbena de prune cu nuci

Ingrediente:

• – 2 kg;
• zahăr – 6 pahare;
• nuci – 180 g.

Pregătirea

Spălați bine prunele, îndepărtați tulpinile și semințele. Nuci umpleți cu apă și lăsați-le să stea o jumătate de oră. Puneți prunele într-un lighean sau tigaie și adăugați aproximativ 50 ml apă. Fierbeți aproximativ 20 de minute După aceea, adăugați zahăr și gătiți timp de 40 de minute, amestecând. Scurgeți apa din nuci și adăugați sâmburii la scurgeri. După fierbere, se mai fierbe încă 12 minute, după care imediat îl punem în borcane și etanșăm.

Dulceată mică de prune galbene

Ingrediente:

• prune galbene – 3 kg;
• pectină – 2 plicuri;
• zahăr – 1 kg.

Pregătirea

Spălați prunele și turnați-le într-o cratiță. Lăsați-le să fiarbă la foc mic și frecați printr-o strecurătoare pentru a separa semințele și coaja. Adăugați pectină în pulpa rezultată și lăsați amestecul să fiarbă din nou. Acum adaugati zaharul, amestecati si fierbeti aproximativ 3 minute Dulceata este gata. Dacă acesta este un preparat pentru iarnă, atunci îl punem în borcane și închidem capacele.

Dulceata galbena de prune

Ingrediente:

• prune galbene – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Pregătirea

Spălați prunele, lăsați-le să se usuce puțin, împărțiți-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Asezam fructele pregatite intr-un recipient in care vom gati dulceata (mai bine daca este un recipient emailat), si le stropim cu zahar. Se lasă până când prunele își eliberează sucul. După aceasta, aduceți dulceața la fiert la foc mic, amestecând. Din nou, lăsați timp de 8 ore. După aceasta, aduceți amestecul la fiert și lăsați încă două ore. Repetăm ​​procedura până când sirop de zahar Fiecare bucată de prună nu va fi înmuiată. Apoi il punem in borcane si inchidem capacele.

Felii galbene de gem de prune

Ingrediente:

• prune galbene – 1 kg;
• apă – 200 ml;
• zahăr granulat – 1 kg;
• coaja de portocala – 20 g;
• bicarbonat de sodiu - 5 g;
• apă pentru înmuiere – 1 litru.

Pregătirea

Înmuiați prunele spălate într-o soluție de sifon (dizolvați 5 g de sifon în 1 litru de apă rece) timp de 2-3 minute. Apoi scurgeți soluția și clătiți bine sifonul rămas din scurgere. Apoi scoatem semintele. Turnați apă într-un recipient emailat, adăugați zahăr, puneți amestecul pe foc și încălziți până când zahărul este complet dizolvat. Se adauga feliile de prune, se lasa dulceata sa fiarba, apoi se opreste focul si se lasa 12 ore Dupa aceea se pune din nou dulceata pe foc, se da la fiert si se fierbe 2 minute, amestecand usor. Din nou, se lasă 10 ore, tăiați coaja de portocală în fâșii și turnați-o în masa de prune, lăsați din nou să fiarbă și fierbeți la foc mic, apoi îndepărtați spuma și puneți dulceața în borcane cu capace din nailon și puse în depozit.

Vorbind despre pregătirile pentru iarnă, aș dori să subliniez în mod special dulceata groasa din prune galbene fără sâmburi. Acest delicatețe delicioasă nu va lăsa pe nimeni în urmă. Desertul are o culoare apetisantă de chihlimbar, o aromă bogată de prune și o aromă pur și simplu amețitoare. Procesul de preparare este foarte simplu, dar puțin laborios datorită procesului de îndepărtare a semințelor. Dar, având în vedere că sunt scoase destul de ușor, acest lucru nu va fi un obstacol și puteți face față cu ușurință unei astfel de piese de prelucrat, ghidat de instrucțiuni detaliate. reteta pas cu pas. Crede-mă, merită, familia și prietenii tăi vor fi încântați după ce vor gusta câteva linguri din acest desert delicios!

Ingrediente

• prune galbene – 1,5 kg;
• zahăr granulat – 1,2 kg;
• Suc și coajă de lămâie - opțional 0,5 buc.

Pregătirea

În primul rând, trebuie să spălați bine fructele sub jet de apă. Apoi trebuie să eliberați fructele de semințe. Deschideți pruna apăsând centrul fructului cu degetele pentru a-l deschide. Scoateți sămânța și treceți la următoarea. Nu vă alarmați, la prima vedere poate părea că acesta este un proces foarte lung, dar în curând veți deveni atât de priceput încât veți putea elimina toate scurgerile în câteva minute.

Acum trebuie să cântăriți fructele decojite și să selectați un kilogram și jumătate. Dacă doriți să folosiți toate fructele, atunci creșteți cantitatea de zahăr cu o rată de 80 g de nisip la 100 g de prune. Dacă masa fructelor decojite se dovedește a fi mai mică decât cea indicată în rețetă, atunci reduceți doza primului, pe baza acelorași proporții. Asezam prunele intr-o cratita cu fundul gros si peretii, adaugam zahar si lasam 2-3 ore pentru ca fructele sa-si elibereze zeama.

Când s-a eliberat suficient suc, puneți cratita cu fructele la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând din când în când cu o lingură de lemn sau o spatulă, apoi gătiți încă 5 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați până se răcește complet, acoperind cu un capac sau hârtie pentru a preveni pătrunderea micilor resturi și a prafului în gem. Apoi repetați procedura - aduceți la fierbere la foc mic și fierbeți timp de 5 minute. În această etapă există mai multe opțiuni. Dacă doriți să faceți dulceață, o puteți rula deja. Și să primească dulceata groasa, mai saturat atat la gust cat si la culoare, va trebui sa mai lucrati putin si sa repetati procedura de fierbere de 2 ori. Nu uitați că acest lucru se poate face numai după răcirea completă și numai la foc mic. Daca vreti ca gustul dulcetii sa fie mai picant si original, atunci inainte de ultima fierbere adaugati zeama si coaja tocata de la o lamaie. Portocala se va armoniza foarte bine si cu pruna, dar va da mai multa dulceata decat aciditate.

Borcanele trebuie spălate în prealabil cu bicarbonat de sodiu și uscate bine. Puneți dulceața de prune galbene fără semințe clocotite în recipiente pregătite pentru iarnă și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le în haine calde (o pătură, un prosop sau o jachetă veche sunt perfecte în acest scop) și lăsați până se răcește complet.

Păstrați dulceața răcită în orice loc uscat, departe de contactul direct razele solare- aceasta deterioreaza culoarea si calități gustative. Desertul cu prune galbene se potrivește bine cu orice produse de copt: clătite, clătite, prăjituri cu brânză. Dulceata poate fi folosita ca umplutura pentru placinte, placinte, turnata peste inghetata sau pur si simplu savurata cu ceai aromat. Pofta buna si iarna minunata cu aroma magică a prunelor galbene!

Anterior, am dat o rețetă pentru preparat -.