Pentru conserve, cel mai bine este să luați roșii mici, nu se sparg și arată mult mai frumos în borcane decât în ​​cele mari. Puteți lăsa roșii mari pentru, sau le puteți umple cu gelatină, după ce le-ați tăiat în bucăți. Această umplutură asigură și păstrează piesele intacte. Roșii conservate în jeleu, nu se înmoaie și nu se întinde, păstrează pielea și capătă un gust dulceag, ușor sărat. Acest aperitiv vă va surprinde plăcut oaspeții: nu orice gospodină pregătește roșiile astfel.

Roșii în gelatină pentru iarnă: rețetă

Pe baza 1 borcan de litru vei avea nevoie de:

• roșii (suficient pentru a încăpea într-un borcan);
• jumătate de ceapă;
• „> câțiva căței de usturoi;
• „>2 frunze de dafin;
• „>1 lingură gelatină comestibilă;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura. l. sare;
• 1/4 linguriță. acid citric sau 1 lingură. 9 la sută oțet.

Pregătesc roșii în gelatină după cum urmează.

1. Mai întâi, spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și zonele deteriorate și tăiați-le în felii dacă este necesar.

2. În jos borcan sterilizat așezați rondele de ceapă, usturoiul și umpleți-l pe jumătate cu roșii.

3. Turnați gelatina și adăugați roșii în partea de sus a borcanului.

4. Acum pregătiți saramura. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se adauga apoi piper si dafin, se fierb cateva minute pana se dizolva sarea si zaharul. Apoi, turnați saramura în borcane până la vârf și lăsați timp de 15 minute. După 15 minute, turnați oțetul și înșurubați capacele metalice.

5. Borcane închise rasturna fundul in sus si lasa la racit, iar cand se raceste, pune-le la frigider.

O altă modalitate de a pregăti roșiile în gelatină pentru iarnă

Veți avea nevoie de:

• 500-600 g roșii;
  
• 2 cepe;
  
• o grămadă de mărar;
  
• 10 boabe de piper negru;
  
• o jumătate de litru de apă;
  
• 1 lingura. l. sare;
  
• 1 lingura. l. Sahara;
  
• 3 linguri. l. 9 la sută oțet;
  
• 1,5 linguri. l. gelatină.
  

1. Sterilizați borcanele și puneți pe fundul lor mărar și piper negru (5 mazăre la borcan). Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în jumătate. Curățați și tăiați ceapa în rondele.

2. Așezați ceapa și roșiile în borcane până deasupra.

3. Acum trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și sare și aduceți la fiert. Cand apa fierbe adaugam gelatina si amestecam pana se dizolva complet. La sfârșit, adăugați oțet, amestecați din nou și luați de pe foc.

4. Turnați marinata peste roșii, rulați sau acoperiți capace cu filet si se lasa sa se sterilizeze in apa clocotita timp de 10 minute. Apoi scoatem borcanele si le intoarcem cu susul in jos si le lasam pana se racesc complet. Cand borcanele s-au racit, le puteti pune la frigider.

5. Daca vrei ca rosiile tale sa fie picante, adauga cate un sfert in fiecare borcan ardei iute Chile. Dacă nu păstrați roșiile la frigider, înainte de a le servi, puneți borcanul la frigider pentru o oră sau o oră și jumătate pentru a lăsa gelatina să se îngroașe.

Mai găsiți câteva rețete ca acestea în articol. .

Poftă bună!

S-ar părea că rețetele de murături pentru iarnă au fost inventate de mult și nu este nevoie să găsiți altele noi, deoarece variante clasice functioneaza grozav. Și ce altceva puteți adăuga nou la procesul de conservare? Condimente? Marinada? Gelatina! Exact asta aditiv alimentar Se potrivește perfect în multe rețete de casă. Deosebit de populare, de exemplu, sunt rețetele de roșii în gelatină pentru iarnă, care se disting prin gustul lor bogat și consistența elastică. Cel mai adesea, roșiile sunt rulate în gelatină cu adaos de ceapa. Dar există și opțiuni pentru combinarea roșiilor cu alte legume, precum castraveții. În plus, astfel de roșii pot fi preparate în moduri diferite, inclusiv fără sterilizare.

Alăturați-vă discuției

Roșii delicioase în gelatină pentru iarnă, rețetă cu fotografii

De ce să adăugați gelatină atunci când conservați roșii pentru iarnă? Găsiți un răspuns detaliat la această întrebare în rețeta cu fotografia de mai jos. Dar răspunsul scurt este că gelatina ajută la păstrarea formei roșiilor. De aceea roșii delicioase in gelatina pentru iarna, o reteta cu fotografii din care va asteapta mai jos, nu sparge, ramane elastica si suculenta.

Ingrediente pentru reteta roșii delicioaseîn gelatină

• roșii - 1 kg
• ceapa - 3 buc.
• mărar proaspăt - 50 gr.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 2 linguri. l.
• apă - 1 l
• oțet 9% - 6 linguri. l.
• gelatină - 3 linguri. l.
• boabe de piper negru - 10 buc.

Instructiuni pentru prepararea delicioaselor rosii in jeleu pentru iarna

Roșiile cremă sunt cele mai potrivite pentru această rețetă. Dar puteți lua orice alte roșii elastice și mici. Acestea trebuie spălate bine și tăiate în jumătate.

Curățați trei cepe medii și tăiați-le în felii subțiri.

Pune câteva crenguțe de mărar proaspăt pe fundul unui borcan curat. Inflorescența uscată va funcționa și ea.

Apoi ar trebui să adăugați boabe de piper și să așezați „perna” de ceapă - un strat subțire de mai multe farfurii. Puneți roșiile deasupra cepei, tăiate în jos.

Umpleți borcanele până la vârf, alternând straturile de ceapă și roșii. Se diluează gelatina într-o cantitate mică de apă caldă și se lasă să se umfle.

Pune apa pe foc, adauga zahar si sare. Se aduce la fierbere si se adauga gelatina. Se amestecă repede până când acesta din urmă se dizolvă complet, se toarnă oțetul și se scoate marinada de pe aragaz.

Se toarnă marinada peste preparate și se acoperă cu capace.

Puneți preparatele într-o cratiță cu un prosop pe fund și umpleți cu apă fierbinte până la gât. Se fierbe la foc mare timp de 10 minute.

Înșurubați capacele și întoarceți piesele cu susul în jos. Se lasa sa se raceasca in patura.

Roșii picante în gelatină cu ceapă, rețetă pas cu pas

Una dintre caracteristicile cheie ale roșiilor din gelatină este gustul lor bogat. Dar dacă vrei să gătești mai mult gustare savuroasă, Asta roșii picante in gelatina cu ceapa, o reteta pas cu pas pentru care veti gasi mai jos, cel mai mult cea mai buna varianta. Cu excepţia cantitate mare ceapa, reteta contine si usturoi si piper.

Ingrediente necesare pentru roșii picante cu ceapă în gelatină

• cireșe - 500 gr.
• ceapa - 2 buc.
• usturoi - 5 catei
• boabe de ardei iute - 8 buc.
• gelatină - 1,5 linguri. l.
• apă - 500 ml.
• frunză de dafin - 2 buc.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1 lingura. l.
• oțet - 3 linguri. l.

Instructiuni pentru rosii condimentate cu ceapa in jeleu pentru iarna

Spălați roșiile și uscați-le ușor pe un prosop.

Turnați condimente în cantități aproximativ egale în borcane curate.

Adăugați roșii. Este mai bine să luați roșii cherry, deoarece se murează rapid și arată grozav ca o gustare savuroasă. Se toarnă apă caldă peste gelatină până se umflă.

Adăugați sare și zahăr în apă, fierbeți și adăugați gelatina umflată. Când granulele sale s-au topit complet, oțetul trebuie turnat în marinadă.

Se toarnă marinada fierbinte peste roșii și se sterilizează preparatele într-o cratiță cu apă clocotită timp de 10 minute.

Se sigilează cu capace și se răstoarnă la răcit.

Roșii în gelatină cu castraveți, rețetă

Principiul conservei de roșii și castraveți în gelatină nu este diferit de opțiunile anterioare. Dar, până la urmă, roșiile în gelatină cu castraveți, rețeta pentru care o găsiți mai jos, se dovedesc a fi o gustare de legume ideală.

Ingrediente pentru rosii cu castraveti in jeleu pentru iarna

• castraveți - 500 gr.
• roșii - 500 gr.
• gelatină - 2 linguri. l.
• mărar - 50 gr.
• usturoi - 2-3 buc.
• apă - 1 l
• oțet - 4 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 2 linguri. l.

Instructiuni pentru reteta de castraveti cu rosii in gelatina

Legumele se spală și, dacă sunt mari, se taie bucăți.

Pune usturoiul și mararul în borcane. Se dizolvă gelatina în apă caldă.

Fierbeți marinada cu zahăr și sare, turnați gelatina umflată și oțetul.

Se toarnă marinada în borcane și se pune pe aragaz într-o cratiță pentru sterilizare.

Înșurubați capacele și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Cum să gătești roșii în gelatină fără sterilizare, rețetă

De asemenea, puteți găti roșii în gelatină fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, turnați marinada fierbinte cu gelatină peste roșii de trei ori. Și asigurați-vă că utilizați borcane și capace deja sterilizate pentru rețetă.

Ingrediente pentru rosii in jeleu fara sterilizare

• roșii - 500 gr.
• ceapa - 1 buc.
• oțet - 30 ml.
• gelatină - 1 linguriță.
• usturoi - 2 buc.
• apă - 500 ml.
• zahăr - 1/2 linguriță. l.
• sare - 1 lingura. l.

Instructiuni pentru reteta de rosii in gelatina fara sterilizare

Se spala rosiile, se curata usturoiul si ceapa, se toaca marunt.

Pune legumele cu condimente în borcane.

Gatiti marinada cu zahar, sare, gelatina umflata si otet.

Se toarnă marinada fierbinte în borcane. Se lasa sa se raceasca, se scurge si se fierbe. Se toarnă golurile și se repetă de trei ori.

Sigilați cu capace și răsturnați până se răcește complet.

Roșii marinate cu gelatină, rețetă video pas cu pas

Următoarea rețetă video vă va spune pas cu pas cum să gătiți roșii murate cu gelatină. Principala diferență dintre aceste roșii și ceapă este marinada delicioasă de gelatină cu o varietate de condimente.

Descriere

Feliile de roșii în gelatină pentru iarnă sunt o gustare unică, care nu seamănă deloc cu preparatele similare de iarnă. Particularitatea acestei rețete simple este că roșiile preparate conform acesteia au o structură densă și puternică, iar un astfel de rezultat uimitor este complet imposibil de obținut cu conservele convenționale acasă. Gelatina ajută, de asemenea, la păstrarea culorii roșii strălucitoare a roșiilor, datorită căreia legume conservate ies și mai apetisant și mai atractiv.
Roșiile noastre sunt, de asemenea, unice prin faptul că saramura cu care sunt conservate pentru iarnă se îngroașă la o consistență asemănătoare jeleului pe măsură ce se răcesc. Acest lucru este foarte neobișnuit și neobișnuit, ceea ce face pregătirea noastră specială. Orice meniu va fi perfect completat și diversificat de roșii marinate feliate în gelatină.

Conservă în conformitate cu aceasta fotografie pas cu pasÎn rețetă, roșiile pot fi adăugate cu legume suplimentare. Aceasta poate fi ceapă sau orice alte legume. În orice caz, ingredientele suplimentare vor avea aceleași calități ca și roșiile. Nu este recomandat să păstrați legumele în gelatină fără sterilizare, deoarece cu siguranță vor deveni tulburi și vor rupe capacele rulate. Și magazin preparate cu roșii, preparate după această rețetă, trebuie doar să fie la frigider sau alt loc răcoros.
Deci, să începem să gătim!

Ingrediente

Felii de roșii în gelatină pentru iarnă - rețetă

Mai întâi, aduceți-l în starea dorită gelatina alimentara. Turnați ingredientul într-un castron adânc și umpleți-l cu cinci sute de mililitri de apă fiartă. Lăsați gelatina așa cum este pentru următoarele șaizeci de minute să se umfle..

Apoi, turnați restul de doi litri de apă în tigaie și adăugați gelatina umflată pregătită. Se pune amestecul pe foc si se tine acolo pana cand granulele de gelatina se dizolva complet, amestecand periodic amestecul cu o spatula de lemn.

Adăugați sare și zahăr granulat în marinada fierbinte, precum și oțet de masă în cantitatea necesară. După dizolvarea ingredientelor, reduceți căldura.

Între timp, pregătiți roșiile. Clătiți-le bine și îndepărtați tulpinile. Încercați să folosiți roșii mici, suculente, cărnoase.

Tăiați legumele felii sau jumătăți și puneți-le în borcane uscate, sterile. Atenţie! Părțile tăiate ale roșiilor trebuie să se atingă cât mai puțin.

Adăugați cuișoarele și boabele de piper negru la roșiile ambalate. Dacă doriți, puteți completa preparatele cu condimentele preferate.

Turnați marinada fierbinte peste viitorul aperitiv și acoperiți ușor cu capace de tablă. Pentru a simplifica procesul, umpleți borcanele cu marinată folosind o cutie de apă.

Acum puneți piesele pregătite într-un recipient cu fundul căptușit. Umpleți-le cu apă și sterilizați timp de douăzeci de minute. Această manipulare trebuie făcută, deoarece oferă conservare cu posibilitatea păstrării pe termen lung.

Sigilați borcanele sterilizate cu roșii cu o cheie specială și acoperiți cu o pătură caldă pentru următoarele trei ore. După aceasta, scoateți semifabricatele de sub pătură, așteptați până se răcesc complet și transferați-le într-o cameră răcoroasă pentru depozitare ulterioară. Delicioasele roșii marinate feliate în gelatină sunt gata pentru iarnă. Acum veți avea cu siguranță ceva de surprins și de hrănit delicios pe cei dragi în orice moment al anului.

Roșiile conservate în gelatină sunt o modalitate excelentă de a diversifica preparatele de iarnă. Marele avantaj al acestei retete este usurinta in preparare, care este apreciata in special de gospodine. Roșiile în jeleu sunt fragede, bun gust, iar umplutura groasă, care învăluie fructele, le înmoaie coaja și pulpa. Datorită proprietăților gelatinei, este posibil să folosiți legume de orice dimensiune și chiar roșii crăpate pentru prepararea conservelor.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltare pentru iarnă

Este mai bine să plantezi roșii în august și septembrie, când randamentul de legume este maxim. În acest moment, ghișeele piețelor și magazinelor sunt pline soiuri diferite roșii mult mai suculente și mai aromate decât cele vândute în alte perioade ale anului. Orice tip de roșie este potrivit pentru conservarea legumelor în jeleu, dar este mai bine să nu luați fructe prea coapte și putrezite - lăsați astfel de legume pentru prepararea adjika sau suc de fructe.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru gătit roșii în jeleu

Gospodinele cu experiență știu că nu toate roșiile sunt potrivite pentru murat. Roșiile proaspete trebuie rulate numai întregi, altfel fructele se vor răspândi pur și simplu în mușcă. Aluat, deteriorat, putred sau prea roșii mari nu poate fi astupată. Cu toate acestea, rețeta cu jeleu vă permite să folosiți aproape orice legume pentru preparatele de iarnă. Gelatina are proprietatea de a intari structura fructului, asa ca rosiile murate isi pastreaza forma chiar daca sunt taiate in jumatati.

Reteta cu ceapa si ulei in borcane de litri

Umplerea sub formă de jeleu nu face saramura prea groasă sau roșiile sunt tari - este relativ lichidă și acționează ca un fixator moale care păstrează integritatea roșiilor. Datorită jeleului, fructele nu își pierd forma, rămânând elastice. Roșiile cu ceapă și unt ies ușor sărate, dulce la gust și foarte picante. Pentru a pregăti acest original recoltarea de iarnă Este mai bine să alegeți fructe roșii, coapte.

Ingrediente:

• Lingură ulei de floarea soarelui.
• Bec.
• 7 frunze de dafin.
• 15 boabe de piper.
• O lingurita de gelatina.
• O jumătate de pahar de oțet.
• Litru de apă.
• 40 de grame de sare.
• 60 de grame de zahăr.
• Scorțișoară (opțional).
• Cuișoare – 5 buc.
• Roșii (câte vor încăpea în borcan).

O reteta simpla de rosii in jeleu cu ceapa si unt:

1. Turnați ulei de floarea-soarelui în fundul unui borcan de litru, puneți piper și frunza de dafin (5 buc.).
2. Pune roșiile tăiate în jumătate sau sferturi și rondele de ceapă.
3. Se prepară marinada prin fierbere un amestec de apă, condimentele rămase (cuișoare, scorțișoară, zahăr, sare, dafin, oțet) și gelatină timp de 5 minute. Acesta din urmă se dizolvă în apă caldă în prealabil (o jumătate de pahar este suficient).
4. Când marinada s-a răcit la temperatura camerei și vasele au fost sterilizate cu apă clocotită timp de 20 de minute, turnați și sigilați roșiile.

Roșii dulci marinate în umplutură de gelatină

Alegand aceasta metoda de conservare a rosiilor veti obtine o gustare foarte frageda, gustoasa, dulce pentru iarna. Jeleat marinada picant De asemenea, nu va trece neobservat de gospodăria dvs. - nu este mai puțin gustos decât fructele în sine. Pentru a pregăti această răsucire de desert, este mai bine să alegeți roșii cherry mici. Mai jos este cum să gătești roșii dulci în borcane de litri cu saramură sub formă de jeleu.

Ingrediente:

• Un cap de usturoi.
• 2,5 kg de roșii.
• Gelatina - 10 grame.
• O linguriță de esență de oțet (70%).
• Litru de apă.
• O grămadă mică de pătrunjel.
• 40 de grame de sare.
• Cuișoare – 3 buc.
• Piper negru – 5 mazăre.
• 130 de grame de zahăr.

Pas cu pas reteta clasica rosii cu jeleu:

1. Turnați gelatina într-un pahar și umpleți-l cu apă caldă până se dizolvă.
2. Curățați și tăiați cățeii de usturoi în 3-4 bucăți.
3. Se spala rosiile si patrunjelul. Tocați grosier ultimul. Scoateți tulpinile roșiilor și puneți bucăți de usturoi în tăietură.
4. Împachetați roșiile în borcane și presărați pătrunjel deasupra.
5. Peste fructe se toarnă apă fierbinte și fiartă, iar după 10 minute se scurge lichidul.
6. Pregătiți marinada adăugând sare, zahăr, alte condimente și gelatină în apă clocotită. Lăsați lichidul să fiarbă timp de 10 minute.
7. Adăugați la conservele de roșii esență de oțetși se toarnă imediat marinada clocotită.
8. Închideți recipientele cu capace și înfășurați-le într-o pătură. Când conservarea s-a răcit, mutați-o într-o pivniță rece.

Jumătăți conservate cu acid citric fără sterilizare

Nu există nicio modalitate de a pregăti roșiile pentru iarnă în felii fără gelatină. Moale, legume suculente se răspândesc de îndată ce sunt umplute cu saramură, așa că gospodinele obișnuiesc să sigileze întregul fruct. Reteta cu jeleu ofera posibilitatea de a prepara felii de rosii foarte apetisante si dense. Mai mult, gustul produsului nu suferă de acest lucru, deoarece toate substanțele picante principale ale saramurului reușesc să sature roșiile înainte de a se îngroșa.

Ingrediente pentru un borcan de litru:

• O jumătate de ceapă.
• Roșii (atât cât vor fi incluse).
• Un sfert de lingurita de acid citric.
• 2 linguri de zahar.
• 1 lingura gelatina.
• 2 catei de usturoi.
• 2 foi de dafin.
• 1 lingura sare.
• 5 boabe de piper.

Cum să gătești roșii cu acid citric si jeleu:

1. Curățați fructele și tăiați-le în bucăți mari.
2. Sterilizați borcanele, puneți pe fund rondele de ceapă și usturoiul tocat. Adăugați roșiile în jumătate din recipient.
3. Se presara gelatina peste ingrediente si se umple borcanul pana la refuz cu rosiile ramase.
4. Luați o cratiță de un litru de apă, adăugați zahăr și sare. Adăugați piper și foi de dafin, fierbeți amestecul câteva minute până când condimentele se dizolvă.
5. Umpleți recipientele cu roșii cu saramură și pasteurizați timp de 10-15 minute.
6. Adăugați oțet și sigilați preparatul pentru iarnă. Întoarceți borcanele cu susul în jos, lăsând materialul cald dedesubt să se răcească.

Rosii cherry intregi cu pasta de rosii, la fel ca proaspete

Rețeta de roșii cherry cu umplutură de jeleu este foarte neobișnuită, acest aperitiv va face pe plac tuturor celor care îl gustă. Acest fel de mâncare trebuie servit atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru o masă de vacanță. Aspectul legumelor marinate în jeleu este foarte original, în comparație cu roșiile sărate obișnuite, așa că vor deveni un adevărat decor pentru orice sărbătoare. Mai jos este o reteta de rosii cherry cu pasta de rosii si jeleu.

Ingrediente:

• 2 linguri de pasta de tomate.
• Roșii cherry.
• cate 2 linguri sare, zahar, gelatina.
• Frunza de dafin(1 bucată).
• Pătrunjel, ceapa verde(numărul este arbitrar).
• Otet de mere– 2-3 linguri.
• 5 cuișoare.

Reteta pas cu pas pentru o gustare regala cu rosii cherry si gelatina:

1. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă caldă timp de o jumătate de oră.
2. Spălați, uscați și înțepați ușor roșiile cu o scobitoare pentru a preveni spargerea fructelor în timpul sterilizării.
3. Umpleți borcanele sterile cu ingrediente, adăugând alternativ crenguțe de pătrunjel, ceapă verde și roșii.
4. Adăugați în gelatină un litru de apă, sare, zahăr. pasta de tomate, oțet, ienibahar, cuișoare. Dacă iubești gustări sărate, asezonați saramura cu ardei iute. O alternativă la apă poate fi suc de rosii- astfel gustarea va fi si mai gustoasa.
5. Se pune marinada la foc mic, se asteapta pana da in clocot si se scoate imediat dressingul.
6. Umpleți borcanele cu saramură, sigilați și puneți la sterilizare. Pentru aceasta veți avea nevoie de o tigaie mare acoperită cu un prosop. Umpleți-l cu apă și puneți borcanul cu gustări înăuntru. Când apa clocotește, lăsați deoparte 10 minute și opriți focul.
7. Borcanele trebuie întoarse cu grijă cu susul în jos și acoperite cu material cald. După răcire, depozitați roșiile cherry murate în subsol.

Rosii verzi cu usturoi si ierburi fara otet

Roșiile necoapte pot fi rulate pentru iarnă în diferite moduri: întregi, sub formă de tocănițe, salate, umplute etc. Gustările cu fructe verzi nu sunt mai puțin variate decât cele cu roșii roșii. Cu toate acestea, pentru a face un preparat original pentru iarnă, merită să încercați să gătiți acest lucru mancare de legume ca felii de rosii verzi in jeleu. Această conservare vă va diversifica dieta și vă va surprinde oaspeții. Cum să închizi roșiile verzi cu jeleu pentru iarnă?

Ingrediente:

• 300 de grame de roșii necoapte.
• 500 de grame de ceapă.
• 3-4 boabe de piper.
• 2 catei de usturoi.
• 4 grame de gelatină.
• 1 crenguță de mărar sau busuioc.
• 1 frunză de dafin.

Reteta de rosii verzi cu usturoi si jeleu:

1. Curatam si taiem rosiile in felii.
2. Tăiați mărarul și usturoiul nu foarte grosier. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Umpleți borcanele spălate, sterilizate cu felii de roșii, rondele de ceapă și condimente, alternând straturi.
4. Pentru a pregăti umplutura, luați 2 linguri pline de gelatină, turnați un pahar cu apă caldă și lăsați deoparte timp de o oră.
5. Pune-l pe baie de apă recipient cu gelatină, amestecând continuu, se dizolvă.
6. Pentru saramură, adăugați 40 de grame de zahăr și sare la 4 pahare de apă. Combinați lichidul cu amestecul de gelatină, după ce a strecurat-o pe acesta din urmă cu o cârpă.
7. Se fierbe amestecul rezultat timp de 1-2 minute. Cantitatea sa este suficientă pentru a umple un borcan de doi litri.
8. Umpleți borcanele cu gustarea cu saramura rezultată, sigilați-le, întoarceți-le cu susul în jos, lăsându-le să se răcească.

Salată cu jeleu asortat de roșii și castraveți cu ardei dulci

Fanii murăturilor de iarnă vor adora rețeta. salata cu jeleu cu rosii, ardei gras si castraveti. Gustul bogat și proaspăt al gustării vă va aminti de vară, iar saramura picanta, neobișnuită va fi apreciată chiar și de cei mai părtinitori gurmanzi. Salata de legume va deveni jeleu decor interesant masa festivași îi va face plăcere gust excelent. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru prepararea unei salate de jeleu asortate.

Ingrediente pentru 3 borcane de 1,5 litri:

• Un kilogram de roșii, ardei dulci galbeni, castraveți.
• 3 cepe.
• 6 catei de usturoi.
• 2 litri de apă.
• O grămadă de pătrunjel.
• O lingurita de mustar.
• 3 linguri de otet.
• 80 de grame de gelatină.
• 4 linguri sare.
• 6 linguri de zahar.
• Ulei de floarea soarelui (5-6 linguri).

Cum se prepară o salată cu roșii, castraveți și ardei pentru iarnă:

1. Se fierb doi litri de apă, se ia 1 pahar, se răcește și se pune la frigider. In aceasta apa rece dizolva gelatina.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apa clocotită rămasă. Se fierbe saramura încă 5 minute.
3. Tăiați ardeii și ceapa fâșii, castraveții și roșiile în rondele.
4. Asezati boabele de piper si cateii de usturoi taiati in mai multe bucati in fundul borcanului (impartiti toate ingredientele in trei borcane).
5. Straturi de legume și ierburi. Ar trebui să existe 2 straturi din fiecare ingredient în borcan.
6. Se pune gelatina umflata pe foc, fara a o aduce la fierbere, se dizolva. Se amestecă gelatina cu saramură, amestecând bine.
7. Adăugați în borcane o lingură de oțet și două linguri de ulei de floarea soarelui. Se toarnă saramura peste legume.
8. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le cratita mare, aducand apa la 80 de grade. Se inchide cratita cu un capac si se mai tine pe foc inca 20 de minute, nu mai.
9. Scoateți borcanele, sigilați-le și lăsați-le să se răcească.

Roșii tăiate felii cu morcovi în stil leton

Datorită rețetelor de conserve acasă pentru iarnă, putem păstra cele mai delicioase amintiri ale sezonului estival. Numeroase marinate și murături vor deveni delicatese de dorit în timpul absenței legume proaspete. Pentru a pregăti interesant, gustări originale pentru iarnă, încercați să faceți roșii în jeleu în stil leton. Acest fel de mâncare picant va mulțumi cu siguranță toată lumea din gospodărie.

Ingrediente:

• Litru de apă.
• Un kilogram de roșii roșii.
• 3-4 linguri de zahar.
• 20 ml otet.
• Morcov.
• 2 linguri sare.
• 10 grame de gelatină.
• 5 boabe de piper.
• O frunză de dafin.

Reteta de rosii letone cu jeleu:

1. Umpleți fundul borcanului cu condimente.
2. Tăiați roșiile felii și puneți-le în recipiente.
3. Se dizolvă gelatina cu un pahar de apă.
4. Curățați și tăiați morcovii fâșii.
5. Fierbeți restul de apă, adăugați zahăr, sare și gelatina umflată. Aduceți din nou lichidul la fierbere.
6. Puneți bucățile de morcov în tigaie și lăsați-le să fiarbă aproximativ 7 minute.
7. Umpleți borcanele cu umplutura pregătită, acoperiți cu capace și sterilizați gustarea timp de 10 minute. După aceasta, roșiile jeleu se pot înfunda.

Reteta de rosii delicioase cu scortisoara - doar linge-ti degetele

Rol mare pentru gustări conservate marinada joacă. Pentru a face roșii delicioase de scorțișoară, ar trebui să alegeți roșii mici, ferme, suculente, coapte. Este mai bine să le tăiați în jumătate - astfel gustarea va fi mai convenabilă de mâncat, iar în această formă legumele se vor potrivi mai strâns în borcane. Puneți jumătățile de roșii tăiate în jos, ceea ce va economisi și spațiu util în vase. Reteta de mai jos este pentru borcane de 7-8 jumatate de litru.

Ingrediente:

• 175 grame de gelatină.
• O lingurita de scortisoara.
• Roșii (cantitatea se ajustează în funcție de mărimea acestora și de capacitatea borcanelor).
• 200 ml apă.
• Cuișoare – 8-9 buc.
• 100 de grame de zahăr.
• 5 frunze de dafin.
• 130 de grame de sare.
• 2 cepe.
• 15 boabe de piper.
• Un pahar de otet 9%.

Reteta de rosii cu scortisoara in jeleu:

1. Se toarnă un pahar cu apă peste gelatină și se lasă 60 de minute.
2. Tăiați roșiile decojite în jumătate și presați strâns în borcane, lăsând puțin spațiu deasupra.
3. Tăiați ceapa în rondele și puneți-le deasupra roșiilor.
4. Adăugați sare, condimente și zahăr în apa de marinată. Cand da in clocot adaugam gelatina si amestecam pana se dizolva complet.
5. Când apa cu gelatină fierbe pentru câteva minute, adăugați oțet.
6. Umpleți recipientele de etanșare cu marinada pregătită și sterilizați-le. Aperitivul este gata de sigilat.

Rețete video: cum să faci roșii minunate în gelatină pentru iarnă

Când vine toamna, mulți locuitori de vară, grădinari sau locuitori ai orașului care au ocazia să cumpere roșii naturale se străduiesc să păstreze pentru iarnă legume mai gustoase, sănătoase, bogate în vitamine. Și pentru a diversifica setul standard de preparate, gospodinele recurg adesea la experimente. Roșiile în jeleu vor fi o completare excelentă, originală, în meniul de iarnă. Acest reteta neobisnuita combină ușurința în preparare și gustul bogat și plăcut. După ce vizionați videoclipul, veți învăța cum să faceți roșii picante cu gelatină.

Muratura cu otet

O reteta simpla cu gelatina uscata si condimente

Chiar și iarna poți găsi roșii proaspete pe rafturile supermarketurilor. Dar astfel de produse nu pot fi numite sănătoase din cauza abundenței nitraților și a altor substanțe toxice. Prin urmare, este mai bine să pregătiți roșii din grădina dvs. pentru iarnă și minunata reteta legumele în jeleu vor ajuta la păstrarea întregii utilitate a roșiilor.

Pentru a prepara un delicios gustare de legume, trebuie să luați în considerare următoarele subtilități:

1. Folosesc roșii întregi, legume în felii, chiar și din fructe stricate și putrezite. Gelatina va menține structura apoasă a boabelor împreună. Datorită acestui fapt, roșiile rămân întregi și își păstrează gustul dulce-sărat.
2. Baza rețetei este o umplutură groasă, asemănătoare cu jeleu.
3. Nu doar roșiile sunt delicioase atunci când sunt sigilate, ci și marinada, care poate fi folosită în alte feluri de mâncare.
4. Pe langa rosii, se adauga si alte ingrediente care fac gustul mai bogat. Potrivit pentru cusătură:

• ardei gras;
• morcov;
• castraveți

1. Condimentele sunt, de asemenea, folosite pentru a adăuga aromă la marinată:

• boabe de piper negru;
• dafin;
• seminte de marar;
• garoafa;
• ardei iute

Proprietăți utile ale gelatinei

Gelatina folosită în preparare este una dintre cele mai multe substanțe utile pentru o persoană. Componentă saturată:

• carbohidrați;
• grăsimi, acizi grași;
• vitamina PP;
• substanțe utile: fier, magneziu, sodiu, fosfor, potasiu;
• umpluturi suplimentare - apă, amidon, cenușă.

Produsul conține 18 aminoacizi responsabili pentru creșterea performanței mentale, întărirea mușchiului inimii, normalizarea funcționării sistemului nervos central și a creierului, creșterea masei musculare și pierderea în greutate.

Cerințe pentru alegerea roșiilor

Pentru a pregăti preparatul, alegeți copt, roșu aprins și roșii suculente. În acest caz, sunt potrivite atât fructele mari, cât și cele mici care au explodat și nu sunt comercializabile.

Astfel de roșii sunt tăiate din zonele stricate și tăiate felii. Boabele mici sunt folosite întregi.

Pentru ca jumătățile de roșii să se potrivească mai bine în borcan, puneți fructele tăiate în jos.

Pregătirea roșiilor

Înainte de recoltare, roșiile trebuie pregătite după cum urmează:

1. Se spală și se despart de tulpini.
2. Uscați fructele pe prosoape de hârtie.
3. Tăiați zonele putrezite, deteriorate.
4. Tăiați fructele de pădure în orice mod convenabil.

Cum se prepară roșii în gelatină

Există multe rețete pentru prepararea roșiilor. Dar nu toate rețetele produc roșii care sunt tari, suculente și aromate. Prin urmare, a fost pregătită o selecție cele mai bune retete Cu descriere detaliată fiecare etapă pentru a evita greșelile în timpul gătitului și pentru a obține un rezultat „uimitor”.

Roșii în gelatină cu ceapă „O să-ți lingi degetele”

Ingrediente:

1. Roșii - 0,7 kilograme.
2. Ceapa - 0,5 kilograme.
3. Usturoi - 3 catei.
4. Apa - 1 litru.
5. Laur – 2 bucăți.
6. Piper – 6 mazăre.
7. Oțet - 10 grame.
8. zahăr - 60 de grame
9. Sare - 7 grame.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în sferturi sau folosiți fructe de pădure întregi. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în rondele.
2. Pune catei de usturoi si rondele de ceapa in sticle sterile. Apăsați roșiile până la jumătate din borcan deasupra. Turnați gelatina în recipiente. Completați borcanele cu fructe de pădure.
3. Se fierbe apa cu adaos de zahar, sare, piper si foi de dafin. Se fierbe saramura până când componentele vrac se dizolvă.
4. Umpleți sticlele cu saramură clocotită.
5. Pasteurizați piesa de prelucrat timp de 15 minute într-o baie de apă.
6. Se toarnă oțet (esență) în sticle și se rulează.
7. Răciți conservele răsturnându-le cu susul în jos.
8. Transferați roșiile delicioase în depozit.

Reteta simpla pentru felii

Ingrediente:

1. Apa - 1 litru.
2. roșii - 1 kilogram.
3. zahăr - 110 grame.
4. Sare - 35 de grame.
5. Piper – 6 mazăre.
6. Laur – 1 bucată.
7. Oțet - 20 mililitri.
8. Morcovi – 0,2 kilograme.
9. Gelatina - 10 grame.

Planul de achiziții pas cu pas:

1. Pune condimentele pe fundul unui recipient steril.
2. Tăiați roșiile felii și puneți-le în borcane.
3. Rade morcovii decojiti.
4. Se amestecă gelatina în 250 de mililitri de apă caldă. Fierbeți apa rămasă.
5. Adăugați gelatină umflată în lichid, adăugați sare și zahăr. Se fierbe amestecul timp de 5 minute.
6. Adăugați morcovii în saramură. Fierbeți legumele timp de 6-7 minute cu adaos de oțet.
7. Umpleți sticlele de roșii cu saramură.
8. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 10 minute într-un lighean larg într-o baie de apă.
9. Sigilați bulionul de legume cu capace și răciți cu susul în jos.

Fără înmuiere

Produse:

1. Roșii - 0,7 kilograme.
2. Ardei, ceapă - 0,3 kilograme fiecare.
3. Gelatina - 10 grame.
4. Apa - 1 litru.
5. Laur – 2 bucăți.
6. zahăr - 50 de grame.
7. Sare - 20 de grame.
8. Piper – 3 mazăre.
9. Oțet - 10 grame.

Trebuie să sărați roșiile după cum urmează:

1. Umpleți sticlele sterile pe jumătate cu roșii, jumătate de rondele de ceapă și ardei gras tăiați julien.
2. Adăugați 10 grame de pudră de gelatină în fiecare borcan de litru.
3. Roșiile rămase, ardeii și ceapa se pun în straturi.
4. Pregătiți marinada prin fierbere apă cu condimente timp de 7 minute.
5. Umpleți borcanele cu legume cu marinată clocotită.
6. Sterilizați dispozitivul de cusut timp de 15 minute.
7. Turnați oțet în sticle și etanșați bine cu capace.
8. Întoarceți cusătura cu susul în jos și răciți sub o pătură caldă timp de 24 de ore.

Fara sterilizare

O rețetă de murătură fără sterilizare va reduce semnificativ timpul de conservare. Și preparatul în sine se va dovedi incredibil de gustos și festiv.

Componente:

1. Roșii – 0,7 kilograme.
2. zahăr - 75 de grame.
3. Sare - 35 de grame.
4. Oțet - 15 grame.
5. Gelatina - 10 grame.
6. Piper – 4 mazăre.
7. Laur – 1 bucată.
8. Apa - 1 litru.

Algoritm de achiziții:

1. Turnați gelatina în apă și lăsați timp de 20 de minute.
2. Asezati rosiile intregi sau in felii in borcane sterile.
3. Se fierbe saramura intr-o cratita cu sare, zahar si condimente. Adăugați gelatină la masa care fierbe.
4. Se toarnă saramura în recipiente cu fructe de pădure, se rulează cu capace dezinfectate.
5. Se aseaza borcanele cu capacul in jos, se racesc sub o patura si se pastreaza in camara.

Castraveți asorți

Puteți găti nu numai roșii în jeleu pentru iarnă, ci și un adevărat sortiment de legume.

Produse:

1. Castraveți - 1 bucată.
2. Morcov – 1 bucată.
3. Roșii - 3 bucăți.
4. Ceapa - 1 bucata.
5. Usturoi - 3 catei.
6. Pătrunjel - 0,5 legături.
7. Coriandru – 0,5 linguriță.
8. Piper – 4 mazăre.

Pentru marinata:

1. Apa - 1 litru.
2. Oțet - 10 grame.
3. Sare - 35 de grame.
4. zahăr - 50 de grame.
5. Laur – 1 bucată.
6. Gelatina - 20 de grame.

Preparare:

1. Pune catei de usturoi curatati de coaja, patrunjelul spalat, coriandru si boabe de piper in sticle sterile.
2. Curățați ceapa și tăiați rondele. Curata morcovii si taiati felii. Tăiați tulpinile de castraveți și tăiați legumele în felii. Tăiați roșiile în sferturi.
3. Așezați legumele în straturi în borcane, umplând recipientul pe jumătate.
4. Adăugați ½ parte de gelatină în borcan. Repetați straturile de legume din nou.
5. Acoperiți legumele cu gelatina rămasă.
6. Se fierbe marinada din ingredientele indicate. Se toarnă soluția clocotită în sticle cu legume asortate.
7. Pasteurizați piesa de prelucrat. După 10 minute de sterilizare, turnați oțet în sticle. Continuați procesul încă 5 minute.
8. Rulați borcanele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a se răci.

Reteta cu cuisoare

Produse pentru recipiente de 7 jumătate de litru:

1. Gelatina – 0,2 kilograme.
2. Cuișoare – 8 bucăți.
3. Scorțișoară – 1 linguriță.
4. apă - 200 mililitri.
5. zahăr - 100 de grame.
6. Laur – 5 frunze.
7. Sare - 130 de grame.
8. Ceapa - 2 bucati.
9. Piper – 14 mazăre.
10. Oțet – 1 pahar.
11. Roșii - în funcție de volumul borcanului.

Preparare:

1. Turnați pulbere de gelatină într-un pahar cu apă. Lăsați amestecul să se umfle timp de 1 oră.
2. Taiati rosiile in jumatate si impachetati bine in borcane.
3. Puneți rondele de ceapă deasupra roșiilor.
4. Adăugați zahăr, sare și condimente în apa de marinată. Fierbeți lichidul, amestecând ingredientele până se dizolvă complet. După 2 minute, adăugați oțet.
5. Se toarnă marinada în recipiente cu legume.
6. Pasteurizați piesa de prelucrat și rulați-o.

1. Tăiați roșiile verzi în felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tocați mărarul și usturoiul.
2. Umpleți sticlele dezinfectate cu felii de roșii, inele de ceapăși condimente, alternând straturi.
3. Se toarnă pudra de gelatină în apă caldă. După o oră, puneți recipientul cu gelatină într-o baie de apă. Amestecând constant, dizolvați gelatina.
4. Se fierbe saramura. Se amestecă cu masa de gelatină, strecurată prin pânză de brânză. Se fierbe amestecul timp de 2 minute.
5. Umpleți borcanele cu saramură.
6. Sigilați recipientele, întoarceți-le cu susul în jos și răciți.

Roșii cherry cu condimente

Ingrediente:

1. Pastă de roșii, sare, zahăr, gelatină - câte 2 linguri.
2. Laur – 1 frunză.
3. Cuișoare – 5 bucăți.
4. Verdeturi (patrunjel, ceapa) – 1 legatura.
5. Oțet - 3 linguri.
6. Sare, zahăr - 40 de grame fiecare.
7. Roșii - pentru borcan de 1 litru.
8. Apa - 1 litru.

Preparare:

1. Înmuiați pudra de gelatină într-un pahar cu apă timp de 30 de minute.
2. Înțepăți fructele cu o scobitoare în mai multe locuri.
3. Umpleți borcanele în straturi: pătrunjel, ceapa verde si rosii.
4. Adăugați apă, pastă, condimente, oțet, sare, zahăr în masa de gelatină. Pentru picant, folosește ardei iute.

Pentru preparare, în loc de pastă, luați suc sau suc de roșii.

1. Se fierbe marinata și se toarnă în borcane.
2. Sterilizați cusătura și răciți.

Cum să depozitați corect piesele de prelucrat

Depozitați piesele de prelucrat într-o cameră uscată, întunecată și răcoroasă, la o temperatură de 5-20 de grade.