Cum se prepară sufleul din carne fiartă. Sufleu de vită - o rețetă dietetică rafinată

12.09.2020

Mulți oameni cred că sufleu preparat complex, dar de fapt, cunoscând câteva secrete de gătit, totul este destul de simplu. Se poate prepara din diferite tipuri carne, și, de asemenea, expune la o varietate de tratament termic. Sufleul iese delicios la cuptor, dar varianta cu abur este recomandată pentru a include copiii și persoanele cu probleme gastrointestinale în meniu. Aș vrea să spun imediat că îl puteți găti în porții în forme mici sau într-un vas mare.

Cum se prepară un sufleu clasic de carne?

Mulți oameni compară acest fel de mâncare cu un nor, deoarece consistența este foarte aerisită. Puteți folosi orice tip de carne și chiar organe.

Ingrediente:

0,5 kg de vițel sau vită;
0,5 l apă;
1 lingura. crema 33%;
1 lingura. lapte;
2 testicule;
1 lingurita sare;
0,5 linguriță de piper.

Metoda de gatire:

Cum se prepară sufleul de carne pentru copii?

Produsele din carne trebuie să fie în meniu pentru copii. Pentru a te asigura că copilul tău le mănâncă cu plăcere, pregătește-i un sufleu. Puteți folosi atât carne de pui, cât și carne de vită;

Ingrediente:

300 g carne de vită;
2 oua;
100 g chifle;
15 g unt;
2 linguri. linguri de lapte;
sare.

Metoda de gatire:

Cum se prepară un sufleu dietetic de carne?

Această rețetă este potrivită pentru persoanele care își urmăresc silueta sau au probleme cu tractul gastro-intestinal. Carnea astfel preparată este sănătoasă.

Ingrediente:

0,5 kg carne tocată;
0,5 kg varză;
100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
ceapă;
2 oua;
sare;
piper;
putina branza slaba.

Metoda de gatire:

Cum să gătești sufleul de carne într-un aragaz lent?

Această rețetă vă va permite să creați cel mai mult mancare sanatoasa, care are tandrețe și suculenta incredibile. O opțiune excelentă pentru micul dejun pentru copii. O vom aburi folosind un multicooker.

Ingrediente:

100 g vițel;
ou de prepelita;
1/4 lingura. lapte;
1 lingurita gris;
morcovi;
sare;
ulei.

Rezultatul va fi de aproximativ 6 porții.

Metoda de gatire:

Cum să gătești sufleul de carne cu brânză de vaci?

Acest fel de mâncare are o consistență asemănătoare pateului, așa că poate fi consumat nu numai separat, ci și întins pe pâine prăjită. Brânza de vaci face felul de mâncare și mai satisfăcător și sănătos.

Ingrediente:

700 g carne de vită;
150 g branza de vaci;
3 oua;
100 g unt;
2 bucati pâine albă;
0,5 linguri. lapte;
55 g brânză;
verde;
sare;
piper.

Metoda de gatire:

Cum se prepară sufleul de iepure?

Această carne nu ajunge foarte des în frigider, dar dacă ați reușit să obțineți o bucată din această carne, atunci cu siguranță ar trebui să gătiți acest fel de mâncare.

Ingrediente:

0,5 kg carne de iepure;
ou;
2 felii de pâine cu tărâțe;
0,5 linguri. linguri de lapte;
putin bulion;
unt;
55 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
sare.

Rezultatul va fi de aproximativ 8 porții.

Metoda de gatire:

Cum să gătești sufleul de carne cu legume?

Această rețetă este o mană cerească pentru mame, deoarece își pot hrăni copilul nu numai cu carne, ci și cu legume. Îmi place preparat dietetic nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Ingrediente:

400 g file de pui;
ceapă;
rădăcină de țelină;
morcovi;
2 oua;
55 ml crema;
2 linguri. linguri de faina;
50 g unt;
sare;
piper

Metoda de gatire:

Reteta de sufleu de pui si dovlecel

Puțină lume le place dovlecelul, iar acest lucru este valabil mai ales pentru copii. Este de fapt foarte produs util, care ar trebui să fie în dietă.

Ingrediente:

jumătate de file de pui;
dovlecel mic;
ou;
1 lingurita amidon;
1 lingura. o lingură de verdeață tocată;
sare;
piper.

Cantitatea de produse este conceputa pentru 6 portii.

Metoda de gatire:

Toate retetele discutate mai sus sunt simple si pot fi preparate extrem de rapid. Acum nu veți avea probleme cu ce să hrăniți copiii și adulții dimineața. Gătește cu plăcere.

Sufleu de carne (diverse retete)

Te-a surprins titlul postării sau știi și ai făcut deja sufle de carne? Sufleul poate fi preparat nu numai pentru desert, ci și ca fel principal. Ah, și poate fi folosit și pentru sandvișuri. In aceasta postare va ofer cateva retete de sufle de carne, pe care le-am selectat pentru voi din diverse surse. Voi spune imediat că sufleul de carne este ușor și rapid de preparat. Voi oferi retete de sufleu din diferite cărni. Desi sunt asemanatoare, ti le ofer separat. Luați orice formă de copt vă place mai mult.

Sufleu de carne

Prima varianta:

Această rețetă necesită diverse tipuri carne. Aici se oferă ceapă - 2 buc., dacă nu vă place sau credeți că va fi prea mult, luați mai puțin

Ingrediente: file de porc - 500 g, file de vită - 500 g, piept afumat- 50 g, ceapă - 2 buc., ou - 3 buc., lapte - 1 cană, făină - 1 lingură. l., ulei vegetal - 2 linguri. l., sare, negru piper măcinat, condimente - după gust

Preparare:

Măcinați carnea de porc și fileurile de vită de două ori într-o mașină de tocat carne. Se toarnă laptele și se lasă 1 oră.
Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine transparenta. Tocați mărunt pieptul

Amestecați carnea tocată cu pieptul, ceapa prăjită, bateți 3 ouă în amestec și adăugați făina. Se amestecă totul bine și se pune într-o tavă unsă cu unt.

Asezam forma pe o tava cu apa si coacem 1 ora la 200C. Scoateți sufleul finit din formă, tăiați în bucăți de plastic și stropiți cu ierburi proaspete.

A doua varianta: (aici se ia doar un singur tip de carne din care sa alegi)

Ingrediente: orice carne (pasăre, vițel, vită, porc) - 500 g, apa rece- 600 ml, ou - 2 buc., smantana 33% - 200 ml, lapte - 200 ml, sare - , lingurita, piper macinat - 1/3 lingurita, condimente - dupa gust.

Preparare:

Tăiați carnea în bucăți și gătiți la abur timp de 25 de minute. Puneți carnea finită într-un blender și măcinați la viteză medie timp de 20 de secunde.

Adăugați ouăle, smântâna, laptele, sare, piper, condimentele în carne și bateți timp de 1,5 - 2 minute la viteză mare. Se pune amestecul intr-o tava unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit pentru 25 de minute la 200C.

A treia varianta: (orice carne)

Ingrediente: carne - 500 g, pâine albă (fără crustă) - 100 g, ou - 3 buc., lapte - 100 ml, unt - 20 g, sare, piper - după gust.

Preparare:

Îndepărtați grăsimea și venele din carne, spălați și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare, coborând în apă clocotită.

Înmuiați pâinea în lapte. Refrigerat albusuri bate într-o spumă densă, groasă. Bateți pâinea înmuiată, laptele, untul și gălbenușurile într-un blender până se omogenizează. Derulați carnea fiartă și răcită de două ori printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu amestecul de pâine, adăugând sare și piper după gust. Se adauga apoi albusurile batute si se amesteca usor. Carnea tocată trebuie să fie omogenă și pufoasă.

Ungeți suprafața formei ulei vegetal, întindeți și neteziți carnea tocată. Se incinge cuptorul la 180C si se coace 15-20 minute.

Sufleu de pui

Ingrediente : file de pui- 400 g, smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) - 100 ml, ou - 2 buc., condimente - după gust, sare, piper - după gust.

Preparare:

Separam galbenusurile de albusuri, punem albusurile la frigider. Se fierbe fileul de pui în apă cu sare, se răcește. Intr-un blender se macina fileul, smantana si gălbenușuri de ou. Adăugați condimente.

Bate albusurile spuma cu un mixer si sare pana se formeaza o spuma groasa. Adăugați spumă în amestecul de pui și amestecați cu o lingură.

Umpleți forma unsă cu amestec de pui. Preîncălziți cuptorul - temperatura 220C și coaceți sufleul timp de 20 de minute. Se serveste fierbinte.

File de pui cu broccoli

Ingrediente: file de pui - 200 g, broccoli - 200 g, smântână 15% - 150 ml, ou - 2 buc., condimente - după gust, sare, piper - după gust.

Preparare:

Sparge oul. Separam galbenusurile de albusuri, punem albusurile la frigider pentru o vreme.

Se fierbe fileul la abur și se răcește. Se spala broccoli si se taie bucatele. Într-un blender, piureați fileul și broccoli, turnați smântâna și adăugați gălbenușurile de ou și condimentele după gust.

Albusurile se bat spuma la viteza medie cu un mixer pana se intaresc, se adauga un praf de sare. Adăugați spuma de proteine în amestecul de pui rezultat și amestecați încet cu o lingură.

Încinge cuptorul la 200C. Umpleți o formă unsă cu amestecul. Lăsați sufleul la cuptor 25 de minute. Se serveste fierbinte.

Sufleu de carne cu legume

Ingrediente: carne (orice) - 400 g, smântână (20 -25%) - 200 ml, ceapă - 1 buc., morcovi - 1 buc., varză albă - 200 g, ou - 3 buc., condimente - după gust, sare , piper - după gust.

Preparare:

Se fierbe sau se fierbe carnea. Tăiați în bucăți și măcinați în piure. Curățați legumele și, de asemenea, le faceți piure, adăugați-le la carne.

Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați gălbenușurile în carne și legume, precum și smântână și condimente. Albusurile se bat cu sare pana se formeaza o spuma groasa. Introduceți spuma treptat în masa de carne. Amestecați prima jumătate de albușuri cu un blender, iar a doua jumătate încet cu o lingură. Puneți sufleul într-o formă unsă.

Coaceți sufleul în cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Poftă bună!

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Sufleul de carne, în special de pui, este recomandat de nutriționiști pentru diete terapeutice pentru adulți și copii cu vârsta peste 1,5 ani. Sufleu de carne – fraged cu gust neobișnuit, topindu-ți în gură. Structura sa delicată sfărâmicioasă îi permite să fie tăiat pentru a fi servit în diferite forme - triunghiuri, pătrate și ovale.

Sufleu de carne - preparat din orice carne, dar cel mai delicios se obtine din piept de pui (file). Sufleul de carne poate fi umplut cu legume, ierburi, brânză, nuci și cereale.

Astăzi vom pregăti sufle de carne după următoarele rețete:

Sufleu din ficat de vită Can

Sufleu de carne cu carne tocata de vita si porc

Avem nevoie de:

500 g carne tocată de vită și porc (puteți folosi oricare)
150 g smantana
1 bucată de ou
1/2 ceapă
1 lingura. amidon de porumb
0,5 linguriță sare
0,5 linguriță coriandru
un praf de piper negru macinat
1 cățel de usturoi sau 0,5 linguriță. usturoi granulat uscat

Preparare:

1. Amesteca intr-un blender carnea tocata, ouale, ceapa tocata, sare, piper, coriandru, smantana si amidon, bate pana se emulsioneaza.

2. Tapetați o tavă de copt cu folie și transferați amestecul rezultat, nivelați-l și acoperiți cu folie.

Taiati o gaura in folie deasupra si coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Apoi scoateți folia și dați înapoi la cuptor pentru 15 minute.

Verificam ca sufleul de carne este gata, strapungandu-l cu un cutit daca ichorul nu iese in evidenta, atunci sufleul este gata daca vasul nu este gata, il mai tinem la cuptor 5-6 minute;

Sufleu de pui la cuptorul cu microunde cu ierburi

Avem nevoie de:

300 g file de pui
2 buc ouă
1 lingura. unt
200 g pâine albă
500 ml lapte
20 g branza tare
3 fire de patrunjel
0,5 linguriță sare

Preparare:

1. Fileul de pui trebuie să fie înmuiat în lapte timp de 2 ore.

2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bate albusurile pana se formeaza varfuri tari.

3. Umplem si painea cu lapte si o lasam sa se umfle. Apoi puneți fileul de pui, pâinea, laptele, gălbenușurile într-un bol blender și amestecați într-o masă omogenă.

4. Amesteca usor carnea tocata rezultata cu albusurile, miscandu-se de jos in sus, pana se omogenizeaza.

5. Ungeți un vas refractar pentru microunde cu unt și transferați carnea tocată, nivelând suprafața. Puneți la microunde la putere maximă timp de 8 minute. Se presară apoi cu brânză rasă și se mai coace încă 2 minute.

Se lasa sa se raceasca si se aseaza pe o farfurie.

Sufleu de carne cu pui la abur

Avem nevoie de:

300 g file de pui
2 ouă
200 g smantana 33%
50 g dovleac proaspăt
50 g mazăre verde, congelată
sare dupa gust

Preparare:

1. Tăiați fileul în bucăți și amestecați într-un blender.

2. Tăiați dovleacul cubulețe mici și fierbeți împreună cu mazărea într-o strecurătoare și apă clocotită timp de 2-3 minute.

3. Bateți oul cu smântână cu un mixer. Se adaugă la carnea tocată, se amestecă până se omogenizează.

Adăugați dovleac și mazăre la ele, adăugați sare și apoi amestecați totul bine.

4. Vom pregăti sufleul la băutură (dacă nu aveți, atunci puneți o cratiță cu apă pe foc, aduceți-o la fiert, puneți deasupra o sită în loc de capac, așa că vom ia un cazan dublu). Transferați întregul amestec într-un recipient pentru aburi, puneți-l pe aburi, acoperiți cu un capac și setați timpul la 40 de minute.

5. După ce ați terminat procesul de gătire, lăsați sufleul să se răcească. Apoi il punem pe un vas, scurgem cu grija lichidul format deasupra, modul sufleu bucati portionate si servim. Se poate servi cald sau rece sau cu legume.

Sufleu fraged de pui cu brânză topită de la cuptor

Avem nevoie de:

500 g file de pui
160 g brânză topită
3 catei de usturoi
4 ouă
2 linguri. momeli
1 lingura sare
1/2 linguriță. nucşoară
piper iute si negru dupa gust
2 linguri. brânză tare, rasă
10 g unt
2 linguri. biscuiți de pământ

Preparare:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți, brânză procesată si toaca marunt usturoiul. Punem toate acestea într-o mașină de tocat carne și obținem carne tocată.

2. Adăugați grisul la carnea tocată rezultată și amestecați până la omogenizare.

3. În ouă, separă albușurile de gălbenușuri. Trimitem gălbenușurile în carnea tocată, iar albușurile batem până la vârfuri tari, cu nucșoară, piper și sare.

4. Pregătiți vasul de copt: ungeți cu unt și presărați fundul și părțile laterale cu pesmet măcinat. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

5. Adăugați cu grijă albusurile rezultate la carnea tocată în porții, amestecați de jos în sus până se omogenizează.

Transferați carnea tocată într-o formă, nivelați-o peste suprafață, presărați deasupra brânză rasă și dați-o la cuptor pentru 50 de minute.

Se raceste in tava, se transfera pe o farfurie si se serveste cu

Sufleu de pui cu cartofi

Avem nevoie de:

200 g file de pui
4 bucăți de pâine albă
2 ouă
1 cartof mediu (curățat)
150 ml lapte

Preparare:

1. Turnați lapte peste pâine și lăsați să se umfle.

2. Măcinați fileul de pui într-o mașină de tocat carne sau blender.

3. Separați gălbenușurile de albușuri. Bate albusurile pana se taie.

4. Razi cartofii pe razatoarea fina si adauga la carnea de pui macinata. Adăugăm și gălbenușurile, pâinea, sarea la carnea tocată și amestecăm până se omogenizează.

5. Adăugați cu grijă albușurile bătute în carnea tocată.

6. Ungeți forma ulei de floarea soareluiși transferați sufleul.

Se da la cuptor pentru 30 de minute, temperatura 180 de grade. Se lasa sa se raceasca in forma.

Sufleu de pui într-un aragaz lent

Avem nevoie de:

400 g file
50 ml lapte
3 linguri. făină
1 legătură de mărar
piper negru macinat si sare, dupa gust
1 bucată de ou

Preparare:

1. Măcinați fileul în carne tocată într-o mașină de tocat carne sau blender.

2. Adăugați oul și laptele în carnea tocată și amestecați totul bine până se omogenizează.

3. Adaugati in amestec faina, sare, piper si amestecati astfel incat sa nu fie cocoloase.

4. Tăiați mărunt mararul și adăugați la masa rezultată, amestecați.

5. Ungeți formele din silicon cu ulei vegetal și transferați sufleul, umplând 2/3 din formă.

Umpleți 1/2 din recipient cu apă în vasul multicooker, puneți recipientul pentru abur și puneți formele pentru sufleu pe el. Setați modul de gătit la 45 de minute. Se răcește în tigaie și se pune pe o farfurie.

Souffle – rulada de pui cu fistic

Acest sufleu poate fi un decor pentru o masă de sărbători sau sandvișuri delicioase pentru micul dejun.

Avem nevoie de:

500 g file de pui
2 buc gălbenușuri
2 linguri. unt
100 g lapte fierbinte
2 linguri. făină
100 g fistic
150 g bacon
sare, piper, dupa gust

Preparare:

1. Curățați fisticul de coajă și încălziți-le într-o tigaie timp de 2-3 minute.

2. Tăiați fileul în bucăți și răsuciți în carne tocată printr-o mașină de tocat carne.

3. Topiți untul în cuptorul cu microunde și încălziți laptele acolo.

4. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Puneți gălbenușurile în carnea tocată și bateți albușurile până se întăresc.

5. Adăugați untul, laptele fierbinte, sare și piper la carnea tocată cu gălbenușuri și amestecați bine. Adaugam faina, amestecam pana se omogenizeaza, adaugam albusurile batute spuma, amestecam din nou si adaugam fisticul.

În loc de fistic, puteți adăuga șampioane tocate și ierburi proaspete sau prune uscate la carnea tocată. nuci.

6. Preîncălziți cuptorul la 185 de grade. Ungeți o tavă de copt cu ulei și așezați fâșiile de bacon astfel încât capetele să atârne peste ambele părți ale vasului.

Pune carnea tocată pe bacon

Nivelați suprafața și acoperiți cu capetele agățate ale slăninii, împletiți.

Se da la cuptor pentru 45-50 de minute.

7. Sufleu gata – se răcește rulada, se taie și se servește masa festiva. Poate fi împachetat în folie și refrigerat pentru a fi folosit în sandvișurile pentru micul dejun.

Sufleu de carne cu hrisca

În loc de hrișcă, puteți folosi orez aburit.

Avem nevoie de:

500 g piept de pui sau orice alta carne
4 linguri. smantana 15%
5-6 linguri. hrişcă
2 ouă
1 bucată de ceapă
sare, piper negru măcinat, după gust
1/2 legatura de marar

Preparare:

1. Puneți felii de piept de pui, ceapa tocată într-un bol blender și măcinați în carne tocată.

2. Hrişcă Se fierbe si se adauga la carnea tocata, se adauga sare si piper, se amesteca pana se omogenizeaza.

Sufleu de vită- un preparat dietetic delicios, o adevărată descoperire pentru cei care slăbesc: rețeta este simplă, valoare nutritivă conținut caloric ridicat și scăzut. Acest fel de mâncare se prepară folosind bătut albusuri. Datorită consistenței sale delicate, este ușor absorbită de organism.

Rețeta se încadrează perfect în meniul dietelor sărace în calorii și al programelor de slăbire și este potrivită pentru alimentația bebelușului și medicală. Aceasta este o mâncare sănătoasă, hrănitoare. Mâncărurile din carne cu adaos de ouă sunt bogate în vitamine și conțin o serie de aminoacizi esențiali. Dacă urmați întocmai rețeta și cunoașteți trucurile secrete ale experților culinari, puteți deveni real rasfat aerisit zi liberă.

Sufleu de carne: instrucțiuni pas cu pas

Reteta de baza

Puteți face un sufleu din carne de vită, iepure sau carne de pasăre dietetică. Pentru coacere, folosiți ignifuge sau matriță din silicon, precum și forme speciale de porții. Coaceți în cuptor sau într-un aragaz lent. Un cazan dublu este folosit mai rar.

Ingrediente:

600 de grame de carne de vită
două ouă
o ceapă
condimente (sare, piper)

Metoda de gatit

Se spală carnea, se taie bucăți, se îndepărtează venele și peliculele. Bucătar. Rece. Măcinați într-o mașină de tocat carne, puteți imediat cu ceapă. Adăugați sare și condimente. Amesteca totul.

Separați gălbenușurile.

Bateți masa de proteine până la vârfuri tari și răciți.

Se amestecă gălbenușurile în carnea tocată pregătită, apoi se amestecă cu grijă albușurile bătute. Amesteca. Împărțiți masa rezultată în forme.

Se coace la t=180 grade timp de 40 - 45 de minute. „Indicatorul” pregătirii este apariția unei cruste aurii.

Sufleu de carne cu branza de vaci

Această rețetă este neobișnuită. La prima vedere, combinația de brânză de vaci și carne pare neconvingătoare. Dar odată ce vei încerca acest fel de mâncare, toate îndoielile vor dispărea. Felul de mâncare se dovedește mai suculent și caș ușor aciditatea scoate în evidență gustul familiar al cărnii de vită într-un mod nou.

Ingrediente:

50 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
200 de grame de carne de vită
20 grame unt
condimente

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să pregătiți carnea - gătiți-o, răciți-o, măcinați-o într-o mașină de tocat carne. Se pune intr-un castron mare si se amesteca cu branza de vaci. Masa rezultată se face piure cu un blender, se adaugă gălbenușul, untul și condimentele. Amesteca din nou si adauga albusurile batute. Formați bile mici din pasta rezultată și coaceți. Este recomandat să gătiți acest fel de mâncare originală într-un cazan dublu.

Sufleu de carne - atac proteic de la Dukan

Un super fel de mâncare dietetic cu restricții stricte de calorii și conținut ridicat de proteine. Nutriționistul francez recomandă alegerea cărnii de curcan ca ingredient principal.

Ingrediente:

500 g file de curcan
150 ml lapte degresat (0%)
1 ou
1 ceapă
sare, condimente, buchet de ierburi italiene

Metoda de gatit

Măcinați ceapa și carnea într-o mașină de tocat carne. Separam galbenusurile si amestecam cu laptele. Adăugați la carnea tocată. Sarați totul și adăugați condimente. Se amestecă masa de proteine bătută în carnea tocată. Se coace la t=190 grade.

Produsul rezultat are puțin gust de cârnați de lapte. Îl puteți mânca ca un sandviș „verde”: turnați felia de carne tăiată sos de soia si inveliti in frunza de salata verde.

Sufleu de carne „Ca la grădiniță”

Un gust familiar din copilărie. Rețeta este potrivită pentru bebelușii de la vârsta de un an, precum și pentru toți cei care iubesc mâncarea simplă, sănătoasă. Pentru mâncare pentru copii Se recomandă să gătiți folosind file de pui.

Ingrediente:

100 g file de pui
jumătate de morcov
z st. linguri de lapte
1 lingura. linguri de unt
1 ou
1 lingurita gris sau lingura. lingura de orez

Metoda de gatit

Turnați lapte cald peste cereale și așteptați până se umflă (în varianta cu orez, gătiți terci din cereale). Se fierbe fileul. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Puneți pulpa de pui fiartă, morcovii rasi, două gălbenușuri de ou și untul topit într-un bol de blender. Pasează totul într-un blender până se formează un amestec asemănător unei paste. Incorporati albusurile batute spuma. Se pune intr-o forma si se da la cuptor. Se coace o jumatate de ora la t=190 grade. Dacă gătiți într-un aragaz lent, va dura aproximativ 40 de minute.

Sufleu de carne cu varză

Pentru ca mâncarea să fie mai suculentă, se adaugă la carnea tocată legume proaspete. Ca ingredient vegetal puteti folosi dovlecel, varza alba sau conopidă.

Aceasta reteta este un adevărat cadou pentru gurmanzii care visează să slăbească kilogramele în plus. Mâncarea presupune adăugarea de smântână 10% grăsime și brânză 5% (tofu, brânză Chechil, „gaudette” olandeză sunt potrivite pentru carnea tocată, ar trebui să selectați cele mai slabe bucăți). În loc de carne de vită, puteți folosi alte soiuri dietetice carne- piept de vitel sau pui. Dacă aveți restricții de calorii, puteți sări peste brânză.

Ingrediente:

500 g carne tocată (pui)
500 g varză (dovlecel)
două ouă
2 linguri. linguri de smantana 10%
20 g branza
1 ceapă mică
condimente (sare, piper)

Metoda de gatit

Nu este nevoie să gătiți varza, doar o toacă și o toacă împreună cu ceapa. Se amestecă cu carnea tocată. Adăugați smântână și două gălbenușuri de ou. Aduceți la o pastă netedă. Adăugați albușul bătut spumă, sare și condimentele. Se coace la t=200-220 grade. Coaceți timp de 30 de minute. Stropiți cu brânză rasă cu 5-6 minute înainte de gătit.

Sufleu de vita cu sos bechamel

Rețetă rafinată cu accent francez . Felul de mâncare este o substanță delicată, cu un gust rafinat, nu tocmai dietetic, dar mai bogat în calorii. Este destul de simplu de preparat. Folosind reteta de baza, adăugați sosul pregătit în prealabil la amestecul de piure imediat înainte de a adăuga albușurile spumă. Ca urmare, gustul cărnii de vită va dobândi acea picantitate deosebită pentru care bucătăria franceză este atât de faimoasă.

Reteta de sos bechamel

Ingrediente:

50 grame unt
o jumătate de cană de făină
Pahar cu lapte
Nucsoara si sare dupa gust

Cum se face sosul

Mai întâi, prăjiți ușor făina într-o tigaie până când apare o culoare frumoasă de caramel. Adaugati untul dizolvat si macinati pana se omogenizeaza. Reduceți căldura. Turnați încet laptele în masa rezultată, amestecând tot timpul și fără a lua de pe foc. Adaugati lapte cate 2-3 linguri odata, avand grija sa nu se formeze cocoloase. Textura trebuie să fie omogenă, similară ca densitate cu smântâna. Dacă tot nu puteți evita cocoloașele, este indicat să strecurați sosul. Se amestecă nucșoară măcinată și sarea. Rece.

Secrete de la bucătari

1. Principalul secret pentru a face un sufleu bun este manipularea corectă a proteinelor. Pentru a face mâncarea aerisită și să se topească plăcut în gură, trebuie să:

separați cu grijă gălbenușurile, altfel albușurile nu se vor bate;
Mai intai se racesc albusurile separate de galbenus la frigider;
Nu adăugați imediat albușuri în carne: bateți mai întâi cu un mixer până se formează spumă tare, apoi răciți din nou;
Proteinele trebuie adăugate imediat înainte de coacere.

3. Nu puteți deschide cuptorul în timpul coacerii. Pasta aerisită se poate „așeza” și își poate pierde forma. Riscul este justificat doar atunci când vrei să obții un parfumat crusta de branza. Pentru a face acest lucru, deschideți ușa cuptorului cu 10 minute înainte de gătit și stropiți rapid masa crescută cu brânză rasă.

4. Dacă urmezi o dietă strictă și slăbești, conținutul de calorii al preparatului poate fi redus ajustând ușor rețeta. Așa că gălbenușul poate fi înlocuit cu bulion ușor de carne, iar în loc de carne de vită puteți găti carne de vițel. În loc de unt, puneți hârtie de copt pe fundul vasului de copt.

5. Pregătirea vasului este determinată vizual. De îndată ce crusta s-a rumenit, scoateți imediat din cuptor.

Puteți servi această delicatesă dietetică ca un fel de mâncare separat cu salată verde și roșii, sau cu ceai, cu pâine, ca un sandviș.

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Sufleul de carne de casă este simplu, aromat și uimitor fel de mâncare delicioasă, care poate fi servit la cină, prânz sau ca gustare. Pare omogen, foarte caserolă fragedă, are o consistenta placuta aerisit si aspect apetisant. Tratament dietetic Se recomandă includerea în meniu pentru boli ale tractului gastrointestinal, pancreatită și diabet zaharat. Poate fi preparat chiar și pentru bebelușii de un an, care s-au obișnuit deja cu preparate complexe cu mai multe componente, dar este dificil de mestecat și digerat fibrele de carne. Trebuie doar să alegi o rețetă bună.

Cum să gătești sufleul de carne

Există multe moduri de a pregăti un sufleu sănătos:

Carnea fiartă, prăjită sau crudă se amestecă într-un bol de blender cu gălbenușurile de ou și alte ingrediente, de exemplu, lapte, smântână, făină, pesmet, smântână, unt, legume.
În amestec se adaugă albușuri spumă spumă, care conferă preparatului o structură poroasă și pufos.
Amestecul omogen se pune pe o tavă de copt sau în forme de copt, se gătește pe baie de apă, într-un aragaz lent sau se coace în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180–190 °C.
Produse finite Se servește rece, călduță sau fierbinte.

Reteta de sufleu de carne

Rețeta clasică pentru un sufleu dietetic este foarte simplă, dar cu un set standard de produse, metode de gătit și opțiuni de servire, puteți improviza în siguranță. Carnea slabă este folosită în mod tradițional ca ingredient principal - muschiu de vita, curcan, iepure, piept de pui sau file, puțin mai rar - carne slabă de porc. Dacă doriți, puteți adăuga suculent ceapa, broccoli, morcovi bogati in caroten, champignon si orice alte ciuperci, gris. Totul depinde de produse disponibile, timpul liber, imaginația culinară a gazdei și rețeta aleasă.

Reteta de gradinita

Timp: 1 oră 35 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal la 100 g.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Sufleul pentru copii peste un an trebuie să fie multicomponent, echilibrat și gustos, astfel încât bebelușul să nu refuze mâncarea și să îl mănânce cu plăcere. Carnea contine fier, calciu si fosfor, si este bogata in proteine si aminoacizi, asa ca acest produs sanatos trebuie inclus in alimentatia copiilor. Este mai bine să preferați carnea de vițel, carnea slabă de vită, iepure dietetic, pui sau curcan. Cantitatea de sare și alte condimente ar trebui să fie limitată. Copilului tău îi va plăcea mai ales sufleul finit dacă îl prepari în forme porționate din ceramică sau silicon de culori vii.

Ingrediente:

vițel – 500 g;
făină - 1,5 linguri. l.;
bulion de carne - 150 ml;
ouă – 2 buc.;
unt - 30 g.

Metoda de gatire:

Se fierbe carnea de vițel.
Se amestecă într-un bol de blender bulion de carne, unt, gălbenușuri crude și făină de grâu, care trebuie cernut în prealabil.
Adăugați carne de vițel răcită, tăiată în bucăți medii.
Separat, bate albusurile pana devin pufoase.
Îndoiți ușor amestecul de carne în albușurile bătute spumă până când rămân bulele.
Distribuiți amestecul în forme porționate.
Se coace o jumătate de oră.

Sufleu dietetic de vită

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 209 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Pentru a pregăti sufleul dietetic cu carne, utilizați carne slabă de vită (de preferință muschiu), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ouă de prepeliță. Dacă doriți, puteți adăuga în compoziție pătrunjel proaspăt, mărar, arpagic sau coriandru. Carnea tocată este vâscoasă, dar foarte fragedă și aerisită, așa că trebuie să lucrați cu ea cu atenție. Puteți să vă umeziți ușor mâinile cu apă pentru a ușura formarea de bile porționate pentru cuptorul cu abur din amestecul de carne preparat. Pentru mai mult prezentare eficientă produsele finite pot fi împărțite în de unică folosință forme de hârtie pentru coacerea brioșilor și a brioșelor, se stropesc cu semințe de susan.

Ingrediente:

carne de vită – 450 g;
brânză de vaci - 150 g;
Ouă de prepeliță – 3 buc.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea de vită în bucăți mici.
Se fierbe in apa usor cu sare. Rece.
Pisa carne de vită fiartă folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
Adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Se amestecă bine, frecând cu o lingură de lemn sau o spatulă.
Adăugați pe rând gălbenușurile crude de ou de prepeliță.
Treceți masa de carne din nou printr-o mașină de tocat carne sau amestecați până la omogenizare folosind un blender.
Adaugam albusurile spuma batute pana formeaza o spuma groasa, pufoasa.
Formează mic chiftele aceeași dimensiune.
Gătiți bile de vită într-un cuptor cu abur.

Din carne tocată la cuptor

Timp: 45 de minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Carne de vită apetisantă sau sufleu mixt carne tocata de porc si vita va găti mult mai repede decât varianta clasica prăjit sau carne fiartă. Se recomandă să se acorde preferință cărnii tocate de casă, mai degrabă decât cărnii tocate din magazin, a cărei calitate poate fi discutabilă. Consistența sufleului finit depinde în mare măsură de proteinele bătute, care fac carnea tocată poroasă, omogenă și fragedă. Este foarte important să separați cu grijă și corect albușurile de gălbenușuri, altfel nu le veți putea bate până la o spumă pufoasă. Înainte de servire, vasul poate fi decorat cu ierburi sau brânză tocate mărunt.

Ingrediente:

carne de vită - 500 g;
nucșoară - un praf;
smântână - 4 linguri. l.;
ouă – 4 buc.;
unt - 20 g.

Metoda de gatire:

Măcinați carnea de vită sau vițel și treceți prin mașina de tocat carne de trei ori.
Se amestecă rezultatul carne tocată cu gălbenușuri crude, smântână (de preferință integrală) și nucșoară.
Bateți amestecul cu un mixer sau manual cu un tel.
Separat, bate albusurile racite pana devin pufoase.
Combinați albusurile bătute cu carnea de vită crudă tocată.
Așezați amestecul pe o tavă de copt sau springform pentru copt, uns cu ulei.
Coaceți sufleul de carne tocată aproximativ o jumătate de oră.

Într-un aragaz lent

Timp: 1 oră 15 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 268 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Un sufleu apetisant de carne de vită într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte fraged, se topește literalmente în gură, datorită adaosului de smântână bogată și unt de înaltă calitate. Carnea nu este fiartă, ci adăugată crudă, așa că preparatul iese deosebit de suculent și aromat. În loc de carne de vită, puteți folosi carne slabă de porc, carne de pasăre dietetică sau iepure. Felul de mâncare finit va fi frumos, ca în fotografie, dacă îl decorezi înainte de a-l servi cu pătrunjel tocat, coriandru, mărar proaspăt sau arpagic. Dacă se dorește, sufleul poate fi stropit cu semințe de chimen, nuci tăiate mărunt și semințe de susan.

Ingrediente:

carne de vită – 450 g;
smântână - 8 linguri. l.;
ouă – 4 buc.;
unt - 80 g.

Metoda de gatire:

Curățați carnea de vită de pelicule, resturi de oase zdrobite și grăsime în exces.
Se amestecă smântâna, gălbenușurile crude, untul și carne de vită crudă, tăiate în bucăți.
Folosind o spatulă sau un tel, combinați amestecul cu albușurile bătute spumă.
Umpleți vasul multicooker cu apă. Veți avea nevoie de aproximativ 1 litru de apă, în funcție de volumul vasului (lichidul trebuie să fiarbă).
Distribuiți masa de carne crudă în forme și puneți-o în aragazul lent.
Setați modul „Steam”.
Gatiti 45 de minute.
Scoateți din aragazul lent când sufleul de vită s-a răcit puțin și „se întărește”.

Din carne fiartă

Timp: 1 oră 35 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 252 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Un sufleu aerisit din carne de vita fiarta este mai satisfacator si mai pufos datorita adaugarii de paine alba inmuiata in lapte sau apa calda fiarta. Dacă gospodina nu are posibilitatea de a folosi un blender, ingredientele pot fi trecute de două ori printr-o mașină de tocat carne. În acest caz, trebuie să obțineți o astfel de consistență încât masa să fie omogenă, ușor vâscoasă, fără bucăți de carne. Dacă sufleul nu este pregătit pentru un copil, îi puteți adăuga condimentele preferate, de exemplu, hamei suneli, ardei negru și roșu măcinat și coriandru. Felul de mâncare își va păstra suculenta dacă îl tăiați doar înainte de servire.

Ingrediente:

carne de vită – 650 g;
pâine – 50 g;
lapte - 4 linguri. l.;
ouă – 3 buc.;
unt - 60 g.

Metoda de gatire:

Fierbe carnea de vită.
Înmuiați bucăți de pâine proaspătă sau chifle neindulcite în lapte cald, astfel încât pulpa să absoarbă tot lichidul și să se umfle. Se recomandă tăierea crustelor dure.
Combinați carnea de vită fiartă, tocată, pesmetul înmuiat, untul și gălbenușurile de ou crude într-un bol de blender.
Bateți pentru a obține o consistență omogenă.
Amestecați amestecul gros de carne cu albușurile bătute răcite.
Puneți amestecul pe o tavă de copt.
Se coace o jumătate de oră.

Aburi

Timp: 1 oră 35 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 219 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Sufleul de carne aburit poate fi făcut nu numai într-un aparat cu abur, ci și într-un multicooker care acceptă modul „Steam”. În timpul tratamentului termic, sufleul nu se încălzește până la o temperatură de peste 100 °C, prin urmare se păstrează calități gustative, aroma si proprietăți benefice. Mâncărurile la abur sunt considerate mai sănătoase decât cele prăjite și chiar fierte, deoarece apa de la robinet conține impurități și este supusă clorării. Se recomandă ca astfel de feluri de mâncare să fie incluse în dieta gravidelor, mamelor care alăptează, persoanelor cu boli gastro-intestinale și diabet.

Ingrediente:

carne de vită – 600 g;
orez - 2 linguri. l.;
lapte - 1 lingura;
ouă – 2 buc.;
unt - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Fierbe carnea de vită, curățată de grăsime, pelicule și tendoane.
Se fierbe separat orez alb. Rece.
Transferați carnea de vită fiartă, tocată în bucăți mici, în borcanul blenderului.
Se adauga laptele, galbenusurile crude, jumatate de portie de unt. Întrerupe.
Se amestecă orezul răcit în amestecul de carne.
Cand amestecul devine omogen, incorporam albusurile batute spuma folosind o spatula.
Puneți amestecul într-un recipient pentru aburi.
Gătiți sufleul de orez cu carne de vită timp de 25 de minute.
Inainte de servire, toarna peste vas restul de unt topit.

Carne de porc la cuptor

Timp: 1 oră 35 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 229 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Fileul hrănitor de carne slabă de porc, smântână groasă și lapte poate fi servit cu un sos ușor, cu conținut scăzut de calorii sau cu sos de soia. Dacă doriți, orice ierburi și condimente pot fi adăugate în farfurie. Fructele de sumac măcinate, boia de ardei, chimenul acru, busuioc, merg cel mai bine cu carnea de porc. Ardei verdeși șofran. Condimentele pot fi măcinate într-un mojar și amestecate cu carne tocată gata preparată sau se dizolvă în prealabil în lapte încălzit. Sufleul va fi mai satisfăcător dacă adăugați legume, de exemplu, dovlecel, morcovi ras, conopidă. Este important de luat în considerare că în acest caz textura va deveni puțin mai densă.

Ingrediente:

carne de porc - 600 g;
lapte - 1 lingura;
smântână - 200 g;
ouă – 2 buc.;
unt - 20 g.

Metoda de gatire:

Clătiți carnea de porc și tăiați-o în bucăți mici.
Fierbeți carnea în apă ușor cu sare sau fierbeți-o la abur.
Folosind un blender, pasați carnea de porc până la omogenizare.
Amestecați amestecul de carne cu laptele, smântâna groasă și gălbenușurile crude.
Bate albusurile spuma pana devin pufoase, cu mana sau folosind un mixer.
Combinați albușurile bătute spumă cu amestecul de carne. Amestecați ușor, încercând să păstrați bulele intacte.
Transferați amestecul într-o tavă unsă cu unsoare și neteziți ușor.
Coace fel de mâncare din carne jumătate de oră.

Curcan pentru copil

Timp: 50 de minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 79 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Carnea de curcan este una dintre cele mai delicioase și specii utile carne dietetică, care trebuie incluse în dieta copiilor. Fileul de curcan conține sodiu, fier, calciu și iod și este bogat în proteine. Tot timpul în care carnea tocată este în cuptor, nu puteți deschide ușa, altfel produsele coapte se vor așeza, vor deveni plate și nu se vor coace bine. Formele de silicon nu trebuie umplute până sus cu amestecul - sufleul se extinde în timpul coacerii și formează un „capac” înalt. Un fel de mâncare pregătit într-un vas mare de copt este tăiat în mici bucăți porționate ca o plăcintă.

Ingrediente:

carne de curcan - 350 g;
dovleac - 200 g;
lapte - 6 linguri. l.;
făină - 1 lingură. l.;
ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

Se fierbe curcanul.
Curățați dovleacul. Tăiați pulpa în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune.
Puneți bucățile de dovleac și curcanul fiert într-un bol blender și amestecați până la omogenizare.
Se toarnă lapte, se amestecă.
Adăuga ou crud, bate din nou amestecul de carne.
Adăugați făina de grâu cernută în porții mici.
Întindeți amestecul peste forme de silicon.
Coaceți în cuptorul bine încălzit pentru aproximativ 20 de minute.
Înainte de a servi sufleul dietetic finit copilului dumneavoastră, trebuie să-l răciți puțin.

Cu ou

Timp: 45 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 219 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Un sufleu suculent cu carne de vită, ouă și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este nu numai gustos, ci și frumos datorită crustei de brânză auriu-brun. Carnea tocată uscată poate fi amestecată cu bulion - naturală sau preparată dintr-un cub de bulion, de exemplu, Maggi. Felul de mâncare va fi mai aromat și mai picant dacă adăugați ierburi provensale uscate, boia de ardei, puțină nucșoară și alte condimente. Sufleul nu se va lipi de vasul de copt dacă îl periați cu un strat subțire de ulei vegetal sau unt topit folosind o perie. Recipientele din silicon nu trebuie lubrifiate.

Ingrediente:

carne de vită – 450 g;
ouă – 2 buc.;
brânză de vaci - 100 g;
brânză - 50 g;
pâine – 50 g;
lapte - 2 linguri. l.;
unt - 60 g.

Metoda de gatire:

Se toarnă lapte peste bucățile proaspete de pâine.
Măcinați carnea de vită crudă, untul, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi folosind un blender. Amestecul trebuie să fie omogen.
Se macină cașul rezultat și carnea tocată cu gălbenușuri crude și pâine albă înmuiată în lapte.
Îndoiți ușor amestecul în albușurile răcite, bine bătute.
Puneți într-o tavă de copt.
Brânză tare da pe răzătoarea cea mai fină.
Presărați amestecul de carne cu așchii pufos de brânză.
Pune la cuptor. Coaceți până se rumenesc timp de o jumătate de oră.
Se feliază înainte de servire fel de mâncare gata cu carne de vită, brânză și brânză de vaci în bucăți porționate.
Dacă vasul de copt este înalt, puteți scufunda ouăle de pui fierte sau de prepeliță în carnea tocată. Copilului tău cu siguranță îi va plăcea acest tratament cu carne cu o surpriză.

Carne de vițel pentru un copil

Timp: 50 de minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 84 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Sufleu de carne hipocaloric pentru copii, preparat din vițel fraged, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, broccoli și morcovii vor face dieta bebelușului tău echilibrată și variată. Produsele finite sunt fulgioase si foarte frumoase la taiere, datorita alternantei carnii tocate si a legumelor. Daca consistenta carnii tocate este lichida, se poate amesteca cu varza maruntita marunt sau pesmet alb inmuiat in lapte. Pentru a coace un sufleu gustos și sănătos pentru copiii mici, ar trebui să folosiți forme de silicon care nu trebuie să fie lubrifiate suplimentar cu ulei.

Ingrediente:

vițel – 350 g;
broccoli - 200 g;
morcovi – 2 buc.;
smântână - 4 linguri. l.;
ceapa – 1 buc.;
ouă – 3 buc.

Metoda de gatire:

Mixați carnea de vițel crudă până la omogenizare folosind un blender.
Adăugați broccoli, gălbenușurile de ou crude și smântâna ușoară. Întrerupe din nou.
Combinați amestecul cu albușurile bătute spumă.
Grătar morcovi cruzi pe cea mai fină răzătoare.
Tăiați ceapa în cuburi.
Împărțiți jumătate din amestecul de carne în ramekins pregătiți.
Acoperiți cu un amestec de ceapă și morcovi cruzi.
Acoperiți cu restul de carne tocată.
Se coace o jumătate de oră.
Înainte de a servi sufleul finit copilului dumneavoastră, acesta trebuie să fie răcit.

Pui

Timp: 1 oră 45 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 137 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină, gustare.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: medie.

Un sufleu aerisit din carne de pui și legume este gustos, satisfăcător și foarte sănătos. Varza albă suculentă este bogată în acid ascorbic, vitamine și fibre alimentare grosiere, care favorizează o bună digestie. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi face textura mai delicată și mai ușoară, ceapa adaugă picant, iar brânza soiuri de dur– frumos crusta aurie. Proaspăt poate fi folosit ca decor ceapa verde, tăiate în inele subțiri. Înainte de servire, vasul poate fi reîncălzit cuptor cu microunde sau un cuptor care trebuie încălzit bine.

Ingrediente:

pui - 550 g;
varză albă - 500 g;
ceapa – 1 buc.;
smântână - 4 linguri. l.;
brânză - 150 g;
ouă – 2 buc.

Metoda de gatire:

Se fierbe fileul sau pieptul de pui.
Cand puiul s-a racit putin, se macina cu ajutorul unui blender sau al masinii de tocat carne pana obtine o consistenta omogena de piure.
Varză albă cotlet. Se recomandă utilizarea unui mic cap tânăr de varză.
Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
Se amestecă carnea tocată de pui, ceapa, varza, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi și ouăle crude.
Distribuiți amestecul de carne pregătit în forme de silicon sau puneți într-o tavă mare de copt.
Se coace o jumătate de oră.
Răziți brânza pe cea mai fină răzătoare. Este recomandabil să folosiți brânză tare de înaltă calitate, mai degrabă decât un produs din brânză.
Deschideți cuptorul și stropiți rapid bucățile cu așchii de brânză.
Coaceți încă 10 minute pentru a lăsa brânza să se topească.
Serviți cât timp crusta maro aurie brânza nu s-a întărit.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Sufleu de carne: retete

Articole înrudite