Pasul 1: pregătiți baza pentru tort.

În primul rând, trebuie să pregătim baza viitorului nostru tort. Pune fursecurile intr-un bol de blender si macina la viteza mare pana se sfaramiciaza. Acest proces vă va dura aproximativ 1 minut. În același timp, dacă folosiți fursecuri mari, trebuie mai întâi să le rupeți în bucăți mai mici și apoi să le măcinați cu ajutorul unui blender. Turnați firimiturile finite într-o farfurie adâncă. Apoi, scoateți untul din frigider și transferați-l într-o cratiță mică. Dați temperatura aragazului la un nivel scăzut și puneți o tigaie cu ulei pe arzător. In timp ce amestecam constant cu o spatula de bucatarie, topim untul, iar cand incepe sa fiarba, stingem focul. Apoi așteptați câteva minute pentru ca uleiul fierbinte să se răcească puțin și după aceea, turnați-l în ficatul zdrobit.
După aceea, acoperiți fundul vasului de copt cu hârtie de copt și folosiți o lingură pentru a transfera masa liberă. Apoi, amestecați bine untul cu firimiturile până când se omogenizează și cu mâinile curate se formează o prăjitură densă. Puneți baza de tort pregătită la frigider pentru aproximativ 50 - 60 de minute. Totodata, pentru a preveni ca prajitura sa absoarba mirosurile in exces, poate fi acoperita cu folie de plastic.

Pasul 2: pregătiți umplutura de tort.

Deschideți o cutie de lapte condensat și turnați cantitatea necesară într-o farfurie adâncă. Adăugați cremă de brânză și, folosind un tel sau o furculiță obișnuită, amestecați într-o masă omogenă. Apoi, turnați cantitatea necesară de smântână într-o cană de mixer curată și uscată. Apoi porniți mai întâi mixerul la cea mai mică viteză și apoi creșteți-l treptat. În timp ce se bate, se adaugă la smântână 2 linguri zahăr, doar fă-o cu mare grijă. Cand componenta de lapte a batut suficient, nu opriti imediat mixerul, ci si reduceti treptat viteza. Acest proces vă va dura aproximativ 4 minute, timpul va depinde de crema în sine, de conținutul de grăsime și de marcă. Pentru a vă asigura că acest ingredient nu se separă. Pentru Cu 15 - 20 de minute înainte frisca, pune-o la frigider, astfel vei obtine cu siguranta frisca pufoasa si aerisita. Adăugați cu grijă masa finită la amestecul de lapte condensat și cremă de brânză, adăugați vanilină. Apoi amestecați totul cu un tel până se omogenizează. Acum trebuie să pregătiți gelatina. Se toarnă apă distilată curată într-o farfurie adâncă. Scufundați foile de gelatină în apă și înmuiați-le timp de aproximativ 5 până la 8 minute. Dați temperatura aragazului la un nivel scăzut, turnați apă într-o tigaie cu fundul gros și puneți-o pe arzător. Transferați gelatina înmuiată într-o cratiță și topiți farfuriile până la lichid. Acest lucru se va întâmpla în doar câteva secunde.
Și turnăm componenta lichidă în umplutura noastră. După aceasta, amestecați rapid tot conținutul într-o masă albă omogenă.

Pasul 3: pregătiți cheesecake-ul.

După ce a trecut timpul necesar, scoateți tava cu prăjitura din frigider și, dacă este necesar, îndepărtați folia de plastic. Și turnați cu grijă umplutura noastră în recipient. Oferă suprafeței un aspect neted și pune-o înapoi la frigider pentru cel puțin 3 ore. În acest timp, gelatina se va întări complet și vom avea un cheesecake cu o umplutură uimitor de fragedă și cu aromă de vanilie.

Pasul 4: Pregătiți caramelul pentru cheesecake.

Când desertul nostru este gata, scoateți-l din frigider și treceți la ultima etapă de preparare. Dați temperatura aragazului la mediu și puneți o tigaie cu fund gros pe arzător. Se încălzește aproximativ 1 minut și se toarnă restul de zahăr, acesta este aproximativ 170 - 180 de grame. După doar 5 minute, zahărul din jurul marginilor va începe să se întunece și să se topească. Și după 10 minute, aproape toată componenta de zahăr se va topi într-o masă de chihlimbar maro. Amestecați conținutul cu o spatulă de bucătărie pe tot parcursul procesului. Caramelul trebuie să aibă o masă omogenă. Apoi mutați tigaia pe un arzător rece și adăugați aproximativ 2 - 3 linguri de apă caldă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, caramelul va începe să clocotească intens, așa că aveți mare grijă.
Se răcește ușor caramelul finit. Și după aceea, turnați-l peste cheesecake. Apoi puneți din nou desertul la frigider pentru 20 de minute.

Pasul 5: Serviți cheesecake-ul cu caramel.

Înainte de servire, scoateți cu grijă prăjitura din formă și așezați-o pe o farfurie frumoasă. Acest cheesecake poate fi decorat cu fructe de padure proaspete precum capsuni, afine sau nuci tocate. În orice caz, desertul nostru este gata, rămâne doar să preparați ceai sau cafea proaspătă și vă puteți invita familia la masă.

Nu trebuie să folosiți un blender pentru a măcina prăjiturile în firimituri. Pur și simplu puneți fursecurile într-o pungă de plastic și folosiți un sucitor obișnuit pentru a zdrobi fursecurile în firimituri. În acest caz, este mai bine să împărțiți întregul volum de cookie-uri în mai multe loturi pentru a face mai convenabil lucrul.

Crema cu un conținut de grăsime mai mic de 30% nu va biciui. Prin urmare, atunci când cumpărați acest ingredient, acordați atenție ambalajului.

Dacă în timpul procesului de preparare a caramelului, combinându-l cu apă, obțineți cocoloașe, apoi readuceți tigaia la foc. Și amestecați conținutul până la omogenizare.

Puteți folosi brânză Philadelphia sau Almette ca brânză cremă.

Salutare tuturor! Mă bucur să te revăd pe paginile acestui cel mai bun site dedicat gătitului. Iar astazi iti propun sa pregatesti un cheesecake caramel fara coacere foarte gustos cu lapte condensat, unde reteta este prezentata pas cu pas pentru comoditatea ta.

Efort minim cu rezultate excelente – acesta este motto-ul acestui desert! Gust delicat, aromă delicioasă și aspect atractiv - toată lumea va fi pur și simplu încântată.

În plus, un astfel de cheesecake nu necesită produse exotice - totul este accesibil și simplu. Prin urmare, chiar și un începător poate pregăti acasă un desert de neuitat. Asigurați-vă că îl încercați!

Ingrediente:

1. Lapte condensat fiert - 300 gr.

2. Apa - 70 ml.

3. Gelatina - 30 gr.

4. Unt - 160 gr.

5. Nuci decojite - 40 gr.

6. Fursecuri scurte - 250 gr.

7. Brânză de vaci (orice conținut de grăsime) - 750 gr.

8. Ciocolata - pentru decor

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, puneți fursecurile și nucile în vasul unui robot de bucătărie sau blender.

2. Pisați-le bine pentru a obține firimituri fine. Dacă nu aveți astfel de dispozitive, nu contează - puteți folosi cu ușurință un sucitor obișnuit folosit pentru a întinde aluatul.

3. Acum topeste untul, incalzeste-l putin (optional).

4. Turnați firimiturile de biscuiți cu nuci. Amestecați bine.

5. Se aseaza intr-o forma cu diametrul de 18 centimetri.

6. În același timp, formăm părți înalte și chiar frumoase (pentru a face acest lucru, acestea trebuie să fie presate foarte strâns pe pereții matriței). De asemenea, trebuie să apăsați partea de jos. Pune la frigider pentru 30 de minute.

7. Între timp, turnați gelatina într-un bol cu ​​apă rece și lăsați până se umflă o jumătate de oră.

8. Să facem umplutura - punem brânza de vaci cu lapte condensat fiert într-un blender.

9. Se macină acolo pentru a forma o masă uniformă și omogenă.

10. Când gelatina se umflă, se încălzește în baie de aburi sau la cuptorul cu microunde și se adaugă o lingură din crema de caș rezultată și se amestecă. Adăugați amestecul de gelatină în bolul cu crema de brânză de vaci și amestecați bine.

11. Ne scoatem piesa de prelucrat din frigider și punem umplutura în ea până la nivelul părților laterale.

Se nivelează și se pune la frigider pentru 3-6 ore.

12. Între timp, planificați niște chipsuri de ciocolată.

13. După ce a trecut timpul, scoateți-l, stropiți cu ciocolată dacă doriți și serviți. Poftă bună!

Dacă vrei, poți oricând să schimbi rețeta. De exemplu, experimentați cu laptele condensat, folosind lapte condensat obișnuit în loc de lapte fiert. Sau reduceți caloriile folosind brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă acest lucru nu vă deranjează prea mult, atunci pregătiți un desert adăugând puțină smântână în brânza de vaci. În loc de lapte condensat, puteți adăuga puțină miere sau dulceață.

Când doriți ceva nu atât de dulce, adăugați în brânza de vaci nu lapte condensat, ci brânză (puteți adăuga smântână). Opțiuni interesante sunt adăugarea de cacao sau cafea, fructe sau fructe de pădure la umplutură. De exemplu, faceți cheesecake cu banane sau căpșuni, afine sau kiwi.

De asemenea, prăjiturile în sine pot schimba gustul preparatului, așa că încercați să le folosiți sau să le coaceți singur cu condimente (scorțișoară, cuișoare), vanilie sau cacao. Îmi place desertul la care iau savoiardi (apropo, recomand cu căldură să faceți un tiramisu minunat cu aceste fursecuri).

De asemenea, încercați să faceți cheesecake într-un aragaz lent. Puteți decora desertul nu numai cu ciocolată, ci și cu fructe proaspete, fructe de pădure și nuci. Va deveni și mai gustos și va îmbunătăți aspectul cheesecake-ului. Îl puteți servi cu ceai sau cafea, sau doar cu apă - principalul lucru este că vă place.

Gatiti doar din ingrediente de calitate si cu drag. Împărtășește această rețetă cu prietenii tăi și abonează-te la blog și câștigă premii în bani! Ne vedem din nou!

Am găsit o rețetă de caramel și cheesecake - cu produse de patiserie, dar fără brânză de vaci - în cartea lui Olesya Kuprin „Vrei să ai un tort?” Nu este nevoie de zahăr. coace prajituri cu brânză sau sochniki... sau un fel de caserolă cu brânză de vaci, mană... și o mulțime de tot felul de produse de patiserie cu brânză de vaci. ehhh, de ne-ar da ceva...

Brutărie. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. Secțiunea: Coacerea (cum se prepară viburnum pentru umplutura plăcintei).

vas de copt. Brutărie. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. Dar nu-mi plac formele din silicon..... Folosesc cele obișnuite din aluminiu și oțel cu acoperiri.

Spune-mi despre coacerea în cuptorul cu microunde. feluri de mâncare. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea mâncărurilor, vacanță 1. Trebuie să coaceți în modul convecție? Sau combinat cu gratar? 2. Este suficient să așezi pur și simplu vasul cu produse de copt pe un cerc rotativ sau trebuie să...

Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. De ce pui aluatul pe folie? Eu folosesc mereu hârtie de copt, așa că nimic nu arde 25.11.2008 22:48:47, Umbra mamei.

Brutărie. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. Cer o reteta de aluat de drojdie dovedit pentru placinte, pentru coacere la cuptor. Ei bine, aluat. și apoi face plăcinte.

Gust amar în iarbă de lămâie.. Învață-mă să gătesc!. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. Reteta: Lemongrass. Tăiați lămâia în 8 părți, îndepărtați semințele și măcinați într-un blender.

Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. Nu știu dacă sfatul pe care l-am citit odată într-o revistă va fi de folos: când coacem plăcinte deschise cu dulceață, ca să nu se scurgă din plăcintă...

O alta reteta. Sare si pipereaza coastele. Se prăjește apoi la foc mare în ulei de măsline până se rumenește. Într-o cratiță, prăjiți ceapa, morcovii și țelina într-un raport de 2:1:1, adăugați puțină făină și sos de roșii. Apoi turnați aproape toată sticla de vin roșu...

Instrucțiuni de gătit

1 oră 50 minute Imprimare

1. Asezati aluatul intr-un inel de gatit cu diametrul de 30 cm pe o tava tapetata cu hartie de copt. Pentru a fi sigur, puteți pune folie sub hârtie și înfășura marginile acesteia. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute, apoi lasam prajitura sa se raceasca. Instrument Hartie de copt Pentru o coacere uniformă, este mai bine să puneți plăcintele deschise și quiches-urile în cuptor pe un grătar și pentru a preveni ca sosul care fierbe de la căldură să picure între tije, hârtia de copt vă va ajuta. De exemplu, finlandezii produc unul bun - este destul de dens și este deja împărțit în foi care sunt ușor de scos din cutie. Și nu se mai cere nimic din hârtie.

2. Luați 330 de grame de zahăr, puneți într-o cratiță la foc mare și amestecați din când în când cu telul. Când zahărul s-a topit, adăugați 50 de grame de unt, amestecați, apoi turnați cu grijă 100 de grame de smântână, amestecând continuu. De îndată ce masa devine omogenă, se ia de pe căldură.
Cratiță pentru instrumente O cratiță este atât un lucru universal, cât și prozaic: poți tocăni, prăji, fierbe și amesteci sosuri în ea. Și nu poți avea prea multe tigaie: dimensiunea și greutatea contează în diferite situații.

3. Puneți brânza, ouăle, gălbenușul, făina într-un bol blender, adăugați 50 ml de smântână. Se amestecă într-un blender până la omogenizare și, continuând să amestece, se toarnă treptat masa de caramel.
Pat de copil Cum se verifică calitatea ouălor

4. Tapetați interiorul inelului cu tortul finit cu hârtie de copt. Se toarnă amestecul de brânză-caramel și se da la cuptor pentru aproximativ o oră, coborând temperatura la 100 de grade. Răciți cheesecake-ul finit și puneți-l la frigider timp de două ore.

5. Turnați 100 de grame de zahăr într-o cratiță, adăugați 50 ml apă. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se ține timp de cinci minute. Se adauga apoi nucile si se prajesc, amestecand continuu si energic. Mai întâi, zahărul se va lipi de nuci, iar apoi, deja maro, se va topi din nou. Când se întâmplă acest lucru și nucile goale sunt abia acoperite cu o glazură ușoară, scoateți tigaia de pe foc. Se adauga 10 g de unt, se amesteca si se aseaza pe o masa acoperita cu hartie de copt. Aici trebuie să separați foarte repede nucile unele de altele, înainte ca caramelul să se întărească.