Brânza de vaci este unul dintre primele alimente pentru adulți în care bebelușii sunt introduși. Contine elemente vitale si este usor absorbit de un organism fragil. Și există suficiente rețete de brânză de vaci pentru ca copiii să umple o carte întreagă de bucate.

Fermă acasă

Ce brânză de vaci este cel mai bine să le oferi copiilor? Fiecare mamă își pune această întrebare. Cea mai bună opțiune este o rețetă brânză de vaci de casă pentru un copil, care este ușor de făcut într-un aragaz lent. Turnați un litru de chefir cu un conținut de grăsime de 3,2% în vas, setați modul „Încălzire” la o temperatură de 70 ° C timp de 40-45 de minute. Dacă aveți nevoie de brânză de vaci mai groasă, păstrați chefirul în modul „Keep Warm” pentru încă 10 minute. Principalul lucru este să nu-l lași să fiarbă. Ca rezultat, în vas se formează cașul și zerul propriu-zis. Îl atârnăm într-o pungă de tifon în două straturi timp de 20 de minute și stoarcem lichidul. Într-o rețetă de brânză de vaci multicooker pentru copii, puteți folosi și lapte și iaurt viu pentru cultura de început.

Hibrid de cheag

Clătitele cu brânză de vaci pentru copii sunt un preparat delicios, testat în timp. Frecați 250 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi printr-o sită. Se adauga un ou batut cu 1 lingura. l. zahăr, 1 lingură. l. smantana, un praf de sare si praf de copt. În rețeta noastră de clătite cu brânză de vaci pentru copii, adăugăm 1 lingură. l. făină, dar dacă se dorește, se poate înlocui cu gris. Deoarece pregătim clătite cu brânză de vaci pentru copii la cuptor, vom folosi forme de brioșe pentru coacere. Completați-le masa de cheag si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Înainte de servire, turnați miere sau dulceață peste cheesecakes - copiii le vor mânca fără prea multă convingere.

Caserola de culoarea soarelui

Rețetele de caserole pentru copii sunt în mod clar atrăgătoare pentru micii gurmanzi. Se amestecă 2 ouă, 2 linguri într-un castron mare. l. zahăr și ½ plic zahăr vanilat. Pune aici 300 g de brânză de vaci rasă, 2 linguri. l. gris și bateți ingredientele cu un mixer. Pentru un gust și o culoare bogată, adăugați în aluat mere tăiate cubulețe și fructe de pădure congelate. Se pune masa rezultată într-o tavă de copt cu folie sau în porțiuni matrițe ceramice si dam la cuptor pentru 40 de minute la 180°C. Chiar și celor pretențioși le va plăcea această caserolă elegantă în plus, beneficiile brânzei de vaci pentru copii sunt dezvăluite în întregime.

Nostalgie pentru cheesecakes

Cheesecake-urile sunt iubite de adulți și copii! Gătitul nu este foarte dificil, iar rezultatul este întotdeauna mai presus de orice laudă! Drojdie - 28 g - se toarnă 200 ml de lapte ușor peste temperatura corpului, dar nu mai mare de 42 ° C și se lasă deoparte timp de 15 minute. Scoateți 170 g de unt din frigider, tăiați în bucăți și lăsați să stea până devine moale. Cerne 500 g de făină printr-o sită. Adăugați 1 ou, un praf de sare, 1 lingură în lapte. l. zahăr, semințe de vanilie (1 păstaie) și făină. Apoi unt. Amestecați aluatul. Pune aluatul la loc cald timp de 40 de minute, acoperit cu un prosop. Pregătiți umplutura: amestecați 50 g brânză de vaci, 50 zahăr granulat, 90 g smântână, 1 ou. Dacă există cocoloașe în brânza de vaci, frecați printr-o sită. Dacă doriți, puteți adăuga la umplutură coaja de lamaie sau vanilie și niște stafide. Stropiți suprafața de lucru cu făină. Împărțiți aluatul în 14 părți, rulați în bile, turtindu-le ușor. Facem indentări în ele cu un pahar sau un pahar. Se transfera pe o tava tapetata cu hartie de copt. Puneți umplutura în fiecare cheesecake. Se lasa sa stea 10-15 minute. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți cu ou ușor bătut și lapte și puneți la cuptor pentru 25 de minute Asigurați-vă că cheesecakes nu se ard sau se usucă. Aluatul trebuie să rămână foarte fraged. Stropiți cheesecake-urile finite cu apă și puneți-le sub un prosop. Nici cei mai pretențioși gurmanzi nu vor refuza o asemenea delicatesă cu brânză de vaci!

Găluște leneșe

Dacă copilul respinge în mod persistent, faceți găluște leneși. Pentru ei, este mai bine să alegeți brânză de vaci granulată. Frământați aluat dens din 500 g brânză de vaci, 3 linguri. l. zahăr, 3 ouă, 4 linguri. l. faina si un praf de sare. Rulați-l în câțiva cârnați groși, tăiați bucăți de 2 cm grosime și rulați în făină. Aduceți o cratiță mare cu apă la fiert, adăugați puțină sare și coborâți cu grijă găluștele leneșe în ea. Gătiți-le nu mai mult de 5 minute din momentul în care fierb și prindeți-le cu o lingură. Pentru a face senzație găluște leneșe cu brânză de vaci pentru copii, turnați-le dulceata de zmeura sau lapte condensat.

Plicuri cu un secret

Produse de patiserie pentru copii, mai ales cele fragede prăjituri sfărâmicioase, le aduce mereu bucurie. Frământați 400 g de brânză de vaci cu o furculiță și bateți 4 ouă în ea. Se macină 200 g unt înmuiat cu 200 g zahăr și se adaugă la masa de caș. Cerneți aici 3 căni de făină cu 1 linguriță. praf de copt în timp ce frământați aluatul. Întindeți un strat larg, tăiați-l în pătrate cu o latură de 7-8 cm Puneți o bucată de marmeladă pe ele și legați colțurile opuse ale aluatului, făcând plicuri. Coaceți-le timp de 20-25 de minute la 180°C. Intre timp se rumenesc fursecurile cu branza de vaci pentru copii, ai timp sa pregatesti totul pentru un ceai prietenos.

Nor în glazură

Niciun copil nu va refuza brânzeturile dulci. Este ușor să faci acasă acest preparat cu caș pentru copii. Bateți 200 g de brânză de vaci, 100 g de smântână, zahăr pudră și untul într-o masă netedă. Topiți batonul de ciocolată și ungeți-l generos forme de silicon pentru bomboane, acoperind complet pereții. Le punem la congelator sa se intareasca. Apoi, întindeți masa de caș, lăsând un centru gol, și răciți din nou formele. Pune brânzeturile la frigider pentru 30 de minute. Acum îți poți răsfăța pofta de dulce cu un răsfăț delicios.

Ce rețete de mâncăruri cu brânză de vaci pentru copii aveți în pușculiță? Poate că tu însuți ai venit cu ceva special pentru ei? Împărtășește-ți felurile tale preferate și secretele preparării lor cu alți cititori ai clubului nostru.

A face caserolă sau budincă de brânză de vaci pentru un copil de 1 an este foarte simplu. Copiii mănâncă cu bucurie aceste feluri de mâncare, deși pot refuza categoric brânza de vaci în forma sa pură. Îl poți folosi de fiecare dată diverși aditivi pentru a schimba gustul.

Beneficiile brânzei de vaci pentru un copil

Brânza de vaci este necesară pentru funcționarea completă a corpului unui copil. Multe mame nu știu câtă brânză de vaci pot copil de un an. La această vârstă, porția zilnică de brânză de vaci este de 50 g sau 100 g o dată la două zile. Dar, la împlinirea vârstei de 1 an, copiii pot refuza să mănânce brânză de vaci în forma sa pură. Mamele pot deveni viclene și pot face deserturi delicioase cu brânză de vaci, cum ar fi budinca sau caserola. Pentru copiii pretențioși de 1 an, astfel de preparate cu brânză de vaci sunt o alternativă excelentă.

Există multe retete simple care poate fi pregătit pentru copilul dumneavoastră.

Reteta de caserola cu branza de vaci cu banane

Caserola cu brânză de vaci cu banane pentru un bebeluș de un an se poate pregăti după următoarea rețetă. Veți avea nevoie de:

• 500 g branza de vaci
• 3 linguri. Sahara
• 2 linguri. griş
• 1 ou
• 2 linguri. smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 lingura unt
• 1 lingura. ulei vegetal
• 2 banane
• 5 g vanilină

Tăiați bananele în bucăți mici și amestecați cu ingredientele rămase, cu excepția smântânii și a untului. Veți avea nevoie de unt pentru a unge vasul de copt. Odată ce matrița este pregătită, puneți amestecul uniform în formă. Deasupra se unge toata masa cu smantana si se da tava la cuptorul preincalzit. Temperatura cuptorului ar trebui să fie de aproximativ 230 de grade. Timp de coacere 30 de minute până când crusta aurie. Caserola cu brânză de vaci preparată după această rețetă va mulțumi orice copil de un an.

Rețetă de budincă de caș

Nu poate fi mai puțin gustos budincă de caș, preparat dupa urmatoarea reteta. Veți avea nevoie de:

• 150 g branza de vaci
• 1 lingura. smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 50 g stafide
• 1 lingura. lapte
• 1 lingura. griş
• 1 ou
• 10 g unt

Separati galbenusul de albus si adaugati-l in branza de vaci. Pune albusul la frigider deocamdata pentru a fi mai usor de batut mai tarziu. Se amestecă gălbenușul, brânza de vaci, smântâna, laptele și grisul. Lăsați amestecul să stea timp de 20 de minute. În acest moment, curățați banana și tăiați-o în bucăți mici, apoi adăugați-o la masa totală. În loc de banană, puteți adăuga alte fructe sau fructe uscate. Proteina răcită trebuie bătută până devine spumoasă și adăugată treptat la amestecul total. Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți acolo aluatul pregătit și amestecați din nou. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți acolo forma cu amestecul. Timpul de coacere este de 30 de minute, dupa care puteti scoate budinca si turnati peste ea sos dulce sau caramel. Pentru un copil de 1 an, o astfel de budincă de caș nu poate decât să-i placă și, în plus, acest desert este sănătos.

Brânza de vaci este bună pentru copii să mănânce în fiecare zi, dar copiilor nu prea le place crudă. Un alt lucru este când mama îl oferă la micul dejun mâncăruri delicioase din brânză de vaci. Ei depozitează beneficii de vindecare produs, dar gustul și aspectul sunt complet transformate. Acele mame care cumpără brânză de vaci pentru copiii lor se descurcă perfect. La urma urmei, conține proteine, vitamine și calciu necesare organismului în creștere. Mâncărurile de caș vor ajuta la întărirea sistemului imunitar și nervos, precum și la întărirea oaselor și a dinților bebelușului. Micuții de dulce vor devora cu plăcere cheesecake-uri, caserole, cheesecake-uri și găluște leneșe pregătite după rețetele noastre.

Cheesecakes fără făină cu gris

Cheesecake pentru copii - nu numai mic dejun delicios, dar și o opțiune minunată de desert. Desenați zâmbete pe „fețele” cheesecake-urilor cu ciocolată sau lapte condensat, adăugați ochi de fructe de pădure. Astfel de prezentare originală va înveseli copilul și îi va ridica moralul înainte de a merge la școală.

Ingrediente: brânză de vaci – 600 g gris – 7 linguri. linguri + 3 linguri. linguri zahăr vanilat– 1 plic sare – 1/2 lingurita praf de copt – 1/3 lingurita oua – 3 buc. zahăr - 1 lingură. linguriţă ulei vegetal zahăr pudră pentru prăjit

Pregătirea: Adăugați 7 linguri la brânza de vaci rasă. linguri de gris, zahar vanilat, sare si praf de copt. Dacă doriți, puteți folosi un vârf de sodiu stins în loc de praf de copt. Într-un recipient separat, bateți zahărul și ouăle, apoi turnați amestecul rezultat în amestecul de brânză de vaci. Dupa ce am amestecat bine, acoperim vasul si lasam o jumatate de ora pentru ca grisul sa aiba timp sa se umfle si aluatul sa devina omogen. Acum puteți forma cheesecake-urile și, ca să se rumenească bine și să fie scoase din tavă, le „pudrați” cu gris. Pentru dezosare, luați câteva linguri de cereale. Prăjiți cheesecakes cu gris ulei de floarea soarelui, pe ambele părți. Desert gata poate fi decorat cu zahar pudra. Folosiți diferite variante de aluat - se dovedește foarte aromat și gustos dacă îi adăugați coajă de lămâie sau stafide.

Caserola cu caș pentru copii

În doar o oră poți pregăti o caserolă fragedă și aerisită de brânză de vaci și gris. Produse de patiserie delicioase va uimi pe toți membrii gospodăriei cu aroma sa extraordinară de vanilie. Nu te poți descurca doar cu o singură felie – copiii vor cere mai mult.

Ingrediente: brânză de vaci – 500 g ouă – 3 buc. gris - 5 linguri. linguri zahăr - 3 linguri. linguri vanilina - 1 lingurita praf de copt - 1 lingura. lingura stafide sau merisoare uscate - dupa gust

Pregătirea: Pentru a face această rețetă de caserolă, combinați toate ingredientele enumerate, cu excepția albusuri. Acestea trebuie batute separat, cu adaos de sare. Se toarnă amestecul de spumă în brânză de vaci și se amestecă bine aluatul. Se pune masa de caș pe o foaie de copt unsă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C. După 45 de minute, vasul ar trebui să fie gata - veți înțelege acest lucru prin fardul auriu al crustei. La masă caserolă cu brânză de vaci se serveste cu smantana sau dulceata.

Cheesecakes cu branza de vaci

Cheesecake-urile luxuriante cu umplutură delicioasă de caș sunt ceea ce are nevoie un copil. Puteți mânca aceste produse de patiserie nutritive acasă și le puteți lua cu tine la școală. Cheesecake-urile dulci conform rețetei noastre se topesc pur și simplu în gură!

Ingrediente: brânză de vaci – 500 g chefir – 1/2 linguriță. smantana 1/2 lingura. făină - 5 linguri. ouă – 3 buc. unt – 100 g zahăr – 6 linguri. linguri drojdie uscată - 3 lingurițe sare - 1/2 linguriță ulei vegetal - 3 lingurițe. linguri

Pregătirea: Se amestecă chefir și smântână, se încălzește puțin, se adaugă zahăr, 2 linguri. linguri de faina si drojdie. Amestecul de kefir-smântână trebuie păstrat cald, lăsați să apară bule în el. Se adauga apoi sarea, ouale, uleiul vegetal si untul topit. Toate acestea se amestecă bine, se adaugă mai multă făină pentru grosime. După aceasta, acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească două ore într-un loc cald. A face cheesecake-uri este destul de simplu: formați bile din aluat, faceți o adâncitură în mijloc folosind un pahar. Puneți în gaură umplutură de caș. Trebuie să coaceți prăjiturile cu brânză la cuptor la 180°C, să puneți hârtie de copt pe o tavă de copt. Cu 10 minute înainte ca acestea să fie gata, scoateți produsele de copt, ungeți-le cu gălbenuș și continuați să se rumenească.

Galuste lenese pentru copii

Găluștele leneșe cu brânză de vaci sunt un al doilea fel de mâncare preferat pentru mulți copii. Îl poți mânca la cină și la micul dejun cu întreaga familie. În același timp, pregătirea unei preparate cu brânză de vaci pentru copii este la fel de ușoară ca decojirea perelor!

Ingrediente: făină de grâu– 1 lingura. zahăr - 1 lingură. linguriţă. sare – 1 lingurita branza de vaci – 400 g oua de gaina – 2 buc.

Pregătirea: Combinați toate ingredientele enumerate într-un castron și amestecați aluatul pentru găluște leneși până la omogenizare. Făinați placa pe care veți forma prăjiturile. Ciupiți o bucată de aluat și rulați-o într-un cârnați. După aceea, tăiați-o în bucăți mici, scufundați fiecare în făină. Puneți găluște leneșe în apă clocotită cu sare. Odată ce plutesc, gătiți-le încă 5 minute. Galustele lenese gata facute, unse cu unt, se pot manca cu smantana sau dulceata.

Mâncăruri pentru copii din brânză de vaci - o alternativă excelentă brânză de vaci crudă cu smantana si zahar. caserole sănătoase, cheesecake-urile, găluștele leneșe și cheesecake-urile vor deveni mâncărurile preferate ale copilului dumneavoastră. Încearcă rețetele noastre preparate din brânză de vaci pentru a pregăti micul dejun pentru copil.

Să crești sănătos!

7649 0

Galuste lenese

La brânza de vaci care a fost frecată printr-o sită sau trecută printr-o mașină de tocat carne, se adaugă un ou, piureat cu zahăr și unt și făină, se amestecă totul bine, se rulează într-o frânghie, se rulează în făină și se taie transversal în bucăți 4 -5 cm lungime.

Puneți găluștele în apă clocotită cu sare și gătiți până plutesc.

După aceasta, transferați găluștele într-o tigaie unsă cu unt și dați la cuptor pentru 5 minute.

Brânză de vaci - 100 g, făină - 20 g, ouă - 1/2 buc., smântână - 10 g, zahăr - 8 g, unt - 6 g.

Galuste cu branza de vaci

Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne, adăugați oul, zahărul, sarea și amestecați. Frământați aluatul din făină, apă și ouă, lăsați-l 30-40 de minute sub o cârpă groasă umedă, apoi întindeți-l și tăiați cercuri mici. Așezați brânza de vaci în mijlocul fiecăruia, uniți marginile și ciupiți. Puneți găluștele în apă clocotită cu sare și fierbeți la fierbere scăzută până când plutesc. La servire se toarna peste unt si smantana.

Brânză de vaci - 100 g, făină - 50 g, ouă - 1/2 buc., smântână - 10 g, zahăr - 5 g, unt - 8 g.

găluște cu caș

Adăugați ou, făină în piureul de brânză de vaci, griş, zahăr, o parte din unt, se frământă, se rulează în funie și se taie bucăți. Puneți găluștele în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie. Se serveste cu smantana si unt.

Brânză de vaci - 50 g, ouă - 1/4 buc., smântână - 10 g, făină - 3 g, gris - 3 g, zahăr - 5 g, unt - 8 g.

Galuste din branza de vaci si fulgi de ovaz „Hercules”

Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu ou, zahăr, făină și fulgi de ovăz. Rulați aluatul într-o frânghie, rulați în făină, tăiați în bucăți. Gatiti prin scufundare in apa clocotita timp de 5-6 minute, apoi transferati intr-o tigaie unsa cu unt, turnati peste smantana si dati la cuptor pentru 5 minute.

Brânză de vaci - 60 g, făină - 15 g, fulgi de ovăz Hercules - 12 g, ouă - 1/4 buc., smântână - 10 g, zahăr - 5 g, unt - 3 g.

Cremă de caș

Se macină gălbenușul de ou cu zahăr, se adaugă laptele și se fierbe la foc mic, fără a se aduce la fierbere. Apoi se răcește masa și se combină cu piure de brânză de vaci, se adaugă vanilină, unt, smântână. Se amestecă bine amestecul și se bate. Se amestecă o parte din smântână cu zahărul pudră, se bate într-o spumă groasă și se acoperă crema de caș cu ea.

Brânză de vaci - 100 g, lapte - 20 ml, smântână - 35 g, gălbenușuri de ou - 1/2 buc., unt - 10 g, zahăr - 15 g.

Masa de cheag

Se macină untul înmuiat cu zahăr pudră, apoi, amestecând treptat, se adaugă brânza de vaci pasată.

Brânză de vaci - 100 g, unt - 10 g, zahăr pudră - 10 g.

Pastă de caș

Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați zahăr pudră, smantana si amestecati totul bine.

Brânză de vaci - 100 g, smântână - 10 g, zahăr pudră - 10 g.

Budincă de caș

Frecați brânza de vaci printr-o sită sau treceți printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine. Măcinați gălbenușul de ou cu zahăr și unt, combinați cu brânză de vaci, amestecați, amestecați cu grijă în albușul bătut. Amestecul se pune intr-o forma, unsa cu unt si presarata cu pesmet, se aseaza pe o tava de copt cu apa si se da la cuptor pentru 20-25 de minute. Turnați smântână sau sirop de fructe sau fructe de pădure peste budinca finită.

Brânză de vaci - 100 g, ouă - 1/2 buc., smântână - 20 g, sirop - 30 g, zahăr - 12 g, unt - 8 g, biscuiți - 7 g.

Budincă de caș la cuptor cu stafide

Adăugați făina cernută, gălbenușul pasat cu zahăr și stafidele spălate în piureul de brânză de vaci. Albușuri de ou bate până când spumă groasăși se adaugă la masa pregătită. Se aseaza intr-o forma, unsa cu unt si presarata cu pesmet, si se da la cuptor pentru 25-30 minute la temperatura de 170-200°C. Se serveste cu smantana, dulceata sau sirop de fructe.

Brânză de vaci - 100 g, ouă - 1/4 buc., zahăr - 16 g, stafide - 10 g, smântână - 10 g, unt - 3 g, biscuiți - 5 g.

Budincă de caș la abur cu stafide

Adăugați stafidele sortate, spălate, piureate cu zahăr, în piureul de brânză de vaci. galbenus de ou, la care se adauga lapte, gris si unt topit. Amesteca totul bine si combina cu albusul batut spuma.

Amestecul se pune într-o formă unsă și pesmetată, se închide capacul și se pune într-o cratiță mare cu apă, al cărei nivel ajunge la jumătatea formei. Dați tava la cuptor pentru 40-50 de minute. Peste budinca finită se toarnă smântână fiartă.

Brânză de vaci - 100 g, gris - 16 g, ouă - 1/4 buc., stafide - 10 g, zahăr - 16 g, lapte - 10 ml, smântână - 10 ml, unt - 5 g.

Budincă de caș cu morcovi

Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați zahăr, făină, gălbenuș, amestecați. Se rade fin morcovii cu unt intr-o cantitate mica de apa, dupa racire, se amesteca cu masa de cheag, se adauga albusul batut spuma, se amesteca cu grija, se coace la cuptor sau pe baie de apa.

Brânză de vaci - 100 g, făină - 10 g, zahăr - 10 g, ouă - 1/4 morcovi - 30 g, smântână - 10 g, unt - 5 g.

Budincă de caș cu orez

La brânza de vaci, făcută piure printr-o sită, se adaugă vâscosul ras terci de orez, zaharul, untul, galbenusul de ou, sarea, amestecam, adaugam albusurile batute si amestecam din nou cu grija. Amestecul se pune într-o tavă unsă cu unt, deasupra se întinde smântână și se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Se serveste cu smantana.

Brânză de vaci - 100 g, orez - 30 g, ouă - 1/4 buc., zahăr - 10 g, smântână - 15 g, unt - 5 g.

Sufleu de caș cu abur

Se macină brânza de vaci în piure cu sosul de gălbenuș și lapte, se încorporează cu grijă albușurile bătute. Transferați amestecul într-o formă unsă și gătiți la abur până este gata.

Brânză de vaci - 100 g, ouă - 1/4 buc., sos de lapte - 30 g, unt - 3 g.

Brânză de vaci chefir

Pune vasul cu chefir într-o tigaie cu apa rece, se pune la foc mic si se incinge incet. Când apa începe să fiarbă, coagularea chefirului este completă. Scoateți vasul cu chefir de pe foc și lăsați câteva minute la temperatura camerei pentru ca cașul să se îngroașă puțin, apoi strecurați-l prin pânză.

Branza de vaci calcinata

Aduceți laptele la fiert și luați de pe foc. Când s-a răcit ușor, se adaugă acid lactic de calciu farmaceutic sau o soluție de 10% dizolvată într-o cantitate mică de apă fiartă cu agitare continuă. clorura de calciu. Răciți laptele coagulat, strecurați prin pânză de brânză și lăsați zerul să se scurgă.

Lapte - 350 ml, acid lactic de calciu - 2 g sau soluție de clorură de calciu - 5 g.

Branza de vaci cu rosii

Combinați piureul de brânză de vaci cu piureul de roșii (fără coajă), adăugați unt piure, sare, tocat mărunt ceapa verde, amestecați totul bine.

Brânză de vaci - 80 g, roșii - 50 g, unt - 8 g, ceapă verde - 5 g.

Branza de vaci cu morcovi rasi

Adăugați morcovii rasi și stafidele spălate în brânza de vaci, rasi printr-o sită și amestecați.

Brânză de vaci - 40 g, morcovi - 30 g, stafide - 10 g.

Branza de vaci cu smantana

Frecați brânza de vaci printr-o sită, stropiți cu zahăr, turnați peste smântână.

Brânză de vaci - 100 g, smântână - 10 g, zahăr - 8 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevski

Alegerea brânzei de vaci pentru preparatele pentru copii trebuie abordată cu grijă deosebită. Cea mai bună soluție ar fi a lui auto-gătit. Obțineți 300 g de util produs din lapte fermentat se poate face din 0,5 litri de lapte și 1 litru de chefir. Adaugati chefirul in laptele clocotit, dupa ce incepe coagularea, scoateti tigaia de pe foc si lasati sa se raceasca. Puneți cheagul de caș rezultat în tifon curat, împăturit în 2-3 straturi. Păstrați brânza de vaci rezultată la frigider pentru cel mult 36 de ore.

Dacă utilizați lapte acidophilus pentru a face brânză de vaci, veți obține un produs care poate inhiba activitatea bacteriilor putrefactive. Pentru a pregăti, așezați baie de apă 700 ml lapte. O creștere a temperaturii începe procesul de coagulare, puneți bulgărele coagulat rezultat în tifon și lăsați-l să se scurgă. Ca rezultat, vei primi 100 g de brânză de vaci fortificată sănătoasă.

Problema consumului de brânză de vaci calcinată trebuie convenită cu medicul pediatru. Dacă răspunsul specialistului este pozitiv, puteți alege în siguranță ingredientele: soluție de clorură de calciu 10 sau 20% și lapte. Turnați 650 ml de lapte într-o cratiță, adăugați soluție de clorură de calciu 20% într-o cantitate de 6 ml. Se amestecă bine ingredientele și se aduce la fierbere. Când se răcește, se formează aceeași brânză de vaci, care se pune în tifon. Brânza de vaci calcinată se păstrează exclusiv la frigider.

caserolă cu caș

Acest fel de mâncare este recomandat a fi dat copiilor cu vârsta de cel puțin 2-3 ani, deoarece nu este indicat pentru copiii sub un an să consume zahărul inclus în compoziția sa. Pentru a obține o porție de caserolă (100 g) veți avea nevoie de:
- brânză de vaci – 60 g
- fructe - 10 g
- zahăr - 5 g
- gris - 4 g
- unt - 1 g
- lapte – 15 ml
- biscuiti de grau – 1 g
- smantana - 8 g.

Se amestecă laptele, zahărul, brânza de vaci și grisul într-un recipient convenabil și se transferă într-o formă unsă în prealabil cu unt și stropită cu pesmet. Introduceți caserola la cuptor, preîncălzind-o la 180°C. După 20 de minute, stropiți vasul cu zahăr și fructe, coaceți încă 10-15 minute.

Budincă de caș

Puteți diversifica dieta copilului dumneavoastră cu budincă de la vârsta de 1,5–2 ani. Pentru budinca de mere veți avea nevoie de:
- brânză de vaci – 35 g
- mere rase – 40 g
- ou – ¼
- zahăr - 10 g
- biscuiti de grau – 3 g
- unt - 3 g
- dulceata - 5 g.

Combinați și amestecați bine brânza de vaci făcută în piure, merele, zahărul, gălbenușul și albușul bătut. Se unge forma cu unt si se presara pesmet, se transfera amestecul, se pune pe baie de apa si se fierbe 45 de minute. Înainte de servire, acoperiți cu gem sau sirop.

Fructe umplute cu branza de vaci

Brânza de vaci și fructele sunt un tandem uimitor care poate surprinde copiii pentru care brânza de vaci nu aduce prea multă bucurie. Bebelușii peste 2 ani își pot diversifica dieta cu brânză de vaci și prune uscate. Peste 50 g de prune se toarnă apă clocotită timp de un sfert de oră. Uscați cu un prosop și faceți o tăietură pe o parte, dacă fructul conține semințe, îndepărtați-le. Amesteca branza de vaci cu zaharul si pune prunele uscate in interior. Coaceți prunele umplute la cuptor la 170°C timp de 10 minute.