Spune-mi sincer, îți poți imagina o vacanță fără tort? Din păcate, ritmul nostru rapid de viață și lipsa constantă de timp obligă din ce în ce mai mult gospodinele moderne să apeleze la serviciile specialiștilor culinari și să cumpere deja prăjituri gata făcute. Fără îndoială, de regulă, fiecare prăjitură făcută de cofetari este o altă capodoperă a maestrului. Cu toate acestea, trebuie să fiți de acord că un tort pregătit cu dragoste pentru familia și prietenii dvs. nu poate înlocui nici măcar pe cel mai delicios achiziționat într-un magazin și, prin urmare, copt de mâinile unui complet străin.

Prăjitura cu pandișpan este pe bună dreptate populară printre cei cu dinte de dulce. Un tort delicat și aerisit se topește pur și simplu în gură și e bun gust rămâne în memorie mulți ani. Aşa, prăjituri pandispans deja gata. Unii oameni cred că este foarte important să pregătim corect prăjiturile pentru cozonac. Dar ce fel de cremă va fi nu este atât de important. Cât de greșit au! Acest lucru este la fel de important! Datorită cremei, același pandișpan capătă unul sau altul gust. O cremă va satura perfect prăjiturile cu cealaltă, tortul va fi mai uscat. Este crema care va face tortul atât foarte dulce, cât și nu prea dulce. Ce cremă ar trebui să alegi pentru a-i face gustul atât original, cât și unic?

Care cremă este cea mai bună pentru pandișpan?

Desigur, în primul rând, atunci când alegeți o rețetă pentru crema care va fi folosită pentru a stratifica straturile de pandișpan, trebuie neapărat să vă concentrați pe gustul și preferințele acelor persoane pentru care se coace pandișpanul. Așadar, într-o familie preferă să stratifice în mod clasic pandișpanul cu niște gem sau dulceață, jeleu sau lapte condensat. Alții nu vor fi surprinși de asta le place doar crema de unt să fie folosită ca strat pentru pandișpan, altele - cremă, altele - proteine ​​etc.

Retete pentru prepararea cremei de tort cu fotografii

Făcând cunoștință cu rețetele gospodinelor de cremă care pot fi folosite pentru a stratifica straturi de biscuiți, devine clar că unele dintre ele sunt mai simple, altele mai complexe. Unele pot fi gestionate doar de cofetari destul de experimentați, în timp ce altele pot fi făcute chiar și de o gospodină începătoare. Există o rețetă, pentru care achiziția de ingrediente este ieftină, dar pentru alții un set de ingrediente este o achiziție destul de costisitoare. Și trebuie să vă pregătiți corespunzător. De regulă, pentru a pregăti orice tip de cremă veți avea nevoie de un mixer, un blender, sau cel puțin un tel, un bol adânc, o linguriță, o lingură, un pahar sau o ceașcă de măsurat. De obicei, fiecare gospodină are asta în bucătărie.

Cea mai delicioasă smântână

Smântâna va adăuga tandrețe și lejeritate prăjiturii. Această cremă a câștigat de multă vreme popularitate atât în ​​rândul celor dulci, cât și printre cofetari. Este considerat nu numai unul dintre cele mai puțin calorice, ci și unul dintre cele mai ușor și mai rapid de preparat. Pentru a prepara smântâna, aveți nevoie de două ingrediente: smântână și zahăr. De obicei, se folosește smântână, al cărei conținut de grăsime este de 15-30%. Cofetarii cred că este mai bine să folosiți zahăr pudră în loc de zahăr, deoarece aproape că va înjumătăți timpul pentru prepararea smântânii.

Așadar, adăugați 450 g de smântână și 150 g de zahăr pudră într-un castron mare. Bateți acest produs cu un mixer la viteză mare timp de aproximativ 5 minute. Dacă se folosește zahăr, se bate până se dizolvă complet. Crema devine aproape aerisită. Apoi trebuie pus la frigider pentru 30 de minute. Și numai după aceasta smântâna este considerată gata de utilizare. Unii cofetari sunt absolut siguri că prepararea smântânii are un spațiu enorm pentru imaginația gospodinei, deoarece, dacă doriți, puteți schimba ușor gustul smântânii adăugând vanilină, ciocolată rasă sau cacao.

Cremă de caș ușor cu căpșuni sau cireșe

Ideal pentru pandișpan și crema de caș, la care se adauga capsuni sau cirese, in general, un produs precum branza de vaci merge bine atat cu fructele cat si cu fructele de padure. Poate fi consumat și ca desert independent.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 200 g de brânză de vaci, căpșuni sau cireșe, 1 linguriță. zahăr vanilat și 3 linguri. l. zahăr obișnuit. Se spala in prealabil, se tulpina si se toaca în bucăți mari 8 buc. Căpșunile și brânza de vaci se pun într-un blender și se amestecă până la omogenizare. Alte gospodine preferă să măcine brânza de vaci și să o amestece cu smântână, apoi să adauge bucăți mari de fructe de pădure. Deja crema gata Pune la frigider pentru 30 de minute.

Cum se face crema din lapte condensat si unt

Un răsfăț favorit pentru mulți oameni cu dinte de dulce este prăjitura pandișpan cu lapte condensat și cremă de unt. Fiecare gospodina il pregateste in felul ei, iata una dintre retete.

600 g decongelate unt bate cu un mixer. Adăugați la el 1 cutie de lapte condensat, un praf de vanilină și, dacă doriți, cacao. Bateți din nou toată masa bine. La început mixerul este la cea mai mică viteză, crescând-o treptat. De fapt, asta-i tot. Este recomandat să aplicați această cremă pe straturile de pandișpan deja reci, dar nu puneți mai întâi crema în sine la frigider.

Crema de ciocolata cremoasa

400 g de smântână 35% grăsime se toarnă într-o cratiță și se încălzește fără a se aduce la fierbere. Se macină 200 g de ciocolată neagră și se adaugă la smântână, amestecând continuu. Luați amestecul de pe foc și continuați să amestecați până când ciocolata se dizolvă complet.

Când amestecul s-a răcit la temperatura camerei, puneți-l la frigider timp de 3 ore. Apoi bateți masa cu un mixer până devine groasă și pufoasă.

Cremă simplă de banane cu lapte

Tortul pandispans cu crema de banane. Într-o cratiță se toarnă 120 g de lapte și se adaugă acolo 1 lingură. Sahara. Adăugați piure de cartofi de la 1 banană coaptă, 10 g stafide, 1/2 ou bătut, coaja de 1 lămâie și vanilina. Amesteca totul bine. Apoi, preparați crema într-o baie de apă.

Cremă de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe

Nu există ulei în această cremă. 2 linguri. gelatina inmuiata in 150 ml apa rece. Separat, într-un bol se amestecă 350 g de iaurt, 100 g de zahăr pudră și zahăr vanilat. Gelatina umflată se adaugă la această masă și se amestecă bine. 250 ml de smantana se amesteca mai intai bine cu o lingura si apoi se bat in blender.

Uneori, fructele tăiate bucăți care sunt în iaurt se adaugă în această cremă și se trimit la frigider pentru a se întări.

Proteină

Se spune că această cremă necesită o oarecare îndemânare de la patiser. Funcționează cel mai bine pentru cei care știu să gătească bine bezea obișnuită.

Un pahar incomplet de zahar se amesteca cu 100 ml apa si se pune la foc mediu si se pune la fiert pana formeaza o bila. Separam albusurile de galbenusurile a 3 oua medii si punem albusurile la frigider. Se adauga putina sare in albusurile racite si se bat cu mixerul cand au ajuns deja la consistenta dorita. sirop de zahar. Spuma de pe albusurile batute spuma trebuie sa fie foarte stabila. Continuând să bată, turnați siropul finit într-un jet subțire. Continuați să bateți până când crema se răcește complet. Pentru ca acest lucru să se întâmple mai repede, puneți vasul cu amestecul într-o tigaie cu apă rece. Crema cu proteine Poate fi păstrat la frigider timp de trei zile.

Crema de mascarpone cu lamaie

Iubitorii de lucruri acre se pot trata pe ei înșiși și pe cei dragi cu un pandișpan cu cremă de lămâie din. Înlocuind lămâia cu căpșuni, puteți obține un fraged crema de capsuni. Această cremă se remarcă prin consistența sa neobișnuit de ușoară și aerisită. Merge bine cu orice tip de aluat. Nu face excepție aluat de biscuiti. Pentru a prepara 400 g din această cremă, trebuie să luați 250 g brânză mascarpone, 100 g zahăr pudră, 3 linguri. l. lichior, suc de 1/4 lămâie, 1/2 pachet de zahăr vanilat.

Adăugați zahărul pudră și vanilina în brânza mascarpone la temperatura camerei și bateți până se obține o spumă pufoasă. Adăugați zeama de lămâie și bateți din nou. Se adauga apoi lichiorul si se amesteca bine folosind un mixer. Pune amestecul la frigider timp de 30 de minute până se răcește complet. După o jumătate de oră, crema este considerată gata și poate fi folosită în scopul propus.

Fiecare gospodină trebuie să-și amintească că ingredientul principal pe care trebuie să-l adauge la pandișpanul pe care îl coace este dragostea ei, sufletul ei, starea ei minunată. Și apoi, indiferent de tipul de cremă pe care a ales-o pentru a stratifica pandișpanul, prajitura va ieși cu siguranță foarte gustoasă și va fi pe placul tuturor fără excepție.

Video: cum se prepară cremă pentru pandișpan

Pregăti cremă foarte simplu, in acest video aceasta reteta este demonstrata clar. Este prezentată o listă de ingrediente, precum și ustensile de bucătărie care vor fi necesare în timpul procesului de gătit și, desigur, rețeta în sine pas cu pas.

Unii bucătari începători își pun adesea această întrebare: „Ce fel de cremă ar fi cel mai bine să folosești pentru asta?” Și pentru a evita această întrebare, am decis să scriu acest articol, unde, pe baza experienței mele din trecut, voi spune imediat: din punct de vedere al consistenței sale, trebuie să fie destul de stabil pentru a rămâne cu încredere în interior.

Luați, de exemplu: crema este prea lichidă, caz în care va curge sub greutatea prăjiturii, mai ales dacă acestea sunt grele și bine înmuiate. De asemenea, crema pentru strat nu trebuie sa fie prea groasa, pentru ca va fi uscata si nu suficient de blanda.

Deci, în articolul de astăzi ne vom uita la rețete cel mai mult creme delicioase pentru pandișpan, care au fost testate personal de mine și prietenii mei de mai multe ori. Cu siguranţă calități gustative Toate retetele vor fi diferite, dar pentru asta voi incerca sa explic cat mai clar care va fi produsul final si il poti alege pe cel care iti place cel mai mult. De asemenea, recomand să studiezi.

Dacă respectați toate recomandările enumerate, veți obține o masă fragedă care poate fi completată cu smântână sau unt. Aș dori să remarc că această umplutură se dovedește a fi foarte ușoară. Și în plus, poate fi folosit nu numai pentru a face prăjituri, ci și pentru prăjituri, vafe și produse de patiserie.

Ingrediente:

• Unt 82,5% - 180 g
• lapte condensat - 120 g
• coniac - 1 linguriță
• vanilina optionala.

Metoda de gatire:

În primul rând, pregătim totul produse necesare, după care începem să gătim. Pune untul inmuiat intr-un castron adanc si bate-l cu un mixer timp de 4-5 minute.

Apoi adăugați lapte condensat, vanilie dacă doriți și o linguriță de coniac. Apoi îl aducem într-o stare omogenă.

Coniacul nu numai că oferă o aromă subtilă și plăcută, dar gustul este pur și simplu uimitor.

Apoi punem această cremă minunată la frigider pentru 10-12 minute, apoi o folosim în scopul propus.

Cum se face smântână din smântână

Sunt mai multe moduri bune cum să gătești acasă umplutură cu smântână pentru tort. Una dintre ele va fi prezentată în acest articol.

Ingrediente:

• Smântână 20% – 680 g
• zahăr - 150 gr
• unt - 125 gr.

Metoda de gatire:

Pentru ca tot excesul de lichid să scape, de preferință peste noapte sau timp de 5-7 ore, atârnă smântâna în tifon. O transferam intr-o cratita mica si adaugam zahar aici (cantitatea este indicata mai sus).

Între timp, trebuie să tăiem untul înmuiat și să-l batem cu mixerul sau într-un robot de bucătărie.

Acum adăugați amestecul de smântână răcit în porții mici la untul bătut și aduceți până se omogenizează.

Aceasta este o cremă atât de moale și elastică.

Fudge de ciocolată cu smântână

Recent am vrut brusc să coac un pandișpan. Fudge-ul trebuia să-i fie pregătit din ingredientele care se aflau în frigider – frișcă și ciocolata neagra. S-a decis să se facă umplutura din aceste componente.

Ingrediente:

• Ciocolata neagra - 400 gr
• smântână - 400 gr.

Metoda de gatire:

Se toarnă smântâna într-o cratiță și se pune la foc mediu. Amestecând constant, aduceți la fierbere și scoateți imediat de pe aragaz.

Cât timp crema este încă fierbinte, combinați-o cu ciocolata pregătită și amestecați bine până se omogenizează.

După ce toată ciocolata s-a dizolvat, punem această masă la frigider, dar nu într-un mod set-and-uita-o, dar asigurați-vă că o scoatem la fiecare 10-15 minute și o amestecăm. Această procedură mi-a luat aproximativ 1 oră. Apoi luam un mixer si aducem amestecul nostru la o grosime, unde batem primele 1-2 minute la viteza mica, iar apoi la putere maxima il aducem la o consistenta mai groasa.

Aceasta este o crema de ciocolata minunata.

Reteta cu mascarpone

Aceasta este rețeta pe care o folosesc cel mai des pentru a face acest desert. Pentru că este potrivit nu numai pentru pandișpan și cupcakes, ci și pentru eclere, care în general se dovedesc uimitoare!

Ingrediente:

• brânză mascarpone - 300 gr
• zahăr - 150 gr
• vanilie - 10 g
• smântână groasă - 600 ml.

Metoda de gatire:

1. Puneți ingredientele preparate enumerate mai sus într-un castron adânc și începeți să bateți la viteză mică timp de 1,5 minute.

2. Apoi mariti treptat viteza si aduceti-o la o crema pufoasa, fina si foarte gustoasa.

3. Aceasta un adevărat salvator când oaspeții tăi sunt deja în prag. Puteți face prăjituri cu el sau le puteți pune în boluri și servi cu fructe de pădure sau prăjituri preferate.

Prepararea cremei din lapte condensat fiert

Ingrediente:

• Unt - 400 gr
• lapte condensat fiert - 400 g
• lapte condensat obișnuit - 400 g
• extract de portocale - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Cu ajutorul unui mixer, bateți untul înmuiat în porții mici până devine ușor alb.

Acum adăugați laptele condensat fiert în părți și amestecați bine.

Apoi adaugam lapte condensat obisnuit, o lingurita de extract de portocala sau cateva lingurite de coaja de portocala rasa fin si batem din nou.

Umplutura finită este destul de stabilă, potrivită atât pentru stratificarea straturilor de tort, cât și pentru formarea trandafirilor.

Video despre cum se face crema de fructe

Fudge cu banane este incredibil de gustos și aromat. Opțiune câștig-câștig, va atrage nu numai micii iubitori de dulciuri, ci și adulților.

Poftă bună!!!

Astăzi ne vom familiariza cu delicioase și retete simple creme care sunt perfecte pentru pandișpan și nu numai. În primul rând, să ne uităm la smântână cu smântână și lapte condensat fiert, care se dovedește foarte dulce cu o ușoară acrișoare și este potrivită și pentru prăjiturile cu miere sau smântână. Pot fi folosite pentru a umple eclere, nuci sau coșuri.

Smântână cu lapte condensat pentru pandișpan

Aparate si ustensile de bucatarie: bol, blender.

Ingrediente

Smântână	500 g
Zahăr	100 g
Lapte condensat fiert	250 g

Alegerea ingredientelor

• Luați lapte condensat de înaltă calitate, scump, care conține doar ingrediente naturale.
• În timp ce se bate, laptele condensat și smântâna ar trebui să fie la aceeași temperatură.
• Bateți amestecul timp de 5 minute pentru a obține un amestec gros, elastic.
• Utilizați smântână bogată în grăsimi. Dacă doriți, îl puteți pune mai întâi într-o pânză de brânză și îl puteți lăsa la scurs. Excesul de lichid va dispărea din el și veți obține o masă foarte groasă, care va deveni o bază excelentă pentru cremă.
• Se poate pastra la frigider 5-7 zile.

Reteta pas cu pas

Reteta video

Acum haideți să urmărim un scurt videoclip care conține toate detaliile pregătirii unei creme delicioase.

Iată încă unul ușor reteta delicioasa cremă de caș pentru pandișpan și nu numai. Datorită brânzei de vaci, masa se dovedește a fi foarte bogată și groasă. Știm cu toții despre beneficiile brânzei de vaci, dar nu tuturor le place să o mănânce așa. Dar în delicatesa lor preferată, nu numai că o vor mânca, ci și o vor cere.

Acest lucru se aplică și iaurt natural. Această masă nu este doar gustoasă, ci și săracă în calorii, ceea ce este important pentru acei iubitori de dulce care își urmăresc greutatea. Luați această rețetă simplă în caietul dvs. culinar și bucurați-i mai des pe cei dragi cu deserturi delicioase.

Cremă de caș și iaurt pentru pandișpan

Timp de preparare: 10 minute.
Numar de portii: pentru 1 tort.
Calorii: 139 kcal la 100 g de produs.
Aparate si ustensile de bucatarie: blender, bol adânc.

Ingrediente

Alegerea ingredientelor potrivite

• Luați iaurt natural, fără aditivi și neîndulcit. Dacă decideți să luați iaurt cu un fel de umplutură, atunci folosiți mai puțin zahăr, altfel masa se poate dovedi a fi dulce.
• Utilizați 9% brânză de vaci. Pentru a pregăti astfel de amestecuri, conținutul de grăsime al brânzei de vaci ar trebui să fie întotdeauna ridicat.
• Este necesară și smântână groasă. Se bat mai bine și au un gust bogat care se va combina bine cu celelalte ingrediente ale produsului nostru.

Reteta pas cu pas

Reteta video

Și în acest scurt videoclip vei vedea toate detaliile creării unei creme foarte gustoase pentru pandișpan și nu numai.

Va prezint atentiei reteta crema de ciocolata pentru pandișpan. Se prepară foarte simplu și constă din două ingrediente, dar în același timp se dovedește a fi neobișnuit de fraged și gustos.

Eu însumi căutam de mult o astfel de rețetă, iar când sora mea mi-a spus despre ea și am pregătit-o, bucuria mea nu a cunoscut limite, pentru că era exact ceea ce căutam. Acum, când am nevoie de un astfel de produs, folosesc doar aceste două ingrediente pentru a-l pregăti.

Crema de ciocolata pentru tort

Timp de preparare: 15 minute.
Numar de portii: pentru 1 tort.
Calorii: 337 kcal la 100 g de produs.
Aparate si ustensile de bucatarie: mixer, tigaie cu fund gros, plită.

Ingrediente

Fapte interesante: Istoria apariției unei astfel de creme este destul de interesantă. În Franța, un patiser a vărsat din greșeală smântână ciocolată fierbinte, iar pentru acest act șeful l-a numit cuvântul ofensator „ganache”, care tradus înseamnă „prost”. Dar după ce a încercat amestecul rezultat, bucătarul a fost plăcut surprins, pentru că s-a dovedit a fi foarte gustos și s-a întărit rapid. Așa a apărut o rețetă pentru o cremă delicioasă, care la acea vreme s-a epuizat atât de repede încât nici nu au avut timp să-i dea un nume. De aceea o numim încă „ganache”.

Reteta pas cu pas

Pentru acest produs trebuie să utilizați ingredientele într-un raport de 1:1.

Reteta video

Dragi cititori, haideți să urmărim un scurt videoclip care prezintă în detaliu întregul proces de gătit cremă de unt cu ciocolată pentru pandișpan.

Folosim des crema de lamaie pentru pandișpan, rețeta pentru care ne-a venit din Marea Britanie. Inițial, acest fel de mâncare a fost pregătit în loc de dulceață și servit cu orice produse din făină. Acum este folosit pe scară largă în gătit, adăugându-se la diferite deserturi.

În ceea ce privește compoziția sa, se dovedește a fi neobișnuit din cauza coaja de lamaieși gust dulce-acru. Este, de asemenea, foarte ușor, sărac în calorii și nu îngreunează deserturile, ceea ce este un plus imens. Să aruncăm o privire mai atentă asupra întregului proces de pregătire a acestuia.

Crema de lamaie

Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: pentru 1 tort.
Calorii: 177 kcal la 100 g de produs.
Aparate si ustensile de bucatarie: cratiță, storcator de citrice, plită.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Reteta video

Dragi bucătari, sper că deja gătiți prajitura delicioasa cu una din cremele pe care ti le-am oferit. Scrieți în comentarii dacă v-a plăcut preparatul rezultat. Dacă aveți sugestii sau completări la rețete, scrieți, părerea dumneavoastră este foarte importantă pentru mine. Și acum vă doresc succes și poftă bună!

Crema potrivită de biscuiți se va întoarce prăjitură de casăîntr-o adevărată capodopera de cofetărie și vă va face sărbătoarea dulce pur și simplu de neuitat. Datorită numeroaselor variante ale rețetei, puteți pregăti adaosul de desert într-un mod nou de fiecare dată, obținând un gust și un rezultat vizual complet diferit.

Cum se face crema de biscuiti?

Pentru a face o cremă de biscuiți simplă și gustoasă, nu trebuie să aveți cunoștințe înalte de gătit sau arta cofetăriei. Principalul lucru este să vă asigurați că aveți ingredientele necesare și să respectați cerințele rețetei alese. Mai jos sunt principalele puncte de luat în considerare atunci când efectuați oricare dintre ele:

1. Crema de biscuiți finită trebuie să fie moderat groasă și să-și mențină perfect forma.
2. Pentru a face textura delicateții aerisite și fragede, se bate adesea cu un mixer sau un tel.
3. Orice cremă pentru înmuierea unui pandișpan poate fi umplută cu gustul dorit adăugând o aromă la alegere.

Crema clasică pentru pandișpan - rețetă

Una dintre cele mai ușoare, mai delicate și discrete este crema cu lapte pentru pandișpan. Hidratează și înmoaie perfect prăjiturile, dând desertului un gust uimitor. Dulceața rezultată poate fi folosită și pentru a umple eclere, diverse produse de patiserie și pentru a înmuia alte prăjituri (non-panpane).

Ingrediente:

• lapte integral - 1 l;
• zahăr granulat - 300 g;
• ouă selectate – 4 buc.;
• făină de grâu - 120 g;
• unt - 20 g;
• zahăr vanilat - 10 g.

Pregătirea

1. Laptele se încălzește până la fierbere, dizolvând tot zahărul granulat din el.
2. Ouăle se amestecă cu un tel sau mixer cu făină.
3. Se toarnă câteva oale de lapte în amestecul de ouă, se amestecă și se toarnă într-un recipient comun.
4. Se încălzește conținutul cu amestecare continuă până se îngroașă.
5. Se amestecă untul, se transferă crema de biscuiți într-un bol, se adaugă zahărul vanilat, se amestecă din nou și se lasă să se răcească sub folie.

Smântână pentru pandișpan

Crema de biscuiți cu smântână are o aciditate plăcută, care înmoaie dulceața desertului și gust cremos, în armonie adecvată cu acest tip de produse de patiserie. O condiție necesară pentru obținerea texturii corecte a tratamentului este smântâna groasă cu un conținut de grăsime de peste 25%. Dacă este necesar, cântăriți produsul într-o pânză peste un vas pentru a elimina excesul de umiditate.

Ingrediente:

• smântână groasă – 1 l;
• zahăr pudră – 2 căni;
• vanilie.

Pregătirea

1. Bateți smântâna răcită cu un mixer timp de cel puțin 10 minute.
2. În continuare, continuând să batem, adăugați zahăr pudră în porții și adăugați vanilia.
3. Crema finită este lăsată să stea la frigider pentru un timp și folosită în scopul pentru care a fost destinată.

Cremă de caș pentru biscuiți

Cea mai simplă cremă de biscuiți, făcută după următoarea rețetă, este potrivită pentru decorarea unui produs cu bucăți de fructe, fructe uscate sau fructe de pădure. În acest caz, se folosește ca bază brânza de vaci, care este mai întâi măcinată printr-o sită fină sau perforată cu un blender până când boabele dispar și se obține o textură delicată și moale.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 g;
• zahăr pudră – 1 cană;
• unt - 200 g;
• aromatizatoare

Pregătirea

1. Se prepară brânza de vaci, obținând omogenitate.
2. Bateți untul moale cu zahăr pudră 5 minute, amestecați aroma.
3. Adăugați brânză de vaci în porții, batând delicioasa smântână de biscuiți cu un mixer sau blender.

Crema de biscuiti cu lapte condensat

Din lapte condensat se poate face o altă cremă simplă de biscuiți. Mai mult, puteți folosi atât lapte condensat clasic, cât și lapte fiert, obținând gust diferitși grosimea tratamentului finit. Uneori, la cremă se adaugă puțin coniac, rom sau coniac pentru gust, dar astfel de aditivi sunt utilizați exclusiv pentru deserturile destinate unui public adult.

Ingrediente:

• lapte condensat - 380 g;
• unt - 250 g.

Pregătirea

1. Bateți puțin untul moale cu un mixer.
2. Adăugați laptele condensat în porții, continuând să procesați amestecul cu aparatul.
3. La sfârșitul procesului de batere, se adaugă aroma după dorință.

Crema proteica pentru biscuiti

Următoarea rețetă de cremă de biscuiți este mai complicată și mai supărătoare, dar rezultatul merită efortul. O delicatesă făcută din albușuri bătute va completa în mod ideal orice prăjitură și este perfectă pentru decorarea și crearea modelelor, deoarece își păstrează perfect forma. Secretul succesului este caramelul gătit corespunzător, care poate fi preparat cu ajutorul unui termometru culinar.

Ingrediente:

• albușuri – 3 buc.;
• zahăr granulat - 200 g;
• apă purificată – 100 ml;
• sare, vanilie - un praf.

Pregătirea

1. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si vanilie.
2. Caramelul este făcut din zahăr granulat și apă, încălzind amestecul la o temperatură de 120 de grade.
3. Continuând să bate masa de proteine, turnați caramelul fiert în ea într-un flux subțire.
4. Bateți crema proteică pentru biscuiți până se răcește.

Crema de unt pentru biscuiti

Din unt se poate face o alta crema pentru impregnarea biscuitului. Gălbenușurile vor face structura deliciului mai delicată, iar siropul îi va oferi dulceața și grosimea dorite. Ca și în cazul precedent, momentul definitoriu în procesul de implementare a rețetei este prepararea siropului corect, a cărui pregătire poate fi determinată cu un termometru sau prin testarea lui în apă pe o minge moale.

Ingrediente:

• unt - 250 g;
• gălbenușuri de ou – 3 buc.;
• zahăr vanilat – 1 pachet;
• zahăr granulat - 150 g;
• apă purificată - 6 linguri. linguri

Pregătirea

1. Siropul este făcut din zahăr granulat și apă, încălzind masa la o temperatură de 120 de grade.
2. Bateți gălbenușurile, turnați caramelul fierbinte rezultat, continuați să bateți până se răcește, adăugând zahăr vanilat.
3. La final, amestecați untul moale și asigurați-vă că crema rezultată este omogenă.

Reteta cu crema de ciocolata pentru pandispans

În continuare vei învăța cum să faci cremă pentru biscuit de ciocolata. Gustul caracteristic delicatesei va fi dat de pudra de cacao amestecata in proportiile specificate in baza de ulei cu adaos de lapte condensat. Pentru adulți, puteți adăuga puțin coniac sau coniac în amestec, iar pentru copii, câteva picături de extract de vanilie.

Ingrediente:

• unt - 400 g;
• lapte condensat - 400 g;
• cacao pudră – 2/3 cană.

Pregătirea

1. Bateți untul, înmuiat la condițiile camerei, cu mixerul timp de 5 minute.
2. Adăugați laptele condensat în porții, continuând să bate, amestecați pudra de cacao.
3. Bateți smântâna și cacao pentru pandișpan încă câteva minute.

Cremă de banane pentru pandișpan

Crema rapidă de burete cu adaos de piure de banane va oferi produselor tale de copt o aromă incredibilă și un gust uimitor. Pentru ca masa să-și păstreze bine forma, este necesar să folosiți fructe necoapte cu pulpă densă și să scoateți uleiul din frigider pentru o perioadă scurtă de timp, dar nu lăsați să se înmoaie excesiv. Pentru a pastra culoarea deschisa placuta a cremei, pulpa de banana trebuie presarata suc de lamaie. Va înmuia dulceața desertului și îi va da acrișiunea lipsă.

Uşor! Frișca pentru un pandișpan este deja un clasic culinar. Buna si smantana

Iubesc smântâna (bat smântână cu zahăr plus vanilină), smântâna făcută din lapte condensat cu unt (bătut, nu laptele condensat fiert) este bună și multă lume adoră și smântâna făcută din lapte condensat fiert simplu.

Cea mai economică și simplă variantă este să ungeți pur și simplu pandișpanul cu orice dulceață vă place (nu trebuie să fie confiat sau cu semințe), stropiți cu pesmet sau ciocolată rasă.

Mi-am amintit si de o crema delicioasa pe baza de terci de gris. Terci de gris se bat laptele cu untul, se adauga vanilie daca se doreste si nuca tocata.

Dar crema de unt este pur și simplu prea grasă, personal nu-mi place.

Cred că crema ar fi perfectă în acest caz...

este atât foarte simplu, cât și foarte gustos..

Nu ai nevoie de multe pentru a o pregăti...

Și așa, REȚETA:

pahar cu lapte

pahar de zahăr

trei linguri de făină

Toate acestea trebuie fierte la foc mic până când începe să se îngroașe.

apoi trebuie să se răcească și se adaugă 400 gr. uleiuri

Toate acestea se bat și apoi se aplică între straturile de tort..

Ei bine, FOARTE GUSTOS!!

Vă doresc mult succes la gătit și bineînțeles poftă bună.

Există șapte creme principale pentru pandișpan:

Pandișpan cu cremă de caș

Reteta de gatit:

Pandișpan cu cremă

Reteta de gatit:

Pandișpan cu cremă de unt

Reteta de gatit:

Pandișpan cu cremă proteică

Reteta de gatit:

Pandișpan cu smântână

Reteta de gatit:

Pandișpan cu cremă de ciocolată

Reteta de gatit:

Pandișpan cu cremă de unt

Reteta de gatit:

Toate prăjiturile vor fi incredibil de gustoase, dar cea mai bună, după părerea mea, este crema de caș. Toată lumea îl iubește și este foarte ușor.

Veți avea nevoie de 800 g de smântână și 1,5 căni de zahăr. Tapetați o strecurătoare cu două straturi de tifon și puneți deasupra smântână groasă. Pune smântâna așa așezată la frigider până cam la începutul serii. Acest lucru este necesar pentru ca zerul în exces să fie separat de smântână. Apoi se bate usor smantana si se amesteca cu zaharul. In general, smantana pentru biscuit este gata!

Totul este pentru toată lumea. Cineva iubește creme cu ulei, dulce, în timp ce unii preferă lumina și lipsa de greutate). Îmi place smântâna și laptele condensat. Bateți smântâna cu zahărul și vanilia. Iar laptele condensat se poate amesteca cu untul, cacao si se bate putin. Inainte de servire poti da ciocolata pe razatoare sau o poti decora frumos. fructe de padure proaspete. Căpșunile sunt perfecte pentru astfel de scopuri.

Și smântâna este potrivită pentru pandișpan. Atat gustoase cat si naturale)

Iubesc crema de unt. Iau untul si il topesc putin (l-am scos din frigider in prealabil). Apoi l-am batut, adaugand lapte condensat. Și nu o pun mult timp la frigider. Ung prajiturile. Le combin si le imbrac deasupra cu aceeasi crema. Îmi place și crema de lapte de pasăre. Puteți face lapte de pasăre înăuntru și îl acoperiți cu cremă de unt deasupra. Iar pentru a nuanța crema, puteți folosi suc de morcovi și sfeclă.

Pentru un pandișpan de casă folosesc smântână: 1 cană smântână integrală + 1 cană zahăr. Am amestecat totul bine până se dizolvă zahărul cât mai mult posibil. Această cremă nu necesită impregnarea biscuitului, deoarece se dovedește a curge și acționează ca o impregnare în sine. Acest tort poate fi furat de sus chipsuri de ciocolată, nuci.

Al doilea tip de cremă lapte condensat fiert+ unt. Bateți în proporții egale. Această cremă se dovedește a fi mai groasă, dar nu puteți face modele dintr-o pungă de patiserie. Mai întâi trebuie să înmuiați prăjiturile.

Puteți face un glazur de tort folosind frișcă sau doar frișcă. Este mai bine să folosiți cremă specială de cofetărie vegetală cu zahăr. Aceste creme sunt vândute în pungi de hârtie:



Acest tip de cremă trebuie bătut până se formează vârfuri ascuțite. Puteți decora o prăjitură cu această cremă folosind o pungă de patiserie și plantați flori. Puteți adăuga colorant alimentar.

Crema cu branza mascarpone + lapte condensat iese foarte gustoasa. Puteți face smântână cu această brânză, adăugați sirop (cafea, fructe de pădure etc.) și frișcă.

Nu prea recomand crema pe bază de unt, deoarece pentru persoanele cu activitate fizică insuficientă (de exemplu, 10 mii de pași pe zi) aceasta va fi dăunătoare. Dacă mănânc puțin, mie are un gust bun. Dar dacă este mai mult, poate exista o senzație neplăcută în stomac. Crema este destul de bună, deși prefer smântâna.

Iată o rețetă simplă pe care am făcut-o de mai multe ori, tot ce trebuie să faci este să le muți

aici sunt ingredientele.



Pune ingredientele intr-un recipient, adauga lapte condensat peste unt si vanilie dupa gust. Bateți totul cu un mixer până obțineți o cremă pufoasă, apoi adăugați nuci ușor prăjite, dar nu uitați să le tăiați în bucăți mici.

Orice cremă va fi potrivită pentru biscuiți. Preferatul meu personal este cremă și, de asemenea, făcută din ouă bătute cu gelatină (se pare că lapte de pasăre). În general, pentru pandișpan se poate folosi unt, proteine, smântână, lapte condensat și creme brulee. Totul depinde de preferințele tale culinare.

Ne place acest gen de crema: luam crema, o amestecam cu zaharul, o dam la frigider pentru 20 de minute, o batem cu mixerul, adaugam vanilina. Se amestecă ouăle cu zahărul, se toarnă orice suc, puțină gelatină, baie de aburi bate pana se grosime. Se combină cu frișcă și când începe să se îngroașe, se întinde pe pandișpan.