Există multe tipuri de creme de patiserie pentru deserturi. Cele mai comune sunt cremele, proteinele, cașul, smântâna, untul, smântâna și brânza. Sunt completate cu ciocolată, vanilie, cafea, cacao, lichioruri, rom și fructe de pădure. Crema universală de brânză pe bază de cremă moale a devenit recent deosebit de populară. Este ușor de preparat, are un gust delicat de brânză, își păstrează bine forma și este excelent pentru umplerea, nivelarea și decorarea deserturilor. Se prepară cu smântână, unt și lapte condensat. Crema de branza cu lapte condensat are o aroma si un gust deosebit.

Cum să alegi produsele pentru crema de brânză

Gaj desertul perfect- acestea sunt produse proaspete și de înaltă calitate. Pentru a face cremă de brânză adevărată, sunt potrivite doar cremă de brânză cu o consistență cremoasă delicată și note ușoare de aromă de smântână și brânză. Cel mai frecvent mărci comerciale- „Philadelphia” și „Mascarpone”, sunt preparate din smântână naturală și lapte cu aditivi care duc la coagulare. Brânza de vaci, brânza cremă procesată și brânza ricotta pe bază de zer nu sunt utilizate pentru producție. Lapte condensat cu zahăr în rețete, clasice și fierte, făcute conform GOST, se folosesc.

Retete cu crema de branza

Crema dulce de branza este simpla si usor de preparat. Procesul de fabricație durează 12-15 minute, componentele sunt pur și simplu biciuite într-o anumită secvență. Gustul este rafinat si original, se potriveste cu orice tip de aluat de patiserie. Crema de brânză este folosită pentru a decora cupcakes, produse de patiserie, acoperă prăjituri, umple tuburi, eclere și clătite. Din laptele condensat clasic iese alb ca zăpada, fraged și aerisit, iar din laptele fiert se dovedește a fi foarte gros și de culoare maro deschis. Se prepară cu smântână, suc de lămâie, fructe de pădure și fructe. Pentru culoare și aromă adăugați cacao, cafea, piure de fructe de pădure, pralină de nuci, chipsuri de ciocolată si nuci tocate. Crema de brânză este bine răcită înainte de utilizare.

Reteta clasica

Ingrediente:

• Philadelphia - 500 gr.;
• Lapte condensat - 200-300 gr.

Preparare:

1. Adăugați toată brânza în bol și zdrobiți-o cu o furculiță. Se toarnă 200 gr. lapte condensat
2. Bateți cu un mixer și adăugați mai mult lapte până când amestecul devine alb ca zăpada și pufos.

Reteta cu crema

Crema adaugă un gust bogat de lapte cremei de brânză, care se potrivește perfect cu brânză și extract de vanilie dă o aromă minunată.

Ingrediente:

• Philadelphia - 500 gr.;
• Lapte condensat clasic - 1 cutie;
• Crema 33% grasime - 1,5 cani;
• Extract de vanilie - ½ linguriță.

Preparare:

1. Adaugă într-un bol toate ingredientele, cu excepția smântânii și extractului de vanilie. Bateți până devine pufos pentru câteva minute.
2. Într-un castron separat, bate frișca. Pentru ca frișca să se bată rapid, produsul în sine, telul și vasele trebuie să fie reci. Bateți frișca la viteză maximă și, de îndată ce masa începe să-și mențină forma, opriți mixerul.
3. Adăugați extract de vanilie și smântână preparată la amestec și bateți încă câteva minute. Nu bateți prea mult timp, de îndată ce amestecul începe să-și mențină forma, crema de brânză este gata.

Cu suc de lamaie

Sucul de lămâie adaugă o aciditate care completează perfect aroma de brânză și lapte a amestecului.

Ingrediente:

• Philadelphia - 500 gr.;
• Lapte condensat clasic - ½ cană;
• Extract de vanilie - 1 linguriță;
• Suc de lămâie - 2 linguri.

Preparare:

1. Adaugă toate ingredientele pregătite într-un bol.
2. Bateți amestecul cu un mixer timp de 2-2,5 minute sau cu un tel până când crema de brânză devine ușoară și pufoasă. Timpul de batere cu telul crește.

Cu smântână și căpșuni

Cremă de brânză aromată originală cu adaos fructe de padure proaspete căpșunile vor face gustul tortului rafinat și unic. Pentru o culoare roz moale adăugați colorant alimentar. În loc de căpșuni, puteți adăuga orice fructe de pădure doriți.

Ingrediente:

• Lapte condensat clasic - 400 gr.;
• Brânză moale - 250 gr.;
• Crema - 1 pahar;
• Căpșuni - 3 pumni;
• Extract de vanilie - 1 linguriță.

Preparare:

1. Spălați bine căpșunile, uscați-le, îndepărtați sepalele și tăiați-le în mai multe bucăți.
2. Într-un castron, bate brânza, laptele condensat și extractul de vanilie cu un mixer până devine pufoasă.
3. Într-un castron separat, bateți smântâna, adăugați-o în amestecul de brânză aromată și amestecați ușor.
4. Adăugați feliile de căpșuni pregătite și amestecați ușor cu o lingură.

Reteta de banane

Crema de branza de banane este perfecta pentru prajituri si briose isi pastreaza bine forma si este aromata si bogata in gust.

Ingrediente:

• Mascarpone - 500 gr.;
• Lapte condensat clasic - ½ conserve;
• Banane - 2 buc.

Preparare:

1. Într-un castron, bate brânza și laptele condensat cu un mixer până devin pufoase.
2. Bananele se macină într-un blender sau se dau pe răzătoare și se adaugă la amestec.
3. Bateți bine amestecul până la omogenizare.

Din lapte condensat fiert

O metodă simplă cu două produse. Laptele condensat fiert produce creme groase, dulci și bogate de brânză, potrivite pentru căptușeala prăjiturilor, decorarea mini-cupcakes () și umplutura.

Ingrediente:

• Mascarpone - 250 gr.;
• Lapte condensat fiert - 360-380 gr.

Preparare:

1. Puneți Mascarpone într-un castron și zdrobiți cu o furculiță.
2. Adăugați ingredientul dulce rămas și bateți cu un mixer până se densează.

Din unt și lapte condensat fiert

Amestecul de cofetărie capătă un gust de unt și îl completează perfect pe cel de brânză.

Ingrediente:

• Brânză moale - 300 gr.;
• lapte fiert - 280 gr.;
• Unt - 50 gr.

Preparare:

1. Scoateți untul din frigider cu 30 de minute înainte de a găti Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!

Acest desert este invenția unei fete japoneze care nu își poate imagina viața fără dulciuri. Obișnuit se prepară folosind cantitate mare ingrediente, iar rețeta propusă de ea conține doar 3 componente! Plăcinta se dovedește pur și simplu fermecătoare - aerisită, se topește în gură, atât de atractivă!

Baza acestei rețete este moale crema de branza . Alege Philadelphia, bun pentru cheesecake și mascarpone. Este important să acordați atenție ciocolatei - numai produs de calitate va garanta rezultate perfecte. Nu pot să nu pregătesc un asemenea miracol, simt că voi avea o vacanță...

Cheesecake

Ingrediente

• 3 oua
• 120 g ciocolata alba
• 120 g crema de branza

Pregătirea

Bucurați-vă de acest videoclip în timp ce o japoneză inteligentă vă arată cum să vă pregătiți desertul preferat.

Mi-a plăcut foarte mult că rețeta nu conține făină sau zahăr - doar minunată! Există o altă opțiune care este potrivită pentru gospodinele care nu recunosc cremă de brânză de peste mări. Pentru ao prepara ai nevoie de 3 oua, o cutie de lapte condensat si jumatate de kilogram de branza de vaci obisnuita. Amestecați toate ingredientele într-un blender și coaceți cheesecake-ul timp de 40 de minute la 200 de grade. Mai simplu nu poate fi!

Din aceasta reteta usoara nu vă așteptați la un rezultat atât de uimitor... Asigurați-vă că vă tratați prietenii cu el!

Să pregătim baza. Măcinați fursecurile în firimituri folosind un blender.

Adăugați untul topit și amestecați. Transferați într-o tavă cu arc și apăsați în jos de-a lungul fundului (nu este nevoie să faceți părți laterale).

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 160 de grade si coaceti 10 minute. Scoateți și răciți.

Combinați laptele condensat și brânza, amestecați cu o spatulă până se omogenizează.

Adaugam ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaugare.

Transferați crema pe baza coaptă.

Se pune forma intr-un cuptor preincalzit la 160 de grade, in fundul caruia se afla deja o matrita cu apa clocotita. Coaceți cheesecake aproximativ o oră.

Este foarte important să nu gătiți prea mult cheesecake-ul în cuptor, altfel se poate crăpa la răcire. Este destul de ușor să determinați dacă tortul este gata - bateți partea laterală a tăvii cu o lingură: doar mijlocul cheesecake-ului finit trebuie să se agită (5-6 cm în centru).

Lăsați cheesecake-ul finit timp de 40 de minute în cuptorul oprit și ușor deschis, apoi scoateți și lăsați să se răcească la temperatura camerei. După aceasta, puneți-l la frigider pentru 4 ore, sau de preferat peste noapte.

Înainte de servire, treceți un cuțit pe părțile laterale ale tăvii, îndepărtați partea laterală și transferați cheesecake-ul pe o farfurie.

Se pune deasupra laptele condensat (200 g) batut cu mixerul si se niveleaza.

Hai să servim.

Bucură-te de ceaiul tău!

Vrei să fie rapid de pregătit și foarte produse de patiserie dulci? Faceți o plăcintă cu lapte condensat! Sunt mai multe retete pas cu pas(cu fotografie) pentru toate gusturile.

Laptele condensat este o delicatesă minunată, familiară multora încă din copilărie. Amintiți-vă de toate bunătățile care includ laptele condensat. Amintește-ți cum ai mâncat lapte condensat dintr-o cutie cu o lingură și apoi ai băut litri de apă pentru a-ți potoli setea dulce din gură.

Ei bine, de ce să nu vă împrospătați memoria și să obțineți o doză de noi impresii dulci făcând o plăcintă minunată cu acest ingredient?! Sunt sigur că veți fi interesat de ceva din opțiunile propuse.

Vom folosi atât lapte obișnuit, cât și lapte condensat fiert. Mai remarc ca in retete nu exista reguli stricte, iar acolo unde este indicat lapte condensat fiert se poate folosi si lapte condensat simplu. Desigur, gustul va fi diferit.

Rețete

Plăcintă cu nuci și umplutură de lapte condensat

Aceasta este o frază lungă care poate fi numită așa plăcintă deschisă. Mai jos este o crustă crocantă de la aluat praf. Deasupra se afla un strat de lapte condensat fiert si bucatele nuci. Minunata combinatie!

Este frumos, este ușor de făcut și această plăcintă va servi ca un plus minunat pentru orice petrecere de ceai.

Ingrediente:

• unt - 110 g.
• zahăr - 100 g.
• Ou - 1 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Sare – 1 praf mic;
• făină de grâu - 250 g.
• Nuci (oricare: nuci, alune, alune, migdale) – 150 g.
• Lapte condensat - 1 cutie.

Cum să gătești

1. Incepem prin a framanta aluatul. Topiți untul și bateți cu oul, zahărul și sarea. Se amestecă praful de copt în făină și se adaugă făina în sine la amestecul de unt. Amestecați bine pentru a obține un aluat omogen și nu prea moale.
2. Ungeți tava de copt cu unt, este mai bine să o acoperiți cu pergament special. Frământați aluatul și distribuiți-l peste formă, apoi străpungeți-l de 5-8 ori cu o furculiță pe toată zona.
3. Nucile trebuie tăiate în bucăți mai mici. Amestecați-le cu lapte condensat, apoi acoperiți tortul cu această umplutură.
4. Încinge cuptorul la 200 de grade și coace plăcinta pentru aproximativ 25 de minute. Principalul lucru este că aluatul este copt și laptele condensat nu are timp să se ardă.

Placinta jeleata cu lapte condensat si nuci

Nu există umplutură ca atare, dar aluatul de plăcintă se amestecă cu lapte condensat fiert și gălbenușuri de ou. Deoarece, placinta gata capătă o nuanță delicioasă de ciocolată.

Ingrediente:

• Gălbenușuri de ou – 4-5 buc.
• zahăr - 110 g.
• lapte condensat fiert - 350-400 g.
• făină de grâu - 170-200 g.
• Nuci – 140 g.
• Praf de copt - 1 linguriță;

Pregătirea

1. Bateți gălbenușurile cu zahărul folosind un mixer sau o mână puternică cu un tel. Adăugați acolo laptele condensat, făina și praful de copt.
2. Tăiați nucile și amestecați în aluat.
3. Unge tava de copt ulei vegetal, puneți aluatul în el.
4. Încinge cuptorul la 180 de grade, coace tortul timp de 35-40 de minute.

Plăcintă cu lapte condensat și mere

În esență, este Charlotte cu lapte condensat. Se toarnă aluat, felii de mere – totul este conform standardului. Datorită laptelui condensat asta Apple Charlotte va deveni mai dulce și mai suculent.

Ingrediente:

• zahăr - 150 g.
• Unt (margarină) – 120 g.
• Ouă – 2 buc.
• lapte condensat – 110 ml.
• făină - 250 g.
• Mere – 2-3 buc.
• Scorțișoară – 3 vârfuri
• Sare - 1 praf
• Praf de copt - 1 linguriță

Procesul de gatire

1. Într-un castron, bate untul topit, ouăle, zahărul și sarea. Turnați și aici lapte condensat. Se amestecă făina cu praful de copt și scorțișoara, apoi se adaugă în masa condensată și se amestecă bine.
2. Spălați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele din miez, apoi tăiați-le în bucăți mai mici. Se amestecă-le în aluat.
3. Porniți cuptorul să se încălzească - 180 de grade. Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul în ea.
4. Se da la cuptor si se asteapta 40-50 de minute.

Plăcinta finită poate fi presărată zahăr pudră.

Plăcintă cu lapte condensat

Plăcintă închisă pe răzătoare pe bază de aluat praf umplut cu lapte condensat fiert și mere.

Ingrediente:

• făină - 260 g.
• zahăr - 110 g.
• Vanilina - un praf;
• Gălbenușuri de ou – 2 buc.
• Unt (margarină) – 130 g.
• apă - 2-3 linguri. linguri;

• lapte condensat fiert - 350 g.
• Mere – 4 buc.

Cum se coace

1. Să începem cu testul. Se macină gălbenușurile cu zahăr. Se amestecă făina cu vanilia, bucăți unt si apa. Apoi adăugați această masă liberă la gălbenușuri și frământați bine. Înfășurați aluatul în plastic și puneți-l la frigider pentru 30-50 de minute, până când este ferm.
2. În timp ce puteți tăia merele, ungeți o foaie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
3. Au scos aluatul, au separat o bucată cu un cuțit (o treime sau un sfert din volum) și l-au pus înapoi la frigider - va fi folosit pentru stropire.
4. Se zdrobește bucata mai mare, se întinde cu un sucitor și se așează pe o tavă de copt.
5. Unge-l cu lapte condensat, apoi adaugă felii de mere. Apoi acoperiți blatul cu restul de lapte condensat.
6. Scoateți o bucată de aluat răcită și frecați-o peste umplutură. Umplutura este acoperită firimituri de nisip, care va deveni foarte crocantă în timpul coacerii.
7. Acoperiți plăcinta la cuptor pentru 45 de minute. Ar trebui să-l încercați după ce s-a răcit complet - umplutura ar trebui să se îngroașe.

Plăcintă cu dovleac și lapte condensat

Plăcintă delicioasă făcută din lapte condensat și piure de dovleac. A, apropo, dacă te interesează să coaceți cu această legumă, atunci de ce să nu intrați pe pagina: . O selecție de rețete dulci vă așteaptă acolo.

Ingrediente:

• zahăr - 160 g.
• sare – 1 praf;
• scorțișoară măcinată – 1-2 lingurițe;
• Ouă de pui – 3 buc.
• lapte condensat integral - 380 g.
• Piure din dovleac fiert– 440 g.
• făină - 220 g.
• apă - 3 linguri. linguri;
• unt - 160 g.

Să începem să gătim

1. Se amestecă tot zahărul cu făina, sarea, uleiul și apa. Rezultatul a fost un aluat simplu moale.
2. Aluatul trebuie întins și așezat într-o formă unsă. Nu uitați să faceți părți laterale din aluat, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Acoperiți aluatul la frigider pentru 30-40 de minute.
3. Bate ouale cu laptele condensat si piure de dovleac. Porniți cuptorul - 180 de grade.
4. Am scos forma cu aluatul racit. Turnați masa dulce rezultată în ea. Se da la cuptor pentru 50-60 de minute.
5. Tortul trebuie să se răcească treptat și complet.

Plăcintă cu lapte condensat din aluat foietaj

Aceasta este exact o plăcintă (și nu o prăjitură cu mai multe straturi), făcută din două foi de aluat foietaj și o cutie de lapte condensat fiert. Extrem de simplu și rapid. După cum se spune, în grabă.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 300 g.
• lapte condensat fiert - 350 g.

Pregătirea

Dezghețați aluatul, apoi întindeți-l și împărțiți-l în două foi de dimensiunea unei foi de copt.

Asezati o foaie intr-o tava (ungeti foaia de copt cu orice ulei), acoperiti cu un strat gros de lapte condensat fiert. Deasupra este un al doilea strat de aluat. Ciupim marginile si facem mai multe intepaturi sau taieturi cu un cutit sau o furculita deasupra placintei.

Încinge cuptorul la 200 de grade, coace plăcinta aproximativ 25 de minute.

Plăcintă cu brânză de vaci și lapte condensat

Delicat și luxuriant cozonac pe bază de chefir cu umplutură de caș.

Ingrediente:

• Chefir – 200 ml.
• făină de grâu - 170 g.
• zahăr - 130 g.
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• Praf de copt - 1 linguriță;

• lapte condensat - 370 g.
• Brânză de vaci – 470 g.
• Amidon - 1-2 linguri. linguri;

Pregătirea

Amestecați chefirul, făina, untul, praful de copt și zahărul într-o masă omogenă. Acesta este aluatul nostru.

Acum facem umplutura din lapte condensat si branza de vaci. Trebuie doar să bateți brânza de vaci, laptele și amidonul într-un blender până la omogenizare.

Ungeți forma cu ulei. Turnați o treime din aluat în el, apoi adăugați un strat uniform de brânză de vaci, cu aluatul rămas deasupra.

Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Plăcintă cu lapte condensat într-un aragaz lent

E ceva peste tot în cuptor și în cuptor. Ce ar trebui să facă proprietarii de multicooker? Și iată rețeta pentru tine!

Ingrediente:

• făină - 180 g.
• zahăr - 40 g.
• lapte obișnuit - 100 ml.
• Ouă – 4 buc.
• lapte condensat fiert - 340 g.
• Praf de copt - 1,5 lingurițe;
• nuci tocate - 100 g.

Pregătirea

1. Pune 250 g de lapte condensat într-o cană, împreună cu zahăr și ouă. Bateți cu un mixer până la omogenizare. Adăugați făina și praful de copt și continuați să amestecați.
2. Turnați nucile în aluat și amestecați din nou.
3. Turnați aluatul în recipientul multicooker, porniți modul de coacere și așteptați 60 de minute.
4. În timp ce plăcinta se gătește, puteți pregăti o impregnare specială pentru aluat, care îl va face foarte, foarte, foarte suculent!
5. Se amestecă laptele cu laptele condensat și se fierbe la foc mic.
6. Apoi această masă fierbinte trebuie turnată imediat în plăcinta proaspăt coaptă. Gata, tot ce trebuie sa faci este sa astepti pana se raceste totul si se ingroasa (sunt de ajuns 2 ore).

• Adăugați în aluat ciocolată topită sau pudră de cacao.
• Puteți decora plăcinta cu zahăr pudră și ciocolată rasă.
• Se poate adăuga o aromă suplimentară la aluat folosind scorțișoară. nucşoară sau vanilie.
• De ce să nu adăugați stafide, caise uscate și alte fructe uscate.
• Pe lângă aceleași mere, puteți adăuga pere, cireșe și alte fructe și fructe de pădure.

Voi spune imediat că este mai moale, mai aerisit și mai poros prăjitură cu brânză de vaci Nu l-am încercat niciodată! „Păjitura de brânză de bumbac” japonez (sau „torta de brânză de bumbac”) este un cheesecake cu sufleu. La preparare, albușurile bătute sunt amestecate în amestecul de alte ingrediente și, din această cauză, cheesecake-ul se dovedește atât de ușor și lipsit de greutate. Desigur, este foarte diferită de cea tradițională - intens brânză, densă și „catifelată”. Proporția de cremă de brânză în cheesecake japonez este mai mică, iar proporția de ouă este mai mare, adică gustul său este mai subtil și discret, iar textura sa seamănă cu ambele pandișpan aerisit, Și caserolă cu brânză de vaci. Pe scurt, acest desert este foarte gustos și interesant!
„Cheesecake” tradițional japonez folosește ouă, cremă de brânză, zahăr, lapte, făină sau amidon. Dar recent a câștigat o popularitate extraordinară pe Internet. versiunea autorului acestei rețete, format din doar TREI ingrediente! Ei bine, te interesează? :)

Cele trei ingrediente sunt ouă, cremă de brânză și ciocolată albă! Și gata, nimic mai mult! Videoclipul cu această rețetă (autoarea este o japoneză cu porecla „Ochikeron”) a primit deja aproape 5 milioane de vizualizări pe YouTube, vă puteți imagina? O rețetă atât de populară și simplă, desigur, vreau neapărat să o repet!
Impresiile mele despre acest tort sunt foarte bune (cu cateva rezerve). Textura sa este cu adevărat dincolo de laudă: moale, mătăsoasă, delicată. Nici gustul nu a dezamăgit: moderat dulce, discret, cu note subtile de cremă de brânză și ciocolată albă. Dar aspectul, desigur... Coacerea sufleului este în general capricioasă, iar primul meu „tort” a ieșit înclinat, strâmb, crăpat și lasat. Dar, în rețeta originală, Ochikeronul perfect machiat și ideal îmbrăcat cu cuptorul ei ideal vorbitor de japoneză produce o prăjitură perfect netedă, neînclinată, nici strâmbă, cu blatul plat, fără lasare, nu lasată, nearsă sau crăpată! Ei bine, bine, nu eram în balet, nu are rost să începem. Dar m-am hotarat sa postez oricum reteta, mai ales ca a doua oara s-a dovedit a fi mai acceptabila ca aspect, iar Degustatorului Sef i-a placut foarte mult.
Ingrediente
[În rețeta originală, prăjitura este foarte mică, concepută pentru o matriță cu diametrul de doar 15 cm Rar are cineva o astfel de formă, așa că dau și proporții duble, care sunt foarte potrivite pentru forme cu diametrul de 21. -23 cm Apropo, tortul meu mare s-a dovedit a fi mult mai bun decât unul mic.]
6 oua (3 oua)
240 g ciocolată albă (120 g ciocolată albă)
240 g crema de branza (120 g crema de branza)

Separăm ouăle în albușuri și gălbenușuri. Punem albusurile la frigider.

Pentru o baie de apă, selectați o cratiță și un bol care sunt potrivite ca mărime unul pentru celălalt. Vasul trebuie să atârne de marginile tigaii, fundul său să nu atingă apa și să nu existe crăpături în jurul vasului din care iese abur. ( Ciocolată albă foarte pretențios să se topească și adesea se va „ondula”, așa că nu încercați să-l topiți în cuptorul cu microunde și aveți grijă chiar și atunci când folosiți o baie de apă.)

Rupeți ciocolata albă în bucăți mici și puneți-o într-un bol. Aduceți apa din tigaie la fierbere și reduceți căldura la cea mai mică setare. Pune vasul cu ciocolata pe o cratita cu apa.

Amestecând continuu, topim ciocolata.

Se adauga crema de branza inmuiata la temperatura camerei in ciocolata, se amesteca bine si se ia de pe foc.

Adăugați la amestecul de ciocolată și brânză gălbenușuri de ou, amestecați bine.

Albusurile se bat spuma cu un mixer pana se formeaza varfuri tari.

Adaugă la amestec de ciocolată o treime din albusuri se amesteca bine.

Îndoiți ușor albusurile rămase în aluat cu o spatulă, mișcându-se în cerc și de jos în sus.

Fund springform Pentru tort, tapetați-l cu hârtie de copt unsă. Din aceeasi hartie formam si „laturi” inalte pentru tort.

Transferați amestecul de brânză în formă. Nivelați partea de sus. Loviți matrița pe suprafața mesei pentru a scăpa de orice goluri din aluat.

Asezati forma cu aluatul intr-o forma mai mare. Turnați apă fierbinte în fundul formei mai mari, astfel încât să atingă jumătate din înălțimea formei.

Puneți acest model într-un cuptor preîncălzit la 160 C (320 F) pentru aproximativ 45 de minute. (Rețeta originală avea o temperatură și o setare de timp diferită, dar nu a funcționat pentru mine.) Cheesecake-ul este gata când centrul arată ferm și nu „ca jeleu”. Opriți cuptorul și scoateți ambele tavi din cuptor. Puneți cheesecake-ul la cuptor doar într-o formă mică, fără baie de apă și răciți în cuptorul de răcire.