Cum să gătești tăiței de orez. Taitei de orez: retete cu fotografii

04.07.2023

Fidea de orez este un produs foarte popular în țările asiatice, dar devine din ce în ce mai răspândit în Rusia. Motivul pentru aceasta este viteza de preparare și versatilitatea produsului. Tocmai pentru că tăițeii de orez sunt aproape complet lipsiți de gustul lor, se potrivesc bine cu diverse ingrediente. Taiteii pot fi serviti fie caldi, fie raciti in orice caz, vor deveni buni si fel de mâncare delicioasă, desigur, sub rezerva unei pregătiri corespunzătoare.

Cu toate acestea, merită să acordați atenție faptului că tăițeii de orez sunt pregătiți într-un mod complet diferit de binecunoscutii tăiței de grâu. Produsul este format din făină de orezși constă din benzi lungi și subțiri.

Gătirea tăițeilor durează un minim de timp, dar depășirea timpului de gătire va transforma produsul într-o masă lipicioasă, motiv pentru care este extrem de important să cunoaștem toate complexitățile pregătirii tăițeilor pentru a nu fi dezamăgit ulterior de preparat.

Ce este?

Fidea de orez, după cum sugerează și numele, sunt făcuți din făină de orez, dar, în rest, procesul de producere a acestuia nu este diferit de binecunoscutii tăiței de grâu. Aluatul se face din faina de orez si apa, apoi se intinde intr-un strat foarte subtire transparent, dupa care se taie fasii inguste.

În funcție de tipul de tăiței, fâșiile pot fi mai largi sau mai subțiri, sau chiar au o formă rotunjită, ca tăițeii obișnuiți sub formă de paie. În aluat se poate adăuga și sare, dar tăițeii clasici de orez se prepară fără a adăuga sare.

Există, de asemenea, un tip de tăiței numit funchose, mulți îl confundă din greșeală cu tăiței de orez, deși funchose este format din amidon de fasole mung, mai rar porumb și cartofi. Datorită faptului că amidonul de fasole este adesea înlocuit în producție cu amidon de porumb sau cartofi, în mod natural, se pierde toată utilitatea produsului. Funchoza poate fi numită și fidea de sticlă, deoarece după gătire devine pe jumătate transparentă.

Pentru a preveni lipirea și lipirea tăițeilor atunci când gătiți acasă, trebuie să țineți cont de toate recomandările de gătit.

Cât durează să gătești?

Fideai de orez în sine pot fi gătiți în literalmente minute, de obicei durează aproximativ 7-15 minute - în funcție de tipul de tăiței. Este evident că tăiței subțiri va fi mult mai gata mai repede decât tăițeii sub formă de dungi groase.

Taiteii de orez sunt adesea combinati cu alte alimente sau pur si simplu adaugati cu unele ingrediente, de exemplu, legume sau carne. În acest caz, timpul de gătire va crește în mod natural.

Cum să gătești corect?

Există mai multe metode de preparare a tăițeilor de orez, fiecare dintre ele fiind relevantă pentru un fel de mâncare specific. Dacă tăițeii sunt folosiți într-un vas fierbinte, atunci aceștia vor suferi acțiuni precum prăjirea sau fierberea, iar procesul de gătire în sine va fi oarecum diferit de metoda când este servit imediat sau într-un vas rece.

Pregătirea

În primul rând, produsul trebuie transferat într-un recipient mare, de exemplu, o tigaie sau un castron. Este de remarcat faptul că tăițeii sunt extrem de fragili, așa că această procedură trebuie efectuată cu atenție.

În continuare, ar trebui să luați în considerare tipul de fel de mâncare în care vor fi folosiți tăițeii - acțiunile ulterioare depind de acest lucru. Dacă se adaugă în supă, se prăjește sau se folosește în orice fel de mâncare fierbinte, atunci trebuie turnat cu apă caldă timp de 7-10 minute până când tăițeii încep să se separe. Apa caldă face ca produsul să fie gătit la exterior, dar puțin gătit la mijloc. Din acest motiv, în timpul acțiunilor ulterioare cu tăițeii, nu va fierbe.

Dacă tăițeii, după gătire, nu sunt supuși ulterior unei proceduri de tratament termic, adică vor fi serviți imediat după gătire sau vor fi adăugați la un fel de mâncare rece, de exemplu, o salată, atunci tăițeii trebuie turnați cu apă clocotită. pentru aceleași 7-10 minute până se fierbe complet.

Ce să faci cu tăițeii copți

Dacă produsul este supragătit, este posibil să-l readuceți la starea sa normală. Ar trebui să încercați să uscați tăițeii, scurgând apa cu o strecurătoare, apoi așezați tăițeii pe o suprafață, lăsându-i o jumătate de oră până se usucă.

Totuși, dacă tăițeii sunt supragătiți, din păcate, situația nu poate fi corectată.

Fă-ți propriile tăiței de orez

Există multe beneficii în a face tăiței de orez acasă:

poti alege singur consistenta aluatului;
adăuga cantitatea necesară sare;
alege orice formă și grosime pentru viitori tăiței.

Dar acest proces durează mult mai mult decât pregătirea unui produs cumpărat din magazin.

Ar trebui să începeți prin a face făină de orez pentru aceasta trebuie să aveți o moară. Puteți folosi orez alb obișnuit lustruit sau aburit, dar este indicat să obțineți cea mai fină măcinare. Pentru a obține făină, nu folosiți orez aburit cu o cantitate mare de amidon. Dacă nu este posibil să măcinați orezul, puteți cumpăra oricând făină de orez gata făcută.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

făină de orez - 500 g;
ouă – 3 buc.;
sare.

Pregătirea

Batem ouale cu un mixer, adaugand putina sare, apoi le toarna intr-o farfurie cu faina. Apoi începeți să frământați aluatul, adăugând puțină apă dacă este necesar. Aluatul trebuie să devină moale și elastic. Dacă aluatul se rupe, adăugați puțin amidon de porumb, dar nu mai mult de o lingură.
Din aluat gata Ciupiți o bucată mică, apoi începeți să o întindeți. Acest lucru trebuie făcut cât mai subtil posibil, până când apare transparența.
Făinați stratul de aluat rezultat pe ambele părți și lăsați să se usuce o jumătate de oră. După aceasta, tăiați aluatul în fâșii subțiri. Păstrați tăițeii finiți într-un loc uscat și într-un recipient ermetic, dar aveți grijă, deoarece după uscare tăițeii vor deveni extrem de fragili.

Rețete

„Stil Beijing”

Este demn de remarcat faptul că nu trebuie să respectați lista de produse din rețetă, ci să includeți în preparat orice ingrediente care vă plac.

Metoda și algoritmul de pregătire.

Se toaca castravetele, ceapa si ardei gras. Se incinge o tigaie cu ulei si se prajesc legumele timp de 7-10 minute.
Apoi turnați sosul de soia în aceeași tigaie și adăugați tăiței, mai țineți puțin timp pe foc, după care vasul va fi gata.

Cu calmar

Ca și felul de mâncare precedent, nici acesta nu va dura mult timp pentru a fi pregătit, dar în același timp se va dovedi a fi hrănitor și, cel mai important, sănătos.

Produse de care veți avea nevoie:

o pereche de caracatițe – 250 g;
unt;
ceapa – 1 buc.;
ardei dulce– 1 bucată;
sos de soia.

Metoda și etapele procesului de pregătire.

Se curăță ardeiul dulce și se taie în felii subțiri.
Ceapa trebuie tocata cat mai fin.
Caracatițele trebuie tăiate în jumătate și apoi mărunțite în felii mici.
Se incinge o tigaie, se adauga ulei, dupa ce a dat in clocot, se adauga ceapa, apoi piper. Se prăjește timp de 5 minute.
Puneti caracatita tocata intr-o tigaie si adaugati sosul de soia. Acest proces va dura 10 minute.
Apoi combinați toate produsele și amestecați. Felul de mâncare poate fi servit sub orice formă: atât cald, cât și rece.

Cu pui si legume

Acest fel de mâncare are o mulțime de avantaje: poate fi preparat rapid acasă, este sănătos datorită legumelor și bogat în calorii datorită puiului și arată apetisant și se laudă cu un gust excelent.

Fileul de pui trebuie spălat, îndepărtat de pe piele și oase, apoi tăiat în felii mici. În continuare, ar trebui să puneți tigaia să se încălzească, să turnați puțin peste ea ulei vegetal si asteapta sa fiarba. Apoi turnați puiul tocat în tigaie. Se prăjește, amestecând din când în când, până se rumenesc.
Curata ardeiul gras si taie-l în bucăți mici. Se prăjește la foc maxim pentru literalmente un minut. Din acest motiv, ardeiul va rămâne crocant la interior și va căpăta o nuanță aurie la exterior.
Tăiați castravetele și morcovul în fâșii subțiri, apoi prăjiți în aceeași tigaie. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei, dar nu exagerați, legumele trebuie prăjite.
După ce a trecut un minut, adăugați ardeii și puiul pregătit mai devreme în tigaie. Adăugați tăiței de orez la ei, urmați de sos de soia, stropiți totul cu piper măcinat pentru picant și, amestecând, mai fierbeți încă 5 minute, puteți adăuga sare dacă este necesar.
Scoateți vasul de pe aragaz și, ornat cu ierburi, serviți.

Cu ardei iute

Procesul de gatire.

Pregătiți tăiței de orez, clătiți apa rece. Lasa apoi taiteii putin sa se usuce putin.
Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri pe lungime. Ardeiul gras se curăță și se taie în felii.
Ardeiul iute trebuie tăiat în jumătate, îndepărtând semințele cu pereți despărțitori, dacă nu este nevoie să pregătiți un fel de mâncare picant, altfel lăsați-l. Tăiați ardeiul în bucăți mici.
Se amestecă ardeiul și ceapa. Pe tigaie fierbinte se adauga legumele cu ulei. Gatiti la foc mare, amestecand regulat, timp de 2-3 minute. Se adauga apoi condimente si boabe de porumb, putina apa. Dupa fierbere adaugam taiteii, tinem putin pe foc, apoi servim.

Supă cu tăiței de orez

Acest fel de mâncare este reprezentativ bucatarie asiatica, ceea ce îl face deosebit este sosul de soia și tăițeii de orez înșiși. Timpul aproximativ de gătire este de 40 de minute.

Ingrediente necesare:

usturoi;
amidon - 1/2 lingura;
ceapa;
sos de soia;
verde;
supa de pui– 1 l;
unt - 50 g;
ardei dulce

Procesul de gatire.

Tăiați ceapa și apoi ardeiul gras în felii subțiri, tăiați mărunt ceapa verde. Aruncați ceapa într-o tigaie încălzită cu unt, apoi adăugați usturoiul și ceapa verde, apoi adăugați ardeiul gras. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 3-5 minute.
Turnați bulion de pui în legumele prăjite, apoi adăugați puțin sos de soia și puneți tăițeii de orez. Așteptați până când fierbe.
Trebuie servit după ornat cu ierburi.

Rețeta de tăiței de orez de la Ilya Lazerson este în următorul videoclip.

Orez fidea- un element inseparabil al fast-food-ului chinezesc, unul care, ca multe alte lucruri, a fost inventat de această naționalitate cu mult înainte de originea omologilor săi occidentali. Spre deosebire de ei, Versiunea chineză– mult mai sănătos. Deci, în vermicelli de orez conține de trei ori mai puține calorii decât tăițeii din făină de grâu.

vei avea nevoie

Pentru vermicelli de orez cu pui:
300 g vermicelli de orez;
500 g file de pui;
2 morcovi
1 ceapă;
50 g ulei de măsline;
50 g sos de soia.
Pentru vermicelli de orez cu legume:
500 g vermicelli;
4 linguri. l. ulei vegetal;
2 cepe;
2 ardei dulci;
2 morcovi;
1/4 cap de varză;
4 linguri sos de soia.
piper negru
Pentru supa thailandeză de vermicelli de orez:
1 kg de pește proaspăt;
250 g vermicelli;
2 cepe;
4 catei de usturoi;
rădăcină de ghimbir (4 cm);
150 g conserve de bambus;
0,5 lapte de cocos;
2 ardei iute;
coaja de 1 lămâie;
2 linguri. amidon de orez;
2 linguri. l. ulei vegetal;
turmeric măcinat
sare.

Instrucţiuni

1. Fierbeți apă în proporție de 1 litru la 100 g de vermicelli, mai jos în apă clocotită fidea. Aduceți apa la fiert, gătiți fidea nu mai mult de cinci minute, apoi scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.

2. Orez fidea cu pui Tăiați ceapa rondele, tăiați morcovii fâșii uriașe, prăjiți în măsline sau orice alt ulei inodor. Tăiați fileul de pui în felii mici sau fâșii mari, adăugați la ceapa și morcovii prăjiți. Prăjiți totul împreună, apoi adăugați restul de ulei și sosul de soia. Amestecați tăițeii cu amestecul prăjit și serviți fie rece, fie calde.

3. Orez fidea cu legume Se fierbe fidea si adauga 1 lingura. l. ulei vegetal. Se spala si se curata legumele, se taie ceapa in cubulete mari, se scot semintele de pe ardei, se taie cubulete mari, se rade morcovii pe razatoarea mare, se taie varza fasii uriase. Se încălzesc 3 linguri într-o tigaie adâncă. ulei vegetal.

4. Prăjiți ceapa la foc iute timp de 2 minute, apoi adăugați ardeiul, morcovii, varza, amestecați și prăjiți încă două minute. Adăugați în tigaie fidea, sare, piper si se fierbe in acelasi timp, se adauga sos de soia la final.

5. Supă de orez thailandez fidea yuCurățați peștele, curățați-l, clătiți cu apă rece, tăiați capul, coada, aripioarele, tăiați în file, lăsați carnea deoparte, puneți totul într-o cratiță și turnați 3 litri de apă rece. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma, se reduce focul, se adauga sare, se adauga coaja de lamaie si se fierbe timp de patruzeci de minute la foc mic, fara capac. Strecurați bulionul finit.

6. Spălați ardeiul iute, îndepărtați semințele, tăiați o păstaie în fâșii subțiri. Tăiați ceapa și usturoiul, curățați și tăiați ghimbirul în felii subțiri. Scurgeți borcanul de bambus conservat, tăiați-l în felii de 2 cm file de peste, amestecați 1 lingură într-un castron. l. amidon de orez cu turmeric si sare, rulam feliile in amestec.

7. Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă cu fund gros, prăjește ghimbirul, ceapa și usturoiul pregătit timp de patru minute. Se pun feliile de peste in tigaie si se prajesc la foc iute timp de 3 minute, amestecand continuu.

8. Se pune 1 litru de bulion strecurat pe foc, se adauga lapte de cocos, adăugați 1 păstăi de chili și bambus, aduceți la fierbere și gătiți timp de cinci minute. După aceasta, scoateți ardeiul iute din tigaie și adăugați ardeiul iute tocat mărunt. Se amestecă bulionul rămas cu 1 lingură. l. amidon de orez, turnați în bulionul clocotit, aduceți din nou la fiert.

9. Gatiti orezul separat fidea, aranjați-l pe farfurii, puneți peștele și legumele în farfurii, turnați bulion fierbinte și serviți imediat.

În Orient cu orez fidea Există o mulțime de ritualuri și credințe asociate cu aceasta. Este recomandat să consumi feluri de mâncare cu el dacă ești supraponderal și ai semne de declin corporal, deoarece... se crede că disipă energie dăunătoare. Japonezii cred că consumul de vermicelli de orez prelungește viața și aduce fericire.

vei avea nevoie

Pentru rețeta „Vermicelli de orez în sos de creveți ananas”:
100 g vermicelli de orez;
2 linguri. ulei vegetal;
200 g creveți decojiți;
200 g ananas conservat;
100 g praz;
2 linguri. pasta de tomate;
50 g coriandru;
2 linguri. sos de soia;
1 praf de piper negru macinat;
1 praf de ardei iute macinat;
sare dupa gust;
100 ml suc de ananas conservat;
1/2 buc. lămâie verde
Pentru rețeta „Salata cu pui și vermicelli de orez”:
170 g vermicelli de orez;
450 g file de pui;
230 g praz;
3 bucăți de morcovi;
120 g spanac;
1 lingura. unt de arahide;
1 catel de usturoi;
1 lingura ghimbir;
1/2 linguriță. Ardei iute;
1 1/2 lingura. sos de soia;
sare dupa gust.
Pentru reteta de supa de orez cu vermicelli si vita:
500 g carne de vită;
700 g ciuperci;
200 g vermicelli de orez;
3 linguri. sos de soia;
2 catei de usturoi;
1 lingura Sahara;
1 legatura de patrunjel;
ardei iute dupa gust;
50 g unt;
8 pahare cu apă;
ceapa verde;
susan;
sare.

Instrucţiuni

1. Vermicelli de orez în sos de ananas și creveți Turnați ulei vegetal în tigaie. Tăiați prazul în rondele subțiri, puneți-l într-o tigaie și prăjiți aproximativ 3 minute. Tăiați ananasul în cuburi mici și adăugați-l în tigaie. Se adauga si doua tipuri de piper, sare, suc de lamaie verde, sos de soia. Se fierbe timp de 2 minute. Pune pasta de tomate, se fierbe timp de 2 minute. Adaugati crevetii si gatiti inca 2-3 minute. Adăugați coriandru și luați de pe foc.

2. Încălziți uleiul pentru prăjire adâncă. Rupeți vermicelli în jumătate și aruncați porții mici în uleiul fierbinte pentru câteva secunde. Ar trebui să devină alb și să se umfle. Folosind o lingura cu fanta, scoatem vermicellii, punem intr-o strecuratoare sau sita pentru ca uleiul ramas sa se scurga si adaugam sare.

3. Salată cu pui și vermicelli de orez Umpleți o cratiță de doi litri până la jumătate cu apă, adăugați sare. Se acopera cu un capac, se pune la foc mediu si se asteapta pana fierbe apa. După aceasta, ridicați capacul și scoateți tigaia de pe foc. Puneți vermicelli de orez în tigaie, amestecați, acoperiți cu un capac. După 3 minute, scurgeți vermicelli într-o strecurătoare și clătiți cu apă caldă. Puneți tăițeii pe un prosop și lăsați să se usuce.

4. File de pui se fierbe si se taie in bucati mici subtiri. Se spală prazul și se taie felii. Tăiați morcovii în felii. Spălați și tocați spanacul pentru salată.

5. Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu timp de 3 minute. Se toarnă prazul și morcovul într-o cratiță și se prăjesc în ulei clocotit timp de 2 minute. Adăugați puiul, ardeiul, usturoiul și ghimbirul, prăjiți timp de 3-4 minute. Se adauga sosul de soia si spanacul si se prajesc inca 2-3 minute in ulei clocotit. Adăugați vermicelli, amestecați. Se servește cald sau rece, ornat cu ierburi.

6. Supă cu vermicelli de orez și carne de vită Tăiați carnea de vită în bucăți subțiri. Amestecați sosul de soia, pătrunjelul tocat, zahărul și ardeiul iute, marinați carnea de vită în amestec timp de 1 oră. Tăiați ciupercile felii și prăjiți-le unt, se adauga un pahar de apa si se fierbe 10 minute.

7. Fierbeți apa, adăugați carne de vită cu marinată, aduceți la fiert. Adăugați ciupercile împreună cu sucul eliberat, adăugați sare și fierbeți încă 10 minute. Se fierbe vermicelli de orez și se pune în boluri, se toarnă în supă, se presară ceapa verdeși susan.

Video pe tema

Fiţi atenți!
Există 3 tipuri de tăiței de orez la vânzare: tăiței mai subțiri - funchoza, lokshina și tăiței primitivi - vermicelli. Numărul de minute pentru gătit depinde de grosimea tăițeilor. taitei de orez prajit cu sos de soia si piept de pui. Cum să gătiți tăițeii de orez Înmuiați tăițeii de orez în apă caldă timp de 5-20 de minute până când tăițeii sunt moi.

Sfaturi utile
Tăiați pieptul de pui fâșii și prăjiți rapid, amestecând din când în când. Transferați pe o farfurie, acoperiți cu un capac. Se adauga legumele taiate cubulete (pe langa varza) in uleiul in care a fost prajit puiul si, amestecand des, se fierbe cateva minute, adaugand putin bulion de pui. Odată ce legumele sunt gata, adăugați puiul. Turnați apă clocotită peste tăițeii de orez și lăsați timp de 3 minute. Scurgeți apa și transferați tăițeii în tigaia cu puiul și legumele. Amesteca totul repede, asezoneaza cu piper si sos de soia. Vasul este gata.

Există destul de multe rețete pentru a face supă de orez. Fiecare gospodină are a ei. Supa de orez este grozavă pentru că poate fi la fel de bună ca fel de mâncare hrănitoare, și dietetice. Pregătirea lui nu necesită mult efort. Supa activează digestia, este bună pentru articulații și are efect diuretic. Pentru a-l pregăti, este mai bine să folosiți orez cu bob mediu.

vei avea nevoie

orez (75 g);
cartofi (5 buc.);
morcovi (1 buc.);
ceapa (1 buc.);
unt (30g);
patrunjel (10g);
apă (80 ml).
feluri de mâncare:
oală;
pan.

Instrucţiuni

1. Sortați și clătiți orezul. Înmuiați în apă rece timp de 30-60 de minute.

2. Umple tava cu apă. Sărați apa.

3. Curățați cartofii, clătiți și tăiați cubulețe.

4. După aceasta, curățați morcovii și ceapa.

5. Tăiați-le fâșii. Toca patrunjelul.

6. Scoateți tigaia și puneți-o pe foc. Pune în unt.

7. Prăjiți morcovii, ceapa și pătrunjelul până se rumenesc.

8. Puneti cartofii in apa fierbinte cu sare si fierbeti-i pana sunt fierti pe jumatate.

9. După aceasta, adăugați orezul înmuiat și legumele pasivate. Se aduce la fierbere. Supa de orez este gata!

Video pe tema

Fiţi atenți!
Spălați pătrunjelul nu în apă rece, ci în apă caldă - va fi mai parfumat. Cartofii tineri sunt ușor de curățat dacă îi puneți pentru scurt timp mai întâi în apă fierbinte și apoi în apă rece.

Sfaturi utile
A da supă de orez Pentru o nota dulce draguta, alaturi de toate legumele puteti adauga ardei dulce, taiat in fasii subtiri.

Rădăcina de ghimbir este o plantă aromatică picant utilizată pe scară largă în gătit. Dacă gătiți bulion și supe cu el, le va da o aromă picant evidentă, clasică pentru preparate orientale. Infuziile și decocturile de ghimbir, mai cunoscute sub numele de ceaiuri, sunt remedii celebre pentru răceli, ajută la greață și unele probleme gastro-intestinale.

vei avea nevoie

bulion chinezesc de pui
– 1,5 kg pui;
– 10 căni de apă rece;
– 5 centimetri de rădăcină ghimbir proaspăt;
– 1 legătură de ceapă verde proaspătă;
– 1 lingură chinezească vin de orez;
– 1 lingura sos de soia;
– piper negru măcinat.
Ceai coreean de ghimbir
– 1 rădăcină mare de ghimbir;
– 500 ml apă;
– 1 portocală;
– 2 pere asiatice;
– 1/2 cană zahăr.

Instrucţiuni

1. În China, multe supe sunt făcute din fructe de mare, legume, pui etc. – preparate pe baza de bulion de pui. În unele rețete traduse puteți întâlni termenul „bulion chinezesc de pui”. Acesta este ceea ce este incredibil fără rădăcină de ghimbir. În plus, pentru el, cu siguranță ia un pui bătrân, nu pe fiecare, ci doar cadru, aripi și gât.

2. Clătiți puiul sub jet de apă și puneți-l într-o cratiță. Ghimbir se curata si se taie bucatele. Tăiați ceapa verde felii, tăindu-le ușor pe diagonală. Puteți face acest lucru nu cu un cuțit, ci cu foarfece. Umpleți puiul cu apă, adăugați ghimbir, ceapa și adăugați vin. Se aduce la fierbere, degresând spuma periodic, se reduce focul, se toarnă sos de soia, se condimentează cu piper și se fierbe încă 2 ore. Se strecoară bulionul și se folosește conform instrucțiunilor din rețete. Puteți face acest bulion pentru utilizare ulterioară; se păstrează delicios înghețat. Dacă îi adaugi fulgi de ardei roșu, usturoi și puțin ulei de susan, vei obține un remediu bun pentru răceli.

3. Ceaiul coreean de ghimbir se bea atât iarna, cât și vara. Pe vreme caldă, răcită, potolește frumos setea pe vreme rece, parfumată și arzătoare, se încălzește. Dacă o faceți iarna, când perele asiatice sunt greu de găsit, înlocuiți-le cu o linguriță de scorțișoară, curki și câteva linguri de miere.

4. Curățați și tăiați rădăcina de ghimbir. Ar trebui să aveți 3/4 de cană de bucăți de ghimbir. Cu o răzătoare fină, scoateți coaja de portocală, curățați-o de coajă și tocați-o. De asemenea, curățați pera și tăiați-o în sferturi. Turnați apă într-o cratiță, adăugați ghimbir și coaja de portocală și aduceți la fiert. Reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc, se adaugă zahăr, se adaugă felii de pere și felii de portocale, se amestecă până se dizolvă zahărul. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de aproximativ 1 oră. Serviți rece sau încălzit, dacă doriți.

Video pe tema

Japonezii folosesc soia sos ca sare. Corect gatit sos conţine sare de mare si este foarte potrivita. Deci, bacterii lactice sosși îmbunătățirea funcției stomacului.

vei avea nevoie

Pentru de casă sos de soia:
100-120 g boabe de soia;
2 linguri. unt;
50 ml bulion de pui clarificat;
1 lingura. făină de grâu;
sare de mare dupa gust.
Pentru rețeta „Salata de varză tânără cu sos de soia”:
1 cap de varză tânără;
1 castravete proaspăt;
1 ardei dulce stacojiu;
1 ardei dulce galben;
2 linguri. sos de soia limpede;
1 lingura. oțet de orez;
2 linguri. ulei de susan;
piper negru măcinat.

Instrucţiuni

1. Metoda de preparare a soiei de casă sos a Fierbeți boabele de soia într-o cratiță cu puțină apă clocotită. Se strecoară printr-o strecurătoare, se transferă boabele de soia într-un vas de fier și se pasează cu o oală. Combinați fasolea cu ingredientele rămase și amestecați bine. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Gătit așa sos gata de mâncat.

2. Metodă industrială de preparare a soiei sos aSoia se curăță și se fierbe. Masa rezultată este plasată pe covorașe spălate în bucăți mici. După ceva timp, terciul va deveni mucegăit. Acum trebuie zdrobit în felii mici și lăsat încă două luni. După 2 luni, procesul de fermentație ar trebui să se oprească. Cocoloașele de soia rezultate se pun în recipiente cu apă sărată. Pe parcursul unui an, acest lichid este filtrat, se îngroașă și devine vâscos.

3. Sosul de soia poate fi folosit pentru a sublinia și a spori gustul și proprietățile aromatice ale felului de mâncare. De exemplu, se adaugă la diferite salate, tocană de legume, la pește și carne. eu însumi sos are o aromă picant și un gust înțepător și este bun la păstrarea acestuia calități gustative pentru o lungă perioadă de timp. Condiții speciale de păstrare pentru soia sos dar nu obligatoriu.

4. Salată de varză tânără cu soia sos Spălați castraveții și ardeii. Tăiați castraveții fâșii și ardeii în jumătăți subțiri de inele. Scoateți miezul din ardei în prealabil. Clătiți varza și tăiați-o în 4 părți, tăiați-o în bucăți subțiri. Stropiți cu sare și frecați ușor cu mâinile. Amestecă toate acestea într-un bol. Condimentează salata cu amestec de soia sos ah, otet si ulei de susan. Asezonați cu piper negru înainte de servire.

Fidea de orez au fost inventate cu câteva secole în urmă în China. De asemenea, este popular printre europeni. Dacă vrei să prepari acasă un fel de mâncare apetisant din acest ingredient, atunci trebuie să știi să gătești tăiței de orez.

vei avea nevoie

– 100 de grame de tăiței de orez;
– 300 g file de pui;
– 3 catei de usturoi;
– putina varza alba.
Pentru sos:
– 10 ml sos de soia;
– 50 g pasta de tomate;
– o felie de ghimbir;
– suc de la o lamaie;
– 3 lingurite de zahar;
– putin ardei iute.

Instrucţiuni

1. Se prepară o mulțime de produse asiatice mâncăruri delicioase. Dacă doriți să faceți acasă o seară de bucătărie asiatică cu tăiței de orez, atunci alegerea va fi uriașă. Unora le place supa cu acest produs. Alții îl adoră ca garnitură pentru pește, legume și carne. Alții încă nu vor refuza salata exotica cu acest ingredient.

2. Pentru toate aceste tipuri de feluri de mâncare, tăițeii de orez sunt gătiți într-un anumit fel. Dacă doriți să vă turnați un castron cu supă asiatică parfumată, înmuiați mai întâi tăițeii în apă. Ar trebui să stea întinsă în el timp de 5 minute. Abia mai târziu se fierbe, punându-l în bulion clocotit timp de 3 minute.

3. Pentru a pregăti salate, nu este necesară înmuierea în prealabil. Puneți imediat firele de cereale comestibile în apă clocotită și gătiți produsul în el timp de 3 minute. După aceea, clătiți cu apă rece.

4. Nu numai preparatele culinare, ci și de cofetărie sunt făcute din tăiței de orez. Dacă doriți să pregătiți desert, atunci pregătiți tăițeii într-un mod special - puneți-i în apă clocotită timp de 20 de secunde și îndepărtați-i imediat. Faceți același lucru cu soiurile subțiri. Puneți tăițeii finiți într-o strecurătoare. Apoi excesul de lichid se va scurge și tăițeii nu își vor pierde forma.

5. Acest lucru este deosebit de important pentru funcheza - un tip lung de tăiței de orez. Manipulați-l cu mare grijă, altfel benzile se pot rupe. Înmuiați-l timp de 5 minute în apă fierbinte, apoi puneți-l în apă rece timp de 30 de minute, după care scurgeți cu grijă apa.

6. Daca pregatesti mi-fun pentru sos sau supa, atunci adauga-l in aceste preparate dupa apa rece si pune-l pe foc. Imediat ce lichidul fierbe, opriți imediat focul și serviți vasul fierbinte la masă.

7. Funcheza rece se armonizează fermecător cu sosurile picante și de legume. Această calitate este luată în considerare la crearea salatelor. Dar mi-fung este grozav nu numai în mâncăruri de gustări. Prăji produs brut prăjit și obțineți o garnitură frumoasă. Il poti folosi si in salate.

8. Ca exemplu, putem vorbi despre prepararea „Titeilor de orez cu pui în sos”. Pentru că tăițeii se gătesc foarte repede, faceți mai întâi sosul. Se pune pasta de tomate intr-o tigaie, se incinge putin si se adauga sosul de soia si zaharul. Adăugați ghimbir și chili, zdrobite cu ajutorul unui blender, în același loc cu sucul de lămâie. Toate acestea se fierb într-o tigaie timp de 2 minute, apoi se răcesc.

9. Tăiați mărunt fileul de pui și prăjiți într-o altă tigaie. Dupa aceasta se adauga varza maruntita marunt si se tine pe foc pana se fierbe. Mai rămâne doar să turnați sosul și să amestecați.

10. Puneti taiteii de orez in apa clocotita si putin sarata, opriti focul si tineti-i in apa clocotita timp de 3 minute. După aceasta, se scurge într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. După aceasta, adăugați puiul cu sos și prăjiți timp de un minut. Vasul este gata.

Video pe tema

Fiţi atenți!
Nu este recomandat să gătiți funcheza (mi-fun), deoarece se poate dizolva aproape complet în apă clocotită.

Sfaturi utile
Faceți sosuri, supe, garnituri și mâncăruri sărate din tăiței de orez.

Video pe tema

Fidea de orez poate fi numită pe bună dreptate semnul distinctiv al bucătăriei asiatice. Acesta este un produs universal: este indicat să-l serviți cu carne și pește, să îl folosiți în salate și supe, iar în unele cazuri chiar este folosit ca umplutură pentru plăcinte. Pregătirea acestui fel de mâncare este, de asemenea, ușoară - nu trebuie să gătiți pastele de orez, doar să le aburiți cu apă clocotită și să le țineți acoperită timp de un minut.

Deci, ce fel de produs este acesta, prin ce diferă de funchose și ce se poate pregăti din el?

Pastele făcute din făină de orez sunt un produs de umplutură cu un conținut de calorii de 109 kcal la suta de grame.

Acești tăiței sunt gătiți în același mod ca pastele obișnuite.

Pentru a face acest lucru:

Luați o tigaie mare pentru a evita lipirea produselor la sudare.
Lăsați apa să fiarbă în ea, apoi adăugați tăițeii și fierbeți nu mai mult de 5 minute.
Apoi lichidul este turnat și conținutul tigaii este clătit cu apă rece pentru a preveni umflarea tăițeilor.

Fidea cumpărată din magazin trebuie pregătită urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

De regulă, un astfel de produs nu necesită gătit complet. Se pune pur și simplu într-un recipient cu apă fierbinte, se închide cu un capac și se lasă nu mai mult de 10 minute.
După aceasta, tăițeii se pun într-o strecurătoare, unde se spală cu apă rece.

Apoi tăițeii sunt folosiți ca componentă principală pentru un fel de mâncare independent sau ca parte a altor feluri de mâncare.

Cum să gătești tăiței de orez acasă

Dacă aveți timp și dorință, este ușor să faceți singur tăiței de orez. Acest lucru va necesita o jumătate de kilogram orez alb sau făină de orez gata preparată, care este vândută în departamentul asiatic al supermarketului. Dacă decideți să folosiți orez, atunci trebuie să-l măcinați într-o moară specială sau într-o râșniță de cafea pentru a obține făină fină, albă ca zăpada.

După aceasta, pentru fiecare 110 grame de materie primă, luați 1 ou mare de găină și frământați aluatul. Ar trebui să devină rigid și elastic, rulat ușor în fâșii subțiri.
Stratul trebuie întins cât mai subțire posibil, varianta ideala– utilizarea unui aparat special pentru paste.
După aceasta, straturile rezultate sunt tăiate în fâșii subțiri - aceștia sunt tăițeii.
Înainte de utilizare, produsul finit este uscat și apoi plasat într-un recipient de sticlă sau plastic cu un capac etanș și plasat într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta chinezeasca de taitei de orez

Mai jos este o rețetă pentru un universal salata orientala, pe care o pregătim astăzi cu legume. Mai mult, puteți alege produsele care vă plac cel mai mult.

Este important doar să tăiați ingredientele în fâșii elegante.

Pentru a crea felul de mâncare veți avea nevoie de:

tăiței de orez gătiți;
orice legume în funcție de preferințele personale;
cap de ceapa;
ulei vegetal;
sos de soia.

Ne vom pregăti astfel:

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, apoi se prăjește legumele tăiate subțiri în el timp de cel mult 7 minute.
Le fierbem la abur acoperite pana sunt fierte.
După aceasta, adăugați tăiței de orez și sos de soia în amestecul de legume.
Se amestecă bine și se mai ține pe foc încă câteva minute.

Taiteii chinezesti de orez se servesc calzi.

Cu pui si legume

Pentru a pregăti această salată pentru un pachet de tăiței veți avea nevoie de:

file de pui;
roșii cherry – 3 – 4 buc.;
frunze de salata verde;
cățel de usturoi mărunțit;
ceapa mica;
ulei de măsline sau vegetal inodor – 3 – 4 linguri. l.;
oțet de vin - 2 linguri. l.;
un praf de zahar, sare cu un amestec de ardei - dupa preferinte.

Pregătiți tăițeii de orez cu pui și legume după cum urmează:

Într-o cantitate generoasă ulei vegetal Trebuie să prăjiți usturoiul pre-tocat până când își eliberează gustul și aroma. După aceasta este îndepărtat.
Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți în uleiul de usturoi rezultat până se rumenește.
Fidea de orez trebuie fiert și clătit cu apă rece.
Se pune intr-un bol, se adauga salata verde tocata, rosiile tocate si fileul de pui prajit.
Apoi trebuie să pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, în restul ulei de floarea soarelui Ar trebui să prăjiți puțin usturoi, apoi să aruncați pulpa cândva picantă. Se amestecă într-un recipient separat otet de vin, sare, zahăr, piper și rezultatul ulei de usturoi. Amestecați bine.
Mai rămâne doar să stropești dressingul rezultat peste salată și să servești imediat.

Acest fel de mâncare are gust placut atât cald cât și rece.

Gătitul cu fructe de mare

Această salată arată foarte elegantă, iar multe gospodine se îndoiesc dacă este posibil să o pregătească singure acasă. Fidea cu fructe de mare se prepară ușor și se mănâncă și mai repede.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

paste de orez fierte;
amestec de fructe de mare;
morcovi mici;
boia dulce mică;
ceapa mica;
catei de usturoi – 1 – 2 buc.;
ulei slab (orice) și suc de lămâie - 2 linguri. l.;
sos de soia - de două ori mai mult.

Mai întâi, pregătiți marinada pentru fructe de mare. În acest scop, combinați sucul de lămâie cu sosul picant.
Fructele de mare trebuie spălate, curățate și puse în marinada rezultată timp de o jumătate de oră. Dacă din anumite motive acest amestec nu este potrivit, atunci puteți pregăti tăiței „ușori” cu creveți conform aceleiași rețete.
Tăiați toate legumele fâșii subțiri și le puneți la sot în ulei până se rumenesc.
După aceea să amestec de legume adăugați fructe de mare și gătiți totul împreună timp de cel mult 10 minute.
Apoi puneți tăițeii de orez în tigaie, amestecați bine amestecul și păstrați sub capac câteva minute.

Sala este gata. Acest fel de mâncare ar fi bine servit cald pentru degustare.

Salată cu tăiței de orez

Aici este originalul gustare de legume, care poate fi consumat ca fel principal. Produsele pentru gătit sunt luate după gust, în funcție de ce anume, în opinia gospodinei, ar trebui să predomine în salată - legume sau tăiței.

Lista ingredientelor:

taitei fierti;
roșii;
paprika;
castravete;
mazăre verde (conserve);
usturoi;
mărar, busuioc, pătrunjel;
ulei de măsline sau vegetal;
sos de soia.

Preparați salata după cum urmează:

Usturoiul tocat fin se caleste in ulei vegetal intr-o tigaie, apoi se adauga in el taitei fierti care se prăjește ușor.
Legumele sunt tăiate în bucăți mici.
Apoi amestecați tăițeii de orez cu legume și asezonați totul cu sos de soia.

Fidea de orez devin deja un invitat familiar pe mesele cetățenilor țării noastre. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că oamenii vor mereu să încerce ceva nou, necunoscut până acum. Astăzi vei învăța cum să-l gătești corect, astfel încât să rămână intact, să nu se lipească și, în același timp, să rămână foarte gustos.

Pentru salată: fierbeți apă într-un ibric, puneți tăițeii într-un recipient mare, turnați apă clocotită peste ei, amestecați ușor pentru a nu se lipi și lăsați timp de cinci minute. Apoi scurgeți apa, puneți produsul într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece, apoi amestecați-l cu grijă cu alte ingrediente.

Pentru supă: fierbeți tăițeii de orez în apă fierbinte cu sare timp de 4 minute, apoi puneți-i într-o sită și clătiți sub apă rece. Vă rugăm să rețineți că, spre deosebire de bucătăria noastră, în care vermicelli se adaugă în bulion, în supele asiatice bulionul este adăugat la tăiței.

Pentru o garnitură: o poți găti cu legume prăjite. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste tăiței și fierbeți-i la abur timp de cinci minute. Se pune apoi pe o sita sau o strecuratoare, se combina cu legumele si se fierbe inca 2 minute. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze.

Mulți bucătari sunt, de asemenea, interesați de cum să gătească corect tăițeii de orez, astfel încât să nu se lipească împreună? Există recomandări și în acest sens. În primul rând, fierbeți apa și adăugați sare. Puneți tăițeii într-o cratiță, turnați apă clocotită peste ei, asigurați-vă că amestecați pentru a nu se lipi și lăsați timp de cinci minute. De îndată ce se umflă, scurgeți toată apa, puneți-o într-o sită sau strecurătoare și clătiți bine cu apă rece.

Și acum vă prezentăm atenției câteva rețete de preparate cu tăiței de orez fiert. Încearcă să le gătești, o să vezi, o să-ți placă!

Reteta taitei de orez cu ardei iute si dulci

Pentru a fi perfect, este mai bine să gătiți vasul într-o tigaie wok.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți tăițeii în apă clocotită și puțin sărată. Timpii de preparare sunt indicati pe ambalaj, urmati aceste recomandari.

Pasul 2. Puneți produsul finit într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Pentru a usca puțin tăițeii, lăsați-i puțin într-o strecurătoare.

Pasul 3. Curățați ceapa, tăiați-o pe lungime în pene subțiri, adăugați puțină sare.

Pasul 4. Tăiați ardeiul iute în două jumătăți. Atenție, dacă vă place mâncarea picantă, lăsați semințele cu pereți despărțitori, îndepărtând tulpina. Dacă nu vă place, eliminați totul. Tăiați pulpa de ardei fâșii.

Pasul 5. Tăiați ardeii gras în jumătate și îndepărtați semințele și membranele. Tăiați pulpa în fâșii subțiri.

Pasul 6. Combinați chili, ceapa și ardeiul gras. Se toarnă apă clocotită peste porumb. Dacă aveți un știuleț întreg, uscați-l și tăiați sâmburii cu un cuțit ascuțit.

Pasul 7Încinge uleiul într-o tigaie obișnuită sau într-un wok, se adaugă toate legumele și se fierbe la foc mare, amestecând din când în când, timp de 2 minute. Adăugați boia de ardei și boabe de porumb cu apă, amestecați bine. După fierbere, adăugați tăițeii în legume. Amestecând tot timpul, încălziți ingredientele și serviți imediat.

Salata cu legume

Fidea într-o salată se combină organic cu multe ingrediente, iar ciupercile nu fac excepție.

Cantitatea de produse necesare per porție:

60 g roșii;
numai castraveți proaspeți – 2 buc;
ciuperci de lemn – 1 bucată;
tăiței de orez – 40 g;
10 g coriandru proaspăt;
5 g usturoi proaspăt;
ulei (susan) – 10 ml;
sos (soia) – 15 ml;
un praf de zahar.

Salata se prepară în 10 minute, conținutul de calorii este de 355 kcal la 100 g.

Metoda de gătit pas cu pas:

Puneți tăițeii într-un recipient cu apă rece, imediat ce se umflă, adăugați puțină apă clocotită și scurgeți;
Adăugați castraveți tăiați, ciuperci, roșii, verdeață cu frunze la produsul răcit;
Asezonați salata cu sos de soia, ulei, zahăr, oțet chinezesc și condimente ajinomoto.

Fidea de vită

Acest fel de mâncare vă va ajuta să vă recăpătați forțele după o zi de lucru. Contine carne de vita, legume, ghimbir, ardei iute, usturoi si sos de soia. Dacă vă place un gust mai picant, folosiți un ardei iute întreg în loc de jumătate.

Cantitatea de produse pentru 4 portii:

200 g taitei;
200 g muschi de vita;
morcovi decojiti;
păstăi de ardei gras;
2 frunze de salata Beijing;
jumătate de păstăi de chili;
ou;
usturoi – 2 catei;
o felie mică de ghimbir;
30 ml sos de soia.

Preparatul din carne de vită se poate pregăti în 25 de minute. Sunt 370 kcal la 100 g.

Metoda de gatire:

Pasul 1. Turnați apă fierbinte peste tăițeii de orez și lăsați timp de 7 minute.

Pasul 2.În acest moment, curățați legumele și tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați muschiul fâșii.

Pasul 3. Se prăjește carnea de vită într-o tigaie wok până este gătită, se pune pe o farfurie.

Pasul 4.În aceeași tigaie, prăjiți ghimbirul tocat, usturoiul, adăugați un ou crud, apoi un amestec de legume, prăjiți timp de un minut.

Pasul 5. Puneți carnea și tăițeii într-un wok, turnați sosul de soia, amestecând constant, prăjiți toate ingredientele timp de 1 minut.

Cum se prepară supă de ceapă

Sosul de soia și tăițeii de orez dau acestei supe o aromă asiatică. Vă rugăm să rețineți că, spre deosebire de noastre bucataria nationala, unde legumele sotate se adauga in bulion, in aceasta reteta se adauga bulionul in bulion.

Pentru supa ai nevoie de:

cap de usturoi decojit - 3 catei;
10 g amidon de cartofi;
bec;
30 ml sos de soia;
pene de ceapă verde;
1,5 litri bulion de pui;
45 g unt de taran;
ardei gras;
150 g taitei.

Supa poate fi preparată în 40 de minute, conținut de calorii la 100 g preparat gata preparat va fi de 359 kcal.

Metoda de gatire:

Pasul 1. Fierbeți tăițeii în apă fierbinte cu sare, după 3 minute, puneți-i într-o sită și clătiți cu apă.

Pasul 2. Tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele, tocați usturoiul și ceapa verde. Se incinge uleiul de taran intr-o tigaie si se rumeneste usor ceapa, apoi se adauga usturoiul si ceapa verde, se amesteca bine, se prajesc pana la culoarea caramelului, se adauga ardeiul gras, se prajesc toate legumele impreuna timp de 3 minute.

Pasul 3. Turnați bulion de pui în legumele prăjite. Dizolvați amidonul în sos de soia, se toarnă în supă, se adaugă tăițeii de orez finiți. Aduceți supa la fiert.

Pasul 4. Pe masa se pune supa garnisita cu ceapa verde tocata.

Poftă bună!

Din grâu. Folosit la primele feluri și salate, se potrivește bine cu carne, pește sau fructe de mare. În acest articol ne vom uita la cât timp să gătești vermicelli de orez pentru a nu-l strica, precum și rețetele populare.

Cum să-l alegi pe cel potrivit

În primul rând, trebuie să acordați atenție aspectului. Produsele din făină de orez trebuie să fie de culoare translucidă, de formă alungită, nu lipicioase (fiecare vermicelli este bine separat unul de celălalt).
Nu este recomandat să cumpărați vermicelli de orez dacă culoarea este tulbure;
Verificați cu atenție pentru a vă asigura că ambalajul este sigilat și nedeteriorat.
Asigurați-vă că cumpărați numai un produs cu o dată de expirare bună.
Fidea de orez absoarbe foarte bine umezeala și mirosurile, așa că cel mai bine este să-i depozitați într-un loc uscat.

Beneficia

Conține magneziu, calciu, fier, iod, vitamine (B1, B2 și PP), fibre și acid folic.
Promovează saturația rapidă a corpului.
Curăță intestinele.
Îmbunătățește metabolismul.
Nu conține gluten sau colesterol. Datorită acestui fapt, tăițeii din făină de orez nu provoacă alergii sau probleme digestive.

Cum să gătești vermicelli de orez fără să se lipească

Pentru o sută de grame de produs veți avea nevoie de un litru de apă.

Pentru a înmuia puțin vermicelli, puneți-l în apă caldă timp de literalmente două minute.
În acest moment, aduceți apă la fiert într-o cratiță adâncă și adăugați puțină sare.
Puneți vermicelli deja înmuiați într-o tigaie cu apă clocotită și gătiți timp de trei minute.
Se pune intr-o strecuratoare si se clateste bine cu apa rece.

Fă-ți singur vermicelli de orez

Pentru o jumătate de kilogram de făină (orez) veți avea nevoie de următoarele produse:

trei ouă de găină;
o lingură de apă;
putina sare.

Procesul de gatire.

Bateți ouăle cu sarea folosind un blender.
Se toarnă făina pe masa din bucătărie și se face o mică adâncitură în centru. Turnați amestecul de ouă în gaură și începeți să frământați aluatul, ar trebui să devină elastic și moale.
Tăiați o bucată de mărimea unui ou din aluatul principal și întindeți-o foarte subțire cu un sucitor.
Aluatul întins se stropește cu făină pe ambele părți.
Pune-l pe o suprafață caldă pentru a se usuca. O jumătate de oră va fi suficientă.
Tăiați în fâșii subțiri.

Supă de brânză

Ingrediente necesare:

30 de grame de vermicelli de orez.
Doi litri bulion de carne.
O ceapă și un morcov.
Câțiva cartofi.
50 g branza tare.

Cum să gătești supă de vermicelli de orez? Metoda de gătit este următoarea:

Cartofii se curata de coaja, se spala si se toaca cubulete mici.
Ceapa și morcovii tăiați se prăjesc până se rumenesc.
Brânza tare se rade pe o răzătoare grosieră.
Când fierbe bulionul, adăugați cartofii, sare și fierbeți până când sunt complet fierți.
Loc legume prajiteși fierbeți aproximativ cinci minute.
Adaugam taitei, dupa doua minute adaugam branza.
Se amestecă bine și se oprește, se lasă supa să fiarbă o jumătate de oră.
Inainte de servire adaugati ierburi tocate.

Supă de pește

Produse necesare:

trei sute de grame de pește (file de pangasius);
doi litri de apă;
o ceapă și un morcov;
verde;
condimente;
niște vermicelli.

Procesul de gatire.

Toate legumele sunt tăiate în fâșii subțiri și fierte până când sunt complet fierte.
Așezați peștele, tăiați-l în fâșii și gătiți timp de cinci minute.
Adăugați condimente și tăiței, după două minute turnați sosul și fierbeți la foc mic aproximativ două minute.

În sos cremos

Pentru două sute de grame de vermicelli de orez veți avea nevoie de:

o jumătate de kilogram de ciuperci (champignons);
două pahare de smântână;
o ceapă;
câțiva căței de usturoi;
50 de grame brânză tare.

Preparare:

Ciupercile se taie fâșii subțiri, se pun într-o tigaie uscată, când tot lichidul s-a evaporat, se poate adăuga ulei vegetal și ceapa tocată, legumele sunt aduse la o culoare aurie.
Turnați cu grijă smântâna și adăugați usturoi, sare și condimente. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ zece minute.
Fierbeți vermicelli de orez în apă cu sare până când sunt complet gătiți, spălați-l, așezați-l pe o farfurie și turnați deasupra sosul.

Cu legume

Acest fel de mâncare nu este doar sărac în calorii, ci și foarte gustos. Se prepară ușor, iar legumele pot fi înlocuite cu altele.

Produse necesare:

două sute de grame de vermicelli;
1 morcov;
1 dovlecel;
praz;
câțiva căței de usturoi;
50 de miligrame de sos balsamic;
30 de grame de amidon (porumb);
cinci grame de zahăr granulat;
lingura de ulei (vegetal).

Vă prezentăm atenției reteta pas cu pas vermicelli de orez cu legume:

Legumele se spala bine si se toaca fasii subtiri.
Se prăjesc aproximativ trei minute, se toarnă puțină apă, se acoperă și se fierb zece minute.
Se adauga usturoiul tocat si sos balsamic. După zece minute, adăugați zahăr granulat, sare și amidon. Se amestecă bine și se oprește.
Legume înăbușite se amestecă cu vermicellile finite și se amestecă bine.

Într-o omletă

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

două ouă;
jumătate mic varză chinezească;
un morcov;
30 de grame de vermicelli;
cățel de usturoi;
60 de miligrame de sos balsamic;
ceapa (verde).

Preparare:

Tocați legumele.
Se prajesc ceapa si usturoiul ulei de măsline, se adauga varza si morcovii si se fierbe la foc mediu aproximativ cinci minute.
Turnați tăițeii prefierți, adăugați sos balsamic și fierbeți timp de cinci minute.
Se pregătește o omletă. Bateți ouăle cu sare și piper folosind un blender. Amestecul se toarnă într-o tigaie încălzită și se prăjește până când este complet fiert.
Umplutura se distribuie pe o jumătate de omletă, iar cealaltă este acoperită.
Presărați ceapă verde deasupra.

Cu carne de pui

Ingrediente:

trei sute de grame de vermicelli și aceeași cantitate de file (pui);
câțiva ardei gras;
60 de miligrame de sos balsamic;
30 ml ulei (susan);
un praz.

Reteta pas cu pas vermicelli de orez cu pui este următorul:

Partea alba de ceapa se taie in jumatati subtiri si se prajeste in ulei vegetal.
Fileul se spală și se taie în felii mici.
Când ceapa devine aurie, adăugați carne și prăjiți până aproape gata.
Adăugați ulei balsamic, sare și piper.
Semințele se scot din ardeiul gras, se taie cubulețe mici și se pun într-o tigaie.
Se fierbe timp de cinci minute.
Vermicelli fiert se pune peste carne și se fierbe acoperit timp de aproximativ cinci minute.

Cu ficat de pui

Trei sute de grame de ficat sunt spălate și umplute cu apă timp de o oră, transferate într-o strecurătoare, când tot lichidul s-a scurs, tăiați-l în trei părți.
Puneți într-un bol adânc, adăugați două sute de grame ceapa(taiate in jumatati subtiri), sare, piper si douazeci de grame de otet. Se amestecă bine și se lasă peste noapte la frigider.
Se pune tot continutul (ceapa, ficat, marinata) intr-o tigaie cu ulei de masline incins si se fierbe la foc mic aproximativ douazeci de minute.
Fierbeți 200 de grame de vermicelli, puneți-l pe un vas și puneți ficatul deasupra.

Cu carne de porc

Produse necesare:

0,5 kilograme de pulpă de porc;
două sute de grame de vermicelli;
60 de miligrame de ulei (vegetal);
câteva cepe și același număr de căței de usturoi;
trei bucăți de ardei dulce galben;
două linguri de curry;
verdeturi (coriandre si busuioc).

Procesul de gatire:

Se pune usturoiul tocat intr-o tigaie incinsa cu ulei si se caleste putin.
Așezați carnea tocată și prăjiți timp de cinci minute, apoi puneți-o într-un bol separat.
Prăjiți ceapa și ardeiul gras timp de aproximativ trei minute, adăugați carnea și curry. Se prăjește încă cinci minute.
Se fierbe vermicelli, se scurge apa si se toarna in tigaia cu carnea. Taiteii se spala bine si se aseaza intr-un vas.
Carnea de porc se toarnă până la fiert complet, după care se toarnă într-un vas cu tăiței.
Se presara cu ierburi deasupra.

Cu fructe de mare

Trei sute de grame de amestec de fructe de mare se spală și se marina timp de o jumătate de oră. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați o sută de miligrame de sos balsamic și două linguri de sos proaspăt stors. suc de lamaie.
Două sute de grame de vermicelli se pun la fiert până când sunt complet fierte în apă cu sare și se spală bine.
Veți avea nevoie de câte o legumă pe rând: ardei dulci, morcovi și ceapă. Se prajesc in ulei vegetal pana sunt complet fierti.
Adăugați fructe de mare și doi căței de usturoi tăiați în legume și fierbeți timp de zece minute.
După acest timp, întindeți vermicelli și gătiți la foc mic timp de două minute.

Creveți în tăiței

Ingrediente:

cinci creveți mari;
ulei de măsline;
o sută de grame de vermicelli;
150 de miligrame de sos balsamic;
câteva frunze de salată.

Procesul de gatire:

Creveții se curăță de coajă, se spală și se toarnă în sos timp de o jumătate de oră.
După acest timp, se scot și fiecare este învelit cu grijă în vermicelli.
Se prăjește în ulei de măsline până se rumenesc.
Puneți creveții pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Serviți cu orice sos pe frunze de salată.

În chineză

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, selectați legumele preferate (dovlecel, orice varză, praz, Fasole verdeși așa mai departe). Ingredientele esențiale sunt sosul balsamic și usturoiul. Legumele selectate sunt tăiate în fâșii subțiri.

Reteta pas cu pas:

Pregătiți o bucată de ceapă, ardei gras, morcov, broccoli și toacă.
Legumele se prăjesc în ulei vegetal timp de aproximativ zece minute. Reduceți focul și fierbeți sub capac până când este complet fiert.
Se fierb două sute de grame de vermicelli. Puneți într-o tigaie, adăugați o sută de miligrame de sos balsamic și câțiva căței de usturoi tocați. Se fierbe încă trei minute.

Salata cu legume

Prăjiți ușor un cățel de usturoi tocat în ulei vegetal și adăugați o sută de grame de vermicelli fierte, ar trebui să devină puțin auriu.
Tăiați două roșii, un castravete proaspăt și ardeiul gras în cuburi mici.
se amestecă cu legumele, se adaugă două linguri mazăre conservatăși 50 de miligrame de pansament balsamic.

Salată cu carne de crab

Se fierbe și se spală bine o sută de grame de vermicelli. Pentru a preveni lipirea în salată, adăugați puțin ulei vegetal când gătiți.
Trei sute de grame carne de crab, un castravete proaspăt și câteva frunze de salată sunt tăiate fâșii.
O sută de grame de brânză tare se rade pe răzătoarea grosieră.
Toate produsele sunt amestecate și asezonate cu sos. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați 60 de miligrame de sos balsamic, o lingură de smântână și condimente.

Fritelii de vermicelli

Tăiați o sută de grame de vermicelli și turnați peste el apă clocotită timp de cinci minute. După acest timp, puneți-o într-o strecurătoare și așteptați ca excesul de lichid să se scurgă.
Mai multe cepe verzi se toaca marunt, se amesteca cu taitei, o suta de grame de faina, un ou, 50 de grame de sos de curry si ¼ de cana de lapte (nuca de cocos).
Amestecul rezultat este turnat într-o tigaie încălzită și gătit ca clătitele.

Dacă rețeta necesită prăjirea alimentelor, atunci este mai bine să cumpărați sos balsamic cu inscripția „pentru prăjire” pe ambalaj, astfel încât să nu se ardă.
Pentru a evita stricarea tăițeilor, urmați instrucțiunile și nu-i supraexpuneți la apă fierbinte.

Rețetele prezentate pentru a face vermicelli de orez cu fotografii sunt foarte gustoase. Pregătiți și bucurați-i pe cei dragi cu alimente sănătoase.

Articole înrudite