Campion al vitaminei C și antioxidant puternic – ardei dulce. Și, dacă prima calitate în pregătirile pentru iarnă scade oarecum, atunci a doua caracteristică rămâne neschimbată. Conținutul de calorii al acestui produs sănătos este de 28 kcal, deci poate fi considerat dietetic.

Cel mai delicios ardei dulce pentru iarna - reteta foto pentru preparare in umplutura dulce pas cu pas

Să pregătim pentru iarnă ardei murați în sos de miere. Da, da, nu fi surprins, este în camera cu miere! Și este foarte gustos, crede-mă!

Fructele roșii, portocalii sau galbene sunt cele mai bune pentru conservare. Trebuie să alegeți miere foarte parfumată, apoi va exista un gust și un miros unic. Iar metoda de umplere triplă vă va ajuta să depozitați piesa de prelucrat toată iarna fără sterilizare suplimentară.

Timp de preparare: 1 oră 20 de minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

• Ardei dulce: 780 g
• Miere: 2,5 linguri. l.
• Oțet 9%: 2 linguri. l.
• Sare: 1 lingura.
• Ulei vegetal: 1 lingura
• Apă: 500 ml
• Boia macinata: 0,5 linguriță
• Boabe de piper negru: 8 buc.
• Usturoi: 4 catei
• foi de dafin: 2 buc.

Instrucțiuni de gătit

Mierea „Ienibahar” este gata! Răciți alimentele conservate și puneți-le într-un loc răcoros. Ingredientul principal se va marina bine și se va saturat de arome după o lună.

O rețetă simplă de ardei dulci murați pentru iarnă

Acest preparat este bun pentru că se prepară rapid și fără nicio bătaie de cap și, cel mai important, fără pasteurizare. În același timp, poate fi depozitat în condiții de apartament în afara frigiderului sau a pivniței.

Este mai bine să luați ardei cu pereți groși și culori diferite, astfel încât aperitivul să fie nu numai gustos, ci și frumos.

Aspectul produsului este conceput pentru 6 litri:

• ardei dulce (fara seminte si tulpini) – 6 kg;
• apă – 2 l;
• zahăr - 600 g;
• ulei vegetal – 400 ml;
• oțet de masă – 250 ml;
• sare – 5-6 des. l;
• foi de dafin – 5-6 buc.;
• mazăre ienibahar – 15-20 buc.

În produsul finit valoarea energetică va fi de 60 kcal la 100 g Deci:

1. În primul rând, sterilizăm borcanele. Puteți face acest lucru fie în cuptor, fie în cuptorul cu microunde. În primul caz, procesul va dura 12 minute la o temperatură de 170 de grade, în al doilea caz - 3-5 la o putere de 800 W. Mai întâi se spală recipientul cu sifon, se clătește și se adaugă 1-2 cm de apă Ține-l la cuptorul cu microunde până au trecut 2 minute după fierbere. Scurgem apa ramasa si intoarcem recipientele cu susul in jos pe un prosop curat. Capace metalice se fierbe separat si se usuca bine.
2. Tocam fructele bulgare la intamplare, dar mai degraba grosier, indepartand tulpinile cu seminte si vene albe.
3. Acum in cratita mare amestecați toate celelalte ingrediente (puteți adăuga coriandru sau cuișoare). Amestecând, lăsați să fiarbă.
4. Înmuiați ardeiul tocat în marinadă și fierbeți-l la foc mediu timp de 4-6 minute. Dacă există o mulțime de legume, puteți face acest lucru în mai mulți pași, deoarece este puțin probabil ca întreaga cantitate să se potrivească odată.
5. Ambalăm ardeiul finit în borcane, umplându-le la 3/4, încercând să nu irosim marinada dacă nu sunt fierte toate materiile prime.
6. Adăugați saramura rămasă în recipientele umplute până se umple, rulați-le imediat, întoarceți-le și păstrați-le într-o pătură până se răcesc complet.

Ardeii murați frumoși sunt potriviți ca garnitură pentru carne, pui, pește și, de asemenea, ca o gustare independentă.

Varianta de preparare la tomate

Această gustare va servi ca o completare excelentă atât pentru dieta de iarnă, cât și pentru cea de vară. Sosul poate fi facut din pasta de rosii, suc sau roșii proaspete. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• roşu şi ardei galben– 1,4 kg;
• mazăre dulce – 6-7 buc.;
• suc de roșii nesărat – 700 ml;
• zahăr – 40-45 g;
• oțet de masă - 2 lingurițe. l.;
• sare – 2 dec. l.

Fructele trebuie preparate ca în versiunea anterioară. Apoi:

1. Adăugați toate ingredientele cu excepția celui principal la roșie și aduceți la fierbere.
2. Înmuiați ardeiul tocat în sosul rezultat, fierbeți 1-2 minute și puneți în borcane.
3. Sterilizați: jumătate de litru timp de 10 minute, litru timp de 15.
4. Rulați capacele fierte.

Această variantă de gustare este bună atât rece, cât și caldă.

Ardei gras pentru iarna in ulei

• fructe puternice de mărime medie – 2 kg;
• apă – 2 l;
• ulei - 1 lingura;
• zahăr granulat - 0,5 linguri;
• sare - 3 linguri. l.;
• esență de oțet - 1 lingură. l.;
• usturoi – 4 catei;
• ardei iute – 1 buc.;
• boabe de piper.

Pentru fructe întregi, este mai bine să luați borcane de 1,5-2 litri și să le pregătiți așa cum este descris mai sus și să înțepați ardeii cu o scobitoare în mai multe locuri. După:

1. Turnați fructele într-o cratiță adâncă apa rece, asteptati pana fierbe si scoateti imediat de pe aragaz.
2. Cu mare grija ca sa nu se sparga pielea, scoatem legumele din tigaie si le punem intr-un borcan cu mazare, 2-3 bucati de chili si felii de usturoi. Trebuie să umpleți recipientul de sus, deoarece conținutul se va așeza în curând.
3. Adăugați ulei și condimente la lichidul rămas după pasteurizare și fierbeți din nou. Se toarnă esența, se umple imediat conținutul borcanelor și se rulează.
4. Răciți sub pătură într-o poziție cu susul în jos.

Ardei dulci pentru iarna cu rosii

Pentru un preparat frumos, strălucitor, veți avea nevoie de coapte roșii cu carneși ardei dulci galbeni. Nu este indicat să vă zgarciți la calitatea fructelor.

Pentru reteta ai nevoie de:

• roșii – 2 kg;
• ardei dulce - 4 kg;
• usturoi – 6 catei;
• ulei slab – 200 ml;
• oțet de masă - ¾ linguriță;
• sare – 3 dec. l.;
• zahăr – 5 dec. l.

Se presupune că greutatea fructelor este sub formă decojită.

Pregătirea are loc în etape:

1. Curatam rosiile si le taiem felii destul de mari.
2. Scoatem ardeiul de pe tulpini si seminte si taiem fasii de 1 cm latime.
3. Pune legumele într-un castron, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră, amestecând din când în când.
4. Adăugați ulei vegetal, condimente și usturoi, tăiați felii și fierbeți în aceeași cantitate.
5. Se toarnă oțet, se fierbe 2 minute și se pune în borcane. Nu este necesară sterilizarea.

Gustarea se dovedește groasă, cu un gust catifelat. Potrivit pentru carne, pește, orez, cartofi prăbușiți fierți, paste sau chiar doar pâine albă.

Cu vinete

Ce bine este să deschizi un borcan cu... legume asortate! Acest farfurie usoara relevante nu numai în meniu zilnic, dar și pe masa festivă.

Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

• ardei gras – 1,4 kg;
• vinete – 1,4 kg;
• roșii – 1,4 kg;
• morcovi – 0,7 kg;
• usturoi – 4 catei;
• sare - 40 g;
• zahăr 40 g;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri;
• ardei iute amar - 1/3 păstaie.

Cele albastre nu trebuie să aibă o lungime mai mare de 15 cm.

Procesul de gătit este următorul:

1. Tăiați vinetele pe lungime în 4 părți și transversal în bucăți de 4-5 cm. Înmuiați în apă sălmată timp de 15-20 de minute.
2. Preparat așa cum este descris mai sus, tăiați ardeiul în 4-8 părți.
3. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
4. Scoateți coaja de pe roșii și faceți-le piure folosind orice metodă.
5. Se încălzește uleiul într-o cratiță sau un lighean adânc și se adaugă mai întâi cele albastre, iar legumele rămase la interval de un sfert de oră.
6. După 10 minute se toarnă piure de roșii, se adaugă condimente și se fierbe timp de un sfert de oră.
7. Adăugați în amestec ardei iute și căței de usturoi tăiați mărunt și reduceți focul.
8. După 5 minute, scoateți de pe aragaz.
9. Așezați piesa fierbinte într-un recipient sterilizat, rulați-o, întoarceți-o și lăsați-o până se răcește complet.

Această opțiune de preparare este potrivită și pentru un multicooker în modul „coacere” sau „prăjire”.

Cu dovlecel

Pentru această salată unică sunt potrivite doar dovleceii tineri. Nu trebuie tăiate foarte fin, altfel se vor transforma în ciupercă. Pentru a începe, ar trebui să luați:

• dovlecel – 1,8 kg;
• ardei - 1,8 kg;
• ceapa - 750 g;
• morcovi - 750 g;
• zahăr - 180 g;
• sare - 150 g;
• mărar - 50 g;
• ulei de floarea soarelui – 150 ml;
• oțet de masă – 150 ml.

Puteți lua mărar după cum doriți - verdeață, semințe sau un amestec din ambele. Nu este nevoie să curățați dovlecelul, ci doar tăiați capetele.

Pregătirea constă din următorii pași:

1. Tăiați ardeiul fâșii, dovlecelul în cuburi de 1 x 1 cm și ceapa în jumătate de rondele. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
2. Se spală mărarul, se usucă, se toacă mărunt.
3. Într-un castron mare, amestecați toate legumele cu excepția dovlecelului. Adăugați sare și lăsați să fiarbă 1 oră până când apare sucul.
4. Se adauga zaharul si untul, se pune pe foc si se fierbe un sfert de ora, amestecand din cand in cand.
5. Punem acolo dovlecelul si fierbem in aceeasi cantitate.
6. Cu 5 minute înainte de pregătire, stropiți amestecul cu mărar, adăugați oțet și amestecați.
7. Ambalați în recipiente și sterilizați timp de 15-20 de minute.

Cu castraveți

Conform acestei rețete, legumele sunt luate într-un raport de 1:1. În plus față de ele, va trebui să puneți în fiecare borcan:

• usturoi – 2-4 catei;
• umbrele de marar – 3 buc.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• boabe de piper negru – 3 buc.;
• mazăre dulce – 3 buc.;
• esență de oțet - 1 linguriță. pentru fiecare litru de volum al recipientului.

Pentru saramură pe litru de apă:

• 3 dec. l. sare (fără tobogan);
• 3 dec. l. Sahara.

Înainte de a găti, înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore. Alegem ardei care contrastează cu castraveții.

Procedura de pregătire este simplă:

1. Pune toate ingredientele condimentate indicate pe fundul unui recipient de sticlă.
2. Pune castraveții întregi și ardeii tocați.
3. Turnați apă clocotită în borcane și lăsați timp de 20 de minute.
4. În acest moment, pregătiți saramura. De îndată ce apa cu condimente fierbe, turnați cu grijă lichidul din borcane în chiuvetă, umpleți-l imediat cu saramură și lăsați încă 20 de minute.
5. Scurgeti saramura, aduceti-o la fiert, indepartand spuma (daca apare) si turnati pentru ultima data.
6. Adăugați esență și rulați.
7. Se răcește cu capul în jos sub o pătură.

„Semafoare” murate roșu-galben-verde pot fi consumate după 2 luni, când sunt bine sărate.

Cu arc

Pentru o astfel de conservare veți avea nevoie de:

• ardei dulci – 1 kg;
• ceapa – 2-3 buc.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• suc de roșii - 250 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• boabe de piper – 2 buc.;
• sare - 1 lingura. l.;
• frunză de dafin – 2 buc.

Printre toate soiurile de fructe și legume de vară, ardeiul gras dulce își ia locul cuvenit. Acest loc, sincer vorbind, este unul onorabil. Multe gustări cu legume iar salatele de iarnă nu sunt complete fără această legumă strălucitoare, frumoasă, gustoasă și foarte sănătoasă. Bun ardei gras, atât ca parte a numeroaselor feluri de mâncare, cât și într-o izolare splendidă. Așadar, multor gospodine le place să mureze ardeii dulci pentru iarnă. Exista multe retete de ardei gras murati se marina in suc de rosii, cu miere, cu ardei iute, alaturi de castraveti si dovlecei. Oferim un foarte simplu și reteta rapida ardei dulci murați dulci și acri într-o marinată cu oțet.

Ingrediente pentru cusătură

• ardei gras dulce - 1,5 kg,
• apă - 300 ml,
• ulei vegetal– 1 pahar,
• zahăr - 0,5 căni,
• usturoi - 5 catei,
• oțet - 200 ml,
• frunze de dafin - 3 buc.,
• sare - 1 lingura;
• boabe de piper – 8-10 buc.

Cum se prepară ardei dulci murați pentru iarnă

Puteți marina ambii ardei gras de un singur tip și soiuri diferiteîntr-o singură bancă. Același lucru se poate spune despre culoare: puteți păstra o legumă într-o singură culoare (de preferință roșu), sau puteți crea o paletă de culori întreagă. Prefer a doua varianta, deci pt aceasta reteta Am adunat diferiți ardei.
Hai sa pregatim ardeii.


Scoateți miezul cu semințele din legume și tăiați fructele în fâșii mici.
În ceea ce privește dimensiunea fâșiilor, ne concentrăm pe a face ardeiul convenabil de mâncat.


Pentru marinada vom avea nevoie de: zahar, sare, ulei vegetal (floarea soarelui), otet, boabe de piper negru. Puteți adăuga usturoi, dar nu este un ingredient obligatoriu.


Turnați apă într-un castron sau tigaie, adăugați ulei vegetal, zahăr și alte ingrediente.

Să punem și ardeiul acolo. Se pune pe foc si se caleste ardeiul 5-6 minute in apa clocotita.


Ardeiul se va ofili și va lua o poziție mai compactă în bol.


Se fierb borcanele la abur și se fierb capacele.


Se pun ardeii grasi in borcane si se toarna marinata care a ramas in bol.


Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le să se sterilizeze într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o tigaie încăpătoare, al cărei fund este acoperit cu un șervețel de in.


Sterilizați borcanele de jumătate de litru în apă clocotită timp de 15 minute, apoi rulați capacele cu o cheie. Întoarceți borcanele și lăsați-le așa 2-3 ore.


Acesta este genul de ardei murat pe care l-am primit, acest fel de mâncare este ușor și simplu de preparat, ardeii au gust dulce și acru, plăcut.

Rețea teaser

Rețeta nr. 2. Ardei dulci murați pentru „Semafor” de iarnă

Acest nume amuzant are o explicație simplă: rețeta folosește ardei de trei culori „semafor”, adică roșu, galben și verde. Datorită acestui fapt, borcanele cu salată gata preparată arată deosebit de elegante. Desigur, puteți lua doar fructe simple... Dar atunci acest preparat pentru iarnă se va dovedi a fi cel mai obișnuit ca aspect. Și de la diferiți ardei(și dacă vă folosiți și imaginația și nu aruncați doar bucăți de legume în borcane, ci le aranjați în straturi colorate) veți obține alimente conservate pe care nu vă va fi rușine să le expuneți la cel mai luxos masa festiva. Și în plus, această salată de iarnă este foarte gustoasă. Încearcă!

Pentru borcane de 2 jumatate de litru:

• 500-700 g ardei dulci (aproximativ 20 de bucati daca legumele sunt mici),
• 60 g zahăr (un sfert de cană sau 6 linguri rase),
• 60 g oțet (9%)
• o jumătate de linguriță de sare,
• 5 linguri ulei vegetal,
• 150 ml apă rece,
• 1 frunză mare de dafin,
• 4 mazăre de ienibahar.

Reteta de ardei gras murat pas cu pas

Deci, mai întâi trebuie să spălați ardeiul, împărțiți fiecare legumă în 4 părți (dacă legumele sunt mari, puteți face 6). Trebuie să eliminați semințele din fiecare trimestru.


Într-o cratiță mică, aduceți marinada (apă, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal) la fiert. În două abordări, adăugați piper și lăsați-l să fiarbă nu mai mult de
4-5 minute (ca sa nu aiba timp sa se inmoaie prea mult si sa devina terci).


Transferați cu grijă bucățile de ardei în borcane sterile pregătite (puneți o jumătate de frunză de dafin și două mazăre de ienibahar pe fundul fiecăruia). Se toarnă marinada fierbinte peste tot. Rulați capacele, răsturnați și înfășurați peste noapte.


Asta este! Personal am luat exact 2 borcane din aceasta reteta.

Ardeii dulci sunt surprinzător de benefic pentru organism. Conține antioxidanți atât de puternici precum beta-carotenul și vitamina C. Dar nu mulți oameni știu că este capabil să producă hormonul fericirii. Aici sunt să primesc buna dispozitie, cu siguranță o pregătesc. Am amânat conservele de ardei dulci pentru iarnă până toamna târziu.

De ce în această perioadă a anului? Știu că pentru mulți rezidenți de vară ocupă locul de mândrie paturi de grădină. Pentru mulți oameni, cultivarea ardeilor este o mare plăcere. Am încercat și eu, dar am renunțat. Încă în nostru conditii nordice Pentru mine este mai bine să-l cumpăr decât să-l cresc. Verile calde nu se întâmplă întotdeauna, dar această legumă sănătoasă crește mult timp și iubește căldura. Acum avem multe lanțuri de magazine; în octombrie poți cumpăra cele mai ieftine fructe pentru iarnă. Cele mai bune rețete Le-am colectat de mult timp și le-am testat de mai multe ori, așa că le împărtășesc cititorilor mei. Da, prețul ardeiului variază acum între 35 și 40 de ruble.

Prepararea ardeilor dulci pentru iarnă - rețete

Pregătesc această salată pentru iarnă de mulți ani, se mănâncă până la ultimul borcan Gustul conservat amintește oarecum de amestec, se numește „salata de vânătoare pentru iarnă cu varză”.

Pentru conservare veți avea nevoie de:

• Varză - 2 kg;
• Morcovi, roșii, ardei dulci - fiecare 1 kg;
• Zahăr, ulei vegetal, 9 la sută oțet - 200 ml fiecare;
• Sare - după preferință.

1. Luați puțin ulei vegetal, prăjiți morcovii, mai întâi dați-i pe răzătoare grosieră.
2. Am maruntit varza, am taiat ceapa in jumatati rondele, rosiile in jumatati rondele, iar ardeiul in fasii.
3. Am pus toate legumele într-un castron încăpător, turnam ulei și oțet, adaug sare, zahăr, amestec, gătesc 35-40 de minute. La foc mic amestecul va fierbe.
4. Am pus salata de vânătoare în borcane sterilizate, o sigilez, o răsturn și o învelesc. Face aproximativ 8-9 borcane de 700 de grame fiecare.

Și acum despre cum puteți pregăti ardei pentru iarnă fără sterilizare.

Aperitiv „Toamnă pentru iarnă din ardei”

Veți avea nevoie de:

• Roșii și vinete - 1 kg fiecare;
• Gutui comun - 1 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• usturoi - 200 gr;
• Pătrunjel, mărar - o grămadă;
• Ulei vegetal - 400 ml;
• Oțet 6 procente - 100 ml;
• zahăr - 150 gr;
• Sare - 60 gr.

1. Treceți roșiile și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
2. Se taie gutuia cu coaja, dar fara seminte, iar vinetele in cubulete, boabele de piper fasii.
3. Amestecați: ulei cu oțet, sare, zahăr, aduceți la fiert, adăugați legumele, fierbeți la foc mic timp de 60 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate.
4. Transferați gustarea fierbinte în recipiente sterilizate și sigilați.

Salată „Îți vei linge degetele pentru iarnă făcută din ardei”

Necesar pentru conservare:

• ardei dulce - 1,3 kg;
• roșii - 1 kg;
• Morcovi - 0,5 kg;
• ceapa - 250 gr;
• Dovlecel tânăr - 1 bucată;
• esență de oțet - 1 lingură;
• Sare - 1 lingura.
• Piper, pătrunjel sau mărar - după gust.

1. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, tăiați morcovii fâșii sau dați-i pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa, boabele de ardei fâșii, dovleceii în cercuri sau semicercuri, amestecați toate legumele. Se toarnă câteva linguri de apă, se adaugă sare și piper și se fierbe timp de 40 de minute.
2. Înainte de sfârșitul gătitului, cu 5 minute, adăugați ierburi tocate, la final - oțet. Când sunt fierbinți, transferați conservele în borcane sterilizate și rulați.

Ardei dulci în umplutură de miere pentru iarnă

Această conservare de ardei pentru iarnă vă permite să obțineți gust original, preparatul nu lasa pe nimeni indiferent. Sper sa va placa si voua!

Consum pentru conservarea ardeiului:

• ardei dulce - 6 kg;
• Usturoi - după gust.

Pentru umplere:

• Miere, ulei vegetal, oțet 6% - câte un pahar din fiecare,
• Apa - 2 pahare;
• Sare - 1 lingura.

1. Tăiați ardeii decojiți în 3-4 părți.
2. Combinați toate ingredientele pentru marinadă, turnați-le peste fructe și gătiți timp de 15 până la 20 de minute.
3. Puneți 2 căței de usturoi în borcane, adăugați piper, turnați marinada cu miere, rulați.

Sfatul meu:

1 pahar de oțet 6% poate fi înlocuit cu oțet de 9%, atunci vei avea nevoie de jumătate de pahar.

Ardei dulci murati pentru iarna fara sterilizare

Muratul ardeilor pentru iarnă conform acestei rețete va necesita fructe cărnoase multicolore.

Veți avea nevoie de:

• ardei dulce - 3 kg;
• apă - 1 litru;
• Ulei vegetal - 250 ml;
• Oțet 9% - 230 ml;
• zahăr - 1 pahar;
• Sare - 1 lingura. cu movilă;
• Rădăcină de hrean - o bucată;
• Boabe de piper negru - 5 buc;
• Frunza de dafin - 3 buc;
• Usturoi și pătrunjel - după gust.

1. Tăiați păstăile mici de ardei în 4 părți, cele mari în 6 părți. Feliile ar trebui să aibă aproximativ 3,5 cm lățime.
2. Adăugați ulei vegetal, oțet, sare, zahăr la un litru de apă.
3. Hrean, frunze de dafin, se pun boabele de piper pe o bucata de tifon, se leaga in nod, se pun in marinada, se dau la fiert, se adauga ardeii pregatiti.
4. Daca va place ardeiul mai moale, fierbeti-l 2-3 minute pentru unul mai tare, reduceti timpul de fierbere; Imediat ce legumele își schimbă culoarea, oprește-o și scoți punga cu condimente.
5. Pune 2 crengute de patrunjel si un catel de usturoi, trecute printr-o presa, in borcane sterilizate. Puneți ardeiul împreună cu lichidul; ar trebui să acopere piesa de prelucrat. Rulați, întoarceți, înfășurați până se răcește, puneți deoparte pentru iarnă.

Sfatul meu:

Se fac ardei murati salata delicioasa. Trebuie să scurgeți excesul de lichid, să tăiați legumele în bucăți, să adăugați un măr ras grosier și rondele subțiri de ceapă. Se presara generos patrunjel tocat, se condimenteaza cu ulei vegetal, sare si piper dupa preferinta. Acesta este un tratament atât de delicios cu ardei pentru iarnă!

Reteta de ardei dulci in marinada pentru iarna

Se dizolvă un pahar de zahăr cu ulei vegetal în 5 pahare de apă, se adaugă 1 lingură. sare. De îndată ce marinada fierbe, adăugați 5 kg. ardeiul tocat, dupa fierbere, se caleste 10 minute, la final se toarna un pahar cu otet 9%. Împachetați în borcane cu marinată și rulați. Aceasta este o conserva dulce de ardei pentru iarnă.

Conserve de ardei dulci pentru iarnă în borcane

Conserve de ardei pentru iarnă în conformitate cu aceasta reteta delicioasa vă permite să obțineți aroma, preparat picant, care este perfect pentru o gustare. Conservarea ardeiului astfel pentru iarnă, chiar și întinsă pe o bucată obișnuită de pâine, te va încânta cu gustul ei.

Pentru un borcan de 0,5 litri ai nevoie de:

• Ardei dulce - de la 0,5 la 0,7 kg;
• Ulei vegetal - 200 ml. (de preferință măsline);
• Usturoi - 3-5 catei;
• Busuioc verde, ardei rosu iute, sare - dupa preferinte;
• Oțet de mere - 0,5 linguriță.

1. Se spala ardeiul, se sterge uscat, se coace la cuptor la t-180-200 grade. Timpul de coacere nu este mai mare de 20 de minute. Scoateți din cuptor, acoperiți cu un prosop, răciți puțin, îndepărtați pielea, selectați semințele. Faceți această procedură peste un bol pentru a colecta sucul eliberat din ardei.
2. Am pus verdeata intr-un borcan curat, iau busuioc, mai puteti lua un favorit, bucatele de ardei rosu iute. Umplu borcanul strâns cu legume coapte, pun deasupra mai multe ierburi și usturoi, adaug 1/4 linguriță sare, toarn oțet, toarnă sucul colectat și apoi torn ulei vegetal (măsline) până la gâtul borcanului. Se toarnă puțin uleiul, se presează conținutul cu o lingură, se acoperă ardeii dulci cu un capac, se pune la sterilizare 7-9 minute, se rulează imediat și se răstoarnă până se răcesc.

Ardei dulci murați pentru iarnă

Ardeii marinați pentru iarnă pregătiți în acest fel sunt incredibil de gustoși, aromați, bogați și arată foarte frumos în borcane. Conservarea ardeilor pentru iarnă folosind această rețetă va atrage cu siguranță iubitorii de aperitive reci picante. Merge bine cu peste, carne, pur si simplu cu paine si branza. Potrivit pentru a fi servit ca garnitură, precum și ca salată sau fel de mâncare independentă. Vă veți bucura de recoltarea ardeiului, așa că pregătiți mai mult pentru iarnă!

Veți avea nevoie de:

• Ardei dulce - 2 kg. (asigură-te că iei păstăi strălucitoare!);
• catei de usturoi - 4 mari;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură. (poți lua mai puțin);
• Oțet 9% - 2 linguri;
• Boabe de piper sau amestec - după gust.

Se aseaza ardeii spalati pe o tava tapetata cu folie sau hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la o temperatura de 180-200 de grade. pentru coacere. Întoarceți periodic legumele și coaceți timp de 40 de minute până când boabele de piper devin moi.

Puneți păstăile de ardei iute într-o pungă, legați-le și lăsați-le să „transpire” până se răcesc.

Să facem marinada - amestecați sucul rezultat, oțetul, uleiul, zahărul, sare, fierbeți, adăugați piper.

Se toarnă boabe de piper pe fundul borcanelor, se așează ardeii cu marinada, se acoperă cu capace și se pune pentru sterilizare. Pentru borcane de jumătate de litru, sterilizează ardeiul pentru aproximativ 20 de minute. Sigilați ardeii, întoarceți-i cu susul în jos și păstrați-i într-un loc răcoros pentru iarnă. Randament: 1 litru.

Conserve de ardei dulci pentru iarnă pentru umplutură

Îmi place să umplu ardeii iarna, dar nu-i avem în această perioadă a anului, iar când îi facem, sunt scumpi. Prin urmare, pentru umplutura pentru iarnă, fac provizii toamna. Și îl umplu cu ciuperci, carne, morcovi, mei și orez. Umplutura poate fi oricare, totul depinde de preferințele de gust. Oaspeții mei mănâncă ardei umpluți cu plăcere, laudă și sunt surprinși! Nu este nimic complicat. Doar o dorință de a face provizii pentru iarnă.

• Într-o proporție arbitrară, luați piper, cireș, hrean, frunze de stejar, umbrele de mărar, foi de dafin, căței de usturoi, ardei iute. Pentru marinada: 50 gr. zahăr și sare, 50 ml. otet 9% - consum pe litru de apa.

1. Ardeii se curata de seminte, se spala, se calesc 2-3 minute in apa clocotita, se racesc imediat rapid in apa rece.
2. Pune o frunză de hrean, dafin, mărar, usturoi, o bucată de ardei iute, frunze de stejar și cireș pe fundul unui borcan curat.
3. Pentru ca mai mulți ardei să încapă în borcane, aceștia trebuie așezați unul în celălalt, ca niște cești.
4. Pregătesc marinada astfel: combină oțetul, sarea, zahărul în apă, fierbeți, turnați ardeii, borcane de litri Sterilizez 5-8 minute, rulez.

Ardei dulci în suc de roșii pentru iarnă

Fac acest preparat în fiecare an pentru iarnă, iar această conservare se dovedește întotdeauna cu succes.

• Vinete si ardei dulci - 2 kg fiecare;
• Morcovi - 0,5 kg;
• usturoi - 200 gr;
• Pastaie de ardei iute - 1 bucata;
• Pătrunjel (verde).

• roșii ras - 2 litri;
• Ulei vegetal - 300 ml;
• zahăr - 150 gr;
• sare - 50 gr;
• Esență de oțet 70% - 1 linguriță.

1. Tăiați vinetele în bucăți mari, inelați ardeii, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
2. Marinada: in suc de rosii Din piureul de roșii, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, oțet, amestecați.
3. Se toarnă marinada peste legume și se fierbe timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați usturoiul tocat, ardeiul iute, pătrunjelul cu 15 minute înainte de pregătire. Se pune în borcane curate, se rulează și se înfășoară la cald.

Ardei umpluti cu legume pentru iarna in rosii

Pentru 5-6 litri ai nevoie de:

• - 1 kg ardei gras;
• - un kilogram și jumătate de morcovi;
• - jumatate de kilogram de ceapa;
• - o lingura de sare;
• - 350 g rădăcină de păstârnac;
• — 200-300 ml ulei vegetal(pentru prajit);
• - o grămadă de pătrunjel.

Pentru sosul de roșii la trei litri de apă:

• — 800 g pastă de tomate;
• - cinci linguri de zahar;
• - trei linguri de sare;
• - trei linguri de ulei vegetal;
• - trei linguri de otet 9%;
• - cinci mazăre fiecare din ienibahar și piper negru.

Progresul pregătirii.

1. Scoateți semințele din legume și clătiți. Se fierbe ardeiul timp de două până la trei minute, pentru a face acest lucru, scufundați fructele în apă clocotită timp de câteva minute, apoi transferați-l imediat în apă rece.
2. Împărțiți ceapa în jumătate de inele subțiri și tăiați morcovii și rădăcinile în fâșii sau pe răzătoare. Prăjiți morcovii până se înmoaie. După aceasta, amestecați verdeața, adăugați sare și piper după gust. Umpleți fiecare ardei cu această umplutură.
3. Pentru a pregăti sosul trebuie să combinați pasta de tomate cu trei litri de apă caldă se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi, adăugați ingredientele rămase și fierbeți din nou.
4. Umpleți borcanul trei-patru centimetri cu sos, puneți ardeii strâns cu umplutura în sus, turnați sosul astfel încât să acopere fructele. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați timp de cincizeci de minute să se sterilizeze. Răsuciți ardeiul.
5. Așezați borcanele pe gât, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească câteva zile. Apoi, puneți-l într-un loc întunecat pentru iarnă.

Ardei dulci pentru iarnă - cea mai bună rețetă

Pentru unu și jumătate până la doi litri:

• - un kilogram și jumătate de ardei gras.

Pentru marinată (un litru de apă):

• - opt linguri de otet 9%;
• - jumatate de pahar de zahar si ulei vegetal;
• - zece boabe de piper negru;
• - câteva linguri de sare;
• - un cap de usturoi;
• - trei linguri de marar uscat.

Progresul pregătirii.

1. Cureți ardeii dulci din semințe, împărțiți fiecare fruct în patru părți în fâșii.
2. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați-l cu mărar. Tăiați verdeața.
3. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, oțet și ulei. Aduceți amestecul la fierbere, apoi scufundați ardeiul în el (e mai bine nu tot o dată, ci în părți). Se fierbe timp de cincisprezece minute.
4. Se scoate ardeiul cu o lingura cu fanta, se pune intr-o farfurie adanca, se lasa putin sa se raceasca si se amesteca cu usturoiul. Adăugați usturoi după gust.
5. Transferați boabele de piper într-un borcan, compactându-l puțin. Deasupra se toarnă marinada fierbinte și se rulează.
6. Răciți borcanele și apoi depozitați-le într-un loc răcoros.

Puteți mânca acest ardei chiar a doua zi. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un borcan, închideți-l cu un capac de plastic și puneți-l la frigider pentru o zi.

Confitură pentru iarnă

Pentru 300-500 ml:

• - 700 g ardei dulce;
• - trei ardei iute;
• - șase linguri zahăr brun(poti lua una obisnuita);
• - un buchet mic de busuioc;
• - o lingura si jumatate de suc de lamaie.

Progresul pregătirii.

1. Limpede dulce și ardei iute din semințe. Când curățați ardeiul iute, este indicat să purtați mănuși pentru a evita arderea mâinilor.
2. Clătiți bine busuiocul. Toți ardeii și ierburile se macină folosind un blender sau răsuciți.
3. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă suc de lamaieși trei linguri de apă, se amestecă și se încălzește până când zahărul este complet dizolvat.
4. Puneți amestecul de ardei în siropul preparat și aduceți-l la fiert. Apoi, reduceți focul la mic și gătiți timp de patruzeci de minute. Se amestecă constant.
5. Pune dulceata in borcane si sigileaza-le pentru iarna. Depozitați într-un loc întunecat.

>

Ardeiul gras este un dar de neprețuit al naturii noastre. Pe timpul verii, pare să fie umplut cu căldura și lumina soarelui, devenind în același timp incredibil de gustos și suculent la gust. Sfârșitul verii este momentul să pregătiți diverse salate și gustări cu această legumă delicioasă.

Și faptul că are și diverse culori strălucitoare face ca orice masă să fie colorată și apetisantă de îndată ce vasul apare pe ea. Deci, să nu amânăm procesul de pregătire, ci să o facem chiar acum. Din fericire, prețul pentru el a devenit destul de mic.

În acest articol vă voi spune câteva secrete din caietul bunicii mele, apoi mamei mele, iar astăzi este asistentul meu. Și ori am încercat restul la o petrecere, ori prietenul meu mi-a adus un răsfăț și apoi i-am implorat o metodă de pregătire. În general, aici sunt cele mai multe retete delicioase gătit legume dulci.

Ardei gras pentru retetele de iarna cu ulei de floarea soarelui

Ardeii dulci pentru iarnă în ulei rafinat sunt suculenți, dulci, cu o ușoară acrișoare. Sotului meu ii place foarte mult iarna cu cartofi, prajiti sau doar piure si cu cotlet delicios. Și o astfel de gustare poate fi păstrată în liniște câțiva ani într-un apartament obișnuit.

Ce aveți nevoie pentru pregătire:

• ardei gras - 6000 grame;
• zahăr granulat - 250 grame;
• sare de masă – 125 grame;
• ulei de floarea soarelui - 500 de grame;
• Oțet de masă 6% - 500 grame;
• Mărar - o grămadă;
• Pătrunjel - o grămadă.

Să începem:

Spălăm fructele legumei dulci în apă curentă, tăiem cozile și curățăm semințele. Tăiați în bucăți arbitrare.

mustață, ulei de floarea soarelui, zahăr granulat și sare de masă.

Cum se face 6% din 9% oțet: luați exact 333 de mililitri din nouă la sută oțetși adăugați 167 de mililitri de apă în el.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră.

Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat mărunt și ierburi tocate în legume.

Sterilizam borcane mici si punem la fiert capacele de tabla.

Turnați cu grijă amestecul fierbinte în borcane și sigilați.

Pașii rămași sunt practic aceiași ca în orice altă rețetă: întoarceți recipientul, acoperiți și lăsați până se răcește complet, apoi puneți-l deoparte pentru depozitare permanentă.

Ardei gras verzi - linge-ți degetele

Această metodă este potrivită pentru acele gospodine care nu pot dedica mult timp pregătirii gustărilor pentru iarnă. Deoarece timpul de pregătire nu este mai mare de patruzeci și cinci de minute. Așa că luați rețeta pentru cărțile de bucate.

Produse necesare:

• ardei dulce - 2000 grame;
• roșii roșii - 1000 de grame;
• Ardei iute - la discreția ta;
• Ceapa - 4 bucati;
• Sare de masă - la discreția dumneavoastră;
• Esență – 1/3 linguriță;
• Morcovi – 0,1 kilograme;
• Zahăr granulat - 3 lingurițe.

Să începem să gătim:

Spălați roșiile de pământ și praf și măcinați-le întregi într-o mașină de tocat carne. Apoi turnați sosul în ceaun.

Spălăm și ardeiul, scoatem semințele și cozile și tăiem fâșii longitudinale de aproximativ câțiva centimetri grosime. Pune-le in sos. Tăiați ardeiul iute rondele și adăugați la restul produselor tocate.

Puneti ceaunul la foc mediu si asteptati sa fiarba. Se amestecă din când în când și când dă în clocot, se toarnă uleiul rafinat.

Lasă să fiarbă aproximativ douăsprezece minute. Acum adauga morcovii si ceapa tocate marunt. Se amestecă zahărul și sarea.

Fierbeți aperitivul timp de un sfert de oră, turnați oțet de masă și lăsați să fiarbă încă șase minute.

În prealabil, pregătim borcane cu volumul necesar prin sterilizare. Și turnați salată clocotită în ele. Strângeți-l cu o cheie specială și lăsați-l cu capul în jos să se răcească. Gustarea noastră de iarnă este gata.

Ardei gras murati pentru iarna

Ardeii dulci murați nu sunt în niciun fel inferiori ca gust față de omologii lor de legume, roșiile și castraveții. Așa că grăbește-te și aprovizionați cu acest fel de mâncare gustos și sănătos.

Ingrediente:

• ardei dulce - 5000 grame;

Marinada:

• ulei de floarea soarelui – 375 grame;
• zahăr granulat – 375 grame;
• sare de masă – 125 grame;
• Esență – 4 lingurițe;
• Usturoi – cap;
• Verzi la discreția ta.

Să începem să gătim:

Mai întâi pregătiți marinada:

Turnați apă de băut, ulei de floarea soarelui, zahăr granulat într-o cratiță, sare de masă, oțet de masă și aduceți la fierbere.

Spălați ardeii suculenți, separați cozile și semințele. Tăiați în două jumătăți egale și adăugați la marinada care fierbe. Se fierbe câteva minute.

Urmează verdeața și usturoiul. Lasă-le să fiarbă și ele. Apoi, folosind o lingură cu fantă, puneți ardeii în borcane sterile și aduceți din nou marinada la fiert. Apoi se toarnă în borcane cu legume.

Rulați capacele și întoarceți recipientele. Și după ce ajung la temperatura camerei, transferați-le în pivniță pentru păstrare ulterioară.

Sfat: pentru o păstrare excelentă, atunci când turnați marinata, asigurați-vă că umple complet întreg spațiul.

Cu cât folosiți mai multe culori de ardei, cu atât acest fel de mâncare va deveni mai strălucitor.

Ardei umpluti cu legume

Varza albă este leguma preferată a oamenilor noștri este sărată, fermentată, murată și pregătită în toate salatele și supele posibile. Și astăzi vreau să-l folosesc ca umplutură pentru ardei gras pentru iarnă.

Produse care vor fi necesare pentru aceasta:

• ardei dulce - 1000 de grame;
• varză - 1000 de grame;
• Morcovii au dimensiuni medii.

Pentru marinata:

• apă de băut - 1000 de grame;
• Oțet de masă – 0,15 litri;
• zahăr granulat - 1 cană;
• unt rafinat – 0,1 litri;
• sare de masă - 60 de grame.

Să începem să pregătim gustarea:

Spălați fructele dulci și îndepărtați semințele și tulpinile.

Curățăm varza și morcovii și le tăiem cât mai subțiri. Amestecați bine.

Dacă folosiți o răzătoare în aceste scopuri Legume coreene– va avea dimensiunea perfectă.

Este timpul să umpleți fructele bulgărești pregătite cu această umplutură. Faceți acest lucru cât mai strâns posibil. Și puneți legumele umplute în ceaun.

Gatiti marinada:

Într-un alt bol, combinați ingredientele pentru marinadă. Și pune-l la foc mare. Dupa ce incepe sa fiarba se toarna intr-un cazan cu legume.

Acoperiți ceaunul cu apăsare și puneți-l într-un loc răcoros pentru câteva zile pentru a marina.

După două zile, pregătiți un recipient steril, umpleți-l cu ardei umpluți, umpleți-l cu marinată și acoperiți cu capace. Pregătim recipiente pentru sterilizarea borcanelor. Fierbeți recipientele timp de cincisprezece minute din momentul fierberii. Apoi o rulăm și o lăsăm să se răcească sub o jachetă sau o pătură caldă. Apoi transferați-le într-un subsol răcoros.

Ardei gras in sos de rosii pentru iarna - reteta video

Această metodă este bună deoarece poate fi consumată ca fel de mâncare separat, sau servită ca aperitiv pentru carne, paste sau ca sos pentru primele feluri. Nu trebuie să gătiți prea mult legumele, nu trebuie să gătiți sau să fierbeți nimic mult timp. Deci, chiar și un bucătar fără experiență poate face față aici.

Legumele sunt potrivite pentru absolut orice dimensiune și diametru. Iar gustul mâncării este de nedescris gustos și aromat. O sos de rosii Este atât de gustos încât se bea separat în familia mea.

Mâncărurile cu ardei dulci sunt pur și simplu magice și sunt potrivite atât pentru o cină acasă, cât și pentru o sărbătoare de sărbători. De obicei, zboară ca prăjiturile calde în frig. Și lucrul bun este că pregătirea lor nu este practic nicio dificultate.

Gătește cu plăcere și atunci cu siguranță vei reuși. Și dacă ai propriile tale moduri interesante de a pregăti ardeii pentru iarnă, atunci împărtășește-le în comentarii, o să gătesc cu plăcere conform recomandărilor tale. Și poate că vor ajunge și în vechiul meu carte de bucate. Până data viitoare.

8 iulie 2017

Pentru a pregăti ardeiul gras pentru iarnă, nu aveți nevoie de prea multe ingrediente deoarece se face foarte ușor și simplu. Ardeii sunt pregătiți pentru feluri de mâncare diferite. Puteți pregăti ardei astfel încât să puteți scoate un borcan și să-i gătiți iarna. ardei umpluti. Sau preparați ardeiul gras ca condiment pentru alte feluri de mâncare. Sau puteți pregăti ardei deja umpluți. De asemenea, mulți oameni pregătesc nu doar ardei dulci, ci și iute.

Foarte des, ardeii sunt sigilați în borcane împreună cu roșiile. Deci într-un borcan primești două deodată produs util. Practic, pentru prepararea ardeilor se foloseste o marinada pe baza de otet, sare, condimente si ulei vegetal.

Ardeii pot fi rulați fie întregi, fie tocați. Poate fi rulat crud sau prăjit. În general, există rețete pentru toate gusturile. Și iată o mică selecție despre cum puteți pregăti ardei pentru iarnă în borcane și multe altele.

Congelarea ardeilor pentru iarnă ca o modalitate de a păstra totul substanțe utile a apărut recent în piper. Această metodă a devenit disponibilă odată cu apariția unei noi generații de frigidere cu congelare uscată. În care puteți îngheța alimente fără a le deteriora.

Deci, cum să înghețe ardeiul corect? Înainte de congelare, trebuie să decideți pentru ce fel de mâncare doriți să congelați ardeiul. Dacă doriți să gătiți ardei umpluți iarna, atunci faceți asta.

Selectăm boabe de piper care au mai mult sau mai puțin aceeași dimensiune, tăiem tulpina și scoatem semințele. Puneți boabele de piper pregătite în apă clocotită timp de 20 de secunde. Acest lucru va face ardeiul mai moale și nu se va crăpa sau nu se va rupe atunci când este înghețat.

Și punem 5-6 bucăți una în alta ca o piramidă.

Punem piramida finită într-o pungă și o înfășurăm cu grijă. Restul pungii poate fi înfășurat în jurul cavității goale a ultimului ardei.

Iată o modalitate simplă de a pregăti ardeii pentru umplutura viitoare.

De asemenea, puteți pregăti ardei pentru a adăuga la anumite feluri de mâncare.

Sortați ardeii grasi, spălați și uscați.

Tăiați coada și aruncați semințele. Tăiați în fâșii subțiri.

Puneți paiele într-o pungă și puneți punga la congelator.

Ardei gras murati pentru iarna

Preparatul se dovedește nu numai gustos, ci și foarte strălucitor. Pentru că pentru această rețetă este indicat să folosiți ardei de mai multe culori.

Ingrediente:

• 3 kg de ardei preparat.
• 100 de grame de usturoi.
• 150 ulei vegetal.
• 0,5 litri de apă.
• 300 de zahar.
• 100 sare.
• 300 otet 9%.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ardeiul în limbi mici, puneți-l într-o cratiță, turnați apă clocotită, acoperiți cu un capac.

2.După 10 minute, scurgeți apa într-o cratiță și folosiți această apă pentru a pregăti marinada.

3.Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Gatiti 10-15 minute.

Cu 4,2-3 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul în marinadă. Fierbeți un minut și adăugați oțet, acoperiți cu un capac și gătiți încă 2 minute.

5. Așezați ardeiul în borcane sterilizate cât mai strâns posibil.

6. Turnați cu grijă saramura în borcane, acoperiți cu capace și răsuciți ardeiul.

7. Întoarceți borcanele și înfășurați-le. Se lasa pana se raceste complet. Apoi transferați în cămară.

8. Aceasta este întreaga rețetă de ardei murați pentru iarnă. Mai sunt câteva rețete pe blog despre cum să prepari ardei murați pentru iarnă.

Ardei în roșii pentru iarnă

Cu acest preparat, primești două produse într-un borcan: ardei și roșii.

Ingrediente:

• Ardei gras 2,5 kg.
• 2,5 suc proaspăt de roșii.
• 1 kg de ceapa.
• 1 cap de usturoi.
• 1 pahar de zahar.
• 0,5 cani de sare.
• Frunze de dafin.
• 7-8 boabe de piper negru.
• 0,5 cani de otet.
• 250 ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Spălați ardeiul, îndepărtați tulpinile și tăiați semințele pe lungime în 3-5 bucăți.

2. Tăiați mucurile roșiilor și pisați-le într-o mașină de tocat carne.

3.Treceți usturoiul printr-o presă.

4.Tăiați ceapa în cuburi.

5.Toarnă sucul de roșii într-o cratiță adâncă. Puneți pe aragaz și gătiți timp de 5-10 minute.

6. Luați o tigaie mai mare, astfel încât să poată încă găzdui ardei și ceapă.

7. Adăugați ceapa, piper, sare, zahăr, usturoi, condimente, ulei la roșia care fierbe. Gatiti 10-15 minute.

8. În 2-3 minute, adăugați oțet și gătiți mai departe capac închis. Nu uitați să amestecați periodic pentru ca toată povestea să nu ardă.

9.Se toarnă în borcane sterilizate și se acoperă cu capace.

10.Strângeți capacele. Întoarceți borcanele și înfășurați-le.

11.După răcirea completă, întoarceți borcanele în starea lor normală și urmăriți-le timp de 2-3 zile dacă capacele nu sunt umflate, puteți transfera ardeiul într-un loc pentru depozitare pe termen lung;

Reteta de ardei picant pentru iarna

Se dovedește foarte fel de mâncare originală. datorită sfeclei, culoarea va fi neobișnuită.

Ingrediente:

• 1 kg ardei dulce.
• 300 de morcovi.
• 1 ceapă.
• 1 sfeclă medie.
• 1 lingura sare.
• 5-6 boabe de piper.
• 0,5 lingura de zahar.
• 1 lingurita acid citric.

Procesul de gatire:

1. Curăță morcovii și sfecla și le dai prin răzătoare.

2.Tăiați mărunt ceapa.

3. Curatati ardeiul de pe cozi si seminte.

4. Amesteca morcovii, sfecla, ceapa, adaugam sare si amestecam.

5.Umpleți fiecare ardei cu legume. Așezați frumos în borcane.

6. Pregătiți saramură, adăugați sare, zahăr și piper la 1,5 litri de apă. Se fierbe saramura timp de 10-15 minute.

7. Turnați saramura finită în borcane și acoperiți cu capace.

8. Pune borcanele cu piper într-o cratiță, toarnă apă până la umerasele borcanelor și fierbe timp de jumătate de oră. Apoi strângeți capacele folosind o cheie specială.

9. Întoarceți borcanele și înfășurați-le. Se lasa pana se raceste complet.

Cum se prepară ardeiul iute pentru iarnă

Puteți și trebuie să pregătiți nu numai ardei dulci, ci și iute. Și din acest motiv, iată o rețetă de conservare a ardeiului iute pentru iarnă.

Ingrediente pentru un borcan de jumătate de litru:

• 300 de grame de ardei iute.
• 150 de apă.
• 150 de oțet de masă.
• O lingura de sare.

Procesul de gatire:

1. La prepararea ardeiului iute, cozile nu sunt tăiate și semințele nu sunt îndepărtate, deoarece aroma principală este concentrată în semințe. Cozile sunt doar tăiate cultural și atât.

2. Puneti ardeii iute intr-un borcan curat si spalat.

3.Pregătiți saramură. Fierbe apa, adauga sare si otet, fierbe saramura timp de 10 minute. Apoi se lasa sa se raceasca.

4.Toarnă saramură rece în borcanele cu piper. Acoperiți borcanul cu un capac. Puneți-l într-o cratiță cu apă pentru a se steriliza. Sterilizați ardeii iute timp de 5-7 minute. Apoi rulați strâns capacul.

5.Ardeii iute sunt acum gata pentru depozitare pe termen lung.