Lămâi mici uscate. Kumquat, ce fel de fruct este, proprietăți benefice ale kumquat-ului

05.09.2023

Iată răspunsul corect la cel de ieri. Se pare că acesta nu este un KUMQUAT, ci o LĂMĂIE!
Dar este chiar așa? Nu îmi este clar cum să usuc o lămâie ca asta... așa că ne vom da seama cine are dreptate și cine greșește.

Lasă-mă să fac o rezervare imediat pentru câștigătorul burundutsky , care a scris despre LEMON primește 50 de jetoane. Felicitări!
Cu toate acestea, în ciuda simbolurilor, acesta este doar un adevăr parțial.

Deoarece, toți cei care au scris despre KUMQUAT au dreptate.

De ce? nu am inteles imediat...

S-a dovedit că KUMQUAT arată astfel:

După cum puteți vedea, asta-i tot KUMQUATS- doar colorat. Eu personal am mâncat doar kumquat portocaliu, așa că m-am gândit că nu poate fi el! Și gustul portocalei, apropo, nu este mult diferit.

Acest galben avea o aromă mai bogată de citrice, într-adevăr la fel ca LĂMIA!!!

Gândurile mele au devenit imediat confuze...

Lămâie uscată și kumquat - care este diferența?

Am intrat online si ce am gasit...

Nu există lămâi uscate ca atare, cel puțin nu în această formă.

Iată cum arată lămâia uscată:

și iată KUMQUAT DE LĂMĂIE USCAT:

ADEVĂRUL ESTE UNEVA, mi-am spus și am decis să continui să caut informații cu privire la întrebarea diferenței dintre lămâi și kumquats....

Am deschis WIKIPEDIA la cererea lui KUMQUAT și scrie în alb-negru că kumquat are masă hibrizi.

De exemplu:

ORANGEQUAT- hibrid de mandarina si kumquat (confera culoare portocalie)
LIMEQUAT- hibrid de tei și kumquat (culoare verde)
etc.

si in sfarsit al nostru Un hibrid de lemongrass și kumquat se numește LEMONQUAT.

Deci, ce fel de fruct era în fotografia mea? LEMONKQUAT!!!

Toți s-au dovedit a greși, chiar și vânzătorii din magazine)))

In sfarsit am ajuns la fundul adevarului!

Fructele și legumele uscate nu sunt inferioare în proprietățile lor nutritive față de cele proaspete. Kumquatul uscat este mai dulce decât kumquatul proaspăt și are o valoare energetică mai mare, dar în ceea ce privește proprietățile sale benefice nu diferă cu totul de produsul proaspăt.

Proprietățile benefice ale kumquat-ului uscat

Kumquat uscat, atunci când este consumat zilnic, ajută la suprimarea activității bacteriene și virale, la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar, la refacerea funcțiilor digestive și la eliminarea utilizării compușilor vitaminici de origine sintetică.

Citricele ajută la normalizarea proceselor metabolice din organism, care la rândul lor, atunci când sunt consumate cu moderație, ajută la reducerea greutății corporale și la îmbunătățirea metabolismului celular, prevenind îmbătrânirea prematură.

În timpul sarcinii, fructul poate reduce severitatea toxicozei, poate elimina greața și poate reduce umflarea țesuturilor.

Fructele portocale ajută la normalizarea stării psiho-emoționale și îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos central. Consumul zilnic a 100 de grame de fructe ajută la îmbunătățirea rezistenței organismului la situațiile stresante și la prevenirea dezvoltării stărilor depresive și apatice.

Bărbații, consumând citrice, își ajută organismul să reziste la dezvoltarea adenomului de prostată și a prostatitei, iar în prezența acestor patologii, procesul inflamator este eliminat și severitatea simptomelor este redusă.

Femeile care consumă fructe zilnic ajută la normalizarea nivelurilor hormonale, la atenuarea sindromului premenstrual și la îmbunătățirea menopauzei. Kumquat ajută, de asemenea, la prevenirea dezvoltării patologiilor sistemului urinar.

Kumquat are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, împiedicând dezvoltarea patologiilor și scăzând tensiunea arterială.

Kumquat ajută la combaterea bolilor inflamatorii ale tractului respirator inferior și superior, răcelii, gripei și bolilor fungice. Consumul zilnic de fructe îmbunătățește vigilența, activează funcția creierului și ajută la normalizarea somnului.

Compoziție, valoare nutritivă și conținut de calorii

Toate proprietăți benefice fructele sunt direct legate de compoziția sa. Coaja și pulpa citricelor conțin cantități mari de acid ascorbic și vitamina P, compuși minerali precum mangan, potasiu, calciu și sodiu, precum și pectine, esteri, enzime și compuși minerali.

Produsul uscat are o valoare energetică mare și un conținut ridicat de zahăr, de aceea nu este recomandat persoanelor cu dizabilități. diabet zaharat si obezitatea. Conținutul de calorii la 100 de grame de fructe uscate este de 284.

În ciuda faptului că fructele au mari valoarea energetică, au un raport armonios de BZHU (proteine, grăsimi și carbohidrați).

La 100 g sunt:

proteine – 3,8 g;
grăsimi - 0;
carbohidrați – 80,1 g.

Indicele glicemic al fructelor uscate este de 35 de unități.

Cum se usucă kumquats

Există mai multe moduri de a recolta kumquats. Fructele pot fi uscate sau uscate în zahăr.

Pentru a pregăti fructele uscate acasă, trebuie să alegeți fructe coapte, clătiți-le bine și curățați-le de murdărie, apoi tăiați-le felii sau jumătăți și extrageți semințele din ele.

Citricele trebuie uscate într-un uscător electric sau cuptor cu modul de convecție.

Fiţi atenți! Dacă coaseți fructe la temperatura camerei, din cauza conținutului ridicat de umiditate, cel mai probabil vor deveni mucegai.

Fructele trebuie așezate pe un grătar și introduse în cuptor sau uscător. Dacă doriți, o parte din fructe pot fi scufundate în zahăr granulat, ceea ce vă va permite să pregătiți fructe uscate în zahăr.

Fructele trebuie uscate timp de 6-10 ore la o temperatură de 90 de grade. În timpul procesului de uscare, umiditatea se va evapora din citrice, acestea își vor schimba dimensiunea și își vor pierde forma inițială.

Produsul finit trebuie păstrat într-o pungă sau recipient etanș timp de cel mult 2 luni. După această perioadă, fructele nu trebuie consumate. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al fructelor, acestea pot fi puse la frigider, dar chiar și în astfel de condiții pot fi păstrate cel mult 3 luni.

Cum să mănânci fructe uscate

Kumquat, cum să-l mănânci? Fructele uscate se consumă de obicei neschimbate, întregi. Se îmbină armonios cu cocktailuri alcoolice sau martini. Puteți decora și cu fructe cofetărie sau folosiți-le în deserturi, băuturi vitaminice sau salate.

Gustul citricelor uscate nu este mult diferit de fructele proaspete, cu excepția faptului că nu sunt suculente.

Contraindicatii

Beneficiile kumquat-ului sunt evidente, dar folosiți-l fără să luați în considerare posibil prejudiciu, nu ar trebui.

Contraindicații la consumul de citrice:

boli de stomac asociate cu aciditate ridicată;
patologii acute ale rinichilor și ficatului;
intoleranță individuală;
copii sub 5 ani;
alăptarea.

Chiar și în absența contraindicațiilor, kumquatul poate dăuna oamenilor dacă este consumat în cantități excesive.

Fructul conține aproape aceeași cantitate de acid ca și lămâia, așa că nu trebuie să îl folosiți dacă aveți ulcer gastric sau intestinal, deoarece acest lucru poate provoca o exacerbare a bolii.

Consumul a peste 300 de grame de produs pe zi poate provoca o reacție alergică chiar și la o persoană complet sănătoasă. Alergiile se pot manifesta ca:

erupții cutanate asemănătoare cu stupii;
erupție cutanată mică;
roşeaţă;
mâncărime;
greaţă;
sufocare.

Dacă apar simptomele descrise, este necesar un tratament simptomatic și o vizită la un specialist pentru a determina acțiuni ulterioare.

În copilărie, sistemul digestiv neformat poate reacționa cu greață sau scaun supărat. La copiii sub 3 ani, poate apărea o reacție alergică severă, care nu va apărea la o vârstă mai înaintată. Consumul de cantități mari de citrice, datorită cantității mari de acizi, poate declanșa dezvoltarea gastritei la copii.

Cum să selectați și să păstrați kumquat uscat

De ce kumquats uscate au culori diferite? Pe rafturi găsești fructe galbene, roșii sau verzi. Această culoare este dată produsului folosind diverși coloranți chimici pentru a atrage atenția cumpărătorilor.

Este kumquat uscat (galben sau verde) util dacă are o culoare nenaturală? Kumquatul uscat, ca și mandarinele, are culoarea portocalie. Consumul de alimente colorate poate duce la otrăvire sau la o reacție alergică severă, deoarece efectele substanțelor chimice asupra organismului sunt imprevizibile.

Produsul rezultat uscare naturală Nu are cel mai atractiv aspect și are o tentă portocalie decolorată. Cu cât fructul este mai strălucitor, cu atât calitatea produsului este mai proastă, deoarece la prepararea acestuia pot fi folosiți coloranți chimici.

Fructele uscate care au o culoare neuniformă, petele și petele de altă nuanță nu trebuie luate, acest lucru poate indica deteriorarea fructelor sau utilizarea incorectă a coloranților.

Un produs de înaltă calitate are o aromă de citrice, fără miros chimic sau alte mirosuri străine. În mod normal, unele fructe pot avea o ușoară aromă de mentă.

Fructele uscate achiziționate trebuie păstrate într-un recipient de sticlă cu un capac etanș. Fructele uscate cumpărate din magazin au o durată lungă de valabilitate de 12 luni.

Fiţi atenți! Dacă pe ambalajul original este indicată un termen de valabilitate mai lung, atunci produsul conține conservanți chimici și stabilizatori, ceea ce face ca fructele să fie mai dăunătoare decât benefice.

Pentru a obține cantitatea maximă de nutrienți, este mai bine să consumați fructele uscate cât mai curând posibil după cumpărare. Cel mai bun loc pentru depozitare este frigiderul.

Pret pt fructe uscate variază în funcție de regiune și de desfacere. În medie, 1 kg de fructe uscate costă 400 de ruble. Lime-kumquat uscat în sirop de prune de cireșe poate costa până la 900 de ruble la 1 kg, în ciuda faptului că conține un colorant verde chimic.

Indiferent cât de gustos este produsul, este important să ne amintim de simțul proporției. Mâncarea în exces va avea un efect negativ asupra sănătății și bunăstării unei persoane. Cantitatea zilnică recomandată de fructe este de 300 de grame.

Portocala japoneză, fortunella, kinkan, mâncarea înțelepților, mandarina fabuloasă - toate acestea sunt numele unui mic fruct strălucitor din genul citricelor. Beneficiile kumquat-ului sunt cunoscute de mult în Orient, dar în țara noastră a apărut la vânzare nu cu mult timp în urmă. De regulă, se prezintă sub formă uscată și uscată, dar uneori puteți găsi și fructe proaspete. Puțini oameni știu ce fel de fruct este acesta și ce beneficii are pentru oameni, dar Fortunella este o comoară. substanțe utile.

Ce kumquat să alegi: uscat, uscat sau proaspăt

În primul rând, ar trebui să acordați atenție calității. Dacă produsul este stricat sau tratat cu substanțe chimice, kumquat-ul nu va fi benefic, ci dăunător.

Citricele proaspete trebuie să nu prezinte daune, pete și placă. De regulă, au dimensiuni mici - aproximativ 2,5 cm în diametru, deși unele soiuri ajung la 5 cm în diametru. Sunt alungite, cu piele subțire și o frumoasă culoare auriu-portocaliu.

Sunt posibile ușoare variații de culoare și formă, deoarece există deja hibrizi de kinkan cu alte citrice: lămâie, lămâie, clementină, mandarine etc. Un kumquat de înaltă calitate este foarte suculent - aproximativ 80% din compoziția sa este apă și restul de 20% sunt substanțe valoroase pentru oameni.

La uscare sau uscare, cea mai mare parte a apei se pierde, dar conținutul de vitamine și minerale nu se modifică. Cu toate acestea, atunci când este uscat, kumquat-ul arată neatractiv, arătând ca niște bulgări șifonate roșiatic-portocaliu. Dacă culoarea fructului este strălucitoare și saturată, înseamnă că a fost colorată artificial. Kumquat uscat sau uscat este benefic numai dacă prelucrarea a avut loc sub razele solare sau într-un deshidratator. Dacă fructele au fost fierte mai întâi sirop de zaharși apoi uscat, apoi asta desert delicios, dar nu mai conține substanțe utile.

Fructul Kumquat: compoziție și proprietăți benefice

Un avantaj important al kinkan este incapacitatea sa de a absorbi nitrații din sol, astfel încât să puteți fi complet încrezător în siguranța fructului în acest sens.

Beneficiile kumquat-ului pentru organism sunt neprețuite, deoarece conține aproape toate mineralele vitale și multe vitamine:

potasiu
calciu
magneziu
sodiu
fosfor
vitaminele A, B3, B5, E și C.

Culoarea portocalie a kumquat-ului indică o cantitate mare de beta-caroten; Fortunella este, de asemenea, bogată în pectine, acizi grași nesaturați, saturați și polinesaturați.

În funcție de afecțiune, valoarea energetică a fătului se modifică. 100 g proaspete conțin aproximativ 70 kcal, uscate - aproximativ 55 kcal, uscate - 245-250 kcal.

În toate tipurile, kumquat are proprietăți benefice. Fructele uscate compensează eficient lipsa de vitamine și minerale, datorită un număr mare Vitamina C întărește sistemul imunitar și are proprietăți bactericide pronunțate. Fructele sunt, de asemenea, folosite pentru a trata infecțiile fungice, răceala și tusea. Pentru a face acest lucru, trebuie consumat împreună cu coaja, care conține o cantitate mare de uleiuri esențiale.

Kumquat uscat are, de asemenea, următoarele proprietăți:

normalizează digestia datorită conținutului ridicat de fibre
îmbunătățește metabolismul
stimulează secreția de suc gastric
energizează datorită cantității mari de carbohidrați.

Coaja uscată este folosită pentru a dezinfecta aerul și inhalarea pentru boli ale tractului respirator superior. O serie de experți susțin că kumquat va ajuta la depășirea mahmurelii. Cu toate acestea, conform unor surse, trebuie să mănânci 4-5 fructe uscate, iar conform altora, aproximativ 200 g.

Citricele uscate au mai puține calorii decât citricele uscate, dar au aceeași compoziție de minerale și vitamine. Are un efect benefic asupra digestiei, ajuta la refacerea si imbunatatirea vederii datorita vitaminelor A si E. Aceste substante afecteaza in mod activ pielea, mentinandu-i tineretea, prospetimea, prevenind imbatranirea, aparitia eruptiilor cutanate si protejeaza eficient impotriva foto-imbatranire.

Fructele proaspete de kumquat sunt folosite pentru a menține tonusul corpului, pentru a trata depresia și bolile nervoase, pentru a ameliora stresul, pentru a îmbunătăți starea de spirit și pentru a reduce anxietatea. Ca rezultat, kinkan este o bună prevenire a bolilor cardiace și vasculare.

Posibile daune și contraindicații

Ca orice alt fruct exotic, kinkan necesită prudență. Nu ar trebui să îl includeți imediat în dietă în cantități mari. Daunele și beneficiile kumquat-ului pot fi determinate, în primul rând, de cantitatea de produs. Utilizare excesivă Chiar și alimentele foarte sănătoase pot duce la indigestie.

De asemenea, apare intoleranța individuală la fructe. Uleiurile esențiale conținute în coajă și pulpă provoacă uneori o reacție alergică și provoacă ulcere la nivelul mucoasei bucale.

Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, Fortuneella nu este recomandată diabeticilor. Din același motiv, nu este potrivit pentru meniul persoanelor supraponderale. Oricine suferă de acut sau ulcer cronic stomac, duoden, gastrită, inflamație a rinichilor.

Kumquat este contraindicat femeilor însărcinate.

După cum puteți vedea, cu moderație și ținând cont de recomandări, puteți obține beneficii gustoase și sănătoase consumând acest lucru fructe exotice beneficiu maxim.

Kumquat uscat- acestea sunt fructele uscate ale minunatei plante de citrice cu același nume, despre care se crede că a apărut pentru prima dată în vastele întinderi din Guangzhou (China). Din chineză, kumquat este tradus ca „măr de aur”, deși este adesea numit „portocal japonez”, precum și kinkan și fortunella. ÎN proaspăt Kumquat seamănă cu o lămâie mică, iar când este uscat, seamănă cu caise uscate, deși asociațiile fiecăruia sunt diferite.

Kumquats uscate vin într-o varietate de culori (vezi foto): galben („lămâie”), portocaliu („portocaliu”), roșu („roșie”) sau verde („lim”). Primele două sunt considerate naturale pentru un anumit fruct. Cu toate acestea, dacă culoarea este prea strălucitoare și atrăgătoare, înseamnă că fructele au fost colorate (în acest caz, cel mai probabil vor emite un ușor miros chimic). Kumquat uscat natural are o nuanță ușor palidă.

Pe lângă culoare, trebuie acordată atenție prezenței sau absenței petelor și dungilor albicioase pe suprafața fructului. Prezența lor indică faptul că kumquat-ul a fost tratat suplimentar cu ceva în timpul uscării (de obicei acest lucru se face din cauza apariției mucegaiului). Pentru a evita problemele, este mai bine să refuzați să cumpărați un astfel de kumquat.

Și, din moment ce am menționat deja mirosul, să adăugăm că kumquat uscat a produs în mod natural miros de citrice și puțină mentă (acesta din urmă nu este întotdeauna cazul). Prezența componentelor chimice în aroma sa indică faptul că fructele au fost uscate sau au primit un aspect atractiv cu ajutorul substanțelor chimice, iar acest lucru reduce semnificativ beneficiile consumului lor.

Proprietăți utile

Proprietățile benefice ale kumquat-ului uscat sunt determinate de compoziția sa bogată, care conține o varietate de vitamine (în special P și C), minerale (Mg, Ca, K, Na, P) și oligoelemente (Cu, Mn, Fe, Zn) , precum și uleiuri esentiale, enzime și substanțe pectinice. Datorită acestui fapt, completează lipsa de vitamine din corpul uman, normalizează digestia, îmbunătățește imunitatea și luptă eficient împotriva bolilor infecțioase.

De asemenea, kumquatul uscat este considerat un produs dietetic, chiar dacă, în comparație cu fructele proaspete, are un conținut mai mare de carbohidrați și, în consecință, un conținut mai mare de calorii. Faptul este că, de asemenea, conține mai multe pectine și polizaharide, datorită cărora normalizează mai eficient procesele metabolice din organism, iar greutatea este redusă. Adevărat, nu întotdeauna, dar vom vorbi despre acest lucru mai detaliat în secțiunea despre pericolele kumquat-ului uscat și contraindicațiile utilizării acestuia.

Utilizați în gătit

Utilizarea kumquat-ului uscat în gătit se datorează gustului său dulce, cu o ușoară amărăciune pe care coaja o conferă fructelor. Apropo, spre deosebire de alte citrice, kumquat se consumă de obicei cu coaja sa, pentru că pulpa ei are un gust acru, iar coaja e dulce cu o amărăciune plăcută.

Bucățile de kumquat uscat sunt adesea adăugate la produsele de copt (plăcinte, prăjituri, caserole), precum și la conserve și gemuri, ceea ce îmbunătățește calități gustativeși crește semnificativ beneficiile acestor produse. Dar cel mai adesea, kumquat uscat se mănâncă așa, în loc de dulciuri, sau ca o gustare cu ceai sau cafea. De fapt, acesta este un desert independent, pe cât de gustos, pe atât de sănătos. Dacă doriți, este permis să-l scuturați ușor zahăr pudră, dar și fără asta, kumquat uscat are o dulceață plăcută.

Beneficiile kumquat-ului uscat și tratament

Beneficiile kumquat-ului uscat pentru oameni sunt enorme și, poate, nu au fost încă pe deplin apreciate, deși este prescris ca terapie auxiliară în tratamentul multor boli sau pur și simplu pentru a menține corpul în formă.

În primul rând, mulțumită bogatului și, cel mai important, compoziție naturală kumquat uscat poate înlocui cu succes multe complexe de vitamine și minerale. El are un efect benefic asupra întregului organism: completează deficitul de vitamine, minerale și oligoelemente, combate cu succes infecțiile, îmbunătățește procesele metabolice, normalizează scaunul și chiar ajută la eliminarea sindromului de mahmureală, pentru care chinezii îl prețuiesc în mod deosebit.

Pentru a experimenta beneficiile kumquat-ului, nu este nevoie să-l consumați în cantități uriașe. Este suficient să mănânci 6-8 fructe pe zi (de preferință dimineața) pentru a te simți semnificativ mai bine în câteva săptămâni. Mai mult, utilizarea excesivă a kumquat-ului uscat poate duce la consecințe negative, despre care citiți mai jos.

Daune ale kumquat-ului uscat și contraindicații

Daunele kumquat-ului uscat asupra corpului uman sunt asociate în principal cu excesul de utilizare, așa că celebra teză că totul este bun cu moderație este valabilă și pentru acest fruct.

În ciuda faptului că kumquat uscat este un produs dietetic, este încă bogat în calorii și carbohidrați, ceea ce înseamnă persoanele predispuse la obezitate ar trebui să-l mănânce cu prudență. În plus, o contraindicație a utilizării sale este aciditatea crescută a sucului gastric și a bolilor renale, deoarece otrăvurile și toxinele pe care kumquat-ul le elimină eficient din organism trec prin ele și pot provoca complicații.

Și, de asemenea, din kumquat, atât proaspăt, cât și uscat, ar trebui evitată de persoanele care suferă de alergii și de mamele, viitoarele mame și care alăptează, deoarece unele substanțe din compoziția sa sunt alergeni puternici și pot dăuna copilului sau provoca un atac.

În ciuda acestui fapt, kumquat uscat este foarte produs util, pe care vă recomandăm insistent să vă uitați mai atent.

De fapt este specii separate.
În Răsărit este ţinut într-o stime deosebită. Dar, ca și alte citrice, kumquatul combină proprietăți benefice cu limitări.

Kumquat este o plantă de citrice. Există șase soiuri plus hibrizi.

Istoria și originea fructului

Fructul kumquat a fost introdus europeni de către marinarii portughezi la începutul secolului al XIX-lea. În 1846, curiozitatea de peste mări a fost descrisă și adusă de pe continent în Anglia de către botanistul scoțian, membru al Societății Horticole din Londra, Robert Fortune. Acest gen de citrice, Fortunello, a fost numit după el.
Planta are alte denumiri: în cantoneză (un dialect al limbii chineze) - kumquat, în versiunea japoneză - kinkan. Ambele înseamnă „portocal auriu”.

Cum arată și unde crește

Kumquatul este un copac înalt de trei până la patru metri. Cu fructe seamănă cu un copac de Anul Nou presărat cu mandarine. Patria este considerată a fi Peninsula Hindustan, provinciile sudice ale Chinei și Japonia. De aceea, citricele sunt cunoscute în lume ca „portocală chinezească”, „portocală japoneză”. Astăzi este cultivat la tropice și subtropicale pe întreaga planetă, din Florida până în Marea Mediterană.

Doar culoarea și structura unesc kumquatul cu portocaliul obișnuit. Alți parametri diferă:

fructele sunt ovale, mari (până la 5 cm lungime, 3-3,5 cm în diametru, cântărind până la 30 g);
pielea groasă și dulce este comestibilă; cel mai dulce este soiul sălbatic din Hong Kong;
putina pulpa;
numărul de boabe coincide cu numărul de segmente (de obicei patru până la șapte);
diferite soiuri au culori diferite - de la galben deschis la portocaliu intens.

Kumquat uscat amintește mandarine uscate. Schema de culori este aceeași cu cea naturală, doar că mai palidă. Roșu apare în specimenele tratate chimic care nu sunt benefice.
Când analizează ce gust are un fruct, majoritatea oamenilor îl numesc dulce. Adică, kumquat-ul este dulce cu acrișor, ușor amar.

Conținutul caloric și compoziția

Beneficiile fructului se datorează saturației sale cu vitamine și minerale. Este considerat dietetic, dar conținutul caloric al kumquat-ului din zahăr este prohibitiv.

Calorii

Valoarea energetică a produsului (g/100 g):

proteine – 1,8-1,9;
grăsimi – 0,92-1,15;
carbohidrați – 9,4

Exemplarele proaspete de kumquat au un conținut de calorii de 70-75 kcal la 100 de grame. Uscat sau uscat „mai bogat” – 270-280. Fructele confiate gătite din kumquat au un conținut caloric de patru până la cinci ori mai mare - 320-330 de unități.

Minerale și vitamine

Patru cincimi din fiecare fruct este apă. Principalele beneficii provin din vitamine plus minerale.
Lista de vitamine se deschide cu acid ascorbic - aproape jumătate din compoziția totală. Este completat cu A, E, grupa B (3, 5), R.
Microelemente, minerale:

potasiu;
calciu;
sodiu;
magneziu;
fier;
zinc;
cupru;
molibden.

Valoarea fructului este adăugată de acizi grași (saturați, nesaturați, polinesaturați), uleiuri esențiale, monozaharide, luteină, pectină.

Unicitatea

Acesta este cel mai mic citrice. Se mănâncă cu pielea - în ea sunt concentrate microelemente.
Doar kumquat (singurul fruct citric) nu conține nitrați. Arborele nu le absoarbe, indiferent de concentrația din sol.

Beneficiile kumquat-ului pentru organism

Nu degeaba chinezii numesc kumquat „portocal de aur”. Datorită compoziției minerale și vitaminice, beneficiile se simt sub orice formă.

Fructe proaspete

Beneficiul maxim vine din fructele proaspete, inclusiv coaja și sucul:

Fructele zdrobite cu miere tratează tusea și durerile de gât.
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, infecțiile sunt suprimate și sistemul imunitar este întărit. Un pahar de suc este benefic în timpul epidemiei de gripă ca măsură preventivă.
Câteva fructe vor neutraliza rapid mahmureala.
Acționează ca un tonic pentru întregul corp. Ficatul și vezica biliară simt beneficii deosebite.
Vitamina A și beta-carotenul previn dezvoltarea cataractei.
Beneficiile fibrelor includ normalizarea nivelurilor de insulină și glucoză și inhibarea dezvoltării diabetului de tip 2.
Incetineste imbatranirea si pigmentarea pielii.
Pectina, fibrele, enzimele reglează funcționarea tractului gastrointestinal. Îndepărtează colesterolul, radionuclizii și toxinele din organism.
Ajută la greață, greutate în stomac de la supraalimentare.

Kumquat este folosit doar proaspăt pentru pierderea în greutate: beneficiile sunt sărace în calorii plus fibre, care curăță tractul gastro-intestinal.

Doar fructe proaspete pot fi consumate dacă aveți diabet. Medicul stabilește norma.
Dacă nu există alergie, kumquat nu este contraindicat în timpul sarcinii timpurii. Puteți mânca puțin câte puțin, mai ales că acest lucru neutralizează toxicoza timpurie.

Rețetele din medicina tradițională chineză au devenit patrimoniu mondial:

Tinctura de kumquat cu miere normalizează funcția inimii, egalizează tensiunea arterială, scad nivelul colesterolului;
sucul sau pulpa de citrice distruge ciuperca.

Beneficiile vor veni din fructele urmatoarelor conditii: portocaliu ferm, uniform profund, fara pete, cu pielea intacta.
Sucul se adauga in masti, creme pentru albirea pielii si depigmentare.

Kumquat uscat și uscat

Fructele sunt uscate, uscate întregi sau bucăți, de obicei fără semințe. În acest proces, numai apa se evaporă, vitaminele și microelementele nu dispar. Prin urmare, proprietățile benefice ale kumquats după procesare sunt aceleași cu cele ale fructelor proaspete.

Există chiar și avantaje suplimentare:

Concentraţie componente utile superior.
Mult potasiu - util pentru tratamentul bolilor de inima, un element anti-accident vascular cerebral.
Efectul bactericid al cojii uscate este sporit.
Kumquat uscat sau uscat este benefic pentru constipație și digestie „leneșă”.
Kumquat uscat previne ateroscleroza, curăță vasele de sânge și este benefic pentru hipertensiune arterială.
Pentru a scăpa rapid de mahmureala, este suficient să mesteci trei sau patru fructe uscate sau uscate.
Fructele uscate de kumquat pot fi păstrate luni de zile pentru a fi consumate atunci când nu sunt disponibile cele proaspete (recoltate din noiembrie până în aprilie).
Valoarea energetică a fructelor uscate sau uscate este mai mare decât a celor proaspete. Prin urmare, beneficiile lor sunt vizibile pentru un organism slăbit sau în creștere.
Caloriile nu sunt întotdeauna un factor de descurajare pentru cei care fac dietă. Produsul uscat are, de asemenea, mai multe pectine, polizaharide și riboflavină, astfel încât metabolismul se accelerează și greutatea scade.

Când cumpărați fructe uscate, trebuie să le luați în considerare cu atenție:

Culoare. Fructele uscate se obtin din soiuri diferite sau hibrizi cu alte citrice. De aceea au culori diferite. Dar sunt întotdeauna galben-portocaliu-chihlimbar. Beneficiul soiului roșu sau verde este zero.
Saturația culorii. Kumquat natural uscat este palid. Exemplarele colorate capătă o nuanță strălucitoare.
Suprafaţă. Punctele și petele albicioase sunt un semn că materia primă era defectă și a fost prelucrată în timpul uscării.
Miros. Produsul natural uscat are o aromă de citrice. „Chimie” apare după procesare.

Kumquat verde nu este copt, moale este învechit. Nu există nici un beneficiu de la nici unul.

Proprietățile fructelor confiate

Fructele confiate se obtin prin fierberea fructelor in sirop de zahar si uscarea lor.
Aproape că nu au rămas vitamine și alte substanțe utile după prelucrarea termică a zahărului. Beneficiul produsului este saturația instantanee cu energie. Dacă forțele tale sunt la zero sau ești depășit de depresie, este suficient să mănânci câteva bucăți de kumquat cu ceai sau cafea pentru ca totul să meargă.

Beneficiile uleiului esențial

Uleiul de citrice exotice este benefic ca remediu medicinal sau estetic:

pentru inhalații pentru infecții respiratorii acute;
pentru tratamente spa;
cu uleiuri din alte plante, vindecă pielea problematică;
elimina celulita si vergeturile postpartum.

Aroma uleiului de kinkan este folosită pentru a trata boli ale sistemului nervos și tulburări emoționale: stres, insomnie, anxietate. O lampă cu aromă sau o coajă plasată pe un încălzitor va face. În același timp, camera va fi dezinfectată, ceea ce este util în timpul epidemilor sezoniere.

Cum să mănânci kumquat

Nu există o etichetă specială pentru kumquat:

Fructele proaspete se consumă întregi, cu coaja. Prin urmare, spălați bine înainte de utilizare.
Fructul este mușcat sau tăiat în jumătate împreună cu coaja. Specialiștii asigură că doar compoziția gusturilor pulpei (acrișor) și a cochiliei (dulceate plus amărăciune picant) permite să apreciezi unicitatea fructului.

Avantajul cojii este că aici sunt concentrate rezervele de cupru, fier, molibden, acizi grași polinesaturați și uleiuri esențiale.

Dacă mâncarea pielii pare groaznică, aceasta este decojită, ca o portocală sau o mandarină. Dar nu ar trebui să-l aruncați: ceaiul obișnuit cu cruste devine exotic.
Salatele, deserturile, produsele de patiserie și cerealele sunt servite cu felii de fructe. Coaceți sau fierbeți cu legume, carne, pește, fructe de mare.

Un adult poate mânca 250-350 de grame (8-11 fructe proaspete) pe zi. Uscat sau uscat - cu o treime mai puțin. Aportul zilnic de fructe confiate nu depășește 120-150 de grame.

Contraindicații și prejudicii

Ca orice citrice, kumquat nu este universal. Are proprietăți benefice și contraindicații cu limitări:

Dacă aveți o intoleranță individuală la citrice, dar le doriți cu adevărat, norma sigură nu este mai mult de două fructe o dată.
Tendința spre corpulență. Consumul excesiv de fructe provoacă obezitate.
Acizii conținuți în fructe îl fac nedorit pentru persoanele cu probleme gastrointestinale (aciditate mare a sucului gastric, ulcere, gastrită), rinichi și sistemul genito-urinar.
Interzis când alaptarea: Nu se știe cum îl va percepe corpul copilului.
Pentru diabet, kumquat se consumă doar proaspăt, încetul cu încetul, ținând un ochi pe nivelul zahărului. Și numai după consultarea unui medic.

Chiar dacă nu ești alergic la citricele obișnuite, două sau trei felii sunt suficiente pentru prima degustare. Nu a existat niciun disconfort - poți continua să mănânci kumquats cât vrei.

Concluzie

Beneficiile „portocalei aurii” chinezești sunt incontestabile. Ele pot fi folosite pentru a dilua sortimentul tradițional de portocale și mandarine de Anul Nou. Adăugați la „pușculița” personală gust nou, aromă, exotism.

Are proprietăți benefice și contraindicații. Prin urmare, este mai bine să consultați un medic.

Kumquat nu este o cultură pe tot parcursul anului, dar îi puteți prelungi bucuria. Fructele pot fi păstrate luni de zile congelate, uscate sau uscate.

Articole înrudite