Usor de preparat si supa copioasa Somonul este felul de mâncare emblematic al poporului norvegian. Baza sa este bulionul, care este un decoct de oase pește de mare. Pentru ca felul de mâncare să fie mai satisfăcător, se adaugă smântână și unt. Pentru prepararea bulionului se folosesc aripioare de pește, capete, oase și uneori chiar creveți. Supa norvegiană de somon cu smântână, datorită gustului său unic, a câștigat popularitate în Rusia. Reteta clasica norvegian supa delicioasa cu somon vei afla din articolul nostru.

Ingrediente

Porții: - +

• Cartof 3 buc.
• Ceapa 1 bucată
• Morcov 1 bucată
• Somon 350 gr
• Unt 50 gr
• Cremă 160 ml
• Verdeturi dupa gust
• Apă 1 l
• Țelină 25 gr
• Brânză 50 gr

Per porție

Calorii: 157 kcal

Proteine: 5 g

Grasimi: 3 g

Carbohidrați: 2 g

60 min.

PrintVideo reteta



Pentru prepararea supei, este indicat să folosiți somon norvegian, dar vor funcționa și alți pești. Unii oameni pregătesc un fel de mâncare cu păstrăv, somon sau alți pește roșu. Dar în rețeta tradițională se folosește somonul. Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, tăiați capul, aripioarele, coada peștelui și lăsați partea principală deoparte. Pentru bulion veți avea nevoie de 1 litru de apă, care se folosește pentru turnarea oaselor de somon. Este suficient ca ei să fiarbă 1 oră. Apoi strecoară supa, ai nevoie doar de bulion. Este demn de remarcat faptul că în țările interne se folosesc adesea bulion de peste



un cub mic, care simplifică sarcina, dar afectează calitatea preparatului.



Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tăiați țelina în același mod. Tăiați câțiva morcovi în cuburi. Puneți legumele într-o cratiță, turnați bulionul și gătiți până aproape gata.

Tăiați ceapa rondele, apoi dați prin răzătoare sau tăiați restul morcovilor în cuburi. Luați țelina și tăiați-o în bucăți mici. Prăjiți ingredientele tocate într-o tigaie cu unt până devin moi. Nu uitați să amestecați legumele, altfel se vor arde și se vor strica gustul supei.



Puneți ingredientele prăjite în bulionul cu cartofi și fierbeți supa aproximativ 3 minute.



Tăiați somonul, separați fileul, tăiați-l în porții. Adăugați peștele în supă cu ingredientele rămase și gătiți timp de 10 minute.





Se toacă verdeața și se toarnă în tigaie. Supa norvegiană de somon cu smântână este gata. Lăsați-l să infuzeze și serviți.

Există mai multe rețete pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare. Un exemplu este supa de peste- piure cu crema. Pentru prepararea lui se folosește reteta traditionala, singura excepție este că supa finită se bate cu un blender înainte de servire. Acest fel de mâncare se dovedește fraged și este mai ușor absorbit de organism. Cozile de creveți decojite sunt un decor excelent pentru supa piure.



O alta reteta de preparare a supei este cu adaugarea de rosii. Mai întâi trebuie să îndepărtați pielea, apoi să le tăiați cubulețe mici și să le prăjiți cu restul de legume. Pentru această rețetă, trebuie să adăugați câțiva creveți și midii împreună cu peștele. Acesta este un fel de mâncare foarte luminos, cu un gust bogat, care va atrage în special iubitorii de fructe de mare. Adesea, această supă devine un decor pentru masa de sărbători.



Supa norvegiană este destul de neobișnuită și satisfăcătoare, pentru prepararea căreia se folosește nu numai somon, ci și cod. Acest pește este cel care conferă preparatului o tandrețe deosebită. Bulionul iese mai bogat, iar gustul este mai bogat.
Supa norvegiană conține acizi Omega-3 valoroși, care îmbunătățesc circulația sângelui și reduc colesterolul. Acest fel de mâncare are un efect benefic asupra funcției creierului și activității cardiace. Dacă pregătiți supa norvegiană într-un volum mai mare, aceasta va fi păstrată la frigider câteva zile fără a-și pierde gustul și aroma. În Norvegia, acest fel de mâncare este considerat un fel de mâncare de iarnă, deci este mai gros decât majoritatea supelor obișnuite.

Supa cremoasa de somon cu o textura delicata si grozava gust blând. Este pur și simplu imposibil să te desprinzi de această supă.

Supele cremă sunt o varietate excelentă de feluri de mâncare. Totul la ele este perfect, de la textura uniformă până la varietatea de opțiuni de servire. Puteți folosi aproape orice produs, de la legume și ierburi până la ciuperci, pui și pește. Astăzi vă propun să gătiți crema delicioasa supa de somon cu crema.

Care este diferența dintre supa cremă și supa piure?

Supa cremă și supa piure nu sunt același fel de mâncare, deși mecanismul de gătit este similar. Da, ambele implică fierberea și măcinarea ulterioară temeinică a componentelor cu un blender sau frecarea printr-o sită. Dar aici se termină asemănările. Supele cremă au o textură mai fină datorită adaosului de smântână sau lapte de cocos. Există, de asemenea, o diferență în cantitatea de apă adăugată. Pentru supa cremă ai nevoie de mai puțin cu cantitatea de smântână, altfel supa va fi prea subțire.

A treia diferență este în ingrediente. Granulația este permisă în supa piure. Prin urmare, puteți folosi leguminoase precum linte, fasole, năut sau mazăre. Amintiți-vă că mai întâi trebuie să fie înmuiate câteva ore. Astfel se vor găti mai repede.

Ambele tipuri de supe sunt servite cu ierburi, semințe, nuci, crutoane crocante și chiar bucăți de carne sau fructe de mare. De exemplu, se poate servi supa crema de somon cu crema ceapa verde si felii de peste prajit.

Pregătiți supa cremă de somon cu smântână

Reteta de supa crema de somon cu crema este incredibil de simpla. Totul durează aproximativ 30 de minute din momentul în care scoți ingredientele din frigider și până la servire. Există doar patru ingrediente principale: somon, morcovi, cartofi și smântână.

Recomand sa luati file de somon. Apoi supa devine mai bogată. Este ușor să separați câteva felii din file pentru a le folosi ca garnitură la servire. Sunt posibile și fripturi. Dar ai grijă și scapă din timp de oase, mereu sunt mai multe în fripturi. Cel mai simplu mod de a scoate oasele este cu penseta.

Tender file de peste Se gătește rapid, iar bulionul devine bogat și aromat. Cartofii și morcovii se potrivesc bine cu acest bulion (este mai bine să-l radeți pe acesta din urmă). Aruncați legumele tăiate cubulețe mici în bulionul care fierbe. Parte integrantă mancare de peste– condimentele potrivite. Seminte de fenicul, piper negru, seminte de mustar, frunză de dafinși mararul funcționează de minune cu orice pește.

Verificăm starea de pregătire a legumelor cu partea contonată a unui cuțit. Folositi o lingura pentru a scoate un cubulet de cartofi si o bucata de morcov daca se rupe usor, supa este aproape gata; Acum trebuie făcut piure. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender de imersie. Dacă nu este cazul, folosiți o lingură cu fantă pentru a transfera ingredientele supei în bolul unui robot de bucătărie și măcinați bine. Se adauga crema la final!

• Preparare: 10 minute
• Timp de preparare: 20 de minute

Până la 05.12.2018

Textura cremoasa delicata si gust cremos cu note de pește – asta combinatie perfecta, care vă va plăcea cu siguranță.

Supă cremoasă de somon cu smântână: Ingrediente

• - 300 gr
• - 4 buc
• - 2 buc
• - după gust
• Legumele se toaca marunt, asa ca ar trebui sa fie gata in aproximativ 15 minute. Verificați pregătirea cu un cuțit. Dacă legumele sunt moi, atunci puteți reduce focul la mic și luați blenderul.
• Supa se face piure până la omogenizare, se adaugă smântână și se amestecă totul din nou bine ( cu atât mai bine sau un blender).
• Tot ce trebuie să faci este să adaugi ierburi proaspete după gust și supa noastră este gata! Poate fi servit cu crutoane sau pâine albă proaspătă.

Poftă bună!

Supă cremoasă a venit la noi din Finlanda, unde este foarte popular datorită gustului său incredibil de delicat. Această supă este deosebit de populară iarna, deoarece te încălzește perfect pe vreme rece. Finlandezii îi fac bulion din tot ce rămâne după tăierea peștelui.

Este mai bine să folosiți așa-numitele „deșeuri”, constând din capul, creasta, aripioarele unui pește tăiat sau orice este la îndemână din toate cele de mai sus. Vor da bogăția și bogăția necesară întregii supe, ciorba va fi mai gustoasă. La final se adaugă smântână, cantitatea poate fi variată după gust.

Mai aveam o coloană vertebrală cu o înotătoare mică după ce am tăiat peștele și am folosit-o pentru a face o supă delicioasă.

Se pune într-o cratiță și se toarnă apa receși setați-o să gătească timp de 30 de minute Cu cât se gătește mai mult, cu atât gustul va fi mai bogat.

Când bulionul este gata, scoateți toate oasele din bulion.

Scoateți carnea de pește de pe oase.

Mai întâi, puneți cartofii, tăiați destul de mărunt, în tigaie. Sare, piper, adauga frunza de dafin.

Apoi morcovi cu ceapa.

Se fierbe 15 minute. Apoi adăugați pulpa de pește.

Când supa este complet gata, turnați un mic jet de smântână în ea. Asigurați-vă că încălziți smântâna într-o oală mică separată și turnați-o în supă cât este fierbinte! Acest lucru este important! Dacă adaugi smântâna rece, toată supa se va coagula și în supă vor apărea fulgi de lapte. După ce adăugați smântâna, gătiți supa nu mai mult de 10 minute.

Când supa este gata, scoateți și aruncați frunza de dafin. Gustați din nou de sare și turnați în farfurii. Puteți adăuga verdeață tocată mărunt în farfurie. Mararul este foarte potrivit.

Poftă bună!

Rețete pas cu pas pentru prepararea supei cremă de somon cu brânză, creveți, vinete, cartofi, dovlecel

2018-03-05 Yakovleva Kira

Nota
reţetă

3769

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

6 gr.

4 gr.

Carbohidrați

2 gr.

69 kcal.

Varianta 1: Supa crema de somon – reteta clasica

Printre varietatea uriașă de primele feluri, supele piure sunt pe primul loc. Ele vin atât în ​​pește, cât și în carne și vegetariene - făcute numai din legume. Consistența lor groasă le permite să fie singurul fel de mâncare pentru prânz, complet și hrănitor. Somonul face foarte crema delicata supă, cel mai adesea lista de ingrediente include lapte sau smântână. Mai mult, conținutul de grăsimi contează doar în contextul conținutului de calorii necesar. Cei care calorii suplimentare nu-ți fie teamă, pot folosi în siguranță smântână groasă.

Ingrediente:

• 250 de grame de file de somon;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 100 de grame de smântână;
• 400 de grame bulion de pește;
• marar si crutoane dupa gust.

Reteta pas cu pas pentru supa cremoasa de somon

Morcovii și ceapa se toacă mărunt și se prăjesc zece minute, amestecând din când în când, pentru ca amestecul să nu se ardă.

Tăiați fileul de pește, adăugați în tigaia cu legumele, prăjiți câteva minute.

Turnați bulion de pește în tigaie, combinați cu pește și legume.

Gatiti pana cand somonul este gata.

Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați piper și smântână în supă și amestecați.

Se amestecă supa într-un blender, se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă strâns. capac închis vreo zece minute.

Pentru a prepara bulionul de pește, puteți folosi capetele și cozile oricărui pește, inclusiv somonul. În primul rând, trebuie să clătiți bine totul, să îndepărtați branhiile și solzii, apoi adăugați apă, adăugați morcovi, ceapă, foi de dafin și boabe de piper. Gatiti patruzeci si cinci de minute, apoi strecurati bulionul. Înainte de a pune vasul pe masă, adăugați mărar tocat mărunt, unt și crutoane la fiecare porție de supă.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă cremoasă de somon într-un aragaz lent

Gătirea brânzei și a supelor cremoase într-o oală lentă este la fel de ușor ca decojirea perelor, acestea nu fug și nu ard. În plus, se economisește mult timp, deoarece trebuie doar să încărcați toate ingredientele în dispozitiv și să activați modul, multicooker-ul se va ocupa singur de restul, astfel încât să vă puteți desfășura cu calm treburile.

Ingrediente:

• 350 de grame de somon;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 100 de grame de porumb conservat;
• 200 ml crema;
• 500 ml apă;
• 2 linguri. linguri de sos de soia.

Cum să faci rapid supă cremoasă de somon

Curățați și spălați ceapa și morcovul, tăiați cubulețe mici.

Setați multicookerul în modul „Coacere”, adăugați legume și unt, gătiți timp de zece minute.

Tăiați somonul în bucăți mici (aproximativ trei centimetri), îndepărtați toate oasele și adăugați-le în legume, fierbeți încă zece minute în același mod.

Tăiați cartofii în cuburi mici și puneți-i în aragazul lent.

Scurgeți sucul de porumb și adăugați la cartofi.

Pasul 6:
Se adauga apa, smantana si sos de soia, piper, sare, amestec.
Pasul 7:

Gătiți timp de o oră în modul „Tocană”.

Bateți cu un blender sau mixer.

Varianta 3: Supa cremoasa de somon cu vinete

Orice supă de pește merge bine cu orice legume, somonul nu face excepție. Vinetele coapte vor evidentia perfect gustul cremos al preparatului si nu vor distruge consistenta clasica cremoasa.

Ingrediente:

• 500 de grame de somon;
• 1 litru de bulion de peste;
• 2 branza procesata;
• 1 cartof;
• 0,5 bucăți de vinete;
• 50 de grame unt;
• 100 ml crema;
• 0,5 ceapa.

Reteta pas cu pas

Tăiați fileul de somon și cartofii în cuburi mici.

Tăiați ceapa și prăjiți-o în puțin unt.

Se încălzește bulionul și se adaugă ingredientele pregătite, se fierbe timp de cincisprezece minute.

Se rade sau se toaca marunt branza procesata si se adauga in supa impreuna cu crema.

Gătiți supa până când brânza s-a topit complet (dizolvat).

Scufundați blenderul în supă și amestecați până se face piure.
Dacă supa se dovedește a fi prea subțire, o puteți fierbe puțin mai mult la foc mic pentru a permite excesul de umiditate să se evapore. Farfurie gata se orneaza cu ierburi tocate marunt.

Varianta 4: Supa cremoasa de somon cu cartofi

Cartofii obișnuiți vor ajuta să facă supa cremă de somon clasică mai satisfăcătoare, iar usturoiul îi va adăuga o coajă plăcută. gust delicat feluri de mâncare. Cel mai bine folosit pentru gătit conserve de pește, fără a uita să îndepărtați osul coloanei vertebrale.

Ingrediente:

• 500 de grame de somon;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• 1 litru de bulion de peste;
• 200 ml crema;
• 1 morcov;
• 20 de grame de unt;
• nucsoara optional.

Cum să gătești

Tăiați morcovii, ceapa, tăiați usturoiul, tăiați cartofii în cuburi.

Prăji amestec de legumeîn zece minute.

Încălziți bulionul de pește, adăugați prăjirea, cartofii și conservele de pește, gătiți timp de douăzeci de minute.

Sare, piper, condimente nucşoară, amestecați, gătiți încă cinci minute, apoi bateți cu un blender până se face piure.

Lăsați supa cremă de somon să stea timp de cincisprezece minute pe aragazul încins, cu capacul bine închis.

Varianta 5: Supa crema de somon cu branza

Ingredientele lactate, cum ar fi brânza, se potrivesc cel mai bine cu somonul. Puteți presăra o porție supa aromata brânză rasă dur sau adaugă brânză procesată cu cinci minute înainte de a fi gata, astfel încât să se topească și să dea vasului totul calități gustative.

Ingrediente:

• 400 de grame de somon;
• 1 cartof;
• 1 ceapă;
• 100 de grame de brânză tare;
• 1 litru de bulion de peste;
• 100 ml lapte;
• 50 de grame de unt.

Reteta pas cu pas

Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii, se prăjește timp de șapte minute într-o cantitate mică de ulei.

Tăiați cartofii și somonul în cuburi.

Puneți toate ingredientele pregătite în bulionul care fierbe și gătiți până când cartofii sunt gata (cel puțin cincisprezece minute).

Se toarnă laptele în supă, se reduce focul la mic și se așteaptă până când fierbe.

Treceți supa prin blender.

Inainte de servire este recomandat sa presarati fiecare portie de supa piure cu branza rasa, ierburi tocate si crutoane de usturoi.

Varianta 6: Supa cremoasa de somon cu dovlecei

Pregătirea prânzului folosind această rețetă va dura doar patruzeci de minute și necesită abilități și efort culinar minim. Trebuie doar să puneți toate ingredientele în multicooker și să setați modul corect.

Ingrediente:

• 1 litru de bulion de peste;
• 300 de grame de somon;
• 200 de grame de cartofi;
• 60 de grame de dovlecel;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 100 ml crema.

Cum să gătești

Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe mari.

Toacă somonul, cartofii, morcovii și ceapa în bucăți mici.

Pune toate ingredientele într-un bol cu ​​mai multe gătite, adaugă bulion, sare și piper.

Gătiți timp de patruzeci de minute în modul „Supă” sau „Tocană”.

Amesteca supa cu un blender pana se face piure.

Adăugarea de dovlecel în supă nu numai că îi îmbunătățește gustul, dar adaugă și beneficii, mai ales dacă se folosesc legume proaspete.

Varianta 7: Supa crema de somon cu creveti

Supa de somon cu creveți este foarte neobișnuită și gustoasă. Felul de mâncare are un conținut scăzut de calorii, așa că îl puteți mânca în siguranță în timpul oricărei diete, principalul lucru este că nu sunteți alergic la fructe de mare.

Ingrediente:

• 300 de grame de file de somon;
• 3 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 230 de grame de creveți (rege);
• 50 de grame de unt.
• 1 litru de bulion de peste.

Reteta pas cu pas

Fierbeți creveții în apă ușor cu sare.

Scoateți coaja de pe creveții fierți și stropiți cu zeamă de lămâie.

Tăiați morcovii, usturoiul și ceapa și prăjiți timp de șapte minute.

Tăiați fileul de somon în bucăți mici, puneți în bulion de pește și fierbeți până se înmoaie.

Puneți friptura în supă, piper și sare, amestecați, aduceți la fierbere.

Bateți supa cu un blender, adăugați creveții, amestecați.

La creveți, supa iese mai rafinată orice gurmand îi va aprecia gustul. Desigur, este important să alegeți și să dezghețați corect fructele de mare, astfel încât să aducă la maximum gustul și calitățile lor sănătoase preparatului. Puteți decora porția cu ierburi tocate sau o crenguță de mentă.

Supele piure sunt adesea preparate pentru mesele de dietă și pentru mâncarea bebelușilor.

Dar răsfățarea celor dragi preparate gourmet necesar de asemenea.

Această supă piure de fructe de mare are un gust picant și un depozit de vitamine.

În acest articol veți găsi cele mai populare rețete de supe de fructe de mare piure.

Fructele de mare sunt specifice, dar componentă utilă multe feluri de mâncare.

Pregătirea supei cu piure de fructe de mare durează puțin. În funcție de componenta principală, aceasta variază de la 30 la 40 de minute.

Este mai bine să pregătiți vasul pentru un anumit număr de porții, deoarece atunci când este încălzită, supa își pierde gustul.

Consistența tuturor supelor piure este similară. Același principiu: ingredientele principale sunt zdrobite cu ajutorul unui blender.

Peștii de mare și alte creaturi oceanice comestibile nu sunt întotdeauna bine acceptate de organism. Supele piure ușurează puțin procesul de digestie. Prin urmare, supa piure de la locuitorii mării va fi la îndemână atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Principalul avantaj al supei este versatilitatea sa. Dacă felul de mâncare este pregătit pe bază de smântână, atunci supa poate fi felul principal, care îl poate înlocui pe primul cu al doilea.

Important: Dacă aveți probleme digestive, ar trebui să evitați orice fel de mâncare din fructe de mare. Astfel de exotice pot afecta funcționarea tractului gastrointestinal.

Luați notă de câteva utile și retete delicioase supe piure cu diferite legume: (din), sau varză, .

Compoziția fructelor de mare este bogată în minerale, care sunt necesare pentru dezvoltarea și funcționarea corectă a organismului.

Acest produs a fost unul dintre primele pe care strămoșii noștri au început să le consume. Chiar și în acele zile beneficiile lor erau cunoscute.

Delicatesele din fructe de mare conțin:

1. Iodul și vitaminele B susțin sistemul endocrin și nervos uman, echilibrând starea emoțională.
2. Fosforul și cuprul acumulează energie naturală, dând putere și rezistență. Dar cuplat cu fierul, fosforul este slab absorbit.
3. Calciul întărește scheletul, prevenind dezvoltarea crăpăturilor în articulații.
4. Sodiul, sulful și potasiul reglează echilibrul apă-sare din sistemul vascular și ajută organismul copilului să se dezvolte pe deplin.
5. Zincul susține imunitatea și este implicat în producerea de enzime, reglând sistemul digestiv.
6. Conținutul ridicat de proteine ​​întărește sistemul muscular. Se absoarbe mai bine decât carnea.
7. Conținutul scăzut de calorii vă permite să consumați fără a afecta silueta feluri de mâncare diverse de la locuitorii mării.
8. Peștele de mare conține o mulțime de grăsimi și acizi omega, care sunt benefice pentru funcționarea activității creierului.

Dar, în ciuda acestei liste de calități pozitive, fructele de mare au și dezavantaje:

• persoanele cu funcționare deficitară a tractului gastrointestinal ar trebui să evite suprasolicitare fructe de mare, deoarece pot duce la formarea de gaze;
• stridiile conțin un bacil asemănător holerei. Prin urmare, tratamentul termic trebuie să fie de înaltă calitate;
• Trebuie să fiți atenți atunci când alegeți fructe de mare atunci când cumpărați. Dacă ambalajul este deschis sau arată obscen, atunci este mai bine să achiziționați acest produs la un preț mai mare, dar cu liniște sufletească.

Important: Fructele de mare trebuie gătite, deoarece conțin agenți patogeni de care se scapă greu.

Reguli de gătit și rețete populare

Pe lângă rețetă, trebuie să cunoașteți pregătirea corectă a produsului înainte tratament termic.De asemenea, supele piure au propriile lor caracteristici:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul. Pentru supele piure, bulionul de pește făcut din peștele care va fi folosit în viitor este ideal.
2. Dezghețați mai întâi fructele de mare.
3. Pregătiți blenderul. Dacă nu există, atunci puteți folosi o sită.
4. Toate componentele sunt măcinate numai după gătire.
5. Pentru supe de fructe de mare este foarte ierburi Este mai bine să nu-l folosești. Gustul de peste se pierde printre aroma condimentelor.
6. Înainte de a măcina produsele într-un blender, acestea trebuie să fie ușor răcite.

Acestea sunt regulile de bază pentru prepararea ingredientelor pentru gătit.

Sfaturi: Puteți dezgheța fructele de mare punându-le în apă clocotită timp de cinci minute.

Somon

Ingrediente

Ingredientele principale pentru supa cremoasă de piure de somon:

• file de somon - 300 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml;
• cartofi - 200 gr;
• unt - 50 g;
• ceapa - 1 buc.;
• apă - 2 l;
• condimente - după gust.

Adiţional:

• pâine neagră - 2 bucăți;
• patrunjel - 4 ramuri.

1. Spălați și curățați legumele și peștele.
2. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi. Cartofii sunt mai mari, ceapa mai mică.
3. Tăiați fileul în fâșii largi.
4. Fierbeți legumele în apă cu sare timp de aproximativ 12-16 minute.
5. Tăiați pâinea în felii frumoase și prăjiți în unt.
6. Adăugați peștele în tigaia cu legume și gătiți timp de 20 de minute.
7. Scoateți totul din bulion.
8. Măcinați legumele și ⅔ pește într-un blender până când sunt omogene.
9. Reveniți amestecul în bulion și fierbeți timp de 10 minute.
10. Se toarnă în căni de supă. Tăiați fileul rămas în bucăți mici.
11. Pune bucăți de somon în fiecare cană. pus deasupra pâine prăjităși o crenguță de pătrunjel.

Vezi cum să faci supă cremoasă de somon în videoclip:

Somon cu lapte

Ingrediente

De bază:

• cap, coadă, coamă de somon pentru bulion - dintr-un pește;
• file de somon - 200 g;
• cartofi - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• lapte (smântână) - 200 g;
• frunză de dafin - după gust;
• condimente - după gust.

Adiţional:

• ceapa verde— 3-4 săgeți;
• mărar - 3-4 crenguțe;
• măsline - 4 buc.

• Clătiți capul, coada, creasta și gătiți bulion din ele cu adaos de condimente timp de 20 de minute.
• Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați frunza de dafin.
• După gătit, strecoară bulionul și se toarnă într-o altă tigaie.
• Spălați cartofii, caperele, curățați-le de coajă, tăiați-le cubulețe, apoi fierbeți în bulion timp de 16 minute.
• Adăugați lapte și gătiți încă 7 minute.
• Se spală fileul de somon, se taie cubulețe, se adaugă la legume. Gatiti 12 minute.
• Se macină conținutul tigaii într-un blender până la omogenizare.
• Se toarnă în boluri cu supă.
• Tăiați ceapa verde, mararul, tăiați măslinele în două părți.
• Presărați câteva ierburi în fiecare bol și puneți două sau trei jumătăți de măsline.

Supa piure de somon cu smantana se prepara la fel ca si cu lapte. În loc de lapte, adăugați smântână.

Urmărește un videoclip util despre prepararea supei cremoase de somon:

Fructe de mare

Ingrediente

Principalele produse necesare pentru supa piure de fructe de mare (somon, somon etc.):

• cocktail de mare - 400 g;
• smântână groasă - 400 ml;
• brânză moale - 100 g;
• bulion - 160 ml;
• condimente - după gust.

Adiţional:

• măsline - 6 buc.;
• patrunjel - 3 ramuri;
• lămâie - ⅓ dintr-un fruct.

• Dezghețați fructele de mare, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici.
• Se fierbe in apa cu sare aproximativ 7 minute.
• Se strecoară bulionul și se toarnă într-o cratiță curată.
• Adăugați smântână la conținut și amestecați într-un blender până la omogenizare.
• Se toarnă în bulion.
• Se rade brânza pe răzătoarea fină și se toarnă în tigaie.
• Adăugați condimente, fierbeți timp de cinci minute, amestecând constant.
• Se toarnă în căni de supă.
• Tăiați măslinele în jumătate.
• În fiecare porție, puneți trei sau patru jumătăți de măsline, o crenguță de pătrunjel și o jumătate de felie de lămâie.

Important: Dacă gătiți fructe de mare mai mult decât era de așteptat, acestea vor deveni dure și cauciucate.

Aflați cum să faceți supă piure de fructe de mare din videoclip:

De la păstrăv

Ingrediente

De bază:

• păstrăv (pește întreg) - 600 g;
• cartofi - 200 gr;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 200 ml;
• condimente - după gust.

Adiţional:

• bagheta cu ceapa - 4-5 felii;
• ulei de măsline - 50 g;
• cimbru, rozmarin - 2 crenguțe.

• Spălați peștele. Tăiați: separați coada, capul, creasta, curățați fileul de oase. Clătiți totul din nou.
• Tăiați fileul în cuburi mari.
• Se fierbe totul in apa cu sare. Strecurați bulionul.
• Spălați, curățați și tăiați legumele în cuburi.
• Se fierb legumele într-o jumătate de litru de bulion.
• Măcinați fileul cu legume într-un blender până la omogenizare.
• Se toarnă într-o cratiță cu bulion, se adaugă smântână, se fierbe conținutul timp de cinci minute.
• Se toarnă în boluri cu supă.
• Tăiați bagheta în cuburi mici, prăjiți ulei de măsline. Folosiți șervețele pentru a elimina excesul de grăsime.
• Decorați fiecare porție cu biscuiți și ierburi.

Prepararea supei piure de păstrăv cu smântână este vizibilă clar în videoclip:

Servirea și un fel de mâncare bine executat stimulează mai mult apetitul.

1. Supele piure sunt servite în căni de bulion și boluri cu supă. Dar farfuriile clasice nu sunt excluse. Cupele și bolurile sunt concepute pentru un aspect estetic.
2. Ar fi potrivit să serviți biscuiți mici într-un castron separat.
3. Ierburile provensale sunt potrivite ca decor pentru supele piure de fructe de mare. Este mai bine să le serviți uscate, deoarece aroma lor este oarecum slăbită. Iar mirosul puternic va copleși gustul supei.
4. Brânza rasă poate fi servită la fel ca biscuiții.
5. Pe suprafața vasului se pot pune crutoane de baghetă albă. Este indicat să îndepărtați excesul de ulei de pe ele cu un șervețel sau un prosop de hârtie.