Fiecare țară din lume are propriile rețete preferate de condimente și sosuri. În SUA, cel mai popular este sosul ranch american, pe care orice gospodină îl poate pregăti cu ușurință în bucătărie. Această benzinărie are propria sa istorie a creației, destul de neobișnuită. Rețeta sa a fost inventată de Steve Hanson, proprietarul unei mici ferme, care a devenit un loc preferat de vacanță pentru studenți, dar nu i-a adus venitul așteptat. Odată amestecate mai multe ingrediente simpleși servind sosul cu salata lui semnătură, Hanson a constatat că toți oaspeții săi au fost încântați de gust și chiar a început să comande dressing-ul separat. Un simplu accident l-a transformat instantaneu pe antreprenorul nereușit într-un milionar, pentru că Hanson a reușit să pună în funcțiune producția de sos.

De atunci, fiecare gospodină americană știe rețeta de preparare a dressing-ului, iar în toată țara este considerat aproape național.

Pe rafturile magazinelor găsești sticle drăguțe de la diverși producători cu amestecuri gata făcute, dar adevărații fani ai condimentului cred că nu poți aprecia gustul acestuia decât preparând singur sosul.

Cu toate acestea, această abordare pare rațională, deoarece sosul ranch finit conține o mulțime de conservanți și aditivi chimici, în timp ce condimentele de casă sunt mult mai sănătoase.

Veți avea nevoie de:

• Unt – 200 ml
• maioneză - 100 ml
• Usturoi - 2 catei
• Ceapa verde – 1 buchet
• Pătrunjel proaspăt – 1 legătură
• Mărar proaspăt – 1 buchet
• Ceapa – ½ ceapa mica
• Suc de lamaie - 1 lingurita
• Boia - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Numărul de porții - 5

Timp de gătire - 15 minute

Claritatea și moliciunea gustului

Sosul ranch are la bază lapte de unt, care este o smântână cu conținut scăzut de grăsimi care se prepară cu adaos de culturi bacteriene speciale. A apărut în bucătăria noastră relativ recent, iar utilizarea sa este mai tipică pentru bucătăria occidentală. Cu toate acestea, procesul de globalizare și-a făcut treaba, iar pe rafturile magazinelor noastre a apărut un produs lactat sănătos. Inițial, zara a fost obținută ca produs secundar al producției unt, acum este facut special. Produsul finit are gust de iaurt ușor cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi de fructe și fructe de pădure.

Rețeta vă permite să înlocuiți acest ingredient cu smântână obișnuită cu conținut scăzut de grăsimi sau același iaurt - de fapt, gustul sosului nu va avea de suferit prea mult.

Sa pregatesc sosul pe tot parcursul anului – adica chiar si in acele anotimpuri cand ierburi proaspete nu devine prea accesibil, puteți pregăti un preparat special pentru realimentare. Va fi o alternativă minunată la pungile de legume și ierburi uscate cumpărate din magazin.

A ști cum să prepari ierburile și legumele uscate pentru dressing-ul ranch - în aer liber, în deshidrator sau în cuptor - vă poate oferi o cantitate valoroasă de condimente care pot fi folosite pentru a pregăti nu numai dressing-ul, ci și alte feluri de mâncare. Ingredientele uscate trebuie măcinate în pulbere, iar ceapa și usturoiul sunt zdrobite separat de ierburi. Produsele uscate sunt depozitate în borcane convenabile cu capac de închidere.

Reprize

Sosul ranch poate fi servit cu absolut orice fel de mâncare. Acesta este un sos minunat pentru pizza, cartofi prăjiți și chipsuri, tot felul de aperitive și gustări. Reteta de sos este folosita si pentru a crea un dressing pentru salate de legume, in locul maionezei obisnuite sau a smantana. Ranch se potrivește și cu mâncăruri din carne, pui și creveți. Puteți crea o varietate de sandvișuri și sandvișuri cu acest dressing și puteți pregăti burgeri de casă. Și în sfârșit, sosul este perfect ca marinadă pentru coacerea cărnii și a cartofilor la cuptor.

Poftă bună!

Ranch este un sos căruia nu îi poate rezista americanul. Și acest lucru nu este fără motiv, pentru că în America a fost creat pentru prima dată acest produs foarte gustos și aromat. Trebuie remarcat faptul că în SUA acest sos este la fel de popular ca maioneza în Rusia. Apropo, acest produs este ingredientul principal al fermei. Pentru a putea face acasă un astfel de sos, am decis să vi-l prezentăm atenției. reteta pas cu pas. Cu toate acestea, înainte de asta, aș vrea să vă povestesc despre istoria acestui sos delicios.

Ranch este un sos originar din America.

Așa cum se întâmplă adesea, sosul pe care îl luăm în considerare a fost preparat complet întâmplător. Și asta s-a întâmplat la mijlocul secolului al XX-lea. Creatorul acestuia, Steve Henson, și-a amestecat pur și simplu ingredientele preferate, iar după o scurtă perioadă de timp și-a dat seama că absolut tuturor le-a plăcut produsul pe care l-a pregătit și putea câștiga bani frumoși din el. Și așa începe povestea milionarului Henson și sosul său numit „Ranch”.

Cum a fost...

Nu degeaba se spune că totul ingenios este simplu și că nu poți scăpa de soartă. Cine ar fi crezut că tânărul Steve Henson, care nici măcar nu era bucătar, va face avere în acest domeniu?.. Și totul datorită faptului că într-o bună zi a combinat pur și simplu cantități egale de zară și maioneză, a adăugat ierburi uscate, piper și alte ingrediente, rezultând „Ranch”. Sosul preparat de viitorul milionar a fost imediat pe placul tuturor rudelor si prietenilor lui. Și după ce volumele de vânzări ale acestui produs parfumat au crescut de câteva zeci de ori, Henson a venit cu o altă mișcare interesantă. A decis să vândă toate condimentele și condimentele necesare pentru a pregăti sosul sub formă uscată, în pungi. Așadar, gospodinele nu puteau decât să amestece toate ingredientele cu lapte de unt și maioneză și să se bucure de gustul său minunat.

Astăzi, dressing-ul American Ranch nu are analogi în Statele Unite. Dar majoritatea fanilor săi din țara noastră preferă să pregătească un astfel de produs acasă, fără a folosi aditivi chimici. De asemenea, merită remarcat faptul că astăzi există mai multe opțiuni pentru a crea acest sos. Să le privim mai detaliat.

Sos ranch: reteta clasica

Pentru a face același sos pe care Steve Henson l-a creat prima dată, va trebui să achiziționați următoarele ingrediente:

• zară (dacă nu ați găsit un astfel de produs, puteți folosi smântână lichidă cu conținut scăzut de grăsimi) - ½ cană;
• arpagic proaspăt - 3 linguri mari (tocate);
• maioneza bogata in calorii - ½ cana;
• patrunjel uscat - 3 linguri mari;
• sare de usturoi - ½ lingură de desert;
• ceapa verde proaspata - ½ lingura de desert (tocata);
• ienibahar piper negru (proaspat macinat) - ¼ lingura de desert.

Procesul de gatire

După cum puteți vedea, sosul Ranch, a cărui compoziție este descrisă mai sus, nu include ingrediente ciudate sau scumpe. Dificultățile pot apărea numai la achiziționarea de zară și arpagic. După cum sa menționat mai sus, produs lactat puteți găsi cu ușurință un înlocuitor. În ceea ce privește a doua componentă, acest sos poate fi preparat și fără el. Dar asta numai dacă ați achiziționat săgeți cu arc obișnuite pentru un astfel de produs.

Așadar, pentru a pregăti celebrul sos, trebuie să amestecați într-un bol maioneza bogată în calorii, zara și arpagicul tocat mărunt, apoi adăugați în același recipient pătrunjel uscat, sare de usturoi și piper negru proaspăt măcinat. Amestecând bine toate ingredientele, ar trebui să obțineți un amestec destul de gros și aromat. Trebuie acoperit cu folie alimentară și lăsat la frigider pentru 30 de minute.

O altă opțiune pentru a face sos american

După ce locuitorii țării noastre au aflat despre acest sos aromat și foarte gustos, acesta a suferit multe schimbări. Cu toate acestea, gustul și calitatea acestui produs nu au avut de suferit deloc.

Deci, vom avea nevoie de:

• maioneza grasa - aproximativ 200 ml;
• zară - aproximativ 200 ml;
• muștar uscat - ¼ lingură de desert;
• sare fină iodată - se adaugă după gust;
• patrunjel proaspat tocat - 3 linguri mari;
• arpagic proaspăt - lingură mare;
• mărar proaspăt - lingură de desert;
• boia de ardei măcinată - se adaugă după dorință (câteva ciupituri);
• usturoi - 3 catei;
• piper negru măcinat - se adaugă după gust;
• suc de lamaie - lingura de desert.

Cum să gătesc?

„Ranch” este un sos care a câștigat popularitate nu numai în America, ci și în țara noastră. Pentru a pregăti un astfel de produs parfumat, trebuie să amestecați următoarele ingrediente într-un singur bol: maioneză plină de grăsime, zară, muștar uscat, sare fină iodată, pătrunjel proaspăt tocat, arpagic și mărar, precum și boia de ardei măcinată, căței de usturoi rasi. și suc de lămâie proaspăt stors.

Cum să-l servești corect?

Sosul American Ranch se potrivește perfect cu aproape toate felurile de mâncare, cu excepția, bineînțeles, cu dulciurile. Puteți înmuia pâine, chipsuri, biscuiți, cartofi prăjiți, carne etc. În plus, este folosit în mod activ pentru a pregăti salate, a pregăti sandvișuri și hamburgeri, precum și pentru a coace pui și legume.

Sosul ranch poate face orice fel de mâncare fierbinte mai gustos. Nu este nevoie să petreci mult timp și produse scumpe să-l prepari și îți poți potoli perfect foamea transformând un simplu răsfăț. In America, preparatul este la fel de popular ca si maioneza la noi se serveste cu de toate: carne, peste, legume prajite, la cuptor sau proaspete;

Sos ranch - ce este?

După ce ați decis să pregătiți un condiment, mai întâi trebuie să vă dați seama ce este - sos ranch, în ce constă și cum să-l pregătiți corect. La preparare, maioneza și produsele lactate sunt folosite ca bază, astfel încât gustul va fi cremos.

1. Sosul ranch clasic este făcut din maioneză. Puteți lua atât grăsimi cât și produs ușor, sosul va varia ca grosime.
2. Rețeta clasică de fermă constă dintr-un amestec de zară - care este smântână cu conținut scăzut de grăsimi și maioneză - și condimente, sare și ierburi.
3. Versiunea clasică folosește ierburi uscate. Acest lucru se face pentru a păstra sosul pentru o perioadă mai lungă de timp.
4. Compoziția ingredientelor principale poate fi variată, de exemplu reteta de acasa Sosul ranch poate fi făcut din smântână, înlocuind zara, iar maioneza poate fi îndepărtată cu totul sau se poate adăuga chefir (iaurt), făcând dressingul mai puțin bogat în calorii.
5. Sosul poate fi iute dacă mai adaugi piper sau picant dacă adaugi rozmarin sau cimbru.
6. Otet de mere sau suc de lamaie adăugați în sos acrișiunea care lipsește.
7. Avocado și ulei de măsline adaugă bogăție și îmbogățește gustul.

Cu ce ​​mănânci sos ranch?

Americanii îl mănâncă în fiecare zi și gătesc cu participarea lui. feluri de mâncare diferite, întindeți pe pâine și completați legumele, coaceți carnea, peștele și carnea de pasăre cu ea. Sosul ranch este umplere universală pentru orice răsfăț.

1. Dacă sosul este destinat salatei, nu trebuie să adăugați mult. Pentru un castron mare ai nevoie doar de 2 linguri. linguri. Salata nu trebuie să „înoate” în dressing.
2. Castraveții proaspeți vor avea un gust mai bun dacă pur și simplu îi scufundați în sos. Puteți mânca alte legume, crutoane, biscuiți, chipsuri și prăjituri în același mod.
3. Mulți oameni pregătesc sos special pentru pizza. Ele lubrifiază baza.
4. Tot ceea ce sos delicios Nu am, nu poți mânca mult - este gras, bogat și conține multe calorii.

Sos ranch - Rețete

Este mai bine să începeți cunoștința cu o rețetă simplificată. Sos de casă Mulți bucătari doresc să știe cum să gătească fermă. Poate fi folosit pentru a unge bazele de pizza și pentru a asezona salate de legume cu mai multe ingrediente. Dacă pregătiți un sos care va fi folosit în 1-2 zile, atunci este mai bine să adăugați pătrunjel proaspăt și mărar, iar dacă îl pregătiți pentru utilizare ulterioară, atunci este mai bine să îl înlocuiți cu ierburi uscate. Dacă doriți, puteți adăuga puțin sos de soia.

Ingrediente:

• muștar - 1 lingură. linguriţă;
• chefir – 100 ml;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• oțet 6% - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal – 250-300 ml;
• sare;
• ouă – 4 buc.;
• ceapa verde – 2 pene;
• pătrunjel proaspăt și mărar - 1 legătură.

Pregătirea

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Adăugați zahăr, muștar și sare în gălbenușuri.
3. Bateți ingredientele, turnându-le într-un jet subțire ulei vegetal.
4. Adăugați oțet pentru a ușura amestecul.
5. Mărar și pătrunjel, tocați mărunt ceapa. Adăugați în bol.
6. Se toarnă chefir și se amestecă.

Sos ranch - reteta clasica

Ingredientul principal este zara, dar, în general, sosul american ranch, a cărui compoziție este foarte primitivă, este preparat din cele mai multe produse disponibile. Zara este un produs secundar obținut în timpul producției de unt. Bateți smântâna până când untul și zerul se despart. Acesta din urmă este folosit la prepararea acestui sos. În ciuda simplității sale, gustul iese foarte original, dacă respectați condiția - sosul trebuie să se înmoaie cel puțin 30 de minute. Numai astfel se va dezvălui gustul bogat, va apărea aroma condimentelor, se va determina bogăția, densitatea și culoarea.

Ingrediente:

• zară – 125 ml;
• maioneză – 125 ml;
• ceapa uscata si usturoi uscat – 5 g fiecare;
• pătrunjel uscat și mărar uscat - 10 g fiecare;
• piper negru, sare.

Pregătirea

1. Se amestecă zara cu maioneza.
2. Se adauga sare, piper, ierburi uscate, usturoi, ceapă.
3. Se amestecă bine, se acoperă ceașca cu folie alimentară, se pune la frigider pentru 30-60 de minute.
4. Acest sos poate fi păstrat timp de 10 zile la frigider.

Sos ranch fara maioneza

Puteți face un sos ranch mai gros, rețetă de casă. Controlați densitatea consistenței cremei pentru a înmuia bucățile de mâncare sau mai puțin groase pentru a obține benzinarie excelenta pentru salate. Puteți găti cu ceapă proaspătă tocată sau cu cea uscată - vor fi potrivite sub orice formă. Dacă pregătiți un dressing cu ierburi proaspete, trebuie să îl clătiți bine și să îl uscați bine cu un prosop de hârtie.

Ingrediente:

• ulei vegetal – 150 ml;
• oțet 6% – 70 ml;
• muștar ușor - 1 linguriță;
• eșalotă – 1 buc.;
• smântână 25% grăsime - 3 linguri. linguri;
• ierburi uscate - 1 linguriță;
• sare, piper macinat.

Pregătirea

1. Se amestecă ulei vegetal, oțet, ierburi, sare și piper.
2. Se toacă mărunt eșalota și se adaugă la sos.
3. Adăugați muștar și amestecați.
4. Adaugam smantana si amestecam din nou, sare si piper dupa gust.

Sos ranch cu avocado

Acest dressing va fi apreciat de cei cărora nu le place maioneza. Rețeta de sos este simplă și directă, dar gustul este pur și simplu delicios, datorită avocado-ului, uleiului de măsline și sucului de lămâie care îmbogățesc gustul final al preparatului. Dacă amestecul se dovedește prea gros, îl puteți dilua cu lapte sau smântână. Acest sos nu va fi păstrat mult timp în frigider, acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea cantității de ingrediente.

Ingrediente:

• avocado – 1 buc.;
• smântână - 150 g;
• usturoi – 1/2 catel;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• ulei de măsline - 1-2 lingurițe;
• mărar, pătrunjel, ceapă – 20 g fiecare;
• sare si piper.

Pregătirea

1. Tăiați avocado, îndepărtați sâmbura, curățați-l și puneți-l într-un bol blender.
2. Adăugați usturoiul ceapa verde Tăiați puțin și puneți pe avocado.
3. Se adauga patrunjel, smantana, ulei de masline.
4. Se adauga sare si piper dupa gust.
5. Se macină într-un blender.
6. Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou.

Sos cremos de ranch

Următoarea rețetă va da 5-6 porții de sos ranch, care nu va dura mai mult de 10 minute, nu va fi gros și este bun pentru legume. De asemenea, este plăcut să mănânci crutoane, nuggets sau inele de ceapă, prăjit. Dacă vrei să adaugi niște condimente, poți folosi sare de usturoi în loc de usturoi uscat.

Ingrediente:

• smântână groasă (33-35%) – 250 ml;
• muștar - 1 lingură. linguriţă;
• maioneză - 50 g;
• pătrunjel și mărar - 1/2 legătură;
• sare, piper și ierburi.

Pregătirea

1. Combinați smântâna și muștarul.
2. Se toacă mărunt mararul și pătrunjelul, se adaugă la amestec și se amestecă bine.
3. Se pun condimentele și se potrivesc gustul cu sare.
4. Se amestecă totul bine, se adaugă amestecul de ardei.

Sos ranch cu usturoi

Rețeta clasică pentru acest dressing este necunoscută de nimeni, dar aceasta este frumusețea sa: puteți completa baza cu orice componente și puteți crea propria rețetă unică. Foarte gustos, moderat picant și picant - sos de usturoi Ferma este condimentată și aromată. Este mai bine să gătiți din căței proaspeți, dar înlocuirea acestuia cu usturoi uscat este acceptabilă și în varianta tradițională.

Ingrediente:

• smântână - 3 linguri. linguri;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• ceapă uscată - 0,5 linguriță;
• mărar uscat – 0,5 linguriță;
• pătrunjel uscat – 0,5 linguriță;
• usturoi – 1 catel;
• suc de lamaie - 0,5 lingurita;
• sare si piper negru macinat.

Pregătirea

1. Amestecați smântâna și maioneza în proporții egale.
2. Adăugați ceapa uscată, mărar și pătrunjelul.
3. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați suc de lămâie.
4. Zdrobiți usturoiul și amestecați totul din nou, lăsați-l la frigider pentru 1 oră.

Cu ce ​​poți înlocui sosul ranch?

Având în vedere cât de ușor este de făcut acasă, un dressing ranch similar poate fi creat folosind o varietate de ingrediente pe care le aveți la îndemână.

1. Dacă nu aveți zară, îl puteți înlocui cu încredere cu chefir, iaurt, smântână sau smântână.
2. Veți avea nevoie și de lapte, ulei vegetal, ouă proaspete, usturoi, lamaie, marar, sare, zahar, piper.
3. Puteți elimina untul și ouăle din rețetă și adăugați maioneză.

Bună ziua, dragi cititori ai revistei În Casa Ta! Chiar acum să pregătim sos american ranch adevărat. Dar mai întâi, să ne dăm seama ce este și cu ce se mănâncă.

Compoziția produsului este simplă: o bază de lapte și grăsime, ierburi și condimente. Se pregătește din produse simple, poate fi mâncat dintr-o singură dată și se potrivește cu orice. Îmi place să mănânc pur și simplu cu pâine neagră. Este foarte gustos!

Ranch este un sos pur american, ingredientul său principal este zara. Este un produs secundar obținut în timpul producerii uleiului. Se bate laptele, se separă untul, iar zerul rămâne. Acesta este ceea ce se folosește la pregătirea fermei. La început reteta de baza Au folosit 2 părți zară și 1 parte, dar astăzi sunt preparate în mare parte într-un raport de 1:1.

Dacă nu este posibil să cumpărați zară în magazin, atunci acesta poate fi înlocuit cu chefir, iaurt, smântână sau smântână. Tot va iesi foarte gustos!

Ferma poate fi preparată cu ierburi proaspete și usturoi proaspăt, deși creatorul său, americanul Stephen Henson, a venit cu ideea de a adăuga ierburi uscate și usturoi pentru a-l face să reziste mai mult. Prin urmare, astăzi vom găti și cu ingrediente uscate.

În ciuda simplității fermei, gustul este original dacă este îndeplinită condiția principală - condimentul trebuie să se abrupte timp de cel puțin 30 de minute. Apoi se va dezvălui bogăția gustului și aroma mirodeniilor, iar bogăția, grosimea și culoarea vor fi determinate.

Așadar, spală-te pe mâini și începe să gătești!

Reteta pas cu pas

Reteta video

Alte retete

• Cu ou și ulei vegetal

Vom avea nevoie de: lapte, ulei vegetal, ouă proaspete, usturoi, lămâie, mărar, sare, zahăr, piper. Bateți gălbenușurile, laptele, uleiul vegetal și puneți baie de apă sa se incalzeasca putin si sa se ingroase. Adăugați restul ingredientelor, amestecați, lăsați să fiarbă la frigider. Veți obține un sos american delicat. Asigurați-vă că îl încercați - este delicios!

• Cu avocado

Avocado ranch este un dressing foarte popular în SUA și chiar are propriul nume, Avocado ranch dressing. Avocado și ulei de măsline adaugă o aromă bogată sosului. Pulpa unui avocado copt mare este piureată și adăugată în lapte de unt, maioneză și condimente. Această opțiune este cel mai bine pregătită cu ierburi proaspete și usturoi. Adaugă suc de lămâie și delicioasa ta fermă verde moale este gata. Intindeti-o pe paine sau condimentati legumele si savurati, iar daca il diluati cu putin lapte, este perfect ca sos pentru preparate din carne si pasare.

• Versiune originală

Adăugați arpagicul proaspăt tocat mărunt, zara și smântâna, ienibaharul, pătrunjelul și sarea. Amesteca totul energic. Acoperiți paharul cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 30 de minute. Apoi turnați-l într-un sos sau umpleți oricare salata de legume. Adesea, bistrourile și cafenelele folosesc această opțiune în sandvișuri și burgeri, iar mie, de exemplu, îmi place să coac pui într-un astfel de tartinat.

• Opțiunea usturoi

ÎN varianta cu usturoi se adauga usturoi proaspat. Luați puțin suc de lămâie, zdrobiți 1 cățel de usturoi într-o presă de usturoi și adăugați la baza de maioneză-smântână, adăugați sare și piper. Apoi adăugați ceapa uscată, usturoiul și pătrunjelul. Totul este simplu și gustos, și cel mai important – satisfăcător! Cu acest sos, orice fel de mâncare capătă un nou gust original.

• Fara maioneza

Scoateți maioneza, adăugați oul, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Va deveni uimitor! Aceasta este pentru cei cărora nu le place maioneza. Natural, moale, delicat, fără aditivi chimici, se potrivește bine cu cartofi prăjiți, chipsuri și biscuiți. salate, preparate din carne, taieturile vor fi mai gustoase si mai bogate daca adaugati un astfel de tartinat.

1. Dacă pregătești un sos pe care îl vei folosi în decurs de 1-2 zile, atunci folosește pătrunjel și mărar proaspăt, iar dacă te pregătești pentru utilizare ulterioară, pentru o săptămână sau 10 zile, atunci este mai bine să folosești ierburi uscate.
2. Când îți îmbraci salata, nu exagera cu ranch. Pentru o cană mare ai nevoie doar de 2 linguri. Salata nu trebuie să „înoate” în sos.
3. Asigurați-vă că lăsați produsul la macerat timp de 30-60 de minute pentru a permite să se dezvolte aroma și aroma condimentelor.
4. Puteți găti fermă cu ceapa proaspata, sau puteți folosi uscat. Oricum va fi bun.
5. Dacă gătiți cu ierburi proaspete, clătiți-le bine și uscați-le cu un prosop de hârtie.
6. Dacă pregătim o variantă cu usturoi, putem folosi sare de usturoi în loc de usturoi uscat.
7. Pentru a păstra produsul mai mult timp, adăugați în el o linguriță de oțet balsamic, de mere sau obișnuit.
8. Puteți face ferma mai groasă și mai cremoasă pentru a se scufunda în bucăți de mâncare sau mai subțire pentru un sos de salată grozav. Tăiați castraveții în jumătate pe lungime sau în felii lungi și mâncați-i înmuiați în sos. Puteți folosi orice alte legume, precum și pâine, biscuiți, crutoane, chipsuri și chiar prăjituri. Este delicios!
9. Daca faci ranch cu avocado si este prea gros, subtiaza-l cu lapte. Dar amintiți-vă că un astfel de produs nu va fi păstrat mult timp, chiar și în frigider.
10. Dacă adăugăm puțină pudră de muștar în fermă, doar vom beneficia. Desigur, nu este pentru toată lumea, dar îmi place.

Sos pizza

Americanii pregătesc fermă special pentru pizza. Pizza Chicken Ranch este numită chiar așa pentru că este coaptă cu sosul tău preferat. Este o specialitate în pizza. ingredient secret. Ei ung baza de pizza cu ea, apoi după rețetă merg cu siguranță: roșu roșii proaspete, carne de pui, usturoi, brânză mozzarella și șuncă. Nu există maioneză în această rețetă, pasta de tomateși multe alte lucruri standard cu care suntem obișnuiți. Acesta este stilul american. Pizza ciudată cu sos ciudat! Dar poate merită încercat?

Este indicat să nu mâncați în exces

Indiferent cât de gustoasă este fermă, nu poți mânca mult, pentru că este grasă, bogată și conține număr mare calorii. Excesul de alimente grase poate duce la creșterea nivelului de colesterol, ceea ce este periculos pentru organismul nostru. Dar totuși, dacă îți urmărești silueta și sănătatea, asta nu înseamnă că nu poți mânca fermă delicioasă - poți, dar în limite rezonabile. Pregătește-l în avans, pune-l borcan de sticlă cu un capac etanș, se folosește câte puțin și se păstrează la frigider.

Concluzie

Așadar, ți-am spus cum să faci ranch și 5 semnături variante populare. Pregătește-l singur și află ce gust are sosul american adevărat. Cu siguranță o să-ți placă, pentru că milioane de americani o iubesc foarte mult, o mănâncă în fiecare zi, la fel cum mâncăm noi maioneza, gătim diverse feluri de mâncare cu ea, o întind pe pâine și legume, coace carne și carne de pasăre cu ea. Încercați să-l gătiți în același mod, apoi accesați secțiunea „rețete” a revistei noastre și scrieți în comentarii ce ați primit.

Lumea culinară cunoaște câteva sute de rețete diverse sosuri. Se adaugă la gustări, salate și preparate din carne. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de semnătură, dar mulți gurmanzi au propria ei gust picant Mi-a plăcut sosul ranch. Rețeta sa a fost inventată de americanul Steve Hanson.

Totul despre sosul ranch

Înainte de a afla ce este sosul Ranch și care este compoziția lui, să ne uităm la istoria creării lui. Steve Hanson nu a devenit un bucătar celebru, ci a fost un simplu fermier. În weekend, studenții au venit la ferma lui. După cum înțelegeți, veniturile lui au fost stabile, dar foarte mici.

Apoi a decis să încerce să servească mâncare oaspeților săi și a venit cu acest sos. În Canada și Statele Unite ale Americii, sosul ranch este la fel de popular ca și maioneza în țara noastră. Oamenilor le-a plăcut și au început să-l cumpere. În liniște, câțiva ani mai târziu, Steve Hanson a făcut primul său milion. Acest sos poate fi folosit pentru a asezona salate sau preparate din carne, deoarece gustul său picant a cucerit sute de stomacuri gurmande.

Pentru a învăța cum să faci dressing ranch, mai întâi trebuie să știi din ce este făcut. Pe baza rețetei originale a lui Hanson, sosul conține următoarele ingrediente:

• zer;
• maioneză;
• catei de usturoi;
• piper;
• arpagic;
• verde.

După cum puteți vedea, nu este nimic neobișnuit, așa că puteți pregăti un astfel de sos acasă.

Nota! Zara este o smântână cu conținut scăzut de grăsimi, obținută prin amestecarea untului. Acest produs poate fi înlocuit cu smântână obișnuită sau smântână.

Să ne uităm în bucătăria unui bucătar american

După cum am menționat deja, în America și în țările din apropiere, sosul ranch este foarte popular și este considerat un fel de mâncare național. Să facem acasă sos ranch cu usturoi.

Compus:

• 1-2 buc. catei de usturoi;
• 1 lingura mărar uscat;
• 2 lingurite patrunjel uscat;
• 1 lingura oregano;
• 1 lingura paprika;
• 0,2 litri de maioneză;
• 100 ml smantana;
• 100 ml zară.

Preparare:

Rețeta originală a lui Steve Hanson a fost modificată deoarece nu toate ingredientele pot fi achiziționate cu ușurință de la supermarketul local. Acest lucru, de exemplu, se aplică arpagicului. Poate fi înlocuit cu ceapă verde cu pene.

Compus:

• 3 linguri. l. ceapă verde cu pene;
• 125 ml maioneză;
• zară – 125 ml;
• ¼ linguriță. sare;
• ienibahar negru - dupa gust;
• 3 linguri. l. patrunjel (de preferat uscat).

Preparare:

1. Puneți maioneza într-un vas separat de sticlă.
2. Adăugați zara și amestecați totul bine, astfel încât masa să capete o consistență omogenă.
3. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă.
4. Adăugați în bol săgeți de arc tăiate.
5. Adăugați condimente și condimente, amestecați totul bine.

Nota! Pansamentul ranch trebuie refrigerat înainte de utilizare.

Adaptarea culinară

Nu este un secret că retete clasice felurile de mâncare se schimbă constant. Iar sosul ranch nu a fost omis. Bucătarii profesioniști și gospodinele din întreaga lume s-au adaptat deja la prepararea acestui sos, înlocuind produsele originale.

Compus:

• ½ cap de ceapa;
• lămâie - jumătate;
• 1 catel de usturoi;
• smântână sau iaurt - 4 linguri. l.;
• 5 linguri. l. sos de maioneză;
• un amestec de ardei după gust;
• 1 lingura sare de masă cu granulație fină;
• 1 lingura zahăr granulat;
• pătrunjel uscat - 1 linguriță;
• mărar uscat - 3 lingurițe.

Preparare:

Sfat! Pentru a nu plânge în timp ce tăiați ceapa, puneți-le la congelator pentru 10-15 minute.

1. Tăiați capul de ceapă în jumătate. Avem nevoie doar de jumătate.
2. Curata pielea si toaca ceapa foarte marunt.
3. Curățați cățelul de usturoi și treceți-l printr-o presă.
4. Într-un castron adânc, amestecați maioneza cu smântână.
5. Adăugați ceapa tocată, masa de usturoi și toate condimentele.
6. Stoarceți sucul de la lămâie și adăugați-l în bol cu ​​restul ingredientelor.
7. Amestecați bine toate ingredientele.
8. Acoperiți vasul cu folie pt produse alimentare si pune sosul la frigider pentru 30-40 de minute.

Nota! Daca vrei ca sosul sa fie lichid, atunci in loc de smantana adauga iaurt fara aditivi sau arome.

O nouă privire asupra sosului

În ceea ce privește compoziția sa componente, acest sos Ranch este departe de original, dar multe gospodine susțin că se dovedește la fel de picant, aromat și incredibil de gustos.

Compus:

• 150 ml lapte de vacă;
• 100 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
• 1 lamaie;
• 4 buc. ouă de găină;
• 1-2 buc. catei de usturoi;
• jumătate de legătură de mărar și pătrunjel proaspăt;
• un praf de zahar granulat si sare;
• ienibahar măcinat după gust.

Preparare:

1. Rupeți ouăle și separați cu grijă gălbenușurile de masa albă.
2. Turnați laptele și uleiul rafinat de floarea soarelui într-un castron cu gălbenușuri.
3. Amesteca totul bine cu un mixer sau blender.
4. În timpul biciuirii, masa trebuie pusă pe baie de aburi, dar sub nicio formă nu o aduceți la fierbere.
5. Adăugați usturoiul, tocat mărunt cu un cuțit, la masa rezultată.
6. Spalam verdeturile, le uscam si le tocam.
7. Pune verdeata intr-un castron cu sosul.
8. Adăugați sare de masă fină și zahăr granulat după gust.
9. Stoarceți sucul din lămâie și turnați-l în sos.
10. Amesteca totul bine.
11. Sosul va deveni mult mai aromat și mai gustos dacă îl lăsați la frigider după gătit.